端到吃货面前,吃货着急地想要吃,就是不给它吃,给吃货着急坏了,一直口吐芬芳。
罗云大笑着抱着陶罐走掉,吃货口吐芬芳送别。
到大门口窑洞这边,给羊奶里加点蜂蜜,放火塘上热着,洗脸刷牙。
大叶他们已经出去了,只留老人小孩看家,留了一点肉菜。
罗云把有点烫的羊奶放下来,三两口吃完早饭,去喂吃货。
三只母羊的羊奶,依然不够吃货吃。
喂吃货吃羊奶,罗云想着得把奶妈和吃货隔离开。
吃货长的很快,才出生五六天,身形大了一小圈,更结实了,能跑能跑,活力十足。
现在母羊还能镇得住,不让它吃羊奶。
吃货再长十来天,长的更大,母羊就镇不住了,可能只能任由吃货吃羊奶。
吃货是要咱自己养大的,以后才跟咱亲近,怎么可以直接吃羊奶呢?
必须隔离开,尽早隔离开,不能让母羊把咱的功劳抢了。
喂完后,罗云和黑日削羊榷和桩子,削一套五个羊榷,七八个围栏桩子。
削好后羊榷钉到角落里,那两套羊榷拔出来,重新钉到角落里。
桩子砸下去,绑上横档,绑上小门。
把这个牲畜圈隔离划分出一小半出来,给母羊住,一大半给吃货住。
吃货就直接吃不到母羊奶了,必须要人挤了喂。
趁大叶他们回来,给牲畜喂草料,有人手。
一起把母马放出来,牵回马群那个围栏,小马驹跟着母马一起去。
试验证明,母马可以在牲畜避雨窑洞里生产。
之后其它母马生产,也拉出来在窑洞里生产。
首领带队出来采集,顺路送来四把镰刀,一辆板车。
这下养殖场这边就有十二把镰刀了,再也不担心镰刀不够用了,再也不用手拔草了。
昨天送的四把已经磨好,拿去用了。
今天送来这四把得磨一天,下午或明天才能用。
板车两辆,为大叶他们减轻了一半的运输负担,每天割的草更多了。
下午罗云和黑日挖粘土,养殖场里有粘土。
挖几背篓,倒在院子里,加水加干草和泥。
铁锨和泥效率高,不需要人踩,翻来覆去一会儿和好。
找一块三四十斤的大石头,让黑日抱着夯土,在院子边上夯一块两平方米的土,夯瓷实点。
罗云和小孩子们找石头,找到黑日背回来砌石头基座。
省点砖头,用石头砌基座,砌大半米高,长宽一米出头。
在上面砌两层砖,砌整齐平整点。
然后向上砌几层砖,砖上砌拱形顶,砌出窑室。
窑室内外糊泥,糊厚一点,更保温。
糊好后,窑室只剩不到一米长宽了,依然算是比较大的面包窑,可以烤五六十斤肉。
窑口收小一点,三十多厘米宽高足够。
后面插一根细竹子,竹子上糊泥,当做小烟筒。
一个面包窑做好,里面生小火慢慢烘烤着,明天就能用了。
正宗不正宗不重要,能焖烤肉就行了呗。
砖还剩四百多块,回头看看盘点啥。
然后用好一些的柴堆起来,铺上一层树叶,泥巴糊起来,闷烧木炭。
本来想做土窑焖烤炉的,可惜需要很多铁钩子挂肉,或铁架子放肉。
需要不少铁,短期内没有那么多铁资源可以浪费。
只能做这种面包窑,更简单,更方便,成本低。
最后把养殖场仅有的两张陶圆板改造一下,用短刀划出两条深一点的划痕。
悠着用力一掰,掰断,把两张陶圆板做成长五十厘米,宽三十厘米的椭圆形陶板。
晚上继续睡牲畜避雨窑洞里,没有母马或母牛要生崽。
每天按时喂小马驹吃货五次羊奶,早上八百毫升左右,其它四次只有三百毫升左右。
依然吃不饱,一直叫唤。
产奶的山羊只有四只,另一只在喂养三只没有满月的小羊羔,没有别的羊奶给吃货吃了。() ()
吃货才五六天,就不得不吃草,不吃太饿了。
抢山羊奶妈的草吃,出去遛时吃长出来的草。
通过粪便观察,罗云感觉吃货能消化一些,消化不完。
隔天中午吃过饭,喂过吃货,开木炭闷烧窑,扒拉出五六十斤木炭。
两天时间,面包窑基本干了,点火,引燃木炭,烧一两個小时预热。
从山窖里拿出两条鹿腿,四十多斤,放陶板上撕掉筋膜,改刀。
盐和花椒粉、蜂蜜均匀涂抹,生姜切成丝,塞到改刀的缝里,腌制一两个小时。
一个多小时后,面包窑烧的温度很高,多加点木炭,让它再烧会儿。
一会儿后新加的木炭燃烧,把火堆用砖推进去,中间腾出来。
两张装着鹿腿的陶板放进去,放两碗水,窑口用砖封起来,加泥密封,高温烤肉。
烤十几二十分钟,用木棍把烟筒堵上。
让炭火在里面闷烧,加上烘烤到高温的面包窑的热量,把肉焖烤熟。
面包窑上下左右有点开裂,和些稀泥溜缝堵住。
没有锡纸包裹,为防肉中的水份流失太多,罗云放了两碗水,免的烤肉太干,也可以防烤焦。
烤制的时候,吃货该吃羊奶了。
罗云和黑日去挤羊奶,拿过来加点蜂蜜,加热一下,给吃货吃。
烤一个多小时,已经闻到香味了,应该差不多了,开窑。
糊着的泥一扒开,立马有大量蒸汽从砖缝里冒出来,差点烫到人。
等蒸汽泄一些,这才继续扒泥块,把砖拆下来。
两碗水已经干了,湿兽皮垫着,先把碗拿出来,再拉出两张陶板,终于看到成果了。
鹿腿被烤的金黄金黄的,肉香四溢,油和汁水横流,没有烤焦,馋的人直流口水。
两张陶板放石板上,罗云用短刀扒拉几下。
鹿肉外酥里嫩,里面全熟透了,很容易脱骨,一直流油,一直流汁水。
看来方法没有错。
面包窑密封后聚温效果好,温度高,有些压力,高温更有穿透性,能把很厚的肉里面加热熟。
木炭木柴味很轻,没有多少烟熏火燎的味,二氧化碳少,烧制温度高。
放的两碗水给面包窑里提供了大量水蒸气,避免鹿肉被烤焦烤干。
水蒸气渗透进鹿肉里,汁水更多。
前期温度高,才把鹿肉表层烤的酥脆。
中期后期水蒸气量上来,就很难烤焦了。
面包窑预热时间长,烤制时间长,后期温度下降不多,保证了鹿肉被烤熟。
阴阳调和啊这是!
虽然没有多少调料,只有盐和花椒、生姜、蜂蜜。
但味道实在太香了!
尝一口,更香了!
外层酥脆,内层软烂,轻松脱骨,鹿肉特有的香味十足,简直能馋死人!
味道这么香,估计蜂蜜起到了很大作用。
“云,我也要吃!”
“我也要我也要!”
“太香了!给我吃一点!”
……
三个小孩子都快馋哭了,抱着罗云腿要吃这么香的烤肉,口水流了一腿。
大人不给分食物,他们不能直接拿,只能要,不然会挨揍。
罗云睁开眼,看着他们三个脏兮兮的身上,道:“没有洗手就想吃肉?谁先洗好手和脸,就先给谁吃!”
这些小孩子,整天疯玩,在地上打滚都算干净的。
草地上打滚,挖洞钻进去,或躺在泥里打滚,每天整的脏兮兮,洗都洗不干净。
他们欢呼一声,赶紧跑到井边洗手洗脸,打水的桶里常备着水。
两个老人停下磨镰刀,悄咪咪地也去洗手。
他们也实在忍不了这个香味啊!
黑日的手非常干净,现在特别注意卫生,每天烧水洗澡,一天洗十几遍手。
“黑日,快尝尝咋样。”
黑日流着口水问道:“大叶他们还没有回来,能吃了吗?”
罗云道:“尝一点没事,等他们回来了再吃。”
罗云大笑着抱着陶罐走掉,吃货口吐芬芳送别。
到大门口窑洞这边,给羊奶里加点蜂蜜,放火塘上热着,洗脸刷牙。
大叶他们已经出去了,只留老人小孩看家,留了一点肉菜。
罗云把有点烫的羊奶放下来,三两口吃完早饭,去喂吃货。
三只母羊的羊奶,依然不够吃货吃。
喂吃货吃羊奶,罗云想着得把奶妈和吃货隔离开。
吃货长的很快,才出生五六天,身形大了一小圈,更结实了,能跑能跑,活力十足。
现在母羊还能镇得住,不让它吃羊奶。
吃货再长十来天,长的更大,母羊就镇不住了,可能只能任由吃货吃羊奶。
吃货是要咱自己养大的,以后才跟咱亲近,怎么可以直接吃羊奶呢?
必须隔离开,尽早隔离开,不能让母羊把咱的功劳抢了。
喂完后,罗云和黑日削羊榷和桩子,削一套五个羊榷,七八个围栏桩子。
削好后羊榷钉到角落里,那两套羊榷拔出来,重新钉到角落里。
桩子砸下去,绑上横档,绑上小门。
把这个牲畜圈隔离划分出一小半出来,给母羊住,一大半给吃货住。
吃货就直接吃不到母羊奶了,必须要人挤了喂。
趁大叶他们回来,给牲畜喂草料,有人手。
一起把母马放出来,牵回马群那个围栏,小马驹跟着母马一起去。
试验证明,母马可以在牲畜避雨窑洞里生产。
之后其它母马生产,也拉出来在窑洞里生产。
首领带队出来采集,顺路送来四把镰刀,一辆板车。
这下养殖场这边就有十二把镰刀了,再也不担心镰刀不够用了,再也不用手拔草了。
昨天送的四把已经磨好,拿去用了。
今天送来这四把得磨一天,下午或明天才能用。
板车两辆,为大叶他们减轻了一半的运输负担,每天割的草更多了。
下午罗云和黑日挖粘土,养殖场里有粘土。
挖几背篓,倒在院子里,加水加干草和泥。
铁锨和泥效率高,不需要人踩,翻来覆去一会儿和好。
找一块三四十斤的大石头,让黑日抱着夯土,在院子边上夯一块两平方米的土,夯瓷实点。
罗云和小孩子们找石头,找到黑日背回来砌石头基座。
省点砖头,用石头砌基座,砌大半米高,长宽一米出头。
在上面砌两层砖,砌整齐平整点。
然后向上砌几层砖,砖上砌拱形顶,砌出窑室。
窑室内外糊泥,糊厚一点,更保温。
糊好后,窑室只剩不到一米长宽了,依然算是比较大的面包窑,可以烤五六十斤肉。
窑口收小一点,三十多厘米宽高足够。
后面插一根细竹子,竹子上糊泥,当做小烟筒。
一个面包窑做好,里面生小火慢慢烘烤着,明天就能用了。
正宗不正宗不重要,能焖烤肉就行了呗。
砖还剩四百多块,回头看看盘点啥。
然后用好一些的柴堆起来,铺上一层树叶,泥巴糊起来,闷烧木炭。
本来想做土窑焖烤炉的,可惜需要很多铁钩子挂肉,或铁架子放肉。
需要不少铁,短期内没有那么多铁资源可以浪费。
只能做这种面包窑,更简单,更方便,成本低。
最后把养殖场仅有的两张陶圆板改造一下,用短刀划出两条深一点的划痕。
悠着用力一掰,掰断,把两张陶圆板做成长五十厘米,宽三十厘米的椭圆形陶板。
晚上继续睡牲畜避雨窑洞里,没有母马或母牛要生崽。
每天按时喂小马驹吃货五次羊奶,早上八百毫升左右,其它四次只有三百毫升左右。
依然吃不饱,一直叫唤。
产奶的山羊只有四只,另一只在喂养三只没有满月的小羊羔,没有别的羊奶给吃货吃了。() ()
吃货才五六天,就不得不吃草,不吃太饿了。
抢山羊奶妈的草吃,出去遛时吃长出来的草。
通过粪便观察,罗云感觉吃货能消化一些,消化不完。
隔天中午吃过饭,喂过吃货,开木炭闷烧窑,扒拉出五六十斤木炭。
两天时间,面包窑基本干了,点火,引燃木炭,烧一两個小时预热。
从山窖里拿出两条鹿腿,四十多斤,放陶板上撕掉筋膜,改刀。
盐和花椒粉、蜂蜜均匀涂抹,生姜切成丝,塞到改刀的缝里,腌制一两个小时。
一个多小时后,面包窑烧的温度很高,多加点木炭,让它再烧会儿。
一会儿后新加的木炭燃烧,把火堆用砖推进去,中间腾出来。
两张装着鹿腿的陶板放进去,放两碗水,窑口用砖封起来,加泥密封,高温烤肉。
烤十几二十分钟,用木棍把烟筒堵上。
让炭火在里面闷烧,加上烘烤到高温的面包窑的热量,把肉焖烤熟。
面包窑上下左右有点开裂,和些稀泥溜缝堵住。
没有锡纸包裹,为防肉中的水份流失太多,罗云放了两碗水,免的烤肉太干,也可以防烤焦。
烤制的时候,吃货该吃羊奶了。
罗云和黑日去挤羊奶,拿过来加点蜂蜜,加热一下,给吃货吃。
烤一个多小时,已经闻到香味了,应该差不多了,开窑。
糊着的泥一扒开,立马有大量蒸汽从砖缝里冒出来,差点烫到人。
等蒸汽泄一些,这才继续扒泥块,把砖拆下来。
两碗水已经干了,湿兽皮垫着,先把碗拿出来,再拉出两张陶板,终于看到成果了。
鹿腿被烤的金黄金黄的,肉香四溢,油和汁水横流,没有烤焦,馋的人直流口水。
两张陶板放石板上,罗云用短刀扒拉几下。
鹿肉外酥里嫩,里面全熟透了,很容易脱骨,一直流油,一直流汁水。
看来方法没有错。
面包窑密封后聚温效果好,温度高,有些压力,高温更有穿透性,能把很厚的肉里面加热熟。
木炭木柴味很轻,没有多少烟熏火燎的味,二氧化碳少,烧制温度高。
放的两碗水给面包窑里提供了大量水蒸气,避免鹿肉被烤焦烤干。
水蒸气渗透进鹿肉里,汁水更多。
前期温度高,才把鹿肉表层烤的酥脆。
中期后期水蒸气量上来,就很难烤焦了。
面包窑预热时间长,烤制时间长,后期温度下降不多,保证了鹿肉被烤熟。
阴阳调和啊这是!
虽然没有多少调料,只有盐和花椒、生姜、蜂蜜。
但味道实在太香了!
尝一口,更香了!
外层酥脆,内层软烂,轻松脱骨,鹿肉特有的香味十足,简直能馋死人!
味道这么香,估计蜂蜜起到了很大作用。
“云,我也要吃!”
“我也要我也要!”
“太香了!给我吃一点!”
……
三个小孩子都快馋哭了,抱着罗云腿要吃这么香的烤肉,口水流了一腿。
大人不给分食物,他们不能直接拿,只能要,不然会挨揍。
罗云睁开眼,看着他们三个脏兮兮的身上,道:“没有洗手就想吃肉?谁先洗好手和脸,就先给谁吃!”
这些小孩子,整天疯玩,在地上打滚都算干净的。
草地上打滚,挖洞钻进去,或躺在泥里打滚,每天整的脏兮兮,洗都洗不干净。
他们欢呼一声,赶紧跑到井边洗手洗脸,打水的桶里常备着水。
两个老人停下磨镰刀,悄咪咪地也去洗手。
他们也实在忍不了这个香味啊!
黑日的手非常干净,现在特别注意卫生,每天烧水洗澡,一天洗十几遍手。
“黑日,快尝尝咋样。”
黑日流着口水问道:“大叶他们还没有回来,能吃了吗?”
罗云道:“尝一点没事,等他们回来了再吃。”