麻婆豆腐配米饭特别香，很符合大家的口味。
林安安为了任务，连着上了三天的麻婆豆腐做主推菜，卖的是真不错。
第四天的时候，林安安任务做完了，换了主推菜的时候，好多人还来问什么时候再上呢！
这次任务奖励是八宝鸭的菜谱。
林安安自己是不爱吃任何有关鸭子的菜的。
总感觉鸭子怎么做都有种膻味。
林安安之前尝试买过很多种做法的鸭子尝试，像什么烤鸭、盐水鸭、酱板鸭全都吃过，都受不了。
不知道系统给的这个八宝鸭的配方做出来，自己能吃吗？
不过鸭子咋买啊，林安安没买过啊。
这不妈妈在身边吗？
老规矩。
不会干的事情喊妈。
“妈——妈——”林安安大声喊了两声，林妈妈才骂骂咧咧的走进来。
“喊啥呢！天天就知道妈妈妈的，有事儿说事，别叫唤。”
“妈，你去帮我买两只杀好的鸭子呗，我想做八宝鸭~”，见林妈妈进来了，林安安马上上去拽着林妈妈的胳膊，甩啊甩，声音那叫一个能夹啊。
林妈妈把林安安的手拍了下去，板着脸对着林安安说，“知道了，你手洗了吗，就拽我胳膊。”
林安安吐了吐舌头，好像，真的是没洗哈。
林安安和林妈妈插科打诨，把林妈妈哄得高高兴兴的。
林妈妈出去之后，林安安给林妈妈转了五万块钱，让她留着花。
林妈妈看着手机上提示的银行卡转账，心里也得意闺女孝顺自己。
还给林爸爸截图显摆，给林爸爸气的够呛。
林爸爸在心里难过，闺女给她妈转钱，不给她爸转钱，偏心！
闺女偏心！
林爸爸难受，但是林爸爸自己忍着。
做八宝鸭还需要银杏果，银杏果这种东西，平常在菜市场和超市都看不到，也就只有在秋天的时候能看到地上掉了一堆，一脚踩上去臭烘烘的。
没想到这个东西还能用来做菜。
不过秋天刚刚过去，林安安本身就很讨厌银杏果破了的臭味，怎么可能存有银杏果。
其他的食材都好说，就这个银杏果，林安安想了想，最后还是决定不放了，不好搞就先不搞，先做任务，等后面如果还要加的话再想办法搞一搞。
林妈妈买回来的鸭子毛是处理好的，林安安用水洗一遍就能用了。
但是林安安个人有些小习惯，不喜欢皮上带毛。
所以鸭子洗干净之后，林安安又检查了一遍鸭子，把鸭子上面没处理干净的毛一个一个去干净，去好鸭毛之后先把内脏去掉，洗干净残留的血水。
再去除鸭子皮下淋巴及体内油脂，接着用剪刀剪断鸭子的尾椎骨，将骨肉剥离开，继续用剪刀剪断腿骨关节，小心的将鸭子椎骨的骨肉剥离，并将鸭颈向外抽出，用相同的手法处理压腿骨、鸭翅根骨、鸭胸骨的地方。
接着处理鸭颈的位置，同样是先去除鸭颈皮下淋巴及体内油脂，便于后面的操作；然后用剪刀从鸭头下一寸处剪断鸭颈。
将刚刚拆下来的鸭骨收集起来熬汤备用。
检查一下鸭子腹部和背部表皮是否受损，没问题的话，用老抽、盐、料酒、生姜片一起把鸭子腌上。
抓一些糯米、赤豆、花生米、豌豆，淘洗干净之后，拿水泡着。
因为这些需要泡的久一些，所以林安安准备好这些之后，就没有继续做了，等到下午没人的时候才继续。
下午的时候切一些板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠，切成丁就行。
切好了之后放在配菜盘内备用；
将上午浸泡好的糯米、赤豆、花生米、豌豆，放入蒸碗内，糯米单独一个碗，赤豆、花生米、豌豆一个碗，向两个碗里分别加入适量清水，放入蒸锅里，用蒸锅蒸熟，两个碗蒸的时间不一样，糯米的碗需要多蒸一会儿。
先将蒸熟的赤豆、花生米、豌豆取出来并用清水过一遍，沥干水份之后备用。
糯米需要多蒸一会儿，把握好时间之后取出来放凉就行。
拿一口锅先倒入油，之后加入葱姜，炒出香味之后，倒洋葱和豌豆继续炒，炒到合适的时候继续把切成丁的板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠这些一起倒入锅内翻炒，加入老抽、黄酒、花椒粉、白砂糖翻炒上糖色。
忘记提了，上午收集起来的鸭骨已经被林安安熬了汤。
取适量熬好的鸭骨汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火焖个20分钟左右，汤水收的差不多了就好了，把炒好的大杂烩盛到盘子里晾凉。
都晾的差不多了，把糯米、赤豆、花生米、豌豆还有大杂烩按比例搅拌在一起，塞到加工好的鸭子里面，对了，塞之前别忘了把鸭子表皮的水分擦一擦。
塞得时候塞到开口处就行，不要塞满了，要留一定空间好封口；
别问林安安怎么知道的，问就是第一次塞没经验，塞多了，差不点把鸭子塞漏了，还好林安安下手小心不然这好不容易剔好骨的鸭子就废了。
封好口之后还要用牙签把开口堵住。
将整理好的鸭子放入已经加好水并且烧开的大锅里面，烫一下，烫到鸭皮绷紧的程度就好了。然后将鸭子捞出码放在蒸盘里，等着鸭子稍微凉一凉，用牙签将鸭头和鸭颈定型。
定好形之后用老抽涂满鸭子全身。
把涂好的鸭子先放到盘子里放着，拿一口锅倒入适量的油加热，然后拿勺子将热油均匀的浇淋在鸭子身上，浇到表皮呈现金黄色就行，然后用保鲜膜将鸭子封住放入蒸锅里蒸就行。
期间注意加水，鸭子蒸好之后，等到蒸锅稍冷却后再开锅盖；
开锅之后，取出蒸盘，将蒸出的八宝鸭原汁倒在锅里，等待锅烧开之后放入葱姜汁、白砂糖、味精、水淀粉进行勾芡，出锅之后把调味汁均匀的淋到鸭子上，再把封口的牙签一一取出就好了。
这个鸭子做的好麻烦，上一次这么麻烦的菜还是佛跳墙呢！
算起来，已经很久没做过佛跳墙了，可以把这个加到计划里面了。
下周吧，下周的菜单里面加上佛跳墙。
八宝鸭的香味很霸道，这次都不用林安安叫，林妈妈自己就溜溜达达的进来了。
进来的同时还不忘招呼着周亚楠和陶华，“进来啊，小楠，华华，快来，有好吃的。”
周亚楠和陶华也闻到香味了，现在林妈妈喊她俩，她俩也就顺着话进来了。
小林老板的新菜也是她俩在这干的死心塌地的原因之一。
八宝鸭颜色上的好，鸭子上还覆着薄薄的一层油脂，看上去就香。
林安安剔骨的手艺也很稳，鸭子的形状完整。
林安安把鸭子从中间切开，招呼他们自己来。
大家得了林安安的话，各拿各的筷子和碗。
鸭肉酥香，皮上还有一种脆感，鸭肉薄薄的一层，被食材浸煮的，汁浓味鲜。
好吃的很。
最值得一提的是，没有一股腥膻的味道。
林安安最喜欢的不是鸭肉，而是里面混着各种食材的糯米。
油香油香的。
有着糯米独特的香味的同时，也带着各种食材经过炒制后的味道，混着鸭子的香味。
好吃的很啊。
不过，这鸭子做起来太麻烦了。
就这剔骨就得剔半天，就算是林安安和于文齐一起，也不行，太多了。
这可咋整。
林妈妈的手艺练一练应该也行，周亚楠和陶华是一点儿都不行了。
勉强算三个人。
啊！
工作量好大啊。
林安安先让林妈妈订了50只鸭子，明天早上六点之前送过来。
晚上关门的时候，林安安又把那几样需要长时间浸泡的都泡在水里泡好。
不然明天再泡，泡的时间不够，水分吸收的不好。
林安安第二天一早不到五点就起来了。
林安安就怕自己起不来，连着定了四五个闹钟，从四点响到五点。
林安安终于从床上爬了起来。
早点去，早点干活。
林安安火速洗脸刷牙换衣服。
走出家门的时候，天还没亮呢。
林安安打着手电筒去店里。
送鸭子的人也挺早的，说六点之前送到就行，林安安走到店门口的时候，看到鸭子已经送到了。
本来是先想做内陷的，这样的话，先剔两个鸭子，再做内陷吧。
令林安安没想到的是，七点来钟，于文齐也来了。
来的时候，林安安还挺惊讶的。
于文齐是八点半来上班就行，今天咋来这么早。
其实于文齐昨天听林安安今天要上八宝鸭，想着内个鸭子需要剔骨，昨天林安安就一只鸭子剔了快半个小时。
40份鸭子，得剔到什么时候去啊。
于文齐想着，今天早点来，别到时候干不完就尴尬了。
“叔，你今天来这么早？”林安安说这话，但是手上一点儿也不敢停。
于文齐把厨师服换上，洗了洗手，“是啊，你不是说今天上八宝鸭吗，我看你昨天内个鸭子剔骨了，我怕咱俩剔不完，我想早点来干活，别到时候干不完了着急。”
林安安听着于文齐这话，感动的哟。
“叔，还得是你啊，涨工资，必须涨工资。”，林安安激动的说。
于文齐听着林安安逗乐，小姑娘家家的，戏这么多，“行啊，涨多少，涨少了我可不乐意哈。”
林安安为了任务，连着上了三天的麻婆豆腐做主推菜，卖的是真不错。
第四天的时候，林安安任务做完了，换了主推菜的时候，好多人还来问什么时候再上呢！
这次任务奖励是八宝鸭的菜谱。
林安安自己是不爱吃任何有关鸭子的菜的。
总感觉鸭子怎么做都有种膻味。
林安安之前尝试买过很多种做法的鸭子尝试，像什么烤鸭、盐水鸭、酱板鸭全都吃过，都受不了。
不知道系统给的这个八宝鸭的配方做出来，自己能吃吗？
不过鸭子咋买啊，林安安没买过啊。
这不妈妈在身边吗？
老规矩。
不会干的事情喊妈。
“妈——妈——”林安安大声喊了两声，林妈妈才骂骂咧咧的走进来。
“喊啥呢！天天就知道妈妈妈的，有事儿说事，别叫唤。”
“妈，你去帮我买两只杀好的鸭子呗，我想做八宝鸭~”，见林妈妈进来了，林安安马上上去拽着林妈妈的胳膊，甩啊甩，声音那叫一个能夹啊。
林妈妈把林安安的手拍了下去，板着脸对着林安安说，“知道了，你手洗了吗，就拽我胳膊。”
林安安吐了吐舌头，好像，真的是没洗哈。
林安安和林妈妈插科打诨，把林妈妈哄得高高兴兴的。
林妈妈出去之后，林安安给林妈妈转了五万块钱，让她留着花。
林妈妈看着手机上提示的银行卡转账，心里也得意闺女孝顺自己。
还给林爸爸截图显摆，给林爸爸气的够呛。
林爸爸在心里难过，闺女给她妈转钱，不给她爸转钱，偏心！
闺女偏心！
林爸爸难受，但是林爸爸自己忍着。
做八宝鸭还需要银杏果，银杏果这种东西，平常在菜市场和超市都看不到，也就只有在秋天的时候能看到地上掉了一堆，一脚踩上去臭烘烘的。
没想到这个东西还能用来做菜。
不过秋天刚刚过去，林安安本身就很讨厌银杏果破了的臭味，怎么可能存有银杏果。
其他的食材都好说，就这个银杏果，林安安想了想，最后还是决定不放了，不好搞就先不搞，先做任务，等后面如果还要加的话再想办法搞一搞。
林妈妈买回来的鸭子毛是处理好的，林安安用水洗一遍就能用了。
但是林安安个人有些小习惯，不喜欢皮上带毛。
所以鸭子洗干净之后，林安安又检查了一遍鸭子，把鸭子上面没处理干净的毛一个一个去干净，去好鸭毛之后先把内脏去掉，洗干净残留的血水。
再去除鸭子皮下淋巴及体内油脂，接着用剪刀剪断鸭子的尾椎骨，将骨肉剥离开，继续用剪刀剪断腿骨关节，小心的将鸭子椎骨的骨肉剥离，并将鸭颈向外抽出，用相同的手法处理压腿骨、鸭翅根骨、鸭胸骨的地方。
接着处理鸭颈的位置，同样是先去除鸭颈皮下淋巴及体内油脂，便于后面的操作；然后用剪刀从鸭头下一寸处剪断鸭颈。
将刚刚拆下来的鸭骨收集起来熬汤备用。
检查一下鸭子腹部和背部表皮是否受损，没问题的话，用老抽、盐、料酒、生姜片一起把鸭子腌上。
抓一些糯米、赤豆、花生米、豌豆，淘洗干净之后，拿水泡着。
因为这些需要泡的久一些，所以林安安准备好这些之后，就没有继续做了，等到下午没人的时候才继续。
下午的时候切一些板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠，切成丁就行。
切好了之后放在配菜盘内备用；
将上午浸泡好的糯米、赤豆、花生米、豌豆，放入蒸碗内，糯米单独一个碗，赤豆、花生米、豌豆一个碗，向两个碗里分别加入适量清水，放入蒸锅里，用蒸锅蒸熟，两个碗蒸的时间不一样，糯米的碗需要多蒸一会儿。
先将蒸熟的赤豆、花生米、豌豆取出来并用清水过一遍，沥干水份之后备用。
糯米需要多蒸一会儿，把握好时间之后取出来放凉就行。
拿一口锅先倒入油，之后加入葱姜，炒出香味之后，倒洋葱和豌豆继续炒，炒到合适的时候继续把切成丁的板栗、香菇、洋葱、鸡腿肉、瘦肉、火腿肉、虾仁、火腿肠这些一起倒入锅内翻炒，加入老抽、黄酒、花椒粉、白砂糖翻炒上糖色。
忘记提了，上午收集起来的鸭骨已经被林安安熬了汤。
取适量熬好的鸭骨汤倒入锅里，盖上锅盖，用小火焖个20分钟左右，汤水收的差不多了就好了，把炒好的大杂烩盛到盘子里晾凉。
都晾的差不多了，把糯米、赤豆、花生米、豌豆还有大杂烩按比例搅拌在一起，塞到加工好的鸭子里面，对了，塞之前别忘了把鸭子表皮的水分擦一擦。
塞得时候塞到开口处就行，不要塞满了，要留一定空间好封口；
别问林安安怎么知道的，问就是第一次塞没经验，塞多了，差不点把鸭子塞漏了，还好林安安下手小心不然这好不容易剔好骨的鸭子就废了。
封好口之后还要用牙签把开口堵住。
将整理好的鸭子放入已经加好水并且烧开的大锅里面，烫一下，烫到鸭皮绷紧的程度就好了。然后将鸭子捞出码放在蒸盘里，等着鸭子稍微凉一凉，用牙签将鸭头和鸭颈定型。
定好形之后用老抽涂满鸭子全身。
把涂好的鸭子先放到盘子里放着，拿一口锅倒入适量的油加热，然后拿勺子将热油均匀的浇淋在鸭子身上，浇到表皮呈现金黄色就行，然后用保鲜膜将鸭子封住放入蒸锅里蒸就行。
期间注意加水，鸭子蒸好之后，等到蒸锅稍冷却后再开锅盖；
开锅之后，取出蒸盘，将蒸出的八宝鸭原汁倒在锅里，等待锅烧开之后放入葱姜汁、白砂糖、味精、水淀粉进行勾芡，出锅之后把调味汁均匀的淋到鸭子上，再把封口的牙签一一取出就好了。
这个鸭子做的好麻烦，上一次这么麻烦的菜还是佛跳墙呢！
算起来，已经很久没做过佛跳墙了，可以把这个加到计划里面了。
下周吧，下周的菜单里面加上佛跳墙。
八宝鸭的香味很霸道，这次都不用林安安叫，林妈妈自己就溜溜达达的进来了。
进来的同时还不忘招呼着周亚楠和陶华，“进来啊，小楠，华华，快来，有好吃的。”
周亚楠和陶华也闻到香味了，现在林妈妈喊她俩，她俩也就顺着话进来了。
小林老板的新菜也是她俩在这干的死心塌地的原因之一。
八宝鸭颜色上的好，鸭子上还覆着薄薄的一层油脂，看上去就香。
林安安剔骨的手艺也很稳，鸭子的形状完整。
林安安把鸭子从中间切开，招呼他们自己来。
大家得了林安安的话，各拿各的筷子和碗。
鸭肉酥香，皮上还有一种脆感，鸭肉薄薄的一层，被食材浸煮的，汁浓味鲜。
好吃的很。
最值得一提的是，没有一股腥膻的味道。
林安安最喜欢的不是鸭肉，而是里面混着各种食材的糯米。
油香油香的。
有着糯米独特的香味的同时，也带着各种食材经过炒制后的味道，混着鸭子的香味。
好吃的很啊。
不过，这鸭子做起来太麻烦了。
就这剔骨就得剔半天，就算是林安安和于文齐一起，也不行，太多了。
这可咋整。
林妈妈的手艺练一练应该也行，周亚楠和陶华是一点儿都不行了。
勉强算三个人。
啊！
工作量好大啊。
林安安先让林妈妈订了50只鸭子，明天早上六点之前送过来。
晚上关门的时候，林安安又把那几样需要长时间浸泡的都泡在水里泡好。
不然明天再泡，泡的时间不够，水分吸收的不好。
林安安第二天一早不到五点就起来了。
林安安就怕自己起不来，连着定了四五个闹钟，从四点响到五点。
林安安终于从床上爬了起来。
早点去，早点干活。
林安安火速洗脸刷牙换衣服。
走出家门的时候，天还没亮呢。
林安安打着手电筒去店里。
送鸭子的人也挺早的，说六点之前送到就行，林安安走到店门口的时候，看到鸭子已经送到了。
本来是先想做内陷的，这样的话，先剔两个鸭子，再做内陷吧。
令林安安没想到的是，七点来钟，于文齐也来了。
来的时候，林安安还挺惊讶的。
于文齐是八点半来上班就行，今天咋来这么早。
其实于文齐昨天听林安安今天要上八宝鸭，想着内个鸭子需要剔骨，昨天林安安就一只鸭子剔了快半个小时。
40份鸭子，得剔到什么时候去啊。
于文齐想着，今天早点来，别到时候干不完就尴尬了。
“叔，你今天来这么早？”林安安说这话，但是手上一点儿也不敢停。
于文齐把厨师服换上，洗了洗手，“是啊，你不是说今天上八宝鸭吗，我看你昨天内个鸭子剔骨了，我怕咱俩剔不完，我想早点来干活，别到时候干不完了着急。”
林安安听着于文齐这话，感动的哟。
“叔，还得是你啊，涨工资，必须涨工资。”，林安安激动的说。
于文齐听着林安安逗乐，小姑娘家家的，戏这么多，“行啊，涨多少，涨少了我可不乐意哈。”