第60章：知味观韩师傅
汪寿泉的话清晰传到了隋便这边，也被现场媒体的收音设备收录进了画面里。
仍在争抢虾仁的网红博主们没在意，但后方两排餐饮界的同行却都齐齐变了脸色。
汪寿泉的这句话已经带上了些许威胁的语气，但他威胁的对象，却是隋便。
虽然隋便和网红博主坐一桌，但在场的厨行都知道他的身份背景。
他是正统的淮扬菜出身，而淮扬菜不仅是传统四大菜系之一，还是当前国宴主要的构成根基。
汪寿泉虽然在杭帮菜圈子里有几分面子，但如果真较起真来，他还真不够看。
主席台上，汪福晟的面色也变了。
看着还在盯着隋便的汪寿泉，他很想直接把面前的茶杯丢过去。
这个混账小子知道自己在说什么吗？
面对汪寿泉带刺的话，隋便笑眯眯的点了点头：“那是肯定的，当着这么多同行的面，我肯定不能胡说八道，不然就太不懂事了。”
他这话一出口，后方的同行都齐刷刷的看向了台上的汪福晟。
显然，隋便虽然整天笑眯眯的，但却并不是完全没脾气。
这句不懂事，显然不是在说自己。
主席台上，汪福晟的脸色愈发难看了。
隋便的这句话显然是说给他听的。
按照辈分来算，隋便和汪寿泉是一辈的，他和隋便的师傅算一辈。
但辈分不能决定一切，人家认你这个长辈，自然会尊敬你。
如果你无法以德服人，那人家还何必给你面子呢？
隋便的话明显是在点他，说他没有管教好孩子，说汪寿泉不懂事。
这话汪寿泉未必听得懂，但他是听得真真切切，明明白白。
敲了敲话筒，他挤出一丝笑容：“隋师傅是咱们淮扬菜大师郑师傅的爱徒，也是淮扬菜最拔尖的后起之秀，隋师傅的点评，我们都要虚心学习。”
他这一番话连夸带捧，实质上却是服软。
汪寿泉听到他的这番话，不解的回过头来看向了他，却被汪福晟狠狠瞪了一眼。
这小子真是蠢到家了，怎么连这点脑子都没有？
这种话也是能当众说的？
惹出这么大的麻烦还不长记性？还要这么口无遮拦？
但汪寿泉却很憋屈。
他明明亲眼看到，那个隋便只吃了两口虾仁，就迫不及待的宣布那小子的【龙井虾仁】更胜一筹了。
这怎么可能？
别的菜他不好说，但【龙井虾仁】这道菜，他就不可能输给任何人！
更别提一口就分出高下了！
隋便绝对和那小子有一腿！
看着汪寿泉憋闷的样子，汪福晟无奈叹了口气。
知子莫若父，他生气归生气，但也能理解汪寿泉为什么失态。
可他怎么也想不通，【龙井虾仁】是汪寿泉最拿手的菜了，隋便不会不知道。
那隋便为什么会在大庭广众之下，当着这么多杭帮菜同行的面，对一个名不见经传的小子，给出超出汪寿泉的超高评价呢？
面对镜头，隋便微笑开口了：“【龙井虾仁】这道菜，其实说难也难，说简单也简单。
之所以说它简单，是因为它用料简单，打眼一看，满盘就只有龙井茶叶和虾仁两种食材。
但说它难，是因为它的细节太多了，说三天三夜也说不完。
不过，这道菜有两个公认的标准，那就是菜名里的两個词，龙井和虾仁。
很多菜系里都有炒虾仁，可杭帮菜的【龙井虾仁】之所以独树一帜，就是因为龙井二字。
龙井是十大绿茶之首，驰名中外，这道菜中，龙井在前，就是意味着要突出龙井的茶香。() ()
汪师傅的【龙井虾仁】，的确突出了龙井的茶香，可在香气方面，却差了一筹。
周师傅的【龙井虾仁】，香气十足，毫无涩味，品之口舌生津，入口回甘，将龙井茶香挥发到了极致。
只是这一点，周师傅就已经胜出了。”
听到他的话，后方有一个声音冒了出来。
“不对吧？这次切磋所有的食材都是天外天准备的，汪师傅和周师傅用的茶叶应该也是一样的，怎么会差这么多呢？”
周遭众人都在听着隋便的点评，这个声音出现得有些突兀。
众人循声看去，却是后方同行桌位中，一个额头油亮，头发颇为稀疏的中年男人在开口询问。
他的面前摆放着名牌，上方写着他的职位和身份。
【知味观行政总厨：韩秀敏】
“韩师傅。”
隋便认得他，笑呵呵的点头打了个招呼。
韩师傅也抬了抬手示意，才笑着补充：“隋师傅，我不是质疑你的专业水平啊！我只是不明白为什么用同样的食材，味道上会有你说的这么大的差距？”
看了眼已经空空如也的白色餐盘，隋便咂摸了下口中的余味，笑道：“这个真不是我胡说，你待会儿自己尝尝就知道了。”
“好。”
韩师傅点了点头，不再开口了，而是饶有兴趣的看向了台上。
史蒂芬周并没有关注台下的动静，而是继续炒着第二份【龙井虾仁】。
今天在场的所有人都是评委，下方十五张餐桌，加上主席台的领导，汪寿泉和史蒂芬周需要制作十六份【龙井虾仁】才行。
这时候，汪寿泉才注意到，史蒂芬周已经快要炒好第二份了。
不好，忘了这茬了…
他赶忙回头冲帮厨呼喝：“虾仁呢？剥好了吗？”
“来了来了！”
帮厨赶忙将刚刚剥好的虾仁送了过来。
定了定神，他飞快的动手上浆，滑油，炒制着第二份【龙井虾仁】。
一个人的观点，是左右不了比赛结果的。
这次的切磋，输赢是看全场票数的。
也就是说，他还有十五次机会，来赢得其他人的投票。
就算隋便真的和那小子通气，也不可能收买全场这么多人！
就在他刚滑完油时，史蒂芬周的第二道【龙井虾仁】已经炒好了。
方玲端起了餐盘，向下方扫了一眼。
按照上菜顺序，她是该给第一排中间的网红博主们上菜的。
但她环视一圈后，视线却落在了后方韩师傅的身上。
迈步上前，她直接把第二份【龙井虾仁】送到了韩师傅他们那桌上。
韩师傅同桌十个位置，大都是杭州知名老牌菜馆的大厨。
将餐盘放在餐桌中央后，方玲淡淡说了句“请慢用”，就留下一声轻哼，回身离开了。
见她毫不掩饰自己的不爽，韩师傅只觉有趣，和其他几位大厨相视一笑，就轻轻摇了摇头，拿起了筷子。
刚刚隋便说得那么夸张，让他也被吊起了胃口。
这个周师傅做的【龙井虾仁】是有多好吃？才能让隋便当着这么多杭帮菜厨师的面，说出那么不留情面的评价？
夹起一颗虾仁，送入口中，韩师傅细细一品，脸上的笑容瞬间就消失了。
紧跟着，其他几位尝到虾仁的大厨们也是面色一肃，不约而同的坐直了身子，看向了面前的白色餐盘，眼神凝重。
这道【龙井虾仁】，好像有点不得了啊！
仍在争抢虾仁的网红博主们没在意，但后方两排餐饮界的同行却都齐齐变了脸色。
汪寿泉的这句话已经带上了些许威胁的语气，但他威胁的对象，却是隋便。
虽然隋便和网红博主坐一桌，但在场的厨行都知道他的身份背景。
他是正统的淮扬菜出身，而淮扬菜不仅是传统四大菜系之一，还是当前国宴主要的构成根基。
汪寿泉虽然在杭帮菜圈子里有几分面子，但如果真较起真来，他还真不够看。
主席台上，汪福晟的面色也变了。
看着还在盯着隋便的汪寿泉，他很想直接把面前的茶杯丢过去。
这个混账小子知道自己在说什么吗？
面对汪寿泉带刺的话，隋便笑眯眯的点了点头：“那是肯定的，当着这么多同行的面，我肯定不能胡说八道，不然就太不懂事了。”
他这话一出口，后方的同行都齐刷刷的看向了台上的汪福晟。
显然，隋便虽然整天笑眯眯的，但却并不是完全没脾气。
这句不懂事，显然不是在说自己。
主席台上，汪福晟的脸色愈发难看了。
隋便的这句话显然是说给他听的。
按照辈分来算，隋便和汪寿泉是一辈的，他和隋便的师傅算一辈。
但辈分不能决定一切，人家认你这个长辈，自然会尊敬你。
如果你无法以德服人，那人家还何必给你面子呢？
隋便的话明显是在点他，说他没有管教好孩子，说汪寿泉不懂事。
这话汪寿泉未必听得懂，但他是听得真真切切，明明白白。
敲了敲话筒，他挤出一丝笑容：“隋师傅是咱们淮扬菜大师郑师傅的爱徒，也是淮扬菜最拔尖的后起之秀，隋师傅的点评，我们都要虚心学习。”
他这一番话连夸带捧，实质上却是服软。
汪寿泉听到他的这番话，不解的回过头来看向了他，却被汪福晟狠狠瞪了一眼。
这小子真是蠢到家了，怎么连这点脑子都没有？
这种话也是能当众说的？
惹出这么大的麻烦还不长记性？还要这么口无遮拦？
但汪寿泉却很憋屈。
他明明亲眼看到，那个隋便只吃了两口虾仁，就迫不及待的宣布那小子的【龙井虾仁】更胜一筹了。
这怎么可能？
别的菜他不好说，但【龙井虾仁】这道菜，他就不可能输给任何人！
更别提一口就分出高下了！
隋便绝对和那小子有一腿！
看着汪寿泉憋闷的样子，汪福晟无奈叹了口气。
知子莫若父，他生气归生气，但也能理解汪寿泉为什么失态。
可他怎么也想不通，【龙井虾仁】是汪寿泉最拿手的菜了，隋便不会不知道。
那隋便为什么会在大庭广众之下，当着这么多杭帮菜同行的面，对一个名不见经传的小子，给出超出汪寿泉的超高评价呢？
面对镜头，隋便微笑开口了：“【龙井虾仁】这道菜，其实说难也难，说简单也简单。
之所以说它简单，是因为它用料简单，打眼一看，满盘就只有龙井茶叶和虾仁两种食材。
但说它难，是因为它的细节太多了，说三天三夜也说不完。
不过，这道菜有两个公认的标准，那就是菜名里的两個词，龙井和虾仁。
很多菜系里都有炒虾仁，可杭帮菜的【龙井虾仁】之所以独树一帜，就是因为龙井二字。
龙井是十大绿茶之首，驰名中外，这道菜中，龙井在前，就是意味着要突出龙井的茶香。() ()
汪师傅的【龙井虾仁】，的确突出了龙井的茶香，可在香气方面，却差了一筹。
周师傅的【龙井虾仁】，香气十足，毫无涩味，品之口舌生津，入口回甘，将龙井茶香挥发到了极致。
只是这一点，周师傅就已经胜出了。”
听到他的话，后方有一个声音冒了出来。
“不对吧？这次切磋所有的食材都是天外天准备的，汪师傅和周师傅用的茶叶应该也是一样的，怎么会差这么多呢？”
周遭众人都在听着隋便的点评，这个声音出现得有些突兀。
众人循声看去，却是后方同行桌位中，一个额头油亮，头发颇为稀疏的中年男人在开口询问。
他的面前摆放着名牌，上方写着他的职位和身份。
【知味观行政总厨：韩秀敏】
“韩师傅。”
隋便认得他，笑呵呵的点头打了个招呼。
韩师傅也抬了抬手示意，才笑着补充：“隋师傅，我不是质疑你的专业水平啊！我只是不明白为什么用同样的食材，味道上会有你说的这么大的差距？”
看了眼已经空空如也的白色餐盘，隋便咂摸了下口中的余味，笑道：“这个真不是我胡说，你待会儿自己尝尝就知道了。”
“好。”
韩师傅点了点头，不再开口了，而是饶有兴趣的看向了台上。
史蒂芬周并没有关注台下的动静，而是继续炒着第二份【龙井虾仁】。
今天在场的所有人都是评委，下方十五张餐桌，加上主席台的领导，汪寿泉和史蒂芬周需要制作十六份【龙井虾仁】才行。
这时候，汪寿泉才注意到，史蒂芬周已经快要炒好第二份了。
不好，忘了这茬了…
他赶忙回头冲帮厨呼喝：“虾仁呢？剥好了吗？”
“来了来了！”
帮厨赶忙将刚刚剥好的虾仁送了过来。
定了定神，他飞快的动手上浆，滑油，炒制着第二份【龙井虾仁】。
一个人的观点，是左右不了比赛结果的。
这次的切磋，输赢是看全场票数的。
也就是说，他还有十五次机会，来赢得其他人的投票。
就算隋便真的和那小子通气，也不可能收买全场这么多人！
就在他刚滑完油时，史蒂芬周的第二道【龙井虾仁】已经炒好了。
方玲端起了餐盘，向下方扫了一眼。
按照上菜顺序，她是该给第一排中间的网红博主们上菜的。
但她环视一圈后，视线却落在了后方韩师傅的身上。
迈步上前，她直接把第二份【龙井虾仁】送到了韩师傅他们那桌上。
韩师傅同桌十个位置，大都是杭州知名老牌菜馆的大厨。
将餐盘放在餐桌中央后，方玲淡淡说了句“请慢用”，就留下一声轻哼，回身离开了。
见她毫不掩饰自己的不爽，韩师傅只觉有趣，和其他几位大厨相视一笑，就轻轻摇了摇头，拿起了筷子。
刚刚隋便说得那么夸张，让他也被吊起了胃口。
这个周师傅做的【龙井虾仁】是有多好吃？才能让隋便当着这么多杭帮菜厨师的面，说出那么不留情面的评价？
夹起一颗虾仁，送入口中，韩师傅细细一品，脸上的笑容瞬间就消失了。
紧跟着，其他几位尝到虾仁的大厨们也是面色一肃，不约而同的坐直了身子，看向了面前的白色餐盘，眼神凝重。
这道【龙井虾仁】，好像有点不得了啊！