第 117 章
一月后，店铺的装修已基本到尾声，商鹤宁每天进来都能看到不一样的地方，心中被成就感填满。当然，内心也有一点小焦虑，这阵子又是买铺子又是装修还得招伙计，这银子就跟流水似的一去不复返，再不收回些成本，她都要变成穷光蛋了！所以，每日来也是在监督木工师傅。
门口的展示台子打好后，几个师傅站起来，“商掌柜，全都完工了，您看看还有什么需要改的？”经过这段时间的磨合，师傅们从一开始质疑商鹤宁的想法到完全按着她的要求干活，配合越来越默契。当然，主要原因是商鹤宁实在太能说，说得师傅们不得不从。
她仔仔细细环视一圈，心中满意，“没有问题，谢谢各位师傅了！这些日子辛苦大家了！这里头我多放了些，你们下了工去喝杯酒吧，就当是我请了。”
几人高兴地笑道，“谢谢商掌柜！您是我们遇到最大方的东家了！祝生意兴隆！”
商鹤宁也笑，“借你们吉言了！”
袁双在一旁起哄，“东家，木工师傅都加了工钱，我们几个怎么没有啊？”经过这些日子的相处，她愈发清楚地感受到东家是个极好的人，所以说起话来也不像从前那样拘谨。
商鹤宁撇她一眼，“你们若是想加工钱，还需多多努力。”
几个伙计便都哀嚎起来，“东家区别对待！”
“行了别闹了，今天必须把铺子收拾干净，完成目标请你们去醉香楼喝酒去！”
几人瞬间就有了动力，一个个手脚麻利地干起活来。
趁着铺子装修的间隙，商鹤宁又找了两个伙计，一个是袁双的堂妹，叫袁枚，胖乎乎的小丫头，商鹤宁光是看在这名字的份上都愿意把她雇来，指不定有一种神秘力量可以宣传她家的兔肉。
另一个是醉香楼掌柜介绍过来的厨师，叫陈永安，是个二十多岁的年轻人，刚在年初有了孩子，上有老下有小，家中的负担不算太轻，让他任性不得。
有了她们仨，基本能保障店里正常运转，商鹤宁若是有别的事情也能及时脱身。
袁双突然一拍大腿，“对了东家，还有一件重要的事情没做呢！咱这铺子取什么名字呀？”
一个好的店名必然能吸引到更多的食客，这点毋庸置疑。商鹤宁之前也想了许多，但都不满意，这会儿突然闹钟闪现出几个字，“兔食记，如何？”
“不错！简单明了，又有些特殊！”袁双笑道，她十分喜欢这个名字。
另外两人就更没有意见了，店铺名字就这样定了下来。
“既然如此，我等会儿就去找人做个牌子，暂定三日后就开始试营业！”
趁着开业前夕，商鹤宁回了一趟家，她要把妹妹弟弟全都带去白岗县，新店开业这样大的喜事，当然要让全家人共享喜悦，尤其燕绯肩负大厨重任。
经过一个月的锻炼，燕绯现在可以说精通卤味，之前为了确定卤兔的配料定量，她用了许多兔肉，吃不完的只能分给别人家，可把她心疼坏了，她就琢磨着用家中不要钱的东西来卤，什么卤豆角、卤鸡蛋、卤豆皮，所有配料她了然于心，做出的味道鲜香可口，十分下饭。
商鹤宁小半月没见大家，发现每个人都胖了点，笑道，“看样子你们吃得确实不错。”
梦蝶无奈叹气，“还不是二姐做的卤味太好吃了，大姐，你也来尝尝吧！”
商鹤宁也不推辞，夹了一块豆皮塞进嘴里，毫不夸张地说，比她后世吃到的卤豆皮好吃一百倍！
想开业的心达到了巅峰。
因为是试营业，商鹤宁只准备了二十来只兔子看看情况。不过，这而是指兔子能做成的样式可真不少。
兔头是重头戏，商鹤宁把家中剩的不多的辣椒加进去，组成一道麻辣兔头。
兔腿一半加上孜然用火烤，滋啦滋啦在火上冒着油，焦香味瞬间充满整间铺子，剩下的一半便与内脏、蔬菜等一起卤制，在兔腿上划上几刀，卤汁慢慢浸入，十分入味。
兔肉则切成小块干煸，再用葱姜蒜辣椒花椒爆香，分成一份份放入效果中做成干锅兔。
剩下的兔架也不放过，用油炸得酥酥脆脆的再烘干，做成便宜的小零嘴。
可谓是把兔子利用到了极致。
商鹤宁要抽出身来招待食客，便把几道菜的步骤告诉陈永安，他悟性极高，商鹤宁只演示了一遍给他看，便已经记住了七七八八。
陈永安炸兔肉时，因为味道实在太香，没一会儿就有几个孩子怯生生地走进来，“你们做的是什么呀？这也太香了吧！”
商鹤宁一人分一块酥脆的兔架干，“我家卖的各种兔肉哩，你们尝尝，好吃的话叫你家大人来买，我再送你几样尝尝。”
那小孩兴奋地接过兔架，睁大了眼睛，只塞一个角进嘴里，都还没砸吧出味来就点点头，“好吃哩！”
他的同伴比他粗犷些，一口就把整个兔架塞进嘴里，就听到牙齿切断骨头的声音，嘎嘣嘎嘣，脆得不行。
一小块兔架马上吃完，小孩意犹未尽地舔舔舌头，眼巴巴看着商鹤宁。
商鹤宁于心不忍，但也知道不能让这孩子形成白嫖的习惯，便道，“若是你家大人不愿意，那你们可去大街上拉人来买兔肉，若是拉来的人买了兔肉，我就给你们再吃一块！”
俩小孩眼睛都亮了，“好！”信心满满走出店铺。
燕绯有些担心，“姐......这能行吗？”
商鹤宁耸肩，“聊胜于无。”
几人把那一大盆卤味放在门口的展示架上，架着一只炉子悠悠散着香味。路过的人经过“兔食记”时，都会不由自主停下来，嗅一嗅到底是哪里传来的香味。循着香味望去，就会看到门口站着几个小姑娘，高矮胖瘦都有，一个个围着围裙套着袖套，都露出灿烂的微笑，只让人觉得十分温暖，有一种家中妹妹在等待回家的感觉，心头熨帖，忍不住走过去瞧一眼。
商鹤宁不小气，切了许多小块的兔肉放在旁边用来试吃，每当有人走过来就用竹签插一块递给对方，“客官，您尝尝吧！我家卤的兔肉都十分入味的！”
不少了尝了小肉块之后便决定购买，也有爱占便宜的吃了一块又一块，结果拍拍屁股走人了。
袁枚圆圆的脸都快轴成一个包子了，等那人走后气呼呼道，“东家，咱就不该给那样的人免费吃，呸！臭不要脸的！”
商鹤宁不以为意，“不碍事，吃得多了，总会有买的时候。”
开业的前三天，铺子门口放着一块大大的牌子，上头写着开业前三天全场半价，被优惠活动吸引来的食客还真不算少。
毕竟，现在世面上的兔肉都很贵，随随便便酒楼里的一盘就得半两银子。兔食记的一条兔腿原价卖300文，半价后只需要150文就能过过兔肉瘾，实在划算。
因此，还不到半天，店里的肉就卖得差不多了，零零碎碎的也卖不出什么价来，商鹤宁打包给几人分了带回家去。
对于这样好的生意，众人皆是没有预料到的，包括商鹤宁自己，不然她也不会只做了二十只兔子肉。
袁双心情十分喜悦，“东家，照目前这架势，咱明天可以做40只！”
燕绯摇头，“今日是第一天，许多人会来图个新鲜，明日可就不一定了。姐，我觉着还是保守些，别做太多了，不然卖不掉实在可惜。”
商鹤宁的想法与燕绯一致，“我心中有数，明日还是按照计划来吧。”
另外还有一点，贵价商品是需要饥饿营销的，这样才会让人有购买的紧迫感，与其做得多了求着人买，不如吊着大家，让他们每日都抢不到，只得更加提前来排队。
货虽是卖完了，但商鹤宁却丝毫没有关铺子的意思。
二虎和狗子待不住，跑到后头玩去了，前头几个人大眼瞪小眼的，闲得都不知道要做什么。
“地扫了、盆子洗干净了、桌子也擦了......”袁枚看向商鹤宁，“东家，还有什么活要做吗？”
商鹤宁摆手，“啥也别做，你们就看着我就成。”
就在大家疑惑看东家做什么时，几个不知情的食客走了过来，“你家这是卖的兔肉？怎样的，我买一份尝尝。”
商鹤宁把试吃的小肉粒递过去一粒，“您先尝尝，实在不好意思，我家这卤兔腿、麻辣兔头、干煸兔肉全都已经卖完了，小店每日做的份量有限，劳烦客官明日再过来吧。”
那人原本就被这小肉粒勾起了馋虫，哪里想到这铺子生意竟然如此好，抓心挠肝地想尝尝，但也实在没有旁的办法，只好道，“那我明日过来，掌柜的记得给我留一份。”
商鹤宁礼貌婉拒，“客官实在不好意思，小本买卖，概不预售，还请明日早些过来，到时我送您半两兔肉。”
虽然一直被拒绝，但那食客也并不过于懊恼，反而十分期待地同意了，“明日你们何时开门？”
“辰时四刻，恭候客官！”
接下来，商鹤宁又接待了类似不少的食客，几人站在一旁，心中渐渐明白她的意图。
“不管什么情况，都要营造出店内生意很好，我们的兔肉十分畅销，需要尽早购买的氛围，明白了吗？”商鹤宁道。
说了太多的话，商鹤宁只觉得口干舌燥，摆摆手，“接下来若是还有别的食客上门，就由你们来说吧。”
哪只前脚刚打算去后面喝点水，就听到身后有人道，“商掌柜生意兴隆！”
生活不易，商鹤宁叹气。
门口的展示台子打好后，几个师傅站起来，“商掌柜，全都完工了，您看看还有什么需要改的？”经过这段时间的磨合，师傅们从一开始质疑商鹤宁的想法到完全按着她的要求干活，配合越来越默契。当然，主要原因是商鹤宁实在太能说，说得师傅们不得不从。
她仔仔细细环视一圈，心中满意，“没有问题，谢谢各位师傅了！这些日子辛苦大家了！这里头我多放了些，你们下了工去喝杯酒吧，就当是我请了。”
几人高兴地笑道，“谢谢商掌柜！您是我们遇到最大方的东家了！祝生意兴隆！”
商鹤宁也笑，“借你们吉言了！”
袁双在一旁起哄，“东家，木工师傅都加了工钱，我们几个怎么没有啊？”经过这些日子的相处，她愈发清楚地感受到东家是个极好的人，所以说起话来也不像从前那样拘谨。
商鹤宁撇她一眼，“你们若是想加工钱，还需多多努力。”
几个伙计便都哀嚎起来，“东家区别对待！”
“行了别闹了，今天必须把铺子收拾干净，完成目标请你们去醉香楼喝酒去！”
几人瞬间就有了动力，一个个手脚麻利地干起活来。
趁着铺子装修的间隙，商鹤宁又找了两个伙计，一个是袁双的堂妹，叫袁枚，胖乎乎的小丫头，商鹤宁光是看在这名字的份上都愿意把她雇来，指不定有一种神秘力量可以宣传她家的兔肉。
另一个是醉香楼掌柜介绍过来的厨师，叫陈永安，是个二十多岁的年轻人，刚在年初有了孩子，上有老下有小，家中的负担不算太轻，让他任性不得。
有了她们仨，基本能保障店里正常运转，商鹤宁若是有别的事情也能及时脱身。
袁双突然一拍大腿，“对了东家，还有一件重要的事情没做呢！咱这铺子取什么名字呀？”
一个好的店名必然能吸引到更多的食客，这点毋庸置疑。商鹤宁之前也想了许多，但都不满意，这会儿突然闹钟闪现出几个字，“兔食记，如何？”
“不错！简单明了，又有些特殊！”袁双笑道，她十分喜欢这个名字。
另外两人就更没有意见了，店铺名字就这样定了下来。
“既然如此，我等会儿就去找人做个牌子，暂定三日后就开始试营业！”
趁着开业前夕，商鹤宁回了一趟家，她要把妹妹弟弟全都带去白岗县，新店开业这样大的喜事，当然要让全家人共享喜悦，尤其燕绯肩负大厨重任。
经过一个月的锻炼，燕绯现在可以说精通卤味，之前为了确定卤兔的配料定量，她用了许多兔肉，吃不完的只能分给别人家，可把她心疼坏了，她就琢磨着用家中不要钱的东西来卤，什么卤豆角、卤鸡蛋、卤豆皮，所有配料她了然于心，做出的味道鲜香可口，十分下饭。
商鹤宁小半月没见大家，发现每个人都胖了点，笑道，“看样子你们吃得确实不错。”
梦蝶无奈叹气，“还不是二姐做的卤味太好吃了，大姐，你也来尝尝吧！”
商鹤宁也不推辞，夹了一块豆皮塞进嘴里，毫不夸张地说，比她后世吃到的卤豆皮好吃一百倍！
想开业的心达到了巅峰。
因为是试营业，商鹤宁只准备了二十来只兔子看看情况。不过，这而是指兔子能做成的样式可真不少。
兔头是重头戏，商鹤宁把家中剩的不多的辣椒加进去，组成一道麻辣兔头。
兔腿一半加上孜然用火烤，滋啦滋啦在火上冒着油，焦香味瞬间充满整间铺子，剩下的一半便与内脏、蔬菜等一起卤制，在兔腿上划上几刀，卤汁慢慢浸入，十分入味。
兔肉则切成小块干煸，再用葱姜蒜辣椒花椒爆香，分成一份份放入效果中做成干锅兔。
剩下的兔架也不放过，用油炸得酥酥脆脆的再烘干，做成便宜的小零嘴。
可谓是把兔子利用到了极致。
商鹤宁要抽出身来招待食客，便把几道菜的步骤告诉陈永安，他悟性极高，商鹤宁只演示了一遍给他看，便已经记住了七七八八。
陈永安炸兔肉时，因为味道实在太香，没一会儿就有几个孩子怯生生地走进来，“你们做的是什么呀？这也太香了吧！”
商鹤宁一人分一块酥脆的兔架干，“我家卖的各种兔肉哩，你们尝尝，好吃的话叫你家大人来买，我再送你几样尝尝。”
那小孩兴奋地接过兔架，睁大了眼睛，只塞一个角进嘴里，都还没砸吧出味来就点点头，“好吃哩！”
他的同伴比他粗犷些，一口就把整个兔架塞进嘴里，就听到牙齿切断骨头的声音，嘎嘣嘎嘣，脆得不行。
一小块兔架马上吃完，小孩意犹未尽地舔舔舌头，眼巴巴看着商鹤宁。
商鹤宁于心不忍，但也知道不能让这孩子形成白嫖的习惯，便道，“若是你家大人不愿意，那你们可去大街上拉人来买兔肉，若是拉来的人买了兔肉，我就给你们再吃一块！”
俩小孩眼睛都亮了，“好！”信心满满走出店铺。
燕绯有些担心，“姐......这能行吗？”
商鹤宁耸肩，“聊胜于无。”
几人把那一大盆卤味放在门口的展示架上，架着一只炉子悠悠散着香味。路过的人经过“兔食记”时，都会不由自主停下来，嗅一嗅到底是哪里传来的香味。循着香味望去，就会看到门口站着几个小姑娘，高矮胖瘦都有，一个个围着围裙套着袖套，都露出灿烂的微笑，只让人觉得十分温暖，有一种家中妹妹在等待回家的感觉，心头熨帖，忍不住走过去瞧一眼。
商鹤宁不小气，切了许多小块的兔肉放在旁边用来试吃，每当有人走过来就用竹签插一块递给对方，“客官，您尝尝吧！我家卤的兔肉都十分入味的！”
不少了尝了小肉块之后便决定购买，也有爱占便宜的吃了一块又一块，结果拍拍屁股走人了。
袁枚圆圆的脸都快轴成一个包子了，等那人走后气呼呼道，“东家，咱就不该给那样的人免费吃，呸！臭不要脸的！”
商鹤宁不以为意，“不碍事，吃得多了，总会有买的时候。”
开业的前三天，铺子门口放着一块大大的牌子，上头写着开业前三天全场半价，被优惠活动吸引来的食客还真不算少。
毕竟，现在世面上的兔肉都很贵，随随便便酒楼里的一盘就得半两银子。兔食记的一条兔腿原价卖300文，半价后只需要150文就能过过兔肉瘾，实在划算。
因此，还不到半天，店里的肉就卖得差不多了，零零碎碎的也卖不出什么价来，商鹤宁打包给几人分了带回家去。
对于这样好的生意，众人皆是没有预料到的，包括商鹤宁自己，不然她也不会只做了二十只兔子肉。
袁双心情十分喜悦，“东家，照目前这架势，咱明天可以做40只！”
燕绯摇头，“今日是第一天，许多人会来图个新鲜，明日可就不一定了。姐，我觉着还是保守些，别做太多了，不然卖不掉实在可惜。”
商鹤宁的想法与燕绯一致，“我心中有数，明日还是按照计划来吧。”
另外还有一点，贵价商品是需要饥饿营销的，这样才会让人有购买的紧迫感，与其做得多了求着人买，不如吊着大家，让他们每日都抢不到，只得更加提前来排队。
货虽是卖完了，但商鹤宁却丝毫没有关铺子的意思。
二虎和狗子待不住，跑到后头玩去了，前头几个人大眼瞪小眼的，闲得都不知道要做什么。
“地扫了、盆子洗干净了、桌子也擦了......”袁枚看向商鹤宁，“东家，还有什么活要做吗？”
商鹤宁摆手，“啥也别做，你们就看着我就成。”
就在大家疑惑看东家做什么时，几个不知情的食客走了过来，“你家这是卖的兔肉？怎样的，我买一份尝尝。”
商鹤宁把试吃的小肉粒递过去一粒，“您先尝尝，实在不好意思，我家这卤兔腿、麻辣兔头、干煸兔肉全都已经卖完了，小店每日做的份量有限，劳烦客官明日再过来吧。”
那人原本就被这小肉粒勾起了馋虫，哪里想到这铺子生意竟然如此好，抓心挠肝地想尝尝，但也实在没有旁的办法，只好道，“那我明日过来，掌柜的记得给我留一份。”
商鹤宁礼貌婉拒，“客官实在不好意思，小本买卖，概不预售，还请明日早些过来，到时我送您半两兔肉。”
虽然一直被拒绝，但那食客也并不过于懊恼，反而十分期待地同意了，“明日你们何时开门？”
“辰时四刻，恭候客官！”
接下来，商鹤宁又接待了类似不少的食客，几人站在一旁，心中渐渐明白她的意图。
“不管什么情况，都要营造出店内生意很好，我们的兔肉十分畅销，需要尽早购买的氛围，明白了吗？”商鹤宁道。
说了太多的话，商鹤宁只觉得口干舌燥，摆摆手，“接下来若是还有别的食客上门，就由你们来说吧。”
哪只前脚刚打算去后面喝点水，就听到身后有人道，“商掌柜生意兴隆！”
生活不易，商鹤宁叹气。