“娘不给我们吃油条,她自己和爹爹却一人吃了一整根,只给我们喝粥。”李朝抱怨道,“才不稀罕那个破油条,昨晚的烤鱼可好吃了。婶婶,今天还做烤鱼吗?”
李风在一旁,眼睛也亮晶晶的看着梁婉,“三婶,我想吃上次的烤鸡翅,甜甜香香凉凉的蜂蜜烤鸡翅。”
李纯看着李朝和李风与梁婉的相处,想不到一点吃的就把他们给收买了,真是,李纯气打一处来,可是闻着阵阵的香甜,她的肚子咕噜咕噜叫了起来。
听到声音是自己肚子传出来的,李纯脸上一红。
“纯儿还没吃早膳吧,这有刚做好的豆腐花,还热着呢,要不要来尝一口。”
说着,就拿碗舀了一小碗出来,“纯儿,豆腐花是喜欢吃甜的还是喜欢吃咸的,辣椒油这里也有的,还可以加点番薯进去。”
“甜的。”李纯小说的回道,肚子传来的咕咕叫,让李纯一下不好意思起来,一大早的她还没用早饭就过来了,心里有点埋怨肚子的不争气。
李纯接过梁婉手上递过来的碗,碗里面装着热气腾腾的豆腐花,上面还加了两勺桂花蜜,豆腐花的表面看上去嫩滑无比,加了桂花蜜后,一点豆腥味都闻不到。
实在是肚子饿了,才不是她接受这个女人的贿赂,她才没有那么容易就被收买了。
用勺子舀了豆花,李纯吹了吹豆花上还冒着的热气。入口即化,饿的咕咕叫的肚子,让李纯此时也顾不上大家闺秀的礼仪,三两下就把一碗甜豆腐花吃完了。
饥饿的肚子在一碗热乎的豆腐花下肚后,此刻也变得暖和起来。
一大早没睡够被叫起来还没有吃早饭的暴躁就这么被这碗甜甜的豆腐花安抚下来,李纯看着手上的空碗,还想再来一份。
梁婉见李纯吃的这么快,想必肯定是肚子饿了,但是豆腐花只是个甜品,并不顶肚子,便叫人送来还热腾着的鱼片粥。
李朝和李风在房里已经吃过了,所以就李纯一个人在吃鱼片粥。
梁婉又给李朝和李风两个一人舀了一碗豆腐花,酱料让他们自由选择。
李风加了一勺番薯,再浇上一勺桂花蜜在上面,番薯的香甜让李风感觉在喝糖水一样,府里的番薯还是一如既往的好吃。
李朝甜的豆腐花已经吃过很多了,这次他加了一点点盐下去,觉得也不是很咸,吃起来淡淡的,又加了一大勺辣椒油下去,辣的他直哈起气来。
午饭还没有做完,梁婉于是把三人打发去院子里看小猫和小狗去了。
糕点算是做完了,接下来是做茄子蒸肉饼,猪肉是管家一大早去街上店铺买的,还新鲜着呢,梁婉挑了一个肥瘦相间的前腿肉,把猪皮去皮,猪肉切片剁碎。
再挑选出一根细长的紫色茄子,把它洗干净去掉头尾然后切成丁,放入剁碎的猪肉馅里,加糖加油盐少许的胡椒粉去腥味,再加少许的淀粉,把它们搅拌均匀。
放在蒸锅上大火烧开蒸十分钟左右就好了。
不知道小同学能不能吃辣,所以梁婉也没有做昨天的烤鱼,尽管两兄弟还想吃,整一个小馋猫样。
小厨房惯例中午和晚上都清蒸有一条海鱼,不管梁婉做不做菜,这是她们的工作和分内之事,所以梁婉也很少做清蒸鱼,到时候和李闻一起去了农部,怕是中午也吃不上这么好的海鱼了。
梁婉小小的惋惜了一下,尽管每天都有吃一点,但鱼肉的鲜甜还真的让她不觉的腻味,就是做法清淡了些。
这个时候,大厨房的管事嬷嬷来了,给小厨房送来了一大框的螃蟹,说是老爷的客人来了,带来的礼物,知道几位小少爷和小姐都在宜园,便叫人送了一筐过来。
框里装着十多只大大的青蟹,每只蟹上面都用红绳子绑着,梁婉看着着一大框的青蟹发起了愁。
螃蟹味美,却不能多吃,容易寒凉。这么多的青蟹,大概一人能吃到两三只,还得煮点姜茶才行。
青蟹的处理也很简单,用刷子把每只蟹刷洗干净,锅里加上葱姜,黄酒去腥,水开蒸个十分钟也就好了。
洗螃蟹的时间,梁婉仔细的看了下每只螃蟹,都是母蟹,还有厚厚的膏。
简单的调个料汁,清蒸螃蟹就算做好了。
另一边,在煮螃蟹的时候,梁婉也没有闲着,挑选了几个大个的老姜,把它们熬制成水,再加入点红糖,红糖姜水就算做好了,尽管红糖放了不少,老姜的姜味还是十分的浓郁,梁婉小尝了一口,不愧是老姜,放了不少红糖还是辣的很。
今天李闻不在,可以少做些菜,再说,小厨房也有做,梁婉看着时间想着也差不多了。
但是吃饭的客人都还算是小孩,李风刚刚还表示说想要吃上次做的薄荷蜂蜜烤鸡翅。
为了小朋友能尽兴的吃上一顿,小同学又是她嫁进来以后来宜园的第一位外来的小客人。
梁婉觉得还是多做点小朋友爱吃的,况且纯儿还在,尽管她感觉到李纯对她并不是那么地友好,但好吃的谁又会拒绝呢。
说到底,李纯也还是个小孩子呢。
这次梁婉没有做鸡翅,本想做个烤鸡,但是吃饭的人还不少,一只烤鸡怕是不够的,况且小朋友一般都特别地爱吃鸡腿。
就简单的做个蜂蜜脆皮□□。梁婉挑选了五六个大大个的鸡腿,鸡都是自家养的,听白氏说,府里的菜和鸡鸭鹅这些,大部分是在庄子里面养出来的。
老夫人注重养生,所以李府有专门的庄子来种一些时令瓜果蔬菜,并不外售,只供府里专用。
这个庄子也在郊外,梁婉还没有去过呢,听说李家还有一个果园,不是很大,所以结的果子一般都自家食用,多的还会挑选一些好的来送给客人和朋友,次一些的会分给下人吃。
梁婉用刀小心的把鸡骨头剔除出来,用刀背给每个鸡腿都剁松一些,然后加入姜片,蒜粒,酱油盐还有一点点的黑胡椒,给鸡腿去腥,抓拌均匀后腌制半个小时。
把腌好的鸡腿两面都裹上一层淀粉,然后另起油锅,放入腌制好的鸡腿,用小火慢慢的煎。
等一面煎制金黄色后,再给鸡腿翻个面,煎另一面。想到李风喜欢凉凉的薄荷味,梁婉放了两片薄荷叶下去。
等鸡腿两面都煎成金黄色熟了以后,梁婉把鸡腿夹了出来,另外起锅放入油,蒜末,再加入一勺蜂蜜,把刚刚煎好的鸡排放进去,用铲子把料汁均匀的撒在鸡排上,让每个鸡排都裹上料汁。
再小火煎一下下,让鸡排更加的入味。
梁婉已经闻到鸡排的酥脆味,把做好的鸡排夹起来,切成小块装盘,梁婉觉得今天的午饭算是做好了。
做了一上午,梁婉觉得自己也饿了,早上只喝了鲜甜的鱼片粥和一根炸油条,现下闻着小厨房里弥漫的香甜,肚子也不禁像早上李纯那样咕咕叫起来。
豆腐花已经端出去了,估计都被吃完了。梁婉用筷子夹起一块蜂蜜脆皮鸡,香香甜甜的,鸡排裹上淀粉表皮煎的焦香四溢,里面的鸡腿肉酥嫩爽口,还带点薄荷的清凉。
干了一大早实在是折腾不动了,梁婉叫人把菜端出去开饭。她自己则是去房里换了身衣服出来待客。
没办法,干了一早上,厨房里的油烟味还是太重了,即便系上了围裙,挽起了衣袖,衣服也还是不可避免的被油沫溅到。
梁婉出来的时候,小厨房已经把饭菜都端好了,梁婉这才想起来自己没有做汤,这个时节,喝碗玉米茯苓筒骨汤,是再好不过的。
好在梁婉没有做汤,小厨房也没有忘记呈上每天的例汤。中午和晚上都有,什么时候想喝,小厨房也时刻备着。
今天煲的是虫草花橄榄老母鸡汤,梁婉还没走近饭桌,就已经闻出来了。
古人自己养的鸡果然鸡味浓郁,养的天数足,喝了这么多鸡汤,梁婉的小肚子都跑了出来。
除非事先和厨房说,不然每天的汤水大概率都有老母鸡汤的身影。梁婉觉得自己也太挑剔了,在现代可是很少能买到这样品质的鸡,喝到这么好喝的鸡汤。
苏鱼看到梁婉出来,看她看向这里,便站了起来,对着梁婉跟着李朝李风和李纯喊了声“婶婶”。
梁婉这才仔细打量起李风的小同学来,三个人站在一起,都差不多高,身形也是小小的,梳着一个简单的发髻,上面还系了点绿色的缎带。
小同学今天也穿了一身淡绿色的衣服,身上散发着一股热爱大自然的清新味道。
“都吃饭,不知道你们喜欢什么,三婶几天就随意的做了两道菜,看看合不合你们的口味。”看着面前打扮的粉妆玉砌的小公子,梁婉不经意间也矜持了起来。
看到桌子上的螃蟹,梁婉才想起来对众人说道,“螃蟹寒凉,先把姜汤给喝了。”
苏鱼怯生生的说,“螃蟹是我们家渔场自己养的,现在还不是很大个。”
“改天我们一起去钓鱼和抓螃蟹,自己钓上来的更香,我还想吃粉丝蒸扇贝呢。”李朝在一旁说道。
“好啊”苏鱼笑了笑大方的应了下来,“下次婶婶也一起来吗?朝哥和李风可喜欢来我家的渔场钓鱼了。”
苏鱼听两兄弟说了,三叔的媳妇儿特别会做好吃的,把苏鱼也馋到了,上次婶婶送给哥俩的糖葫芦和踏雪糕,他也吃到了一个,特别地好吃不腻人。
李风在一旁,眼睛也亮晶晶的看着梁婉,“三婶,我想吃上次的烤鸡翅,甜甜香香凉凉的蜂蜜烤鸡翅。”
李纯看着李朝和李风与梁婉的相处,想不到一点吃的就把他们给收买了,真是,李纯气打一处来,可是闻着阵阵的香甜,她的肚子咕噜咕噜叫了起来。
听到声音是自己肚子传出来的,李纯脸上一红。
“纯儿还没吃早膳吧,这有刚做好的豆腐花,还热着呢,要不要来尝一口。”
说着,就拿碗舀了一小碗出来,“纯儿,豆腐花是喜欢吃甜的还是喜欢吃咸的,辣椒油这里也有的,还可以加点番薯进去。”
“甜的。”李纯小说的回道,肚子传来的咕咕叫,让李纯一下不好意思起来,一大早的她还没用早饭就过来了,心里有点埋怨肚子的不争气。
李纯接过梁婉手上递过来的碗,碗里面装着热气腾腾的豆腐花,上面还加了两勺桂花蜜,豆腐花的表面看上去嫩滑无比,加了桂花蜜后,一点豆腥味都闻不到。
实在是肚子饿了,才不是她接受这个女人的贿赂,她才没有那么容易就被收买了。
用勺子舀了豆花,李纯吹了吹豆花上还冒着的热气。入口即化,饿的咕咕叫的肚子,让李纯此时也顾不上大家闺秀的礼仪,三两下就把一碗甜豆腐花吃完了。
饥饿的肚子在一碗热乎的豆腐花下肚后,此刻也变得暖和起来。
一大早没睡够被叫起来还没有吃早饭的暴躁就这么被这碗甜甜的豆腐花安抚下来,李纯看着手上的空碗,还想再来一份。
梁婉见李纯吃的这么快,想必肯定是肚子饿了,但是豆腐花只是个甜品,并不顶肚子,便叫人送来还热腾着的鱼片粥。
李朝和李风在房里已经吃过了,所以就李纯一个人在吃鱼片粥。
梁婉又给李朝和李风两个一人舀了一碗豆腐花,酱料让他们自由选择。
李风加了一勺番薯,再浇上一勺桂花蜜在上面,番薯的香甜让李风感觉在喝糖水一样,府里的番薯还是一如既往的好吃。
李朝甜的豆腐花已经吃过很多了,这次他加了一点点盐下去,觉得也不是很咸,吃起来淡淡的,又加了一大勺辣椒油下去,辣的他直哈起气来。
午饭还没有做完,梁婉于是把三人打发去院子里看小猫和小狗去了。
糕点算是做完了,接下来是做茄子蒸肉饼,猪肉是管家一大早去街上店铺买的,还新鲜着呢,梁婉挑了一个肥瘦相间的前腿肉,把猪皮去皮,猪肉切片剁碎。
再挑选出一根细长的紫色茄子,把它洗干净去掉头尾然后切成丁,放入剁碎的猪肉馅里,加糖加油盐少许的胡椒粉去腥味,再加少许的淀粉,把它们搅拌均匀。
放在蒸锅上大火烧开蒸十分钟左右就好了。
不知道小同学能不能吃辣,所以梁婉也没有做昨天的烤鱼,尽管两兄弟还想吃,整一个小馋猫样。
小厨房惯例中午和晚上都清蒸有一条海鱼,不管梁婉做不做菜,这是她们的工作和分内之事,所以梁婉也很少做清蒸鱼,到时候和李闻一起去了农部,怕是中午也吃不上这么好的海鱼了。
梁婉小小的惋惜了一下,尽管每天都有吃一点,但鱼肉的鲜甜还真的让她不觉的腻味,就是做法清淡了些。
这个时候,大厨房的管事嬷嬷来了,给小厨房送来了一大框的螃蟹,说是老爷的客人来了,带来的礼物,知道几位小少爷和小姐都在宜园,便叫人送了一筐过来。
框里装着十多只大大的青蟹,每只蟹上面都用红绳子绑着,梁婉看着着一大框的青蟹发起了愁。
螃蟹味美,却不能多吃,容易寒凉。这么多的青蟹,大概一人能吃到两三只,还得煮点姜茶才行。
青蟹的处理也很简单,用刷子把每只蟹刷洗干净,锅里加上葱姜,黄酒去腥,水开蒸个十分钟也就好了。
洗螃蟹的时间,梁婉仔细的看了下每只螃蟹,都是母蟹,还有厚厚的膏。
简单的调个料汁,清蒸螃蟹就算做好了。
另一边,在煮螃蟹的时候,梁婉也没有闲着,挑选了几个大个的老姜,把它们熬制成水,再加入点红糖,红糖姜水就算做好了,尽管红糖放了不少,老姜的姜味还是十分的浓郁,梁婉小尝了一口,不愧是老姜,放了不少红糖还是辣的很。
今天李闻不在,可以少做些菜,再说,小厨房也有做,梁婉看着时间想着也差不多了。
但是吃饭的客人都还算是小孩,李风刚刚还表示说想要吃上次做的薄荷蜂蜜烤鸡翅。
为了小朋友能尽兴的吃上一顿,小同学又是她嫁进来以后来宜园的第一位外来的小客人。
梁婉觉得还是多做点小朋友爱吃的,况且纯儿还在,尽管她感觉到李纯对她并不是那么地友好,但好吃的谁又会拒绝呢。
说到底,李纯也还是个小孩子呢。
这次梁婉没有做鸡翅,本想做个烤鸡,但是吃饭的人还不少,一只烤鸡怕是不够的,况且小朋友一般都特别地爱吃鸡腿。
就简单的做个蜂蜜脆皮□□。梁婉挑选了五六个大大个的鸡腿,鸡都是自家养的,听白氏说,府里的菜和鸡鸭鹅这些,大部分是在庄子里面养出来的。
老夫人注重养生,所以李府有专门的庄子来种一些时令瓜果蔬菜,并不外售,只供府里专用。
这个庄子也在郊外,梁婉还没有去过呢,听说李家还有一个果园,不是很大,所以结的果子一般都自家食用,多的还会挑选一些好的来送给客人和朋友,次一些的会分给下人吃。
梁婉用刀小心的把鸡骨头剔除出来,用刀背给每个鸡腿都剁松一些,然后加入姜片,蒜粒,酱油盐还有一点点的黑胡椒,给鸡腿去腥,抓拌均匀后腌制半个小时。
把腌好的鸡腿两面都裹上一层淀粉,然后另起油锅,放入腌制好的鸡腿,用小火慢慢的煎。
等一面煎制金黄色后,再给鸡腿翻个面,煎另一面。想到李风喜欢凉凉的薄荷味,梁婉放了两片薄荷叶下去。
等鸡腿两面都煎成金黄色熟了以后,梁婉把鸡腿夹了出来,另外起锅放入油,蒜末,再加入一勺蜂蜜,把刚刚煎好的鸡排放进去,用铲子把料汁均匀的撒在鸡排上,让每个鸡排都裹上料汁。
再小火煎一下下,让鸡排更加的入味。
梁婉已经闻到鸡排的酥脆味,把做好的鸡排夹起来,切成小块装盘,梁婉觉得今天的午饭算是做好了。
做了一上午,梁婉觉得自己也饿了,早上只喝了鲜甜的鱼片粥和一根炸油条,现下闻着小厨房里弥漫的香甜,肚子也不禁像早上李纯那样咕咕叫起来。
豆腐花已经端出去了,估计都被吃完了。梁婉用筷子夹起一块蜂蜜脆皮鸡,香香甜甜的,鸡排裹上淀粉表皮煎的焦香四溢,里面的鸡腿肉酥嫩爽口,还带点薄荷的清凉。
干了一大早实在是折腾不动了,梁婉叫人把菜端出去开饭。她自己则是去房里换了身衣服出来待客。
没办法,干了一早上,厨房里的油烟味还是太重了,即便系上了围裙,挽起了衣袖,衣服也还是不可避免的被油沫溅到。
梁婉出来的时候,小厨房已经把饭菜都端好了,梁婉这才想起来自己没有做汤,这个时节,喝碗玉米茯苓筒骨汤,是再好不过的。
好在梁婉没有做汤,小厨房也没有忘记呈上每天的例汤。中午和晚上都有,什么时候想喝,小厨房也时刻备着。
今天煲的是虫草花橄榄老母鸡汤,梁婉还没走近饭桌,就已经闻出来了。
古人自己养的鸡果然鸡味浓郁,养的天数足,喝了这么多鸡汤,梁婉的小肚子都跑了出来。
除非事先和厨房说,不然每天的汤水大概率都有老母鸡汤的身影。梁婉觉得自己也太挑剔了,在现代可是很少能买到这样品质的鸡,喝到这么好喝的鸡汤。
苏鱼看到梁婉出来,看她看向这里,便站了起来,对着梁婉跟着李朝李风和李纯喊了声“婶婶”。
梁婉这才仔细打量起李风的小同学来,三个人站在一起,都差不多高,身形也是小小的,梳着一个简单的发髻,上面还系了点绿色的缎带。
小同学今天也穿了一身淡绿色的衣服,身上散发着一股热爱大自然的清新味道。
“都吃饭,不知道你们喜欢什么,三婶几天就随意的做了两道菜,看看合不合你们的口味。”看着面前打扮的粉妆玉砌的小公子,梁婉不经意间也矜持了起来。
看到桌子上的螃蟹,梁婉才想起来对众人说道,“螃蟹寒凉,先把姜汤给喝了。”
苏鱼怯生生的说,“螃蟹是我们家渔场自己养的,现在还不是很大个。”
“改天我们一起去钓鱼和抓螃蟹,自己钓上来的更香,我还想吃粉丝蒸扇贝呢。”李朝在一旁说道。
“好啊”苏鱼笑了笑大方的应了下来,“下次婶婶也一起来吗?朝哥和李风可喜欢来我家的渔场钓鱼了。”
苏鱼听两兄弟说了,三叔的媳妇儿特别会做好吃的,把苏鱼也馋到了,上次婶婶送给哥俩的糖葫芦和踏雪糕,他也吃到了一个,特别地好吃不腻人。