东坡肉
赵知暖将熬得香甜软烂的四红汤端进屋时，唐锦正靠着引枕看着摇篮里熟睡的两个孩子。
“夫人，这汤温度刚刚好，赶紧喝了吧。”
唐锦接过碗喝了一口，笑道:“同样的食材，经过你手做出来的就是好喝。”
“所以啊，夫人就让我每天过来给你做吃食吧!”赵知暖给唐锦按着肩膀撒娇道。
“这哪里行，你店里的生意就不管了?”唐锦十分不赞同,“眼看着还有半个月就是春节了，你不趁着这时候研究一下新品多赚些银子?”
见赵知暖没说话，她伸手握住她的手:“听话，我这里有这么多人伺候着，那补血方子厨房也是可以做的。”
“你这连续几日天不亮就过来给我做吃食，店里的事情是一点都顾不上，我总是惦记着心中也难安啊!”
“这..”赵知暖犹豫片刻，“好，我听夫人的，这段日子我就回去忙生意，等春节过后再来看望夫人。”
她转身看了看摇篮里两个睡得正熟的粉嫩团子，轻声道：“清儿、宁儿，姐姐得过一阵子再来看你们喽！”
唐锦轻笑：“暖丫头，你都是清儿、宁儿的姐姐了，不如也喊我一声义母如何？”
赵知暖一愣，有些不可思议地看向唐锦。
“当然了，你可以想好了再答复我不迟。”唐锦看出了她的震惊和疑虑，温柔道，“你若是愿意，等孩子的满月宴上，我便将你的身份正式介绍给大家。”
“这件事我已经和老爷商量过了，他也是同意的。”
赵知暖一时百感交集，不知说什么好。
认唐锦为义母？
愿意，她当然愿意！
只是...
“只是我出生贫寒又是孤女，还带着弟弟妹妹，何德何能能认夫人为义母？”赵知暖垂眸道。
“你不用有太多顾虑。”唐锦安慰道,“其实之前我就想收你为义女，只是那时候确实像你所说，怕那些人在背后嚼舌根，因此牵连了你。”
“没有办法，只好避重就轻先让子安认了你为义妹，那样既能帮衬你又能堵了一些人的嘴。”
“只是现在你是我的救命恩人，若不是你将董先生请来，我早就不在人世了。”她用帕子拭了拭眼角，“我认救命恩人为义女又有什么不对?”
唐锦拍了拍赵知暖的手:“你放心，若让我听到有人说闲话，看我怎么治她!”
“噗嗤。”赵知暖被逗笑了，“既然义母这么说，那暖暖就恭敬不如从命了。”
唐锦让人将秦元义、秦子安叫来做见证人。
赵知暖给她奉了茶，又得了个大大的红包，这就算是正式认唐锦为义母了。
又约定先不声张，等满月宴那日再公布。
从县衙出来的赵知暖脚步特别欢快。
一来唐锦的身体一天好过一天，这让她心中松快不少。
二来能认唐锦为义母，对于她来说多多少少是个慰藉，以后在唐锦面前也能像哥哥一样撒娇了。
只是下一刻，眼泪就溢满了眼眶。
一转眼来这里已经大半年，也不知现在老爸老妈怎么样了,到底是逃出了火海，还是像她和哥哥一样穿来了，亦或是....
她不敢再想下去，恰好此时路过一个糖葫芦摊，红彤彤的山楂外面裹着亮晶晶的糖衣，在阳光的照射下闪着诱、人的光泽。
“姑娘，来一串糖葫芦吧！才两文钱一串，保证好吃！”卖糖葫芦的老汉热情推销着。
“好，大爷给我来九串，八串包起来，还剩一串我现在就吃！”暖食记的所有人都得有份儿。
“好嘞！”老汉笑得见牙不见眼，“姑娘稍等，容我我帮你包起来！”
正当赵知暖喜滋滋地看着老汉打包糖葫芦时，一道低沉熟悉的声音在耳旁响起。
“大爷，也给我来一支，另外这位姑娘买的我也一起付了。”
赵知暖转头惊喜道:“谢公子?怎么是你?”
“今儿是十五，书院休沐，刚才回店里见你没在，便先出来逛逛，没想到在这里遇见了。”谢公子语气中带着笑意。
赵知暖一拍脑袋:“瞧我这记性，这些天忙得日子都忘了!”
“谢公子，你还不知道，月初时候县令夫人生了对龙凤胎，这段日子我每日都去县衙照顾呢!”
她噼里啪啦将事情从头到尾说了。
“夫人让我回来想想新吃食，趁着年前这半个月再赚一笔，等正月初六给孩子办满月酒时候再收我为义女。”
“县令夫人果然考虑周全。”谢公子点点头,“在宾客云集的满月宴上说明缘由收你为义女，定能堵住众人之口。”
“只是这快到春节了，赵姑娘有没有想到什么新吃食啊?”
“新吃食啊.…”赵知暖将一颗糖葫芦咬了下来，眯着眼睛品味着酸甜交织带来的愉悦。
“这么冷的天当然要大口吃肉了，只是我要做的这道菜也不知算不算新菜，名叫东坡肉。”
“东坡肉？”谢公子细细想了想，“这菜从未听说过，赵姑娘大可做出来试一试。”
“行，不过我还有个不情之请。”赵知暖有笑得狡黠，“这不是快过春节了么，我想请公子写春联，到时候买够一定数量的食客能得一副。”
“这倒是一个不错的彩头。”
此时的春联除去自家能写的不说。
若是求别人写，得给个三五文的代写钱儿，若是从外面买就更贵了，一副春联怎么也得十文左右。
二人打定主意，就去店里买了红纸回来。
谢公子和长平想了几对对子，便开始写起来，赵知暖则在厨房里着手做东坡肉。
这东坡肉最好选五花三层，先将锅烧热，将整块五花肉猪皮一侧冲下放入锅中慢慢煎烤，直至猪皮表面呈焦黄色。
这样能有效去除猪肉的腥味，还能在处理猪皮的时候更容易剃毛去除杂质。
清理好的五花肉整块下冷水，往锅中放适量葱姜黄酒焯熟。
此时煮肉的香气已经四散开来，长平没忍住跑了进来:“姐姐，你做什么呢这么香?”。
赵知暖用筷子扎了一下砧板上的五花肉，嗯，一扎就透刚刚好。
她拍了拍那紧致白嫩的五花肉:“长平，你和谢公子加油写对联，一会儿就能吃上肥而不腻、入口即化的东坡肉了!”
这两个词儿让长平顿时眼前一亮。
他吞了吞口水：“姐姐慢慢做,我这就回去多写些对联去!”
赵知暖看着他的馋样儿，不禁暗道一声小馋猫。
今日买的五花肉块头大，切三指长宽的肉块正好能切二十块，用白棉线打十字将肉绑起来,以防一会儿炖煮的时候皮肉分离。
油锅烧热，葱姜、八角下锅炒焦以激发出调料的最大香味。
五花肉入锅，倒冰糖、酱油、十三香、黄酒、温水再放十几颗红枣，炖煮半个时辰，最后大火收汁。
赵知暖端着东坡肉出来招呼众人:“谢公子、长平，先歇一歇，先吃饭吧。”
“大家都放下手中的活儿来吃饭喽!今天有好吃的东坡肉哦!”
大家闻言都聚拢过来，只见桌子上几个洁白的瓷盘中整整齐齐共码着二十块东坡肉。
那肉颜色棕红油亮剔透如玛瑙，丝丝咸香夹杂着甘甜的味道隐隐散开，引人垂涎。
“姐..姐姐，这就是东坡肉?”长平看得有些呆了，这做好的东坡肉比之前看到的焯过水的白肉更富有视觉冲击力，简直勾.人魂魄。'
“不错，大家快尝尝!”赵知暖给每人盛了米饭，“这东坡肉配上大米饭就是绝配。”
“哎呀，这肉太漂亮了都不舍得下嘴了。”孙雨举起筷子又放下，不忍破坏盘子中的肉形。
见大家都不舍得吃，赵知暖先夹起两大块放在米饭上，笑眯眯道:“你们不吃那我一会儿都吃咯!”
众人哄笑，这才一人两块将肉都夹走了，盘子里瞬间干干净净，因为连汤汁都被大家用肉蘸走了。
咬上一口东坡肉，只觉肉皮弹牙劲道。
肥肉晶莹肥而不腻入口即化。
瘦肉丝丝柔嫩不干不柴。
肉汁咸香又透着甜，缓缓在口中四处流动着。
再配上稻香四溢的米饭，满足的感觉让全身都熨帖起来。
一时之间无人言语，只有咀嚼的声音不绝于耳。
赵知暖一口气吃了大半碗米饭和两块肉，这才抬起头偷偷看坐在对面的谢公子。
他还是左手半掀着面具，右手拿着筷子慢条斯理地吃着。
她暗自腹诽：这么吃东西也不嫌累得慌，直接把面具摘了得了，也好让我看看你的真面目。
不过她虽是这么想，嘴上却只是问：“谢公子，这东坡肉味道如何？”
“我从前休沐的时候，也吃遍了城中各个食肆酒楼，相比之下，这东坡肉口感丰富，味道实属上乘，定能大卖。”
赵知暖暗喜：“有公子这句话我就放心了，那今日晚市我们便卖吧！”
夜幕渐渐降临，奔着串串香来的食客们突然发现暖食记门口锅里串串没了，取而代之的是散发着浓郁香气的肉块。
“赵姑娘，这什么肉啊这么香？怎么卖的？”一群人围在锅边瞅着锅里正在收汁的东坡肉，熟客老吴开口问道。
“这肉是小店研究出的新吃食，唤作东坡肉，是用上好的五花肉，加八角、冰糖等近十种佐料炖煮而成。”赵知暖笑着解释。
“吃上一口再配米饭吃，简直快活似神仙！一块肉卖五文钱，另外因快到春节了，所以一次性买十块东坡肉以上者送对联一副。”
这个价若是放在别的地方，食客们肯定立刻转身就走，可这是暖食记做的吃食，反而勾起了食客们的兴趣。
“夫人，这汤温度刚刚好，赶紧喝了吧。”
唐锦接过碗喝了一口，笑道:“同样的食材，经过你手做出来的就是好喝。”
“所以啊，夫人就让我每天过来给你做吃食吧!”赵知暖给唐锦按着肩膀撒娇道。
“这哪里行，你店里的生意就不管了?”唐锦十分不赞同,“眼看着还有半个月就是春节了，你不趁着这时候研究一下新品多赚些银子?”
见赵知暖没说话，她伸手握住她的手:“听话，我这里有这么多人伺候着，那补血方子厨房也是可以做的。”
“你这连续几日天不亮就过来给我做吃食，店里的事情是一点都顾不上，我总是惦记着心中也难安啊!”
“这..”赵知暖犹豫片刻，“好，我听夫人的，这段日子我就回去忙生意，等春节过后再来看望夫人。”
她转身看了看摇篮里两个睡得正熟的粉嫩团子，轻声道：“清儿、宁儿，姐姐得过一阵子再来看你们喽！”
唐锦轻笑：“暖丫头，你都是清儿、宁儿的姐姐了，不如也喊我一声义母如何？”
赵知暖一愣，有些不可思议地看向唐锦。
“当然了，你可以想好了再答复我不迟。”唐锦看出了她的震惊和疑虑，温柔道，“你若是愿意，等孩子的满月宴上，我便将你的身份正式介绍给大家。”
“这件事我已经和老爷商量过了，他也是同意的。”
赵知暖一时百感交集，不知说什么好。
认唐锦为义母？
愿意，她当然愿意！
只是...
“只是我出生贫寒又是孤女，还带着弟弟妹妹，何德何能能认夫人为义母？”赵知暖垂眸道。
“你不用有太多顾虑。”唐锦安慰道,“其实之前我就想收你为义女，只是那时候确实像你所说，怕那些人在背后嚼舌根，因此牵连了你。”
“没有办法，只好避重就轻先让子安认了你为义妹，那样既能帮衬你又能堵了一些人的嘴。”
“只是现在你是我的救命恩人，若不是你将董先生请来，我早就不在人世了。”她用帕子拭了拭眼角，“我认救命恩人为义女又有什么不对?”
唐锦拍了拍赵知暖的手:“你放心，若让我听到有人说闲话，看我怎么治她!”
“噗嗤。”赵知暖被逗笑了，“既然义母这么说，那暖暖就恭敬不如从命了。”
唐锦让人将秦元义、秦子安叫来做见证人。
赵知暖给她奉了茶，又得了个大大的红包，这就算是正式认唐锦为义母了。
又约定先不声张，等满月宴那日再公布。
从县衙出来的赵知暖脚步特别欢快。
一来唐锦的身体一天好过一天，这让她心中松快不少。
二来能认唐锦为义母，对于她来说多多少少是个慰藉，以后在唐锦面前也能像哥哥一样撒娇了。
只是下一刻，眼泪就溢满了眼眶。
一转眼来这里已经大半年，也不知现在老爸老妈怎么样了,到底是逃出了火海，还是像她和哥哥一样穿来了，亦或是....
她不敢再想下去，恰好此时路过一个糖葫芦摊，红彤彤的山楂外面裹着亮晶晶的糖衣，在阳光的照射下闪着诱、人的光泽。
“姑娘，来一串糖葫芦吧！才两文钱一串，保证好吃！”卖糖葫芦的老汉热情推销着。
“好，大爷给我来九串，八串包起来，还剩一串我现在就吃！”暖食记的所有人都得有份儿。
“好嘞！”老汉笑得见牙不见眼，“姑娘稍等，容我我帮你包起来！”
正当赵知暖喜滋滋地看着老汉打包糖葫芦时，一道低沉熟悉的声音在耳旁响起。
“大爷，也给我来一支，另外这位姑娘买的我也一起付了。”
赵知暖转头惊喜道:“谢公子?怎么是你?”
“今儿是十五，书院休沐，刚才回店里见你没在，便先出来逛逛，没想到在这里遇见了。”谢公子语气中带着笑意。
赵知暖一拍脑袋:“瞧我这记性，这些天忙得日子都忘了!”
“谢公子，你还不知道，月初时候县令夫人生了对龙凤胎，这段日子我每日都去县衙照顾呢!”
她噼里啪啦将事情从头到尾说了。
“夫人让我回来想想新吃食，趁着年前这半个月再赚一笔，等正月初六给孩子办满月酒时候再收我为义女。”
“县令夫人果然考虑周全。”谢公子点点头,“在宾客云集的满月宴上说明缘由收你为义女，定能堵住众人之口。”
“只是这快到春节了，赵姑娘有没有想到什么新吃食啊?”
“新吃食啊.…”赵知暖将一颗糖葫芦咬了下来，眯着眼睛品味着酸甜交织带来的愉悦。
“这么冷的天当然要大口吃肉了，只是我要做的这道菜也不知算不算新菜，名叫东坡肉。”
“东坡肉？”谢公子细细想了想，“这菜从未听说过，赵姑娘大可做出来试一试。”
“行，不过我还有个不情之请。”赵知暖有笑得狡黠，“这不是快过春节了么，我想请公子写春联，到时候买够一定数量的食客能得一副。”
“这倒是一个不错的彩头。”
此时的春联除去自家能写的不说。
若是求别人写，得给个三五文的代写钱儿，若是从外面买就更贵了，一副春联怎么也得十文左右。
二人打定主意，就去店里买了红纸回来。
谢公子和长平想了几对对子，便开始写起来，赵知暖则在厨房里着手做东坡肉。
这东坡肉最好选五花三层，先将锅烧热，将整块五花肉猪皮一侧冲下放入锅中慢慢煎烤，直至猪皮表面呈焦黄色。
这样能有效去除猪肉的腥味，还能在处理猪皮的时候更容易剃毛去除杂质。
清理好的五花肉整块下冷水，往锅中放适量葱姜黄酒焯熟。
此时煮肉的香气已经四散开来，长平没忍住跑了进来:“姐姐，你做什么呢这么香?”。
赵知暖用筷子扎了一下砧板上的五花肉，嗯，一扎就透刚刚好。
她拍了拍那紧致白嫩的五花肉:“长平，你和谢公子加油写对联，一会儿就能吃上肥而不腻、入口即化的东坡肉了!”
这两个词儿让长平顿时眼前一亮。
他吞了吞口水：“姐姐慢慢做,我这就回去多写些对联去!”
赵知暖看着他的馋样儿，不禁暗道一声小馋猫。
今日买的五花肉块头大，切三指长宽的肉块正好能切二十块，用白棉线打十字将肉绑起来,以防一会儿炖煮的时候皮肉分离。
油锅烧热，葱姜、八角下锅炒焦以激发出调料的最大香味。
五花肉入锅，倒冰糖、酱油、十三香、黄酒、温水再放十几颗红枣，炖煮半个时辰，最后大火收汁。
赵知暖端着东坡肉出来招呼众人:“谢公子、长平，先歇一歇，先吃饭吧。”
“大家都放下手中的活儿来吃饭喽!今天有好吃的东坡肉哦!”
大家闻言都聚拢过来，只见桌子上几个洁白的瓷盘中整整齐齐共码着二十块东坡肉。
那肉颜色棕红油亮剔透如玛瑙，丝丝咸香夹杂着甘甜的味道隐隐散开，引人垂涎。
“姐..姐姐，这就是东坡肉?”长平看得有些呆了，这做好的东坡肉比之前看到的焯过水的白肉更富有视觉冲击力，简直勾.人魂魄。'
“不错，大家快尝尝!”赵知暖给每人盛了米饭，“这东坡肉配上大米饭就是绝配。”
“哎呀，这肉太漂亮了都不舍得下嘴了。”孙雨举起筷子又放下，不忍破坏盘子中的肉形。
见大家都不舍得吃，赵知暖先夹起两大块放在米饭上，笑眯眯道:“你们不吃那我一会儿都吃咯!”
众人哄笑，这才一人两块将肉都夹走了，盘子里瞬间干干净净，因为连汤汁都被大家用肉蘸走了。
咬上一口东坡肉，只觉肉皮弹牙劲道。
肥肉晶莹肥而不腻入口即化。
瘦肉丝丝柔嫩不干不柴。
肉汁咸香又透着甜，缓缓在口中四处流动着。
再配上稻香四溢的米饭，满足的感觉让全身都熨帖起来。
一时之间无人言语，只有咀嚼的声音不绝于耳。
赵知暖一口气吃了大半碗米饭和两块肉，这才抬起头偷偷看坐在对面的谢公子。
他还是左手半掀着面具，右手拿着筷子慢条斯理地吃着。
她暗自腹诽：这么吃东西也不嫌累得慌，直接把面具摘了得了，也好让我看看你的真面目。
不过她虽是这么想，嘴上却只是问：“谢公子，这东坡肉味道如何？”
“我从前休沐的时候，也吃遍了城中各个食肆酒楼，相比之下，这东坡肉口感丰富，味道实属上乘，定能大卖。”
赵知暖暗喜：“有公子这句话我就放心了，那今日晚市我们便卖吧！”
夜幕渐渐降临，奔着串串香来的食客们突然发现暖食记门口锅里串串没了，取而代之的是散发着浓郁香气的肉块。
“赵姑娘，这什么肉啊这么香？怎么卖的？”一群人围在锅边瞅着锅里正在收汁的东坡肉，熟客老吴开口问道。
“这肉是小店研究出的新吃食，唤作东坡肉，是用上好的五花肉，加八角、冰糖等近十种佐料炖煮而成。”赵知暖笑着解释。
“吃上一口再配米饭吃，简直快活似神仙！一块肉卖五文钱，另外因快到春节了，所以一次性买十块东坡肉以上者送对联一副。”
这个价若是放在别的地方，食客们肯定立刻转身就走，可这是暖食记做的吃食，反而勾起了食客们的兴趣。