腌酸菜
第二天傍晚,忙完了部落里的事儿,一回到家雷亚就看到费奥做好的两个石罐子,罐子上面还有一些水渍,明显是已经清洗过了。
雷亚笑了笑,费奥把他的话放在心上,要啥给啥,他觉得心里甜滋滋的。
刚刚费奥被族长叫过去吩咐事情去了,雷亚先回了家。这会儿雷亚看着做好的罐子,就想先把要腌的菜整理出来清洗好,等费奥回来了就可以开始过开水,腌制起来了。
雷亚拿出大头菜,把蔫巴了的叶子都摘掉,剩下的摘成一片儿一片儿的,清洗干净,放在一旁沥水。等菜洗的差不多的时候,费奥也从门外走进来,看到雷亚在忙碌,说到,“咋也不等我回来一起做。”
雷亚笑笑,“也没干啥,就把菜洗了,你回来得正好,这两个罐子要用沸水煮一会儿,消毒,太重了,我可弄不来。需要你的时候到了。”
费奥听了,就点点头,把大锅烧起来,锅里倒满了水。等水沸腾后,雷亚指着他把石罐子放进水里,一边儿慢慢转着罐子,让四周都烫个遍。烫了一会儿,就捞了出来,把另一个放进去,也烫了烫。
费奥在烫石罐子的时候,雷亚也已经把小锅里的水烧开了,看到费奥烫好了一个罐子,就把大叶菜放进去开始一片一片的烫着,等叶子变色之后,就捞出来整齐的码到罐子里,最后一片放进去后,把晾在一旁的白开水倒进罐子里,淹过菜叶,又拿了干净的石头压着,罐口也用干净的兽皮封好,就让费奥搬到屋子角落的阴凉处放着。
这个比起熬糖简单多了,两个人一会儿就做好了两罐子。然后收拾了一堆器具,俩人坐在院子里乘凉喝茶休息。
雷亚找出前两天晒好的果干,还有菊花,拿了个大碗,泡上了一碗儿茶。然后给费奥和自己都倒了一碗儿,细细品尝。
费奥没见过这么新奇的吃法,好奇的尝了尝味道。入口带着菊花的清苦,回味后却又有一股果子的香甜,只是甜味儿极淡。雷亚尝了尝,觉得再放些冰糖,甜滋滋的才好喝。就一溜烟跑回了厨房去来了果糖,给自己的碗里放了一些,尝着甜滋滋的,好喝极了。
“你要不要尝尝我这碗儿,放了糖,甜滋滋的,挺好喝的。”雷亚看着费奥笑盈盈地说。
费奥接过碗尝了一口,确实甜滋滋的,但是他还是喜欢不放糖的,带点儿苦味儿,更合他的胃口,就又把碗还给了雷亚。
雷亚追着问,“味道怎么样?”
费奥笑了笑,“甜甜的,是挺好喝,不过我更喜欢不放糖的。”
雷亚耸耸肩,好吧,萝卜白菜各有所爱,他就喜欢喝甜的。这里的食物少得很,雷亚有些想念炸鸡奶茶了。
喝完了茶水,两人就回屋休息了,明天还要继续忙活那。
一晃三天就过了,雷亚想着这里气温偏高,酸菜三天应该也可以吃了。带着期盼的心情,雷亚打开了一个石罐子,一股酸味儿扑面而来。闻着味道,雷□□不自禁的咽了咽口水,这味道没啥问题,应该是成功了。
拿出干净的筷子,捞出一叶腌好的菜叶,咬了一口,脆生生酸溜溜的,好吃。招手把费奥也叫了过来,让他尝一尝。
费奥看着递到自己嘴边的黄绿黄绿的菜叶子,闻着那酸溜溜的气味,也咬了一口,是挺不错的。
“明天可以轮休一天,我们去捞鱼做酸菜鱼吧?”雷亚兴致勃勃地提议到。
费奥点点头,水煮鱼,红烧鱼他都觉得挺好吃的,看雷亚一直念叨着酸菜鱼,就也迫不及待想知道到底是什么味儿的。
“叫上安蒂叔叔他们,你再帮我做几个薄薄的石盘子,我们吃个不一样的烤鱼。”雷亚想到了现代他最喜欢吃的那种烤鱼,吃过后加水还可以煮菜吃,也馋了。
费奥也没有拒绝,应了声好,俩人就洗漱睡觉了。
第二天一早,在家里吃了早饭,费奥先出去打了一波猎物,才回来带雷亚去捞鱼,把捞好的鱼放在木盆里加水养着晚上吃。雷亚看天色还早,就准备去看看沙丽他们的包做的怎么样了。
走到了沙丽家,今天只有茱莉和沙丽在,自从上次几人确定了合伙做生意后,沙丽家里的活计都叫他留给了他阿爸,只一心扑在做包上。只是大家平日里还要忙着部落的事儿,也没太多时间,都是在休息时和傍晚回家后,才有时间做包。
尽管如此,雷亚看到那大大小小的挤在一起的包包,也觉得这几人的手脚太麻利了。
沙丽仰着明媚的笑脸,笑着说,“雷亚来了,看看我们做的包怎么样?”
雷亚也乐呵呵的说,“很不错,你们手脚够快的,这才几天都攒了这么多了。”
沙丽继续说,“你不知道,大家都热情高涨的,一有空就赶工,所以才攒的多了。而且,那天你们跟族长说过之后,傍晚的时候鞣制队的人就吧切割下来的边角料送过来了,那些都是好皮子,大家都稀罕,恨不得一气儿给它们做完。”
说完咯咯笑得不停,又拉着雷亚看他们做的包,“你看这个,是我们按照你的提议做的放大版,可以装很多东西,做得怎么样。”
雷亚接过来仔细看了看,是一个放大的双肩包,内里抽绳收口,外面还做成了翻盖的定了兽皮口子,方方正正的,很实用的样子。
“不错,挺好的。这种放大的最好多做几个双肩的,包大了装的东西多,单肩或者斜挎的背着会比较吃力,双肩的两个肩膀一起使力,背着会舒服一些。
不过单肩和斜挎的大包也可以做,配色大胆靓丽一些,不求实用,只要好看引人注目就行。这种的就是卖的一个配饰,背着好看,却不怎么实用,也会有人喜欢的。”
沙丽听了雷亚的提醒,眼珠子一转,笑着说,“那我再做几个颜色靓丽好看,比这个双肩包小一丢丢的,既能装东西,也好看,是不是也会受欢迎。”
雷亚笑了,这家伙一点就通呀,竖起大拇指赞了一个。
沙丽兴高采烈的去忙活了,茱莉一直安静的笑着看这俩人在那里说话,手里的动作也没有停下来。
雷亚又去翻了翻那些废角料,看到有几个带着耳朵的兽皮,叫过来沙丽,“沙丽拿个小圆包过来。”
“好哩。”沙丽应了一声就兴冲冲地过来了,“给,又发现啥好东西了?”
雷亚捏着那个耳朵比在小圆包上,沙丽一看眼睛一亮,带上耳朵就更有趣了,看着也更可爱。
“这个好,我去搜罗搜罗多做几个这样的。”沙丽高兴的说到。
雷亚笑着说,“他们几个来了你给他们说说,这种带耳朵的尽量做纯色的,小圆包或者半圆包都适合,圆筒包就不适合了,会有些奇怪。做的小巧一点儿,会更可爱。”
沙丽也想了下,点头应了。确实水桶包和圆筒包就不太适合这种毛茸茸的耳朵了。
看完了做好的成品,雷亚就回家了。
在家里吃了午饭,睡了个觉,雷亚就起来开始准备晚餐。
费奥杀鱼剐麟清洗一条龙。雷亚就准备了一些适合烫的蔬菜,肉片儿,还洗了一些水果准备饭后吃。
很快天就渐渐擦黑了,雷亚在院里烧起了汤,等安蒂叔叔他们来了就开始做起了菜。
起锅烧油,把辣椒花椒放进去炒香,放酸菜翻炒一下,加水煮开,鱼头和鱼骨放进去翻滚煮约十分钟,撇去浮沫,把片好腌好的鱼片儿放进去煮至鱼肉变色就倒出来到盆里,撒上辣椒,花椒和薄荷叶,再把热油浇上去激发香味儿,一道简易版本的酸菜鱼就做好了。
把酸菜鱼端上桌,雷亚夹了炭火放在费奥给他做的双层石烤盘下,两层的盘子中间用婴儿拳头粗的四根石柱支撑着,下面一盘放炭火,上面一盘放鱼肉,这样就可以烤鱼吃了。
放好了炭火,雷亚把微微煎过的鱼放在盘子里,再放上配菜,浇上熬的酱汁,多多的淹过于肉就招呼大家上桌吃饭,品尝美味。
几个人先吃着酸菜鱼,等着烤盘里的鱼肉慢慢煎熟。
安蒂叔叔尝过了酸辣的酸菜鱼,觉得开胃下饭,看着雷亚笑着说,“你这脑袋里怎么装了这么多好吃的,这个酸菜脆脆的爽口,比新鲜的蔬菜还好吃呢。”
雷亚笑着说,“您觉得好吃就多吃点,只是要留着肚子,一会儿还有烤鱼吃呢。”
安蒂嘴里包着食物,不太好开口,就笑着点点头。
很快,在费奥,里奥和轩亭叔叔几个兽人的大胃口下,一盆酸菜鱼就吃完了。这时盘子里的鱼肉也在滋滋作响。雷亚用勺子把酱汁慢慢的一勺一勺淋在鱼肉上,几分钟之后鱼肉变色就可以吃了。雷亚先给安蒂叔叔夹了一筷子,看着其他人说,“可以吃了。”
话音才落,自己的碗里也多了一块鱼肉,侧头看了一下是费奥给他夹得,雷亚美滋滋的捧着碗吃了起来。
吃完了鱼肉,雷亚把吊着的骨头汤加到盘子里,又给大家示范怎么烫菜涮肉,一顿饭吃的热火朝天,热闹非凡。这时节晚上也没多冷,大家都吃了一身汗,但是很满足。雷亚想着下雨下雪的时候,热乎乎的吃着这样的食物肯定很舒坦。
雷亚笑了笑,费奥把他的话放在心上,要啥给啥,他觉得心里甜滋滋的。
刚刚费奥被族长叫过去吩咐事情去了,雷亚先回了家。这会儿雷亚看着做好的罐子,就想先把要腌的菜整理出来清洗好,等费奥回来了就可以开始过开水,腌制起来了。
雷亚拿出大头菜,把蔫巴了的叶子都摘掉,剩下的摘成一片儿一片儿的,清洗干净,放在一旁沥水。等菜洗的差不多的时候,费奥也从门外走进来,看到雷亚在忙碌,说到,“咋也不等我回来一起做。”
雷亚笑笑,“也没干啥,就把菜洗了,你回来得正好,这两个罐子要用沸水煮一会儿,消毒,太重了,我可弄不来。需要你的时候到了。”
费奥听了,就点点头,把大锅烧起来,锅里倒满了水。等水沸腾后,雷亚指着他把石罐子放进水里,一边儿慢慢转着罐子,让四周都烫个遍。烫了一会儿,就捞了出来,把另一个放进去,也烫了烫。
费奥在烫石罐子的时候,雷亚也已经把小锅里的水烧开了,看到费奥烫好了一个罐子,就把大叶菜放进去开始一片一片的烫着,等叶子变色之后,就捞出来整齐的码到罐子里,最后一片放进去后,把晾在一旁的白开水倒进罐子里,淹过菜叶,又拿了干净的石头压着,罐口也用干净的兽皮封好,就让费奥搬到屋子角落的阴凉处放着。
这个比起熬糖简单多了,两个人一会儿就做好了两罐子。然后收拾了一堆器具,俩人坐在院子里乘凉喝茶休息。
雷亚找出前两天晒好的果干,还有菊花,拿了个大碗,泡上了一碗儿茶。然后给费奥和自己都倒了一碗儿,细细品尝。
费奥没见过这么新奇的吃法,好奇的尝了尝味道。入口带着菊花的清苦,回味后却又有一股果子的香甜,只是甜味儿极淡。雷亚尝了尝,觉得再放些冰糖,甜滋滋的才好喝。就一溜烟跑回了厨房去来了果糖,给自己的碗里放了一些,尝着甜滋滋的,好喝极了。
“你要不要尝尝我这碗儿,放了糖,甜滋滋的,挺好喝的。”雷亚看着费奥笑盈盈地说。
费奥接过碗尝了一口,确实甜滋滋的,但是他还是喜欢不放糖的,带点儿苦味儿,更合他的胃口,就又把碗还给了雷亚。
雷亚追着问,“味道怎么样?”
费奥笑了笑,“甜甜的,是挺好喝,不过我更喜欢不放糖的。”
雷亚耸耸肩,好吧,萝卜白菜各有所爱,他就喜欢喝甜的。这里的食物少得很,雷亚有些想念炸鸡奶茶了。
喝完了茶水,两人就回屋休息了,明天还要继续忙活那。
一晃三天就过了,雷亚想着这里气温偏高,酸菜三天应该也可以吃了。带着期盼的心情,雷亚打开了一个石罐子,一股酸味儿扑面而来。闻着味道,雷□□不自禁的咽了咽口水,这味道没啥问题,应该是成功了。
拿出干净的筷子,捞出一叶腌好的菜叶,咬了一口,脆生生酸溜溜的,好吃。招手把费奥也叫了过来,让他尝一尝。
费奥看着递到自己嘴边的黄绿黄绿的菜叶子,闻着那酸溜溜的气味,也咬了一口,是挺不错的。
“明天可以轮休一天,我们去捞鱼做酸菜鱼吧?”雷亚兴致勃勃地提议到。
费奥点点头,水煮鱼,红烧鱼他都觉得挺好吃的,看雷亚一直念叨着酸菜鱼,就也迫不及待想知道到底是什么味儿的。
“叫上安蒂叔叔他们,你再帮我做几个薄薄的石盘子,我们吃个不一样的烤鱼。”雷亚想到了现代他最喜欢吃的那种烤鱼,吃过后加水还可以煮菜吃,也馋了。
费奥也没有拒绝,应了声好,俩人就洗漱睡觉了。
第二天一早,在家里吃了早饭,费奥先出去打了一波猎物,才回来带雷亚去捞鱼,把捞好的鱼放在木盆里加水养着晚上吃。雷亚看天色还早,就准备去看看沙丽他们的包做的怎么样了。
走到了沙丽家,今天只有茱莉和沙丽在,自从上次几人确定了合伙做生意后,沙丽家里的活计都叫他留给了他阿爸,只一心扑在做包上。只是大家平日里还要忙着部落的事儿,也没太多时间,都是在休息时和傍晚回家后,才有时间做包。
尽管如此,雷亚看到那大大小小的挤在一起的包包,也觉得这几人的手脚太麻利了。
沙丽仰着明媚的笑脸,笑着说,“雷亚来了,看看我们做的包怎么样?”
雷亚也乐呵呵的说,“很不错,你们手脚够快的,这才几天都攒了这么多了。”
沙丽继续说,“你不知道,大家都热情高涨的,一有空就赶工,所以才攒的多了。而且,那天你们跟族长说过之后,傍晚的时候鞣制队的人就吧切割下来的边角料送过来了,那些都是好皮子,大家都稀罕,恨不得一气儿给它们做完。”
说完咯咯笑得不停,又拉着雷亚看他们做的包,“你看这个,是我们按照你的提议做的放大版,可以装很多东西,做得怎么样。”
雷亚接过来仔细看了看,是一个放大的双肩包,内里抽绳收口,外面还做成了翻盖的定了兽皮口子,方方正正的,很实用的样子。
“不错,挺好的。这种放大的最好多做几个双肩的,包大了装的东西多,单肩或者斜挎的背着会比较吃力,双肩的两个肩膀一起使力,背着会舒服一些。
不过单肩和斜挎的大包也可以做,配色大胆靓丽一些,不求实用,只要好看引人注目就行。这种的就是卖的一个配饰,背着好看,却不怎么实用,也会有人喜欢的。”
沙丽听了雷亚的提醒,眼珠子一转,笑着说,“那我再做几个颜色靓丽好看,比这个双肩包小一丢丢的,既能装东西,也好看,是不是也会受欢迎。”
雷亚笑了,这家伙一点就通呀,竖起大拇指赞了一个。
沙丽兴高采烈的去忙活了,茱莉一直安静的笑着看这俩人在那里说话,手里的动作也没有停下来。
雷亚又去翻了翻那些废角料,看到有几个带着耳朵的兽皮,叫过来沙丽,“沙丽拿个小圆包过来。”
“好哩。”沙丽应了一声就兴冲冲地过来了,“给,又发现啥好东西了?”
雷亚捏着那个耳朵比在小圆包上,沙丽一看眼睛一亮,带上耳朵就更有趣了,看着也更可爱。
“这个好,我去搜罗搜罗多做几个这样的。”沙丽高兴的说到。
雷亚笑着说,“他们几个来了你给他们说说,这种带耳朵的尽量做纯色的,小圆包或者半圆包都适合,圆筒包就不适合了,会有些奇怪。做的小巧一点儿,会更可爱。”
沙丽也想了下,点头应了。确实水桶包和圆筒包就不太适合这种毛茸茸的耳朵了。
看完了做好的成品,雷亚就回家了。
在家里吃了午饭,睡了个觉,雷亚就起来开始准备晚餐。
费奥杀鱼剐麟清洗一条龙。雷亚就准备了一些适合烫的蔬菜,肉片儿,还洗了一些水果准备饭后吃。
很快天就渐渐擦黑了,雷亚在院里烧起了汤,等安蒂叔叔他们来了就开始做起了菜。
起锅烧油,把辣椒花椒放进去炒香,放酸菜翻炒一下,加水煮开,鱼头和鱼骨放进去翻滚煮约十分钟,撇去浮沫,把片好腌好的鱼片儿放进去煮至鱼肉变色就倒出来到盆里,撒上辣椒,花椒和薄荷叶,再把热油浇上去激发香味儿,一道简易版本的酸菜鱼就做好了。
把酸菜鱼端上桌,雷亚夹了炭火放在费奥给他做的双层石烤盘下,两层的盘子中间用婴儿拳头粗的四根石柱支撑着,下面一盘放炭火,上面一盘放鱼肉,这样就可以烤鱼吃了。
放好了炭火,雷亚把微微煎过的鱼放在盘子里,再放上配菜,浇上熬的酱汁,多多的淹过于肉就招呼大家上桌吃饭,品尝美味。
几个人先吃着酸菜鱼,等着烤盘里的鱼肉慢慢煎熟。
安蒂叔叔尝过了酸辣的酸菜鱼,觉得开胃下饭,看着雷亚笑着说,“你这脑袋里怎么装了这么多好吃的,这个酸菜脆脆的爽口,比新鲜的蔬菜还好吃呢。”
雷亚笑着说,“您觉得好吃就多吃点,只是要留着肚子,一会儿还有烤鱼吃呢。”
安蒂嘴里包着食物,不太好开口,就笑着点点头。
很快,在费奥,里奥和轩亭叔叔几个兽人的大胃口下,一盆酸菜鱼就吃完了。这时盘子里的鱼肉也在滋滋作响。雷亚用勺子把酱汁慢慢的一勺一勺淋在鱼肉上,几分钟之后鱼肉变色就可以吃了。雷亚先给安蒂叔叔夹了一筷子,看着其他人说,“可以吃了。”
话音才落,自己的碗里也多了一块鱼肉,侧头看了一下是费奥给他夹得,雷亚美滋滋的捧着碗吃了起来。
吃完了鱼肉,雷亚把吊着的骨头汤加到盘子里,又给大家示范怎么烫菜涮肉,一顿饭吃的热火朝天,热闹非凡。这时节晚上也没多冷,大家都吃了一身汗,但是很满足。雷亚想着下雨下雪的时候,热乎乎的吃着这样的食物肯定很舒坦。