第78章：老板，有人打起来啦
“刺啦~”
白胖胖的江米面皮被李瑞用手压扁，一下入油锅，便泛起了气泡。
这些由炸糕内部水分蒸发所带来的气泡，很快便给炸糕的表面带来一层酥脆多孔的蓬松外壳。
随后，豆油、花生油和芝麻香油混合而成的热油。
又以其独到的香气，浸润起炸糕酥脆外壳的每一处缝隙。
高碳水、高脂肪。
每一个减肥人士的噩梦，同时却又满足了大多数人的爱吃天性。
美食和美丽有时候不能兼得。
李瑞用一双长筷子，将漂浮起来的炸糕翻面。
在油锅旁边，放着一个半人高的铁皮桶。
在这里面，同样是香气四溢。
铁皮烤箱的余温，正在继续烘烤红薯的表面。
粘稠金黄的糖蜜，缓缓从表皮析出，最后凝固在红薯略微破损的边缘，又送出一丝焦糖香气。
“老板，来个烤红薯，挑个小一点的。”
掀开炉盖，李瑞将这个红薯拿了出来。
“看看，这个行不行？”
“烤得真好啊，就这个了。”
眼前的顾客好久没有看到这样外皮微微爆开，甜到流蜜的烤红薯了。
烤红薯除了选材的时候要注意红薯的品种，烤制的时候也要留出足够的时间，让淀粉糖化。
这样烤出来的红薯才能达到这样外面流蜜、里面糖心的效果。
李瑞把红薯称好，随后又提醒道：
“吃的时候小心烫啊。”
“谢谢老板。”
这位顾客接过红薯，吹了几下，便用勺子小口小口吃了起来。
香甜软糯的口感，安慰着她“特种兵”式旅游，一路奔波后疲惫的身心。
李瑞一边炸炸糕，不时给顾客递上酸梅汤、烤红薯和小蛋糕。
也开始忙碌起来。
又过了不久，一对外地夫妇再一次来到了这里。
他们是来江海旅游的，本来打算今天下午就搭乘高铁离开江海了。
可是在火车站的等车时候，
妻子提了一嘴那炸糕好吃。
于是两人一致同意把高铁票改签，再买几块回味一下。
他们来到餐车前说道：
“老板，我们多买几块带回去。”
李瑞提醒着夫妻俩：“没问题，但炸糕还是趁热吃好吃啊。”
“行，那我们不给孩子带了。”
李瑞笑了笑，这夫妻俩倒是真听劝。
趁着重新挤面剂子的功夫，他查看了一下今天的任务完成情况。
这才发现今天的新客增加的速度，比前几天快了不少。
刚刚五点多，就已经/了。
他回想了一下，今天除了外地的旅客之外，也有好多本地来的生面孔。
还有很多人曾对着自己的餐车拍照来着。
此时李瑞还不知道。
自己的小餐车在网络上，已经成了“百年老味”、“童年回忆”，小火了一把。
有些不明真相的网友，编排着“子承父业，传承经典”的感人故事。
但是也有一些之前的食客，逐渐拼凑起李瑞的行动轨迹。
#工人新村小吃#这个话题非常热闹。
一度冲上本地热门。
“我今天在这里买了个纸伞小蛋糕，就是小时候的味道啊。”() ()
“哈哈，我买到了最后一份。”
“这个老板，之前在我们学校卖煎饼。”
“我说我吃过这个老板卖的所有美食，有人信吗？”
“真的假的？”
队伍缓缓向前推进。
很快到了昨天李瑞快要收摊的时间。
这个时候，工人新村社区公园小吃车的队伍后面，几乎是同时走过来两位老大爷。
他们距离队伍的最后一人，还有些距离。
但是两位老人的身体，已经贴得极近。
看起来应该关系不错。
两位老人也先客套起来。
手拿拐棍的马大爷最先开口：
“哎呦，这不是老梁吗，没去跳广场舞啊。”
“嗯，下午出来遛弯。”老梁不动声色地迈了一大步，将半个身子移动到老马的身前。
老马：“你尝没尝过前面那个小伙子卖的炸糕啊。”
说话间小拐棍拦住了老梁前行的脚步，动作行云流水，非常自然，好像真是一位腿脚不利索的老人在用拐杖探路。
老梁对他的行为，只是轻蔑地一笑。
俩人岁数一样大，同时从专科学校毕业，然后同一批进的江海船厂，又分到了同一个班组。
几乎从上班那天起，就在互相竞争着身边的一切东西。
涨工资，职级，副主任的位置，分房的先后。
甚至还一块看上了厂子里的女孩。
再到最近在公园里竞争着舞伴。
俩人几乎是在互相竞争中，度过了大半辈子。
老梁又怎么会不知道这位老对头的心思。
他淡淡的说道：“嗨，不就一炸糕吗，谁没吃过似的。”说完又往前提了一个身位。
老马并非真的腿脚不利索。
他只是喜欢把拐棍当个玩物，用得倒是很熟练。
他附和道：“是啊，人家外地游客，好不容易来一次江海，咱俩老头跟着凑什么热闹啊。”
老梁抬高腿，大步迈过拦在脚下的，碍事的拐棍：
“咱岁数大了，吃这种油炸食品对身体不好。”
“啪嗒”一声脆响，
拐棍又不偏不倚地落在地上，老梁的身前。
老马应声说道：“对，吃多了不消化。”
两个人说话间，已经排到了队伍后面，再没有你来我往的余地了。
老梁一把抓住那根拐棍：
“你什么意思，马兴？真瘸了啊？”
马大爷说话一字一顿：“我没什么意思。”
一边说，一边用力把老梁往队伍外挤去。
两位老人的肢体碰撞，显然引来了其他人怪异的目光。
这时候，前面的一个小姑娘不禁回过头来问道：
“两位老伯伯，你们没事吧？”
老梁还是保持着自己的修养，虽然扯着另一位老头的拐棍，但还是平静的说道：“没事，他不愿意排队，我教育教育他。”
老马嘴上当然不肯认输。
两人很快呛呛起来。
人群中也跟着一通骚乱。
顾客们在交头接耳，专注炸炸糕的李瑞也很快注意到了。
“老板，后面好像有人打起来了。”最前面的顾客倒是看热闹不嫌事大，“这么大岁数，估计也没人敢拉架。”
白胖胖的江米面皮被李瑞用手压扁，一下入油锅，便泛起了气泡。
这些由炸糕内部水分蒸发所带来的气泡，很快便给炸糕的表面带来一层酥脆多孔的蓬松外壳。
随后，豆油、花生油和芝麻香油混合而成的热油。
又以其独到的香气，浸润起炸糕酥脆外壳的每一处缝隙。
高碳水、高脂肪。
每一个减肥人士的噩梦，同时却又满足了大多数人的爱吃天性。
美食和美丽有时候不能兼得。
李瑞用一双长筷子，将漂浮起来的炸糕翻面。
在油锅旁边，放着一个半人高的铁皮桶。
在这里面，同样是香气四溢。
铁皮烤箱的余温，正在继续烘烤红薯的表面。
粘稠金黄的糖蜜，缓缓从表皮析出，最后凝固在红薯略微破损的边缘，又送出一丝焦糖香气。
“老板，来个烤红薯，挑个小一点的。”
掀开炉盖，李瑞将这个红薯拿了出来。
“看看，这个行不行？”
“烤得真好啊，就这个了。”
眼前的顾客好久没有看到这样外皮微微爆开，甜到流蜜的烤红薯了。
烤红薯除了选材的时候要注意红薯的品种，烤制的时候也要留出足够的时间，让淀粉糖化。
这样烤出来的红薯才能达到这样外面流蜜、里面糖心的效果。
李瑞把红薯称好，随后又提醒道：
“吃的时候小心烫啊。”
“谢谢老板。”
这位顾客接过红薯，吹了几下，便用勺子小口小口吃了起来。
香甜软糯的口感，安慰着她“特种兵”式旅游，一路奔波后疲惫的身心。
李瑞一边炸炸糕，不时给顾客递上酸梅汤、烤红薯和小蛋糕。
也开始忙碌起来。
又过了不久，一对外地夫妇再一次来到了这里。
他们是来江海旅游的，本来打算今天下午就搭乘高铁离开江海了。
可是在火车站的等车时候，
妻子提了一嘴那炸糕好吃。
于是两人一致同意把高铁票改签，再买几块回味一下。
他们来到餐车前说道：
“老板，我们多买几块带回去。”
李瑞提醒着夫妻俩：“没问题，但炸糕还是趁热吃好吃啊。”
“行，那我们不给孩子带了。”
李瑞笑了笑，这夫妻俩倒是真听劝。
趁着重新挤面剂子的功夫，他查看了一下今天的任务完成情况。
这才发现今天的新客增加的速度，比前几天快了不少。
刚刚五点多，就已经/了。
他回想了一下，今天除了外地的旅客之外，也有好多本地来的生面孔。
还有很多人曾对着自己的餐车拍照来着。
此时李瑞还不知道。
自己的小餐车在网络上，已经成了“百年老味”、“童年回忆”，小火了一把。
有些不明真相的网友，编排着“子承父业，传承经典”的感人故事。
但是也有一些之前的食客，逐渐拼凑起李瑞的行动轨迹。
#工人新村小吃#这个话题非常热闹。
一度冲上本地热门。
“我今天在这里买了个纸伞小蛋糕，就是小时候的味道啊。”() ()
“哈哈，我买到了最后一份。”
“这个老板，之前在我们学校卖煎饼。”
“我说我吃过这个老板卖的所有美食，有人信吗？”
“真的假的？”
队伍缓缓向前推进。
很快到了昨天李瑞快要收摊的时间。
这个时候，工人新村社区公园小吃车的队伍后面，几乎是同时走过来两位老大爷。
他们距离队伍的最后一人，还有些距离。
但是两位老人的身体，已经贴得极近。
看起来应该关系不错。
两位老人也先客套起来。
手拿拐棍的马大爷最先开口：
“哎呦，这不是老梁吗，没去跳广场舞啊。”
“嗯，下午出来遛弯。”老梁不动声色地迈了一大步，将半个身子移动到老马的身前。
老马：“你尝没尝过前面那个小伙子卖的炸糕啊。”
说话间小拐棍拦住了老梁前行的脚步，动作行云流水，非常自然，好像真是一位腿脚不利索的老人在用拐杖探路。
老梁对他的行为，只是轻蔑地一笑。
俩人岁数一样大，同时从专科学校毕业，然后同一批进的江海船厂，又分到了同一个班组。
几乎从上班那天起，就在互相竞争着身边的一切东西。
涨工资，职级，副主任的位置，分房的先后。
甚至还一块看上了厂子里的女孩。
再到最近在公园里竞争着舞伴。
俩人几乎是在互相竞争中，度过了大半辈子。
老梁又怎么会不知道这位老对头的心思。
他淡淡的说道：“嗨，不就一炸糕吗，谁没吃过似的。”说完又往前提了一个身位。
老马并非真的腿脚不利索。
他只是喜欢把拐棍当个玩物，用得倒是很熟练。
他附和道：“是啊，人家外地游客，好不容易来一次江海，咱俩老头跟着凑什么热闹啊。”
老梁抬高腿，大步迈过拦在脚下的，碍事的拐棍：
“咱岁数大了，吃这种油炸食品对身体不好。”
“啪嗒”一声脆响，
拐棍又不偏不倚地落在地上，老梁的身前。
老马应声说道：“对，吃多了不消化。”
两个人说话间，已经排到了队伍后面，再没有你来我往的余地了。
老梁一把抓住那根拐棍：
“你什么意思，马兴？真瘸了啊？”
马大爷说话一字一顿：“我没什么意思。”
一边说，一边用力把老梁往队伍外挤去。
两位老人的肢体碰撞，显然引来了其他人怪异的目光。
这时候，前面的一个小姑娘不禁回过头来问道：
“两位老伯伯，你们没事吧？”
老梁还是保持着自己的修养，虽然扯着另一位老头的拐棍，但还是平静的说道：“没事，他不愿意排队，我教育教育他。”
老马嘴上当然不肯认输。
两人很快呛呛起来。
人群中也跟着一通骚乱。
顾客们在交头接耳，专注炸炸糕的李瑞也很快注意到了。
“老板，后面好像有人打起来了。”最前面的顾客倒是看热闹不嫌事大，“这么大岁数，估计也没人敢拉架。”