八味菜
那两个字一直萦绕不散，总会让夏知雨想起在那现世中，悄然听见的一声:“知雨。”
可如今她已穿越至此，事业未满，怎谈儿女情长？
收了心思，夏知雨便开始专注手中活，八大菜系各挑一道菜来做便可成八味菜，但因顾闲喜食甜咸口，所以夏知雨重点还是放在酱香排骨上，炖煮后的排骨香咸软烂，又带了丝丝甜味，十分可口。
至于其他七味，由于她抽出的菜品皆是五星卡，大部分菜品制作十分耗时耗力，而且夏知雨又实在不熟悉除川菜外其他七大菜系，只能折中选择较为简单的菜品。
浙菜龙井虾仁、鲁菜诗礼银杏、川菜麻婆豆腐、粤菜煲仔饭、湘菜剁椒鱼头、京菜京酱肉丝、徽菜问政山笋这七味菜，倒是恰好。
从空间内拿出适量的食材，夏知雨腾出灶台，先备好龙井虾仁、诗礼银杏和麻婆豆腐，再剁了一节排骨冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒焯水后起锅烧油，将八角，香叶等配料放入锅中炒香，再放入排骨翻炒出焦黄色，最后倒入调好的酱汁与开水没入排骨，盖锅焖煮等待收汁。
等待间隙，夏知雨又另起一灶，将淘干净的大米放入锅中浸泡，备好鸡蛋、豌豆、腊肠、青菜等食材后，又宰了一尾鱼对鱼头进行改刀，撒上葱姜蒜、胡椒、料酒抹匀腌制一炷香。
酱香排骨和剁椒鱼头都需要更多时间，做好这两道菜的准备工序，夏知雨才开始炒京酱肉丝和问政山笋。
先将山笋和香肠切块，再将香菇切片。山笋块入锅大火烧开，再转小火慢炖，直到笋香飘出，复才将山笋倒入另一口锅中与香菇香肠一同翻炒，炒至收汁用淀粉勾芡，成菜脆嫩如鲜笋，香味满席。
烧好问政山笋，焖煮煲仔饭的大米也浸泡好了，滤净米水，将大米倒入锅中，铺上食材佐料，边沿淋上适量的油，便可盖锅起火。
又将腌制好的鱼头放入铺满酱油、耗油、葱段姜块的盘上，置入蒸锅，表面撒满颜色通红的剁椒，起大火蒸煮。
最后的京酱肉丝倒是简单，将葱姜蒜拍碎入碗泡水，里脊肉切丝裹上蛋清与盐，趁锅中油热倒入翻炒，炒至泛白捞出。豆酱倒入还剩少许底油的锅中小炒，倒入葱姜蒜水、酱油与白糖炒至成酱汁，入肉丝，裹酱出锅。
夏知雨又将锅洗净再次热油，待油开始起烟，便倒进了刚刚出锅的剁椒鱼头上，顿时辣味与鱼香飘散，勾人非常。
夏知雨将时机掌握得很好，热菜几乎在同一时间出锅，并未出现哪一道菜冷了的情况。
招呼小二过来将其端出盛上，夏知雨揉了揉酸涩的脖子，想了想那还在昏迷不醒的人，决定“速战速决”。
洗净了手，夏知雨笑容满面地走到顾闲面前，道:“刺史大人，这便是八味菜了。”
顾闲仔细打量着桌前的八道菜，却颇为困惑，“这八味菜，饶是老夫来回各洲多年，却也从未曾见过这般奇特的菜。”
夏知雨便用对白九思说过的话道:“这些皆是小女的家乡菜，那穷乡僻壤之地，大家总会为了些吃食而四处寻新式做法。”
确实是家乡菜，但并不是这个时代的家乡菜。
这些菜，皆诞生于那菜品口味丰富的时代，是极为重要的菜系文化。
“原来是这样。”顾闲点点头，就要动筷。
店中的老人小孩静坐一旁，吃着夏知雨特意为他们炒的扬州炒饭，从起初的不信与迟疑，到此刻的狼吞虎咽，正是表明了这扬州炒饭的可口。
见那传闻中高不可攀的刺史大人也正准备动筷用菜，众人也不由屏息凝神，想听听刺史的说法。
今日虽有幸进入这食肆，但他们毕竟只是平民百姓，每日为生活所奔波，到底还是不敢开口点菜。
平日里这间食肆里皆是有钱的富家子弟来来往往，菜品定然十分昂贵。哪怕夏知雨已经将菜品价格放在了食肆门口，一道菜不过几个铜板，但这些老百姓却还是因为担心被讹钱而不敢进来。
但没想到，这食肆老板的心竟会这么好。
“大人，您此刻吃的这道菜名为龙井虾仁，是用河虾与茶叶炒制而成，但茶叶需得使用明前龙井，否则若用其他茶叶，这般清香的味道将会淡许多。”
“明前龙井？”
顾闲挑了挑眉，有些惊讶于这从未听说过的事物。
“不错，是一种很昂贵的茶叶。”
“这茶叶，竟然还能用来炒虾？”顾闲细嚼慢咽，感受着口中香味，心生赞叹，“味道竟……这样的味道，便是你说的清香？”
夏知雨点点头，“这道菜名诗礼银杏，诞生于一座学府之中，是为甜糯口，适量食之，亦可解酒止咳。”
“这名字倒也确实充满书卷气。”
诗礼银杏，诞生于孔府，因所建造的诗礼堂前有银杏两株，每逢孔府宴席，便会取这银杏果入菜，因此便将其称为，诗礼银杏。
蕴含孔府书卷气而诞生的诗礼银杏，总觉得书生气满满，或许是因为诗礼银杏这道菜，在孔府见证了许多学子的成长。
夏知雨为顾闲一道一道介绍清楚，并将每一道菜的口味概念讲明，余光一瞥，见众人皆注视于她，耐心听着。
夏知雨便觉有戏。
毕竟菜品的推行，还是需要她们这些平民百姓为主力。
顾闲目露赞赏，在尝过每一道菜后放下碗筷，称赞道:“这八味食肆确实担得上这八味之名，虽然这些新奇的口味老夫第一次尝试，但不可否认，确实很好。”
“多谢大人。”夏知雨行了一礼。
顾闲望了眼窗外，起身朝身后侍人示意道:“雨也停了，启程吧。”
夏知雨看着桌上没怎么动过的菜品，微皱了眉，“大人，盘中餐食皆是百姓顶着烈日所种，粒粒含辛苦，怎可如此浪费？”
闻言，顾闲顿了一下，随即笑道:“说得不错，不可浪费啊。”
将桌上菜品收好递给顾闲身后的侍人，夏知雨才微笑着目送顾闲离去。
若非顾闲长得慈眉善目，夏知雨倒是不敢出言拂他面子。
“知雨。”祝清霜踩着楼梯下来，见顾闲走了，主动接过夏知雨手中的碗筷，“我来吧，他醒了，你去看看。”
夏知雨道:“他……应该没事吧？”
毕竟忙活了许久，她也未安排人照料，这可是她用来抽低星卡的救命稻草，绝对，不能出事。
祝清霜点点头，见夏知雨不同平常的神色，笑道:“知雨怎么这么关心他？”
夏知雨无奈道:“清霜，又想哪儿去了？毕竟他救了我，自当关心。”
“嗯嗯。”祝清霜忍不住笑，“快去看看吧。”
夏知雨无奈叹气，端着仅剩的姜枣汤快步上了楼。
“……慕雨？”站在不远处，夏知雨试探性地喊了一声。
榻上的青年微睁着眼，不知在想什么，似乎并未听见夏知雨在叫他。
“慕雨。”夏知雨又提了声音喊了一声。
慕雨这才艰难偏头看了眼她。
夏知雨端着姜枣汤走近榻前，看着慕雨苍白如纸的脸色，有些愧疚，“当时，多谢你出手相救。”
若非她当时太过自信，也不至于招来皇城的人。
“无碍。”慕雨敛了神色，淡淡道。
“喝点姜汤暖暖身子。”夏知雨搅动着汤勺，正思考怎么不用亲手喂药才能让他喝汤，谁知慕雨却皱着眉，淡然的脸上有些不可置信。
“姜……汤？”
“对，姜汤，或许你并未听说过，但这是我家乡的做法，淋了雨后喝一碗姜汤对身子会好一些，否则就你现在这样，若是再染了风寒，神仙都难救。”
夏知雨说了一长串，倒是并未注意到慕雨眸中划过的一丝亮光。
“家乡的做法。”慕雨重复了一遍。
夏知雨更是无奈，怎么每遇一人都要解释一次，“穷乡僻壤的地方而已，不必深究，喝汤吧。”
慕雨看了一眼夏知雨，却道:“喝不了。”
夏知雨手上动作微顿，有那么一瞬间，她似乎觉得慕雨有些不一样了。
“你的意思是，喂你？”夏知雨额角跳了跳。
慕雨这矜贵冷淡的公子哥，怎么会突然变了性子。
“肩伤，胸伤。”慕雨言简意赅，目光中似有些我都懂了你怎么还不懂的意思。
肩伤，抬不了手，胸伤，起不来身。
夏知雨不由冷笑，“那不行，得加钱。”
不知是否是因为夏知雨这句话，慕雨有些控制不住地咳了一声，末了又被两处伤口扯得紧皱眉头。
“一百两。”
……？
夏知雨有些难以置信地望向他，似乎在确定自己有没有听错。
“没想到竟然是个风流公子。”夏知雨锐评道。
“……”
“你觉得，你现在这身无分文的，能拿出一百两？”
衣袍丢了，穿的是她夏知雨准备的，住的也是她夏知雨的店，吃的也是她夏知雨做的。
一百两？只怕一两银子都无法拿出来吧？
“赊账。”
看来，看人不能只看外表。矜贵冷淡是假，死皮赖脸是真。
可如今她已穿越至此，事业未满，怎谈儿女情长？
收了心思，夏知雨便开始专注手中活，八大菜系各挑一道菜来做便可成八味菜，但因顾闲喜食甜咸口，所以夏知雨重点还是放在酱香排骨上，炖煮后的排骨香咸软烂，又带了丝丝甜味，十分可口。
至于其他七味，由于她抽出的菜品皆是五星卡，大部分菜品制作十分耗时耗力，而且夏知雨又实在不熟悉除川菜外其他七大菜系，只能折中选择较为简单的菜品。
浙菜龙井虾仁、鲁菜诗礼银杏、川菜麻婆豆腐、粤菜煲仔饭、湘菜剁椒鱼头、京菜京酱肉丝、徽菜问政山笋这七味菜，倒是恰好。
从空间内拿出适量的食材，夏知雨腾出灶台，先备好龙井虾仁、诗礼银杏和麻婆豆腐，再剁了一节排骨冷水下锅，放入葱姜蒜、料酒焯水后起锅烧油，将八角，香叶等配料放入锅中炒香，再放入排骨翻炒出焦黄色，最后倒入调好的酱汁与开水没入排骨，盖锅焖煮等待收汁。
等待间隙，夏知雨又另起一灶，将淘干净的大米放入锅中浸泡，备好鸡蛋、豌豆、腊肠、青菜等食材后，又宰了一尾鱼对鱼头进行改刀，撒上葱姜蒜、胡椒、料酒抹匀腌制一炷香。
酱香排骨和剁椒鱼头都需要更多时间，做好这两道菜的准备工序，夏知雨才开始炒京酱肉丝和问政山笋。
先将山笋和香肠切块，再将香菇切片。山笋块入锅大火烧开，再转小火慢炖，直到笋香飘出，复才将山笋倒入另一口锅中与香菇香肠一同翻炒，炒至收汁用淀粉勾芡，成菜脆嫩如鲜笋，香味满席。
烧好问政山笋，焖煮煲仔饭的大米也浸泡好了，滤净米水，将大米倒入锅中，铺上食材佐料，边沿淋上适量的油，便可盖锅起火。
又将腌制好的鱼头放入铺满酱油、耗油、葱段姜块的盘上，置入蒸锅，表面撒满颜色通红的剁椒，起大火蒸煮。
最后的京酱肉丝倒是简单，将葱姜蒜拍碎入碗泡水，里脊肉切丝裹上蛋清与盐，趁锅中油热倒入翻炒，炒至泛白捞出。豆酱倒入还剩少许底油的锅中小炒，倒入葱姜蒜水、酱油与白糖炒至成酱汁，入肉丝，裹酱出锅。
夏知雨又将锅洗净再次热油，待油开始起烟，便倒进了刚刚出锅的剁椒鱼头上，顿时辣味与鱼香飘散，勾人非常。
夏知雨将时机掌握得很好，热菜几乎在同一时间出锅，并未出现哪一道菜冷了的情况。
招呼小二过来将其端出盛上，夏知雨揉了揉酸涩的脖子，想了想那还在昏迷不醒的人，决定“速战速决”。
洗净了手，夏知雨笑容满面地走到顾闲面前，道:“刺史大人，这便是八味菜了。”
顾闲仔细打量着桌前的八道菜，却颇为困惑，“这八味菜，饶是老夫来回各洲多年，却也从未曾见过这般奇特的菜。”
夏知雨便用对白九思说过的话道:“这些皆是小女的家乡菜，那穷乡僻壤之地，大家总会为了些吃食而四处寻新式做法。”
确实是家乡菜，但并不是这个时代的家乡菜。
这些菜，皆诞生于那菜品口味丰富的时代，是极为重要的菜系文化。
“原来是这样。”顾闲点点头，就要动筷。
店中的老人小孩静坐一旁，吃着夏知雨特意为他们炒的扬州炒饭，从起初的不信与迟疑，到此刻的狼吞虎咽，正是表明了这扬州炒饭的可口。
见那传闻中高不可攀的刺史大人也正准备动筷用菜，众人也不由屏息凝神，想听听刺史的说法。
今日虽有幸进入这食肆，但他们毕竟只是平民百姓，每日为生活所奔波，到底还是不敢开口点菜。
平日里这间食肆里皆是有钱的富家子弟来来往往，菜品定然十分昂贵。哪怕夏知雨已经将菜品价格放在了食肆门口，一道菜不过几个铜板，但这些老百姓却还是因为担心被讹钱而不敢进来。
但没想到，这食肆老板的心竟会这么好。
“大人，您此刻吃的这道菜名为龙井虾仁，是用河虾与茶叶炒制而成，但茶叶需得使用明前龙井，否则若用其他茶叶，这般清香的味道将会淡许多。”
“明前龙井？”
顾闲挑了挑眉，有些惊讶于这从未听说过的事物。
“不错，是一种很昂贵的茶叶。”
“这茶叶，竟然还能用来炒虾？”顾闲细嚼慢咽，感受着口中香味，心生赞叹，“味道竟……这样的味道，便是你说的清香？”
夏知雨点点头，“这道菜名诗礼银杏，诞生于一座学府之中，是为甜糯口，适量食之，亦可解酒止咳。”
“这名字倒也确实充满书卷气。”
诗礼银杏，诞生于孔府，因所建造的诗礼堂前有银杏两株，每逢孔府宴席，便会取这银杏果入菜，因此便将其称为，诗礼银杏。
蕴含孔府书卷气而诞生的诗礼银杏，总觉得书生气满满，或许是因为诗礼银杏这道菜，在孔府见证了许多学子的成长。
夏知雨为顾闲一道一道介绍清楚，并将每一道菜的口味概念讲明，余光一瞥，见众人皆注视于她，耐心听着。
夏知雨便觉有戏。
毕竟菜品的推行，还是需要她们这些平民百姓为主力。
顾闲目露赞赏，在尝过每一道菜后放下碗筷，称赞道:“这八味食肆确实担得上这八味之名，虽然这些新奇的口味老夫第一次尝试，但不可否认，确实很好。”
“多谢大人。”夏知雨行了一礼。
顾闲望了眼窗外，起身朝身后侍人示意道:“雨也停了，启程吧。”
夏知雨看着桌上没怎么动过的菜品，微皱了眉，“大人，盘中餐食皆是百姓顶着烈日所种，粒粒含辛苦，怎可如此浪费？”
闻言，顾闲顿了一下，随即笑道:“说得不错，不可浪费啊。”
将桌上菜品收好递给顾闲身后的侍人，夏知雨才微笑着目送顾闲离去。
若非顾闲长得慈眉善目，夏知雨倒是不敢出言拂他面子。
“知雨。”祝清霜踩着楼梯下来，见顾闲走了，主动接过夏知雨手中的碗筷，“我来吧，他醒了，你去看看。”
夏知雨道:“他……应该没事吧？”
毕竟忙活了许久，她也未安排人照料，这可是她用来抽低星卡的救命稻草，绝对，不能出事。
祝清霜点点头，见夏知雨不同平常的神色，笑道:“知雨怎么这么关心他？”
夏知雨无奈道:“清霜，又想哪儿去了？毕竟他救了我，自当关心。”
“嗯嗯。”祝清霜忍不住笑，“快去看看吧。”
夏知雨无奈叹气，端着仅剩的姜枣汤快步上了楼。
“……慕雨？”站在不远处，夏知雨试探性地喊了一声。
榻上的青年微睁着眼，不知在想什么，似乎并未听见夏知雨在叫他。
“慕雨。”夏知雨又提了声音喊了一声。
慕雨这才艰难偏头看了眼她。
夏知雨端着姜枣汤走近榻前，看着慕雨苍白如纸的脸色，有些愧疚，“当时，多谢你出手相救。”
若非她当时太过自信，也不至于招来皇城的人。
“无碍。”慕雨敛了神色，淡淡道。
“喝点姜汤暖暖身子。”夏知雨搅动着汤勺，正思考怎么不用亲手喂药才能让他喝汤，谁知慕雨却皱着眉，淡然的脸上有些不可置信。
“姜……汤？”
“对，姜汤，或许你并未听说过，但这是我家乡的做法，淋了雨后喝一碗姜汤对身子会好一些，否则就你现在这样，若是再染了风寒，神仙都难救。”
夏知雨说了一长串，倒是并未注意到慕雨眸中划过的一丝亮光。
“家乡的做法。”慕雨重复了一遍。
夏知雨更是无奈，怎么每遇一人都要解释一次，“穷乡僻壤的地方而已，不必深究，喝汤吧。”
慕雨看了一眼夏知雨，却道:“喝不了。”
夏知雨手上动作微顿，有那么一瞬间，她似乎觉得慕雨有些不一样了。
“你的意思是，喂你？”夏知雨额角跳了跳。
慕雨这矜贵冷淡的公子哥，怎么会突然变了性子。
“肩伤，胸伤。”慕雨言简意赅，目光中似有些我都懂了你怎么还不懂的意思。
肩伤，抬不了手，胸伤，起不来身。
夏知雨不由冷笑，“那不行，得加钱。”
不知是否是因为夏知雨这句话，慕雨有些控制不住地咳了一声，末了又被两处伤口扯得紧皱眉头。
“一百两。”
……？
夏知雨有些难以置信地望向他，似乎在确定自己有没有听错。
“没想到竟然是个风流公子。”夏知雨锐评道。
“……”
“你觉得，你现在这身无分文的，能拿出一百两？”
衣袍丢了，穿的是她夏知雨准备的，住的也是她夏知雨的店，吃的也是她夏知雨做的。
一百两？只怕一两银子都无法拿出来吧？
“赊账。”
看来，看人不能只看外表。矜贵冷淡是假，死皮赖脸是真。