虽然只要客人点了什么我就会做，但因为炖菜想要做好就要一些时间，所以我还是希望可以提前预约。比如这道扎肉，因为用绳子紧紧绑住肉后没那么容易入味，所以时辰差上一分都不行，不过也正因为如此火炼，所以扎肉才会比红烧肉更酥而不容易烂。
猪肉店老板刚哥想吃这道菜时我就不好拒绝了，毕竟每次有上等的五花肉都是他特意给我留着的。所谓的扎肉就是用大锅炖的五花肉，用稻草或是箬叶编的绳子扎紧后，肉就算炖久了也不会散，而经历了火候的肉，卤水是慢慢渗透进肉的里十分入味。而好的五花肉肥瘦相间，外形完整，这一切使得口感与肉香相得益彰。
“上次体检血压不是又高了吗？怎么还吃酒？怎么还吃这么油腻的东西？”忠先生见了便多嘴到，这本是我犹豫着不知道该不该说的话。
“我活着就欢喜吃肉，不吃肉活着还有什么意思？”
“体检完那天可不是那么说的，是谁哭哭啼啼地在那里说我可不想这么早死，我还想抱抱孙子呢。怎么样？是今年能达成心愿了所以不在乎了吗？”
这么说来，社区组织老人体检的时候，忠先生和刚哥是一起去的。当然，刚哥身上不好的地方有很多，但毕竟年纪大了，那都是些一般老人都会有的小病痛，三高，结节，结石，通风，不常上医院的人第一次见到那些写得无比详细的小病痛，总会有种天塌下来的感觉。更是不少对体检报告敏感的人会看着这些治不好“绝症”抑郁上一阵子，刚哥正巧就是这种人。
“忠老头，以前怎么不知道你这人这么烦呢？”
抱孙子这事，又是刚哥另一件敏感的事。刚哥的夫人去世早，一个人用肉店里的那些猪肉养活了家里的三个儿子。大概是忠先生说的，家里有吃不完的肉不愁营养，谁会料到一个屠夫的孩子们竟然都上了名校。大儿子毕业后做了公务员，二儿子毕业后在国企上班，小儿子现在还在名牌大学念书哩。
这不，既然说到了儿子，刚哥又开始炫耀起来了。
“我儿子最近到北京去学习了，等学习回来可能要升职副区长了哦。”照例，从大儿子开始，借着酒劲能说上好久。
可忠先生等不及他铺陈，直接打断到：“刚哥，你的三个儿子都这么优秀，你的事业打算怎么让后生子继承？都这把岁数了，早就过了退休的年纪了吧？”
“现在的人都活得久，我还能干上很久呢。”
“都六十好几的人了，早点培养个继承人好好歇歇吧？”
“说什么话呢，那是我不想退休。找继承人还不容易？我想歇了随便开口说一声三个儿子哪个敢不听我的？”
“你三个儿子有这么听话的吗？”
“那是当然，在我们家我说一，他们谁敢说二？”
忠先生仄了口黄酒说：“听话归听话，可你总不能让未来的区长回来守个猪肉铺吧？”
“不是还有老幺吗？反正读书也不好估计也不会有什么出息。”
“读书不好就不能有自己的梦想吗？”“就是就是，学习又不能代表一切。”“我大专毕业，现在也在努力地生活呢。”三位泡饭小姐听了连忙打包不平起来。
只有忠先生平静地笑到：“你是大专毕业，人家老幺可是在上海大学读书呢。”
“别说了别说了，上海大学这种学校，说出来别人都不一定认识呢。”
上海大学这种学校，说出来谁不知道？这听起来像是刻意炫耀的语气，换来的是三位泡饭小姐的白眼，她们都不再搭理刚哥。不过刚哥倒是止不住地炫耀起三儿子是三个儿子里最听话的一个来。
“啊，烟抽完了，老板，我去买烟，你要带吗？”小寿寿敲了敲那个限量版的烟盒，空了的金属烟盒与桌子碰撞发出咣当的响声。
我怎么能劳烦小寿寿桑呢？只是刚想开口回复，就被刚哥抢了个先说：“老板还是老板娘的，不要麻烦站起来了，买烟这种小事，叫我儿子跑趟腿就好了。”
“今天儿子在家吗？”
“嗯。”刚哥一边应着，电话已经拨通了。
“干嘛？”
“你去帮你寿寿叔买包烟送到巷子里那家夜宵店来。”
“我正忙着呢。”谁都不会想到电话那头会传来拒绝的声音。
“忙什么忙，整天从一早上就起来玩电脑，还能有什么事？”
还没来得及等刚哥说出脏字来，电话那头就传来了电话挂断的声音。整家店本就因为刚哥的电话而异常安静，这下这提示音就显得愈加刺耳了。
“寿寿叔，我去帮你买。”
珉宇说着正要站起来却被刚哥按了下来说：“不用，老子亲自去，寿寿叔，你等着。”
莫名其妙地被卷入了这事的寿寿叔脸上露出了一副尴尬又无奈的神情。不过教养让他什么话都没有说。
就在刚哥出去没多久，一个男人带着一个挺着大肚子的女人进来了。我的店开在深夜，这种需要照顾的人倒是挺少见。不过珉宇帮她摆好角落那边的桌椅后，我才发现带着她进来的男子是刚哥的二儿子。
看起来店里的客人们已经比我先注意到了，不约而同地保持了沉默。但一个个又装作不在意的模样喝着自己的酒。
“你怎么找来这里了？我不是说了就等几天，我会把我老爹搞定的吗？”
“几天几天，我从三个月等到八个月了，孩子都要出来了你还在让我等。”
“我不是一直都没找到时机吗？你也知道我老爹的性格。”
“这个借口你已经用了八个月了！”
“那我能怎么办？我会被打死的！”
“我c你妈的要不是因为你是孩子的爸老娘……”
好在女士举起烟灰缸的手在半空中没有落下，众人忍不住转向那边的眼神也重新故作镇定似地转了回来。
少许的沉默后，女士问：“所以呢？现在你还是没个打算吗？明天的孕检就要预约产房了。”
“你也知道……我……我……”
“如果明天产房预约好前你还是不想结婚，我也无所谓，我一定不会让孩子见到爸爸的，反正现在这种时代没有爸爸也算不上什么。”
女士的火气越是大，二兄弟就越是不敢发声。全店的安静都没能催促他说出半个字的回应。
这种沉默，一直到店门被再一次打开，刚哥大声喊着：“现在是什么世道，连个香烟都买不到，跑了三家店才有这种烟……你们在干嘛？”
回答刚哥的，是角落里两双瞪大了的眼睛。
“你怎么在这里？大半夜的，这位又是？”
大概是想问是不是女朋友，但看到她的大肚子后又不敢问出口。没想到那女士站起来鞠了个躬，然后直截了当地说：“叔叔好，我是小明（二儿子的名字）的女朋友。”
“小明的……女朋友？你个小死尸怎么从来没说过？“
“我是怕……”
二兄弟显然自己也不知道该怎么解释，不过心急的刚哥也不会等他来解释。他指了指那位女士的肚子问：“这又是怎么回事？”
等不及亦或是不想等，女士直接说：“这是小明的孩子。”
刚哥吸了口气，然后忽然一拳头砸到了他们面前的桌子大喊一声：“搓你的娘你到底在外面给我搞了些什么花头精？”
全店的人都被这震耳的声音吓到了，而刚哥的孩子直接跪倒在了地上。他的眼睛死死盯在地上，颤抖着说：“对不起，爸，对不起。”
“对不起有什么用？现在孩子都快出来了，你为什么要瞒我到现在？”
“不是你说的吗？你说长幼有序，大哥要先结婚。大哥一直都不结婚要我怎么办？”
“所以你就这么忍不住吗？你大哥这次升职后工作就会当领导了，以他的条件随随便便就能找个女朋友结婚的。”
“哥他不可能结婚的。”
“你瞎三话四点什么东西？”
“我说哥他这辈子都不会结婚的。”
“你再说一遍！你再说一遍！”
“是真的，哥他就是个变态。”
刚哥一个嘴巴子向儿子打去，平时最胆小最不敢顶撞他的儿子，这时却站了起来。就在刚哥再一次举起手掌的时候，却被他伸手拦了下来。
“爸，我都已经见过好多次了，你别说你这么久一次都没见过。哥他经常偷偷一个人在房间里穿女装！别说你没见过！“
”你在瞎说点什么东西！”
刚哥挣开了儿子，手在半空中一副想要打下去的模样。可那巴掌终究还是没有落下，停留了半晌后，他重重地叹了口气，什么话也没说，转身离开了店里。
店里依然是一片安静。
除了随风而摇摆着的风铃。
猪肉店老板刚哥想吃这道菜时我就不好拒绝了，毕竟每次有上等的五花肉都是他特意给我留着的。所谓的扎肉就是用大锅炖的五花肉，用稻草或是箬叶编的绳子扎紧后，肉就算炖久了也不会散，而经历了火候的肉，卤水是慢慢渗透进肉的里十分入味。而好的五花肉肥瘦相间，外形完整，这一切使得口感与肉香相得益彰。
“上次体检血压不是又高了吗？怎么还吃酒？怎么还吃这么油腻的东西？”忠先生见了便多嘴到，这本是我犹豫着不知道该不该说的话。
“我活着就欢喜吃肉，不吃肉活着还有什么意思？”
“体检完那天可不是那么说的，是谁哭哭啼啼地在那里说我可不想这么早死，我还想抱抱孙子呢。怎么样？是今年能达成心愿了所以不在乎了吗？”
这么说来，社区组织老人体检的时候，忠先生和刚哥是一起去的。当然，刚哥身上不好的地方有很多，但毕竟年纪大了，那都是些一般老人都会有的小病痛，三高，结节，结石，通风，不常上医院的人第一次见到那些写得无比详细的小病痛，总会有种天塌下来的感觉。更是不少对体检报告敏感的人会看着这些治不好“绝症”抑郁上一阵子，刚哥正巧就是这种人。
“忠老头，以前怎么不知道你这人这么烦呢？”
抱孙子这事，又是刚哥另一件敏感的事。刚哥的夫人去世早，一个人用肉店里的那些猪肉养活了家里的三个儿子。大概是忠先生说的，家里有吃不完的肉不愁营养，谁会料到一个屠夫的孩子们竟然都上了名校。大儿子毕业后做了公务员，二儿子毕业后在国企上班，小儿子现在还在名牌大学念书哩。
这不，既然说到了儿子，刚哥又开始炫耀起来了。
“我儿子最近到北京去学习了，等学习回来可能要升职副区长了哦。”照例，从大儿子开始，借着酒劲能说上好久。
可忠先生等不及他铺陈，直接打断到：“刚哥，你的三个儿子都这么优秀，你的事业打算怎么让后生子继承？都这把岁数了，早就过了退休的年纪了吧？”
“现在的人都活得久，我还能干上很久呢。”
“都六十好几的人了，早点培养个继承人好好歇歇吧？”
“说什么话呢，那是我不想退休。找继承人还不容易？我想歇了随便开口说一声三个儿子哪个敢不听我的？”
“你三个儿子有这么听话的吗？”
“那是当然，在我们家我说一，他们谁敢说二？”
忠先生仄了口黄酒说：“听话归听话，可你总不能让未来的区长回来守个猪肉铺吧？”
“不是还有老幺吗？反正读书也不好估计也不会有什么出息。”
“读书不好就不能有自己的梦想吗？”“就是就是，学习又不能代表一切。”“我大专毕业，现在也在努力地生活呢。”三位泡饭小姐听了连忙打包不平起来。
只有忠先生平静地笑到：“你是大专毕业，人家老幺可是在上海大学读书呢。”
“别说了别说了，上海大学这种学校，说出来别人都不一定认识呢。”
上海大学这种学校，说出来谁不知道？这听起来像是刻意炫耀的语气，换来的是三位泡饭小姐的白眼，她们都不再搭理刚哥。不过刚哥倒是止不住地炫耀起三儿子是三个儿子里最听话的一个来。
“啊，烟抽完了，老板，我去买烟，你要带吗？”小寿寿敲了敲那个限量版的烟盒，空了的金属烟盒与桌子碰撞发出咣当的响声。
我怎么能劳烦小寿寿桑呢？只是刚想开口回复，就被刚哥抢了个先说：“老板还是老板娘的，不要麻烦站起来了，买烟这种小事，叫我儿子跑趟腿就好了。”
“今天儿子在家吗？”
“嗯。”刚哥一边应着，电话已经拨通了。
“干嘛？”
“你去帮你寿寿叔买包烟送到巷子里那家夜宵店来。”
“我正忙着呢。”谁都不会想到电话那头会传来拒绝的声音。
“忙什么忙，整天从一早上就起来玩电脑，还能有什么事？”
还没来得及等刚哥说出脏字来，电话那头就传来了电话挂断的声音。整家店本就因为刚哥的电话而异常安静，这下这提示音就显得愈加刺耳了。
“寿寿叔，我去帮你买。”
珉宇说着正要站起来却被刚哥按了下来说：“不用，老子亲自去，寿寿叔，你等着。”
莫名其妙地被卷入了这事的寿寿叔脸上露出了一副尴尬又无奈的神情。不过教养让他什么话都没有说。
就在刚哥出去没多久，一个男人带着一个挺着大肚子的女人进来了。我的店开在深夜，这种需要照顾的人倒是挺少见。不过珉宇帮她摆好角落那边的桌椅后，我才发现带着她进来的男子是刚哥的二儿子。
看起来店里的客人们已经比我先注意到了，不约而同地保持了沉默。但一个个又装作不在意的模样喝着自己的酒。
“你怎么找来这里了？我不是说了就等几天，我会把我老爹搞定的吗？”
“几天几天，我从三个月等到八个月了，孩子都要出来了你还在让我等。”
“我不是一直都没找到时机吗？你也知道我老爹的性格。”
“这个借口你已经用了八个月了！”
“那我能怎么办？我会被打死的！”
“我c你妈的要不是因为你是孩子的爸老娘……”
好在女士举起烟灰缸的手在半空中没有落下，众人忍不住转向那边的眼神也重新故作镇定似地转了回来。
少许的沉默后，女士问：“所以呢？现在你还是没个打算吗？明天的孕检就要预约产房了。”
“你也知道……我……我……”
“如果明天产房预约好前你还是不想结婚，我也无所谓，我一定不会让孩子见到爸爸的，反正现在这种时代没有爸爸也算不上什么。”
女士的火气越是大，二兄弟就越是不敢发声。全店的安静都没能催促他说出半个字的回应。
这种沉默，一直到店门被再一次打开，刚哥大声喊着：“现在是什么世道，连个香烟都买不到，跑了三家店才有这种烟……你们在干嘛？”
回答刚哥的，是角落里两双瞪大了的眼睛。
“你怎么在这里？大半夜的，这位又是？”
大概是想问是不是女朋友，但看到她的大肚子后又不敢问出口。没想到那女士站起来鞠了个躬，然后直截了当地说：“叔叔好，我是小明（二儿子的名字）的女朋友。”
“小明的……女朋友？你个小死尸怎么从来没说过？“
“我是怕……”
二兄弟显然自己也不知道该怎么解释，不过心急的刚哥也不会等他来解释。他指了指那位女士的肚子问：“这又是怎么回事？”
等不及亦或是不想等，女士直接说：“这是小明的孩子。”
刚哥吸了口气，然后忽然一拳头砸到了他们面前的桌子大喊一声：“搓你的娘你到底在外面给我搞了些什么花头精？”
全店的人都被这震耳的声音吓到了，而刚哥的孩子直接跪倒在了地上。他的眼睛死死盯在地上，颤抖着说：“对不起，爸，对不起。”
“对不起有什么用？现在孩子都快出来了，你为什么要瞒我到现在？”
“不是你说的吗？你说长幼有序，大哥要先结婚。大哥一直都不结婚要我怎么办？”
“所以你就这么忍不住吗？你大哥这次升职后工作就会当领导了，以他的条件随随便便就能找个女朋友结婚的。”
“哥他不可能结婚的。”
“你瞎三话四点什么东西？”
“我说哥他这辈子都不会结婚的。”
“你再说一遍！你再说一遍！”
“是真的，哥他就是个变态。”
刚哥一个嘴巴子向儿子打去，平时最胆小最不敢顶撞他的儿子，这时却站了起来。就在刚哥再一次举起手掌的时候，却被他伸手拦了下来。
“爸，我都已经见过好多次了，你别说你这么久一次都没见过。哥他经常偷偷一个人在房间里穿女装！别说你没见过！“
”你在瞎说点什么东西！”
刚哥挣开了儿子，手在半空中一副想要打下去的模样。可那巴掌终究还是没有落下，停留了半晌后，他重重地叹了口气，什么话也没说，转身离开了店里。
店里依然是一片安静。
除了随风而摇摆着的风铃。