第 30 章
楚柠她们到的时候十一点多一点，所以人还不是很多。
“老板。现在可以点单吗？”楚柠几人坐在门口的桌上。
“点什么单，想吃啥子自己拿，价钱在那块板子上。”老板指着中间墙上的大板子。
楚柠看了一眼，大多都是几毛钱一斤，几块的都少，价格便宜的她想化身饕餮。
而且这边要自己拿，东西全摆在桌子上，想吃什么拿什么，然后到老板那边称重付钱就好了。
“那我们尝尝这边的特色？”楚柠说着拿了各种各样的菜品，毛肚，黄喉，鳝鱼，竟然还有鸡爪，蔬菜的话楚柠每样都拿了一些。
“快，你俩也选一点。”
李翠翠和张栋梁知道现在不是推让的时候，发现越多好吃的菜就越对以后开店有利，他们也对自己感兴趣的没吃过的都拿了一些。
“外地娃娃吧，你们能吃的了不，这里可不能浪费噻。”老板一眼就看出这是外地来的，精神面貌和他们本地人不一样。
“没事老板，我们保证不浪费。”楚柠笑道，老板已经尽力在和他们说普通话了，但还是有方言的味道。
他们拿的东西看着多，但只是种类多，几乎所有的种类他们都拿了一遍。
“我们这边辣乎乎，你们吃的了不？”老板生怕三个白生生的娃娃辣到。
“那老板，我们要个鸳鸯锅吧，一半你们这微辣，一半中辣。”
“好。”老板还是第一回看到有人鸳鸯锅全要辣的。
“快快快，坐下等吃。”楚柠闻着店里的香气，口水快要流出来。
而且她发现，火锅竟然不光有九宫格，还有六宫格，旁边六个人一人一个小格格，幸福的不得了。
张栋梁和李翠翠看着桌上的食材，也满是期待，虽然大多他们都没吃过，但干过厨师的都知道，不要小瞧每一种食物，它们全都有自己的神奇之处。
“来喽来喽。”师傅端着锅放在他们面前。
打开下面的火，没一会就锅就开始热腾腾的冒气，两边的辣度根据颜色也很好区分。
锅里放的不是后世那种压缩好的底料，现在的火锅还不像以后那么普遍，家家户户都吃，条件也达不到，技术条件也很少往这边发展，所以底料都是师傅现炒的。
“我点的有点多了噻，吃不了了，给你一盘。”
“谢谢老哥。”
楚柠见旁边的人把自己吃不了一盘加到另一个人的格里，忽然想到九宫格的发明，就是可以方便不认识的人拼锅，桌上的九个人可以都不认识，但有的时候一顿饭吃下来就能成为朋友。
这就是很早的火锅文化。
但后面可能因为大家条件好了，以及在发展过程中有人介意卫生问题，慢慢消失了。
“锅开了。”麻辣香气扑鼻而来，楚柠好久没有感受过了，哪怕在她那个年代，也没吃过这么正宗的火锅。
把菜品一边下了一点，期间老板还非常好心的过来指导她们，防止有些菜品涮过头，而失去它最美味的味道。
楚柠也注意到了这点，她决定等回去之后，有些新奇的菜品涮的时间她要写下来，因为青阳那边和这边不同，大多数人不知道。
“好吃，真好吃！”张栋梁吃着按老板要求时间捞出来的毛肚，脆，弹，一口鲜香，然后就是辣度的爽。
楚柠也夹一筷子入嘴，这一瞬间，简直了。
又烫又爽，她瞬间原谅了这段时间的奔波以及遇到的奇葩事，这味道值了。
“我在青阳这么多年，就没吃过这么好吃的火锅。”李翠翠一直觉得自己能吃辣，所以理所当然的夹中辣那边的菜，但一入口，就给她辣了个够呛，这边的中辣比她那边最辣的食物都辣。
但吃了几口微辣，又觉得不够劲，还是中辣，多吃几口就成了她这样，满头大汗，但吃着带劲。
她甚至想尝尝这边的重辣，不敢想有多么爽。
楚柠也是微辣中辣换着吃，好久没吃这么辣的东西了，猛的一吃容易拉肚子，所以她克制一下。
张栋梁就吃了一筷子中辣，就被辣的喝了三杯子水，然后乖乖吃他的微辣。
“黄喉，毛肚，还有鳝鱼，咱们那边哪吃过这些，但今天一吃，是真好吃，桌子上十样菜，咱们那边也就能看到三样，咱们这一趟，真没白来。”一向腼腆的张栋梁都觉得这次不虚此行。
作为厨师，他最喜欢的就是发现一种食物能够开发新的做法。
“对对对，我知道为啥人家天天吃了，这东西，我现在吃着一顿，已经想再来一顿了。”李翠翠一边斯哈斯哈的喝水，一边往嘴里塞。
楚柠也停不下来，而且更坚定了她开店的信心，这种好东西就应该被更多人知道以及享用。
期待回去之后看到楚言他们也被辣的斯哈的表情。
“张哥，能吃出锅里底料的组成吗？”楚柠在明面上就能看到好几种。
“能吃出一些，里面肯定不止一种辣椒，而且这种辣椒我都没吃过，应该是人家当地产的，再加上咱们能看到的，稀稀拉拉得十几种东西。”
各种材料的碰撞，才能激发出如此惊艳的味道。
现在店里人慢慢多起来了，也不能张口问老板，三个人还是仔细的在吃，然后有意识的记下锅里有的原料。
至于详细一点的，去了成寒家里再说吧。
三个人吃了一顿非常满足的午餐，甚至想晚上再来一顿。
于是在去成寒家里之前，楚柠他们吃了三顿火锅，店里有的涮菜品种他们都吃了一个遍，换着不同的辣度，期间她和李翠翠甚至尝试了重辣，以及配着不同店里有些许差别的蘸料，觉得没有腻烦不说，要是有时间，都想吃遍这里所有的火锅。
“走吧，和我奶奶说好了，给你们弄最正宗的火锅，材料都准备好了。”成寒大早上就来接他们，好不容易和朋友借了辆车。
“你这可以啊。”楚柠看着这个年代异常稀少的小汽车，能买得起的可不是一般人。
“朋友的，我就是卖了我自己，也买不起这样一辆车。”成寒打趣自己。
“不是，你们怎么买了这么多东西。”后备箱里一堆的礼品。
“这可是学手艺的大事，这些我们都买少了。”
“没你们想的那么隆重，其实对我们来说就是做一顿饭，因为每家都不同，我们这边好多人都有自己的手艺，就算不是你们，别人想学着在自己家里吃，我奶奶也会教的。”成寒解释。
“我们又不经常来，你快别说了，这些天你帮我们多少忙。”
成寒家离这边不近，开车也要一个多小时。
“来喽来喽。”成寒妈妈一早就在门口等着。
“阿姨好，打扰您了。”
“我的天老爷，你们咋买恁个多。”成寒妈妈一边说楚柠一边骂成寒，怎么能让朋友买这么多东西。
“你们两个妹儿，长得好乖，好好看。”
“欢迎你们来这边耍。”
可能因为成寒不经常回家，带朋友更是没几回，所以他们家里人特别热情，除了夸就是夸。
楚柠懂一点这边的方言，都有点被夸的不好意思。
寒暄了没一会，家里知道他们来的原因，加上成寒晚上还要回去，所以奶奶让人把准备好的东西都拿出来。
楚柠和张栋梁数了数，去除香料，也有十一二种东西。
香料也能达到十几种。
成寒给他们解释，其实这个做法很费东西，奶奶一般不做，这个方子还是奶奶祖上传下来的，他们在外面吃的可能没有用到这么多材料，是成寒和家里打过招呼，要给楚柠他们弄一个最正宗的。
楚柠还没说让张栋梁记一下，那边已经开始认真的记了。
“豆瓣要陈年哩，辣椒最重要，三种辣椒缺一不可，这两种你们那里都有，但这个，你们不好买。”
是他们这边的特产，石柱红，市面上少，但也不是没有，买要费点力气。
“麻辣鲜香，麻也重要，花椒也有好有坏。”
“有些东西要久煮，才能出味，像花椒，久了又麻又香，还有辣椒，老姜，久了出味，但有的东西不能久煮，像豆豉，久了发黑发苦，加料的顺序得严谨。”
“还有那堆香料，有得不能多加，有得不能少加，加少了味不够，加多了吃不得，还要给它们泡酒。”
“这些都麻烦，用量，时间，得自己把控，难得很，差一点就不是这种味道。”
经过好几个小时的熬煮，楚柠他们吃到了来到这边最滋味醇厚的火锅，甚至把前几顿的味道瞬间消除，美味绝伦。
就连好久不吃的成寒，也再一次被他奶的手艺震惊。
还剩点余料，在成奶奶的指导了，张栋梁小试了了一把，味道其实可以，但一比，却远不如成奶奶做的，还是手艺不够。
楚柠他们谢了又谢，临走还记下了这边的地址，等回了青阳之后，时不时的给奶奶她们寄点特产回来。
出来这么多天，她们要准备回去了。
“老板。现在可以点单吗？”楚柠几人坐在门口的桌上。
“点什么单，想吃啥子自己拿，价钱在那块板子上。”老板指着中间墙上的大板子。
楚柠看了一眼，大多都是几毛钱一斤，几块的都少，价格便宜的她想化身饕餮。
而且这边要自己拿，东西全摆在桌子上，想吃什么拿什么，然后到老板那边称重付钱就好了。
“那我们尝尝这边的特色？”楚柠说着拿了各种各样的菜品，毛肚，黄喉，鳝鱼，竟然还有鸡爪，蔬菜的话楚柠每样都拿了一些。
“快，你俩也选一点。”
李翠翠和张栋梁知道现在不是推让的时候，发现越多好吃的菜就越对以后开店有利，他们也对自己感兴趣的没吃过的都拿了一些。
“外地娃娃吧，你们能吃的了不，这里可不能浪费噻。”老板一眼就看出这是外地来的，精神面貌和他们本地人不一样。
“没事老板，我们保证不浪费。”楚柠笑道，老板已经尽力在和他们说普通话了，但还是有方言的味道。
他们拿的东西看着多，但只是种类多，几乎所有的种类他们都拿了一遍。
“我们这边辣乎乎，你们吃的了不？”老板生怕三个白生生的娃娃辣到。
“那老板，我们要个鸳鸯锅吧，一半你们这微辣，一半中辣。”
“好。”老板还是第一回看到有人鸳鸯锅全要辣的。
“快快快，坐下等吃。”楚柠闻着店里的香气，口水快要流出来。
而且她发现，火锅竟然不光有九宫格，还有六宫格，旁边六个人一人一个小格格，幸福的不得了。
张栋梁和李翠翠看着桌上的食材，也满是期待，虽然大多他们都没吃过，但干过厨师的都知道，不要小瞧每一种食物，它们全都有自己的神奇之处。
“来喽来喽。”师傅端着锅放在他们面前。
打开下面的火，没一会就锅就开始热腾腾的冒气，两边的辣度根据颜色也很好区分。
锅里放的不是后世那种压缩好的底料，现在的火锅还不像以后那么普遍，家家户户都吃，条件也达不到，技术条件也很少往这边发展，所以底料都是师傅现炒的。
“我点的有点多了噻，吃不了了，给你一盘。”
“谢谢老哥。”
楚柠见旁边的人把自己吃不了一盘加到另一个人的格里，忽然想到九宫格的发明，就是可以方便不认识的人拼锅，桌上的九个人可以都不认识，但有的时候一顿饭吃下来就能成为朋友。
这就是很早的火锅文化。
但后面可能因为大家条件好了，以及在发展过程中有人介意卫生问题，慢慢消失了。
“锅开了。”麻辣香气扑鼻而来，楚柠好久没有感受过了，哪怕在她那个年代，也没吃过这么正宗的火锅。
把菜品一边下了一点，期间老板还非常好心的过来指导她们，防止有些菜品涮过头，而失去它最美味的味道。
楚柠也注意到了这点，她决定等回去之后，有些新奇的菜品涮的时间她要写下来，因为青阳那边和这边不同，大多数人不知道。
“好吃，真好吃！”张栋梁吃着按老板要求时间捞出来的毛肚，脆，弹，一口鲜香，然后就是辣度的爽。
楚柠也夹一筷子入嘴，这一瞬间，简直了。
又烫又爽，她瞬间原谅了这段时间的奔波以及遇到的奇葩事，这味道值了。
“我在青阳这么多年，就没吃过这么好吃的火锅。”李翠翠一直觉得自己能吃辣，所以理所当然的夹中辣那边的菜，但一入口，就给她辣了个够呛，这边的中辣比她那边最辣的食物都辣。
但吃了几口微辣，又觉得不够劲，还是中辣，多吃几口就成了她这样，满头大汗，但吃着带劲。
她甚至想尝尝这边的重辣，不敢想有多么爽。
楚柠也是微辣中辣换着吃，好久没吃这么辣的东西了，猛的一吃容易拉肚子，所以她克制一下。
张栋梁就吃了一筷子中辣，就被辣的喝了三杯子水，然后乖乖吃他的微辣。
“黄喉，毛肚，还有鳝鱼，咱们那边哪吃过这些，但今天一吃，是真好吃，桌子上十样菜，咱们那边也就能看到三样，咱们这一趟，真没白来。”一向腼腆的张栋梁都觉得这次不虚此行。
作为厨师，他最喜欢的就是发现一种食物能够开发新的做法。
“对对对，我知道为啥人家天天吃了，这东西，我现在吃着一顿，已经想再来一顿了。”李翠翠一边斯哈斯哈的喝水，一边往嘴里塞。
楚柠也停不下来，而且更坚定了她开店的信心，这种好东西就应该被更多人知道以及享用。
期待回去之后看到楚言他们也被辣的斯哈的表情。
“张哥，能吃出锅里底料的组成吗？”楚柠在明面上就能看到好几种。
“能吃出一些，里面肯定不止一种辣椒，而且这种辣椒我都没吃过，应该是人家当地产的，再加上咱们能看到的，稀稀拉拉得十几种东西。”
各种材料的碰撞，才能激发出如此惊艳的味道。
现在店里人慢慢多起来了，也不能张口问老板，三个人还是仔细的在吃，然后有意识的记下锅里有的原料。
至于详细一点的，去了成寒家里再说吧。
三个人吃了一顿非常满足的午餐，甚至想晚上再来一顿。
于是在去成寒家里之前，楚柠他们吃了三顿火锅，店里有的涮菜品种他们都吃了一个遍，换着不同的辣度，期间她和李翠翠甚至尝试了重辣，以及配着不同店里有些许差别的蘸料，觉得没有腻烦不说，要是有时间，都想吃遍这里所有的火锅。
“走吧，和我奶奶说好了，给你们弄最正宗的火锅，材料都准备好了。”成寒大早上就来接他们，好不容易和朋友借了辆车。
“你这可以啊。”楚柠看着这个年代异常稀少的小汽车，能买得起的可不是一般人。
“朋友的，我就是卖了我自己，也买不起这样一辆车。”成寒打趣自己。
“不是，你们怎么买了这么多东西。”后备箱里一堆的礼品。
“这可是学手艺的大事，这些我们都买少了。”
“没你们想的那么隆重，其实对我们来说就是做一顿饭，因为每家都不同，我们这边好多人都有自己的手艺，就算不是你们，别人想学着在自己家里吃，我奶奶也会教的。”成寒解释。
“我们又不经常来，你快别说了，这些天你帮我们多少忙。”
成寒家离这边不近，开车也要一个多小时。
“来喽来喽。”成寒妈妈一早就在门口等着。
“阿姨好，打扰您了。”
“我的天老爷，你们咋买恁个多。”成寒妈妈一边说楚柠一边骂成寒，怎么能让朋友买这么多东西。
“你们两个妹儿，长得好乖，好好看。”
“欢迎你们来这边耍。”
可能因为成寒不经常回家，带朋友更是没几回，所以他们家里人特别热情，除了夸就是夸。
楚柠懂一点这边的方言，都有点被夸的不好意思。
寒暄了没一会，家里知道他们来的原因，加上成寒晚上还要回去，所以奶奶让人把准备好的东西都拿出来。
楚柠和张栋梁数了数，去除香料，也有十一二种东西。
香料也能达到十几种。
成寒给他们解释，其实这个做法很费东西，奶奶一般不做，这个方子还是奶奶祖上传下来的，他们在外面吃的可能没有用到这么多材料，是成寒和家里打过招呼，要给楚柠他们弄一个最正宗的。
楚柠还没说让张栋梁记一下，那边已经开始认真的记了。
“豆瓣要陈年哩，辣椒最重要，三种辣椒缺一不可，这两种你们那里都有，但这个，你们不好买。”
是他们这边的特产，石柱红，市面上少，但也不是没有，买要费点力气。
“麻辣鲜香，麻也重要，花椒也有好有坏。”
“有些东西要久煮，才能出味，像花椒，久了又麻又香，还有辣椒，老姜，久了出味，但有的东西不能久煮，像豆豉，久了发黑发苦，加料的顺序得严谨。”
“还有那堆香料，有得不能多加，有得不能少加，加少了味不够，加多了吃不得，还要给它们泡酒。”
“这些都麻烦，用量，时间，得自己把控，难得很，差一点就不是这种味道。”
经过好几个小时的熬煮，楚柠他们吃到了来到这边最滋味醇厚的火锅，甚至把前几顿的味道瞬间消除，美味绝伦。
就连好久不吃的成寒，也再一次被他奶的手艺震惊。
还剩点余料，在成奶奶的指导了，张栋梁小试了了一把，味道其实可以，但一比，却远不如成奶奶做的，还是手艺不够。
楚柠他们谢了又谢，临走还记下了这边的地址，等回了青阳之后，时不时的给奶奶她们寄点特产回来。
出来这么多天，她们要准备回去了。