第 33 章
正月底，楚柠的火锅店终于筹备的差不多了。
本来她年前打算十五左右店就差不多，但没想到开店的事情比她想的多，即使李翠翠店里的东西留下了大部分，但有的地方还是需要重新装修，以及墙上的装饰，风格都要统一起来。
一开始，她和李翠翠几人商量之后，都是简单着来，比如锅底，先弄麻辣和骨汤，锅以鸳鸯锅为主，店里也主要以四人桌最多，其次是二人桌，然后楼上有几个六人桌。
而且在过程中，她大大的借鉴了后世的火锅店待客的流程以及思路。
除了她和李翠翠，还额外招了一个服务人员，她还特地给人培训了一番，保证客人有良好的吃饭体验，前期还看不出什么来，等到后面人流量要是大起来，这么点人根本不够，还得再招。
所以要是忙起来，楚柠也不能干看着。
其他都搞定之后，就是定价问题了，其实现在吃一顿火锅价钱还是不低的，不过近几年青阳市的经济发展上来了，尤其是那个政策实行之后，青阳市有不少人纷纷下海创业，有钱的还真不少。
火锅主要面向的是收入中高等的家庭，楚柠做过调研，青阳市也有火锅店，但不多，吃一顿得二三十，要是敞开了吃，甚至要四五十左右，当然，店里主要以肉制品为主。
但楚柠觉得一个城市最多的还是普通家庭，想要挣钱，做大，前期价格还是不能太高，所以他们最后商量的是，开业三天之内，锅底定为三块，三天之后，恢复他们一开始想要的价格，四块九毛九。
四块九毛九这个价格也是他们讨论了好久，四块有点少，五块又有点多，毕竟一顿锅底就好几块，很多人一听到这可能就拒绝，所以在锅底的价格上，他们必须规划好。
楚柠想到后世的一些东西定价，为了让人心理上感到便宜，在整数的价格减少一分其实是非常管用的。
除了锅底，其他的菜品他们也这么定价，但还有一个问题，就是小料。
楚柠提出了两种料碗，是接受度最高的芝麻酱料碗和香油料碗，芝麻酱还便宜一些，香油就不便宜了，再说了，料碗还要加一下别的小料，算起来一点不便宜，本来他们还想把料碗加在锅底钱里，但后来一算，肯定不可以。
“其实咱们的锅底已经够味了，辣锅单吃也能吃下去。”李翠翠想起以前，有人为了省点钱，连芝麻酱料碗都不吃，就干吃羊肉。
“那这样吧，还是让他们选择，咱们准备着，在菜单上标注出来，大家问的时候就推荐一下。”
楚柠为了营造氛围感，准备在墙上作画。
她本来想的是弄清新田园风格，但从c市回来之后，她还是决定最大限度的还原c市火锅文化，就跟后世一样，她会在墙上贴各种各样的海报，有火锅文化起源，招牌菜推荐，蘸碟料碗的增色，介绍各种东西，就像后世一样的墙面涂鸦。
这样不仅可以完全的区别与青阳的其他家火锅店，更能显现出极强的个人风格。
说干就干，楚柠为了字体多样性，还把楚言傅燃白景阳三个人叫来了，因为她发现，三个小屁孩虽然平时玩闹的多，但意外的写字都非常不错，各有各风格的好看。
尤其是白景阳，那一手字简直出乎她的意料。
“你们仨今天帮了大忙，等开业那天请你们免费吃一顿，怎么样？”楚柠看着正在趴着涂鸦的三个小孩。
“这可是你说的，那我们就不用凑钱了。”白景阳兴奋道，说着还看了楚言一眼，楚柠开始折腾的时候，楚言自己省吃俭用还不够，还逼着他俩省吃俭用，就为了给楚柠捧场，他们现在手里都攒了不少了。
楚言瞪他一眼，瞎说什么。
“不用不用，第一顿姐姐请。”楚柠大方道，她以为是前天她和楚言说不会让他白吃，楚言记心上了。
小屁孩还真往心里记。
各种东西一倒饬，就到了正月底，火锅店准备开业啦！
楚柠还特意打印了宣传单，花里胡哨的，一下就能抓住别人的眼球，还重点说了打折。
“这啥时候又开了一家火锅店，咱住这么近都没太注意。”
“那是你不注意，我前几天就和你说，这边老是折腾，又搬桌子又抬椅子的，人就没断过，原来是个火锅店。”
“我记得这原来不是老李家的羊肉锅子店吗，咋一转眼成正宗c市火锅店了？”
“这你都不知道，还不是方家人闹的，翠翠一个人没办法就把店卖了，被新老板改成火锅店了。”
“那咱们快去看看，新开业三天打折呢，便宜不少。”
“火锅有啥吃的，不就是在锅里涮个菜，咱又不是没吃过。”
楚柠特意挑了一天周末，人们休息学生放假的时候开业，这样人最多。
果然，门口聚集了不少人，开始他们还只是看看，但注意到店内的装潢之后，好多人立马被吸引了进去。
“哎呦，这都是画的啥啊，没见过，花里胡哨的还挺好看。”
“靠，这也太帅了，我还没在店里见过这么有个性的装潢。”
“这字是写上去的吧，还有贴上去的那些画，挺有意思。”
“这个店好看哎，快快快，咱们找一桌坐下，是挨着窗户呢，还是挨着那些画，我觉得都好看。”
楚柠以为头一天可能人没多少，毕竟不是便宜的东西，但没想到，一楼几乎都坐满了，幸亏楚言他们自告奋勇来帮忙，不然人还真不够。
“您好，这是咱们的菜单，上面有菜品推荐，都是我们自己试验过的，还有辣度推荐，因为锅底是正宗c市锅底，所以辣度比我们这边要辣，这边我们的推荐一般是微辣，但如果您很能吃辣，咱们这边的重辣可以接受的，也可以尝试一下中辣，而且我们可以加水。”
“还有我们的料碗推荐，老板说按个人喜好，我们有两种料碗选择，芝麻酱和香油碟，都是我们按比例调好的，里面除了芝麻酱和香油之外还有很多配料，和火锅搭配非常好吃，但如果您不喜欢的话，我们的辣锅也很有味道，可以直接吃。”
“碗筷勺子都在我们那边的消毒柜里，每天都会消毒，卫生问题您完全不用担心，想用什么直接过去拿，中间桌子还有我们为大家准备的免费小零食，旁边有盘子，不过每桌只能拿两盘，而且不能浪费。”
“有些菜品我们这边可能吃的不多，但您放心，尝试一下您就会发现比您想的还要好吃，有些重点推荐，比如在c市那边盛行的，咱们的墙上也有画，还有它受欢迎的原因，您可以了解一下。”
李翠翠找的这个小姑娘口齿十分伶俐，而且声音也脆亮，一介绍除了自己服务的那桌，旁边也能听到。
不光这个，她还把楚柠教给她的一字不落的都记住。
而且今天刚开业，楚柠和李翠翠也在充当服务员，有些介绍她们两个人说起来更详细。
“哎呦，这是哪个锅开了，怎么这么香？”
“对，咋这么香，又麻又香，还带着甜味，和以前吃过的火锅不一样。”
“香就对了，你也不看看这锅底多少钱，这还是开业三块呢，过几天就涨到四块九毛九了，小五块钱呢，能不香吗。”
楚柠见刚才还在吐槽锅底价钱高的一桌人被锅中的香气吸引，正好解释道：“大哥，等会您的上来了可以尝一尝，我敢保证，我们这边的锅底绝对和您以前吃过的不一样，我们里面光材料就用了三十多种，其中还有不少对人身体好的中草药，不信待会您吃一吃，看怎么样。”
“三十多种，有这么多，吹牛的吧。”
“我看看我这锅里，刚开，嚯，这一捞，能认出来的就好几种，葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣，这是八角，香叶，还有这是山楂吗？还有一堆认不出来的，可能人家老板真没撒谎。”
这个人话刚落，同桌上的朋友就已经开始吃了，“快，尝尝，好吃，比我上次去京市吃过的都好吃。”
“这味够劲，辣的一点不烧心，还舒服。”
有好几桌都开始吃了，评价无一例外，全是好评，个个竖大拇指，这火锅让人眼前一亮不说，一口下去就能尝出鲜美够味，辣劲足，就没吃过这么够劲的火锅。
“兄弟，你那还是中辣，我这桌上微辣都受不了，你那能吃吗？”王兆宽看着旁边桌上大哥大嫂吃的斯哈斯哈的，但那个嘴也不停，他不太能吃辣，就点了微辣，就这他还让服务员给加了两次水，但还是好吃的很。
“好吃，我老家就是南边的，我们那边潮，能吃辣的很，我到这边这么多年了，还是头一回吃辣吃到发汗，是我们那边的辣度，正宗，我一筷子一筷子的都上瘾。”李云华说着还停不下来，塞了一筷子素菜。
今天他和媳妇发工资，正好路过这家新开的火锅店，一看正宗c市火锅他俩就忍不住了，好几年没回去了，这边吃的清谈，吃啥俩人都得加辣椒，就这都吃不满足。
本来他俩是抱着试一试的态度进来了，所以点的也都是素菜，但没想到还真正宗，锅一开他俩就闻出来了，辣的很，头一回俩人吃饭没说话，一下接一下的往自己碗里夹。
“真好吃，咱以后还来。”
“是得来，不过咱得一个月来一回，攒着。”
夫妻俩边吃边想下一回。
“蔓蔓，就是这，你闻闻，是不是这个味，你快看，里面的装修真新奇，我还没见过呢。”徐萍和何蔓蔓是条件都不错，今天约着来逛街，老远就被味道吸引过来。
“对对对，就是这个味，快，咱们快进去，指定好吃。”何蔓蔓更是个不折不扣的吃货，味道一开始就是她闻到的。
本来她年前打算十五左右店就差不多，但没想到开店的事情比她想的多，即使李翠翠店里的东西留下了大部分，但有的地方还是需要重新装修，以及墙上的装饰，风格都要统一起来。
一开始，她和李翠翠几人商量之后，都是简单着来，比如锅底，先弄麻辣和骨汤，锅以鸳鸯锅为主，店里也主要以四人桌最多，其次是二人桌，然后楼上有几个六人桌。
而且在过程中，她大大的借鉴了后世的火锅店待客的流程以及思路。
除了她和李翠翠，还额外招了一个服务人员，她还特地给人培训了一番，保证客人有良好的吃饭体验，前期还看不出什么来，等到后面人流量要是大起来，这么点人根本不够，还得再招。
所以要是忙起来，楚柠也不能干看着。
其他都搞定之后，就是定价问题了，其实现在吃一顿火锅价钱还是不低的，不过近几年青阳市的经济发展上来了，尤其是那个政策实行之后，青阳市有不少人纷纷下海创业，有钱的还真不少。
火锅主要面向的是收入中高等的家庭，楚柠做过调研，青阳市也有火锅店，但不多，吃一顿得二三十，要是敞开了吃，甚至要四五十左右，当然，店里主要以肉制品为主。
但楚柠觉得一个城市最多的还是普通家庭，想要挣钱，做大，前期价格还是不能太高，所以他们最后商量的是，开业三天之内，锅底定为三块，三天之后，恢复他们一开始想要的价格，四块九毛九。
四块九毛九这个价格也是他们讨论了好久，四块有点少，五块又有点多，毕竟一顿锅底就好几块，很多人一听到这可能就拒绝，所以在锅底的价格上，他们必须规划好。
楚柠想到后世的一些东西定价，为了让人心理上感到便宜，在整数的价格减少一分其实是非常管用的。
除了锅底，其他的菜品他们也这么定价，但还有一个问题，就是小料。
楚柠提出了两种料碗，是接受度最高的芝麻酱料碗和香油料碗，芝麻酱还便宜一些，香油就不便宜了，再说了，料碗还要加一下别的小料，算起来一点不便宜，本来他们还想把料碗加在锅底钱里，但后来一算，肯定不可以。
“其实咱们的锅底已经够味了，辣锅单吃也能吃下去。”李翠翠想起以前，有人为了省点钱，连芝麻酱料碗都不吃，就干吃羊肉。
“那这样吧，还是让他们选择，咱们准备着，在菜单上标注出来，大家问的时候就推荐一下。”
楚柠为了营造氛围感，准备在墙上作画。
她本来想的是弄清新田园风格，但从c市回来之后，她还是决定最大限度的还原c市火锅文化，就跟后世一样，她会在墙上贴各种各样的海报，有火锅文化起源，招牌菜推荐，蘸碟料碗的增色，介绍各种东西，就像后世一样的墙面涂鸦。
这样不仅可以完全的区别与青阳的其他家火锅店，更能显现出极强的个人风格。
说干就干，楚柠为了字体多样性，还把楚言傅燃白景阳三个人叫来了，因为她发现，三个小屁孩虽然平时玩闹的多，但意外的写字都非常不错，各有各风格的好看。
尤其是白景阳，那一手字简直出乎她的意料。
“你们仨今天帮了大忙，等开业那天请你们免费吃一顿，怎么样？”楚柠看着正在趴着涂鸦的三个小孩。
“这可是你说的，那我们就不用凑钱了。”白景阳兴奋道，说着还看了楚言一眼，楚柠开始折腾的时候，楚言自己省吃俭用还不够，还逼着他俩省吃俭用，就为了给楚柠捧场，他们现在手里都攒了不少了。
楚言瞪他一眼，瞎说什么。
“不用不用，第一顿姐姐请。”楚柠大方道，她以为是前天她和楚言说不会让他白吃，楚言记心上了。
小屁孩还真往心里记。
各种东西一倒饬，就到了正月底，火锅店准备开业啦！
楚柠还特意打印了宣传单，花里胡哨的，一下就能抓住别人的眼球，还重点说了打折。
“这啥时候又开了一家火锅店，咱住这么近都没太注意。”
“那是你不注意，我前几天就和你说，这边老是折腾，又搬桌子又抬椅子的，人就没断过，原来是个火锅店。”
“我记得这原来不是老李家的羊肉锅子店吗，咋一转眼成正宗c市火锅店了？”
“这你都不知道，还不是方家人闹的，翠翠一个人没办法就把店卖了，被新老板改成火锅店了。”
“那咱们快去看看，新开业三天打折呢，便宜不少。”
“火锅有啥吃的，不就是在锅里涮个菜，咱又不是没吃过。”
楚柠特意挑了一天周末，人们休息学生放假的时候开业，这样人最多。
果然，门口聚集了不少人，开始他们还只是看看，但注意到店内的装潢之后，好多人立马被吸引了进去。
“哎呦，这都是画的啥啊，没见过，花里胡哨的还挺好看。”
“靠，这也太帅了，我还没在店里见过这么有个性的装潢。”
“这字是写上去的吧，还有贴上去的那些画，挺有意思。”
“这个店好看哎，快快快，咱们找一桌坐下，是挨着窗户呢，还是挨着那些画，我觉得都好看。”
楚柠以为头一天可能人没多少，毕竟不是便宜的东西，但没想到，一楼几乎都坐满了，幸亏楚言他们自告奋勇来帮忙，不然人还真不够。
“您好，这是咱们的菜单，上面有菜品推荐，都是我们自己试验过的，还有辣度推荐，因为锅底是正宗c市锅底，所以辣度比我们这边要辣，这边我们的推荐一般是微辣，但如果您很能吃辣，咱们这边的重辣可以接受的，也可以尝试一下中辣，而且我们可以加水。”
“还有我们的料碗推荐，老板说按个人喜好，我们有两种料碗选择，芝麻酱和香油碟，都是我们按比例调好的，里面除了芝麻酱和香油之外还有很多配料，和火锅搭配非常好吃，但如果您不喜欢的话，我们的辣锅也很有味道，可以直接吃。”
“碗筷勺子都在我们那边的消毒柜里，每天都会消毒，卫生问题您完全不用担心，想用什么直接过去拿，中间桌子还有我们为大家准备的免费小零食，旁边有盘子，不过每桌只能拿两盘，而且不能浪费。”
“有些菜品我们这边可能吃的不多，但您放心，尝试一下您就会发现比您想的还要好吃，有些重点推荐，比如在c市那边盛行的，咱们的墙上也有画，还有它受欢迎的原因，您可以了解一下。”
李翠翠找的这个小姑娘口齿十分伶俐，而且声音也脆亮，一介绍除了自己服务的那桌，旁边也能听到。
不光这个，她还把楚柠教给她的一字不落的都记住。
而且今天刚开业，楚柠和李翠翠也在充当服务员，有些介绍她们两个人说起来更详细。
“哎呦，这是哪个锅开了，怎么这么香？”
“对，咋这么香，又麻又香，还带着甜味，和以前吃过的火锅不一样。”
“香就对了，你也不看看这锅底多少钱，这还是开业三块呢，过几天就涨到四块九毛九了，小五块钱呢，能不香吗。”
楚柠见刚才还在吐槽锅底价钱高的一桌人被锅中的香气吸引，正好解释道：“大哥，等会您的上来了可以尝一尝，我敢保证，我们这边的锅底绝对和您以前吃过的不一样，我们里面光材料就用了三十多种，其中还有不少对人身体好的中草药，不信待会您吃一吃，看怎么样。”
“三十多种，有这么多，吹牛的吧。”
“我看看我这锅里，刚开，嚯，这一捞，能认出来的就好几种，葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣，这是八角，香叶，还有这是山楂吗？还有一堆认不出来的，可能人家老板真没撒谎。”
这个人话刚落，同桌上的朋友就已经开始吃了，“快，尝尝，好吃，比我上次去京市吃过的都好吃。”
“这味够劲，辣的一点不烧心，还舒服。”
有好几桌都开始吃了，评价无一例外，全是好评，个个竖大拇指，这火锅让人眼前一亮不说，一口下去就能尝出鲜美够味，辣劲足，就没吃过这么够劲的火锅。
“兄弟，你那还是中辣，我这桌上微辣都受不了，你那能吃吗？”王兆宽看着旁边桌上大哥大嫂吃的斯哈斯哈的，但那个嘴也不停，他不太能吃辣，就点了微辣，就这他还让服务员给加了两次水，但还是好吃的很。
“好吃，我老家就是南边的，我们那边潮，能吃辣的很，我到这边这么多年了，还是头一回吃辣吃到发汗，是我们那边的辣度，正宗，我一筷子一筷子的都上瘾。”李云华说着还停不下来，塞了一筷子素菜。
今天他和媳妇发工资，正好路过这家新开的火锅店，一看正宗c市火锅他俩就忍不住了，好几年没回去了，这边吃的清谈，吃啥俩人都得加辣椒，就这都吃不满足。
本来他俩是抱着试一试的态度进来了，所以点的也都是素菜，但没想到还真正宗，锅一开他俩就闻出来了，辣的很，头一回俩人吃饭没说话，一下接一下的往自己碗里夹。
“真好吃，咱以后还来。”
“是得来，不过咱得一个月来一回，攒着。”
夫妻俩边吃边想下一回。
“蔓蔓，就是这，你闻闻，是不是这个味，你快看，里面的装修真新奇，我还没见过呢。”徐萍和何蔓蔓是条件都不错，今天约着来逛街，老远就被味道吸引过来。
“对对对，就是这个味，快，咱们快进去，指定好吃。”何蔓蔓更是个不折不扣的吃货，味道一开始就是她闻到的。