如果不是走出王府高墙、走进乡土田间，不是误闯山林的话，出身显贵的吴家少爷根本不知道，原来世间还有一种叫做“甘薯”的庄稼。
“老人家，按您的意思，这种叫“甘薯”的庄稼，产量比稻谷高很多咯？”
吴世璠按耐着激动的心情，尽量用自己平复的语气，向丁老汉请教。
“嗯啊，高蛮多的，屋子里招待您的那东西就是，好吃不？”老汉满是期待的问道。
“挺不错啊，带有微微的甜香味。”
吴世璠如实回答。
丁老汉很开心，有人夸他的东西好吃，那就是对他最大认可。
“方少爷，这庄稼好种，一年能收两茬咧。”
“一亩地一茬的话，少说也有五担收成，时节好的时候，六、七担也不成问题。”
丁老汉一边吴世璠介绍道，眼神却时不时地飘向身后的寨子。
吴世璠却听得迷迷糊糊的。
一亩收五担，那就是多少？
这个数字，对向来不愁吃喝、不事生产的吴少爷而言，没有任何概念。
但是，等听老汉说到，正常稻米的收成，一亩地只有一两担时，少爷的眼睛瞪圆了。
吴少爷哆哆嗦嗦的，两只手往身上摸了摸，此刻的他忽然很想掏出他爷爷的老烟枪，狠狠地吸上几口。
待深呼吸几口气，心情平复下来后，吴少爷又问。
那既然这庄稼这么高产，那为何还要种稻米，全种成甘薯不就成了？
老汉一脸看神经病的表情，看着这位富贵少爷。
随后又耐心解释，只吃这甘薯，不是不可，但长期食用，人会气力不足，而且肚子容易胀气，最多整个人吊着口气活着。然后指了指自己说道：
“家里粮食不够，稻米长力气，大多给娃娃吃了。老汉这么瘦，就是吃这甘薯的，而且吃这玩意，拉的比吃得还多。
若是敞开了吃，那肯定是要吃香稻米。”
吴世璠闻言，顿觉明了，连连点头，又追着说道：
“老人家，您有这东西那好啊，种这个去城了换了稻米或者换成银两，不就成了嘛”
丁老汉听吴世璠说出这么幼稚的话，莞尔一笑。
“方少爷，这甘薯，咱们乡下人家都有种，不值钱，人家才不换咧。”
原来，自从万历年间张居正变法以来，大明乃至到大清时期，实行的就是“一条鞭法”。
也就是每年田里收成的粮食，由农民担去城里卖成银钱，再拿银钱去缴纳田亩赋税。
以及原本农民担负的徭役，折色成银钱缴纳官府后，也可以不用去服役。
朝廷再通过收起来的银钱，去购买需要的物资和雇佣担徭的民夫。
那么农民每年得一件重要事情，就是把粮食卖出去，而能卖出钱的粮食，基本就是五谷，也是主粮。
当然，不是绝对，也有一些地方有收实物的。当地胥吏还通过各种手段，侵蚀民粮，加重农民负担，例如“淋尖踢斛”之类的小手段。
但无论朝廷收取的赋税，是实物还是钱银，像甘薯这样的农作物，朝廷是不收的。
因此，正常的农户，地里都是需要种植五谷。无他，就为了能卖出粮后，缴纳朝廷赋税。
“而且，甘薯这种东西，并不是大多数农户都敢种植的。”
丁老汉说到这里，颇有些洋洋得意，似乎对自己年轻时候的经历颇感回味。() ()
“老汉我是年轻时候走南闯北，见识得多了，才知道这玩意产量够大，也才有弄来种呢。”
“丁老，这又是为何？”
吴世璠有点转不过弯来。
容易种植、产量多的庄稼，还有农户不敢种的？莫非官府还会不肯么？
“因为赌不起啊。”老汉解释道。
大多数农夫一辈子没走出过乡县，他的人生经验传承至他的父母，而父母也是农民，父母的父母也是农民，世世代代认知的传承，基本靠口耳相传。
因此，老话里“吃盐多过你吃米”意思中所谓经验丰富，并不是他们的人生社会阅历有多么多。
而只是在相对信息封闭的地域里，老年人年纪大，相比起年轻人，经历的东西多而已。
好听点叫传统，其实也就是守旧。
守旧不是他们的不对，而是他们没机会接触过新的东西。
人对新事物会带有好奇心，都想尝试一下。
但是如果这个好奇心需要付出成本，那就是另一回事了。
对农家而言，地里的每一分田，都是非常宝贵的，宝贵到农夫侍弄田里的庄稼，都比侍弄自家婆姨还勤快。
因此没有多余的土地、多余的精力去尝试种植其他庄稼。
平时那几分地，也都只是混个半饱。
要是农户们冒险，去种植传统经验外的农作物，那到时要怎么种植？
届时收成不好咋办？
官家不收咋办？
谁来承担起失败的风险？
一次绝收，对经济十分脆弱的小农小户而言，就是破门绝户了。
还不如老老实实不折腾，只种熟悉的作物。
做生不如做熟。
普普通通的小老百姓，赌不起，搏不起。
而地主老爷家呢？
他们家的地够多吧，博得起吧。
是的，他们有种植，但也不需要大规模种植甘薯这类庄稼，只是种植一部分用于喂养牲畜罢了。
并且，甘薯并不易于储存，不易运输，稍微破皮，放上几天就会坏掉。
加上又不好卖成钱，堆放起来，自然地主们没有那么大的动力，去种植甘薯。
更何况，如若这东西是好东西，为何官府不宣传推广呢？
……
从丁老汉的口中，得知了甘薯这类作物没有大量耕作的缘由。
这些缘由，对个人而言或许是个大问题。
但对有组织能力的政权而言，不过尔尔。
只要有口吃的，就能撑下去。
能撑下去，就能继续跟满清干下去。
吴世璠很高兴，他打算回去之后，就去跟留守云南的姑父商量这些事情，相信姑父一定会支持他的。
一老一少在田里闲聊，而老汉的眼神总飘向寨子，有些心不在焉，有一句没一句的答着。
没过多久，一个少年山民从寨子里飞奔而来，他边跑边跳，满脸洋溢着兴奋和喜悦，嘴角甚至裂到了耳边。
丁老汉满眼期待着少年的报信。
但身为长辈，自持身份，却仍是强摁着内心的激动，期望奔跑而来的少年，能带来让自己欣慰的好消息。
少年人还未到，满山遍野就响起他高嘹的声音：
“爷爷，成啦~”
“老人家，按您的意思，这种叫“甘薯”的庄稼，产量比稻谷高很多咯？”
吴世璠按耐着激动的心情，尽量用自己平复的语气，向丁老汉请教。
“嗯啊，高蛮多的，屋子里招待您的那东西就是，好吃不？”老汉满是期待的问道。
“挺不错啊，带有微微的甜香味。”
吴世璠如实回答。
丁老汉很开心，有人夸他的东西好吃，那就是对他最大认可。
“方少爷，这庄稼好种，一年能收两茬咧。”
“一亩地一茬的话，少说也有五担收成，时节好的时候，六、七担也不成问题。”
丁老汉一边吴世璠介绍道，眼神却时不时地飘向身后的寨子。
吴世璠却听得迷迷糊糊的。
一亩收五担，那就是多少？
这个数字，对向来不愁吃喝、不事生产的吴少爷而言，没有任何概念。
但是，等听老汉说到，正常稻米的收成，一亩地只有一两担时，少爷的眼睛瞪圆了。
吴少爷哆哆嗦嗦的，两只手往身上摸了摸，此刻的他忽然很想掏出他爷爷的老烟枪，狠狠地吸上几口。
待深呼吸几口气，心情平复下来后，吴少爷又问。
那既然这庄稼这么高产，那为何还要种稻米，全种成甘薯不就成了？
老汉一脸看神经病的表情，看着这位富贵少爷。
随后又耐心解释，只吃这甘薯，不是不可，但长期食用，人会气力不足，而且肚子容易胀气，最多整个人吊着口气活着。然后指了指自己说道：
“家里粮食不够，稻米长力气，大多给娃娃吃了。老汉这么瘦，就是吃这甘薯的，而且吃这玩意，拉的比吃得还多。
若是敞开了吃，那肯定是要吃香稻米。”
吴世璠闻言，顿觉明了，连连点头，又追着说道：
“老人家，您有这东西那好啊，种这个去城了换了稻米或者换成银两，不就成了嘛”
丁老汉听吴世璠说出这么幼稚的话，莞尔一笑。
“方少爷，这甘薯，咱们乡下人家都有种，不值钱，人家才不换咧。”
原来，自从万历年间张居正变法以来，大明乃至到大清时期，实行的就是“一条鞭法”。
也就是每年田里收成的粮食，由农民担去城里卖成银钱，再拿银钱去缴纳田亩赋税。
以及原本农民担负的徭役，折色成银钱缴纳官府后，也可以不用去服役。
朝廷再通过收起来的银钱，去购买需要的物资和雇佣担徭的民夫。
那么农民每年得一件重要事情，就是把粮食卖出去，而能卖出钱的粮食，基本就是五谷，也是主粮。
当然，不是绝对，也有一些地方有收实物的。当地胥吏还通过各种手段，侵蚀民粮，加重农民负担，例如“淋尖踢斛”之类的小手段。
但无论朝廷收取的赋税，是实物还是钱银，像甘薯这样的农作物，朝廷是不收的。
因此，正常的农户，地里都是需要种植五谷。无他，就为了能卖出粮后，缴纳朝廷赋税。
“而且，甘薯这种东西，并不是大多数农户都敢种植的。”
丁老汉说到这里，颇有些洋洋得意，似乎对自己年轻时候的经历颇感回味。() ()
“老汉我是年轻时候走南闯北，见识得多了，才知道这玩意产量够大，也才有弄来种呢。”
“丁老，这又是为何？”
吴世璠有点转不过弯来。
容易种植、产量多的庄稼，还有农户不敢种的？莫非官府还会不肯么？
“因为赌不起啊。”老汉解释道。
大多数农夫一辈子没走出过乡县，他的人生经验传承至他的父母，而父母也是农民，父母的父母也是农民，世世代代认知的传承，基本靠口耳相传。
因此，老话里“吃盐多过你吃米”意思中所谓经验丰富，并不是他们的人生社会阅历有多么多。
而只是在相对信息封闭的地域里，老年人年纪大，相比起年轻人，经历的东西多而已。
好听点叫传统，其实也就是守旧。
守旧不是他们的不对，而是他们没机会接触过新的东西。
人对新事物会带有好奇心，都想尝试一下。
但是如果这个好奇心需要付出成本，那就是另一回事了。
对农家而言，地里的每一分田，都是非常宝贵的，宝贵到农夫侍弄田里的庄稼，都比侍弄自家婆姨还勤快。
因此没有多余的土地、多余的精力去尝试种植其他庄稼。
平时那几分地，也都只是混个半饱。
要是农户们冒险，去种植传统经验外的农作物，那到时要怎么种植？
届时收成不好咋办？
官家不收咋办？
谁来承担起失败的风险？
一次绝收，对经济十分脆弱的小农小户而言，就是破门绝户了。
还不如老老实实不折腾，只种熟悉的作物。
做生不如做熟。
普普通通的小老百姓，赌不起，搏不起。
而地主老爷家呢？
他们家的地够多吧，博得起吧。
是的，他们有种植，但也不需要大规模种植甘薯这类庄稼，只是种植一部分用于喂养牲畜罢了。
并且，甘薯并不易于储存，不易运输，稍微破皮，放上几天就会坏掉。
加上又不好卖成钱，堆放起来，自然地主们没有那么大的动力，去种植甘薯。
更何况，如若这东西是好东西，为何官府不宣传推广呢？
……
从丁老汉的口中，得知了甘薯这类作物没有大量耕作的缘由。
这些缘由，对个人而言或许是个大问题。
但对有组织能力的政权而言，不过尔尔。
只要有口吃的，就能撑下去。
能撑下去，就能继续跟满清干下去。
吴世璠很高兴，他打算回去之后，就去跟留守云南的姑父商量这些事情，相信姑父一定会支持他的。
一老一少在田里闲聊，而老汉的眼神总飘向寨子，有些心不在焉，有一句没一句的答着。
没过多久，一个少年山民从寨子里飞奔而来，他边跑边跳，满脸洋溢着兴奋和喜悦，嘴角甚至裂到了耳边。
丁老汉满眼期待着少年的报信。
但身为长辈，自持身份，却仍是强摁着内心的激动，期望奔跑而来的少年，能带来让自己欣慰的好消息。
少年人还未到，满山遍野就响起他高嘹的声音：
“爷爷，成啦~”