果木烤鸭
卢家的入宅宴是吃的是宾主尽欢，其间的一道果木烤鸭更是让人赞不绝口。
为了烤好这只鸭子，卢晓晓走遍了菜市场，看遍了附近几个村养的鸭子，最后选出四只四斤重的大白鸭。
将鸭子宰杀放血后，在沸水中掺入等量的凉水调成温度适合的热水，将鸭子浸入到水中烫透，捞起后从胸脯顺着羽毛的方向褪毛，动作轻而快，然后将褪毛的鸭子放入凉水中清洗，紧缩皮肤，再用夹子将细毛除尽。又除去鸭脚和翅膀，在左翅下开一小口取出内脏，用清水清洗干净。
以竹条撑于两翅骨间，将鸭体撑起，然后找来卢二郎，让其对准鸭子的颈部的皮肉之间，使劲往里吹气，使鸭子全身鼓气，皮肉分离。卢二郎吹得腮帮子疼才寻到吹气的窍门，直嚷着要多吃些烤鸭。
然后制作皮水，以麦芽糖、醋、水调制成汁，在锅中煮至烫而不沸，略微冒气时起锅。用皮水从上而下地细致地浇烫鸭身，最后再将鸭子挂在屋檐下通风上一夜。
到了第二日，风干的鸭子皮肉紧实，烤制时需往鸭体内灌水，达到外烤里煮的效果，灌完水，再用皮水挂一遍色，保证烤鸭出炉时色泽红润均匀。
然后一只一只的上炉烤制，试火候，试时间。一只烤焦了，一只没烤透，到了第三只，才初有色泽红润、表皮酥脆的烤鸭样子，可火候仍是过了些，肉质有些发柴，等到第四只，卢晓晓终于摸清了烤鸭的火候。
烤鸭以果木烤制而成，出炉时再刷上一层香油，色泽亮丽、皮脆里嫩、鸭肉带有果木清香。
在清水中加入酱油、糖、面粉，小火熬制出烤鸭必备的甜面酱，再配上荷叶饼，黄瓜条，大葱段，烤鸭的配料齐活。
上桌时，卢晓晓又秀了一把刀工，一只鸭子片出一百零八块鸭肉，片片连皮带肉，是薄厚均匀。
据卢晓晓了解，宋朝便有烤鸭的做法，称为炙鸭、烧鸭，是汴京酒楼、市肆中的名肴，在皇宫、民间盛行，是后世豫菜的十大名菜之一。
城关镇地处江南，卢家人还第一次见烤鸭，先是各尝了一片鸭肉，皮酥肉嫩，又照着卢晓晓说的吃法，夹两片鸭肉蘸上酱，加上黄瓜条、葱段，一起裹入薄若白纸的荷花饼中，酥嫩的烤鸭、佐以饼香、葱香、酱香，加上清脆的黄瓜，宛如一场味蕾的盛宴，让人回味无穷。
“晓晓，你是怎么想出这做法的呀？”卢春芳忍不住问道。
“我最近常和镇上的大爷大婶们聊吃食，这里头有些大爷大婶去过不少地方，吃过不少好东西呢，这烤鸭便是这宅子的原主人与我说的，说他陪儿子进京赶考的时候，有幸吃过一回汴京炙鸭，鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，叫他一辈子都忘不了。”卢晓晓解释道。
往后她还要做出更多的新菜，不能都是她空想出来的，只能说是聊天聊出来的了，而这搬迁府城的大爷就是最好的说辞。
“也是晓晓厉害，听人简单说几句滋味，便能做出来。”卢大娘子夸道。
接着又问道，“晓晓，这做法可费事？十六那日吃席能否做两只？”
“伯娘，不算费事，今日就是试火候多折腾了几次，往后一炉可以烤几只，就是从镇上到村里，不如刚出炉的好吃了。只可惜镇上傍晚要关城门，不然就在这院子里摆上两桌，也是极好的。”
“不妨事，能吃到这新鲜吃食已是了不得了，不能叫你们又出力又出地方的，回头这做菜的钱可不能与我少算了。”卢大娘子道。
“二嫂这样客气，晓晓还想寻你们帮忙呢，这样都不好开口了。”卢二娘子笑道。
“晓晓有什么事儿，只管说。”在跟卢大贵喝酒的卢二伯分神听到了几人的对话，开口问道。
“我有一个吃食方子，就是上回在里正家吃的粉丝，我打算在铺子里卖，只是做起来颇花工夫，想让二伯一家做，然后铺子按斤收，就不知您两同不同意？”往后铺子里要卖果木烤鸭，这鸭血粉丝汤就少不了，不然这鸭内脏可就浪费了。
“愿意，我们自然是愿意的，那干锅兔就卖得极好，我们攒了不少钱了。春芳最近养兔子可用心了，恨不得住笼子边上。”卢大娘子高兴道。
“爹从山里带回来的母兔子好似怀孕了，整日里不爱动，吃的又多，我这两日看她，肚子大了不少。”卢春芳解释道。
“太好了，这兔子要是顺利产崽又养活了，那咱往后的兔肉就不愁了。”卢晓晓原想着这养的兔子要等到明年春天才能繁育。
“嗯嗯，我最近可小心了，它胆小，我把她单独围了起来，又常陪着，还给多加了草和水。”她是照着照顾嫂子的方式来弄的，小心些总是没错的吧。
“还想让春芬姐在铺子里管面食档口，那做粉丝就得多劳烦二伯娘了，铺子刚开张，应是要得不多。”
“家里一堆人呢，你堂哥、你二伯都能干活，人手就别愁了，保管给做好，咱明日就开始吧？”卢大娘子拍胸脯保证道，挣钱的事哪里会缺人手。
“明日我跟爹一道回村里，伯娘，有一事要提前说好，就是这做粉丝的法子可别泄了出去。”
“那是自然的，你就放心吧。”
“好好好，咱只要齐心协力，往后这日子只有越过越好的。”两家人齐心是卢爷爷最愿意见到的了。
两家人又说笑了好一会，快到酉时，卢二郎才赶着城门关之前把人送回了村，连带着还有一小碟烤鸭、肉菜若干。
卢怀德夫妻俩迎了上来，早上临出门时，秀珠不知怎么的有些不舒服，小夫妻两就留在了家里。
卢春芬把带回家的菜热了热，又与两人说了烤鸭该如何吃，这才回了屋。
卢怀才兴奋极了，满心欢喜地给卢怀德说三叔家的铺子多大多宽敞，这烤鸭刚出炉的时候多好吃。
到了夜晚，各屋响起了低低的说话声。
“前些日子，有人给老二和春芬说亲了，你怎么想？”
“如今三弟家的生意正开始，又有心提携咱家，不如再晚两年，怀才再多攒些聘礼，咱也能好好挑挑人品，春芬就更不急了，她才十四岁，就让她在家再松快松快吧。”
“我也是这么想的，不过也得他们同意，明日再问一问他们吧。”
有商有量，这是卢大富夫妇。
“姐，真好呀，往后你在铺子里干活，我在家里养兔子，咱俩就都能挣钱了。”
“就怕爹娘把我早早的嫁了出去，前些日子我见有人来家里说亲了，娘还问了我的意思呢。”
“那咱跟娘说别那么早成亲，娘会听我们的，晓晓还说十八岁才成亲呢！”
“你就不怕给留成老姑娘了？”
“我才不怕，到时候咱俩就一块过，我就缠着你。”
说笑逗趣，这是卢家姐妹。
“这三叔家的日子可是越过越好了。”
“咱家的日子也会越来越好的，听娘说，晓晓还教咱做粉丝，往后卖到铺子里。等你生了之后就去帮春芳一块养兔子。铺子好，咱家也会越好。”
“我娘那边，你说我当时若是把酸菜鱼的法子告诉她，她是不是就不会闹出事了？反正晓晓会做这样多的菜式。”
“你可不能这么想，晓晓会得再多，那也是晓晓的，这回她可是特意说了这方子不能泄出去的。”
“我就想一想，之前不也没说吗？你就一心想着你三叔家，我如今跟娘家断了联系，你也不想着我难不难。”
“家里说你了？给你脸色瞧了？”
“那倒没有，可我心里不自在。”
埋怨嗔怪，这是卢怀德夫妻两。
镇上的卢大贵家又是不一样的光景。
卢家买的宅子就近明前街，明前街商铺酒肆林立，到了晚上仍是热闹不凡，兄妹几人上街逛了逛，街上灯火通明，一串串点着烛火的灯笼将夜色驱散，店铺里被照得有如白昼。
卢二郎觉得稀奇极了，好似到了新世界，卢三郎努力表现得沉稳，发亮的眼神和上扬的嘴角无不表现出他的兴奋。
明前街上除了琳琅满目的摊子，还有不少挑担挎篮卖吃食的小贩，有卖果子的，卖糖葫芦的，卖饮子的，一应俱全。街市的繁华热闹让人不思归家，兄妹几人从街头逛到巷尾，仍是意犹未尽。
卢大贵夫妇俩在院子里等几人回来，听着街上传来的喧闹声，卢二娘子似是回到了小时候，她也会因为留恋街上的繁华不愿回家，阿爹就会给她买糖葫芦。
“爹、娘，我们回来啦，二哥给买了糖葫芦，可好吃了，你们尝尝！”卢晓晓高兴地从外边回来，难得的露出了小孩心性。
“娘，我们回来啦，爹给买了糖葫芦，可好吃了，你快尝尝！”眼前画面似跟儿时的记忆重叠起来。
卢二娘子瞬间模糊了眼，爹、娘若是在天有灵，也会为她高兴吧，丈夫体贴，儿女能干孝顺，日子也越过越好。
为了烤好这只鸭子，卢晓晓走遍了菜市场，看遍了附近几个村养的鸭子，最后选出四只四斤重的大白鸭。
将鸭子宰杀放血后，在沸水中掺入等量的凉水调成温度适合的热水，将鸭子浸入到水中烫透，捞起后从胸脯顺着羽毛的方向褪毛，动作轻而快，然后将褪毛的鸭子放入凉水中清洗，紧缩皮肤，再用夹子将细毛除尽。又除去鸭脚和翅膀，在左翅下开一小口取出内脏，用清水清洗干净。
以竹条撑于两翅骨间，将鸭体撑起，然后找来卢二郎，让其对准鸭子的颈部的皮肉之间，使劲往里吹气，使鸭子全身鼓气，皮肉分离。卢二郎吹得腮帮子疼才寻到吹气的窍门，直嚷着要多吃些烤鸭。
然后制作皮水，以麦芽糖、醋、水调制成汁，在锅中煮至烫而不沸，略微冒气时起锅。用皮水从上而下地细致地浇烫鸭身，最后再将鸭子挂在屋檐下通风上一夜。
到了第二日，风干的鸭子皮肉紧实，烤制时需往鸭体内灌水，达到外烤里煮的效果，灌完水，再用皮水挂一遍色，保证烤鸭出炉时色泽红润均匀。
然后一只一只的上炉烤制，试火候，试时间。一只烤焦了，一只没烤透，到了第三只，才初有色泽红润、表皮酥脆的烤鸭样子，可火候仍是过了些，肉质有些发柴，等到第四只，卢晓晓终于摸清了烤鸭的火候。
烤鸭以果木烤制而成，出炉时再刷上一层香油，色泽亮丽、皮脆里嫩、鸭肉带有果木清香。
在清水中加入酱油、糖、面粉，小火熬制出烤鸭必备的甜面酱，再配上荷叶饼，黄瓜条，大葱段，烤鸭的配料齐活。
上桌时，卢晓晓又秀了一把刀工，一只鸭子片出一百零八块鸭肉，片片连皮带肉，是薄厚均匀。
据卢晓晓了解，宋朝便有烤鸭的做法，称为炙鸭、烧鸭，是汴京酒楼、市肆中的名肴，在皇宫、民间盛行，是后世豫菜的十大名菜之一。
城关镇地处江南，卢家人还第一次见烤鸭，先是各尝了一片鸭肉，皮酥肉嫩，又照着卢晓晓说的吃法，夹两片鸭肉蘸上酱，加上黄瓜条、葱段，一起裹入薄若白纸的荷花饼中，酥嫩的烤鸭、佐以饼香、葱香、酱香，加上清脆的黄瓜，宛如一场味蕾的盛宴，让人回味无穷。
“晓晓，你是怎么想出这做法的呀？”卢春芳忍不住问道。
“我最近常和镇上的大爷大婶们聊吃食，这里头有些大爷大婶去过不少地方，吃过不少好东西呢，这烤鸭便是这宅子的原主人与我说的，说他陪儿子进京赶考的时候，有幸吃过一回汴京炙鸭，鸭皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，叫他一辈子都忘不了。”卢晓晓解释道。
往后她还要做出更多的新菜，不能都是她空想出来的，只能说是聊天聊出来的了，而这搬迁府城的大爷就是最好的说辞。
“也是晓晓厉害，听人简单说几句滋味，便能做出来。”卢大娘子夸道。
接着又问道，“晓晓，这做法可费事？十六那日吃席能否做两只？”
“伯娘，不算费事，今日就是试火候多折腾了几次，往后一炉可以烤几只，就是从镇上到村里，不如刚出炉的好吃了。只可惜镇上傍晚要关城门，不然就在这院子里摆上两桌，也是极好的。”
“不妨事，能吃到这新鲜吃食已是了不得了，不能叫你们又出力又出地方的，回头这做菜的钱可不能与我少算了。”卢大娘子道。
“二嫂这样客气，晓晓还想寻你们帮忙呢，这样都不好开口了。”卢二娘子笑道。
“晓晓有什么事儿，只管说。”在跟卢大贵喝酒的卢二伯分神听到了几人的对话，开口问道。
“我有一个吃食方子，就是上回在里正家吃的粉丝，我打算在铺子里卖，只是做起来颇花工夫，想让二伯一家做，然后铺子按斤收，就不知您两同不同意？”往后铺子里要卖果木烤鸭，这鸭血粉丝汤就少不了，不然这鸭内脏可就浪费了。
“愿意，我们自然是愿意的，那干锅兔就卖得极好，我们攒了不少钱了。春芳最近养兔子可用心了，恨不得住笼子边上。”卢大娘子高兴道。
“爹从山里带回来的母兔子好似怀孕了，整日里不爱动，吃的又多，我这两日看她，肚子大了不少。”卢春芳解释道。
“太好了，这兔子要是顺利产崽又养活了，那咱往后的兔肉就不愁了。”卢晓晓原想着这养的兔子要等到明年春天才能繁育。
“嗯嗯，我最近可小心了，它胆小，我把她单独围了起来，又常陪着，还给多加了草和水。”她是照着照顾嫂子的方式来弄的，小心些总是没错的吧。
“还想让春芬姐在铺子里管面食档口，那做粉丝就得多劳烦二伯娘了，铺子刚开张，应是要得不多。”
“家里一堆人呢，你堂哥、你二伯都能干活，人手就别愁了，保管给做好，咱明日就开始吧？”卢大娘子拍胸脯保证道，挣钱的事哪里会缺人手。
“明日我跟爹一道回村里，伯娘，有一事要提前说好，就是这做粉丝的法子可别泄了出去。”
“那是自然的，你就放心吧。”
“好好好，咱只要齐心协力，往后这日子只有越过越好的。”两家人齐心是卢爷爷最愿意见到的了。
两家人又说笑了好一会，快到酉时，卢二郎才赶着城门关之前把人送回了村，连带着还有一小碟烤鸭、肉菜若干。
卢怀德夫妻俩迎了上来，早上临出门时，秀珠不知怎么的有些不舒服，小夫妻两就留在了家里。
卢春芬把带回家的菜热了热，又与两人说了烤鸭该如何吃，这才回了屋。
卢怀才兴奋极了，满心欢喜地给卢怀德说三叔家的铺子多大多宽敞，这烤鸭刚出炉的时候多好吃。
到了夜晚，各屋响起了低低的说话声。
“前些日子，有人给老二和春芬说亲了，你怎么想？”
“如今三弟家的生意正开始，又有心提携咱家，不如再晚两年，怀才再多攒些聘礼，咱也能好好挑挑人品，春芬就更不急了，她才十四岁，就让她在家再松快松快吧。”
“我也是这么想的，不过也得他们同意，明日再问一问他们吧。”
有商有量，这是卢大富夫妇。
“姐，真好呀，往后你在铺子里干活，我在家里养兔子，咱俩就都能挣钱了。”
“就怕爹娘把我早早的嫁了出去，前些日子我见有人来家里说亲了，娘还问了我的意思呢。”
“那咱跟娘说别那么早成亲，娘会听我们的，晓晓还说十八岁才成亲呢！”
“你就不怕给留成老姑娘了？”
“我才不怕，到时候咱俩就一块过，我就缠着你。”
说笑逗趣，这是卢家姐妹。
“这三叔家的日子可是越过越好了。”
“咱家的日子也会越来越好的，听娘说，晓晓还教咱做粉丝，往后卖到铺子里。等你生了之后就去帮春芳一块养兔子。铺子好，咱家也会越好。”
“我娘那边，你说我当时若是把酸菜鱼的法子告诉她，她是不是就不会闹出事了？反正晓晓会做这样多的菜式。”
“你可不能这么想，晓晓会得再多，那也是晓晓的，这回她可是特意说了这方子不能泄出去的。”
“我就想一想，之前不也没说吗？你就一心想着你三叔家，我如今跟娘家断了联系，你也不想着我难不难。”
“家里说你了？给你脸色瞧了？”
“那倒没有，可我心里不自在。”
埋怨嗔怪，这是卢怀德夫妻两。
镇上的卢大贵家又是不一样的光景。
卢家买的宅子就近明前街，明前街商铺酒肆林立，到了晚上仍是热闹不凡，兄妹几人上街逛了逛，街上灯火通明，一串串点着烛火的灯笼将夜色驱散，店铺里被照得有如白昼。
卢二郎觉得稀奇极了，好似到了新世界，卢三郎努力表现得沉稳，发亮的眼神和上扬的嘴角无不表现出他的兴奋。
明前街上除了琳琅满目的摊子，还有不少挑担挎篮卖吃食的小贩，有卖果子的，卖糖葫芦的，卖饮子的，一应俱全。街市的繁华热闹让人不思归家，兄妹几人从街头逛到巷尾，仍是意犹未尽。
卢大贵夫妇俩在院子里等几人回来，听着街上传来的喧闹声，卢二娘子似是回到了小时候，她也会因为留恋街上的繁华不愿回家，阿爹就会给她买糖葫芦。
“爹、娘，我们回来啦，二哥给买了糖葫芦，可好吃了，你们尝尝！”卢晓晓高兴地从外边回来，难得的露出了小孩心性。
“娘，我们回来啦，爹给买了糖葫芦，可好吃了，你快尝尝！”眼前画面似跟儿时的记忆重叠起来。
卢二娘子瞬间模糊了眼，爹、娘若是在天有灵，也会为她高兴吧，丈夫体贴，儿女能干孝顺，日子也越过越好。