“入座入座。”卢爸招呼大家：“正好给咱们讲讲，这乡里乡亲的，平日里就看着他收破烂，没觉得多大能耐呀。”</P>
“今天以后可能就不一样了。”周至笑道：“不过我们有行业规矩，不能透露太多，卢爸你得原谅。”</P>
大家上了桌，卢爸取出了五粮液，被周至给制止了：“巧巧说你们这儿的柑橘酒是一绝，要不我们喝那个？”</P>
“那怎么好意思？你们是城里来的贵客，用乡下酒不合适……”</P>
“合适合适，”周至自己跑去卢家的酒柜把柑橘酒搬了出来：“我也是县城出来的，也喜欢这个。”</P>
“爸你就听肘子的。”卢巧也没把周至当贵客：“他嘴挑得很，我们出去吃饭都靠他点菜。”</P>
“好吧，那就尝尝我们乡下的土产。”卢爸拗不过，只得把五粮液收了起来。</P>
桌上满满当当一大桌子，土鸡汤，凉拌鸡片，魔芋烧老鸭，焖羊肉，咸蛋酿糯米，香水鱼，都很有特色。</P>
凉拌鸡片在这里叫汉阳鸡，是附近汉阳镇的做法，相比周至熟悉的蛮州古蔺椒麻鸡少了几分麻味，多了几分甜味，很有上河帮的特色，又有点盐帮菜的浓郁。</P>
焖羊肉用的黄豆，这个羊是苏轼读书的地方养出来的，叫中岩羊，其实是一种从彝族地区传过来的黑山羊，有点膻味，但这点膻味在羊肉的香味当中并不明显，反而在香料药材酱料的烹饪下变成了一种复合的味型，有些古怪，但是依然好吃。</P>
如果说其余的菜品周至都见过，糯米蛋他还是第一次见到。</P>
而且这道菜非常符合宫府菜的特征，就是制作得还挺精细的。</P>
见周至对制作方法非常的感兴趣，卢妈就介绍：“拿糯米泡水，将咸鸭蛋顶部开出一个小洞，将蛋清都给倒出来，只留蛋黄，将糯米绊上鲜肉丁，腊肉丁，素菜看季节可以配香菇，笋，青豆，嫩豌豆等，调好味后酿进蛋里，用荷叶把蛋壳包了，上锅蒸熟。”</P>
其实这个玩意儿有些像南方的咸蛋黄肉粽，不过把粽子壳换成了鸭蛋壳，封口用了荷叶而已，但是粽子不好上席，这道菜就没问题。</P>
“这个菜我得问问张大师晓得不，这是上得台盘的好菜！”</P>
菜上齐了，大家这才聊起周至和李二瞎子刚刚那笔离奇的交易。</P>
“其实早年间走江湖的人，各行各业都有一套切口，蜀中称为家言子。”周至说道：“跟懂得家言子的行内人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是两套不同的方法。”</P>
“所以李二瞎子说的就是家言子？”</P>
“对，可能是我和诚哥也给他带来了一些压力，因此他说暗谈，意思就是试探我们。”周至挑着糯米蛋，边吃边道：“如果我们是懂家言子的，他的意思就是告诉我们，他也是有背景的‘内门子’，不好欺负；如果我们是不懂家言子的，那他就完全没有压力了，漫天叫价，等我们落地还钱就行了。”</P>
“那内门交易就是你和李二瞎子那套方法？我们是一点都听不懂。”</P>
“其实套路也不复杂。”周至笑道：“如果家言子对上了，那就说明大家都是内门人，就好像如今国家工美系统内调剂文物可以走内部价一样，江湖上倒腾古玩的贩子们，也有一套自己的内部价。”</P>() ()
“当然了，这也说明了大家都是内行，什么来回试探拉扯，甚至指望支锅搭灶骗羊牯，或者欺负眼力不够想捡漏这些，通通都可以免了。”</P>
“接下来就很简单，认货，划价，成就成，不成就不成。”</P>
“那你们扯曹国舅韩湘子，又是什么意思？”张诚发现这娃当真是个宝贝，这些早年的规矩都晓得。</P>
“这是划价的第一步，定价位。”周至说道：“以前文物价格也不算很贵，大家按照八仙的排位定出了价位等级。”</P>
“八仙的排位有很多，我们行内是按照明代吴元泰《东游记》定的：铁拐李李玄第一，后面依次是汉钟离钟离权、张果老张果、吕洞宾吕岩、何仙姑何琼、蓝采和许坚、韩愈侄儿韩湘子、曹国舅曹景休。”</P>
“不过我们是倒排，铁拐李是文，其后依次是十文百文，到吕洞宾为贯，其后是十贯，百贯，千贯，万贯，排位最低的曹国舅，反而代表最高的十万贯。”</P>
“到了清末民国，贯变成了一个现洋，曹国舅就代表十万大洋的级别。”</P>
“那现在的话……”张诚数了数：“老头说曹景修，意思就是这盘子该是以单位十万来计算，而你说曹景修太老，韩湘子差不多，就是说这盘子该算万级。”</P>
“结果李二瞎子说韩湘子道行差过不了海，就是说要这样的话生意谈不成。”卢巧也明白了过来。</P>
“就是这个意思。”周至笑道。</P>
卢妈都吓着了：“茶几上那个盘子，能值十万块？！”</P>
周至笑道：“这是定等，只是说它在十万以上，因此十万也是曹国舅级别，九十万也是曹国舅级别。”</P>
“那要是比这还要高呢？”卢巧问道：“我看新闻，很多宝贝都能上百万，上千万的呀。”</P>
周至苦笑着摇头：“这套言子儿在新中国成立之后就消失了，现在有点和时代脱节，要是换到民国，超过了十万大洋，就需要按照金条来计价，那是另一套体系，上洞三仙，代表条，十条，百条。”</P>
“百根金条，已经是当时的最高单位了，当年张伯驹为了换展子虔的《游春图》，卖掉了自己占地一万平米的弓弦胡同宅院，凑够了二百二十根金条，最终保住了这幅国宝没有流失到外国。”</P>
“而张大千也曾经花了五百根金条，换到了另一幅国宝《韩熙载夜宴图》，可见百根金条，已经是当年文物交易的最大单位。”</P>
一万米的大宅院会是什么样子，在座的众人基本都只能靠想象，那真是很多很多……很多的钱。</P>
“可后面怎么又扯上了欧阳修林和靖了呢？”卢巧问道。</P>
“价位等级确定下来后，当然就要开始谈大数了。”周至说道：“文物界有一项非常重要的瓷器，是十二件一套的……”</P>
“十二花神杯！”张诚立马就明白了。
“今天以后可能就不一样了。”周至笑道：“不过我们有行业规矩，不能透露太多，卢爸你得原谅。”</P>
大家上了桌，卢爸取出了五粮液，被周至给制止了：“巧巧说你们这儿的柑橘酒是一绝，要不我们喝那个？”</P>
“那怎么好意思？你们是城里来的贵客，用乡下酒不合适……”</P>
“合适合适，”周至自己跑去卢家的酒柜把柑橘酒搬了出来：“我也是县城出来的，也喜欢这个。”</P>
“爸你就听肘子的。”卢巧也没把周至当贵客：“他嘴挑得很，我们出去吃饭都靠他点菜。”</P>
“好吧，那就尝尝我们乡下的土产。”卢爸拗不过，只得把五粮液收了起来。</P>
桌上满满当当一大桌子，土鸡汤，凉拌鸡片，魔芋烧老鸭，焖羊肉，咸蛋酿糯米，香水鱼，都很有特色。</P>
凉拌鸡片在这里叫汉阳鸡，是附近汉阳镇的做法，相比周至熟悉的蛮州古蔺椒麻鸡少了几分麻味，多了几分甜味，很有上河帮的特色，又有点盐帮菜的浓郁。</P>
焖羊肉用的黄豆，这个羊是苏轼读书的地方养出来的，叫中岩羊，其实是一种从彝族地区传过来的黑山羊，有点膻味，但这点膻味在羊肉的香味当中并不明显，反而在香料药材酱料的烹饪下变成了一种复合的味型，有些古怪，但是依然好吃。</P>
如果说其余的菜品周至都见过，糯米蛋他还是第一次见到。</P>
而且这道菜非常符合宫府菜的特征，就是制作得还挺精细的。</P>
见周至对制作方法非常的感兴趣，卢妈就介绍：“拿糯米泡水，将咸鸭蛋顶部开出一个小洞，将蛋清都给倒出来，只留蛋黄，将糯米绊上鲜肉丁，腊肉丁，素菜看季节可以配香菇，笋，青豆，嫩豌豆等，调好味后酿进蛋里，用荷叶把蛋壳包了，上锅蒸熟。”</P>
其实这个玩意儿有些像南方的咸蛋黄肉粽，不过把粽子壳换成了鸭蛋壳，封口用了荷叶而已，但是粽子不好上席，这道菜就没问题。</P>
“这个菜我得问问张大师晓得不，这是上得台盘的好菜！”</P>
菜上齐了，大家这才聊起周至和李二瞎子刚刚那笔离奇的交易。</P>
“其实早年间走江湖的人，各行各业都有一套切口，蜀中称为家言子。”周至说道：“跟懂得家言子的行内人做生意，和跟不懂得家言子的行外人做生意，是两套不同的方法。”</P>
“所以李二瞎子说的就是家言子？”</P>
“对，可能是我和诚哥也给他带来了一些压力，因此他说暗谈，意思就是试探我们。”周至挑着糯米蛋，边吃边道：“如果我们是懂家言子的，他的意思就是告诉我们，他也是有背景的‘内门子’，不好欺负；如果我们是不懂家言子的，那他就完全没有压力了，漫天叫价，等我们落地还钱就行了。”</P>
“那内门交易就是你和李二瞎子那套方法？我们是一点都听不懂。”</P>
“其实套路也不复杂。”周至笑道：“如果家言子对上了，那就说明大家都是内门人，就好像如今国家工美系统内调剂文物可以走内部价一样，江湖上倒腾古玩的贩子们，也有一套自己的内部价。”</P>() ()
“当然了，这也说明了大家都是内行，什么来回试探拉扯，甚至指望支锅搭灶骗羊牯，或者欺负眼力不够想捡漏这些，通通都可以免了。”</P>
“接下来就很简单，认货，划价，成就成，不成就不成。”</P>
“那你们扯曹国舅韩湘子，又是什么意思？”张诚发现这娃当真是个宝贝，这些早年的规矩都晓得。</P>
“这是划价的第一步，定价位。”周至说道：“以前文物价格也不算很贵，大家按照八仙的排位定出了价位等级。”</P>
“八仙的排位有很多，我们行内是按照明代吴元泰《东游记》定的：铁拐李李玄第一，后面依次是汉钟离钟离权、张果老张果、吕洞宾吕岩、何仙姑何琼、蓝采和许坚、韩愈侄儿韩湘子、曹国舅曹景休。”</P>
“不过我们是倒排，铁拐李是文，其后依次是十文百文，到吕洞宾为贯，其后是十贯，百贯，千贯，万贯，排位最低的曹国舅，反而代表最高的十万贯。”</P>
“到了清末民国，贯变成了一个现洋，曹国舅就代表十万大洋的级别。”</P>
“那现在的话……”张诚数了数：“老头说曹景修，意思就是这盘子该是以单位十万来计算，而你说曹景修太老，韩湘子差不多，就是说这盘子该算万级。”</P>
“结果李二瞎子说韩湘子道行差过不了海，就是说要这样的话生意谈不成。”卢巧也明白了过来。</P>
“就是这个意思。”周至笑道。</P>
卢妈都吓着了：“茶几上那个盘子，能值十万块？！”</P>
周至笑道：“这是定等，只是说它在十万以上，因此十万也是曹国舅级别，九十万也是曹国舅级别。”</P>
“那要是比这还要高呢？”卢巧问道：“我看新闻，很多宝贝都能上百万，上千万的呀。”</P>
周至苦笑着摇头：“这套言子儿在新中国成立之后就消失了，现在有点和时代脱节，要是换到民国，超过了十万大洋，就需要按照金条来计价，那是另一套体系，上洞三仙，代表条，十条，百条。”</P>
“百根金条，已经是当时的最高单位了，当年张伯驹为了换展子虔的《游春图》，卖掉了自己占地一万平米的弓弦胡同宅院，凑够了二百二十根金条，最终保住了这幅国宝没有流失到外国。”</P>
“而张大千也曾经花了五百根金条，换到了另一幅国宝《韩熙载夜宴图》，可见百根金条，已经是当年文物交易的最大单位。”</P>
一万米的大宅院会是什么样子，在座的众人基本都只能靠想象，那真是很多很多……很多的钱。</P>
“可后面怎么又扯上了欧阳修林和靖了呢？”卢巧问道。</P>
“价位等级确定下来后，当然就要开始谈大数了。”周至说道：“文物界有一项非常重要的瓷器，是十二件一套的……”</P>
“十二花神杯！”张诚立马就明白了。