橡子豆腐
晚上叶澜用那橡子豆腐又做了一顿。
不是凉拌，凉拌虽省事，但餐餐吃也腻，况且又不是只有这一种吃法。豆腐切成片，锅里刽两勺乳白的猪油，等温度融化乳白之后晃动一下锅，使油均匀覆盖锅面。油热下豆腐片煎，微微煎至焦黄起一层酥皮后翻面。用橡子做的豆腐比黄豆做的韧性强，因此不必太担心翻面的时候会弄碎。
两面煎好之后便可以先铲到一旁备用。锅中留油，加入蒜末爆香，再放入切碎的酸豇豆增加一层酸味。家中人人都喜欢吃酸菜，炒菜也时不时加一点调味，叶澜隔几日就要摘一点新鲜菜放进去，不然这一缸怕是两天就吃完了。
等蒜味和酸味激发出来，就可以把橡子豆腐倒进去翻炒，出锅之前撒盐和酱油调味，放一些辣椒增香，一大盆菜就可以出锅。
两个孩子不怎么能吃辣，因此以往做菜基本不放辣，这次她往里头放了一小根辣椒提个鲜，但兄妹俩还是被辣着了，刚吃了两口就忍不住不停“斯哈斯哈”，舌头都要伸出来扇一扇风，一人一杯凉茶灌进了嗓子眼，筷子又伸进了盆里。没办法，耐不住这盆菜的味道，酸酸辣辣有嚼劲，吃起来别提多下饭。
秦铮也是很少吃辣的，但他的反应比两个孩子好上许多，以往在军营里，冬季严寒没有太厚的棉衣御寒，每人身上都会有两根辣子嚼着驱寒。回来之后没怎么碰过辣椒，他一时之间还没习惯，倒没像小狗一样不停吐着舌头，只是鼻尖上布了一层细密的汗珠，想来背后也出了一层汗。
在太阳被山遮挡住之前在院子里用完了晚饭，沐浴用的水还没烧开，叶澜就帮着秦铮一起收拾碗筷，其实就是把碗摞在一起，放到锅里头。灶膛里的炭还有余温，锅里的水周围还冒着小泡泡，秦铮舀了一勺凉水进去，取了丝瓜瓤刷碗，问叶澜道，“明日赶集，你可要同我一起前去？”
他就算不提，叶澜也正有此意。
家里最近没什么活要干，上次去赶集已经是好久之前了，她也想多上街转悠一下。而且这次要把茶籽粉背过去，还要采买物资，光靠秦铮一人怎么够。
当即就应了一声“去”，絮絮叨叨盘算起要买的东西。这段时间盐用的多，等黄豆发酵好了之后又要制盐水，最紧着要买的便是盐。
秦铮听她说完，点了下头算是应答，之后无言停下了手上的动作，提了木桶舀水送到湢室里头，“快去洗吧。”
他很擅长给自己找事做，碗洗好了就铲铲鸡粪，再继续修整摇椅，其他人洗好澡轮到他，洗完之后就坐在院里搓衣裳。他手劲大得很，一块衣裳拧了两下就不甚滴水了。
基本上的活都给他主动包揽了，给叶澜看得心里有些过意不去，上前两步提醒他，“随便洗洗就成，明日还要早起。”
她说的是盆里头她的衣裳，他每次都是单独放在一边最后洗，茶枯粉加的也是最多的。
秦铮低低“嗯”了一声应答，手里正拧她的一件外衫，水哗哗落进盆里，他摊平抖了两抖，从中间架在竹竿上。见叶澜还在门口站着，皱了眉叫她，“进去吧，外边风大。”
叶澜不多言，又看了一眼抻衣裳的秦铮，迈步进了自己的屋子。
月姐儿正在玩叶澜给她做的玩偶，是用破布缝的，做成了兔子形状，小小一个给月姐儿抱着正好，里头填的是柳絮和干桂花，闻着可香。女娃娃喜欢得紧，刚拿到手的时候去哪都要抱着，叶澜哭笑不得，说一直带着会弄脏，月姐儿这才作罢，只是睡觉的时候一定要抱着，不然不肯睡。
见到叶澜进屋，女娃娃将玩偶放到了床中间，侧躺着抱住，眼睛却是看向叶澜的，“月姐儿想去集。”
集市上人多手杂的，他们带的东西又多，实在没办法多带一个孩子。再说月姐儿去了予哥儿想来也是要跟着的，叶澜如实同她说了情况，好在女娃娃懂事，没不依不饶闹着要去。
叶澜给她盖好被子，轻轻拍着她的背，“嫂嫂回来给你买糖糕，快睡吧，有机会一定带你和哥哥上街上玩。”
这次花的时间多，两个孩子还是照旧送到叶老爹那儿。
她和秦铮的背篓里背了满满的茶籽粉，去前已经提前用秤杆量了重，也不知道能出多少油。他们去的早，油坊刚开了铺面两人就到了，又称了重，和自己量的没有多少区别。交了钱，集市上也热闹起来了，两人便开始逛集。
秦铮给了她一贯钱，一千文揣在身上还是挺有分量的。叶澜倒不是很关心这些钱能买什么，要买的早早就在心里列了单，照着买就行。她主要是想了解一下做生意要什么条件。
趁大多数摊子还未正式做起生意来，她先给一个卖包子的开了张，无他，只是上次吃的那家饼店属实没什么滋味，素菜包子两文一个，一屉四个。她要了一屉，边吃边和店家聊了起来。
包子铺是夫妻二人经营，现在还没什么人，那老板娘是个健谈的，很乐意同叶澜聊天。
她咬了一口包子，皮还算松软，内馅也并非无味，嚼了两下，跟老板娘道，“你家包子真不错，又香又软，隔着一条街都能闻到香味，生意肯定不错吧，幸好我同我相公今日来得早，不然怕是要排到隔壁去了。”
老板娘约莫三十，头上包了块极素净的布，听见叶澜这话腼腆笑了下，继而回道，“小娘子说笑了，咱这小铺子也就集日热闹些，平日里来的人哪有这么多。”
叶澜顺着她的话往下接：“那也是，做生意也就图个踏实，过日子就是求个安稳。不过你这铺面选的好，包子又香，来的客人想来不会少。”
“香有什么用，”老板娘捂着嘴调侃，“今日来得晚了，前边集口的位置全给抢光了去，客人都在前边吃了个肚圆，哪还有分量吃咱这包子，全靠旁边摆摊的帮衬，这才没把本给亏了。”
原来除去一些开的铺子，这摊位还不是固定的，得靠抢。来赶集的都是周围这几个村的，人来人往都要经过这唯一的一个集口。大清早赶路累了，当务之急就是先填饱肚子，因此卖吃食的基本上都抢着要集口的位置，越往里走则是一些卖日用品的。
“酒香不怕巷子深嘛，指不定人家闻到包子香又饿了。”叶澜朝老板娘笑笑，边吃包子边打量其他，余光瞥见一旁默默吃包子的秦铮，想到他饭量大，一屉包子四个，她吃了两个走，剩下两个怕是不能填饱他的肚子，于是扭身，又叫老板娘拿了两个素两个荤。
“你俩才成婚不久吧，一看就能看出来。”老板娘一副过来人的样子，把包子呈上来，又多送了一个素馅的，“今日也是有缘，送你们一个素的。”
也不知她怎么就看出来两人才成婚，叶澜还有话要打探，干脆顺着老板娘的话挽住了秦铮的胳膊，她挽的是他右手，正好是拿筷子的那只，秦铮不知为何连饭都不会吃了，一口包子含在嘴里，干巴巴地将筷子换到了左手上，默默别扭地使着。
“这都给你看出来了。”她的动作却自然且亲昵。
生意不算太忙，有老板一人就能顾得来，老板娘继续同叶澜聊着，眼里满是揶揄，“我同我相公刚成婚的时候也是这样。”
叶澜其实很想说“但你相公肯定不是被你坑蒙拐骗来的吧”，但这话只是在心里转了一圈，她拍了下秦铮的背，道，“实不相瞒，我家中还有两个孩子两张嘴，光靠那两块地哪里能填的饱一家人的肚子，原也是想做些生意的，但是我相公吃得多，连吃带卖的怕是连市金的钱都赚不回来。”
“市金”其实就是摊位费，叶澜也是偶然听村里人说才知道的，但具体的她没仔细了解，只能借老板娘的嘴得知一二。
老板娘摆了下手，显然不赞同她这番话，“这市金才多少钱，不过才二十文而已，哪有你说的这么夸张，你二人年轻力气大，来早点抢个前边的位置，这市金不就赚回来了吗？”
“我还以为很多呢，”二十文属实不算多，就拿饼来说，一个饼六文钱，成本撑死也就三文，不计人力和其他，一天只要能卖出十个市金就填上了，“那这市金是怎么个交法？”
老板娘也不拒外，干脆坐到了叶澜对面同她说起来，“会有街使来收的，收了之后给你一块牌，喏，就是这个。”她拿出一块竹片来，上边用铁钳烙了印子，“每天出了多少牌都是记着数的，散集的时候街使便在集口守着，出一个放一个。”
叶澜多看了一眼那牌子，把东西的样子记下留了个心眼，然后同老板娘道了谢，看向秦铮，她早就把胳膊松了去，他吃东西也自然许多，那包子最多也就分成两口，现在早就吃了个干净。
要知道的已经得知得差不多，叶澜从口袋里数出钱来递给老板娘，再次同她道了谢，“感谢告知我这些，祝老板老板娘生意兴隆。”
老板娘接过她手里的铜板，笑眯眯目送两人离开，“有机会再来。”
等人走远了，她拿出铜板来一数，这才发现这钱连送的那个素馅的份也算了进去。
不是凉拌，凉拌虽省事，但餐餐吃也腻，况且又不是只有这一种吃法。豆腐切成片，锅里刽两勺乳白的猪油，等温度融化乳白之后晃动一下锅，使油均匀覆盖锅面。油热下豆腐片煎，微微煎至焦黄起一层酥皮后翻面。用橡子做的豆腐比黄豆做的韧性强，因此不必太担心翻面的时候会弄碎。
两面煎好之后便可以先铲到一旁备用。锅中留油，加入蒜末爆香，再放入切碎的酸豇豆增加一层酸味。家中人人都喜欢吃酸菜，炒菜也时不时加一点调味，叶澜隔几日就要摘一点新鲜菜放进去，不然这一缸怕是两天就吃完了。
等蒜味和酸味激发出来，就可以把橡子豆腐倒进去翻炒，出锅之前撒盐和酱油调味，放一些辣椒增香，一大盆菜就可以出锅。
两个孩子不怎么能吃辣，因此以往做菜基本不放辣，这次她往里头放了一小根辣椒提个鲜，但兄妹俩还是被辣着了，刚吃了两口就忍不住不停“斯哈斯哈”，舌头都要伸出来扇一扇风，一人一杯凉茶灌进了嗓子眼，筷子又伸进了盆里。没办法，耐不住这盆菜的味道，酸酸辣辣有嚼劲，吃起来别提多下饭。
秦铮也是很少吃辣的，但他的反应比两个孩子好上许多，以往在军营里，冬季严寒没有太厚的棉衣御寒，每人身上都会有两根辣子嚼着驱寒。回来之后没怎么碰过辣椒，他一时之间还没习惯，倒没像小狗一样不停吐着舌头，只是鼻尖上布了一层细密的汗珠，想来背后也出了一层汗。
在太阳被山遮挡住之前在院子里用完了晚饭，沐浴用的水还没烧开，叶澜就帮着秦铮一起收拾碗筷，其实就是把碗摞在一起，放到锅里头。灶膛里的炭还有余温，锅里的水周围还冒着小泡泡，秦铮舀了一勺凉水进去，取了丝瓜瓤刷碗，问叶澜道，“明日赶集，你可要同我一起前去？”
他就算不提，叶澜也正有此意。
家里最近没什么活要干，上次去赶集已经是好久之前了，她也想多上街转悠一下。而且这次要把茶籽粉背过去，还要采买物资，光靠秦铮一人怎么够。
当即就应了一声“去”，絮絮叨叨盘算起要买的东西。这段时间盐用的多，等黄豆发酵好了之后又要制盐水，最紧着要买的便是盐。
秦铮听她说完，点了下头算是应答，之后无言停下了手上的动作，提了木桶舀水送到湢室里头，“快去洗吧。”
他很擅长给自己找事做，碗洗好了就铲铲鸡粪，再继续修整摇椅，其他人洗好澡轮到他，洗完之后就坐在院里搓衣裳。他手劲大得很，一块衣裳拧了两下就不甚滴水了。
基本上的活都给他主动包揽了，给叶澜看得心里有些过意不去，上前两步提醒他，“随便洗洗就成，明日还要早起。”
她说的是盆里头她的衣裳，他每次都是单独放在一边最后洗，茶枯粉加的也是最多的。
秦铮低低“嗯”了一声应答，手里正拧她的一件外衫，水哗哗落进盆里，他摊平抖了两抖，从中间架在竹竿上。见叶澜还在门口站着，皱了眉叫她，“进去吧，外边风大。”
叶澜不多言，又看了一眼抻衣裳的秦铮，迈步进了自己的屋子。
月姐儿正在玩叶澜给她做的玩偶，是用破布缝的，做成了兔子形状，小小一个给月姐儿抱着正好，里头填的是柳絮和干桂花，闻着可香。女娃娃喜欢得紧，刚拿到手的时候去哪都要抱着，叶澜哭笑不得，说一直带着会弄脏，月姐儿这才作罢，只是睡觉的时候一定要抱着，不然不肯睡。
见到叶澜进屋，女娃娃将玩偶放到了床中间，侧躺着抱住，眼睛却是看向叶澜的，“月姐儿想去集。”
集市上人多手杂的，他们带的东西又多，实在没办法多带一个孩子。再说月姐儿去了予哥儿想来也是要跟着的，叶澜如实同她说了情况，好在女娃娃懂事，没不依不饶闹着要去。
叶澜给她盖好被子，轻轻拍着她的背，“嫂嫂回来给你买糖糕，快睡吧，有机会一定带你和哥哥上街上玩。”
这次花的时间多，两个孩子还是照旧送到叶老爹那儿。
她和秦铮的背篓里背了满满的茶籽粉，去前已经提前用秤杆量了重，也不知道能出多少油。他们去的早，油坊刚开了铺面两人就到了，又称了重，和自己量的没有多少区别。交了钱，集市上也热闹起来了，两人便开始逛集。
秦铮给了她一贯钱，一千文揣在身上还是挺有分量的。叶澜倒不是很关心这些钱能买什么，要买的早早就在心里列了单，照着买就行。她主要是想了解一下做生意要什么条件。
趁大多数摊子还未正式做起生意来，她先给一个卖包子的开了张，无他，只是上次吃的那家饼店属实没什么滋味，素菜包子两文一个，一屉四个。她要了一屉，边吃边和店家聊了起来。
包子铺是夫妻二人经营，现在还没什么人，那老板娘是个健谈的，很乐意同叶澜聊天。
她咬了一口包子，皮还算松软，内馅也并非无味，嚼了两下，跟老板娘道，“你家包子真不错，又香又软，隔着一条街都能闻到香味，生意肯定不错吧，幸好我同我相公今日来得早，不然怕是要排到隔壁去了。”
老板娘约莫三十，头上包了块极素净的布，听见叶澜这话腼腆笑了下，继而回道，“小娘子说笑了，咱这小铺子也就集日热闹些，平日里来的人哪有这么多。”
叶澜顺着她的话往下接：“那也是，做生意也就图个踏实，过日子就是求个安稳。不过你这铺面选的好，包子又香，来的客人想来不会少。”
“香有什么用，”老板娘捂着嘴调侃，“今日来得晚了，前边集口的位置全给抢光了去，客人都在前边吃了个肚圆，哪还有分量吃咱这包子，全靠旁边摆摊的帮衬，这才没把本给亏了。”
原来除去一些开的铺子，这摊位还不是固定的，得靠抢。来赶集的都是周围这几个村的，人来人往都要经过这唯一的一个集口。大清早赶路累了，当务之急就是先填饱肚子，因此卖吃食的基本上都抢着要集口的位置，越往里走则是一些卖日用品的。
“酒香不怕巷子深嘛，指不定人家闻到包子香又饿了。”叶澜朝老板娘笑笑，边吃包子边打量其他，余光瞥见一旁默默吃包子的秦铮，想到他饭量大，一屉包子四个，她吃了两个走，剩下两个怕是不能填饱他的肚子，于是扭身，又叫老板娘拿了两个素两个荤。
“你俩才成婚不久吧，一看就能看出来。”老板娘一副过来人的样子，把包子呈上来，又多送了一个素馅的，“今日也是有缘，送你们一个素的。”
也不知她怎么就看出来两人才成婚，叶澜还有话要打探，干脆顺着老板娘的话挽住了秦铮的胳膊，她挽的是他右手，正好是拿筷子的那只，秦铮不知为何连饭都不会吃了，一口包子含在嘴里，干巴巴地将筷子换到了左手上，默默别扭地使着。
“这都给你看出来了。”她的动作却自然且亲昵。
生意不算太忙，有老板一人就能顾得来，老板娘继续同叶澜聊着，眼里满是揶揄，“我同我相公刚成婚的时候也是这样。”
叶澜其实很想说“但你相公肯定不是被你坑蒙拐骗来的吧”，但这话只是在心里转了一圈，她拍了下秦铮的背，道，“实不相瞒，我家中还有两个孩子两张嘴，光靠那两块地哪里能填的饱一家人的肚子，原也是想做些生意的，但是我相公吃得多，连吃带卖的怕是连市金的钱都赚不回来。”
“市金”其实就是摊位费，叶澜也是偶然听村里人说才知道的，但具体的她没仔细了解，只能借老板娘的嘴得知一二。
老板娘摆了下手，显然不赞同她这番话，“这市金才多少钱，不过才二十文而已，哪有你说的这么夸张，你二人年轻力气大，来早点抢个前边的位置，这市金不就赚回来了吗？”
“我还以为很多呢，”二十文属实不算多，就拿饼来说，一个饼六文钱，成本撑死也就三文，不计人力和其他，一天只要能卖出十个市金就填上了，“那这市金是怎么个交法？”
老板娘也不拒外，干脆坐到了叶澜对面同她说起来，“会有街使来收的，收了之后给你一块牌，喏，就是这个。”她拿出一块竹片来，上边用铁钳烙了印子，“每天出了多少牌都是记着数的，散集的时候街使便在集口守着，出一个放一个。”
叶澜多看了一眼那牌子，把东西的样子记下留了个心眼，然后同老板娘道了谢，看向秦铮，她早就把胳膊松了去，他吃东西也自然许多，那包子最多也就分成两口，现在早就吃了个干净。
要知道的已经得知得差不多，叶澜从口袋里数出钱来递给老板娘，再次同她道了谢，“感谢告知我这些，祝老板老板娘生意兴隆。”
老板娘接过她手里的铜板，笑眯眯目送两人离开，“有机会再来。”
等人走远了，她拿出铜板来一数，这才发现这钱连送的那个素馅的份也算了进去。