生日蛋糕
这里的夏天与宁安城不同，宁安城的热是闷热、湿热、透不过气来的热，京城却只有在阳光下才能感受到酷热，若是在屋中或是树荫下则是十分凉爽。
托了这种气候的福，暖食记的生意丝毫没受影响。
滚烫的火锅吃上几口，额头上就沁出了一层薄汗。
可店里的窗户都敞开着，一阵阵清爽的过堂风吹过来，汗水一下子散了，身体感觉更加凉爽，每个毛孔都舒服地张开了。
吃完火锅，再点一盘鲜奶糕或是一杯酸梅汤，润润嗓子，压一压胃中那灼热之气，即便是连续吃上几日的火锅也不会上火。
京城有钱的人可比宁安城多多了，而人有了钱便会开始追逐享乐。
住在附近的官员富户或是百姓若是吃腻了家中饭菜，便会举家来尝一尝这火锅的滋味。
三五好友小聚，吃够了饭馆酒楼的家常菜，也会来暖食记现涮现吃，别有一番乐趣。
如此这般一传十，十传百，整个京城百姓都知道熙春路上有一家暖食记火锅店。
店里的客人一日多过一日，人人都在互相比着谁吃的锅底种类最全乎。
想着法儿地向亲朋好友推荐自己觉得好吃的锅底，以证明自己老饕之名名副其实。
所有调料都整整齐齐摆在墙边的长桌上，经常有熟客来了兴致都不用竹青他们开口，直接扮起了店小二的角色，在调料桌前向其他客人讲解各种调料的调制方法。
真正儿把这儿当半个自家餐桌了，由此可见暖食记有一种莫名吸引人的力量，就像在家一样，在这里吃饭特别舒服。
客人们吃得自在，赵知暖便有时间研究新吃食。
当第一缕阳光照进窗棂时，赵知暖已经在厨房忙碌很久了。
此时她正耐心地搅拌锅中的牛奶。
加了些许白醋的牛奶在勺子的搅拌下慢慢分离出如豆腐乳一般的乳酪。
用细棉纱过滤出乳清，再用工具慢慢打发乳酪。
在这个没有电，没有打蛋器的时代，手动打发奶油简直就是个酷刑。
还好她早就去工匠铺子里请人按茶芜的样子打造了铁质的打蛋器。
相比于用竹质，铁质的挥拂更加有力更省劲儿。
可即便这样一番操作下来，赵知暖也只觉自己仿佛是撸铁一小时一般，胳膊都不是自己的了。
一旁的孟清和碧桃看着赵知暖的操作也不惊讶，默默地轮流上前帮忙打发奶油。
因为这一套动作她们已经熟记于心形成了肌肉记忆。
孟清看了看一旁盘子里摆着的三份蛋糕胚，感慨赵知暖新点子真多。
她在城里做工那么多年，大大小小的饭馆酒楼也待过不少，里面的厨子水平有好有坏，可能想出那么多花样的却从来没见过。
别的不说，就说这蛋糕胚，赵知暖就花了不少心思。
先是将蛋清蛋白分离，蛋黄加适量的糖、油、牛奶，再将磨好的大米粉过筛缓缓倒入搅匀。
当赵知暖让孟清用打蛋器打发蛋清时，她是迷茫又震惊的。
用这个奇奇怪怪的东西搅拌蛋清，蛋清能有什么变化？
可是更让人震惊的事情发生了，蛋清在她们持续不断的打发下渐渐变成了细腻的乳白色。
店里的烤炉烤布丁勉强，可是烤蛋糕的火候就不好掌握了。
赵知暖索性用锅蒸，就算如此也失败了许多次。
不是发不起来就是蒸开裂了。
所有暖食记的成员全被投喂一圈这蒸蛋糕。
虽外表不是太好看，可吃着香啊！
绵密柔软的口感，蛋奶的香味，这是他们以前从没有体会到的。
就算是连吃上好几天都不会厌倦。
不断调整火候、蒸制时间，前前后后试了快十日，才做出色泽金黄、回弹良好，不塌不裂的蛋糕胚。
要问赵知暖为什么那么急着做这蛋糕，是因为沈熙悦今儿过生辰，巧的是她祖母生辰也是今天，便早早就给递了帖子让她参加生辰宴。
在现代，蛋糕是生日聚会的必备品，有的人甚至吃腻了改成别的。
但这个时候，生日蛋糕可是稀罕物，除了暖食记众人，别人无一人见过。
加入红曲粉的奶油呈现出淡淡的粉色，涂在寿桃形状的蛋糕胚上显得桃子十分逼真，托底的蛋糕上画着山峦，寓意寿比南山。
另一只蛋糕胚则涂着藕荷色奶油，造型各异的花朵点缀在蛋糕上，让整个蛋糕清新而柔美。
当赵知暖带着碧桃来到沈府时，沈熙悦亲自跑到门口迎接。
“暖妹妹，我都等你好久了，怎么现在才来呢？”她搂过赵知暖肩膀，“这是给我带的什么贺礼？是吃的么？”
她紧盯着碧桃手里拎着的两只四方盒子，手指蠢蠢欲动，想现在就打开。
赵知暖往蛋糕盒子面前挪了挪笑道：“给熙姐姐的贺礼自然是吃的，不过现在还不能打开，麻烦先将它们吊在井中，待开席之前再拿出来。”
动物奶油最怕高温，从暖食记到沈府虽然不远，可为了以防万一赵知暖也提前将冰块放入羊皮袋中置于盒子中，以保证这一路走来奶油不化。
“吊在井中？”沈熙悦挑了挑眉，第一个念头就想到了鲜奶糕，难道这礼盒里的也是冰冰凉凉的吃食？
想到这里她喜上眉梢：“行，我家的井很深，里面很凉快。”
她让丫鬟将礼盒拿走，便拉着赵知暖往里走：“时辰还早，我带你到处逛逛。”
穿过长满蔷薇花的花廊，便是一大片开得正热闹的月季，旁边的小池塘中荷花正含苞待放。
漫步在花间小路上，清风中夹杂着淡淡的幽香扑面而来，令人心旷神怡。
赵知暖一下子就喜欢上了这片花海：“这些月季的花瓣看着真嫩，挺适合做鲜花酱的。”
这夏天一过中秋就快了，正好可以做鲜花月饼。
“鲜花酱？暖妹妹，你要是喜欢一会儿我让人给你摘几筐子回去。”沈熙悦豪爽道，“不过那鲜花酱要是做出来了，可得先让我尝尝！”
“熙姐姐放心，我一定提前告诉你，让你过来与我一起做。”
二人在花海中摘花打闹着，突然听到一声笑骂：“你这猴儿，眼看着生辰宴就要开始，怎么不在屋中准备准备却又来摘我的花儿啊？”
赵知暖闻声望去，只见沈黎和一位年轻妇人扶着一位老夫人缓缓往这边走来。
那老夫人年约六十，一身暗紫色衣裳显得雍容华贵，她慈眉善目，步履虽缓，气度犹存。
这应该就是沈熙悦经常挂在嘴边的最疼爱她的祖母了。
可是她身旁的舅母怎么会在这儿？
还不等她想清楚怎么回事儿，就见沈熙悦奔到老夫人面前，抓着她的衣袖撒娇道：“祖母，孙女这不是特意在花园等您嘛！您看我摘的花儿美不美？给您戴着最是合适了！”
她说着就将手中的花簪到老夫人的发间，把老夫人哄得皱纹都笑开了。
“姑母，您看看祖母戴着这花儿是不是显得更年轻了？”
沈黎连连点头：“悦儿说的对，母亲您本来就很年轻。”
她又转向赵知暖笑得开怀：“暖儿，原来之前你说的好友就是悦儿啊！”
一番话将在场的人都说懵了，沈熙悦反应最大：“姑母，你认识暖妹妹？”
“那是自然，之前我说的瑞儿从宁安城带回来的表妹，就是暖儿。”
“我本想着趁今日你生辰带她过来让大家见见，可她说答应了参加好友的生辰，便推了我这边。”沈黎想到这儿不由笑意更浓，“只是无巧不成书，兜兜转转咱们还是碰到一起了。”
沈老夫人听了也连连点头：“好好，正所谓不是一家人不进一家门，今儿看来是个好日子。”
“还真是！”沈熙悦拉着赵知暖的手恨不得原地转圈圈，“怪不得与你一见如故，原来咱们就是亲戚呢！”
二人说笑着，没有人注意到沈黎一直在看赵知暖身后低着头的小丫头。
她不动声色打量了她许久，终于确定了之前的猜测，袖中的手不由得因激动而微微颤抖。
只是此时还不是相认的时候，这事儿还是应该先和赵知暖通气儿。
她稳了稳心神：“母亲，这眼看着就要到时辰了，不如我们先去花厅吧！”
沈老夫人看了看天色：“也好，咱们别在这儿晒着了，去花厅凉快凉快去。”
宴席很快就开始了，众夫人小姐们一一呈上贺礼、说些吉祥话，这都是向来的流程，没什么新鲜的。
可等赵知暖将两只生日蛋糕推上来，打开的那一刻，整个花厅都沸腾起来。
“那只桃子是真的吗？还有那花儿，不不，肯定不是真的，可是又像是真的。”
“我闻着怎么有一股奶香味儿，这难道是用牛乳制成的吗？”一位蓝衣夫人鼻子向来灵敏，“可是流动的牛乳是怎么做成这般的？”
沈老夫人也十分好奇：“暖丫头，这是什么制成的？是牛乳么？”
“回禀老妇人，正是，这是生辰蛋糕，里面是用鲜牛乳，鸡蛋，面粉制成的蛋糕胚，外面一层是用牛乳调制的奶油，吃起来松软可口。”赵知暖笑着解释道。
“今日逢老夫人寿诞，又是熙姐姐的生辰，可谓是双喜临门。在此晚辈祝老夫人福如东海，寿比南山，祝熙姐姐健康快乐，万事顺遂，犹如这花朵般美丽动人。”
这一番话将沈老夫人和沈曦悦都哄的喜笑颜开。
现在是白天，蜡烛就算点儿上也没有什么效果。
索性直接进行下个环节：“老夫人，这生日蛋糕代表着喜庆吉祥，由您和熙姐姐切蛋糕分给大家，让大家也沾沾福气吧。”
“是啊，我们这些晚辈今儿一定要向老夫人讨这份儿喜气呢！”
“能吃上老夫人的一块蛋糕，可是我们这些晚辈最荣幸的事儿了。”
.......
沈老夫人今儿本来就高兴，吉祥话听着，又看赵知暖花费那么多心思给她准备了这么新奇的吃食，心中更是熨帖。
“好啊，好啊，你们都是孝顺的。”她笑呵呵站起身，拿起赵知暖特意带的木制蛋糕刀，“放心，都有！都有！”
众人听了立刻端着盘子站起身来乖乖排队。
沈老夫人和沈熙悦也乐呵呵地拿刀开始切蛋糕。
“这蛋糕里还有夹层？”沈熙悦看清蛋糕中的结构感慨，“这是梅子酱么？”
“对，熙姐姐你的蛋糕是梅子酱夹心，老夫人的是桂花酱夹心，都是按照你们最喜欢的口味做的。”
沈熙悦这才明白赵知暖之前为何一个劲儿追问她和祖母最喜欢吃的点心。
沈老夫人暗暗感叹沈熙悦真是交到了一个真心好友。
这种尽善尽美的做法也让众人有些心动。
而盘中的蛋糕吃到口中绵密香甜，甚是美味。
仅仅分得的一小块根本不够吃。
众夫人小姐们低声称赞着，一位夫人不好意思开口，便鼓动自家还不到五岁的小闺女开口：“暖暖姐姐，这个生日蛋糕太好吃啦！我还没吃够怎么办呀？你那里还有没有？我让娘亲去买一些好不好？”
小团子奶声奶气的声音惹得众人发笑。
赵知暖也觉得小团子可爱，恨不得上去捏捏她的小脸蛋：“姐姐现在没有了，不过可以去姐姐的店里买呀！”
“姐姐的店在春熙路上叫暖食记，等下次你来姐姐就给你做好不好？”
“好呀好呀！娘亲，等我生辰时候你也给我订生辰蛋糕吧！”小团子十分高兴。
沈老夫人顺势帮着赵知暖推销：“你们啊，要是想再吃生辰蛋糕，现在就赶紧跟暖丫头去订，这暖食记的生意好客人多，你们要是订晚了，暖丫头就不一定有时间做了！”
暖食记的名声众人也有所耳闻，只是大多数人都没有功夫去，沈老夫人这么一说倒真要去试试了。
托了这种气候的福，暖食记的生意丝毫没受影响。
滚烫的火锅吃上几口，额头上就沁出了一层薄汗。
可店里的窗户都敞开着，一阵阵清爽的过堂风吹过来，汗水一下子散了，身体感觉更加凉爽，每个毛孔都舒服地张开了。
吃完火锅，再点一盘鲜奶糕或是一杯酸梅汤，润润嗓子，压一压胃中那灼热之气，即便是连续吃上几日的火锅也不会上火。
京城有钱的人可比宁安城多多了，而人有了钱便会开始追逐享乐。
住在附近的官员富户或是百姓若是吃腻了家中饭菜，便会举家来尝一尝这火锅的滋味。
三五好友小聚，吃够了饭馆酒楼的家常菜，也会来暖食记现涮现吃，别有一番乐趣。
如此这般一传十，十传百，整个京城百姓都知道熙春路上有一家暖食记火锅店。
店里的客人一日多过一日，人人都在互相比着谁吃的锅底种类最全乎。
想着法儿地向亲朋好友推荐自己觉得好吃的锅底，以证明自己老饕之名名副其实。
所有调料都整整齐齐摆在墙边的长桌上，经常有熟客来了兴致都不用竹青他们开口，直接扮起了店小二的角色，在调料桌前向其他客人讲解各种调料的调制方法。
真正儿把这儿当半个自家餐桌了，由此可见暖食记有一种莫名吸引人的力量，就像在家一样，在这里吃饭特别舒服。
客人们吃得自在，赵知暖便有时间研究新吃食。
当第一缕阳光照进窗棂时，赵知暖已经在厨房忙碌很久了。
此时她正耐心地搅拌锅中的牛奶。
加了些许白醋的牛奶在勺子的搅拌下慢慢分离出如豆腐乳一般的乳酪。
用细棉纱过滤出乳清，再用工具慢慢打发乳酪。
在这个没有电，没有打蛋器的时代，手动打发奶油简直就是个酷刑。
还好她早就去工匠铺子里请人按茶芜的样子打造了铁质的打蛋器。
相比于用竹质，铁质的挥拂更加有力更省劲儿。
可即便这样一番操作下来，赵知暖也只觉自己仿佛是撸铁一小时一般，胳膊都不是自己的了。
一旁的孟清和碧桃看着赵知暖的操作也不惊讶，默默地轮流上前帮忙打发奶油。
因为这一套动作她们已经熟记于心形成了肌肉记忆。
孟清看了看一旁盘子里摆着的三份蛋糕胚，感慨赵知暖新点子真多。
她在城里做工那么多年，大大小小的饭馆酒楼也待过不少，里面的厨子水平有好有坏，可能想出那么多花样的却从来没见过。
别的不说，就说这蛋糕胚，赵知暖就花了不少心思。
先是将蛋清蛋白分离，蛋黄加适量的糖、油、牛奶，再将磨好的大米粉过筛缓缓倒入搅匀。
当赵知暖让孟清用打蛋器打发蛋清时，她是迷茫又震惊的。
用这个奇奇怪怪的东西搅拌蛋清，蛋清能有什么变化？
可是更让人震惊的事情发生了，蛋清在她们持续不断的打发下渐渐变成了细腻的乳白色。
店里的烤炉烤布丁勉强，可是烤蛋糕的火候就不好掌握了。
赵知暖索性用锅蒸，就算如此也失败了许多次。
不是发不起来就是蒸开裂了。
所有暖食记的成员全被投喂一圈这蒸蛋糕。
虽外表不是太好看，可吃着香啊！
绵密柔软的口感，蛋奶的香味，这是他们以前从没有体会到的。
就算是连吃上好几天都不会厌倦。
不断调整火候、蒸制时间，前前后后试了快十日，才做出色泽金黄、回弹良好，不塌不裂的蛋糕胚。
要问赵知暖为什么那么急着做这蛋糕，是因为沈熙悦今儿过生辰，巧的是她祖母生辰也是今天，便早早就给递了帖子让她参加生辰宴。
在现代，蛋糕是生日聚会的必备品，有的人甚至吃腻了改成别的。
但这个时候，生日蛋糕可是稀罕物，除了暖食记众人，别人无一人见过。
加入红曲粉的奶油呈现出淡淡的粉色，涂在寿桃形状的蛋糕胚上显得桃子十分逼真，托底的蛋糕上画着山峦，寓意寿比南山。
另一只蛋糕胚则涂着藕荷色奶油，造型各异的花朵点缀在蛋糕上，让整个蛋糕清新而柔美。
当赵知暖带着碧桃来到沈府时，沈熙悦亲自跑到门口迎接。
“暖妹妹，我都等你好久了，怎么现在才来呢？”她搂过赵知暖肩膀，“这是给我带的什么贺礼？是吃的么？”
她紧盯着碧桃手里拎着的两只四方盒子，手指蠢蠢欲动，想现在就打开。
赵知暖往蛋糕盒子面前挪了挪笑道：“给熙姐姐的贺礼自然是吃的，不过现在还不能打开，麻烦先将它们吊在井中，待开席之前再拿出来。”
动物奶油最怕高温，从暖食记到沈府虽然不远，可为了以防万一赵知暖也提前将冰块放入羊皮袋中置于盒子中，以保证这一路走来奶油不化。
“吊在井中？”沈熙悦挑了挑眉，第一个念头就想到了鲜奶糕，难道这礼盒里的也是冰冰凉凉的吃食？
想到这里她喜上眉梢：“行，我家的井很深，里面很凉快。”
她让丫鬟将礼盒拿走，便拉着赵知暖往里走：“时辰还早，我带你到处逛逛。”
穿过长满蔷薇花的花廊，便是一大片开得正热闹的月季，旁边的小池塘中荷花正含苞待放。
漫步在花间小路上，清风中夹杂着淡淡的幽香扑面而来，令人心旷神怡。
赵知暖一下子就喜欢上了这片花海：“这些月季的花瓣看着真嫩，挺适合做鲜花酱的。”
这夏天一过中秋就快了，正好可以做鲜花月饼。
“鲜花酱？暖妹妹，你要是喜欢一会儿我让人给你摘几筐子回去。”沈熙悦豪爽道，“不过那鲜花酱要是做出来了，可得先让我尝尝！”
“熙姐姐放心，我一定提前告诉你，让你过来与我一起做。”
二人在花海中摘花打闹着，突然听到一声笑骂：“你这猴儿，眼看着生辰宴就要开始，怎么不在屋中准备准备却又来摘我的花儿啊？”
赵知暖闻声望去，只见沈黎和一位年轻妇人扶着一位老夫人缓缓往这边走来。
那老夫人年约六十，一身暗紫色衣裳显得雍容华贵，她慈眉善目，步履虽缓，气度犹存。
这应该就是沈熙悦经常挂在嘴边的最疼爱她的祖母了。
可是她身旁的舅母怎么会在这儿？
还不等她想清楚怎么回事儿，就见沈熙悦奔到老夫人面前，抓着她的衣袖撒娇道：“祖母，孙女这不是特意在花园等您嘛！您看我摘的花儿美不美？给您戴着最是合适了！”
她说着就将手中的花簪到老夫人的发间，把老夫人哄得皱纹都笑开了。
“姑母，您看看祖母戴着这花儿是不是显得更年轻了？”
沈黎连连点头：“悦儿说的对，母亲您本来就很年轻。”
她又转向赵知暖笑得开怀：“暖儿，原来之前你说的好友就是悦儿啊！”
一番话将在场的人都说懵了，沈熙悦反应最大：“姑母，你认识暖妹妹？”
“那是自然，之前我说的瑞儿从宁安城带回来的表妹，就是暖儿。”
“我本想着趁今日你生辰带她过来让大家见见，可她说答应了参加好友的生辰，便推了我这边。”沈黎想到这儿不由笑意更浓，“只是无巧不成书，兜兜转转咱们还是碰到一起了。”
沈老夫人听了也连连点头：“好好，正所谓不是一家人不进一家门，今儿看来是个好日子。”
“还真是！”沈熙悦拉着赵知暖的手恨不得原地转圈圈，“怪不得与你一见如故，原来咱们就是亲戚呢！”
二人说笑着，没有人注意到沈黎一直在看赵知暖身后低着头的小丫头。
她不动声色打量了她许久，终于确定了之前的猜测，袖中的手不由得因激动而微微颤抖。
只是此时还不是相认的时候，这事儿还是应该先和赵知暖通气儿。
她稳了稳心神：“母亲，这眼看着就要到时辰了，不如我们先去花厅吧！”
沈老夫人看了看天色：“也好，咱们别在这儿晒着了，去花厅凉快凉快去。”
宴席很快就开始了，众夫人小姐们一一呈上贺礼、说些吉祥话，这都是向来的流程，没什么新鲜的。
可等赵知暖将两只生日蛋糕推上来，打开的那一刻，整个花厅都沸腾起来。
“那只桃子是真的吗？还有那花儿，不不，肯定不是真的，可是又像是真的。”
“我闻着怎么有一股奶香味儿，这难道是用牛乳制成的吗？”一位蓝衣夫人鼻子向来灵敏，“可是流动的牛乳是怎么做成这般的？”
沈老夫人也十分好奇：“暖丫头，这是什么制成的？是牛乳么？”
“回禀老妇人，正是，这是生辰蛋糕，里面是用鲜牛乳，鸡蛋，面粉制成的蛋糕胚，外面一层是用牛乳调制的奶油，吃起来松软可口。”赵知暖笑着解释道。
“今日逢老夫人寿诞，又是熙姐姐的生辰，可谓是双喜临门。在此晚辈祝老夫人福如东海，寿比南山，祝熙姐姐健康快乐，万事顺遂，犹如这花朵般美丽动人。”
这一番话将沈老夫人和沈曦悦都哄的喜笑颜开。
现在是白天，蜡烛就算点儿上也没有什么效果。
索性直接进行下个环节：“老夫人，这生日蛋糕代表着喜庆吉祥，由您和熙姐姐切蛋糕分给大家，让大家也沾沾福气吧。”
“是啊，我们这些晚辈今儿一定要向老夫人讨这份儿喜气呢！”
“能吃上老夫人的一块蛋糕，可是我们这些晚辈最荣幸的事儿了。”
.......
沈老夫人今儿本来就高兴，吉祥话听着，又看赵知暖花费那么多心思给她准备了这么新奇的吃食，心中更是熨帖。
“好啊，好啊，你们都是孝顺的。”她笑呵呵站起身，拿起赵知暖特意带的木制蛋糕刀，“放心，都有！都有！”
众人听了立刻端着盘子站起身来乖乖排队。
沈老夫人和沈熙悦也乐呵呵地拿刀开始切蛋糕。
“这蛋糕里还有夹层？”沈熙悦看清蛋糕中的结构感慨，“这是梅子酱么？”
“对，熙姐姐你的蛋糕是梅子酱夹心，老夫人的是桂花酱夹心，都是按照你们最喜欢的口味做的。”
沈熙悦这才明白赵知暖之前为何一个劲儿追问她和祖母最喜欢吃的点心。
沈老夫人暗暗感叹沈熙悦真是交到了一个真心好友。
这种尽善尽美的做法也让众人有些心动。
而盘中的蛋糕吃到口中绵密香甜，甚是美味。
仅仅分得的一小块根本不够吃。
众夫人小姐们低声称赞着，一位夫人不好意思开口，便鼓动自家还不到五岁的小闺女开口：“暖暖姐姐，这个生日蛋糕太好吃啦！我还没吃够怎么办呀？你那里还有没有？我让娘亲去买一些好不好？”
小团子奶声奶气的声音惹得众人发笑。
赵知暖也觉得小团子可爱，恨不得上去捏捏她的小脸蛋：“姐姐现在没有了，不过可以去姐姐的店里买呀！”
“姐姐的店在春熙路上叫暖食记，等下次你来姐姐就给你做好不好？”
“好呀好呀！娘亲，等我生辰时候你也给我订生辰蛋糕吧！”小团子十分高兴。
沈老夫人顺势帮着赵知暖推销：“你们啊，要是想再吃生辰蛋糕，现在就赶紧跟暖丫头去订，这暖食记的生意好客人多，你们要是订晚了，暖丫头就不一定有时间做了！”
暖食记的名声众人也有所耳闻，只是大多数人都没有功夫去，沈老夫人这么一说倒真要去试试了。