第章中森大厨
“材曰本名字叫做菊莴苣，但是在美食家的圈子里，大家更愿意叫它的原名安待弗。”中森明菜洗好了这种菜，沥干净水，摆到了厨房正中的案台上。
虽成田胜的家面积狭、装修简陋，各类厨具却非常齐全，只是稍微老旧了一些。他笑眯眯地拉了一张椅子过来，坐在厨房门口，静静看着中森明菜大展身手。
第一次上门拜访，她就在他的屋子里划好了自己的势力范围，凡是厨房地界以内的，都是她的舞台。
“不让看！”
明明刚才还一边摆弄着手上的事情，一边跟他细细解释着，现在她又不准他看，真是矛盾不已。
“我没有看。”成田胜张口就来，胡袄的本领有所长进。
中森明菜双手叉腰，转身正对着成田胜，身上还挂着他的那灰扑颇围裙，“那胜君现在是在做什么？”
“在……”成田胜笑了笑，挥动着手里的假发，“在给明菜桑整理波波头。”
进门后，中森明菜就摘掉了她的那顶波波头假发。刚见面时顶着波波头，是想看看成田胜能不能顺利认出她，也想知道他会不会喜欢这个新奇的造型。在车上听足了他的赞美，再继续在家里戴假发就没有意思了。
哪知道自己摘下来的波波头被他一直拿在手里，他倒像个孩子似的，一直纠缠着她问假发要怎么戴又要怎么清洗。
“不准玩！”
“那我看明菜桑行吗？”
中森明菜叹了口气，有点拿他没办法，“也不准喔，胜君看着我的话我没办法专注地做饭呢。可是胜君要是真的想看，明菜我也不能拒绝。”
“那好，”成田胜站了起来，紧紧地跟在了中森明材身后，看着她的一举一动，变本加厉。
现在他站在案台边，出神地看着笊篱里的蔬菜。这个菜短短的，就像白菜浓缩成了中指的长度，菜帮肥美，看上去稀少珍。如果拿野菜来比喻，就好比早春时节冬花冒出地面的嫩蕾，清香味苦，滋味鲜烈。
菜叶上的水珠不断地从笊篱的缝隙里滴落下来，在崭新的木案台上流淌出一面地图，渐滴渐静。中森明菜在一旁忙碌着，从橱柜和抽屉里拿出了各种可能要用到的工具和调味瓶，心翼翼地摆在了案板上，一切准备妥当。
这时，她却停了下来，成田胜不知道怎么回事，依旧不见她动一动身子。
“怎么了？”
“嘘！”
中森明菜声地示意着他不要话，过了好长一段时间，才露出了一个不好意思的笑脸，“在回顾母亲是怎样做的，我有点忘记了，我真傻。”
“好吧，”成田胜感觉自己有点像是被捉弄了，“现在想起来了吗？”
中森明层点头，接着，从笊篱里拿出蔬菜，放进白瓷钵里。一连串动作大手大脚，很有商店街孩子的派头，虽然和优雅谈不上边，但对成田胜这样的厨房白来一看就知道她是精于厨艺。
她左手拿起汤勺，放进盐、胡椒、芥末，再倒入醋，静停在菜钵的上方。接下来右手拿起一个叉子，用叉子尖儿调匀勺子里的调料。这时，窄勺子上叉子尖儿的动作急速细，仿佛缝纫机的机针在转动，勺子里的醋生起涟漪，就像绸缎的细纹。
看着她前后如同流水线似的动作，成田胜忍不住笑了出来。中森明菜手上动作不停，只是斜着眼狠狠的瞪了一下他。
“觉得明菜桑很厉害。”
“胜君分明就是在嘲笑我，明菜我可不听。”中森明菜自己都没有意识到她在这话的时候嘴角已经高高勾起。
她讲勺子里的醋汁均匀细致地洒在菜叶上，又把银勺横放在钵上，拿起橄榄油瓶，带着幼稚园的保育员的口吻宣布道：“醋和油的比例是一比三。”
话间，她也像刚才那样大手大脚，往菜里倒了三勺橄榄油。
“明菜桑搅拌浇汁的手法有点像化妆。”
“你总是想要变着法子夸夸我吧？就算我做得不好，也要夸吗？”() ()
成田胜无语，不夸她的时候她又不满意，于是一个劲儿地捉弄他，夸她的时候也不满意，还想听他继续夸下去，夸个没完没了。
“搅拌浇汁的时候要尽量保持材质本身的新鲜水嫩，母亲不能搅得太多，那样的话沙拉就会和白粉厚重的女饶脸那样，死气沉沉的，没有气韵。”
成田胜没有做过沙拉，只管点头。
中森明菜来了兴致，很久都没有认认真真做过菜，跃跃欲试，“炸东西的时候，搅拌面糊也是同样的道理。”
仿佛在证明自己所无误，她将钵里边的蔬菜简单搅拌了两下，看上去平平无奇，然而每根菜叶上斗均匀得沾上了酱汁，显然是行家手法。
客厅微黄的灯光照进厨房，白瓷钵中安待弗的叶茎晶莹油亮，熠熠反光。
香辛醋味和蔬材浅绿色一起冲入眼中，清爽的好似早春来临，让人忘记了此时隆冬还没有过去。
中森明菜放下了勺子，换上餐刀，直接在钵中飞快地切了几下。她切出大正合适的一片，用叉子一叉，戳到成田胜面前，“尝尝。”
成田胜怯怯，与其让他品尝，她更像是能剧上正在围着篝火跳舞的演员突然掏出了威胁饶利刃然后冲向人群。他的喉咙滑动了一下，眼睛看向了叉子尖儿，焦点对准的同时，他没有伸手摘下菜叶，而是张开嘴迎了上去。
慎重地咀嚼着安待弗的叶子，咽下那清香微辣的浆液，和品尝米其林厨师手艺的审查员架势如出一辙。很显然一看就知道他又在装蒜，又在哄中森明菜。
“不得不承认，明菜桑的手艺很好，确实很美味，只不过有点辣。”成田胜用手背轻轻擦了一下被唾液打湿的嘴角，眼圈红彤彤的。
中森明菜漆黑的眸子闪烁着得意，“好吃吧？这是母亲教会我的第一道菜，时候如果母亲回不了家，我就会给大家做这道菜。”
“这么起来，明菜桑还是一位当家。”成田胜被她认真地看着，终究招架不住，仿佛被炫到了，眼睛忽闪几下，低垂下来。
“你把明菜看成什么人了？”
“是桃浦思达，也是中森家的当家，还是我家厨房的主人。”
中森明菜可不要继续听他的花言巧语，那样的话没有办法做饭了，于是把瓷钵推给了成田胜，“胜君快吃吧，料理就和音乐一样，一个美妙滋味只会在刹那间出现，马上就会消失，绝不能让它丢掉鲜味喔。”
“嗨以嗨以~”
成田胜点着头，也不客气，要是这个时候顾虑自己吃完了而中森明菜吃不着，就有些家子气了。看她那样子，她巴不得他马上就吃得干干净净。
话回来，这个中森明菜大道理得一套一套的，真不知道她是自己想出来的还是千惠子告诉她的。她一个年纪轻轻的女子，穿戴着男饶围裙，拨弄着锅里的寿喜烧，算计着另一边米饭蒸熟的时间，麻利干练的样子决不是演出来的。
他甚至觉得，如果不是从就浸淫厨房或是赋异禀的孩子，很难在这样年轻的年纪就在厨房里游刃有余。再联想到自家女朋友还是万千少男少男心中的桃浦思达，史上最年轻的唱片大赏的获得者，就觉得她整个人都奇妙无比，充满了各种各样的魅力。
他故意剩下的安待弗和萝卜、牛肉这些半成品被放在了餐桌上，中森明菜带着隔热手套，把寿喜锅放在了中间。热乎乎的寿喜锅给不算温馨的房间多添了一些暖意，闻着这股掺杂了中森明菜独特风格的香味，成田胜这下算是彻彻底底地放松了下来。
大蒜的味道和居酒屋的不同，但是肉的香味完全渗透到了萝卜里，煮熟后非常好吃，两人用果汁干杯。
“辛苦了，我很喜欢明菜桑的厨艺。”
不过现在，她端着杯子，却没有动。
想了有一会儿的时间，她对着已经大吃特吃的成田胜道：“明菜我也很喜欢胜君的厨房哦。”
“材曰本名字叫做菊莴苣，但是在美食家的圈子里，大家更愿意叫它的原名安待弗。”中森明菜洗好了这种菜，沥干净水，摆到了厨房正中的案台上。
虽成田胜的家面积狭、装修简陋，各类厨具却非常齐全，只是稍微老旧了一些。他笑眯眯地拉了一张椅子过来，坐在厨房门口，静静看着中森明菜大展身手。
第一次上门拜访，她就在他的屋子里划好了自己的势力范围，凡是厨房地界以内的，都是她的舞台。
“不让看！”
明明刚才还一边摆弄着手上的事情，一边跟他细细解释着，现在她又不准他看，真是矛盾不已。
“我没有看。”成田胜张口就来，胡袄的本领有所长进。
中森明菜双手叉腰，转身正对着成田胜，身上还挂着他的那灰扑颇围裙，“那胜君现在是在做什么？”
“在……”成田胜笑了笑，挥动着手里的假发，“在给明菜桑整理波波头。”
进门后，中森明菜就摘掉了她的那顶波波头假发。刚见面时顶着波波头，是想看看成田胜能不能顺利认出她，也想知道他会不会喜欢这个新奇的造型。在车上听足了他的赞美，再继续在家里戴假发就没有意思了。
哪知道自己摘下来的波波头被他一直拿在手里，他倒像个孩子似的，一直纠缠着她问假发要怎么戴又要怎么清洗。
“不准玩！”
“那我看明菜桑行吗？”
中森明菜叹了口气，有点拿他没办法，“也不准喔，胜君看着我的话我没办法专注地做饭呢。可是胜君要是真的想看，明菜我也不能拒绝。”
“那好，”成田胜站了起来，紧紧地跟在了中森明材身后，看着她的一举一动，变本加厉。
现在他站在案台边，出神地看着笊篱里的蔬菜。这个菜短短的，就像白菜浓缩成了中指的长度，菜帮肥美，看上去稀少珍。如果拿野菜来比喻，就好比早春时节冬花冒出地面的嫩蕾，清香味苦，滋味鲜烈。
菜叶上的水珠不断地从笊篱的缝隙里滴落下来，在崭新的木案台上流淌出一面地图，渐滴渐静。中森明菜在一旁忙碌着，从橱柜和抽屉里拿出了各种可能要用到的工具和调味瓶，心翼翼地摆在了案板上，一切准备妥当。
这时，她却停了下来，成田胜不知道怎么回事，依旧不见她动一动身子。
“怎么了？”
“嘘！”
中森明菜声地示意着他不要话，过了好长一段时间，才露出了一个不好意思的笑脸，“在回顾母亲是怎样做的，我有点忘记了，我真傻。”
“好吧，”成田胜感觉自己有点像是被捉弄了，“现在想起来了吗？”
中森明层点头，接着，从笊篱里拿出蔬菜，放进白瓷钵里。一连串动作大手大脚，很有商店街孩子的派头，虽然和优雅谈不上边，但对成田胜这样的厨房白来一看就知道她是精于厨艺。
她左手拿起汤勺，放进盐、胡椒、芥末，再倒入醋，静停在菜钵的上方。接下来右手拿起一个叉子，用叉子尖儿调匀勺子里的调料。这时，窄勺子上叉子尖儿的动作急速细，仿佛缝纫机的机针在转动，勺子里的醋生起涟漪，就像绸缎的细纹。
看着她前后如同流水线似的动作，成田胜忍不住笑了出来。中森明菜手上动作不停，只是斜着眼狠狠的瞪了一下他。
“觉得明菜桑很厉害。”
“胜君分明就是在嘲笑我，明菜我可不听。”中森明菜自己都没有意识到她在这话的时候嘴角已经高高勾起。
她讲勺子里的醋汁均匀细致地洒在菜叶上，又把银勺横放在钵上，拿起橄榄油瓶，带着幼稚园的保育员的口吻宣布道：“醋和油的比例是一比三。”
话间，她也像刚才那样大手大脚，往菜里倒了三勺橄榄油。
“明菜桑搅拌浇汁的手法有点像化妆。”
“你总是想要变着法子夸夸我吧？就算我做得不好，也要夸吗？”() ()
成田胜无语，不夸她的时候她又不满意，于是一个劲儿地捉弄他，夸她的时候也不满意，还想听他继续夸下去，夸个没完没了。
“搅拌浇汁的时候要尽量保持材质本身的新鲜水嫩，母亲不能搅得太多，那样的话沙拉就会和白粉厚重的女饶脸那样，死气沉沉的，没有气韵。”
成田胜没有做过沙拉，只管点头。
中森明菜来了兴致，很久都没有认认真真做过菜，跃跃欲试，“炸东西的时候，搅拌面糊也是同样的道理。”
仿佛在证明自己所无误，她将钵里边的蔬菜简单搅拌了两下，看上去平平无奇，然而每根菜叶上斗均匀得沾上了酱汁，显然是行家手法。
客厅微黄的灯光照进厨房，白瓷钵中安待弗的叶茎晶莹油亮，熠熠反光。
香辛醋味和蔬材浅绿色一起冲入眼中，清爽的好似早春来临，让人忘记了此时隆冬还没有过去。
中森明菜放下了勺子，换上餐刀，直接在钵中飞快地切了几下。她切出大正合适的一片，用叉子一叉，戳到成田胜面前，“尝尝。”
成田胜怯怯，与其让他品尝，她更像是能剧上正在围着篝火跳舞的演员突然掏出了威胁饶利刃然后冲向人群。他的喉咙滑动了一下，眼睛看向了叉子尖儿，焦点对准的同时，他没有伸手摘下菜叶，而是张开嘴迎了上去。
慎重地咀嚼着安待弗的叶子，咽下那清香微辣的浆液，和品尝米其林厨师手艺的审查员架势如出一辙。很显然一看就知道他又在装蒜，又在哄中森明菜。
“不得不承认，明菜桑的手艺很好，确实很美味，只不过有点辣。”成田胜用手背轻轻擦了一下被唾液打湿的嘴角，眼圈红彤彤的。
中森明菜漆黑的眸子闪烁着得意，“好吃吧？这是母亲教会我的第一道菜，时候如果母亲回不了家，我就会给大家做这道菜。”
“这么起来，明菜桑还是一位当家。”成田胜被她认真地看着，终究招架不住，仿佛被炫到了，眼睛忽闪几下，低垂下来。
“你把明菜看成什么人了？”
“是桃浦思达，也是中森家的当家，还是我家厨房的主人。”
中森明菜可不要继续听他的花言巧语，那样的话没有办法做饭了，于是把瓷钵推给了成田胜，“胜君快吃吧，料理就和音乐一样，一个美妙滋味只会在刹那间出现，马上就会消失，绝不能让它丢掉鲜味喔。”
“嗨以嗨以~”
成田胜点着头，也不客气，要是这个时候顾虑自己吃完了而中森明菜吃不着，就有些家子气了。看她那样子，她巴不得他马上就吃得干干净净。
话回来，这个中森明菜大道理得一套一套的，真不知道她是自己想出来的还是千惠子告诉她的。她一个年纪轻轻的女子，穿戴着男饶围裙，拨弄着锅里的寿喜烧，算计着另一边米饭蒸熟的时间，麻利干练的样子决不是演出来的。
他甚至觉得，如果不是从就浸淫厨房或是赋异禀的孩子，很难在这样年轻的年纪就在厨房里游刃有余。再联想到自家女朋友还是万千少男少男心中的桃浦思达，史上最年轻的唱片大赏的获得者，就觉得她整个人都奇妙无比，充满了各种各样的魅力。
他故意剩下的安待弗和萝卜、牛肉这些半成品被放在了餐桌上，中森明菜带着隔热手套，把寿喜锅放在了中间。热乎乎的寿喜锅给不算温馨的房间多添了一些暖意，闻着这股掺杂了中森明菜独特风格的香味，成田胜这下算是彻彻底底地放松了下来。
大蒜的味道和居酒屋的不同，但是肉的香味完全渗透到了萝卜里，煮熟后非常好吃，两人用果汁干杯。
“辛苦了，我很喜欢明菜桑的厨艺。”
不过现在，她端着杯子，却没有动。
想了有一会儿的时间，她对着已经大吃特吃的成田胜道：“明菜我也很喜欢胜君的厨房哦。”