在上个时空里，林老爷子去世后留给原身的餐饮公司开到了全国十几个城市。
但在林淇来的时间点上总共只有6家店，而且滨湖市就占2家。
在原身的记忆里，很快会有一个很重要的机缘——德福楼上了一档全国最火的美食节目，之后迅速在全国出名。之后的两年间，餐饮公司会在全国快速扩张。
如今餐饮公司提前完成了改制，并且有了王盟在前冲锋陷阵，德福楼的拓展只会比老爷子管理时更迅速。
所以接下来林淇开始了她的另一项计划。
“王哥，公司眼下缺人手，我有个想法不知道会不会给你添麻烦。”林淇从财务室出来就去找了王盟，“我同学一直想在找实习安排，她们能力都挺强的，安排她们到公司学习可以吗？”
王盟对于林淇往公司安排人并不意外。经过这段时间的相处，他已经领教过林淇厉害了。
众人口中的胆小和内向先不做评论，思维缜密程度有时候自己都要甘拜下风。
所以自己一个外人来管理公司，对方想安排人来盯着自己，也是正常操作。
“当然可以了。”王盟一口答应，“想到哪个部门，我来安排。”
“就一线部门。”林淇笑了，“我同学都知道我家是做什么的，我一早就说好了，到我们这边来实习，可没有那么多文职岗位来给大家安排。”
王盟一愣。
真的就只是来实习？
“如果同学们愿意来就再好不过了，刚好我们新的制度很需要年轻人……”
大学生在这个年代还是比较质朴的，对于任何社会实践机会都不会错过。
原身中学时期没有什么朋友，所以现在大学同学就是林淇为数不多的同龄人资源。
王盟固然要提防，但是培养自己的人脉更加重要。
说完实习的安排之后，林淇终于说到了今天的主要目的——她想做新的子品牌：德福小厨。
“以王哥卓越的管理能力，我相信德福楼做到国内高档餐饮的头部品牌只是时间问题。”林淇见王盟满脸疑惑，便开始解释道，“相较于同类型的餐饮品牌，经过优化后‘年轻’是我们的优势。所以我在想，如果我们如果能够同时抓住年轻人市场，两条线共同发展不仅能够互补，而且抗风险能力会更强。”
听完林淇介绍，王盟消化了好一会儿才开口道。
“公司才刚刚稳定下来，还有很多问题需要解决。不如按照老爷子之前的计划为主，先集中资源拓展德福楼的市场。”
“不同的定位和不同的子品牌，相互之间也不冲突。”林淇道，“王哥，我知道你觉得我太冒进了，又碍于情面不好意思直说。”
王盟呵呵笑道：“其实也还好。”
“对于食客来说，在外面吃饭不是请客就是为了填饱肚子。选择餐厅无非就考虑档次和性价比。”林淇继续道，“按照德福楼这些年的累积，只要厨房严控出品质量，爷爷的计划就不会受影响。我今年一直在学着看财务报表，餐厅有项成本一直控制不下来，而且比同行高的不是一点半点。”
王盟点点头：“食材成本。”
林老爷子是厨子出身，菜品有自己的要求。
比如葱烧海参，选的海参大小不能小于50头，多次泡发后长度不能低于13cm，没有达到这个标准就不能端上给客人。
虽然过去对于相关食材的浪费有惩罚，但是最后都是雷声大雨点小。
口碑是维持住了，但是成本是忽高忽低。
“开门做生意要交朋友，但是也得挣钱啊。”林淇嘿嘿一笑，“如果有了新的子品牌，主要针对年轻人的市场，保持味道的同时兼顾性价比。不仅成本的问题可以很好地控制，还可以打开年轻人的市场。”
“你打算让德福楼用不了的食材，给你说的新餐厅去用？”
林淇点点头：“老爷子要求买的都是好东西，提高食材的利用率就等于控制住了成本，利润自然也就能增加。”
看着王盟若有所思的表情，知道自己已经说动王盟了，于是林淇烧上了最后一把火。
“我收到消息，《舌尖之旅》正在录制第二季的节目，上次因为时间问题没有合作，导演一直都有跟老爷子在联系，这一季我们肯定是上的。如果我们能够很好地规划设计品牌定位，到时候放到一起宣传对品牌的整体形象肯定更有帮助。”
办公室里安静了好一会儿，王盟最后还是被说动了。
“你的资金预算是多少？”
“200W。不过，钱方面我自己想办法。”
王盟：？？？
“那需要我这边做什么？”他问。
“需要统一管理和协调资源。”林淇看了王盟一眼，“现在不少人都等着看我们的笑话，不拿出点成绩出来，以后的事情可不好办啊。”
新的子品牌方案很快就定了下来。
钱是林淇自己找的，亏了算林淇自己的，如果“德福小厨”赚了钱，那这种模式就在全国铺开。
这种条件说服其他股东就是分分钟的事情。
第一家店选址在了城西新开业的CBD中心，开到了商场里面。
装修一进场，王盟直接召开了一次全部中层以上参加的会议。
主厨到副主厨，甚至连分店的餐厅领班都通过视频参加了这次会议。
“这个就是新餐厅的装修效果图。”林淇通过投影给大家展示，“有愿意到德福小厨工作的，薪资待遇我们维持现在的标准不变。”
林淇把计划及近期安排都说了之后，众人讨论的声音越来越大。
“那这个‘小厨’的菜品和我们现在一样吗？”有人问。
林淇：“当然不一样。档次不同，菜品不同，定价标准也不同。”
“那如果去了小厨之后，还有机会回来工作吗？”
林淇：“理论上我们就是同一家公司，所以如果你在这边干得不开心，申请之后是可以调回来了的。”
“‘食材’共享的意思是德福楼不要的边角料都给新餐厅用吗？”
林淇猛地摆手：“张叔，这个一般的边角料不都让我们自己吃掉了吗？要是剩下的往小厨送，省出来的钱还不够油费呢。这样吧，我给大伙具体解释一下。”
接下来的时间里，林淇拿上个月的数据来做例子。
进货数量是多少，出品数量是多少，把相关的数量一计算出来。有些食材要报废四分之一。
“后厨的操作过程这个只有主厨来罢工，但是我们在进货之后，哪些德福楼能用，哪些小厨能用。食材的利用率提高了，那利润就提高了，而且……”
经过林淇一番详细地解释，大伙也大致明白是什么意思了。
“今天来找大家，主要还是想从我们自己内部来选拔人才。对于诸位来说，‘小厨’的菜不够高档，但我爷爷说过，不管做什么菜，只要吃饭的人觉得这个菜好吃，下次还想吃，那就足够了。”
林淇看着众人，抛出自己的承诺。
“如果加入‘小厨’，就不仅仅是做好自己的一亩三分地。你会参与‘小厨’的日常管理，包括团队的人才的培养也要参与进来。同样，餐厅出现严重的问题，都会一并承担责任。我计划‘小厨’会和德福楼一起在全国开分店，出差和巡视都会是常规操作，喜欢稳定的咱就不考虑了。”
林淇这番话一出，现场彻底闹哄哄起来。
在场的相互都熟悉，左右聊了一会儿之后，终于有人举起了手：“大小姐，我愿意去‘德福小厨’。”
林淇点点头：“好咧，还有其他人吗？”
******
等到节目组来录制节目的时候，德福小厨已经开业一个月了。
因为是主打的年轻人市场，在口味和烹饪方法上都做了改良。
菜品在味道的基础上突出了创意。定价跨度也很大，单品有十几块的凉菜，同样也有三位数价格的硬菜。
重点是德福小厨沿用了德福楼的出品标准，很快就在滨湖市火起来了，天天爆满。
临到了年底的时候，303寝室的姑娘们，没课的时候都去实习工作，周末更是忙的时候。
现在马上要期末考试，大家只能晚上熬夜复习应对考试。
这天宋美雪刚在寝室贴完面膜，就看到几人熬得黑眼圈，忍不住笑道。
“你们怕不是被林淇给忽悠了。实习一天80块钱的工资，累成这样，值得吗？”
“淇淇不是那样的人。”有人立刻替林淇说话，“遇到节假日都会给我们翻倍的。”
“翻倍能多多少呀？”宋美雪哼笑一声，“要是考试不过要重修，那就惨了。”
“累是有一点了，但真的可以学到很多东西。”韩至佳在王盟身边做了半年的助理工作，已经知道说话要委婉表达，“而且淇淇给我们找了很多复习资料，明天我们准备去图书馆一起复习，你来吗？”
宋美雪本来想拒绝，可转念一想。
那件事也过去很久了，如果大家看着她和室友关系好，闲言碎语还能再少些。
“好呀。”
第二天，303寝室的五人一同去了图书馆复习。
尽管宋美雪的事情当时在学校里闹得沸沸扬扬，可是经过了时间的沉淀之后，不少人甚至都已经想不起论坛事件了。
如果改头换面的宋美雪对于在校男生的杀伤力比以前更大，每当有人看到自己呆住后，宋美雪就又找回多一分的自信。
系统给林淇发来提示：【宋美雪今天背了一只新的包包，她自己存了大半年的钱买的。】
林淇：【江山易改本性难移。既如此，那我去给她找点刺激。】
但在林淇来的时间点上总共只有6家店，而且滨湖市就占2家。
在原身的记忆里，很快会有一个很重要的机缘——德福楼上了一档全国最火的美食节目，之后迅速在全国出名。之后的两年间，餐饮公司会在全国快速扩张。
如今餐饮公司提前完成了改制，并且有了王盟在前冲锋陷阵，德福楼的拓展只会比老爷子管理时更迅速。
所以接下来林淇开始了她的另一项计划。
“王哥，公司眼下缺人手，我有个想法不知道会不会给你添麻烦。”林淇从财务室出来就去找了王盟，“我同学一直想在找实习安排，她们能力都挺强的，安排她们到公司学习可以吗？”
王盟对于林淇往公司安排人并不意外。经过这段时间的相处，他已经领教过林淇厉害了。
众人口中的胆小和内向先不做评论，思维缜密程度有时候自己都要甘拜下风。
所以自己一个外人来管理公司，对方想安排人来盯着自己，也是正常操作。
“当然可以了。”王盟一口答应，“想到哪个部门，我来安排。”
“就一线部门。”林淇笑了，“我同学都知道我家是做什么的，我一早就说好了，到我们这边来实习，可没有那么多文职岗位来给大家安排。”
王盟一愣。
真的就只是来实习？
“如果同学们愿意来就再好不过了，刚好我们新的制度很需要年轻人……”
大学生在这个年代还是比较质朴的，对于任何社会实践机会都不会错过。
原身中学时期没有什么朋友，所以现在大学同学就是林淇为数不多的同龄人资源。
王盟固然要提防，但是培养自己的人脉更加重要。
说完实习的安排之后，林淇终于说到了今天的主要目的——她想做新的子品牌：德福小厨。
“以王哥卓越的管理能力，我相信德福楼做到国内高档餐饮的头部品牌只是时间问题。”林淇见王盟满脸疑惑，便开始解释道，“相较于同类型的餐饮品牌，经过优化后‘年轻’是我们的优势。所以我在想，如果我们如果能够同时抓住年轻人市场，两条线共同发展不仅能够互补，而且抗风险能力会更强。”
听完林淇介绍，王盟消化了好一会儿才开口道。
“公司才刚刚稳定下来，还有很多问题需要解决。不如按照老爷子之前的计划为主，先集中资源拓展德福楼的市场。”
“不同的定位和不同的子品牌，相互之间也不冲突。”林淇道，“王哥，我知道你觉得我太冒进了，又碍于情面不好意思直说。”
王盟呵呵笑道：“其实也还好。”
“对于食客来说，在外面吃饭不是请客就是为了填饱肚子。选择餐厅无非就考虑档次和性价比。”林淇继续道，“按照德福楼这些年的累积，只要厨房严控出品质量，爷爷的计划就不会受影响。我今年一直在学着看财务报表，餐厅有项成本一直控制不下来，而且比同行高的不是一点半点。”
王盟点点头：“食材成本。”
林老爷子是厨子出身，菜品有自己的要求。
比如葱烧海参，选的海参大小不能小于50头，多次泡发后长度不能低于13cm，没有达到这个标准就不能端上给客人。
虽然过去对于相关食材的浪费有惩罚，但是最后都是雷声大雨点小。
口碑是维持住了，但是成本是忽高忽低。
“开门做生意要交朋友，但是也得挣钱啊。”林淇嘿嘿一笑，“如果有了新的子品牌，主要针对年轻人的市场，保持味道的同时兼顾性价比。不仅成本的问题可以很好地控制，还可以打开年轻人的市场。”
“你打算让德福楼用不了的食材，给你说的新餐厅去用？”
林淇点点头：“老爷子要求买的都是好东西，提高食材的利用率就等于控制住了成本，利润自然也就能增加。”
看着王盟若有所思的表情，知道自己已经说动王盟了，于是林淇烧上了最后一把火。
“我收到消息，《舌尖之旅》正在录制第二季的节目，上次因为时间问题没有合作，导演一直都有跟老爷子在联系，这一季我们肯定是上的。如果我们能够很好地规划设计品牌定位，到时候放到一起宣传对品牌的整体形象肯定更有帮助。”
办公室里安静了好一会儿，王盟最后还是被说动了。
“你的资金预算是多少？”
“200W。不过，钱方面我自己想办法。”
王盟：？？？
“那需要我这边做什么？”他问。
“需要统一管理和协调资源。”林淇看了王盟一眼，“现在不少人都等着看我们的笑话，不拿出点成绩出来，以后的事情可不好办啊。”
新的子品牌方案很快就定了下来。
钱是林淇自己找的，亏了算林淇自己的，如果“德福小厨”赚了钱，那这种模式就在全国铺开。
这种条件说服其他股东就是分分钟的事情。
第一家店选址在了城西新开业的CBD中心，开到了商场里面。
装修一进场，王盟直接召开了一次全部中层以上参加的会议。
主厨到副主厨，甚至连分店的餐厅领班都通过视频参加了这次会议。
“这个就是新餐厅的装修效果图。”林淇通过投影给大家展示，“有愿意到德福小厨工作的，薪资待遇我们维持现在的标准不变。”
林淇把计划及近期安排都说了之后，众人讨论的声音越来越大。
“那这个‘小厨’的菜品和我们现在一样吗？”有人问。
林淇：“当然不一样。档次不同，菜品不同，定价标准也不同。”
“那如果去了小厨之后，还有机会回来工作吗？”
林淇：“理论上我们就是同一家公司，所以如果你在这边干得不开心，申请之后是可以调回来了的。”
“‘食材’共享的意思是德福楼不要的边角料都给新餐厅用吗？”
林淇猛地摆手：“张叔，这个一般的边角料不都让我们自己吃掉了吗？要是剩下的往小厨送，省出来的钱还不够油费呢。这样吧，我给大伙具体解释一下。”
接下来的时间里，林淇拿上个月的数据来做例子。
进货数量是多少，出品数量是多少，把相关的数量一计算出来。有些食材要报废四分之一。
“后厨的操作过程这个只有主厨来罢工，但是我们在进货之后，哪些德福楼能用，哪些小厨能用。食材的利用率提高了，那利润就提高了，而且……”
经过林淇一番详细地解释，大伙也大致明白是什么意思了。
“今天来找大家，主要还是想从我们自己内部来选拔人才。对于诸位来说，‘小厨’的菜不够高档，但我爷爷说过，不管做什么菜，只要吃饭的人觉得这个菜好吃，下次还想吃，那就足够了。”
林淇看着众人，抛出自己的承诺。
“如果加入‘小厨’，就不仅仅是做好自己的一亩三分地。你会参与‘小厨’的日常管理，包括团队的人才的培养也要参与进来。同样，餐厅出现严重的问题，都会一并承担责任。我计划‘小厨’会和德福楼一起在全国开分店，出差和巡视都会是常规操作，喜欢稳定的咱就不考虑了。”
林淇这番话一出，现场彻底闹哄哄起来。
在场的相互都熟悉，左右聊了一会儿之后，终于有人举起了手：“大小姐，我愿意去‘德福小厨’。”
林淇点点头：“好咧，还有其他人吗？”
******
等到节目组来录制节目的时候，德福小厨已经开业一个月了。
因为是主打的年轻人市场，在口味和烹饪方法上都做了改良。
菜品在味道的基础上突出了创意。定价跨度也很大，单品有十几块的凉菜，同样也有三位数价格的硬菜。
重点是德福小厨沿用了德福楼的出品标准，很快就在滨湖市火起来了，天天爆满。
临到了年底的时候，303寝室的姑娘们，没课的时候都去实习工作，周末更是忙的时候。
现在马上要期末考试，大家只能晚上熬夜复习应对考试。
这天宋美雪刚在寝室贴完面膜，就看到几人熬得黑眼圈，忍不住笑道。
“你们怕不是被林淇给忽悠了。实习一天80块钱的工资，累成这样，值得吗？”
“淇淇不是那样的人。”有人立刻替林淇说话，“遇到节假日都会给我们翻倍的。”
“翻倍能多多少呀？”宋美雪哼笑一声，“要是考试不过要重修，那就惨了。”
“累是有一点了，但真的可以学到很多东西。”韩至佳在王盟身边做了半年的助理工作，已经知道说话要委婉表达，“而且淇淇给我们找了很多复习资料，明天我们准备去图书馆一起复习，你来吗？”
宋美雪本来想拒绝，可转念一想。
那件事也过去很久了，如果大家看着她和室友关系好，闲言碎语还能再少些。
“好呀。”
第二天，303寝室的五人一同去了图书馆复习。
尽管宋美雪的事情当时在学校里闹得沸沸扬扬，可是经过了时间的沉淀之后，不少人甚至都已经想不起论坛事件了。
如果改头换面的宋美雪对于在校男生的杀伤力比以前更大，每当有人看到自己呆住后，宋美雪就又找回多一分的自信。
系统给林淇发来提示：【宋美雪今天背了一只新的包包，她自己存了大半年的钱买的。】
林淇：【江山易改本性难移。既如此，那我去给她找点刺激。】