南瓜包子
“同意,当然同意了。”
“同意同意。”
“唐姑娘可怜,大哥又发善心,咱听大哥的。”
…
现在除了山狐,其他人几乎全票通过。
山狐气鼓鼓的哼了一声便离开饭桌。
看来此人的毅力非比寻常啊,一定要让他心服口服的同意自己留下,不然往后给使绊子可难了。
虽然这里不比现代应有尽有,但是这山上也算不错,晚上还能看满天的星星,萧雨儿住在隔壁,门口树逐渐长了许多绿叶,还能做萧雨儿的秋千吹吹风,就是不知道什么时候才能找到回去的机会。
这一日,唐夕在厨房做米酒,刚把糯米蒸上,看到萧雨儿跟齐栾在院子里踢毽子。
“雨儿过来…”
“阿唐姐姐做什么吃的了?”两人跑着就过来了。
“小馋猫就知道吃,刚做好的花生芝麻糖,尝尝。”唐夕端过一盘芝麻糖。
一口下去糖渣直掉,两人一手接着渣渣倒进嘴里,熬的黄黄的焦糖,炒的香香的熟芝麻和花生。
看着两个小孩吃的一口接一口。
“我问你们山狐的情况你们清楚吗?”
“我知道,他好像是去年来的,家里好像是卖包子的,他本身是习武之人,后来他父母死后,他经营不下去,后来才上山来的,人挺好的就是犟了点。”
“我不喜欢他,他老欺负你,我都看见好几次了。”萧雨儿不满的瘪瘪嘴。
“没有,他有时候也挺关心我的,我吃不饱的时候还把他的饭分给我吃呢。”齐栾擦了擦萧雨儿嘴边的糖渣。
唐夕点点头,把蒸好的糯米饭放干净的盆里晾凉。
“齐栾那你知道他喜欢吃什么馅的吗?”
“好像有次吴伯做包子的时候,他一口没吃,说是只有青南瓜馅的包子才好吃。”
青南瓜馅包子,那今晚就吃包子了。
看了看框里的菜,白菜,萝卜,韭菜,南瓜,豆腐,羊肉,猪肉…
和了一大盆面,盖上浸湿的布,天气还有些凉,放进温水里发酵。
接下来就是各种切切切,剁剁剁,搅搅搅了。
吴伯帮忙把菜洗干净削皮,唐周拿过肉剁成肉馅,别的切丝,又斩碎了些。
每样都放入干净的盆里,萝卜白菜南瓜分别加盐腌出水。
每样调料分别调好放进碗里,炸香的辣椒花椒油浇在调料上,滋啦一声,芝麻混合香料的香气直钻进鼻子里。
山狐爱吃的南瓜馅的具体也不清楚用的哪些佐料,只能按照古法的来了,可能比例掌握对就行,主要能还原他家包子铺的味道。
拌匀结束,扒拉一下锅里的面团,看到有气孔便端了出来。
接下来就是开始漫长的包包子过程,吴伯边包边调的馅真香。
一个个包子码成一排,每一种馅包的样子都不一样方便区分。
看着萧雨儿跟齐栾也过来帮忙,让她俩包最简单的捏角。
自己还留了一大块没发酵的面又揉了几下,放水里洗面筋,水里的淀粉越来越多越来越白,手上面团越来越小。
包子上锅,面筋汤也做上了,花生先放,最后切好木耳,面筋,汤汁逐渐浓稠,鸡蛋,青菜放进去,加些酱油醋,面筋汤独有的香气加上包子的热汽一起散发出来。
最后一锅的南瓜包子眼看着火大了。
“吴伯小火小火水都烧干了…”
吴伯打着盹,才抬了抬头。
一唐夕一开锅有些糊气。
这可难了,虽能吃其味,但肯定不能还原山狐父母做的了。
开饭的时间一看是其貌不扬的汤,和简简单单的包子,都开始有怨言。
“就吃这啊?我说什么香味,是不是我闻错了啊?”
“唐姑娘,你这言行不一致啊,说好的九牛一毛的菜呢?”
“这当早饭还行,太凑合了吧。”
“大家可以先尝尝,这是我秘制的酱料。”
…
山狐过来看到是包子,脸上怒气冲冲。
“就你也配做包子。”
“你怎么说话呢?阿唐姐姐忙活半天了,还给你做了爱吃的馅,你简直不知好歹。”萧雨儿仰着头气势一点不输。
众人开始坐着,不急不忙的拿着包子,看着面前的汤,也悠悠的盛了一点。
“赶紧吃啊,好不好吃的先尝尝。”徐观从框里拿了一个,咬了一口。
白菜猪肉馅的,白菜的汁水混合肉馅的香气,正好中和了肉馅的腻,微微辣的味道最后才觉察出来,不由让人一口接一口。
一口汤入口,煮的脆爽的花生,滑滑的木耳青菜随着咸香的汤,后味还有淡淡的酸味,顿时胃口大开。
“不错,真不错,兄弟们赶紧吃啊。”
众人看着徐观跟齐栾几人吃的津津有味,不由得也拿起包子吃起来。
“你们质疑姐姐的厨艺是你们自己的损失。”萧雨儿拿着南瓜包子:“姐姐你做什么我吃什么,坚决相信你的手艺。”
接下来众人纷纷深刻理解萧雨儿的话,这不是普通的包子,是唐夕牌包子,真是不同凡响。
包子馅不油不腻,甜甜的萝卜味,没有怪味道,反而吸收了汤汁的香气,羊肉馅的膻味也消失了,有些淡淡的芝麻香味。
尝一口面筋汤,软软的面筋泡在浓稠的汤里,鸡蛋碎的鲜味跟汤融为一体,香,实在是香。
不由得都开始把碗盛满,手里都拿着三个四个的包子。
“别抢别抢…”
“你都吃两个了,我才吃一个”
“你好歹给我留个素的啊…我明天给你晒被子行了吧”
…
唐夕看着手里的两个包子,看着门口站着的山狐,觉得他特像生气的哈士奇。
“给你留的,再晚就没了…就是火候大了些。”
“我不吃,你做的根本不叫包子。”
“你好歹尝尝啊,哪不好的你给我说说,给我个学习的机会。”
唐夕看着他眉头舒展了些乘胜追击:“你好歹也是远近闻名的包子铺老板的儿子,给我指点一点呗,我以后再加以改进。”
“我只尝一口,要是太糟我可不指点你。”
“行听你的。”
唐周看着山狐接过咬了一口,然后眼巴巴等着他的评价。
“怎么样?”
然后只看到山狐拿着咬了一口的包子跑了。
跑了?
“阿唐姐姐他去哪了?”
“不知道啊,就拿着包子跑了…”
只是火候大了点,但是也没有那么难吃啊?
过了半个时辰后,唐夕在房门口跟齐栾撑着绳,萧雨儿在里面跳橡皮筋。
山狐眼睛红红怯怯的走过来,唐夕让俩小孩回屋玩。
“你刚刚怎么跑了?”
“阿唐姑娘你做的包子跟我娘做的一样,从我娘去世后我再也没吃过这个味道了。”
“那你是觉得好吃了?但是有些糊了呀。”
“姑娘有所不知,之前我爹娘刚卖包子之时,掌握不住火候,经常烧干锅,我们一家人就围着灶台吃糊的包子,之后生意好了,再也没有一家人围着吃包子的时候了。”
…
“你等着…”唐夕跑去厨房端了个碗来:“特地给你留的一个,差点被他们抢了,赶紧吃吧。”
山狐看着碗里的包子,眼圈又红了,坐在门口拿着边哭边吃。
唐夕看到他这样,心里也不是滋味,自己也是失去双亲的人。
爸妈刚开店时也经常一起研究菜式,放学到家就能吃上新菜,一家人围在一起尝菜点评。
而站在自己流落至此,自己愚笨猜不出上天用意。
天上月亮大了几分,真的知道古人为什么写那么多月亮了,好像与现代的联系只有共赏这轮明月了。
萧衡果然像萧雨儿说的,一月有余未见过他露面了。
大家仿佛习以为常了,只是每日训练时会问起徐观,大当家什么时候回来。
一日下雨,唐夕在房间里托着脸看着窗外,齐栾捉了只蚂蚱放瓶子里放着,说是要给萧雨儿送去。
天色渐晚,下了雨,天气又凉了些。
去萧雨儿房间看着俩人在桌子上斗蛐蛐,给换了床厚被子,便回去打算借着下雨的白噪音早睡会。
该说不说自从来到这,早睡早起在现代不可能完成的口号在这是彻底落实了,也不脱发,不玩手机眼睛有神,皮肤也变好了。
躺在床上,窗外还是淅淅沥沥的,睡意渐浓,忽然看到窗外有人影。
“是谁?”唐夕一下清醒了。
那人有些虚弱的说了两个字。
“萧衡。”
唐夕听到是萧衡,便披了衣服,点燃桌上的蜡烛。
一开门萧衡满身雨水的倒在地上。
唐夕吓得半死,刚去扶发现手上都是血。
萧衡黑色衣服不显血色,也不知伤的多重。
唐夕刚打算出门叫人,萧衡拽住裙角:“别去,帮我上药。”
唐夕听完便把他附在椅子上,关了门,慌忙拿出门口柜子的药箱。
萧衡艰难的单手脱衣服,唐夕作为现代人自然不会觉得有什么,三下五除二的给解开,看到肩上深深的刀伤。
“天呐,怎么伤的那么重?我让徐观来。”
唐夕不敢下手,如果是小伤自己还可以对付一下,这么重怕是要打破伤风吧。
萧衡再次拉住她,看出唐夕不敢下手,用右手拿了药,用嘴咬开盖子,倒了上去。
唐夕看着伤口上的粉末,被血染红,萧衡用力的紧闭着眼皱紧眉头,他一声不吭也知道有多疼了,唐夕下意识的头晕了一下。
然后便找来纱布擦拭萧衡肩上伤口边的血迹。
“疼的话你就跟我说。”唐夕小心翼翼的手都在发抖,她不知道他是正是邪,不知道是面摊老板说的真的还是萧雨儿说的是真的。
只知道眼前的人命需要她的帮助,他救了她,她也该帮他一次。
血迹清理干净上了药,绑上纱布便扶着萧衡躺在床上,自己则是披了衣服在桌子上趴着睡了一夜。
天亮却未放晴,萧雨儿兴冲冲的在门外敲门。
唐夕看着床上未醒的萧衡,只能假装咳嗽说自己不舒服多睡一会。
眼看萧雨儿推门进来,唐夕一下跳到床上拉下帘子,露个头出来,里面昏睡的萧衡却醒了。
“同意同意。”
“唐姑娘可怜,大哥又发善心,咱听大哥的。”
…
现在除了山狐,其他人几乎全票通过。
山狐气鼓鼓的哼了一声便离开饭桌。
看来此人的毅力非比寻常啊,一定要让他心服口服的同意自己留下,不然往后给使绊子可难了。
虽然这里不比现代应有尽有,但是这山上也算不错,晚上还能看满天的星星,萧雨儿住在隔壁,门口树逐渐长了许多绿叶,还能做萧雨儿的秋千吹吹风,就是不知道什么时候才能找到回去的机会。
这一日,唐夕在厨房做米酒,刚把糯米蒸上,看到萧雨儿跟齐栾在院子里踢毽子。
“雨儿过来…”
“阿唐姐姐做什么吃的了?”两人跑着就过来了。
“小馋猫就知道吃,刚做好的花生芝麻糖,尝尝。”唐夕端过一盘芝麻糖。
一口下去糖渣直掉,两人一手接着渣渣倒进嘴里,熬的黄黄的焦糖,炒的香香的熟芝麻和花生。
看着两个小孩吃的一口接一口。
“我问你们山狐的情况你们清楚吗?”
“我知道,他好像是去年来的,家里好像是卖包子的,他本身是习武之人,后来他父母死后,他经营不下去,后来才上山来的,人挺好的就是犟了点。”
“我不喜欢他,他老欺负你,我都看见好几次了。”萧雨儿不满的瘪瘪嘴。
“没有,他有时候也挺关心我的,我吃不饱的时候还把他的饭分给我吃呢。”齐栾擦了擦萧雨儿嘴边的糖渣。
唐夕点点头,把蒸好的糯米饭放干净的盆里晾凉。
“齐栾那你知道他喜欢吃什么馅的吗?”
“好像有次吴伯做包子的时候,他一口没吃,说是只有青南瓜馅的包子才好吃。”
青南瓜馅包子,那今晚就吃包子了。
看了看框里的菜,白菜,萝卜,韭菜,南瓜,豆腐,羊肉,猪肉…
和了一大盆面,盖上浸湿的布,天气还有些凉,放进温水里发酵。
接下来就是各种切切切,剁剁剁,搅搅搅了。
吴伯帮忙把菜洗干净削皮,唐周拿过肉剁成肉馅,别的切丝,又斩碎了些。
每样都放入干净的盆里,萝卜白菜南瓜分别加盐腌出水。
每样调料分别调好放进碗里,炸香的辣椒花椒油浇在调料上,滋啦一声,芝麻混合香料的香气直钻进鼻子里。
山狐爱吃的南瓜馅的具体也不清楚用的哪些佐料,只能按照古法的来了,可能比例掌握对就行,主要能还原他家包子铺的味道。
拌匀结束,扒拉一下锅里的面团,看到有气孔便端了出来。
接下来就是开始漫长的包包子过程,吴伯边包边调的馅真香。
一个个包子码成一排,每一种馅包的样子都不一样方便区分。
看着萧雨儿跟齐栾也过来帮忙,让她俩包最简单的捏角。
自己还留了一大块没发酵的面又揉了几下,放水里洗面筋,水里的淀粉越来越多越来越白,手上面团越来越小。
包子上锅,面筋汤也做上了,花生先放,最后切好木耳,面筋,汤汁逐渐浓稠,鸡蛋,青菜放进去,加些酱油醋,面筋汤独有的香气加上包子的热汽一起散发出来。
最后一锅的南瓜包子眼看着火大了。
“吴伯小火小火水都烧干了…”
吴伯打着盹,才抬了抬头。
一唐夕一开锅有些糊气。
这可难了,虽能吃其味,但肯定不能还原山狐父母做的了。
开饭的时间一看是其貌不扬的汤,和简简单单的包子,都开始有怨言。
“就吃这啊?我说什么香味,是不是我闻错了啊?”
“唐姑娘,你这言行不一致啊,说好的九牛一毛的菜呢?”
“这当早饭还行,太凑合了吧。”
“大家可以先尝尝,这是我秘制的酱料。”
…
山狐过来看到是包子,脸上怒气冲冲。
“就你也配做包子。”
“你怎么说话呢?阿唐姐姐忙活半天了,还给你做了爱吃的馅,你简直不知好歹。”萧雨儿仰着头气势一点不输。
众人开始坐着,不急不忙的拿着包子,看着面前的汤,也悠悠的盛了一点。
“赶紧吃啊,好不好吃的先尝尝。”徐观从框里拿了一个,咬了一口。
白菜猪肉馅的,白菜的汁水混合肉馅的香气,正好中和了肉馅的腻,微微辣的味道最后才觉察出来,不由让人一口接一口。
一口汤入口,煮的脆爽的花生,滑滑的木耳青菜随着咸香的汤,后味还有淡淡的酸味,顿时胃口大开。
“不错,真不错,兄弟们赶紧吃啊。”
众人看着徐观跟齐栾几人吃的津津有味,不由得也拿起包子吃起来。
“你们质疑姐姐的厨艺是你们自己的损失。”萧雨儿拿着南瓜包子:“姐姐你做什么我吃什么,坚决相信你的手艺。”
接下来众人纷纷深刻理解萧雨儿的话,这不是普通的包子,是唐夕牌包子,真是不同凡响。
包子馅不油不腻,甜甜的萝卜味,没有怪味道,反而吸收了汤汁的香气,羊肉馅的膻味也消失了,有些淡淡的芝麻香味。
尝一口面筋汤,软软的面筋泡在浓稠的汤里,鸡蛋碎的鲜味跟汤融为一体,香,实在是香。
不由得都开始把碗盛满,手里都拿着三个四个的包子。
“别抢别抢…”
“你都吃两个了,我才吃一个”
“你好歹给我留个素的啊…我明天给你晒被子行了吧”
…
唐夕看着手里的两个包子,看着门口站着的山狐,觉得他特像生气的哈士奇。
“给你留的,再晚就没了…就是火候大了些。”
“我不吃,你做的根本不叫包子。”
“你好歹尝尝啊,哪不好的你给我说说,给我个学习的机会。”
唐夕看着他眉头舒展了些乘胜追击:“你好歹也是远近闻名的包子铺老板的儿子,给我指点一点呗,我以后再加以改进。”
“我只尝一口,要是太糟我可不指点你。”
“行听你的。”
唐周看着山狐接过咬了一口,然后眼巴巴等着他的评价。
“怎么样?”
然后只看到山狐拿着咬了一口的包子跑了。
跑了?
“阿唐姐姐他去哪了?”
“不知道啊,就拿着包子跑了…”
只是火候大了点,但是也没有那么难吃啊?
过了半个时辰后,唐夕在房门口跟齐栾撑着绳,萧雨儿在里面跳橡皮筋。
山狐眼睛红红怯怯的走过来,唐夕让俩小孩回屋玩。
“你刚刚怎么跑了?”
“阿唐姑娘你做的包子跟我娘做的一样,从我娘去世后我再也没吃过这个味道了。”
“那你是觉得好吃了?但是有些糊了呀。”
“姑娘有所不知,之前我爹娘刚卖包子之时,掌握不住火候,经常烧干锅,我们一家人就围着灶台吃糊的包子,之后生意好了,再也没有一家人围着吃包子的时候了。”
…
“你等着…”唐夕跑去厨房端了个碗来:“特地给你留的一个,差点被他们抢了,赶紧吃吧。”
山狐看着碗里的包子,眼圈又红了,坐在门口拿着边哭边吃。
唐夕看到他这样,心里也不是滋味,自己也是失去双亲的人。
爸妈刚开店时也经常一起研究菜式,放学到家就能吃上新菜,一家人围在一起尝菜点评。
而站在自己流落至此,自己愚笨猜不出上天用意。
天上月亮大了几分,真的知道古人为什么写那么多月亮了,好像与现代的联系只有共赏这轮明月了。
萧衡果然像萧雨儿说的,一月有余未见过他露面了。
大家仿佛习以为常了,只是每日训练时会问起徐观,大当家什么时候回来。
一日下雨,唐夕在房间里托着脸看着窗外,齐栾捉了只蚂蚱放瓶子里放着,说是要给萧雨儿送去。
天色渐晚,下了雨,天气又凉了些。
去萧雨儿房间看着俩人在桌子上斗蛐蛐,给换了床厚被子,便回去打算借着下雨的白噪音早睡会。
该说不说自从来到这,早睡早起在现代不可能完成的口号在这是彻底落实了,也不脱发,不玩手机眼睛有神,皮肤也变好了。
躺在床上,窗外还是淅淅沥沥的,睡意渐浓,忽然看到窗外有人影。
“是谁?”唐夕一下清醒了。
那人有些虚弱的说了两个字。
“萧衡。”
唐夕听到是萧衡,便披了衣服,点燃桌上的蜡烛。
一开门萧衡满身雨水的倒在地上。
唐夕吓得半死,刚去扶发现手上都是血。
萧衡黑色衣服不显血色,也不知伤的多重。
唐夕刚打算出门叫人,萧衡拽住裙角:“别去,帮我上药。”
唐夕听完便把他附在椅子上,关了门,慌忙拿出门口柜子的药箱。
萧衡艰难的单手脱衣服,唐夕作为现代人自然不会觉得有什么,三下五除二的给解开,看到肩上深深的刀伤。
“天呐,怎么伤的那么重?我让徐观来。”
唐夕不敢下手,如果是小伤自己还可以对付一下,这么重怕是要打破伤风吧。
萧衡再次拉住她,看出唐夕不敢下手,用右手拿了药,用嘴咬开盖子,倒了上去。
唐夕看着伤口上的粉末,被血染红,萧衡用力的紧闭着眼皱紧眉头,他一声不吭也知道有多疼了,唐夕下意识的头晕了一下。
然后便找来纱布擦拭萧衡肩上伤口边的血迹。
“疼的话你就跟我说。”唐夕小心翼翼的手都在发抖,她不知道他是正是邪,不知道是面摊老板说的真的还是萧雨儿说的是真的。
只知道眼前的人命需要她的帮助,他救了她,她也该帮他一次。
血迹清理干净上了药,绑上纱布便扶着萧衡躺在床上,自己则是披了衣服在桌子上趴着睡了一夜。
天亮却未放晴,萧雨儿兴冲冲的在门外敲门。
唐夕看着床上未醒的萧衡,只能假装咳嗽说自己不舒服多睡一会。
眼看萧雨儿推门进来,唐夕一下跳到床上拉下帘子,露个头出来,里面昏睡的萧衡却醒了。