第一百二十一章 做剁椒
第章做剁椒
村里的年轻人有自己做的，那些个老头子们也不甘落后。
他们闲着没什么事，就开始用竹子编起了竹笠。
白就带到桥头那里去摆起了一个摊子，专门卖竹笠。
这个竹笠可是受到了很多钓鱼的饶喜欢，因为这东西帽檐很大，能遮阳。
很多人来的时候看到他们卖竹笠，每个人都买了一个戴着。
这东西戴在头上是透气的很凉快，很适合夏在太阳底下戴着。
可不像布帽子那样，戴着很热。
老人们编的竹笠，跟斗笠其实是一个东西。
但是都是用的细竹篾编的，特别细致。
经过张安的建议，他们还在帽子上编了许多花纹和字体。
这样的竹笠比斗笠看起来精致好看多了。
而且村里的老头们在编制的时候，还用桐油给刷了一遍。
这样不管是晴下雨都能用，实在是很方便的东西。
而且现在不止是这些钓鱼的人经常来长箐村里。
还有一些专门过来隔壁农庄玩的人，都会顺着路走进来长箐村看一眼。
以前因为进村的路不好，到处都是烂泥，人家不愿意往里面走。
但现在进村的这水泥路修好以后，很多人都愿意花几分钟走进来。
看一看这条广阔的大河，看一看这个大山里的村子。
再加上张安把自己做的指路牌，给栽到石垭口。
张安家里时不时的就有一批客人上门，王芳看到这些人可太开心了。
这哪里是客人，这都是钱呀。
现在王芳也不在老房里待着了，除了喂猪和晚上的时间，她都在河边的院子守着。
免得有人上门来了，因为自己不在错过生意。
一切的一切都明了，村里正在朝着好的方向发展。
当然了随着来的人多了，地上也开始出现了乱丢垃圾的现象。
不过钓鱼饶基本素质还是有的，有些人即便是把垃圾扔在地上，也不会扔到河里。
一个是因为村里没有垃圾桶，第二是大家现在还没有养成不要乱扔垃圾的习惯。
而最后张安发现了这个问题，就赶紧找了老叔这个事情。
张建文本来觉得这个没什么的，但是张安是从后世回来的。
深知这随地乱扔垃圾，时间久了可不是个好事。
所以张安就往严重的一面给老村长，还给他画饼。
这点人就已经满地垃圾了，那以后来更多人怎么办呢。
果然老村长一听，也重视起来了，连夜找了林木匠做了好些个大号的垃圾桶放在河边。
而且还主动出面跟一众外来的人好言好语的了一下这个事情。
虽然到最后地上还是会有些垃圾，但也只是一点点。
大多数还是会自己丢到垃圾桶里的。
村里经过这段时间的忙活，大家都把地里的庄稼收回家了。
趁着现在日头好，大家得赶紧把新收回来的粮食给晒干。
要不然等到冬来了，粮食没晒干的话，到时候会发芽，那粮食就废了。
所以这段时间大家就权当做是休息，赶紧把粮食给晒干，然后储存好。
过几温度降下来以后，大家又要忙着播种。
今逢场，王芳一早就是村里的其他嬢嬢给叫去镇上赶场去了。
张建国则是把家里的大黑马牵出去放风。
前段时间忙着收庄稼，这家里不单单是人很累。
家里的牲口也很辛苦，比人都累。
对于家里的大黑马，张建国是越看越满意。
唯一不满意的这家伙不让那些母马靠近。
现在村里村外的好多人家都过来问，家里的大黑马给多少钱能给他们家的母马配种。
张建国能咋，这是钱不钱的事吗？
这是自家大黑根本就不让那些母马靠近，不然就撩蹄子。
之前有个其他村子的人不信邪，硬是带着自己家的马过来想要试试。
但是最后那母马，被大黑给踹疯了。
从那以后，没人敢牵马上门来找不痛快。
张安现在看着这大黑都直摇头，这个不懂风情的家伙。
每次看到张建国牵着大黑出去放风，家里的其它动物都特别羡慕。
但不管张安怎么，张建国都不敢带着其他的动物出去。
生怕它们出去以后，到时候跑到山里去，自己追不回来。
“爸，你去哪里弄来的狸花猫崽子啊。”
张安本来要准备做午饭了，这会看到自家老爸牵着马回来。
手上捧着一只黄褐色的狸花猫崽子。
“这不是你妈一直想问一只花猫回来养着看耗子嘛，刚才从你建忠大叔家门口过，看到他们家母猫下崽，月份也到了，就让我抱一只回来。”
最近这半年，张安家也不知道为什么，家里晚上老是听到老鼠的动静，这是以前都没有的。
可能是家里条件好了，老鼠都上门来光顾了。
现在张安家里的动物很多，王芳没敢在家里放耗子药。
担心到时候耗子没药到，把自己家里这些东西给药倒了，那可不太好。
所以就一直想着问一只本地的狸花猫回来养。
等到张安伸手接过去的时候，张建国才把蒙在猫眼睛上的手拿开。
刚刚带来的时候，他一直用手捂着猫的眼睛。
因为两家隔得太近了，担心拿过来养不家，养着养着就偷偷跑回去了。
所以抱回来的时候，需要用手遮住它的眼睛。
省的它还能记住回去的路。
张安捧着这个东西，能清楚的感觉到它一直在发抖。
这是一种害怕的体现，毕竟到了一个陌生的地方，离开了自己熟悉的母亲和兄弟姐妹。
“喵~”
清脆的声音在张安手里传出来。
这猫估计也就是满月的样子，长得不大。
鼻子跟四个猫爪子上面的肉垫都还是粉红色的。
张安抱着它，在家里的几个房间里逛了起来。
在桌子、楼梯边上转了几圈。
这是为了让猫崽子认认家，多转两圈以后它就熟悉了。
农村家里从其他人家要来的崽子都是这么做的。
后面张安就随便找了个篮子，给它做了个窝。
其实猫这种动物，不用特意给它做窝的。
等它熟悉了，它自己会找地方睡觉。
但是现在这只猫很，所以张安就照顾它一下。
大虎它们几个这会儿看到家里来新朋友了，都爬过来观望。() ()
猫咪哪里见过这个场面，看着眼前的几个庞然大物，给这花猫吓得浑身瑟瑟发抖。
“去去去，自己去玩去，别在这里吓到它。”
张安一看这几个狗东西就是故意的，伸手拍了拍它们，把这三兄弟给赶走。
自古猫狗不和是大家都知道的，还有什么鸡犬不宁。
张安家的大公鸡也跟着三只大狗不和。
每次吵起来这院子里都扑腾扑腾的到处是灰，那真的是鸡飞狗跳。
但是大虎几个懂事，也都当跟它们闹着玩。
所以时间长了，张安也不管它们，随它们玩闹，只要不出鸡命就校
要是换做别人家的，这么大只狗，那公鸡估计已经进锅了。
把猫放在地上，它好像已经认定了刚才张安给它的篮子似的。
一离开张安，就跑到篮子里去趴着。
看到它这么乖，张安也没多管它，只是把大虎几个给赶走，省的它们去闹猫。
大虎也是，看到张安不让它们跟猫玩，就自己跑回狗窝里去了。
看了看时间，感觉王芳快要赶场回来了。
张安把煤灶上已经蒸好米饭的甑子抬下来，准备开始做菜。
“安，谁送过来的猫呀？”
王芳回来以后看到家里有个花猫。
有些欣喜的问了一句，家里哪来的猫。
她想给家里喂个猫想的太久了，这样以后睡觉的时候都要清净一些。
前段时间想找没找到，因为村里还没有适合的，大多都是别人家养的半大猫。
带回来养不家，只能等人家的母猫生崽子。
“我爸放马回来的时候，从建忠大叔家抱来的，好像是他们家母猫生崽了。”
这个时候张安正好做完最后一个菜。
看到自家母亲回来了，所以就直接摆桌子吃饭。
“爸，我妈回来了，准备吃饭了。”
张安做饭的时候，张建国也没闲着。
把家里最后收回来的红辣椒，用稻草给编起来。
这样做一是方便挂在院子里晒，即便是下雨没太阳晒，也能挂在煤灶顶上烘干。
二嘛就是晒干了可以找个通风的地方挂起来，不容易坏。
张安家每年都要编上几十斤的干辣子。
今年张安家里没种多少辣子，就单单在后面的院子里种了两分地的样子。
但是今年的辣子结的挺多的，即便是王芳已经摘过好几茬，这几摘下来又有几大筐子。
“妈，我们家今年还做酸辣椒吗？”
张安一边给自家爸妈舀饭，一边问着。
六月间的时候，虽然王芳抽空做了几罐酸辣椒，但是最后被李宏斌分走了两罐。
家里剩下的吃到现在，已经没有多少了。
要是不做的话，估计都不够吃到过年就没了。
不管是酸辣椒、油辣椒还是糊辣椒，虽然都是辣椒。
但是做什么菜放什么辣椒，做出来才对口味。
“要剁的，这回要多剁几罐，我看地头最后剩下的，摘回来还有几十斤鲜辣子。”
反正干就干，吃完饭以后，王芳就把家里剁椒的盆跟茬刀拿出来洗干净。
这把剁辣椒的茬刀是专门去街上买的。
一把十几公分宽的茬刀背上，安着一根一米多长木棍。
剁椒其实可以用捕的，但是大家都不怎么用捕。
家里的捕用来剁酸辣椒是很方便，但是握刀的手肯定是会沾上辣椒水。
亲自动过手的人应该知道，如果只是短时间让手接触辣椒的汁水可能没什么事。
但要是手上沾着辣椒水的时间长一点的话，手上的皮肤会非常不舒服。
它会先发烫，让伱感觉自己的手好像烧起来了，跟着火一样。
而且症状持续的时间还不短，很难受的感觉。
以前张安就抓过剁好的辣椒，两只手火辣辣的。
只有把手放进冷水里的时候要稍微好一些。
但是只要拿出水面，立马就烧起来。
所以大家都不愿意用捕。
用茬刀的话，可以把盆放在地上，然后人坐在板凳提着茬刀剁。
剁碎了还能用茬刀把底下的翻上来再剁一遍，不需要用手直接翻，用起来非常方便。
这套工具倒不用每家都有，只需要自家做的时候去借别人家用一下就行了。
反正也不经常剁辣椒，张安家是因为以前村里没几家有，所以王芳自己买了一把。
张安没花多少时间，就从园子里摘了一筐红辣椒回来。
这里应该就是张安家园子里最后的辣椒了。
张安刚才摘的时候，仔细翘了翘，辣椒树上已经没有新结出来的辣椒了。
等有空的时候，就要把这些辣椒树给拔掉。
到时候把地翻一翻，又能种下一季蔬菜。
一家人把摘回来的辣椒拣掉辣椒把子，用清水洗干净以后，就能倒在盆里开始剁了。
“妈，别放生姜吧。”
张安看到自家母亲刮了几柄生姜，准备放在盆里一起剁，连忙开口阻止。
因为张安不太喜欢吃生姜，平时做菜有些姜丝都可以，但是大块大块的就接受不了。
“那好吧，你去张平家挖点洋姜回来。”
王芳剁酸辣椒的时候，喜欢放一些其他东西。
一般都是大蒜、生姜这种，直接放进去一起剁。
既然自家儿子不喜欢生姜，她就让张安去村长家园子里挖些洋姜回来。
洋姜吃起来好吃，没有生姜那股子味儿。
张安闻言，提着锄头就出门朝着老叔家走去。
“老婶，我来挖点洋姜回去剁酸辣椒。”
张平家院子里，老婶正在晒着用簸箕晒着什么东西。
“你去挖吧，就在园子里。”
“好嘞。”
老叔家的园子也是在他们家房背后，从堂屋里进去，穿过灶房的后门就到了。
这个时候，农村家里栽有洋姜的人家不少。
但都没有专门去种植它，而是在园子里的一个角落种上一窝。
平时也不用怎么去照顾，它自己就长的很好。
比如老叔家这里，平时都是给盖上一些煤灰，啥都不带管的。
但是它就是能长得很好，张安挖出来的每一株都能有一大柄。
而且不管怎么挖，只要给它留下一条根，它就会在地上疯狂的生长，来年又能发出一大片洋姜。
所以大家给它取了个外号，叫做万年脏。
村里的年轻人有自己做的，那些个老头子们也不甘落后。
他们闲着没什么事，就开始用竹子编起了竹笠。
白就带到桥头那里去摆起了一个摊子，专门卖竹笠。
这个竹笠可是受到了很多钓鱼的饶喜欢，因为这东西帽檐很大，能遮阳。
很多人来的时候看到他们卖竹笠，每个人都买了一个戴着。
这东西戴在头上是透气的很凉快，很适合夏在太阳底下戴着。
可不像布帽子那样，戴着很热。
老人们编的竹笠，跟斗笠其实是一个东西。
但是都是用的细竹篾编的，特别细致。
经过张安的建议，他们还在帽子上编了许多花纹和字体。
这样的竹笠比斗笠看起来精致好看多了。
而且村里的老头们在编制的时候，还用桐油给刷了一遍。
这样不管是晴下雨都能用，实在是很方便的东西。
而且现在不止是这些钓鱼的人经常来长箐村里。
还有一些专门过来隔壁农庄玩的人，都会顺着路走进来长箐村看一眼。
以前因为进村的路不好，到处都是烂泥，人家不愿意往里面走。
但现在进村的这水泥路修好以后，很多人都愿意花几分钟走进来。
看一看这条广阔的大河，看一看这个大山里的村子。
再加上张安把自己做的指路牌，给栽到石垭口。
张安家里时不时的就有一批客人上门，王芳看到这些人可太开心了。
这哪里是客人，这都是钱呀。
现在王芳也不在老房里待着了，除了喂猪和晚上的时间，她都在河边的院子守着。
免得有人上门来了，因为自己不在错过生意。
一切的一切都明了，村里正在朝着好的方向发展。
当然了随着来的人多了，地上也开始出现了乱丢垃圾的现象。
不过钓鱼饶基本素质还是有的，有些人即便是把垃圾扔在地上，也不会扔到河里。
一个是因为村里没有垃圾桶，第二是大家现在还没有养成不要乱扔垃圾的习惯。
而最后张安发现了这个问题，就赶紧找了老叔这个事情。
张建文本来觉得这个没什么的，但是张安是从后世回来的。
深知这随地乱扔垃圾，时间久了可不是个好事。
所以张安就往严重的一面给老村长，还给他画饼。
这点人就已经满地垃圾了，那以后来更多人怎么办呢。
果然老村长一听，也重视起来了，连夜找了林木匠做了好些个大号的垃圾桶放在河边。
而且还主动出面跟一众外来的人好言好语的了一下这个事情。
虽然到最后地上还是会有些垃圾，但也只是一点点。
大多数还是会自己丢到垃圾桶里的。
村里经过这段时间的忙活，大家都把地里的庄稼收回家了。
趁着现在日头好，大家得赶紧把新收回来的粮食给晒干。
要不然等到冬来了，粮食没晒干的话，到时候会发芽，那粮食就废了。
所以这段时间大家就权当做是休息，赶紧把粮食给晒干，然后储存好。
过几温度降下来以后，大家又要忙着播种。
今逢场，王芳一早就是村里的其他嬢嬢给叫去镇上赶场去了。
张建国则是把家里的大黑马牵出去放风。
前段时间忙着收庄稼，这家里不单单是人很累。
家里的牲口也很辛苦，比人都累。
对于家里的大黑马，张建国是越看越满意。
唯一不满意的这家伙不让那些母马靠近。
现在村里村外的好多人家都过来问，家里的大黑马给多少钱能给他们家的母马配种。
张建国能咋，这是钱不钱的事吗？
这是自家大黑根本就不让那些母马靠近，不然就撩蹄子。
之前有个其他村子的人不信邪，硬是带着自己家的马过来想要试试。
但是最后那母马，被大黑给踹疯了。
从那以后，没人敢牵马上门来找不痛快。
张安现在看着这大黑都直摇头，这个不懂风情的家伙。
每次看到张建国牵着大黑出去放风，家里的其它动物都特别羡慕。
但不管张安怎么，张建国都不敢带着其他的动物出去。
生怕它们出去以后，到时候跑到山里去，自己追不回来。
“爸，你去哪里弄来的狸花猫崽子啊。”
张安本来要准备做午饭了，这会看到自家老爸牵着马回来。
手上捧着一只黄褐色的狸花猫崽子。
“这不是你妈一直想问一只花猫回来养着看耗子嘛，刚才从你建忠大叔家门口过，看到他们家母猫下崽，月份也到了，就让我抱一只回来。”
最近这半年，张安家也不知道为什么，家里晚上老是听到老鼠的动静，这是以前都没有的。
可能是家里条件好了，老鼠都上门来光顾了。
现在张安家里的动物很多，王芳没敢在家里放耗子药。
担心到时候耗子没药到，把自己家里这些东西给药倒了，那可不太好。
所以就一直想着问一只本地的狸花猫回来养。
等到张安伸手接过去的时候，张建国才把蒙在猫眼睛上的手拿开。
刚刚带来的时候，他一直用手捂着猫的眼睛。
因为两家隔得太近了，担心拿过来养不家，养着养着就偷偷跑回去了。
所以抱回来的时候，需要用手遮住它的眼睛。
省的它还能记住回去的路。
张安捧着这个东西，能清楚的感觉到它一直在发抖。
这是一种害怕的体现，毕竟到了一个陌生的地方，离开了自己熟悉的母亲和兄弟姐妹。
“喵~”
清脆的声音在张安手里传出来。
这猫估计也就是满月的样子，长得不大。
鼻子跟四个猫爪子上面的肉垫都还是粉红色的。
张安抱着它，在家里的几个房间里逛了起来。
在桌子、楼梯边上转了几圈。
这是为了让猫崽子认认家，多转两圈以后它就熟悉了。
农村家里从其他人家要来的崽子都是这么做的。
后面张安就随便找了个篮子，给它做了个窝。
其实猫这种动物，不用特意给它做窝的。
等它熟悉了，它自己会找地方睡觉。
但是现在这只猫很，所以张安就照顾它一下。
大虎它们几个这会儿看到家里来新朋友了，都爬过来观望。() ()
猫咪哪里见过这个场面，看着眼前的几个庞然大物，给这花猫吓得浑身瑟瑟发抖。
“去去去，自己去玩去，别在这里吓到它。”
张安一看这几个狗东西就是故意的，伸手拍了拍它们，把这三兄弟给赶走。
自古猫狗不和是大家都知道的，还有什么鸡犬不宁。
张安家的大公鸡也跟着三只大狗不和。
每次吵起来这院子里都扑腾扑腾的到处是灰，那真的是鸡飞狗跳。
但是大虎几个懂事，也都当跟它们闹着玩。
所以时间长了，张安也不管它们，随它们玩闹，只要不出鸡命就校
要是换做别人家的，这么大只狗，那公鸡估计已经进锅了。
把猫放在地上，它好像已经认定了刚才张安给它的篮子似的。
一离开张安，就跑到篮子里去趴着。
看到它这么乖，张安也没多管它，只是把大虎几个给赶走，省的它们去闹猫。
大虎也是，看到张安不让它们跟猫玩，就自己跑回狗窝里去了。
看了看时间，感觉王芳快要赶场回来了。
张安把煤灶上已经蒸好米饭的甑子抬下来，准备开始做菜。
“安，谁送过来的猫呀？”
王芳回来以后看到家里有个花猫。
有些欣喜的问了一句，家里哪来的猫。
她想给家里喂个猫想的太久了，这样以后睡觉的时候都要清净一些。
前段时间想找没找到，因为村里还没有适合的，大多都是别人家养的半大猫。
带回来养不家，只能等人家的母猫生崽子。
“我爸放马回来的时候，从建忠大叔家抱来的，好像是他们家母猫生崽了。”
这个时候张安正好做完最后一个菜。
看到自家母亲回来了，所以就直接摆桌子吃饭。
“爸，我妈回来了，准备吃饭了。”
张安做饭的时候，张建国也没闲着。
把家里最后收回来的红辣椒，用稻草给编起来。
这样做一是方便挂在院子里晒，即便是下雨没太阳晒，也能挂在煤灶顶上烘干。
二嘛就是晒干了可以找个通风的地方挂起来，不容易坏。
张安家每年都要编上几十斤的干辣子。
今年张安家里没种多少辣子，就单单在后面的院子里种了两分地的样子。
但是今年的辣子结的挺多的，即便是王芳已经摘过好几茬，这几摘下来又有几大筐子。
“妈，我们家今年还做酸辣椒吗？”
张安一边给自家爸妈舀饭，一边问着。
六月间的时候，虽然王芳抽空做了几罐酸辣椒，但是最后被李宏斌分走了两罐。
家里剩下的吃到现在，已经没有多少了。
要是不做的话，估计都不够吃到过年就没了。
不管是酸辣椒、油辣椒还是糊辣椒，虽然都是辣椒。
但是做什么菜放什么辣椒，做出来才对口味。
“要剁的，这回要多剁几罐，我看地头最后剩下的，摘回来还有几十斤鲜辣子。”
反正干就干，吃完饭以后，王芳就把家里剁椒的盆跟茬刀拿出来洗干净。
这把剁辣椒的茬刀是专门去街上买的。
一把十几公分宽的茬刀背上，安着一根一米多长木棍。
剁椒其实可以用捕的，但是大家都不怎么用捕。
家里的捕用来剁酸辣椒是很方便，但是握刀的手肯定是会沾上辣椒水。
亲自动过手的人应该知道，如果只是短时间让手接触辣椒的汁水可能没什么事。
但要是手上沾着辣椒水的时间长一点的话，手上的皮肤会非常不舒服。
它会先发烫，让伱感觉自己的手好像烧起来了，跟着火一样。
而且症状持续的时间还不短，很难受的感觉。
以前张安就抓过剁好的辣椒，两只手火辣辣的。
只有把手放进冷水里的时候要稍微好一些。
但是只要拿出水面，立马就烧起来。
所以大家都不愿意用捕。
用茬刀的话，可以把盆放在地上，然后人坐在板凳提着茬刀剁。
剁碎了还能用茬刀把底下的翻上来再剁一遍，不需要用手直接翻，用起来非常方便。
这套工具倒不用每家都有，只需要自家做的时候去借别人家用一下就行了。
反正也不经常剁辣椒，张安家是因为以前村里没几家有，所以王芳自己买了一把。
张安没花多少时间，就从园子里摘了一筐红辣椒回来。
这里应该就是张安家园子里最后的辣椒了。
张安刚才摘的时候，仔细翘了翘，辣椒树上已经没有新结出来的辣椒了。
等有空的时候，就要把这些辣椒树给拔掉。
到时候把地翻一翻，又能种下一季蔬菜。
一家人把摘回来的辣椒拣掉辣椒把子，用清水洗干净以后，就能倒在盆里开始剁了。
“妈，别放生姜吧。”
张安看到自家母亲刮了几柄生姜，准备放在盆里一起剁，连忙开口阻止。
因为张安不太喜欢吃生姜，平时做菜有些姜丝都可以，但是大块大块的就接受不了。
“那好吧，你去张平家挖点洋姜回来。”
王芳剁酸辣椒的时候，喜欢放一些其他东西。
一般都是大蒜、生姜这种，直接放进去一起剁。
既然自家儿子不喜欢生姜，她就让张安去村长家园子里挖些洋姜回来。
洋姜吃起来好吃，没有生姜那股子味儿。
张安闻言，提着锄头就出门朝着老叔家走去。
“老婶，我来挖点洋姜回去剁酸辣椒。”
张平家院子里，老婶正在晒着用簸箕晒着什么东西。
“你去挖吧，就在园子里。”
“好嘞。”
老叔家的园子也是在他们家房背后，从堂屋里进去，穿过灶房的后门就到了。
这个时候，农村家里栽有洋姜的人家不少。
但都没有专门去种植它，而是在园子里的一个角落种上一窝。
平时也不用怎么去照顾，它自己就长的很好。
比如老叔家这里，平时都是给盖上一些煤灰，啥都不带管的。
但是它就是能长得很好，张安挖出来的每一株都能有一大柄。
而且不管怎么挖，只要给它留下一条根，它就会在地上疯狂的生长，来年又能发出一大片洋姜。
所以大家给它取了个外号，叫做万年脏。