温景摇头一笑,进了灶房放下柴火。
“那我再去帮你挖点。”
“不用,你在家带妍妍,等会吃了早饭,我打算去地里除草,再排一下水沟里的水,早去早回等会去城里。”
颜欣将蚯蚓放在阴凉的角落里,开始洗漱,再进屋时温景已经生好火,准备做早饭。
年轻时的温景,厨艺只能说不难吃,吃食还是靠自己的吧。家里虽然没有肉,但也能用仅有的食材,发挥出食物最纯粹的鲜味。
她急忙道:“今天我来做饭,你烧火就行,等我回来再弄。”
说时,颜欣已经提着小篮子去自家菜地里。
温家一亩半的地,一亩种了水稻,另外一小片种了些蔬菜、辣椒和葱姜蒜,还剩小半亩旱地,适合种植红薯和花生,但由于精力不够,也只能任它荒着。
家里的农活,温景做工回来也会帮忙,但终归精力有限。
她一边背着孩子,一边下地干活,田地难免会伺候不好,一年两熟的地也只种了一熟,每日锄草施肥,也是忙得脚不沾地。
难得青菜长得不错,一片一片绿油油的。
颜欣摘了些鲜嫩的小青菜,折了些葱,一些嫩的留着根还能再长,她又挖了些姜蒜,这才提着篮子回家。
回去也不过八点整,妍妍已经起床。
温景正在教妍妍刷牙洗脸,父女俩很是和谐。
下个月,就是妍妍四周岁生日。
女儿生在秋收大丰收之时,大家都说是个有福气的孩子,谁能想到事与愿违,温家越来越糟糕。
颜欣双手还沾着些许泥巴,只能伸长脖子,笑着亲了亲小丫头的额头:“好好刷牙,妈妈给你做好吃的。”
大概是以往这种举动不多,小丫头害羞地点了点头,认真开始学习刷牙。
颜欣洗干净手,笑眯眯提着菜进屋。
家里一共三个水龙头,灶房一个,淋浴间一个,房门前的水池一个,房子不大接水管也不贵,用着也比较方便。
她舀了些水,开始择菜、洗米。
刚洗净,温景和妍妍就进了屋。
妍妍两眼亮晶晶看着她:“妈妈,你要给我做什么好吃的?”
颜欣揉了揉小家伙的脑袋:“粥,你尝尝妈妈今天做的粥,有啥不一样。”
“好。”
母女俩正说着,温景已经坐在板凳上,微微调整了下受伤的腿,才抬头看向颜欣。
“现在要生火吗?”
他在灶膛里留了火芯,只要放上一些干草树枝,立马就能点燃。
颜欣神采奕奕,扬眉一笑:“我要大火。”
温景有一瞬间失神,人还是那个人,但眼里的流光溢彩,是他从未见过的。
他急忙收回目光,埋头用火钳夹了一堆干草放进灶膛,噼里啪啦火苗开始窜动,火光映照在男人的脸上,只见唇边尽是微微荡开的笑意。
“等会再烧,我先剁个佐料。”
“嗯。”
颜欣和温景说时,已经将洗净大米倒入盆中,先浸泡片刻。
趁这个功夫,开始剁姜葱蒜。
前世后厨一直都是温景掌勺,她则负责切配,刀工不敢说炉火纯青,但绝对游刃有余,切、劈、斩、片、雕都学了些。
现在的温家只有一把普通菜刀,至于剔骨刀、斩骨刀、切片刀等等都没有。
不过连肉都吃不起,其他刀买来也是摆设,再则一把好刀贵得离谱,况且刀工靠的是真本事。
颜欣握住刀柄,刀面暗光一闪,霎时响起轻快有节奏的剁菜声,她的动作又稳又快,案板上的佐料在刀下,逐渐变得颗粒均匀,甚至连大小厚薄也基本一致。
没有调料碗,颜欣索性将葱姜蒜摆在案板上,颜色分明又整齐均匀,色泽显得格外漂亮。
一旁的温景仅仅就是扫了眼,目光就没能挪开,这刀工可真好。
他怎么从来不知道颜欣有这本事,正要细想,坐在他旁边的妍妍,突然抓起一把枯枝,学着他想要塞进灶膛。
这会儿火星子乱窜,小孩子皮肤嫩,但凡靠近一些就会被烫伤。
温景吓得急忙将妍妍拉住,他也没生气,将手里的火钳递了过去:“要用这个放,里面太烫,会烧坏手,爸爸妈妈不在,不能玩火。”
农村娃娃哪个不会烧火,完全禁止肯定是不行。
他一边教着孩子生火,一边叮嘱注意安全、注意防火,这年头农村到处都是柴火干草,有点火星子就能烧了整个屋子。
天干物燥,山上更是忌火星。
“前几个月,听说有人抽烟,烟头没有熄灭,烧大半座山,被抓了去坐牢。”
妍妍听着自家父亲的话,瞪大了眼,哪怕不懂什么是坐牢,但也听出了事情严重性,以后绝对不能乱玩火。
颜欣看着一大一小正经的模样,忍不住摇头一笑。
这会儿火旺锅热,往煮锅里倒上清水,等水开后再倒入浸泡好的大米,待米熬至半熟后撒入姜末,搅拌至米粒生熟程度均匀,再让温景转中小火。
收火后,再往滚烫的米粥里倒入葱花、滴上几滴油,就算大功告成了。
淡淡的葱姜味,掺杂着花生油清香,弥漫整个灶房。
颜欣微微一笑,又淘了些酸菜剁碎。
与此同时,温景也点燃了另一个大铁锅的灶膛。
颜欣等铁锅预热后,直接倒入猪油,化开的猪油香气弥漫,冒出丝丝热烟。
颜欣立马倒入蒜末、食盐和一丁点小米辣,不等调料熟透,直接倒入酸菜爆香,时刻注意火候,柴火和大铁锅炒出来的味道可是一绝。
最后一道白灼蒜蓉青菜,水煮开,放入盐、油,盐水油相融后倒入青菜。
只要掌握好时间收锅摆盘,然后将剁好的蒜蓉加酱料用热油一炒,最后淋在青菜上,烫出来的青菜又绿又嫩又脆。
妍妍忍不住哇了一声,看着热腾腾的饭菜,瞪大了圆溜溜的眼,只感觉今天的饭菜一定会很好吃!
“妈妈,好香。”
颜欣扑哧一笑,额头轻轻蹭了蹭小家伙额头:“先洗手吃饭。”
她已经很久很久没有下厨,自从忧思成疾住院后,一直都是妍妍和小浩给她送饭。
好在手艺没有生疏,锅气十足。
食材在高温烹调时,水油在短时间与锅体快速碰撞,产生的气体就叫锅气。
佐料不同食材不同,天然气与柴火烹饪更是不同,器材铁锅铝锅陶瓷锅等,都会产生千变万化的气味分子。
当然想要有锅气,势必要掌握好火候与烹饪时间。
颜欣笑眯眯往锅里倒了一瓢水,饭后和碗筷一起清洗。
父女俩也各自端着碗筷、粥菜去了堂屋。
等颜欣洗干净手脸回来,一大一小已经盛好了粥,端坐在一旁等她。
颜欣突然想起,前世只要不忙,温景总会等她一起吃饭,不至于费心费力,到头来只剩一桌残羹剩菜。
她不以为意,毕竟都是些基本的餐桌礼仪,没啥好感动惦记的,但失去后回头再看,每回都有热饭热菜,和等待着她的家人。
一家和睦,多么难得。
颜欣不禁心头一热,笑道:“吃饭吧。”
小丫头早就按捺不住了,小勺子掺着菜,挖了口粥放进嘴里,瞬间烫了下舌头。
“唔,烫。”
颜欣摇头笑着给小家伙倒了杯水:“慢点,吹一吹。”
“妈妈,好好吃啊!”
小家伙说时,又是挖了一大口进嘴里。
另一边的温景也开始动了筷子,一口下肚也是瞪大了眼,一张俊脸全都是惊讶。
食材没有变化,甚至连肉沫都没有,也就是做法稍微有些不同,他以往都是冷水下锅煮粥,猪油化开后小炒青菜,怎么味道相差这么多?
米粥香甜软糯,像是加了少许糯米,但家里没有糯米,绝对没有加!
青菜更是鲜嫩脆青,酸菜微辣,加上爆香的蒜米很是下饭。
温景满脸疑惑看向颜欣,他又不是没吃过颜欣做的饭菜。
打零工的位置不固定,很难吃上午饭,矿上干活太远,中午也无法回来吃饭,但夜里回来,锅里总会给他温着饭菜。
每回他都没有浪费,但绝对没有今天的可口鲜美!
“你看着我干嘛?”
颜欣瞥向一旁盯着自己的温景。
温景一怔,回过神来:“你的厨艺很好。”
颜欣眉眼含笑:“往常也是这么做,可惜你回来得晚,饭菜在蒸锅里早就闷得烂熟。”
温景这才打消了疑惑,闷头干饭。
颜欣内心松了口气,马上就要摆摊挣钱,提前让温景做好心理准备,到时候也就不会怀疑她的厨艺。
正想着,忽然某人冷不丁来了句。
“我以后会早点回来。”
颜欣反应过来,这男人又想着出去。
“你伤还没好,就先待在家里养伤吧,挣钱的事不急,等伤好了再去也不迟。”
颜欣语气担忧,温景也知道她是为了他好,可穷人怕病,没钱寸步难行。
他现在受伤,找工作困难,到时候老婆孩子怎么办,喝西北风吗?
他已经饱受过失去父母的痛苦,再也不想失去家人,剩下的钱必须得留着,以备不时之需。
但他也不想和颜欣起争执,索性轻‘嗯’了一声。
“那我再去帮你挖点。”
“不用,你在家带妍妍,等会吃了早饭,我打算去地里除草,再排一下水沟里的水,早去早回等会去城里。”
颜欣将蚯蚓放在阴凉的角落里,开始洗漱,再进屋时温景已经生好火,准备做早饭。
年轻时的温景,厨艺只能说不难吃,吃食还是靠自己的吧。家里虽然没有肉,但也能用仅有的食材,发挥出食物最纯粹的鲜味。
她急忙道:“今天我来做饭,你烧火就行,等我回来再弄。”
说时,颜欣已经提着小篮子去自家菜地里。
温家一亩半的地,一亩种了水稻,另外一小片种了些蔬菜、辣椒和葱姜蒜,还剩小半亩旱地,适合种植红薯和花生,但由于精力不够,也只能任它荒着。
家里的农活,温景做工回来也会帮忙,但终归精力有限。
她一边背着孩子,一边下地干活,田地难免会伺候不好,一年两熟的地也只种了一熟,每日锄草施肥,也是忙得脚不沾地。
难得青菜长得不错,一片一片绿油油的。
颜欣摘了些鲜嫩的小青菜,折了些葱,一些嫩的留着根还能再长,她又挖了些姜蒜,这才提着篮子回家。
回去也不过八点整,妍妍已经起床。
温景正在教妍妍刷牙洗脸,父女俩很是和谐。
下个月,就是妍妍四周岁生日。
女儿生在秋收大丰收之时,大家都说是个有福气的孩子,谁能想到事与愿违,温家越来越糟糕。
颜欣双手还沾着些许泥巴,只能伸长脖子,笑着亲了亲小丫头的额头:“好好刷牙,妈妈给你做好吃的。”
大概是以往这种举动不多,小丫头害羞地点了点头,认真开始学习刷牙。
颜欣洗干净手,笑眯眯提着菜进屋。
家里一共三个水龙头,灶房一个,淋浴间一个,房门前的水池一个,房子不大接水管也不贵,用着也比较方便。
她舀了些水,开始择菜、洗米。
刚洗净,温景和妍妍就进了屋。
妍妍两眼亮晶晶看着她:“妈妈,你要给我做什么好吃的?”
颜欣揉了揉小家伙的脑袋:“粥,你尝尝妈妈今天做的粥,有啥不一样。”
“好。”
母女俩正说着,温景已经坐在板凳上,微微调整了下受伤的腿,才抬头看向颜欣。
“现在要生火吗?”
他在灶膛里留了火芯,只要放上一些干草树枝,立马就能点燃。
颜欣神采奕奕,扬眉一笑:“我要大火。”
温景有一瞬间失神,人还是那个人,但眼里的流光溢彩,是他从未见过的。
他急忙收回目光,埋头用火钳夹了一堆干草放进灶膛,噼里啪啦火苗开始窜动,火光映照在男人的脸上,只见唇边尽是微微荡开的笑意。
“等会再烧,我先剁个佐料。”
“嗯。”
颜欣和温景说时,已经将洗净大米倒入盆中,先浸泡片刻。
趁这个功夫,开始剁姜葱蒜。
前世后厨一直都是温景掌勺,她则负责切配,刀工不敢说炉火纯青,但绝对游刃有余,切、劈、斩、片、雕都学了些。
现在的温家只有一把普通菜刀,至于剔骨刀、斩骨刀、切片刀等等都没有。
不过连肉都吃不起,其他刀买来也是摆设,再则一把好刀贵得离谱,况且刀工靠的是真本事。
颜欣握住刀柄,刀面暗光一闪,霎时响起轻快有节奏的剁菜声,她的动作又稳又快,案板上的佐料在刀下,逐渐变得颗粒均匀,甚至连大小厚薄也基本一致。
没有调料碗,颜欣索性将葱姜蒜摆在案板上,颜色分明又整齐均匀,色泽显得格外漂亮。
一旁的温景仅仅就是扫了眼,目光就没能挪开,这刀工可真好。
他怎么从来不知道颜欣有这本事,正要细想,坐在他旁边的妍妍,突然抓起一把枯枝,学着他想要塞进灶膛。
这会儿火星子乱窜,小孩子皮肤嫩,但凡靠近一些就会被烫伤。
温景吓得急忙将妍妍拉住,他也没生气,将手里的火钳递了过去:“要用这个放,里面太烫,会烧坏手,爸爸妈妈不在,不能玩火。”
农村娃娃哪个不会烧火,完全禁止肯定是不行。
他一边教着孩子生火,一边叮嘱注意安全、注意防火,这年头农村到处都是柴火干草,有点火星子就能烧了整个屋子。
天干物燥,山上更是忌火星。
“前几个月,听说有人抽烟,烟头没有熄灭,烧大半座山,被抓了去坐牢。”
妍妍听着自家父亲的话,瞪大了眼,哪怕不懂什么是坐牢,但也听出了事情严重性,以后绝对不能乱玩火。
颜欣看着一大一小正经的模样,忍不住摇头一笑。
这会儿火旺锅热,往煮锅里倒上清水,等水开后再倒入浸泡好的大米,待米熬至半熟后撒入姜末,搅拌至米粒生熟程度均匀,再让温景转中小火。
收火后,再往滚烫的米粥里倒入葱花、滴上几滴油,就算大功告成了。
淡淡的葱姜味,掺杂着花生油清香,弥漫整个灶房。
颜欣微微一笑,又淘了些酸菜剁碎。
与此同时,温景也点燃了另一个大铁锅的灶膛。
颜欣等铁锅预热后,直接倒入猪油,化开的猪油香气弥漫,冒出丝丝热烟。
颜欣立马倒入蒜末、食盐和一丁点小米辣,不等调料熟透,直接倒入酸菜爆香,时刻注意火候,柴火和大铁锅炒出来的味道可是一绝。
最后一道白灼蒜蓉青菜,水煮开,放入盐、油,盐水油相融后倒入青菜。
只要掌握好时间收锅摆盘,然后将剁好的蒜蓉加酱料用热油一炒,最后淋在青菜上,烫出来的青菜又绿又嫩又脆。
妍妍忍不住哇了一声,看着热腾腾的饭菜,瞪大了圆溜溜的眼,只感觉今天的饭菜一定会很好吃!
“妈妈,好香。”
颜欣扑哧一笑,额头轻轻蹭了蹭小家伙额头:“先洗手吃饭。”
她已经很久很久没有下厨,自从忧思成疾住院后,一直都是妍妍和小浩给她送饭。
好在手艺没有生疏,锅气十足。
食材在高温烹调时,水油在短时间与锅体快速碰撞,产生的气体就叫锅气。
佐料不同食材不同,天然气与柴火烹饪更是不同,器材铁锅铝锅陶瓷锅等,都会产生千变万化的气味分子。
当然想要有锅气,势必要掌握好火候与烹饪时间。
颜欣笑眯眯往锅里倒了一瓢水,饭后和碗筷一起清洗。
父女俩也各自端着碗筷、粥菜去了堂屋。
等颜欣洗干净手脸回来,一大一小已经盛好了粥,端坐在一旁等她。
颜欣突然想起,前世只要不忙,温景总会等她一起吃饭,不至于费心费力,到头来只剩一桌残羹剩菜。
她不以为意,毕竟都是些基本的餐桌礼仪,没啥好感动惦记的,但失去后回头再看,每回都有热饭热菜,和等待着她的家人。
一家和睦,多么难得。
颜欣不禁心头一热,笑道:“吃饭吧。”
小丫头早就按捺不住了,小勺子掺着菜,挖了口粥放进嘴里,瞬间烫了下舌头。
“唔,烫。”
颜欣摇头笑着给小家伙倒了杯水:“慢点,吹一吹。”
“妈妈,好好吃啊!”
小家伙说时,又是挖了一大口进嘴里。
另一边的温景也开始动了筷子,一口下肚也是瞪大了眼,一张俊脸全都是惊讶。
食材没有变化,甚至连肉沫都没有,也就是做法稍微有些不同,他以往都是冷水下锅煮粥,猪油化开后小炒青菜,怎么味道相差这么多?
米粥香甜软糯,像是加了少许糯米,但家里没有糯米,绝对没有加!
青菜更是鲜嫩脆青,酸菜微辣,加上爆香的蒜米很是下饭。
温景满脸疑惑看向颜欣,他又不是没吃过颜欣做的饭菜。
打零工的位置不固定,很难吃上午饭,矿上干活太远,中午也无法回来吃饭,但夜里回来,锅里总会给他温着饭菜。
每回他都没有浪费,但绝对没有今天的可口鲜美!
“你看着我干嘛?”
颜欣瞥向一旁盯着自己的温景。
温景一怔,回过神来:“你的厨艺很好。”
颜欣眉眼含笑:“往常也是这么做,可惜你回来得晚,饭菜在蒸锅里早就闷得烂熟。”
温景这才打消了疑惑,闷头干饭。
颜欣内心松了口气,马上就要摆摊挣钱,提前让温景做好心理准备,到时候也就不会怀疑她的厨艺。
正想着,忽然某人冷不丁来了句。
“我以后会早点回来。”
颜欣反应过来,这男人又想着出去。
“你伤还没好,就先待在家里养伤吧,挣钱的事不急,等伤好了再去也不迟。”
颜欣语气担忧,温景也知道她是为了他好,可穷人怕病,没钱寸步难行。
他现在受伤,找工作困难,到时候老婆孩子怎么办,喝西北风吗?
他已经饱受过失去父母的痛苦,再也不想失去家人,剩下的钱必须得留着,以备不时之需。
但他也不想和颜欣起争执,索性轻‘嗯’了一声。