第136章:软炸龙骨如此酥软
胡椒粉、盐、料酒腌制的皮皮虾肉,两面裹上面粉后,下入油锅。
五成油温,
炸至表面金黄,即可捞出装盘。
此时旁边的王莹大姐,还在专心致志地给皮皮虾剥壳,
李瑞没忍心打搅她,
自己将菜盛出来,与一小份自制的满口香椒盐一起,端上了顾客的餐桌。
“来,软炸龙骨,菜上齐了。”
“谢谢老板。”
在一众食客羡慕的目光中,陆雄三人开始品尝起来。
不用自己剥壳的皮皮虾,吃起来非常方便。
裹粉油炸的方式,最大程度上保留了皮皮虾本身的汁水。
薄薄的一层面粉在油炸之后十分酥脆,而里面的皮皮虾肉,又吃起来非常柔嫩。
牙齿在破开那层薄薄外壳后,立刻便能一马平川地杀入柔软的腹地,与舌头配合在一起,贪婪地榨取着里面的鲜美汁水。
“蘸点椒盐啊。”
“看得都我急死了。”
周围的食客们小声发表意见,忍耐着口水不从嘴里流出来。
陆雄似乎听到了别人的说话。
他伸出筷子,戳了一筷子头的椒盐送到了嘴中。
单吃满口香椒盐的口感,
还有点微麻。
盐的味道在与花椒焙熟的过程中,与花椒的香味融合在了一起。
而炒熟的花生与花椒、盐,研磨捣碎在一起,还添加了一点醇熟的味道。
吃起来满口留香。
皮皮虾与椒盐蘸在一起,甜丝丝的鲜甜味道,与微麻的香味结合在一起。
让软炸龙骨这道小菜的味觉层次更加丰富。
回味无穷。
吃的时候都能感觉到口腔中的唾液,在疯狂分泌。
陆雄的两名同事,似乎忘了自己前不久才说过“中午还不饿”的客套话。
此时已经舍弃了筷子。
直接上手,将皮皮虾肉沾上椒盐,一口接一口地吃了进去。
陆雄忍不住问道:
“你们不是中午不饿吗?我怎么看你们好像三天没吃过饭一样?”
“从第一道菜上来,筷子就没停过。”
“现在更是直接上手了。”
职场上关系复杂,三个较为纯粹的哥们处在一起,工作虽然很辛苦,但也十分愉快。
尤其是遇到这样的一位厚道老大哥。
更是让两个年轻人觉得非常幸运。
他们表示,陆雄好不容易请客吃饭,必须给足面子才行。
真的不是因为这家小馆子做的
软炸龙骨,外酥里嫩一口一个;
海鲜爆三样,明油亮芡鲜味十足;
素烧茄子,软烂入味酸甜可口。
陆雄看着桌上所剩无几的菜肴,以及数量快速消失的皮皮虾,伸出右手,
悄无声息地,盖住了盘中剩下的最后一块。
他一本正经的说道:
“最后一个皮皮虾,我就不客气了,省的你们两个争抢,没有利益冲突,我们的团队才更加和谐。”
小平房菜馆好久没有这么热闹的生意了。
小馆子外面停了不少车辆。
连旁边的一家干洗店老板也过来看。
“王姐,今天生意这么好啊?”
王莹正在给客人上菜,“来了啊小陈,今天都给我忙坏了。”
“这道菜好香,招来了新厨子?还是老爷子亲自过来了?”() ()
王莹将菜上好,趁着这个功夫,跟隔壁的邻居聊上两句,“新来的小伙子,做菜特别好吃。”
干洗店老板咽了咽口水,重重地点头。
“看出来了。”
小平房菜馆的八张桌子,坐满了食客,还有两位正拿着打包盒从这里离开。
“没想到李老板炒菜的手艺也这么好,头一次吃到。”
“这个季节吃点海货真不错。”
“软炸龙骨竟然是皮皮虾呀,吃起来真过瘾。”
“就是价格有点小贵,一盘。”
王莹听到这话,凑到了这桌客人跟前,跟他们解释起来:
“都是早上买来的新鲜皮皮虾,比冷冻的强多了。”
这桌客人点点头,非常认同她的说法。
“味道是挺鲜的,一口一个不用扒皮。”
王莹直了直腰,
心说,这可是老娘纯手工剥壳。
小平房菜馆,以前的时候一点半就不再接单了。
但已经很长时间没有干劝退工作的王莹,还是让最后赶来的几位顾客进了店。
不过店内的食材竟然都用完了。
李瑞从厨房走出来,“大姐,今天买的菜有点少啊。”
王莹实在没想到今天生意能这么好。
“不好意思,几位,明天再来吧,今天已经炒不了菜了。”
没排上号的几人,脸上难掩失望的表情。
这种得而复失的心情确实有点不太妙。
“明天周末了,早点过来好了。”
最后一桌客人离席之后,
王莹又趴在了柜台前,只不过她已经没精力刷电视剧了。
这一中午,给她累得够呛。
王莹脸朝柜台,双手搭在前面:“不行,明天说啥得再雇一个阿姨过来帮忙。”
在小菜馆的工作,
感觉比自己干还要轻松一点。
今天将将好好完成任务,招待了桌顾客。
不过今天的准备做的不充分,
很多食材都是需要提前处理的,
比如回锅肉需要提前炖煮,扒皮皮虾需要提前冷冻一会儿。这些工作耽误了一些时间。
而且老板娘买菜买的也不够。
所以李瑞总感觉有些不尽兴。
回到家,李瑞难得的在任务过程中,也享受起休闲愉快的生活。
他感觉时间来得及,便等到了晚上十二点。
系统的结算:
达成新的隐藏成就,【经典老味道】
成就的奖励是一次使用的“健胃消食片”,
“健胃消食片”:尝过一次的菜肴可以获得详细的菜谱。
强健肠胃功能,消化为食谱?
这个感觉很实用的样子啊。
李瑞记得小菜馆仅剩的一道菜是海鲜打卤面,能支撑着王莹大姐一个人还有生意,这碗面里必然有着独到之处。
到时候尝尝看就知道了。
而这次的任务则更新为:
【任务要求:有七天,在中午的时候招待桌客人。】
【任务地点:江海市小房子菜馆。】
【任务奖励:高新区商业广场平商铺的十二种装修。】
【当前菜谱更新:软炸龙骨,海鲜爆三样,酱爆八袋。】
新添加了酱爆八带,同样是海鲜小炒。
小房子菜馆的菜品很有特色。
五成油温,
炸至表面金黄,即可捞出装盘。
此时旁边的王莹大姐,还在专心致志地给皮皮虾剥壳,
李瑞没忍心打搅她,
自己将菜盛出来,与一小份自制的满口香椒盐一起,端上了顾客的餐桌。
“来,软炸龙骨,菜上齐了。”
“谢谢老板。”
在一众食客羡慕的目光中,陆雄三人开始品尝起来。
不用自己剥壳的皮皮虾,吃起来非常方便。
裹粉油炸的方式,最大程度上保留了皮皮虾本身的汁水。
薄薄的一层面粉在油炸之后十分酥脆,而里面的皮皮虾肉,又吃起来非常柔嫩。
牙齿在破开那层薄薄外壳后,立刻便能一马平川地杀入柔软的腹地,与舌头配合在一起,贪婪地榨取着里面的鲜美汁水。
“蘸点椒盐啊。”
“看得都我急死了。”
周围的食客们小声发表意见,忍耐着口水不从嘴里流出来。
陆雄似乎听到了别人的说话。
他伸出筷子,戳了一筷子头的椒盐送到了嘴中。
单吃满口香椒盐的口感,
还有点微麻。
盐的味道在与花椒焙熟的过程中,与花椒的香味融合在了一起。
而炒熟的花生与花椒、盐,研磨捣碎在一起,还添加了一点醇熟的味道。
吃起来满口留香。
皮皮虾与椒盐蘸在一起,甜丝丝的鲜甜味道,与微麻的香味结合在一起。
让软炸龙骨这道小菜的味觉层次更加丰富。
回味无穷。
吃的时候都能感觉到口腔中的唾液,在疯狂分泌。
陆雄的两名同事,似乎忘了自己前不久才说过“中午还不饿”的客套话。
此时已经舍弃了筷子。
直接上手,将皮皮虾肉沾上椒盐,一口接一口地吃了进去。
陆雄忍不住问道:
“你们不是中午不饿吗?我怎么看你们好像三天没吃过饭一样?”
“从第一道菜上来,筷子就没停过。”
“现在更是直接上手了。”
职场上关系复杂,三个较为纯粹的哥们处在一起,工作虽然很辛苦,但也十分愉快。
尤其是遇到这样的一位厚道老大哥。
更是让两个年轻人觉得非常幸运。
他们表示,陆雄好不容易请客吃饭,必须给足面子才行。
真的不是因为这家小馆子做的
软炸龙骨,外酥里嫩一口一个;
海鲜爆三样,明油亮芡鲜味十足;
素烧茄子,软烂入味酸甜可口。
陆雄看着桌上所剩无几的菜肴,以及数量快速消失的皮皮虾,伸出右手,
悄无声息地,盖住了盘中剩下的最后一块。
他一本正经的说道:
“最后一个皮皮虾,我就不客气了,省的你们两个争抢,没有利益冲突,我们的团队才更加和谐。”
小平房菜馆好久没有这么热闹的生意了。
小馆子外面停了不少车辆。
连旁边的一家干洗店老板也过来看。
“王姐,今天生意这么好啊?”
王莹正在给客人上菜,“来了啊小陈,今天都给我忙坏了。”
“这道菜好香,招来了新厨子?还是老爷子亲自过来了?”() ()
王莹将菜上好,趁着这个功夫,跟隔壁的邻居聊上两句,“新来的小伙子,做菜特别好吃。”
干洗店老板咽了咽口水,重重地点头。
“看出来了。”
小平房菜馆的八张桌子,坐满了食客,还有两位正拿着打包盒从这里离开。
“没想到李老板炒菜的手艺也这么好,头一次吃到。”
“这个季节吃点海货真不错。”
“软炸龙骨竟然是皮皮虾呀,吃起来真过瘾。”
“就是价格有点小贵,一盘。”
王莹听到这话,凑到了这桌客人跟前,跟他们解释起来:
“都是早上买来的新鲜皮皮虾,比冷冻的强多了。”
这桌客人点点头,非常认同她的说法。
“味道是挺鲜的,一口一个不用扒皮。”
王莹直了直腰,
心说,这可是老娘纯手工剥壳。
小平房菜馆,以前的时候一点半就不再接单了。
但已经很长时间没有干劝退工作的王莹,还是让最后赶来的几位顾客进了店。
不过店内的食材竟然都用完了。
李瑞从厨房走出来,“大姐,今天买的菜有点少啊。”
王莹实在没想到今天生意能这么好。
“不好意思,几位,明天再来吧,今天已经炒不了菜了。”
没排上号的几人,脸上难掩失望的表情。
这种得而复失的心情确实有点不太妙。
“明天周末了,早点过来好了。”
最后一桌客人离席之后,
王莹又趴在了柜台前,只不过她已经没精力刷电视剧了。
这一中午,给她累得够呛。
王莹脸朝柜台,双手搭在前面:“不行,明天说啥得再雇一个阿姨过来帮忙。”
在小菜馆的工作,
感觉比自己干还要轻松一点。
今天将将好好完成任务,招待了桌顾客。
不过今天的准备做的不充分,
很多食材都是需要提前处理的,
比如回锅肉需要提前炖煮,扒皮皮虾需要提前冷冻一会儿。这些工作耽误了一些时间。
而且老板娘买菜买的也不够。
所以李瑞总感觉有些不尽兴。
回到家,李瑞难得的在任务过程中,也享受起休闲愉快的生活。
他感觉时间来得及,便等到了晚上十二点。
系统的结算:
达成新的隐藏成就,【经典老味道】
成就的奖励是一次使用的“健胃消食片”,
“健胃消食片”:尝过一次的菜肴可以获得详细的菜谱。
强健肠胃功能,消化为食谱?
这个感觉很实用的样子啊。
李瑞记得小菜馆仅剩的一道菜是海鲜打卤面,能支撑着王莹大姐一个人还有生意,这碗面里必然有着独到之处。
到时候尝尝看就知道了。
而这次的任务则更新为:
【任务要求:有七天,在中午的时候招待桌客人。】
【任务地点:江海市小房子菜馆。】
【任务奖励:高新区商业广场平商铺的十二种装修。】
【当前菜谱更新:软炸龙骨,海鲜爆三样,酱爆八袋。】
新添加了酱爆八带,同样是海鲜小炒。
小房子菜馆的菜品很有特色。