沈云安第二天出摊的时候，还是带的那八坛酒。
不过除此之外，她还带了一筐小碗。
归置好以后，她摆出八个小碗，底下用冰镇，里面倒满酒，再拿出孟启写好的隶书大字招牌：清凉解暑，每碗三文。
由于价格优惠，她酿的酒又的确清冽甘甜，生意总算有了起色。
但是前两天也只能卖完两三坛，到了第三天，连两坛都没有卖完。
再这样下去，想收回出摊的成本都难，更别提酒肆的生意了。
这天晚上，她照常与慧娘一起摆摊，看到来光顾了几次酒摊的泥瓦匠王叔携妻带子到瓦子里来玩。
“王叔又来了！”
她以为王叔会和前几日一样，先来上一碗梨花春，于是不等他招呼就舀起酒来。
谁知王瓦匠见她舀酒，急忙制止：“沈娘子，今天就……就不喝了！”
见他吞吞吐吐的，沈云安便知道定是另有原因：“王叔，可是我酿的酒有何不妥？”
王瓦匠忙摇头摆手：“不，沈娘子的酒是我喝过的最甘醇实惠的，就是……”
“王叔但说无妨，您帮我指出不足的地方，我才好改进呐！”
王瓦匠见她如此坦诚，于是放下顾虑，直言不讳：“沈娘子，你的酒好是好，就是太烈了，你说那些有钱人喝酒，喝完倒头就睡，当然无所谓。可我们都是普通老百姓，天热，中午喝点酒爽快爽快，但是下午还要干活。前几日我每天中午来你这儿喝上一碗，当时是挺舒服的，可下午干活的时候总觉得头晕，肚子也胀得很。”
他的这番话倒是沈云安从前没有考虑过的。
她来这儿出摊，既然打算薄利多销，那客人自然就是普通老百姓。
她想起了娘亲从前说过的话：不管做什么生意，不站在客人的角度为客人着想，那都做不成功。
她舀了一碗梨花春，郑重地双手递上：“多谢王叔解我困惑！我知道该怎么做了。这一碗，我请您！”
“这怎么好意思！”
“您呀，就喝了吧！不然这沈娘子以后可不好意思做你的生意了。”慧娘在一旁帮腔。
王瓦匠推辞不过，只好接了过来，却没有像往常一样一饮而尽，而是先端到妻子嘴边。
“王婶也爱喝酒？”沈云安问。
“喝得不多，酒太烈了，我怕喝多了伤身子。”
王婶抿了一口，王瓦匠这才喝了个底朝天。
从那之后，沈云安改变了出摊策略，她把松醪酒、竹叶青、秋露白、梨花春全都撤下，只带四坛清酒出摊。
她把写着“快活汤”三个大字的招牌挂上，然后扯开嗓子吆喝：“快活汤，快活汤，一碗口清凉，两碗腹内香，三步迎风酒气消，不伤胃与肠！大家快来尝一尝——”
走过路过的人听到这个奇怪的名字，纷纷放慢了脚步。
“酒哪有那么快就消了酒气的？”
“不信您就来尝尝，保准迎风消酒气！”
“真的不伤肠胃？”
“您放心，这酒度数低，我在里面添了发散物，不会有肠胃滞塞的感觉！”
“怎么叫这么个名字？听着不像酒名啊。”
“喝酒嘛，不就图一快活，若是喝得人头晕脑胀、肠胃不适，岂不是违背了初衷？这种酒又能让人快活，又不伤人，所以我叫它快活汤。”
大家你一舌我一嘴的，沈云安一一耐心解答。
几个问题问完，围观的人越来越多。
“给我来一碗尝尝！”
人群里，王瓦匠率先尝试。
“咕咚！咕咚！”小小一碗，三两口就下肚了。
王瓦匠咂了咂嘴：“不错！香，但不辣！喝完觉得松松爽爽的！”
人群里有与王瓦匠相熟的，都知道他是个老实人，信得过，于是纷纷掏钱买酒，喝完个个竖起大拇指。
没过几天，快活汤就成了沈云安出摊的头号招牌，不少人慕名而来。
她的生意越来越红火，赚的钱也足以维持三人的吃穿用度。
这天，她收摊回来，把鼓鼓囊囊的钱袋往桌上一扔。
孟启眼前一亮：“掌柜的，你这么能干呢？短短几日，就杀出一条血路啊！”
他说着打开钱袋一文一文数了起来。
沈云安喝了口茶：“这才哪到哪！摆摊只是权宜之计，经营好这家酒肆才是正经事。对了，交代你办的事，办得怎么样了？”
孟启数铜钱的手顿时一滞，再没了闲情雅趣，把铜板一扔，垂头丧气：“没辙。我找了几个朋友，可最近风头紧，大家都不敢轻举妄动。”
沈云安疑惑：“喝个酒，还要看什么风头？还谈得上轻举妄动？”
“怎么谈不上！你是不知道，”他放低了声音，“最近朝局很不稳定，高丞相越发地僭越，圣上大概是忍不了了，不少大臣都接连上折子弹劾高丞相，就看哪一条罪能一击即中！所以那些权贵子弟最近个个谨言慎行，生怕连累了自家。”
“行啊你，”沈云安惊叹，“朝廷上的事你都能打听到，手眼通天啊！”
“呃……那什么，我以前交的那些朋友，不总有点用处。”他搪塞了几句，立马扯开话题，“掌柜的，我明天跟你一起去出摊卖酒吧！”
“不用，我一个人忙得过来，你还是照看店里，万一有客人来，不能没有跑堂。”
他们正说着，李青野端了三碗阳春面上来。
孟启一看，撇起嘴来：“怎么就吃这个啊？咱掌柜的赚了钱，你去做点鸡啊鱼啊什么的！”
这些日子，李青野天天潜心研究做菜，但是把他们的嘴养叼了。
沈云安也无比赞成：“咱们虽然不富裕，但是吃还是得吃好！”
“做不了！”李青野一边往面里倒醋一边解释，“厨房的灶不知怎么，底下突然塌了个洞，生不了火。这三碗面还是我用吊炉煮的。明天得找个泥瓦匠来修灶。”
他们俩只好悻悻作罢。
“行，正好我认识一个泥瓦匠，明天我请他来。”
第二天，沈云安和往常差不多时辰来出摊。
慧娘早早就来了，还带了一个七八岁的女孩，扎着两个小辫子，眼睛水汪汪的。
“慧娘，这是你女儿？”
“对，叫楚楚，”慧娘推了推小女孩，“这就是娘跟你说的沈姨，快叫人！”
“沈姨好！沈姨真好看！”小姑娘嗲声嗲气地说。
乐得沈云安心花怒放，当即买了两个烧饼给她吃。
“今天怎么把孩子一起带来了？”
她本是问慧娘，没想到楚楚抢着回答：“因为今天莫惊春会来游街！”
“莫惊春？”
沈云安刚到京城不到一个月，尚没有心思去打听做生意之外的事。
慧娘尚未开口，楚楚就继续兴奋地说道：“莫惊春是教坊司最厉害的乐伎，才貌双绝，已经连续三年被评为花魁。今天正是花魁游街的日子，所以我来这儿等！”
“哦，原来是这样。”
说话间，不远处就传来叫嚷声。
“花魁娘子来了！”
不知道是谁喊了一声，人群开始躁动，如潮水般向街口方向涌去。
紧接着，便远远看见一顶粉紫色的百花软轿缓缓挪过来。
隔得太远，沈云安看不清那花魁的相貌，只觉得那软轿华贵艳丽无比，纱帘轻软，随风飘扬，轿边绣的百花栩栩如生，更让人目不转睛的，是轿顶那只通体雪白的孔雀，竟乖巧地站在那里，脑袋左瞧瞧右看看，丝毫不惧怕喧闹的人群。
“沈姨，你看，花魁娘子！”
沈云安还在看那孔雀，楚楚扯了扯她的袖子，她才将目光往下挪。
好一张惊才绝艳的脸！
沈云安认知里的乐伎，是浓妆艳抹、穿红着绿，搂着琵琶对人们顾盼生辉的美人儿。
可眼前这位，一身白衣，头发散披如瀑，面容素净，毫无脂粉之气，眼神不看人群，直愣愣的不知望向何处。
整个人如同她头顶的那只孔雀，洁白，高傲。
“难怪能连续三年被评为花魁！”沈云安由衷感叹。
楚楚满眼向往：“我以后长大了也要当花魁娘子！”
慧娘一听，面色微动，轻轻拍了女儿一下：“胡说什么！”
楚楚脱口而出：“只要我当了花魁娘子，爹爹就会多陪陪我，就不会出去了！”
“闭嘴！”慧娘脸色大变，严厉地呵斥一声。
楚楚见娘亲不高兴，于是不再说了，只扯着她的袖子撒娇，像是在道歉，又像在安慰娘亲。
沈云安听出了些许端倪，但慧娘似乎不想提这些事，窘迫地在自己的摊子上忙活着，她也不好追问，于是作罢。
到了晌午时分，王瓦匠路过时，沈云安托他去店里补灶，王瓦匠爽快答应了。
这大半天，慧娘都没有像往常一样与她扯东扯西。
直到孟启风风火火地跑过来。
“你怎么来了？不是让你看店吗？我这儿忙得过来。”
“不是……”孟启双手搭在两个膝盖上，弯着腰大口大口地喘着粗气，“你快……快回去看看……”
沈云安觉察出不对：“出什么事了？”
慧娘和楚楚也凑了过来，一脸担忧。
孟启环顾四周，三缄其口：“你还是赶紧回去一趟吧！”
不过除此之外，她还带了一筐小碗。
归置好以后，她摆出八个小碗，底下用冰镇，里面倒满酒，再拿出孟启写好的隶书大字招牌：清凉解暑，每碗三文。
由于价格优惠，她酿的酒又的确清冽甘甜，生意总算有了起色。
但是前两天也只能卖完两三坛，到了第三天，连两坛都没有卖完。
再这样下去，想收回出摊的成本都难，更别提酒肆的生意了。
这天晚上，她照常与慧娘一起摆摊，看到来光顾了几次酒摊的泥瓦匠王叔携妻带子到瓦子里来玩。
“王叔又来了！”
她以为王叔会和前几日一样，先来上一碗梨花春，于是不等他招呼就舀起酒来。
谁知王瓦匠见她舀酒，急忙制止：“沈娘子，今天就……就不喝了！”
见他吞吞吐吐的，沈云安便知道定是另有原因：“王叔，可是我酿的酒有何不妥？”
王瓦匠忙摇头摆手：“不，沈娘子的酒是我喝过的最甘醇实惠的，就是……”
“王叔但说无妨，您帮我指出不足的地方，我才好改进呐！”
王瓦匠见她如此坦诚，于是放下顾虑，直言不讳：“沈娘子，你的酒好是好，就是太烈了，你说那些有钱人喝酒，喝完倒头就睡，当然无所谓。可我们都是普通老百姓，天热，中午喝点酒爽快爽快，但是下午还要干活。前几日我每天中午来你这儿喝上一碗，当时是挺舒服的，可下午干活的时候总觉得头晕，肚子也胀得很。”
他的这番话倒是沈云安从前没有考虑过的。
她来这儿出摊，既然打算薄利多销，那客人自然就是普通老百姓。
她想起了娘亲从前说过的话：不管做什么生意，不站在客人的角度为客人着想，那都做不成功。
她舀了一碗梨花春，郑重地双手递上：“多谢王叔解我困惑！我知道该怎么做了。这一碗，我请您！”
“这怎么好意思！”
“您呀，就喝了吧！不然这沈娘子以后可不好意思做你的生意了。”慧娘在一旁帮腔。
王瓦匠推辞不过，只好接了过来，却没有像往常一样一饮而尽，而是先端到妻子嘴边。
“王婶也爱喝酒？”沈云安问。
“喝得不多，酒太烈了，我怕喝多了伤身子。”
王婶抿了一口，王瓦匠这才喝了个底朝天。
从那之后，沈云安改变了出摊策略，她把松醪酒、竹叶青、秋露白、梨花春全都撤下，只带四坛清酒出摊。
她把写着“快活汤”三个大字的招牌挂上，然后扯开嗓子吆喝：“快活汤，快活汤，一碗口清凉，两碗腹内香，三步迎风酒气消，不伤胃与肠！大家快来尝一尝——”
走过路过的人听到这个奇怪的名字，纷纷放慢了脚步。
“酒哪有那么快就消了酒气的？”
“不信您就来尝尝，保准迎风消酒气！”
“真的不伤肠胃？”
“您放心，这酒度数低，我在里面添了发散物，不会有肠胃滞塞的感觉！”
“怎么叫这么个名字？听着不像酒名啊。”
“喝酒嘛，不就图一快活，若是喝得人头晕脑胀、肠胃不适，岂不是违背了初衷？这种酒又能让人快活，又不伤人，所以我叫它快活汤。”
大家你一舌我一嘴的，沈云安一一耐心解答。
几个问题问完，围观的人越来越多。
“给我来一碗尝尝！”
人群里，王瓦匠率先尝试。
“咕咚！咕咚！”小小一碗，三两口就下肚了。
王瓦匠咂了咂嘴：“不错！香，但不辣！喝完觉得松松爽爽的！”
人群里有与王瓦匠相熟的，都知道他是个老实人，信得过，于是纷纷掏钱买酒，喝完个个竖起大拇指。
没过几天，快活汤就成了沈云安出摊的头号招牌，不少人慕名而来。
她的生意越来越红火，赚的钱也足以维持三人的吃穿用度。
这天，她收摊回来，把鼓鼓囊囊的钱袋往桌上一扔。
孟启眼前一亮：“掌柜的，你这么能干呢？短短几日，就杀出一条血路啊！”
他说着打开钱袋一文一文数了起来。
沈云安喝了口茶：“这才哪到哪！摆摊只是权宜之计，经营好这家酒肆才是正经事。对了，交代你办的事，办得怎么样了？”
孟启数铜钱的手顿时一滞，再没了闲情雅趣，把铜板一扔，垂头丧气：“没辙。我找了几个朋友，可最近风头紧，大家都不敢轻举妄动。”
沈云安疑惑：“喝个酒，还要看什么风头？还谈得上轻举妄动？”
“怎么谈不上！你是不知道，”他放低了声音，“最近朝局很不稳定，高丞相越发地僭越，圣上大概是忍不了了，不少大臣都接连上折子弹劾高丞相，就看哪一条罪能一击即中！所以那些权贵子弟最近个个谨言慎行，生怕连累了自家。”
“行啊你，”沈云安惊叹，“朝廷上的事你都能打听到，手眼通天啊！”
“呃……那什么，我以前交的那些朋友，不总有点用处。”他搪塞了几句，立马扯开话题，“掌柜的，我明天跟你一起去出摊卖酒吧！”
“不用，我一个人忙得过来，你还是照看店里，万一有客人来，不能没有跑堂。”
他们正说着，李青野端了三碗阳春面上来。
孟启一看，撇起嘴来：“怎么就吃这个啊？咱掌柜的赚了钱，你去做点鸡啊鱼啊什么的！”
这些日子，李青野天天潜心研究做菜，但是把他们的嘴养叼了。
沈云安也无比赞成：“咱们虽然不富裕，但是吃还是得吃好！”
“做不了！”李青野一边往面里倒醋一边解释，“厨房的灶不知怎么，底下突然塌了个洞，生不了火。这三碗面还是我用吊炉煮的。明天得找个泥瓦匠来修灶。”
他们俩只好悻悻作罢。
“行，正好我认识一个泥瓦匠，明天我请他来。”
第二天，沈云安和往常差不多时辰来出摊。
慧娘早早就来了，还带了一个七八岁的女孩，扎着两个小辫子，眼睛水汪汪的。
“慧娘，这是你女儿？”
“对，叫楚楚，”慧娘推了推小女孩，“这就是娘跟你说的沈姨，快叫人！”
“沈姨好！沈姨真好看！”小姑娘嗲声嗲气地说。
乐得沈云安心花怒放，当即买了两个烧饼给她吃。
“今天怎么把孩子一起带来了？”
她本是问慧娘，没想到楚楚抢着回答：“因为今天莫惊春会来游街！”
“莫惊春？”
沈云安刚到京城不到一个月，尚没有心思去打听做生意之外的事。
慧娘尚未开口，楚楚就继续兴奋地说道：“莫惊春是教坊司最厉害的乐伎，才貌双绝，已经连续三年被评为花魁。今天正是花魁游街的日子，所以我来这儿等！”
“哦，原来是这样。”
说话间，不远处就传来叫嚷声。
“花魁娘子来了！”
不知道是谁喊了一声，人群开始躁动，如潮水般向街口方向涌去。
紧接着，便远远看见一顶粉紫色的百花软轿缓缓挪过来。
隔得太远，沈云安看不清那花魁的相貌，只觉得那软轿华贵艳丽无比，纱帘轻软，随风飘扬，轿边绣的百花栩栩如生，更让人目不转睛的，是轿顶那只通体雪白的孔雀，竟乖巧地站在那里，脑袋左瞧瞧右看看，丝毫不惧怕喧闹的人群。
“沈姨，你看，花魁娘子！”
沈云安还在看那孔雀，楚楚扯了扯她的袖子，她才将目光往下挪。
好一张惊才绝艳的脸！
沈云安认知里的乐伎，是浓妆艳抹、穿红着绿，搂着琵琶对人们顾盼生辉的美人儿。
可眼前这位，一身白衣，头发散披如瀑，面容素净，毫无脂粉之气，眼神不看人群，直愣愣的不知望向何处。
整个人如同她头顶的那只孔雀，洁白，高傲。
“难怪能连续三年被评为花魁！”沈云安由衷感叹。
楚楚满眼向往：“我以后长大了也要当花魁娘子！”
慧娘一听，面色微动，轻轻拍了女儿一下：“胡说什么！”
楚楚脱口而出：“只要我当了花魁娘子，爹爹就会多陪陪我，就不会出去了！”
“闭嘴！”慧娘脸色大变，严厉地呵斥一声。
楚楚见娘亲不高兴，于是不再说了，只扯着她的袖子撒娇，像是在道歉，又像在安慰娘亲。
沈云安听出了些许端倪，但慧娘似乎不想提这些事，窘迫地在自己的摊子上忙活着，她也不好追问，于是作罢。
到了晌午时分，王瓦匠路过时，沈云安托他去店里补灶，王瓦匠爽快答应了。
这大半天，慧娘都没有像往常一样与她扯东扯西。
直到孟启风风火火地跑过来。
“你怎么来了？不是让你看店吗？我这儿忙得过来。”
“不是……”孟启双手搭在两个膝盖上，弯着腰大口大口地喘着粗气，“你快……快回去看看……”
沈云安觉察出不对：“出什么事了？”
慧娘和楚楚也凑了过来，一脸担忧。
孟启环顾四周，三缄其口：“你还是赶紧回去一趟吧！”