蒸箱很大,一次就能蒸出足够的量。
萧悦将冒着热气的土豆取出,趁热放进牛奶和盐,撸起袖子就开始用擀面杖将它捣碎成泥。
得亏萧悦现在体质好了不少,力气也大了些,不然这一步还真挺费劲。
不过多时,原本一块一块的土豆就变成了奶黄色的泥状,看上去无比细腻,擀面杖离开时都带起了尖尖的小三角。
萧悦将土豆泥放进保温槽里,特意用刀刮平,看起来便规整而平滑。
恐怕给人看到都会舍不得挖上那个口,平白打破它光滑的表面。
不过这就不是萧悦需要考虑的了,她满意地收回刀,打开一旁煮着的猪肚汤盖子,放进了山药和西兰花。
再次盖上盖子后,萧悦继续制作土豆泥的灵魂,黑椒汁。
材料很简单,只需要黑胡椒、酱油、耗油以及面粉和清水,全部搅拌均匀再倒进另一口锅中煮开。
黑椒汁颜色呈现黑棕色,因为含有淀粉和黑胡椒,汤看起来有些混浊,好像是在熬煮中药似的。
可随着温度上升,黑椒汁颜色逐渐变得清透,也越发浓稠,最后出锅时就已经变成了半透明。
萧悦稍微尝了一口,味道辛香微咸,可以想象待会儿搭配上土豆泥会是什么滋味了。
因为是自助餐形式,萧悦不准备将它全部淋到土豆泥上,打算重新准备个保温槽用来放置,正好和脆皮豆腐的蘸水放在一起,让顾客随取随用。
时间一点点过去,猪肚鲜蔬汤也出锅了。
萧悦将它装满保温槽,剩余的量便放在锅里,全部忙好才去开了门。
这一看,雨果然还在下。
好消息是小了很多,坏消息是门口一个人影都没有。
萧悦轻叹口气,将菜推出去放置好,心里默念着营业倒计时。
等两桶饮品都提出来的时候,门口总算是来了一批打着伞的客人。
萧悦面色一喜,连忙道:“今天下了雨,大家进来排队吧!”
说着,她顺道将红糖姜汤带过去,每收伞进来一个人便递过去一碗。
红糖姜汤温度正适宜,枣红的颜色,浓浓的姜味。
原本大家正惊奇地打量着头顶多出来的遮雨棚,这一喝下去,注意力瞬间被转移,皆不住的喟叹出声。
“这姜汤一喝,浑身都不冷了!”
“味道甜滋滋的,还是萧娘子这好!”
“嘿,不枉我惦记着店里的饭菜……”
来的都是离得近的老顾客,姜汤一下肚,各个都夸赞起来。
萧悦见他们喝完便准备去盛饭,出声提醒了一句:“今天有土豆泥,和脆皮豆腐一样,可以淋上黑椒汁再吃。”
土豆泥?
黑椒汁?
先一步过去的顾客看了眼,果然看到了一道淡黄色的泥状菜,是从未见过的样式。
其余人也围了过去,嘴里啧啧称奇。
很快,萧悦就看到顾客纷纷端上一碗淋着黑椒汁的土豆泥,乐滋滋的过来入座了。
开业以来难得有这么人少时候,哪怕是第一天,萧悦都是忙前忙后。
顾客们也发现了,因此一边吃,一边闲不住嘴的和她唠起了嗑。
萧悦也干脆借此机会,了解起这群老顾客的口味,以及店里还有什么需要改进的地方。
毕竟她对自己厨艺再自信也不能盲目自信,有时候需要灵活变动。
谁知萧悦这一问,这群老顾客异口同声说了起来。
“萧娘子厨艺这么好,哪有需要改进的?”
“就是,但凡那些个酒楼学学萧娘子,能做这么难吃?”
“要我说,这么大个流云城就没有比得上月汀自助的!”
“……”
萧悦听得脸都差点热了,原本是想了解顾客,谁知他们还夸起来了。
正当她想开口打断时,有个人叹了口气。
“唯独有一点不好。”
萧悦眼睛一亮地扭头看去,其余顾客也跟着转头,被全场目光看齐的年轻女子却一点不慌,语气幽怨。
“那就是早食和晚食,在月汀自助根本吃不着!”
本以为她要提什么意见的萧悦愣了,更没想到就是这句话,引起了一片人的附和。
“对啊,萧娘子怎么就只做午食?”
“要是有早晚饭,我保准一天都待在这!”
“哎,别家店再难吃也能开个一天到晚的啊……”
众人哀声怨道,话题瞬间从饭菜口味,变成了月汀自助怎么就没有早饭和晚饭。
萧悦听得哭笑不得,赶忙出声:“各位,店里可就只有我一个在忙活呢!”
她一个人高峰期都要化身两个人,要是加了早饭和晚饭,不得八个她才够用?
萧悦暂时还是只准备做午食,早餐今后可以考虑,但是没有准确时间,她就不开口画饼了。
至于晚饭,那是绝不可能的。
不然萧悦得成为穿越潮流中,第一个活活累死的人。
好在大家伙一听萧悦的话,纷纷笑着止住了话头。
“行了行了,累着萧娘子咱明天吃啥?”
“也是,萧娘子可就只有一个。”
“实在不行,萧娘子也可以招个人打工嘛!”
“说起这个,你们听说那方家那事儿没,好像说是在闹和离自个跑出去打工了……”
一有人转换话题,尤其是隐隐有八卦的味道,店里顾客立马被吸引了。
本来萧悦听到方家和打工这两个字眼,眉头还动了一下,可没等细听,店外便来了一群人。
见此萧悦顾不上听这事,抬步过去迎接顾客,让他们进来遮雨棚里。
这次来的客人有点多,总算是有了些昨日的样子,并且源源不断,一个接一个的来了。
萧悦总算是忙活起来,刚送完姜汤就听到有新客来领限量菜,连忙回厨房一个个端了出来。
这就是有保温槽的好处,不仅放置外边的饭菜一点不凉,厨房里也保持着刚出锅的样子。
不管客人什么时候来,总能吃上最完美的味道。
月汀自助再次热闹了起来,不知何时雨慢慢停了下来,天空如水刚洗过一般清透漂亮。
萧悦送走一批又一批客人后,店里的人便少了起来,她晃悠去保温槽里看了眼。
果然,今日没有吃完,除了两道新菜和红烧狮子头,其他都还有剩余,虽然量不算多。
这情况也不能怪谁,毕竟天气的事谁能预料?
不光这些菜,厨房里也还有最后一份芋泥香酥鸭没能送完。
萧悦默默想,看来今天只能自己享口福了,这么两天,她都还没尝过呢。
可惜这个想法还没落下,门口处便走来了一道身影。
那是个身穿黑衣,身形颀长的男子。
他容貌俊美气质矜贵,往那一站就好像个不可触碰的贵公子似的。
萧悦不禁多看了眼,然后就发现,这男子浑身都是湿的。
他衣服紧贴在精瘦的身上,半干的头发缓缓滴着水,正顺着深邃的眉眼流下。
这是淋了多久的雨?
萧悦心下微讶,边走过去边道:“这位公子快先进来,我给你倒碗姜汤。”
下雨天大家伙都不可避免会淋到雨,可这还是今天头一个淋这么透彻的。
当然不管谁,萧悦在他进来的时候,都会顺手递给一碗姜汤。
男子闻言走了进来,过高的身高离遮雨棚只差一截,按理说会给人带来压迫感。
尤其是在萧悦倒好姜汤回过身时,发现男子就站在自己身后,一双眼睛直直看着自己。
可那是一双少见的深褐色眸子,与一身黑相比显得温和很多,更别提他此刻淋成了个落汤鸡,那种深沉和压迫感便平白被打破了。
这一幕也莫名让人觉得,他像只被淋湿的大黑狗。
萧悦面不改色地将姜汤递给他,顺势问:“看你眼生,是新客?”
男子收回视线,看向那碗姜汤,缓了会儿才伸手接过,低声开口:“确是头一次来。”
果然,脸长成这样,萧悦不可能没印象。
看来这最后一份芋泥香酥鸭,便归这个幸运儿所有了。
如此想着,萧悦出声道:“那公子先看看想吃什么,喝完姜汤便去盛,我去给你端菜来。”
说完,她转身回了厨房。
傅寻舟看着这道浅色的背影消失在前屋,这才垂眸看向手中的碗。
里面的姜汤正飘着热气,隔着白色的瓷碗,指尖能感觉到烫手,那股独属于姜的味道也直冲鼻腔。
傅寻舟眉头微不可查地轻蹙,将碗抬起来,试探着喝了一口。
入口微辣,随之是甜,顺着喉咙咽下去时,好似瞬间驱散浑身的凉意。
“大兄弟这是搁哪儿来呢,淋这么扎实?”
这时,院中最后一桌客人起身离开,打着嗝的问了一嘴。
傅寻舟抬头看去,面色谦逊眸中疏离,只道了一句:“听闻这家店味道不错,特意寻来。”
确实特意,特意一大早起床,特意盯了一刻钟大雨,特意在时间来不及时避着阿临离开府中。
那顾客自然不知他心中所想,一听这话就笑了:“那你来对了,可劲吃吧,萧娘子不光手艺好,天凉还给每个人都备了姜汤呢!”
说完这人便揉着肚子,大步离开了。
傅寻舟垂眸看了眼手中的瓷碗,又喝了一口便将它放到桌上,走去了取餐区。
方一靠近,那股饭菜香味更加浓重,几乎瞬间就勾起了他的食欲。
萧悦将芋泥香酥鸭切块端出来时,看到的正是这男子动作不熟地端着托盘,去到石桌上放下。
他每样都来了一点,除了麻婆豆腐和凉拌三丝。
看来是个口味清淡的,萧悦随意想着,走过去将菜放到了他桌上。
“这是芋泥香酥鸭,正好送你的。”
傅寻舟动作一顿,闻到了那盘菜带来的清香和肉香,相互结合但不显得奇怪,让他喉结不住地动了一下。
芋泥香酥鸭?
这道菜名,傅寻舟刚才没在菜单上看见,他低声询问:“送我?”
萧悦将冒着热气的土豆取出,趁热放进牛奶和盐,撸起袖子就开始用擀面杖将它捣碎成泥。
得亏萧悦现在体质好了不少,力气也大了些,不然这一步还真挺费劲。
不过多时,原本一块一块的土豆就变成了奶黄色的泥状,看上去无比细腻,擀面杖离开时都带起了尖尖的小三角。
萧悦将土豆泥放进保温槽里,特意用刀刮平,看起来便规整而平滑。
恐怕给人看到都会舍不得挖上那个口,平白打破它光滑的表面。
不过这就不是萧悦需要考虑的了,她满意地收回刀,打开一旁煮着的猪肚汤盖子,放进了山药和西兰花。
再次盖上盖子后,萧悦继续制作土豆泥的灵魂,黑椒汁。
材料很简单,只需要黑胡椒、酱油、耗油以及面粉和清水,全部搅拌均匀再倒进另一口锅中煮开。
黑椒汁颜色呈现黑棕色,因为含有淀粉和黑胡椒,汤看起来有些混浊,好像是在熬煮中药似的。
可随着温度上升,黑椒汁颜色逐渐变得清透,也越发浓稠,最后出锅时就已经变成了半透明。
萧悦稍微尝了一口,味道辛香微咸,可以想象待会儿搭配上土豆泥会是什么滋味了。
因为是自助餐形式,萧悦不准备将它全部淋到土豆泥上,打算重新准备个保温槽用来放置,正好和脆皮豆腐的蘸水放在一起,让顾客随取随用。
时间一点点过去,猪肚鲜蔬汤也出锅了。
萧悦将它装满保温槽,剩余的量便放在锅里,全部忙好才去开了门。
这一看,雨果然还在下。
好消息是小了很多,坏消息是门口一个人影都没有。
萧悦轻叹口气,将菜推出去放置好,心里默念着营业倒计时。
等两桶饮品都提出来的时候,门口总算是来了一批打着伞的客人。
萧悦面色一喜,连忙道:“今天下了雨,大家进来排队吧!”
说着,她顺道将红糖姜汤带过去,每收伞进来一个人便递过去一碗。
红糖姜汤温度正适宜,枣红的颜色,浓浓的姜味。
原本大家正惊奇地打量着头顶多出来的遮雨棚,这一喝下去,注意力瞬间被转移,皆不住的喟叹出声。
“这姜汤一喝,浑身都不冷了!”
“味道甜滋滋的,还是萧娘子这好!”
“嘿,不枉我惦记着店里的饭菜……”
来的都是离得近的老顾客,姜汤一下肚,各个都夸赞起来。
萧悦见他们喝完便准备去盛饭,出声提醒了一句:“今天有土豆泥,和脆皮豆腐一样,可以淋上黑椒汁再吃。”
土豆泥?
黑椒汁?
先一步过去的顾客看了眼,果然看到了一道淡黄色的泥状菜,是从未见过的样式。
其余人也围了过去,嘴里啧啧称奇。
很快,萧悦就看到顾客纷纷端上一碗淋着黑椒汁的土豆泥,乐滋滋的过来入座了。
开业以来难得有这么人少时候,哪怕是第一天,萧悦都是忙前忙后。
顾客们也发现了,因此一边吃,一边闲不住嘴的和她唠起了嗑。
萧悦也干脆借此机会,了解起这群老顾客的口味,以及店里还有什么需要改进的地方。
毕竟她对自己厨艺再自信也不能盲目自信,有时候需要灵活变动。
谁知萧悦这一问,这群老顾客异口同声说了起来。
“萧娘子厨艺这么好,哪有需要改进的?”
“就是,但凡那些个酒楼学学萧娘子,能做这么难吃?”
“要我说,这么大个流云城就没有比得上月汀自助的!”
“……”
萧悦听得脸都差点热了,原本是想了解顾客,谁知他们还夸起来了。
正当她想开口打断时,有个人叹了口气。
“唯独有一点不好。”
萧悦眼睛一亮地扭头看去,其余顾客也跟着转头,被全场目光看齐的年轻女子却一点不慌,语气幽怨。
“那就是早食和晚食,在月汀自助根本吃不着!”
本以为她要提什么意见的萧悦愣了,更没想到就是这句话,引起了一片人的附和。
“对啊,萧娘子怎么就只做午食?”
“要是有早晚饭,我保准一天都待在这!”
“哎,别家店再难吃也能开个一天到晚的啊……”
众人哀声怨道,话题瞬间从饭菜口味,变成了月汀自助怎么就没有早饭和晚饭。
萧悦听得哭笑不得,赶忙出声:“各位,店里可就只有我一个在忙活呢!”
她一个人高峰期都要化身两个人,要是加了早饭和晚饭,不得八个她才够用?
萧悦暂时还是只准备做午食,早餐今后可以考虑,但是没有准确时间,她就不开口画饼了。
至于晚饭,那是绝不可能的。
不然萧悦得成为穿越潮流中,第一个活活累死的人。
好在大家伙一听萧悦的话,纷纷笑着止住了话头。
“行了行了,累着萧娘子咱明天吃啥?”
“也是,萧娘子可就只有一个。”
“实在不行,萧娘子也可以招个人打工嘛!”
“说起这个,你们听说那方家那事儿没,好像说是在闹和离自个跑出去打工了……”
一有人转换话题,尤其是隐隐有八卦的味道,店里顾客立马被吸引了。
本来萧悦听到方家和打工这两个字眼,眉头还动了一下,可没等细听,店外便来了一群人。
见此萧悦顾不上听这事,抬步过去迎接顾客,让他们进来遮雨棚里。
这次来的客人有点多,总算是有了些昨日的样子,并且源源不断,一个接一个的来了。
萧悦总算是忙活起来,刚送完姜汤就听到有新客来领限量菜,连忙回厨房一个个端了出来。
这就是有保温槽的好处,不仅放置外边的饭菜一点不凉,厨房里也保持着刚出锅的样子。
不管客人什么时候来,总能吃上最完美的味道。
月汀自助再次热闹了起来,不知何时雨慢慢停了下来,天空如水刚洗过一般清透漂亮。
萧悦送走一批又一批客人后,店里的人便少了起来,她晃悠去保温槽里看了眼。
果然,今日没有吃完,除了两道新菜和红烧狮子头,其他都还有剩余,虽然量不算多。
这情况也不能怪谁,毕竟天气的事谁能预料?
不光这些菜,厨房里也还有最后一份芋泥香酥鸭没能送完。
萧悦默默想,看来今天只能自己享口福了,这么两天,她都还没尝过呢。
可惜这个想法还没落下,门口处便走来了一道身影。
那是个身穿黑衣,身形颀长的男子。
他容貌俊美气质矜贵,往那一站就好像个不可触碰的贵公子似的。
萧悦不禁多看了眼,然后就发现,这男子浑身都是湿的。
他衣服紧贴在精瘦的身上,半干的头发缓缓滴着水,正顺着深邃的眉眼流下。
这是淋了多久的雨?
萧悦心下微讶,边走过去边道:“这位公子快先进来,我给你倒碗姜汤。”
下雨天大家伙都不可避免会淋到雨,可这还是今天头一个淋这么透彻的。
当然不管谁,萧悦在他进来的时候,都会顺手递给一碗姜汤。
男子闻言走了进来,过高的身高离遮雨棚只差一截,按理说会给人带来压迫感。
尤其是在萧悦倒好姜汤回过身时,发现男子就站在自己身后,一双眼睛直直看着自己。
可那是一双少见的深褐色眸子,与一身黑相比显得温和很多,更别提他此刻淋成了个落汤鸡,那种深沉和压迫感便平白被打破了。
这一幕也莫名让人觉得,他像只被淋湿的大黑狗。
萧悦面不改色地将姜汤递给他,顺势问:“看你眼生,是新客?”
男子收回视线,看向那碗姜汤,缓了会儿才伸手接过,低声开口:“确是头一次来。”
果然,脸长成这样,萧悦不可能没印象。
看来这最后一份芋泥香酥鸭,便归这个幸运儿所有了。
如此想着,萧悦出声道:“那公子先看看想吃什么,喝完姜汤便去盛,我去给你端菜来。”
说完,她转身回了厨房。
傅寻舟看着这道浅色的背影消失在前屋,这才垂眸看向手中的碗。
里面的姜汤正飘着热气,隔着白色的瓷碗,指尖能感觉到烫手,那股独属于姜的味道也直冲鼻腔。
傅寻舟眉头微不可查地轻蹙,将碗抬起来,试探着喝了一口。
入口微辣,随之是甜,顺着喉咙咽下去时,好似瞬间驱散浑身的凉意。
“大兄弟这是搁哪儿来呢,淋这么扎实?”
这时,院中最后一桌客人起身离开,打着嗝的问了一嘴。
傅寻舟抬头看去,面色谦逊眸中疏离,只道了一句:“听闻这家店味道不错,特意寻来。”
确实特意,特意一大早起床,特意盯了一刻钟大雨,特意在时间来不及时避着阿临离开府中。
那顾客自然不知他心中所想,一听这话就笑了:“那你来对了,可劲吃吧,萧娘子不光手艺好,天凉还给每个人都备了姜汤呢!”
说完这人便揉着肚子,大步离开了。
傅寻舟垂眸看了眼手中的瓷碗,又喝了一口便将它放到桌上,走去了取餐区。
方一靠近,那股饭菜香味更加浓重,几乎瞬间就勾起了他的食欲。
萧悦将芋泥香酥鸭切块端出来时,看到的正是这男子动作不熟地端着托盘,去到石桌上放下。
他每样都来了一点,除了麻婆豆腐和凉拌三丝。
看来是个口味清淡的,萧悦随意想着,走过去将菜放到了他桌上。
“这是芋泥香酥鸭,正好送你的。”
傅寻舟动作一顿,闻到了那盘菜带来的清香和肉香,相互结合但不显得奇怪,让他喉结不住地动了一下。
芋泥香酥鸭?
这道菜名,傅寻舟刚才没在菜单上看见,他低声询问:“送我?”