孟夏梁终于出了院,阮云枝也总算能够心安理得地把全部精力放在自己的事业上。

    在孟夏梁住院的这段时间,阮云枝不得不分散出一部分精力放在孟夏梁的康复上,但工作方面也有一些收获和进展。

    比如在这期间,店面的装修改造已经全部完成了。

    原本的“都说好”已经彻底改造成了满堂春的分店,主要用于经营小碗菜。

    而阮云枝最初开的这家满堂春老店,阮云枝则是更换了招牌,将其重新命名为春满园。

    满堂春、春满园,阮云枝特意取了一个让人觉得两家店有内在联系,但又不至于完全混于一谈的店名。

    目的就是让原先满堂春的老食客也能快速熟悉接受春满园这个店,但又不至于完全感受不到二者的区别。

    如今小碗菜的模式已经十分成熟,不管是新改造的“都说好”还是常蕾负责经营的分店,每天已经有非常稳定的食客,日常流水也非常稳定。

    阮云枝的心思不止于此。

    在阮云枝看来,既然两家店已经稳定下来,那么也就是时候做一些新的尝试了。

    阮云枝将摸索和试点的地方选在了春满园。

    最开始的时候,阮云枝只做点菜模式,后来为了和“都说好”错位竞争才误打另辟蹊径做起了小碗菜模式。

    什么都做,固然能够服务更多的人,但做到后面,阮云枝发现动作也会带来经营成本的上升。明明来吃小碗菜的顾客已经占据了绝大多数,但仍然需要为为数不多选择点菜的食客提前准备好对应的食材。

    并且,小碗菜和宴请的服务人群也并不一致。若是没有分清楚自己服务对象到底是什么类型的,那么他们只会慢慢地抓不住客户真正想要的东西,提供出一些没有性价比、又毫不出众的东西来。

    在阮云枝的设想下,以后小碗菜模式将与点菜模式完全进行分离。

    两种模式分开,将让他们的空间利用效率发挥到更大,也能够让品牌效应更加显现。

    许久以后,或许能达到这样一种效果——大家在脑海当中慢慢会形成一种肌肉记忆,只要一想到要吃快餐或者工作餐,那么大家脑海中的第一反应就是满堂春。而要是提起要带着一家老小一起来点几个菜的话,那么能够立马想到春满园。

    这是阮云枝想要追求的效果。

    在店面重新装修的时候,阮云枝让装修师傅把春满园内适合一人或两人吃饭的小桌子全部搬到另外两家店去,她又重新采购了几张做工精细的大圆桌。

    桌与桌之间也不用墙来分隔,而是选择了定制的屏风。

    若是有许多不同的家庭来吃饭,那么就把屏风拉上,让大家感受到私密性。

    若是有一家人一张桌子坐不下、需要坐好几桌的场合,则把屏风搬走,让大家能够随时方便地聊天。

    看了看最后改造的成果,阮云枝非常满意。

    除了店面改造外,这段时间人员队伍力量也充足了许多。

    在孟夏梁住院之前,阮云枝就提前给柳书记去了消息,让柳书记帮忙再招十个人个人过来。

    这可是全村人都在等的机会,柳书记从收到消息到落实下去,只花了两天时间就把人给送了过来。

    阮云枝之前没时间管理,便让这些人跟在朱开和常蕾身边学习。

    这几天,阮云枝趁着有空又到三个店里来回跑了一趟。

    之前宝河村柳书记送过来的生面孔,如今一段时间培训下来,干的也像模像样的了,一个两个干的都格外的卖力。

    他们本来就是村里长大的,虽说一时半会儿还没办法帮忙做技术含量很高的菜,但是一些诸如和面等基础性打下手地工作,他们都能够做得又麻利又漂亮。

    阮云枝不知道的是,这其中跟她的堂姐阮云莲也有很大的关系。

    在潘梦出事之前,孙秀芳带着阮云莲堵到了潘梦的单位,硬是跟潘母要到了欠阮云莲的工资。孙秀芳如愿以偿地拿着了工资回到了村里,但村里人看到阮云莲出去一大顿,又回到村里后,更觉得阮云枝这里是非常难得珍贵的机会——果然出门在外还是老乡照着老乡。阮云莲没了工作,可王贵宇和李芬还有后面去的那些孩子们可都干得好好的呢。

    如今,能够来满堂春店里已经成为了整个村子里梦寐以求的事情。若是家里有人在满堂春上班,那么就连亲戚结婚说亲的时候,别人都会高看一眼。

    店面和人员都已全部解决,阮云枝只觉得自己面前有着一片广袤的天地,等待自己去施展。

    在国家快速发展的建设中,她阮云枝可不能被落下。

    未来,大有可为!

    *

    春满园正式投入运营近一月时间。

    倒是也有原来的老食客偶尔会带人来这里点菜,但人数和来吃小碗菜的人数完全没办法相比。

    毕竟小碗菜这种模式点下来十分便宜,每天吃也不怕,可一家人点一桌菜下馆子可不是每个家庭都能承担得起的消费。

    王贵雨看着有些焦急,“是不是一桌吃下来价格太高,而小碗菜离我们这里又这么近,所以工人们全都跑去对面吃了。”

    阮云枝也在蹙着眉头思考,“一桌一桌的散客,春满园要做,但并不是我当时设想的目的。”

    阮云枝眼神坚定,“我想的是让人一下子定上10桌到20桌。”

    李芬睁大了眼睛,“十几桌?这得是什么家庭才能请得起呀?”

    “其实现在工人都比你想象的要更有钱,尤其是我们附近的这个地方机械厂和公职单位。他们有钱,但只是没有下馆子的这个习惯,也没有请客带着亲朋好友下馆子的习惯。所以,我们并不需要担心客人有没有钱,只需要担心如何才能让客人知道有这么一种新颖的形式,甚至让这种举动渐渐在城市当中流行起来。”

    这下,就连朱开、甘大爷也震惊了。

    朱开看着阮云枝思索的样子,他忍不住有些发愣——自己的老板如今都已经发展到要塑造食客消费习惯、引领消费潮流的高度了?

    阮云枝自然不知道朱开此时在想什么,但她知道,要想扭转春满园此时不温不火的局面,她缺的只是一个做示范的人。

    新模式的推广并没有那么简单,人们的消费习惯也并不是很快就能养成的。

    阮云枝慢慢放平了心态,她还年轻,她有的是时间可以慢慢来。

    这天早上阮云枝从家里往春满园走,一边走一边盘算着,或许自己应该先去跟孟夏清提个醒。

    既要提醒,但又不能提醒地太直白。

    虽说离上辈子被拐事件发生,还有几年时间。但如今她已经提早知道了“帮凶”,也能够让孟夏清提前防范。

    到底该用个什么样的方式好呢?

    如何才能让孟夏清彻底远离张荷香呢?

    阮云枝一边走,一边思索这个问题。

    直到离春满园大门几步距离的时候,阮云枝才终于看到了,门口竟然站着一个人。

    在看到孟夏梁的第一眼,阮云枝就皱起了眉头。

    孟夏梁出院已有两周时间了,在这两周里,阮云枝全心投入工作,孟夏梁也没出现,阮云枝便以为孟夏梁已经接受了她上次对于两人关系的提议。

    桥归桥、路归路,以后各自生活、各自安好,这种状态就很不错。

    可如今怎么又出现了?

    不是上次已经说的很清楚了吗?

    孟夏梁上辈子明明不是这么上赶着往前凑的人呀……

    阮云枝下意识地想抬手让他走远一点……

    而孟夏梁似乎早就猜到了阮云枝想要说什么,赶在她开口之前,孟夏梁赶紧开口说道,“云枝,我是来谈生意的。”

    阮云枝想要抬起的手顿了顿,她有些狐疑地看着孟夏梁,似乎在等着他的下一句话。

    孟夏梁直到这种时候丝毫不能卖关子,于是开门见山地说,“之前我的领导同事来看望我的时候,闫项明这小子带头,嚷嚷着要我请大家吃饭。我在医院里待了这么长时间,平时工作全靠领导同事照顾,确实应该请大家吃点东西,感谢一下——答谢宴,我打算就在满堂春这里办。”

    孟夏梁一动不动地看着阮云枝脸上的表情。

    他生怕阮云枝张口就是一个“不”字。

    好在过了半响,阮云枝追问道,“你想摆多少桌?”

    孟夏梁答道,“加上我家里人,大概10桌左右。”

    最开始的时候,阮云枝的确想过要不干脆不做孟夏梁的生意了,可这个念头也只是一闪而过,很快就被她否决了。

    她又不是跟钱过不去。

    如果孟夏梁硬要直接给他钱,那她肯定会毫不犹豫地拒绝,毕竟吃人虽短,拿人手短,可如今她跟孟夏梁是在堂堂正正的做生意,那又有什么好避讳的呢?如果这个仇家的生意也不做,那个不顺眼的人的生意也不做,这生意还怎么做得下去?

    更让阮云枝无法拒绝的是,这恰好就是现在春满园所需要的——一个敢吃螃蟹的人。

    其实她在很早之前就想搞这种大规模宴请的模式,一开始是没有足够大的场地,再后来是有了场地却一直没有对应的主顾来定下大单。

    所以,这种模式一直拖到现在,也没有搞得起来。因此,一直到现在春满园有的只是一桌一桌的散客,但却没有一下子定价十几桌的大顾客。

    如今孟夏梁愿意做第一个吃螃蟹的人,倒是省了她很多麻烦。

    再往深处仔细想想,孟夏梁身边的同事全都是优质客户,工作稳定,收入又高,离这春满园距离也不远。

    以后谁家还没有个需要请客吃饭的事情啊?结婚、过寿、升学……以后这种碰到大型喜事和重点节点就来饭馆请吃饭的消费习惯,要是一旦被养成,那可是一个很大的市场。

    阮云枝上辈子曾经活到过几年以后,她是知道这种模式在未来一段时间会快速流行起来,甚至让人觉得习以为常。

    要是能从孟夏梁这里作为一个突破口,带动他身边的同事,一传二、二传四,这股风气就都能流传开来。

    这种一摆就是十几桌的,每桌的菜品又高档,利润要比小碗菜高的多。

    毕竟小碗菜追求的是物美价廉,是希望尽量用更最少的钱是尽可能多的样式,阮云枝赚的主要是薄利多销的钱。而请别人吃饭。追求的则是高端,上档次有面子。一涉及到这个方面,其中的差价和利润可就大了。

    阮云枝深吸了一口气,理智告诉她:在巨大的利润面前,和孟夏梁对接这几天根本不算什么。

    “好,我接。”

    *

    因为这次是大规模宴请的第一次亮相。阮云枝想尽全力把它做到最好。

    从菜品再到座位安排,再到桌椅摆放,阮云枝全部亲自上手、亲自把关。

    而孟夏梁也显得格外关心此事,宴请的菜单就是两人一起一个一个琢磨着定下来的。

    一开始阮云枝还在想着孟夏梁会不会趁这个机会有什么异样的举动,但观察了一会儿,发现孟夏梁似乎真的就在单单纯纯地在研究答谢宴,除此之外的话一句也没说,这样的做法反而让阮云枝放心下来。

    *

    在孟夏梁请客的前一天,阮云枝用红纸写下大字——春满园12日晚已被包场。

    不少老主顾过来吃饭的时候看到门口贴的红纸都有些新奇。

    有人有些好奇地问道,“明天晚上这么快就被订满了?明天是什么节日吗?怎么大家都出来下馆子了?”

    王贵雨脸上带着笑容,眼睛一弯给大家解答疑惑,“叔,不是您说的那样,明天晚上啊,这整个饭馆都是一个人给定下来了!”

    这话一出,周围围观的人都有些震惊了。

    正常大家顶多也就是请七八个人来下个馆子一起吃个饭,从来没听说谁一下子会把整个场子给定下来的。

    这得多有钱呀?

    食客忍不住在心里腹诽。

    阮云枝跟着解释,“我们的客人刚好家里有喜事,便想着在这里摆酒,请亲朋好友一块吃个饭。”

    众人心里忍不住又想,家里有喜事儿,请吃饭这事儿倒是常见,但更多的都是自己家去市场买了菜,然后再请了走穴的厨师到家里帮忙料理几桌。

    可真是还很少见到有人大方到愿意在饭馆里请客吃饭的,尤其还是一下请这么多桌的。

    阮云枝看着众人脸上的表情,心里其实已经早有猜测。

    满堂春定位的群众并不是多么有钱的人,他所服务的食客更多的就是普通的工人阶级。而现在工人阶级人民群众的物质生活刚刚丰富起来,这种到饭馆里摆酒请客吃饭的做法并没有大规模流行起来,所以大家才会有些好奇,也有些不解,这都是新鲜事物刚刚产生大家所必然经历的过程。

    等再过几年这种习惯彻底流传开来,那可真是连提前定位置定日子都难。

    门上的红纸一贴,一些老食客进了门便会顺嘴问一句。

    王贵雨见人就讲,见人就讲,嘴皮子都快说破了。

    但她也知道其中的利害关系,现在好奇的人越多,以后来这里办大型宴会的人就越多。

    就在这种一片期待、质疑与不解相互夹杂的氛围下,答谢宴这天终于到来了。

章节目录

被渣后走上人生巅峰[八零]所有内容均来自互联网,零九破只为原作者也冰的小说进行宣传。欢迎各位书友支持也冰并收藏被渣后走上人生巅峰[八零]最新章节