第22章 雪花酥
王月悯抬头看了杨宪一眼，映入眼里的是一张温和的笑脸，正冲着她微微点头。
看着那张笑脸，王月悯下意识转过视线，拿起不知名的白色吃食，轻轻咬了一口。
对于手中吃食的味道，王月悯内心是非常期待的，主要是这吃食颜值太高了。
这不知名的吃食被切成一根根规整的长条，通体雪白，其上又点缀着花生碎，看起来格外的精致。
咔嚓——
王月悯咬了一口。
果然味道没有让她的期待落空。
一入口首先就是一股清香，是鸡蛋清的香味，一口咬下，口感并不是一开始想象中的那种脆感，而是带着嚼劲，可一点都不粘牙。
当然最为主要的是甜味，这股甜味出来的瞬间，王月悯双眼都是不由自主眯了起来。
“好吃——”
王月悯马上又是咬下一口。
这一口直接咬下了三分之一。
在口中咀嚼后，她发现除了花生外，还有其他干果混杂，不仅弥补了口感，更是凸显了那股让人愉悦的甜味。
让人吃起来丝毫不会感觉到腻味。
这是她以前吃的那些甜食，完全不能比。
不知不觉间，在吃完手中的不知名甜食后，王月悯又是拿了一块送进了嘴里。
一边咀嚼，脸上一边露出幸福陶醉的表情。
“不过就是一种新奇的吃食而已，有这么夸张吗？”朱慡瞥了身旁的王月悯一眼，心中腹诽道。
他不假思索，拿起一块，直接一口放进口里。
随着不断咀嚼，朱慡脸上那不以为意的表情开始慢慢消失，取而代之的是无比的震惊。
“竟然是甜食？！”
“这种甜味？！”
纯正的甜味在其味蕾上迸发的瞬间，那种感觉对朱慡来说实在是太美好了。
制糖技术，最早可以追溯到战国时代。
根据《楚辞》记载，战国时代，我国南方已经开始种植甘蔗，当时被称作“柘”，百姓们通过从中取得蔗浆获取甜味。
但严格意义上制作出糖，要到了汉朝。
当时广东、广西一带的人们开始尝试通过暴晒、煎煮等比较原始的方式，对蔗浆做粗加工，制成浓度较高、便于储存食用的蔗糖。南北朝时期，种植甘蔗日益兴盛，种植区域更加广阔，技术也有所提高，已经可以将蔗糖制成晶体，但仍十分粗糙，含有许多杂质。
之后历朝历代。
隋唐宋元，制糖技术都在不断发展。
糖的品质越来越高，杂质越来越少，颜色也越来越浅。
到了现在，已经能够制作出一种相对白净的糖。
可由于制糖技术不够成熟的缘故，令得制糖成本格外的高，效率也很差。
按照此时的工艺，一般来说均是采用熬煮的手法。
需要把大量蔗糖投入锅里花费大量时间熬煮，到最后冷却时，会凝出一层极为稀薄的糖霜，制糖匠人再使用特制的竹篾，将其小心地刮下来。
按照这种工艺，大概成百上千斤的蔗糖，到最后只能提炼出几两的糖霜。
而且就算是这样好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意义上的白砂糖，仍旧有所差距。() ()
因此即便是身为皇子的朱慡，也是头一次吃到这种味道。
“味道怎么样？”杨宪开口笑道。
“美味极了。”朱慡没有丝毫犹豫，直接开口道。“敢问杨大人，这味吃食叫什么？”
“雪花酥。”
名字是杨宪早已想好了的。
当然事实上朱慡和王月悯方才吃的，并非后世的雪花酥，而是牛轧糖。
只是杨宪认为牛轧糖三个字不好听，这次他打算直接走高端路线。
同样的手段，再使一遍，那就没意思了。
这次杨宪并不准备直接卖白砂糖，起码这个时间点还不行。
他要卖的是白砂糖的制品，各类甜食。
扬州城如今正是复兴阶段，各行各业都刚刚复苏，显然不适合销售这种奢侈品。
整个大明也就只有京城最为合适，因为那里达官贵人，勋贵富商们最多。
要坑，就坑富哥们的钱。
这原本就是杨宪一开始就制定好的基本战略。
既然要卖给贵人们，牛轧糖这样俗气的名字自然就上不了台面。
与之相反，雪花酥就显得有意境的多，正好与之卖相匹配。
果然在听到雪花酥三个字后，王月悯眼睛明显亮了一下，她低声重复了几遍后，抬起头，看着杨宪开口道：“杨大人之前所说的生意，就是这雪花酥吗？”
杨宪点了点头，开口道：“如今全国各地的盐场产的都是精盐，即便扬州雪花盐品质要来得更好一些，可也有限度，想要靠这一点点差异赚大钱并不容易。”
“而雪花酥就不同，两位既然来自京城，那么应当知道这甜食在京城的消费市场有多大。”
消费市场......
王月悯咀嚼了一遍，这对她来说是一个新词汇，不过不难明白这個词的意思。
她认真思考了一下，几乎可以肯定，如果将这雪花酥卖到京城去，生意绝对会火到爆。
而能够有如此纯正的甜味，这雪花酥成本自然低不了。
如今的扬州城显然不是一个很好的市场。
在想清楚这一点后，王月悯也终于明白为什么杨宪会找他们合作了。
“杨大人是准备出技术，然后我们出人出铺子？”王月悯试着开口问道。
见杨宪摇头。
她继续开口道：“那是你这边出师傅，直接和我们回京城？”
这才是正常的，毕竟像这样价值万斤的技术，又怎么可能轻易交出来。
不过杨宪仍旧是摇头。
王月悯皱了皱眉，开口道：“那请教杨大人，这生意该如何合作？”
“我们这边直接提供货品，你们只需要负责打通京城那边的销售通路以及售卖即可。”杨宪开口道。
“你是说直接将这雪花酥从扬州运到京城卖？”王月悯开口问道。
也不怪她质疑，这个时代对于任何吃食来说保质期都是一个大问题，尤其是甜食这种容易变质的食品。
在没有保鲜技术的情况下，甜食基本上再运输途中就会变质。
看着那张笑脸，王月悯下意识转过视线，拿起不知名的白色吃食，轻轻咬了一口。
对于手中吃食的味道，王月悯内心是非常期待的，主要是这吃食颜值太高了。
这不知名的吃食被切成一根根规整的长条，通体雪白，其上又点缀着花生碎，看起来格外的精致。
咔嚓——
王月悯咬了一口。
果然味道没有让她的期待落空。
一入口首先就是一股清香，是鸡蛋清的香味，一口咬下，口感并不是一开始想象中的那种脆感，而是带着嚼劲，可一点都不粘牙。
当然最为主要的是甜味，这股甜味出来的瞬间，王月悯双眼都是不由自主眯了起来。
“好吃——”
王月悯马上又是咬下一口。
这一口直接咬下了三分之一。
在口中咀嚼后，她发现除了花生外，还有其他干果混杂，不仅弥补了口感，更是凸显了那股让人愉悦的甜味。
让人吃起来丝毫不会感觉到腻味。
这是她以前吃的那些甜食，完全不能比。
不知不觉间，在吃完手中的不知名甜食后，王月悯又是拿了一块送进了嘴里。
一边咀嚼，脸上一边露出幸福陶醉的表情。
“不过就是一种新奇的吃食而已，有这么夸张吗？”朱慡瞥了身旁的王月悯一眼，心中腹诽道。
他不假思索，拿起一块，直接一口放进口里。
随着不断咀嚼，朱慡脸上那不以为意的表情开始慢慢消失，取而代之的是无比的震惊。
“竟然是甜食？！”
“这种甜味？！”
纯正的甜味在其味蕾上迸发的瞬间，那种感觉对朱慡来说实在是太美好了。
制糖技术，最早可以追溯到战国时代。
根据《楚辞》记载，战国时代，我国南方已经开始种植甘蔗，当时被称作“柘”，百姓们通过从中取得蔗浆获取甜味。
但严格意义上制作出糖，要到了汉朝。
当时广东、广西一带的人们开始尝试通过暴晒、煎煮等比较原始的方式，对蔗浆做粗加工，制成浓度较高、便于储存食用的蔗糖。南北朝时期，种植甘蔗日益兴盛，种植区域更加广阔，技术也有所提高，已经可以将蔗糖制成晶体，但仍十分粗糙，含有许多杂质。
之后历朝历代。
隋唐宋元，制糖技术都在不断发展。
糖的品质越来越高，杂质越来越少，颜色也越来越浅。
到了现在，已经能够制作出一种相对白净的糖。
可由于制糖技术不够成熟的缘故，令得制糖成本格外的高，效率也很差。
按照此时的工艺，一般来说均是采用熬煮的手法。
需要把大量蔗糖投入锅里花费大量时间熬煮，到最后冷却时，会凝出一层极为稀薄的糖霜，制糖匠人再使用特制的竹篾，将其小心地刮下来。
按照这种工艺，大概成百上千斤的蔗糖，到最后只能提炼出几两的糖霜。
而且就算是这样好不容易得到的糖霜，它的味道比起真正意义上的白砂糖，仍旧有所差距。() ()
因此即便是身为皇子的朱慡，也是头一次吃到这种味道。
“味道怎么样？”杨宪开口笑道。
“美味极了。”朱慡没有丝毫犹豫，直接开口道。“敢问杨大人，这味吃食叫什么？”
“雪花酥。”
名字是杨宪早已想好了的。
当然事实上朱慡和王月悯方才吃的，并非后世的雪花酥，而是牛轧糖。
只是杨宪认为牛轧糖三个字不好听，这次他打算直接走高端路线。
同样的手段，再使一遍，那就没意思了。
这次杨宪并不准备直接卖白砂糖，起码这个时间点还不行。
他要卖的是白砂糖的制品，各类甜食。
扬州城如今正是复兴阶段，各行各业都刚刚复苏，显然不适合销售这种奢侈品。
整个大明也就只有京城最为合适，因为那里达官贵人，勋贵富商们最多。
要坑，就坑富哥们的钱。
这原本就是杨宪一开始就制定好的基本战略。
既然要卖给贵人们，牛轧糖这样俗气的名字自然就上不了台面。
与之相反，雪花酥就显得有意境的多，正好与之卖相匹配。
果然在听到雪花酥三个字后，王月悯眼睛明显亮了一下，她低声重复了几遍后，抬起头，看着杨宪开口道：“杨大人之前所说的生意，就是这雪花酥吗？”
杨宪点了点头，开口道：“如今全国各地的盐场产的都是精盐，即便扬州雪花盐品质要来得更好一些，可也有限度，想要靠这一点点差异赚大钱并不容易。”
“而雪花酥就不同，两位既然来自京城，那么应当知道这甜食在京城的消费市场有多大。”
消费市场......
王月悯咀嚼了一遍，这对她来说是一个新词汇，不过不难明白这個词的意思。
她认真思考了一下，几乎可以肯定，如果将这雪花酥卖到京城去，生意绝对会火到爆。
而能够有如此纯正的甜味，这雪花酥成本自然低不了。
如今的扬州城显然不是一个很好的市场。
在想清楚这一点后，王月悯也终于明白为什么杨宪会找他们合作了。
“杨大人是准备出技术，然后我们出人出铺子？”王月悯试着开口问道。
见杨宪摇头。
她继续开口道：“那是你这边出师傅，直接和我们回京城？”
这才是正常的，毕竟像这样价值万斤的技术，又怎么可能轻易交出来。
不过杨宪仍旧是摇头。
王月悯皱了皱眉，开口道：“那请教杨大人，这生意该如何合作？”
“我们这边直接提供货品，你们只需要负责打通京城那边的销售通路以及售卖即可。”杨宪开口道。
“你是说直接将这雪花酥从扬州运到京城卖？”王月悯开口问道。
也不怪她质疑，这个时代对于任何吃食来说保质期都是一个大问题，尤其是甜食这种容易变质的食品。
在没有保鲜技术的情况下，甜食基本上再运输途中就会变质。