铜火锅
到了地方，赵知暖敲了敲开着的院门。
不一会儿，刘莲香出了房门，见是赵知暖他们立刻笑着迎了出来。
“是暖丫头来了！快进来快进来！”
赵知暖往院子里瞅了一圈，又盯着院子里各个房门看了半天，见谢庭墨没有出来，这才松了一口气。
今日白天的事情让她有些愧疚，可若是现在又与谢庭墨碰面，她为了保持与他的距离又说不出道歉的话，还是不见为好。
“伯母，我们就不进去了，一会儿天黑还要回家给爹娘上香烧纸呢！”赵知暖笑道。
“今日谢大哥来我家中送螃蟹，我就做了蟹黄包出来，还有这月饼，也是咱们店里做的。”
“您帮我多谢勇儿和谢大哥。”
刘莲香听了更是笑得合不拢嘴：“你这孩子有心了。”
她接过月饼和包子，又回屋拿了几件厚衣裳:“这中秋一过，天就渐冷了。”
“这是我给你们三个做的，进来试试合不合身，要是有大小不合适的地方我再改一改。”
赵知暖三人拗不过，只好找了屋子各自试了衣裳，没想到穿着都十分合适。
他们穿着那衣裳，觉得心里都暖和了。
赵知暖抱了抱刘莲香:“多谢伯母，伯母的手艺真好，没给我们量尺寸做出来的衣裳都这样好。”
“嗨，我这手艺只是一般。”刘莲香怜爱地摸了摸赵知暖的发髻,“这一家子的衣裳都是我做的，做得多了光是看一眼身形，就能大概知道要做多大的衣裳了。”
“赵老弟、钰妹妹都不在了，你们三个孩子又忙着店里的生意，这增减衣裳什么的许是顾不过来。”
“不过你放心，以后我有时间就给你们做衣裳，肯定不能让你们冻着热着。”
听了这话赵知暖感动之余又觉得心中酸涩。
从古至今女人都被要求背负上照顾家庭的重任，除非有钱请人干活儿，否则就是操劳一辈子也不一定能得到认可。
这更加坚定了她专心搞钱的决心。
“伯母，咱们店生意目前来看还不错，您就等着分红银子拿到手,以后做衣裳做被子这种费眼睛花时间的事儿就花钱找人做。”
“您有时间歇歇多好！”
“好，好！那以后伯母的好日子就仰仗着我们暖丫头了!”刘莲香抹了抹眼角。
*
今年的中秋夜，赵知暖三人守着爹娘的牌位过得伤感无比。
以至第二天天还没亮，赵家的灯就亮了。
赵知暖将昨日剩的蟹黄包上锅热了热，又熬了些小米粥与长平、知云吃了。
接上狗蛋，这才赶着小白往城里去。
秋日清晨的风带着丝丝凉意吹在赵知暖脸上，她想起刘莲香的话，感叹道:“天越来越冷，再过一阵子就可以吃火锅了。”
"火锅?”长平、知云、狗蛋皆是一愣,“姐姐，这火锅又是什么?”
赵知暖也是一愣，比划了一下锅子的样子:“只用清汤锅底就可，将切得薄如纸的各种肉片在翻滚的汤中一涮，几息之间就能变熟。”
“然后将肉片放在麻酱碟里这么一裹，那滋味又鲜香又醇厚。”
她看了看三个孩子亮晶晶的眼神，继续描绘:“除了这肉片，还可以涮鱼丸、虾滑、肉圆子。”
“若是腻了，就来点菜蔬，鸡毛菜、茼蒿菜、油麦菜这种叶子菜最是适合，香菇、平菇、金针菇各色菌子也不错。”
“等天再冷一些，将老豆腐切成块儿放在外面冻一晚上，成了冻豆腐下锅涮更是浸满鲜香的汁水，咬上一口汤汁便会在唇齿间流淌。”
长平三人简直听入了迷，好似现在已经吃上了这热腾腾的火锅，被秋风吹凉的身体也温暖起来。
回了暖食记，赵知暖立刻开始在纸上画火锅的样子。
若是将锅子沉入桌子里，所有桌子得重新定做不说，还容易引发火灾。
索性画了铜火锅的样式，这样炭是在火筒中燃烧，更安全不说，也不用重新换桌子，不耽误店里的生意。
找了工匠铺子制作好二十几口铜锅子，已经快到九月了。
此时天气渐冷，螃蟹已经抓不到。
暖食记从中秋节过后爆火的蟹黄汤包都改成了鲜肉汤包，而且每日限量，来晚了就吃不着了。
因为赵知暖将心思都放在捣鼓火锅上。
她决定只出一道用大骨头熬煮出的清汤汤底，将功夫放在各色蘸料上。
麻酱碟是肯定不能少的,为了顾及更多顾客的口味。
花椒油和香油调成偏辣的油碟。
酱油醋加糖、姜汁制成蘸鱼虾的姜汁碟。
又将花生用热油炒了，捣成花生碎混入炒香的白芝麻，与葱花沫、香菜沫、酱油、醋等调料一齐装碗放在调料台上，供食客们自由选择。
这段时间，容华街上的行人们发现暖食记总是热气腾腾的。
诱人的香气从开着的窗户中一个劲儿往外透。
从外往里头看进去，只见大堂的十张桌上都摆着一个造型奇特的锅，锅里热腾腾的汤汁中翻滚着各色肉片和菜蔬。
靠近窗户的一张桌子边，董先生边吹着锅中冒出的蒸汽，边用筷子捞起几片羊肉片，一股脑儿地放进自己面前的麻酱碟里。
筷子搅动几下，羊肉片便裹满了麻酱。
放入口中，羊肉的香气和麻酱的醇香，以及糖带来的丝丝甜味瞬间绽放开来。
董先生满足地闭着眼睛，仔细品味这种满足感。
几口下去，他脸便微微发红，鼻尖沁出了细密的汗珠。
“董先生，小店新出的锅子您尝着如何？”赵知暖笑眯眯地走过去在他身边坐下，“若是有不足之处还望多多指教。”
董先生抬头看着她笑道：“我哪里能指教你哦，你这小丫头脑袋里新鲜吃食可真不少。”
“这火锅味道鲜美不说，就这样的吃法也是开天辟地头一份儿。”
以前就算是在京城也没有见到过啊。
“我倒是觉得，你若只是在这宁安城里开食肆，着实有些可惜。”
赵知暖挑挑眉：“那先生的意思是？”
“若是可以，就算是去府城，甚至是去京城开店，凭你的手艺和想法，在那里也是可以占据一席之地的。”
董先生看着赵知暖满脸的怀疑，捋了捋胡子笑道：“老夫不才，年轻时候走遍大江南北，在京城更是住过不短的日子，什么东西没吃过没见过？”
“可从你做的凉皮儿开始，每一次新推出的吃食都让我感到新鲜和惊艳。”
赵知暖还是不确定董先生说的是事实还是在吹彩虹屁。
她笑道：“董先生谬赞，先生所言我记下了。等我手头银子宽裕，再从长计议不迟，毕竟京城大居不易，更何况是开店做生意呢。”
董先生哎喂！
我现在只是在小县城暂时站稳脚跟。
您却说我可以去闯北上广深。
不带这样吓人的。
董先生看赵知暖的眼神更加慈祥了：“好，你能量力而为也是好事，不过老夫也等着你能将暖食记开到京城去。”
从董先生的口中，赵知暖看到了火锅的巨大商机。
回忆了一下从前遇到的，又推出了放了红枣桂圆的清甜锅，放了各色蘑菇的菌子锅，甚至还有放了滋补药材的养生锅。
唯一遗憾的是到现在还没有找到辣椒，否则到时候再制成麻辣锅底，还不知道会俘获多少食客的味蕾。
暖食记的火爆引来不少同行的目光。
有的人表面嗤之以鼻，觉得将生肉和菜蔬直接摆上桌有失文雅。
背地里却让人去暖食记点一份锅子，细细记下铜锅的构造，再出去找工匠制出来。
一座大院内，曹老爷翻看着账本，有些得意地与身边人道:“这铜火锅也不过如此，不过几日我们不也找人制出来了?这两天的入账也有所增加。”
瘦小男人眉间闪过一丝忧虑，下一刻却谄媚笑道:“老爷英明，咱们的人手艺不差，一间小小的食肆哪里能比得过我们?”。
“你说的不错!以前是我多虑了,一个黄毛丫头能翻起什么大风浪?值得我花那么多心思去料理她?”曹老板舒心笑道,“走!跟我去店里走走。”
他要去自己的酒楼看看是怎样一副火爆景象。
瘦小男人的身形一顿，偷偷用袖子擦了擦额头上的汗，咬咬牙跟着曹老板走了出去。
一进酒楼，曹老板便听见有食客在柜台那里叫嚷:“你们简直就是店大欺客！不会做就别做，什么铜火锅，哪里能和暖食记的比?”
“不好吃不说，我爹娘还被火锅里冒出烟熏到发晕，我还要找你们赔看病银子呢!”
曹老板皱皱眉:“这到底是怎么回事?”
掌柜的见东家来了，脸色大变，他迎了上来:“东家放心，一桩小事而已一会就能解决。”
“一桩小事?”那食客怒了，他看了看曹老板,“你们店里的火锅吃了一半就没了温度，东西煮不熟不说。还将我爹娘熏得头晕。”
“你们这铜锅是不是有毒啊？”
一番话让其他点了铜锅子的食客纷纷放下筷子，交头接耳议论纷纷。
也有一些食客因为花了更多的银子，却吃到还不如暖食记的铜锅子，憋了一肚子的气。
被这么一闹胆子也大了起来，也纷纷喊着要求免单打折。
曹老板的脸黑得像锅底，他低声责问瘦小男子:“这两日店里生意不是不错吗?怎么我一来就有这么多事情?”
不一会儿，刘莲香出了房门，见是赵知暖他们立刻笑着迎了出来。
“是暖丫头来了！快进来快进来！”
赵知暖往院子里瞅了一圈，又盯着院子里各个房门看了半天，见谢庭墨没有出来，这才松了一口气。
今日白天的事情让她有些愧疚，可若是现在又与谢庭墨碰面，她为了保持与他的距离又说不出道歉的话，还是不见为好。
“伯母，我们就不进去了，一会儿天黑还要回家给爹娘上香烧纸呢！”赵知暖笑道。
“今日谢大哥来我家中送螃蟹，我就做了蟹黄包出来，还有这月饼，也是咱们店里做的。”
“您帮我多谢勇儿和谢大哥。”
刘莲香听了更是笑得合不拢嘴：“你这孩子有心了。”
她接过月饼和包子，又回屋拿了几件厚衣裳:“这中秋一过，天就渐冷了。”
“这是我给你们三个做的，进来试试合不合身，要是有大小不合适的地方我再改一改。”
赵知暖三人拗不过，只好找了屋子各自试了衣裳，没想到穿着都十分合适。
他们穿着那衣裳，觉得心里都暖和了。
赵知暖抱了抱刘莲香:“多谢伯母，伯母的手艺真好，没给我们量尺寸做出来的衣裳都这样好。”
“嗨，我这手艺只是一般。”刘莲香怜爱地摸了摸赵知暖的发髻,“这一家子的衣裳都是我做的，做得多了光是看一眼身形，就能大概知道要做多大的衣裳了。”
“赵老弟、钰妹妹都不在了，你们三个孩子又忙着店里的生意，这增减衣裳什么的许是顾不过来。”
“不过你放心，以后我有时间就给你们做衣裳，肯定不能让你们冻着热着。”
听了这话赵知暖感动之余又觉得心中酸涩。
从古至今女人都被要求背负上照顾家庭的重任，除非有钱请人干活儿，否则就是操劳一辈子也不一定能得到认可。
这更加坚定了她专心搞钱的决心。
“伯母，咱们店生意目前来看还不错，您就等着分红银子拿到手,以后做衣裳做被子这种费眼睛花时间的事儿就花钱找人做。”
“您有时间歇歇多好！”
“好，好！那以后伯母的好日子就仰仗着我们暖丫头了!”刘莲香抹了抹眼角。
*
今年的中秋夜，赵知暖三人守着爹娘的牌位过得伤感无比。
以至第二天天还没亮，赵家的灯就亮了。
赵知暖将昨日剩的蟹黄包上锅热了热，又熬了些小米粥与长平、知云吃了。
接上狗蛋，这才赶着小白往城里去。
秋日清晨的风带着丝丝凉意吹在赵知暖脸上，她想起刘莲香的话，感叹道:“天越来越冷，再过一阵子就可以吃火锅了。”
"火锅?”长平、知云、狗蛋皆是一愣,“姐姐，这火锅又是什么?”
赵知暖也是一愣，比划了一下锅子的样子:“只用清汤锅底就可，将切得薄如纸的各种肉片在翻滚的汤中一涮，几息之间就能变熟。”
“然后将肉片放在麻酱碟里这么一裹，那滋味又鲜香又醇厚。”
她看了看三个孩子亮晶晶的眼神，继续描绘:“除了这肉片，还可以涮鱼丸、虾滑、肉圆子。”
“若是腻了，就来点菜蔬，鸡毛菜、茼蒿菜、油麦菜这种叶子菜最是适合，香菇、平菇、金针菇各色菌子也不错。”
“等天再冷一些，将老豆腐切成块儿放在外面冻一晚上，成了冻豆腐下锅涮更是浸满鲜香的汁水，咬上一口汤汁便会在唇齿间流淌。”
长平三人简直听入了迷，好似现在已经吃上了这热腾腾的火锅，被秋风吹凉的身体也温暖起来。
回了暖食记，赵知暖立刻开始在纸上画火锅的样子。
若是将锅子沉入桌子里，所有桌子得重新定做不说，还容易引发火灾。
索性画了铜火锅的样式，这样炭是在火筒中燃烧，更安全不说，也不用重新换桌子，不耽误店里的生意。
找了工匠铺子制作好二十几口铜锅子，已经快到九月了。
此时天气渐冷，螃蟹已经抓不到。
暖食记从中秋节过后爆火的蟹黄汤包都改成了鲜肉汤包，而且每日限量，来晚了就吃不着了。
因为赵知暖将心思都放在捣鼓火锅上。
她决定只出一道用大骨头熬煮出的清汤汤底，将功夫放在各色蘸料上。
麻酱碟是肯定不能少的,为了顾及更多顾客的口味。
花椒油和香油调成偏辣的油碟。
酱油醋加糖、姜汁制成蘸鱼虾的姜汁碟。
又将花生用热油炒了，捣成花生碎混入炒香的白芝麻，与葱花沫、香菜沫、酱油、醋等调料一齐装碗放在调料台上，供食客们自由选择。
这段时间，容华街上的行人们发现暖食记总是热气腾腾的。
诱人的香气从开着的窗户中一个劲儿往外透。
从外往里头看进去，只见大堂的十张桌上都摆着一个造型奇特的锅，锅里热腾腾的汤汁中翻滚着各色肉片和菜蔬。
靠近窗户的一张桌子边，董先生边吹着锅中冒出的蒸汽，边用筷子捞起几片羊肉片，一股脑儿地放进自己面前的麻酱碟里。
筷子搅动几下，羊肉片便裹满了麻酱。
放入口中，羊肉的香气和麻酱的醇香，以及糖带来的丝丝甜味瞬间绽放开来。
董先生满足地闭着眼睛，仔细品味这种满足感。
几口下去，他脸便微微发红，鼻尖沁出了细密的汗珠。
“董先生，小店新出的锅子您尝着如何？”赵知暖笑眯眯地走过去在他身边坐下，“若是有不足之处还望多多指教。”
董先生抬头看着她笑道：“我哪里能指教你哦，你这小丫头脑袋里新鲜吃食可真不少。”
“这火锅味道鲜美不说，就这样的吃法也是开天辟地头一份儿。”
以前就算是在京城也没有见到过啊。
“我倒是觉得，你若只是在这宁安城里开食肆，着实有些可惜。”
赵知暖挑挑眉：“那先生的意思是？”
“若是可以，就算是去府城，甚至是去京城开店，凭你的手艺和想法，在那里也是可以占据一席之地的。”
董先生看着赵知暖满脸的怀疑，捋了捋胡子笑道：“老夫不才，年轻时候走遍大江南北，在京城更是住过不短的日子，什么东西没吃过没见过？”
“可从你做的凉皮儿开始，每一次新推出的吃食都让我感到新鲜和惊艳。”
赵知暖还是不确定董先生说的是事实还是在吹彩虹屁。
她笑道：“董先生谬赞，先生所言我记下了。等我手头银子宽裕，再从长计议不迟，毕竟京城大居不易，更何况是开店做生意呢。”
董先生哎喂！
我现在只是在小县城暂时站稳脚跟。
您却说我可以去闯北上广深。
不带这样吓人的。
董先生看赵知暖的眼神更加慈祥了：“好，你能量力而为也是好事，不过老夫也等着你能将暖食记开到京城去。”
从董先生的口中，赵知暖看到了火锅的巨大商机。
回忆了一下从前遇到的，又推出了放了红枣桂圆的清甜锅，放了各色蘑菇的菌子锅，甚至还有放了滋补药材的养生锅。
唯一遗憾的是到现在还没有找到辣椒，否则到时候再制成麻辣锅底，还不知道会俘获多少食客的味蕾。
暖食记的火爆引来不少同行的目光。
有的人表面嗤之以鼻，觉得将生肉和菜蔬直接摆上桌有失文雅。
背地里却让人去暖食记点一份锅子，细细记下铜锅的构造，再出去找工匠制出来。
一座大院内，曹老爷翻看着账本，有些得意地与身边人道:“这铜火锅也不过如此，不过几日我们不也找人制出来了?这两天的入账也有所增加。”
瘦小男人眉间闪过一丝忧虑，下一刻却谄媚笑道:“老爷英明，咱们的人手艺不差，一间小小的食肆哪里能比得过我们?”。
“你说的不错!以前是我多虑了,一个黄毛丫头能翻起什么大风浪?值得我花那么多心思去料理她?”曹老板舒心笑道,“走!跟我去店里走走。”
他要去自己的酒楼看看是怎样一副火爆景象。
瘦小男人的身形一顿，偷偷用袖子擦了擦额头上的汗，咬咬牙跟着曹老板走了出去。
一进酒楼，曹老板便听见有食客在柜台那里叫嚷:“你们简直就是店大欺客！不会做就别做，什么铜火锅，哪里能和暖食记的比?”
“不好吃不说，我爹娘还被火锅里冒出烟熏到发晕，我还要找你们赔看病银子呢!”
曹老板皱皱眉:“这到底是怎么回事?”
掌柜的见东家来了，脸色大变，他迎了上来:“东家放心，一桩小事而已一会就能解决。”
“一桩小事?”那食客怒了，他看了看曹老板,“你们店里的火锅吃了一半就没了温度，东西煮不熟不说。还将我爹娘熏得头晕。”
“你们这铜锅是不是有毒啊？”
一番话让其他点了铜锅子的食客纷纷放下筷子，交头接耳议论纷纷。
也有一些食客因为花了更多的银子，却吃到还不如暖食记的铜锅子，憋了一肚子的气。
被这么一闹胆子也大了起来，也纷纷喊着要求免单打折。
曹老板的脸黑得像锅底，他低声责问瘦小男子:“这两日店里生意不是不错吗?怎么我一来就有这么多事情?”