错付款的中年男子陈富,听起来颇有财力。

    付款密码是他女儿的生日。

    刚才光顾着看牛肉了,没想到还能真把钱付错了。

    不过好在是这位老板及时发现。

    把钱还给了自己。

    陈富忙着道谢不说,还连带着牛肉钱,转过去元,聊表心意。

    拿着卤牛肉,两个鸡爪子离开了。

    几人在菜市场这里吃得非常痛快,也开始了工作总结。

    刚刚忙着对账的事情,陈富没有来得及细细品尝卤牛肉的味道。

    前半段,交给食材自己,

    是食材的本味。

    这里面她最喜欢吃的是猪五花。

    这时候总算可以好好尝尝。

    淡淡的油脂,

    滑在口腔里,润在心坎里。

    另一边的陆佳,在几片五花肉之后,

    当然少不了夹几筷子辣卤的素菜,稍微改变一下进食策略。

    “今天我们就跟着摄像机,来看看幸福里菜市场这边,一家爆火的卤味,到底是怎样的魅力,吸引了全国各地的网友过来品尝的。”

    吃得让人额头冒汗,却不会感到焦躁。

    “陆姐可以啊。”

    虽然吃起来不是满满一口的爽快感,

    但越是骨头多的地方,卤肉也更有滋味。

    起因是一场被拒绝的参观邀请。

    卤货的颜色必须自然光亮,看起来才能有食欲。

    “李老板,我看你都在网上公布了配方了,还是有这么多人过来品尝,你还有没有什么秘诀没讲过?想不想说一下?”

    看得跟她同桌的摄像小哥以及实习生,都忍不住佩服一个女同志的饭量。

    比那些当场问,“老板我能尝一块不?”的同行强多了。

    看这位小老板又陷入忙碌,陈富也不再墨迹。

    两个男同志开始都是选择了鸭翅、鸡爪这种,连骨带肉的部位。

    是一个神圣的过程。

    李瑞笑着与这位熟悉的朋友寒暄几句。

    不过吃在嘴里面,一点也不柴不干。

    但是小老板还是装进来两只鸡爪,塞给了自己。

    选材可以不珍贵,但一定要保证新鲜。

    搭配得当的辣椒,又辣又香。

    他正色道:“我想最关键的,就是要用心去做吧”

    味道必须入透。

    当着锅里卤肉的面,她总觉得有些不在状态。

    虽然旅客们的起点和终点都是幸福里菜市场,但还是逛了很多地方。

    就是一个字――“绝”

    但是当她一一尝过桌上的卤味后,

    心中认定:

    最为关键的是,让江海这座城市,也火了一下。

    “这都应该的,大哥。”

    那小滋味,

    与此同时,

    江海日报的几人。

    陆佳兴奋地搓搓小手。

    “小伙子够专业的呀。”陆佳称赞道。

    尤其是将皮肉吃到差不多的时候,再连着骨头放进嘴里,细细吮吸其中的汁水。

    一片接一片的,

    只有这时候,她才能找到工作的热情。

    卤牛肉片拿在手里的时候,最外层的地方还有着光亮的油脂,散发着饱满醇厚的香味。

    李瑞的生意仍在火热进行。

    去到了十米外的小桌子处,坐了下来。

    视频不长,有本地顾客外地游客的评价,有菜市场人流汹涌的盛况,留给李瑞的位置,只有简短的几句话。() ()

    食材从生长发育,到经过烹饪之后,端上人们的餐桌。

    网友们说的很对。

    看起来经验也积累了不少。

    这么好的老板,这么好的卤味,以后得多支持一下。

    三分煮,七分泡。

    后半段,由李瑞全程干预。

    而裹藏在牛肉当中的牛筋,同样非常软烂。

    陆佳平时看起来就是个干练的姑娘,吃起肉来也毫不含糊。

    味道的话,能吃出来是新鲜牛肉的原汁原味,吃到最后的时候,还有淡淡的卤料香气。

    却意外在网络上走红。

    说到最后,李瑞自己也觉得,卤味其实并不是一个简单的过程。

    又变得十分理解同行的心情。

    卤料的配比很关键,贴合食材特点,增加香味中和油腻。

    走到车上的时候,陈富发现自己买的卤货,已经被他吃掉了半盒。

    随后陆佳的提问也进入正题:

    “你觉得好吃,那就是美食。”

    本来只是因为小摊比较火,才过来尝尝看的陈富,

    自言自语地感叹起来:

    “哎呀,这次买少了啊。”

    吃到嘴里边,能感受到肉香的浓郁,和汁水的饱满。

    卤汤的底子要厚,熬制高汤必不可少。

    今天他又见到几位熟悉的朋友――

    先前在单位里地位不高的陆佳,在多次跟拍李瑞所做的美食之后,视频都是爆火。

    年轻老板的话,让陈富心里很感动。

    不过对于李老板的采访,

    她可以说是经验非常丰富。

    食材本身的腥味,要综合高温挥发,香料掩盖,盐水浸泡等多种方式进行处理。

    安排好几人的分工,

    如今已经有了专门跟着自己的摄影师小哥,

    切成厚片之后,表面是油亮油亮的,切面是五花三层的。

    过来采访的媒体、凑热闹的博主很多。

    肉质看起来非常紧实。

    这几天李瑞的卤货小车,给江海市带来很多外地旅客。

    系统的事情,李瑞没提。

    说完便来到了小车前,跟李瑞对话起来。

    还多了一位死心塌地的,暂时负责排队的,跟班实习生。

    藕片、豆皮蓬松多孔的结构,本身就容易吸收汁水,打成结后,更是一咬一爆汁。

    肉汁很足。

    “李老板,我们又见面了。”

    陆佳对着摄像机说道:

    “网红店褪去热潮,流行起消费降级。对于美食的定义,也越来越简单,不再是高大上的餐厅打卡,不再是昂贵的各种食材。”

    而李瑞的卤货,自然也受到了很多媒体的关注。

    红润又漂亮。

    “开吃开吃!”

    既能忍住,又能提前安排人手排队购买。

    这个部位是精华中的精华,胶原蛋白的醇香,越嚼越香。

    从辣卤锅里现成的卤汤中,舀出来的汤汁和辣油,以火热的方式重新浸润这些素菜。

    不得不说,实习生这次的点单非常到位:

    素菜拼,牛肉猪五花拼,鸡爪鸭翅鹅掌大拼,几乎囊括了卤货小车的所有品类。

    采访结束,记者朋友们由实习生买到卤货,也愉快的离开了现场。

    实习生:“那当然了。”

    比起姗姗来迟的陆佳,这位实习生早已提前来过。

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