第0089章 碾子和磨盘
第章碾子和磨盘
辛屈好不容睡了一觉。结果天不亮就被吵醒。
他揉着眼睛推门出去：“嘛事啊！就不能让我好好睡一觉蛤？”
辛屈抱怨着，门口站着玉泉，红着眼睛看着辛屈，幽怨道：“这不是给族长你送来好消息吗？磨盘做好了！”
“真的！”辛屈一下亮了眼睛，“在哪？”
“工坊。”
“等我一下！”
辛屈跑到屋子外边的水缸，打了一瓢水，然后给自己洗了把脸，清醒一下后去把褡裢穿好，带着匆匆跟着玉泉走了。
不多时，工坊内，一座制浆磨盘、一座碾子磨盘映入眼帘。
辛屈上手抹了一下，再看看边上簸箕里盛放被碾碎的麦子，笑容灿烂了不少：“好啊！这一下就可以吃上面食了。”
“效率确实很高。”玉泉点了点头。
现在族内对于麦粒的食用方式，是用奴隶慢慢滚动碾磙子，人为的分离麦壳，然后再用踏碓一点点打碎，然后再加工磨碎。
效率是肯定不高，而且颗粒不均匀，很大。
但眼前这玩意儿就不一样了，打磨效率很高。
就是，废人。
为了折腾这两台，光是切割石头，日夜不停用了一百多个奴隶，已经有十八个奴隶因为长时间的加工，导致双臂损坏严重，那充血的样子，看得渗人。
“族长，这些要准备怎么用？”
“当然是用来磨碎麦粒，尽快做点挂面，或者烤馕。”
辛屈想了一下回答道：“烤馕应该是性价比最高的，而且耐储存，可以节省大量的烹饪时间，这样就不用大量的女人一直在厨房里工作了。”
辛屈有了打算，说干就干。
“你带着奴隶将这两台搬到厨房外边留下的草棚。然后迁几匹驽马。”
辛屈匆匆走了，玉泉是没得反驳。
只能痛骂辛屈无良压榨，不过再仔细看一下碾子磨盘和制浆磨盘，也是爱不释手。
这可是宝贝啊！
麦麸口感不怎么样，但也是能吃的，就是不知道怎么做才好吃，但辛屈对食物的研究，绝对是族内一流。
很多大家不敢吃的东西，他敢吃，螃蟹就是他带起来的风潮，不管水煮还是油炸，只要烹调得当，土腥散去，还是很鲜的。
玉泉带着奴隶们将磨盘搬到了食堂后方的草棚，几个正在忙碌的女人们好奇的看了两眼：“这是什么？”
“磨盘，一个干磨，一个湿磨。”玉泉回答着，又听到了一阵吵吵声，然后就看到了辛屈带着仓庚他们出现。
同时搬来了几十袋谷物，以及一批奴隶、簸箕、筛网，并且在草棚外敲敲打打，竖起木架子，让簸箕可以放上去。
与此同时，草棚的后方空地，湿哒哒的淤泥被用起来，辛屈还搬来了两口“腰腹长嘴缸”，将长嘴接在了灶炉，然后再给缸口蒙上牛皮，绑紧，就成了简易鼓风机。
专门用来烤馕的炉子正在打造，辛屈也没闲着。
他先是拿厚布给马蒙上眼睛，接着将马匹栓在碾磙子的长木轩上，随后将带壳麦子筛了一下，除去一些杂草，然后倒在磨盘上，催动马匹行动，等到碾了几圈，用小扫帚将溢出来的粉末扫进去，不断进行碾压。
碾磙子上，被辛屈要求的纹路都是经过打磨的，麦粒在上边的摩擦之下，很快就碾碎跟着麦皮一起成为麦麸。
等到碾完一盘，辛屈一点点将它们扫下来，接着拿出小筛网，开始过滤。
麦麸一堆，细面一堆。
伸手碾了一下，辛屈暗叹现在的筛网果然没办法筛出大白面，不过也能吃了。() ()
“照着我刚才的举止和这个规格进行筛分。”辛屈对归化人监工，涛熬说，“这叫粉和麸。粉给族人，麸做成酸果馕。”
辛屈想了一下，对仓庚说：“族里今年收的那些浆果干，取一罐来，我做个酸馕。”
为什么要做馕？因为方便简单而且口味不错。
现在没有酵母，做的玩意儿很多都是死面，但加入果干，就可以不需要酵母了。
果干之中本来就存在大量可以促发酵的物质。
而且，酸馕储存时间很久，放在干燥通风的地方，能储存一个月。
最最关键的是，可以做成长条状，必要的时候拿来当棍子用。
并且现在炊具太少了，馕是个石板都能烤，反正给奴隶吃的，能省则省。
很快，辛屈就将筛下来，混杂了一些面粉的麸用水和匀，接着洒了一点点盐，再把仓庚送来的一罐果干，取出一两，丢进去，一并搅和匀。
接着盖上陶盆，放在阴凉地方醒面。
自己则是折腾面，接着将早就准备好的擀面杖拿来，给自己做了一盆刀削面，再把族里早早熬煮了一段时间的野猪肉汤浇了一盆。
然后拿出筷子，打了一碗，吃溜溜的。
“族长，味道怎么样？”
仓庚嗅了嗅，好奇而又吞咽口水：“虽然我也看过一些部落这样做，但显然没有族长你做得这么细。”
辛屈干了一碗，眼泪都快掉下来了。
靠！终于，吃上了一碗热乎的面条，就是野猪汤臊。
不过，这个嚼劲，虽然还有不少麸质感，但很好吃啊！
“好吃！好吃啊！”
“我打一碗！”仓庚一马当先。
其他族人们轰的一下上去。
“别抢！给我留一碗！”辛屈大喊。
我靠，这么抢，还吃个屁啊！
“哧溜！”
“嘶，有点烫，不过嚼劲不错，比粟好吃多了！”
“呜……我发现我之前一辈子，到底都吃了个什么玩意儿啊！”
几个年纪大的族人，颤巍巍的哭得流涕。
自从辛屈开始折腾餐食之后，他们就发现越来越多的食物，突破了他们的认知，面粉的口感简直秒杀小米。
辛屈放下碗，无奈看着空空如也，连汤都没给他留下的陶盆，还有交谈着食物口感的族人们，微微摇头。
食不厌精，古今亦然。
况且面粉能做的东西太多，当然粟也能打成粉，但加工难度不一样。
再加上粟的种植期在这海河流域稍有不慎，颗粒无收，还要担心雀耗，麻雀是真的烦。
反而小麦更有利，因为可以越冬种植，减少夏季干旱带来的危害。
这就是为什么粟打不过小麦的核心原因。
粟必须跟着雨热同期走，春种一粒粟，秋收万颗子。但要夏大旱，颗粒都无收。
而小麦能越冬种植，这就完美避开了不稳定的夏季。
辛屈走到了醒了一会儿的麸面处，按压一下，确实有点发酵。
然后将这一团扯出来，分成八团，捏了一下造型，接着将它装在一个个小陶盒里，放进了族中用来烤肉的炉子小条石烤架上。
大概半个小时，族人们越来越多，毕竟也到了上工的时候。
他们听说辛屈折腾新食物了，也不免好奇。
“巫来了，让让。”
有人看到了巫小叶，赶紧让人群让出位置。
辛屈好不容睡了一觉。结果天不亮就被吵醒。
他揉着眼睛推门出去：“嘛事啊！就不能让我好好睡一觉蛤？”
辛屈抱怨着，门口站着玉泉，红着眼睛看着辛屈，幽怨道：“这不是给族长你送来好消息吗？磨盘做好了！”
“真的！”辛屈一下亮了眼睛，“在哪？”
“工坊。”
“等我一下！”
辛屈跑到屋子外边的水缸，打了一瓢水，然后给自己洗了把脸，清醒一下后去把褡裢穿好，带着匆匆跟着玉泉走了。
不多时，工坊内，一座制浆磨盘、一座碾子磨盘映入眼帘。
辛屈上手抹了一下，再看看边上簸箕里盛放被碾碎的麦子，笑容灿烂了不少：“好啊！这一下就可以吃上面食了。”
“效率确实很高。”玉泉点了点头。
现在族内对于麦粒的食用方式，是用奴隶慢慢滚动碾磙子，人为的分离麦壳，然后再用踏碓一点点打碎，然后再加工磨碎。
效率是肯定不高，而且颗粒不均匀，很大。
但眼前这玩意儿就不一样了，打磨效率很高。
就是，废人。
为了折腾这两台，光是切割石头，日夜不停用了一百多个奴隶，已经有十八个奴隶因为长时间的加工，导致双臂损坏严重，那充血的样子，看得渗人。
“族长，这些要准备怎么用？”
“当然是用来磨碎麦粒，尽快做点挂面，或者烤馕。”
辛屈想了一下回答道：“烤馕应该是性价比最高的，而且耐储存，可以节省大量的烹饪时间，这样就不用大量的女人一直在厨房里工作了。”
辛屈有了打算，说干就干。
“你带着奴隶将这两台搬到厨房外边留下的草棚。然后迁几匹驽马。”
辛屈匆匆走了，玉泉是没得反驳。
只能痛骂辛屈无良压榨，不过再仔细看一下碾子磨盘和制浆磨盘，也是爱不释手。
这可是宝贝啊！
麦麸口感不怎么样，但也是能吃的，就是不知道怎么做才好吃，但辛屈对食物的研究，绝对是族内一流。
很多大家不敢吃的东西，他敢吃，螃蟹就是他带起来的风潮，不管水煮还是油炸，只要烹调得当，土腥散去，还是很鲜的。
玉泉带着奴隶们将磨盘搬到了食堂后方的草棚，几个正在忙碌的女人们好奇的看了两眼：“这是什么？”
“磨盘，一个干磨，一个湿磨。”玉泉回答着，又听到了一阵吵吵声，然后就看到了辛屈带着仓庚他们出现。
同时搬来了几十袋谷物，以及一批奴隶、簸箕、筛网，并且在草棚外敲敲打打，竖起木架子，让簸箕可以放上去。
与此同时，草棚的后方空地，湿哒哒的淤泥被用起来，辛屈还搬来了两口“腰腹长嘴缸”，将长嘴接在了灶炉，然后再给缸口蒙上牛皮，绑紧，就成了简易鼓风机。
专门用来烤馕的炉子正在打造，辛屈也没闲着。
他先是拿厚布给马蒙上眼睛，接着将马匹栓在碾磙子的长木轩上，随后将带壳麦子筛了一下，除去一些杂草，然后倒在磨盘上，催动马匹行动，等到碾了几圈，用小扫帚将溢出来的粉末扫进去，不断进行碾压。
碾磙子上，被辛屈要求的纹路都是经过打磨的，麦粒在上边的摩擦之下，很快就碾碎跟着麦皮一起成为麦麸。
等到碾完一盘，辛屈一点点将它们扫下来，接着拿出小筛网，开始过滤。
麦麸一堆，细面一堆。
伸手碾了一下，辛屈暗叹现在的筛网果然没办法筛出大白面，不过也能吃了。() ()
“照着我刚才的举止和这个规格进行筛分。”辛屈对归化人监工，涛熬说，“这叫粉和麸。粉给族人，麸做成酸果馕。”
辛屈想了一下，对仓庚说：“族里今年收的那些浆果干，取一罐来，我做个酸馕。”
为什么要做馕？因为方便简单而且口味不错。
现在没有酵母，做的玩意儿很多都是死面，但加入果干，就可以不需要酵母了。
果干之中本来就存在大量可以促发酵的物质。
而且，酸馕储存时间很久，放在干燥通风的地方，能储存一个月。
最最关键的是，可以做成长条状，必要的时候拿来当棍子用。
并且现在炊具太少了，馕是个石板都能烤，反正给奴隶吃的，能省则省。
很快，辛屈就将筛下来，混杂了一些面粉的麸用水和匀，接着洒了一点点盐，再把仓庚送来的一罐果干，取出一两，丢进去，一并搅和匀。
接着盖上陶盆，放在阴凉地方醒面。
自己则是折腾面，接着将早就准备好的擀面杖拿来，给自己做了一盆刀削面，再把族里早早熬煮了一段时间的野猪肉汤浇了一盆。
然后拿出筷子，打了一碗，吃溜溜的。
“族长，味道怎么样？”
仓庚嗅了嗅，好奇而又吞咽口水：“虽然我也看过一些部落这样做，但显然没有族长你做得这么细。”
辛屈干了一碗，眼泪都快掉下来了。
靠！终于，吃上了一碗热乎的面条，就是野猪汤臊。
不过，这个嚼劲，虽然还有不少麸质感，但很好吃啊！
“好吃！好吃啊！”
“我打一碗！”仓庚一马当先。
其他族人们轰的一下上去。
“别抢！给我留一碗！”辛屈大喊。
我靠，这么抢，还吃个屁啊！
“哧溜！”
“嘶，有点烫，不过嚼劲不错，比粟好吃多了！”
“呜……我发现我之前一辈子，到底都吃了个什么玩意儿啊！”
几个年纪大的族人，颤巍巍的哭得流涕。
自从辛屈开始折腾餐食之后，他们就发现越来越多的食物，突破了他们的认知，面粉的口感简直秒杀小米。
辛屈放下碗，无奈看着空空如也，连汤都没给他留下的陶盆，还有交谈着食物口感的族人们，微微摇头。
食不厌精，古今亦然。
况且面粉能做的东西太多，当然粟也能打成粉，但加工难度不一样。
再加上粟的种植期在这海河流域稍有不慎，颗粒无收，还要担心雀耗，麻雀是真的烦。
反而小麦更有利，因为可以越冬种植，减少夏季干旱带来的危害。
这就是为什么粟打不过小麦的核心原因。
粟必须跟着雨热同期走，春种一粒粟，秋收万颗子。但要夏大旱，颗粒都无收。
而小麦能越冬种植，这就完美避开了不稳定的夏季。
辛屈走到了醒了一会儿的麸面处，按压一下，确实有点发酵。
然后将这一团扯出来，分成八团，捏了一下造型，接着将它装在一个个小陶盒里，放进了族中用来烤肉的炉子小条石烤架上。
大概半个小时，族人们越来越多，毕竟也到了上工的时候。
他们听说辛屈折腾新食物了，也不免好奇。
“巫来了，让让。”
有人看到了巫小叶，赶紧让人群让出位置。