秋高气爽，正是吃大闸蟹的好时候。
“你就想着钻空子。”
师父没好气的敲敲黎秋月的脑袋，黎秋月低头不敢吭声。
她是真的不会辨别螃蟹的公母啊！
半小时后。
“我要这个，这个，还有这个，一共二十四，已经扫码了。”
学成归来的黎秋月蹲在路边挑挑拣拣，精准的将大堆公蟹中的母蟹收入囊中，然后乘老板跟其他客人说话的时候，飞快的拿着袋子跑路。
她住在江南水乡，从家到鄱阳湖直线距离不到50公里，所以每年十月都有人在路边摆摊卖螃蟹，简单的用网兜，复杂些的也就是拿个泡沫箱，价钱按只来算，今年是八块。
但想从小摊上挑到好螃蟹，经验和运气总得占一样，摊主基本只会落井下石，去年刘奶奶家在摊上自己挑的八只螃蟹，雌雄比例非常平均，今年让摊主帮着挑，结果连一只母的都没有！
至于为什么一定要买路边的螃蟹……相同大小的螃蟹，在网上普遍的价格是三十上下。
***
新的摊位，新的开始。
“我自己来就好。”
黎秋月冲着摊主笑笑，试图给螃蟹翻面的动作非常生涩，一看就知道是个新手。
“行，挑好了直接扫码。”
摊主没太在意的应了一声，转头招呼起一对情侣，没注意黎秋月不听话的手指突然灵活起来，抓了螃蟹往袋子里一丢，十秒内完成了付款上车走人的一系列流程。
“一，二，三……够了。”
黎秋月算算自己的螃蟹数量，果断背包回家。
螃蟹往水槽里一倒，也不急着做菜，而是抓了三只最肥美的出来清洗干净，直接上锅开蒸。
不过一刻钟的功夫，螃蟹的壳已经由青转红，碗底也多了一小片带着颜色的水，黎秋月捡了一只出来大快朵颐，剩下两只先放在锅中保温。
都说螃蟹性寒，蒸的时候要放姜片，吃的时候要配江米汁和黄酒，但黎秋月就喜欢这一口原汁原味，总觉得蘸料后的蟹肉美味程度反倒会下降。
满当当的蟹黄，白生生的蟹肉，黎秋月的脑子被一个鲜字占满，直到三只螃蟹吃完，才发现手上已经被扎出好几个血点。
黎秋月：……
突然有点理解国外电视剧中“好吃到人死在旁边都发现不了”的惊悚形容了。
浅浅满足了一下自己的口腹之欲，黎秋月终于重新看向水槽中试图逃生的大闸蟹，准备熬蟹粉。
蟹粉也叫蟹黄油，跟秃黄油不是一个概念，秃其实是当地的方言，是只有的意思，秃黄油是只用蟹黄做出来的，更金贵；蟹黄油则是蟹肉和蟹黄一起做出来的，成本相对低一些。
蟹粉不难做，难做的是刷蟹蒸蟹拆蟹一条龙，黎秋月刷第四只蟹的时候还精力十足，拆到第二十四只的时候已经连偷吃的劲都提不起来了，好在最难的重复性流水线已经过去，只差下锅的最后一步。
没味道的大豆油哐哐往锅里倒，这一步不能吝啬，油量要盖过蟹黄蟹肉。
放料的时候也有讲究，先蟹黄后蟹肉，翻炒以后放姜泥去腥，黎秋月在这一步用的是大块姜，回头方便捞出来，还撒了一点白胡椒粉。
最后用中小火熬煮一刻钟左右，撇掉上面的浮沫就能关火装罐，黎秋月在熬煮的时候放了一小勺猪油，这是她家不知道从哪里学来的小技巧，最后的一点猪油就像是画龙点睛，蟹粉的味道会直接升华。
最后的成品出来的时候，整个厨房都飘着香味，黎秋月咽了咽口水，用无水无油的勺子舀了些出来尝尝，顿时惊成了一根木头——
鲜！
极致的鲜!
跟单独的蟹黄或是蟹肉不同，蟹粉的鲜像尖锐的刀子，直接顺着口腔劈开了脑袋，硬生生在神经上刻下独属于它的痕迹。
“咕噜噜——”
基本没空过的肚子发出抗议，好半天才回神的黎秋月丁点没耽搁，直觉用刚出锅的蟹粉炒了饭，没什么多余的调料，一口下去却忍不住发出喟叹，然后就是暴风吸入。
吃饱喝足已经是下午三点，黎秋月抓紧时间眯了一会儿，六点匆匆出门采购食材，今天的螃蟹计划将她的日常全都打乱了，但如果回到早上，她依旧会做出相同的选择。
毕竟谁能拒绝满蟹黄的大闸蟹呢？
这个时间点也不用去批发市场，碰上堵车黎秋月哭都来不及，她直接去了最近的菜市场，买了猪肉和青菜后就没有看上的食材了，最后还是在路边摊选了些红薯。
可能是运气到了，黎秋月经过超市门口的时候碰上临期牛奶大促销，看到是自己喜欢的牌子后果断拎回去两箱，顺手解决了烦恼的食材问题。
红薯粥有点单调，红薯牛奶粥就不会了，虽然这个搭配有点少见，但她相信师父的能力！
晚上十二点零五。
“牛奶红薯粥？用大米熬的？”
牛夏柳看看摊子又看看黎秋月，眼睛里全是疑惑。
牛夏柳听过牛奶粥，红薯粥，牛奶红薯燕麦粥，甚至见过牛奶红薯的甜品，但还是头一次见识到这两种食材混合还配大米的搭配。
“对，味道不错。”
黎秋月说这话的时候下意识摸了摸自己的脑壳，总觉得被老师敲的地方还在隐隐作痛。
老师会做，不妨碍老师听到粥名的时候生气啊！
“……给我来一杯。”
迟疑了足足三分钟，牛夏柳终于下定决心，而在黎秋月掀开砂锅的那一刻，她就知道自己的选择没错。
浓重的奶香比前两天的白粥和咸粥都要声势浩大，它几乎是直接喷出来的，顺着风一路见人就扑，牛夏柳甚至听到有路边摊摊主在问是哪里飘来的香味。
连那么远的人都是这种反应，更别说几乎是直面香气的牛夏柳——她头一次知道自己竟然醉奶！
“好甜啊。”
牛夏柳喝了一口粥，情不自禁的感叹。
红薯牛奶粥的颜色跟南瓜粥很相似，但二者的味道可以说是毫不相关。
粥水中带着醇厚的奶香，切丁的红薯被轻易的抿开，舌尖上便能尝到一点多出来的甜，每一口能尝到的红薯丁的数量和大小都有所区别，也带来虽相似却千变万化的惊喜口感。
加单加单！
可能是甜味令人放松，牛夏柳这次没急着走，而是跟黎秋月说起八卦。
“……那个烤红薯摊主真的惹到人了……早知道我就不走那么快了……”
黎秋月越听越熟悉，问了下事件和地点，彻底确定就是昨天发生的烤红薯案件后，忍不住打断了牛夏柳的话。
“我昨天亲眼看到了。”
牛夏柳吃的明显海瓜，连水瓜都算不上，除了主要人物没有一个是对的，哪里比的上当时就在瓜田的自己！
“真的？！”
牛夏柳睁大了眼睛，怎么都没想到还有这么巧的事。
“对啊，我昨天还买了烤红薯，当场就得到赔偿了。”
黎秋月得意的扬扬手机，跟牛夏柳说了前因后果，社畜才带着身心的双重满足走了，并打算明天将红薯瓜跟同事分享，做办公室里最亮的崽儿！
……
今天的生意明显火爆了些，不少人来了以后直接点名要喝青菜瘦肉粥，保温桶里的粥第一次比砂锅粥先卖完，黎秋月不知道发生了什么，不过无所谓，尽早下班才是最重要的事。
牛夏柳带着瘪了些的电子钱包走在回家的路上，突然想起来自己忘记跟摊主说她在公司被动宣传了一波青菜瘦肉粥。
她的同事执行力都蛮强的，希望摊主不要被突然的客流量吓到。
摊主没被吓到，十二点半就收摊的黎秋月衷心希望这种好事多来一点，她现在真的真的真的熬不了夜。
即使提前收摊，黎秋月到家的时候也已经两点了，躺在床上眨眼就睡了过去，醒过来的时候再一看时间，好家伙，又过十二点了。
“加油，今天是最后一天，熬过去就好了。”
黎秋月哄了自己半天，终于从床上爬起来，出门买菜的时候也懒洋洋的，最后拎回家的除了牛肉和排骨，竟然还有一小条苦瓜。
“我竟然真的买了？！”
黎秋月不敢置信的看着那根长条的绿疙瘩，虽然她觉得自己这几天的日子过的比苦瓜还苦，也不意味着还想要苦上加苦啊！
买都买了，黎秋月也做不出好好的东西直接丢了的事情，只能皱巴着脸思索菜谱，最后倒还真摸出一个合适的。
锦荔枝炆排骨！
这菜以前家里做过，锦荔枝是苦瓜的别称，当年黎秋月就是被这个名字骗的吃下了第一口苦瓜。
切好的排骨放到碎了个角的陶煲里，加葱姜料酒后把边缘密封，然后不加一滴水的小火慢炖。
苦瓜洗净去籽斜切，加盐腌出碧绿的液体，等到排骨炆到肉汁收干而不枯的时候将葱姜夹出，把苦瓜液倒进去重新密封加热一刻钟，最后将苦瓜片一起倒进去转大火焖完就能出锅。
这么做出来的排骨有种很特殊的香味，黎秋月就着排骨吃了一碗饭。
苦瓜也能入口。
“你就想着钻空子。”
师父没好气的敲敲黎秋月的脑袋，黎秋月低头不敢吭声。
她是真的不会辨别螃蟹的公母啊！
半小时后。
“我要这个，这个，还有这个，一共二十四，已经扫码了。”
学成归来的黎秋月蹲在路边挑挑拣拣，精准的将大堆公蟹中的母蟹收入囊中，然后乘老板跟其他客人说话的时候，飞快的拿着袋子跑路。
她住在江南水乡，从家到鄱阳湖直线距离不到50公里，所以每年十月都有人在路边摆摊卖螃蟹，简单的用网兜，复杂些的也就是拿个泡沫箱，价钱按只来算，今年是八块。
但想从小摊上挑到好螃蟹，经验和运气总得占一样，摊主基本只会落井下石，去年刘奶奶家在摊上自己挑的八只螃蟹，雌雄比例非常平均，今年让摊主帮着挑，结果连一只母的都没有！
至于为什么一定要买路边的螃蟹……相同大小的螃蟹，在网上普遍的价格是三十上下。
***
新的摊位，新的开始。
“我自己来就好。”
黎秋月冲着摊主笑笑，试图给螃蟹翻面的动作非常生涩，一看就知道是个新手。
“行，挑好了直接扫码。”
摊主没太在意的应了一声，转头招呼起一对情侣，没注意黎秋月不听话的手指突然灵活起来，抓了螃蟹往袋子里一丢，十秒内完成了付款上车走人的一系列流程。
“一，二，三……够了。”
黎秋月算算自己的螃蟹数量，果断背包回家。
螃蟹往水槽里一倒，也不急着做菜，而是抓了三只最肥美的出来清洗干净，直接上锅开蒸。
不过一刻钟的功夫，螃蟹的壳已经由青转红，碗底也多了一小片带着颜色的水，黎秋月捡了一只出来大快朵颐，剩下两只先放在锅中保温。
都说螃蟹性寒，蒸的时候要放姜片，吃的时候要配江米汁和黄酒，但黎秋月就喜欢这一口原汁原味，总觉得蘸料后的蟹肉美味程度反倒会下降。
满当当的蟹黄，白生生的蟹肉，黎秋月的脑子被一个鲜字占满，直到三只螃蟹吃完，才发现手上已经被扎出好几个血点。
黎秋月：……
突然有点理解国外电视剧中“好吃到人死在旁边都发现不了”的惊悚形容了。
浅浅满足了一下自己的口腹之欲，黎秋月终于重新看向水槽中试图逃生的大闸蟹，准备熬蟹粉。
蟹粉也叫蟹黄油，跟秃黄油不是一个概念，秃其实是当地的方言，是只有的意思，秃黄油是只用蟹黄做出来的，更金贵；蟹黄油则是蟹肉和蟹黄一起做出来的，成本相对低一些。
蟹粉不难做，难做的是刷蟹蒸蟹拆蟹一条龙，黎秋月刷第四只蟹的时候还精力十足，拆到第二十四只的时候已经连偷吃的劲都提不起来了，好在最难的重复性流水线已经过去，只差下锅的最后一步。
没味道的大豆油哐哐往锅里倒，这一步不能吝啬，油量要盖过蟹黄蟹肉。
放料的时候也有讲究，先蟹黄后蟹肉，翻炒以后放姜泥去腥，黎秋月在这一步用的是大块姜，回头方便捞出来，还撒了一点白胡椒粉。
最后用中小火熬煮一刻钟左右，撇掉上面的浮沫就能关火装罐，黎秋月在熬煮的时候放了一小勺猪油，这是她家不知道从哪里学来的小技巧，最后的一点猪油就像是画龙点睛，蟹粉的味道会直接升华。
最后的成品出来的时候，整个厨房都飘着香味，黎秋月咽了咽口水，用无水无油的勺子舀了些出来尝尝，顿时惊成了一根木头——
鲜！
极致的鲜!
跟单独的蟹黄或是蟹肉不同，蟹粉的鲜像尖锐的刀子，直接顺着口腔劈开了脑袋，硬生生在神经上刻下独属于它的痕迹。
“咕噜噜——”
基本没空过的肚子发出抗议，好半天才回神的黎秋月丁点没耽搁，直觉用刚出锅的蟹粉炒了饭，没什么多余的调料，一口下去却忍不住发出喟叹，然后就是暴风吸入。
吃饱喝足已经是下午三点，黎秋月抓紧时间眯了一会儿，六点匆匆出门采购食材，今天的螃蟹计划将她的日常全都打乱了，但如果回到早上，她依旧会做出相同的选择。
毕竟谁能拒绝满蟹黄的大闸蟹呢？
这个时间点也不用去批发市场，碰上堵车黎秋月哭都来不及，她直接去了最近的菜市场，买了猪肉和青菜后就没有看上的食材了，最后还是在路边摊选了些红薯。
可能是运气到了，黎秋月经过超市门口的时候碰上临期牛奶大促销，看到是自己喜欢的牌子后果断拎回去两箱，顺手解决了烦恼的食材问题。
红薯粥有点单调，红薯牛奶粥就不会了，虽然这个搭配有点少见，但她相信师父的能力！
晚上十二点零五。
“牛奶红薯粥？用大米熬的？”
牛夏柳看看摊子又看看黎秋月，眼睛里全是疑惑。
牛夏柳听过牛奶粥，红薯粥，牛奶红薯燕麦粥，甚至见过牛奶红薯的甜品，但还是头一次见识到这两种食材混合还配大米的搭配。
“对，味道不错。”
黎秋月说这话的时候下意识摸了摸自己的脑壳，总觉得被老师敲的地方还在隐隐作痛。
老师会做，不妨碍老师听到粥名的时候生气啊！
“……给我来一杯。”
迟疑了足足三分钟，牛夏柳终于下定决心，而在黎秋月掀开砂锅的那一刻，她就知道自己的选择没错。
浓重的奶香比前两天的白粥和咸粥都要声势浩大，它几乎是直接喷出来的，顺着风一路见人就扑，牛夏柳甚至听到有路边摊摊主在问是哪里飘来的香味。
连那么远的人都是这种反应，更别说几乎是直面香气的牛夏柳——她头一次知道自己竟然醉奶！
“好甜啊。”
牛夏柳喝了一口粥，情不自禁的感叹。
红薯牛奶粥的颜色跟南瓜粥很相似，但二者的味道可以说是毫不相关。
粥水中带着醇厚的奶香，切丁的红薯被轻易的抿开，舌尖上便能尝到一点多出来的甜，每一口能尝到的红薯丁的数量和大小都有所区别，也带来虽相似却千变万化的惊喜口感。
加单加单！
可能是甜味令人放松，牛夏柳这次没急着走，而是跟黎秋月说起八卦。
“……那个烤红薯摊主真的惹到人了……早知道我就不走那么快了……”
黎秋月越听越熟悉，问了下事件和地点，彻底确定就是昨天发生的烤红薯案件后，忍不住打断了牛夏柳的话。
“我昨天亲眼看到了。”
牛夏柳吃的明显海瓜，连水瓜都算不上，除了主要人物没有一个是对的，哪里比的上当时就在瓜田的自己！
“真的？！”
牛夏柳睁大了眼睛，怎么都没想到还有这么巧的事。
“对啊，我昨天还买了烤红薯，当场就得到赔偿了。”
黎秋月得意的扬扬手机，跟牛夏柳说了前因后果，社畜才带着身心的双重满足走了，并打算明天将红薯瓜跟同事分享，做办公室里最亮的崽儿！
……
今天的生意明显火爆了些，不少人来了以后直接点名要喝青菜瘦肉粥，保温桶里的粥第一次比砂锅粥先卖完，黎秋月不知道发生了什么，不过无所谓，尽早下班才是最重要的事。
牛夏柳带着瘪了些的电子钱包走在回家的路上，突然想起来自己忘记跟摊主说她在公司被动宣传了一波青菜瘦肉粥。
她的同事执行力都蛮强的，希望摊主不要被突然的客流量吓到。
摊主没被吓到，十二点半就收摊的黎秋月衷心希望这种好事多来一点，她现在真的真的真的熬不了夜。
即使提前收摊，黎秋月到家的时候也已经两点了，躺在床上眨眼就睡了过去，醒过来的时候再一看时间，好家伙，又过十二点了。
“加油，今天是最后一天，熬过去就好了。”
黎秋月哄了自己半天，终于从床上爬起来，出门买菜的时候也懒洋洋的，最后拎回家的除了牛肉和排骨，竟然还有一小条苦瓜。
“我竟然真的买了？！”
黎秋月不敢置信的看着那根长条的绿疙瘩，虽然她觉得自己这几天的日子过的比苦瓜还苦，也不意味着还想要苦上加苦啊！
买都买了，黎秋月也做不出好好的东西直接丢了的事情，只能皱巴着脸思索菜谱，最后倒还真摸出一个合适的。
锦荔枝炆排骨！
这菜以前家里做过，锦荔枝是苦瓜的别称，当年黎秋月就是被这个名字骗的吃下了第一口苦瓜。
切好的排骨放到碎了个角的陶煲里，加葱姜料酒后把边缘密封，然后不加一滴水的小火慢炖。
苦瓜洗净去籽斜切，加盐腌出碧绿的液体，等到排骨炆到肉汁收干而不枯的时候将葱姜夹出，把苦瓜液倒进去重新密封加热一刻钟，最后将苦瓜片一起倒进去转大火焖完就能出锅。
这么做出来的排骨有种很特殊的香味，黎秋月就着排骨吃了一碗饭。
苦瓜也能入口。