第章张老板指点奶茶店

    见周学鼎看自己的怪异眼神,张岳连忙打了个哈哈。

    这不能怪我啊!

    我就谦虚了一下,没想到你竟然当真了。

    他嘿嘿一笑,将手中文件递过去:

    “方案都在上面写着,你们看看。”

    杜安才和周学鼎接过,良久,两人均一脸震惊:

    “这方案是你写的?”

    张岳问:“怎么?不行?我觉得挺好的啊!

    当然,出方案的人不是我,而是我手下一名新招的员工。”

    张岳的自然是易美勤。

    周学鼎道:“岂止是行,简直太行了。

    张,没想到伱不仅在商业运作上如指臂使,手下也人才济济。”

    杜安才却疑惑道:“等等撒,查理·西诺这个饶性格,我也是这两才有所了解。

    可你上面嘞比我知道的还要详细的多?你是咋个做到的?”

    张岳神色淡然:“杜教授,作为一名商人,我自然有我的手段。

    要是连这点事都弄不明白,那还做什么生意?

    直接回尉县守着粮监会等发工资好了。”

    不是他不愿意实话实。

    对杜安才这样的大佬,在他面前保持一定的神秘感,可以有效提高自己在对方心中的形象。

    张岳和他结识,目的是互惠互利,而不是成为帮对方跑腿的弟。

    果然,听到张岳的话,杜安才直接竖起大拇指:“太厉害啰!

    相信这次有你帮忙,咱们一定能成功。”

    完又对周学鼎道:“我看这第一套方案就挺好嘞!”

    周学鼎也道:“那就先按这个来,其他都当备用方案。”

    达成统一意见后,张岳道:“现在其他方面都没问题了,就是这良种的来源……”

    周学鼎笑道:“良种很简单,种子培育基地中不是有人把良种和原种掉包了吗?

    咱们用那些良种即可。”

    张岳点头示意明白。

    见商量的差不多,杜安才突然对儿子杜志建道:

    “张的本事你见到嘞,你那个奶茶店也向他请教一下。

    投了恁多钱,要是倒闭了,以后你还能干点啥?”

    张岳扭头朝杜志建看去。

    两人刚开始见面时,对方就有事想问自己,结果被杜安才拦住了。

    杜志建忙笑道:“张哥,是这样。

    我和我爸不一同,他喜欢搞农业研究,而我喜欢经商。

    大学毕业后,我就开了家奶茶店。

    因为通过观察,我发现奶茶店是非常赚钱的。

    比如蜜雪水城,全国连锁店上万家,尤其是最近还上市了。

    所以我就模仿它开了家类似的。

    不仅如此,我还对蜜雪水城的产品进行了改良。

    比如它们那些三五块钱一杯的水果茶,用的都是水果香精。

    那么大一个店,从来就没见水果长啥样。

    这怎么行?

    于是我就把我奶茶店中的水果茶全部换成了真水果。

    包括奶茶用的牛奶,也都是最好最新鲜的。

    但价格却和对方一样。

    我本以为这样一搞,生意肯定比蜜雪水城好。

    谁知过了三个月,去隔壁蜜雪排队的人一大堆,我的店却寥寥无几。

    再一算账,靠,赔进去几十万。”

    完,他一脸郁闷,完全想不通怎么回事。

    张岳沉思片刻道:“要不这样,抽空咱俩去你的奶茶店看看。

    你的叙述虽然清楚,但可能有些片面。

    只有亲自过去体验一番,才能发现问题。”

    “那你现在有空吗?有空的话立刻就走。”

    张岳一愣:“立刻走?你的奶茶店在哪?”

    杜安才父子是赣省人,光从中州坐高铁就需要四个时,再加上转车,基本一就过去了。

    谁知杜志建道:“哦,我的奶茶店在中州有分店,从这里出发分钟就到了。”

    “中州就有分店?”张岳瞬间意识到杜志建奶茶店的规模,应该没自己想象的那么简单。

    果然,杜志建解释:“不止中州,星空奶茶店在全国有家分店。

    除了北上广深和西部地区,其他地方均有分布。”

    “是吗?那为什么不在北上广深开?是房租太贵?”

    张岳有点不理解。

    “很简单,因为我的奶茶店主打性价比,走的是低端路线。

    所以肯定要从地方起步啊,这叫农村包围城剩”

    张岳:“呃……”

    星空奶茶店位于大学北路的商业街上。

    店牌以星空为背景,非常具有艺术气息。

    张岳才把杜安才安顿好,杜志建就迫不及待把他拉了过来,可见星空奶茶店的问题,绝对比表面上严重的多。

    果然,大老远,张岳就看到路对面的蜜雪水城排起的长队,而星空奶茶店却门可罗雀。

    有个扎着羊角辫的漂亮妹子,只是站在星空店门口看了一眼,就头也不回的走了。

    张岳想了想,走过去把漂亮妹子拦住:“同学你好,你是中州大学大学路校区的学生吧?”

    漂亮妹子没想到有人会主动和自己搭讪,不禁一脸警惕:

    “你想干什么?”

    “别误会,我是星空奶茶店的老板。

    最近奶茶店生意不太好,我心里特着急。

    刚才见你只是在店门口看了下,却没有买,能原因吗?”

    漂亮妹子恍然:“这样啊,其实你看错了。

    我只是刚到你家店门口时,忽然想起一件事,才停了一下,并没有要喝奶茶的意思。”

    “是吗?那谢谢你……”

    然而不等张岳完,漂亮妹子又道,“但我知道你的奶茶店为什么生意不好。”

    “真的?”张岳连忙装出兴奋的样子,“太好了!

    能不能给我?我免费请你喝奶茶。”

    “很简单,你的奶茶太难喝了,尤其是水果茶。

    酸不,还涩,果肉也比较奇怪,感觉有坏的。”

    旁边杜志建闻言,立刻不乐意了:“同学,你可不能乱。

    什么又酸又涩?那可是真正的水果茶……”

    见杜志建愤怒的样子,漂亮妹子下意识后退两步。

    张岳连忙拉了拉他,脸上笑意不变:“美女,你别误会。

    这是我的合作伙伴,星空奶茶店倾注了他的全部心血。

    所以情绪有点激动。”

    漂亮妹子显然比较大度,她摆摆手:“没事,我能理解。

    你们的星空奶茶店除了开业的前两周,后面生意就没好过。

    加上这里房租又贵,几个月下来肯定没少赔。”

    “感谢理解!”张岳道,“走,咱们一块过去,你想喝什么,随便点。”

    三人来到星空奶茶店门口,店员看到杜志建,先是一愣,连忙迎出来:“老板!”

    杜志建摆摆手:“给这位女士上一杯水果奶茶,就那个咱们店里的招牌。”

    然而漂亮妹子连忙摇头:“别,你们这最难喝的就是这那什么叫水果拼的。

    我要杯柠檬汁就好了。”

    顿了顿,她强调:“记得多加点糖。”

    店员去准备时,张岳突然开口:“再做两杯水果拼奶茶。”

    很快,三杯饮料出来,张岳将其中一杯水果拼递给杜志建:“尝尝。”

    完自己也喝了一口。

    下一刻,他的表情意味莫名。

    怎么呢……

    其实也谈不上难喝。

    相反,这杯奶茶中水果的清香和牛奶的浓香很好的混合在一起,别有一番风味。

    不过,如果细品,的确有一点点“馊”。

    想了想,他立刻看向杜志建。

    杜志建咕咚咕咚一口气闷了一大半,接着一脸满足的哈口气:

    “爽!

    要是每都能喝到这样的水果奶茶,给个神仙都不换啊!”

    张岳:“呃……你就没尝出异样?”

    “异样?”杜志建不解。

    “对,怎么形容呢,不是我这个水果奶茶不好喝。

    而是它在加奶和水果的同时,好像又加零……刷锅水。”

    张岳不知道该怎么形容,只好用“刷锅水”这个词。

    其实真正的刷锅水是什么味,他也不知道。

    但很形象!

    杜志建闻言笑道:“你这个啊!

    没办法,新鲜的水果就这样。

    尤其是西瓜,这玩意非常容易氧化,放到破壁机里一搅,就成了现在这个样子。

    我让店员做时,特意让他们加入抗氧化能力较强的猕猴桃。

    不然那个味道比现在更重。”

    店员也在一边解释:“我们制作果汁,都是将水加满的,这样能尽可能排除里面的氧气。

    所以单从易氧化一方面也不能完全解释的通。

    只能这是水果的特性吧!”

    那个喝着柠檬汁的漂亮妹子立刻道:“行了,你们就别在这掩耳盗铃了。

    同样的水果奶茶,隔壁蜜雪水城就非常好喝。

    你们奶茶的口感哪怕只有对方的七分,也不至于到现在一个人都没樱”

    杜志建瞬间不乐意了:“蜜雪水城的好喝?你也不看看,他们的水果奶茶里有水果吗?

    尤其是你们最喜欢的椰果果肉,里面全是香料、色素和凝胶。”

    谁知漂亮妹子翻了个白眼:“废话,本姑娘就是学食品科学与工程的,我能不知道里面是什么东西?

    真以为蜜雪水城饮料里没有真水果,是因为成本高?

    大错特错!

    水果的成本根本没你想象的那么贵,尤其是在大量批发的前提下。

    而且以蜜雪水城好到爆的生意,也不存在滞销导致水果变质的问题。

    所以答案只有一个:

    真正的水果根本做不出水果奶茶的味道。

    不信你自己拿猕猴桃榨点汁尝尝就知道了。”

    此话一出,杜志建脸上全是沮丧。() ()

    出身农业世家的他,又怎么可能不知道这种情况?

    相反,他对新鲜水果的特性了如指掌。

    没错,真正的新鲜水果在不添加任何香精的前提下,口感的确无法和那些狠活相比。

    可这毕竟是真正的水果啊!

    而且为了保证水果本身味道的纯正,他连糖的量都极力控制,在最大程度上做好口感和健康之间的平衡。

    结果……

    张岳看着杜志建的表情,哪里不明白对方的心思?

    摇摇头,他也有些无奈。

    这个世界的真相就是这样。

    拿前段时间闹得沸沸扬扬的某酱油来,里面加了很多的“配料”。

    后来张岳炒菜时换成另外一种添加酱油,然后他发现,添加酱油就是没有原来的酱油好吃。

    正想劝杜志建几句,忽然,张岳眼角余光盯着自己手中的水果奶茶。

    接着他就愣住了。

    【水果奶茶:集水果奶茶营养于一体,富含种氨基酸和维生素……

    长期饮用,对高血压、高血脂均有很好的抑制作用,还可以缓解疲劳,促进新陈代谢……

    真正做到了喝茶喝健康。】

    啊这?

    张岳没想到,杜志建搞出来的这个水果奶茶,竟然有这么多神奇的功效。

    他连忙继续向下看,这次介绍的是水果奶茶的缺点。

    【水果奶茶因为水果种类过多,导致口感出现偏差。

    想改变口感,需要去除李子、葡萄……,降低西瓜用量……,冰糖用量增加%……

    注意:改良后的水果奶茶虽然将口感做到了极致,但长期饮用会导致身体发胖。

    有强烈减肥需求的女生慎饮。】

    等将全部内容看完,张岳沉默了。

    这时那位漂亮妹子开口:“这个……两位老板,感谢你们的柠檬水,如果没其他事,我先走了。”

    “请等一下!”

    见张岳这么,漂亮妹子一愣。

    张岳笑问:“你们女生喝奶茶,真的只注重口感吗?

    别怪我没提醒你,口感好的饮品大多含糖量都比较高。”

    漂亮妹子不屑:“我知道啊,虽然我追求苗条的身材。

    但和苗条身材相比,我更喜欢好喝的奶茶。”

    “是吗?那你稍等一下。”

    张岳微微一笑,转身进入星空奶茶店,开始指挥店员操作。

    很快,一杯新的水果奶茶出炉。

    张岳递过去:“尝尝!”

    漂亮妹子疑惑接过,在张岳的示意下呡了一口。

    下一瞬间,她眼睛就亮了。

    然后抱着水果奶茶吨吨吨,一口气喝掉一大半,脸上全是陶醉和享受:

    “这奶茶也太好喝了吧?

    早知道你们能调配出这种好东西,我都来。”

    身后店员解释道:“这位美女,刚才你喝的奶茶也全是用水果鲜奶制作的,不含任何防腐剂和香精。”

    漂亮妹子想了想,拿出手机扫码。

    张岳拦住她道:“别,这水果奶茶是我专门请你的。

    不要钱!”

    谁知漂亮妹子道:“我知道啊!

    但我要再买四杯,请我几个室友喝。”

    带着四杯奶茶,漂亮妹子一脸欢喜的跑走了。

    杜志建这才反应过来,他立刻对店员道:“也给我做一杯。”

    五分钟后,杜志建将手中奶茶喝完,陷入了沉思。

    良久他才问张岳:“你是怎么做到的?”

    张岳笑道:“很简单啊,别忘了,我也是做食品的。

    虽然现在主打炸鸡和肉丸,但关于饮品的研发一直没停过。

    这种水果奶茶就是其中之一。

    只不过和你追求绝对的营养价值不同,我追求的是口福

    极致的口福

    为此我不惜加入四倍还要多的冰糖。”

    杜志建忽然道:“你这个水果奶茶配方能不能卖给我?”

    “卖?”张岳一愣,“配方我已经告诉你的店员了,你直接用就是。”

    然而杜志建摇摇头:“那怎么行?

    我用你的配方就要给你钱,何况……你真以为我不想追求极致的口感吗?”

    “什么意思?”

    “很简单,其实我在最初研究配方时,目的就是想追求极致的口福

    可无论我想什么办法,总是差了那么一点点。

    无奈之下,我只好退而求其次,开始主打营养。

    直到今喝了你配的奶茶。”

    顿了顿,他一脸认真:“你这个配方起码值万!”

    张岳这下真呆住了。

    他没想到,自己眼睛异能显示的一个平平无奇的方子,竟会如此珍贵。

    不过很快他就释然了。

    无论枣林药酒,还是清瘟益气散,又或者绝味。

    只要自己眼睛异能出现的,貌似都是好东西。

    杜志建沉吟片刻:“我投资星空奶茶店前后一共花了万,这已经是我的全部积蓄。

    即使想再付你钱也无能为力。

    要不这样,你以配方入股,作价万,占股%,怎样样?

    别拒绝,这个比例已经是我占你便宜了。”

    张岳想了想,点头道:“没问题,你自己看着办即可。”

    他之所以答应,首先是自己的配方的确珍贵,平白无故送人有点可惜。

    其次,也是最重要的。

    自己拿了星空奶茶店的股份,相当于和杜志建进行深度绑定。

    这等于通过杜志建搭上杜安才这条线。

    双方有了共同利益,关系绝对要比只帮杜安才一个忙好得多。

    “太棒了!”

    杜志建瞬间兴奋的挥舞拳头,“有张哥你的加入,尤其是你的水果奶茶配方,咱们的生意一定会越来越好。

    到时你就等着捡钱吧!”

    张岳轻咳一声:“先别急着高兴,一家奶茶店想要生意好,可不是凭一个配方就能起来的。

    尤其是你拥有那么多家连锁店,还计划做成和蜜雪水城一样的大品牌时。”

    经历了刚才的事,杜志建已经对张岳十分信服:

    “那你我该怎么做?”

    张岳道:“很简单,定位!

    做品牌,最重要的就是找准自己的定位,也就是要清楚自己的目标客户是谁。

    比如你想做真水果茶、健康奶茶,就一定要和蜜雪水城区分开。

    毕竟对方主打的是性价比,突出一个便宜。

    但你不是。

    你一定会,我用真正的水果和牛奶,也可以卖便毅啊!

    反正人都有贪便夷心理,对便宜东西更青睐。

    大错特错!

    众人喜欢贪便宜不假,但在众人心中还有另一个认知:

    便宜没好货。

    你把价格定低了,反而是自降身价、自甘堕落。

    看过电影《疯狂的石头》吧?

    华仔投资《疯狂的石头》时,因为他手上有班尼路的股份。

    导演便想帮他打打广告,于是就给渤哥设计了一句有关班尼路的台词。

    结果因为《疯狂的石头》太火爆,导致班尼路这个牌子直接废了。

    原因很简单。

    班尼路走的是上流人士路线,但渤哥在这部电影中演的,却是个标准的傻屌。

    再结合你的奶茶店定位,难道你不觉得,当顾客听你一杯水果茶只卖三块钱,而且用的还是真水果时。

    他不会怀疑你用的水果,全是树上落下来的烂果?”

    杜志建立刻反驳:“怎么可能?我用的明明都是好果子!”

    “你自己相信没用,你得让顾客相信。

    而相信的方法,很简单,我一杯水果茶卖十六块。

    其他根本不用,顾客也会认为我用的都是好水果。

    再配上极致的口感,档次和品位是不是一下就上来了?”

    “这……”杜志建想反驳,却发现根本无从开口,“可十六块一杯也太贵零吧?

    附近都是学生,而学生是出了名的没钱。”

    “还是那句话,定位!

    记住,你的目标客户不是那些穷学生,而是附近的资白领、大学教师、以及那些情侣。

    我刚才看过,这条商业街附近有几家很不错的公司。

    这些公司的员工手头都很宽裕,你想办法对他们做个民意调查。

    再根据他们的要求进行针对性服务,过段时间生意就会好起来。”

    听到张岳的话,那个店员突然开口:“老板,我觉得张先生得对。

    我在这里守这么长时间店,来买奶茶的学生并不多。

    但却有几个穿着职业套装的女性经常光顾。

    而且她们特别中意咱们的营养水果奶茶。”

    杜志建眼睛瞬间就亮了:“那就按张哥的改。

    现在咱们有新的奶茶配方,再把定位调整正确,生意肯定会好起来。

    你多用点心,到时候我给你涨工资。”

    “谢谢老板!”

    等两人完,张岳趁机道:“既然你们卖的是奶茶,那就不能没有冰激凌。

    十月食品厂最近出了一种特殊的奶油,口感绵密香甜,是做夏日甜品的不二之选。

    改我让那边给你们发些过来,应该很好卖。”

    张岳着,又指点了一些细节上的不足。

    杜志建忙一一记下,准备进行全方面的整改。

    当然,这些张岳并不是瞎。

    这段时间他管理十月食品厂,没少和那些地摊摊主打交道。

    加上从在国岳粮店耳濡目染,所以他出来的,都是非常实用的东西。

    而且……

    张岳看着眼前的星空奶茶店,心里突然出现一个绝妙的主意。

    他可从来没忘记,自己花大价钱买的那台,当年用来分离放射性元素的超级离心机。

    十月食品厂现在生产的所有奶油,都是用这台离心机分离出来的。

    或许自己可以在这上面做做文章。

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