按理来说,一日之计在于晨。

    体能训练放在清晨最合适。

    但店里下班已经是半夜了,还得留出足够的休息时间。

    李瑞倒是起得来。

    可教练不行。

    所以,马金戈同志安排的体能训练,放在了中午。

    十一点的时候,三人到了方达广场的露天停车场,之前约好的地方。

    小马今天换上了一身教练夹克,

    戴着黑框眼镜,脖子上还挂了一只小哨子。

    看起来专业的不行。

    李瑞和萧寒只是在里面穿上了轻薄、宽松一点的衣服,对比下来,就显得很业余了。

    小马打量着两个人的穿着,摇了摇头。

    “这样子可不大行啊。”

    说完,她打开了后备箱,从车里面拿出来了几双运动鞋。

    “喏,换上试试。”

    之前订做店里工作服的时候,三人报过身材尺寸。

    除了小马对自己的身高有所隐瞒之外,鞋子的号码还是很准的。

    所以她给两人准备的鞋子,穿起来很合适。

    萧寒抱着鞋盒,看了看上面的商标,“教练,这鞋子会不会很贵啊?”

    小马很大方,“嗨呀,你要是真的拿了第一,记得请我吃饭就行了。”

    小哥郑重地点了点头。

    仿佛又把一份恩情记在心里。

    马金戈看到他这个状态,换上了一副狡黠的表情:

    “我这属于投资行为,用一双鞋换未来名厨的一顿饭,可一点都不会亏。”

    “教练,老板,你们要是真想吃我做的饭,肯定随时都可以。”

    “行啦,说得你一定能进前十一样,先通过我的体能训练吧。”

    教练催促着李瑞两人开始跑步,

    先是绕着方达广场,跑五公里热身。

    今天因为是周末,跑步的时候,还碰到了过来健身的壮壮他们。

    “李老板,这怎么回事?团建啊?”

    李瑞一边跑,一边指了指马金戈同志:

    “马教练带着我们,做体能训练呢。”

    “卧槽,加我一个。”

    于是跑步的队伍,一下子壮大起来。

    几个健身房的壮汉,对这点运动量对这点运动量,没有什么压力。

    李瑞千串境的身体素质,也很轻松。

    唯独萧寒,跑了一段之后,真的开始气喘吁吁了。

    马教练吹了吹勺子,

    “萧寒,步子迈开!”

    “我参加的是厨艺大赛,这真的有必要嘛,教练?”

    “别嗦,你要掉队了。”

    “嘟!嘟!”

    跑完五公里,小哥双手撑着膝盖,累得上气不接下气。

    他本身在同龄人当中,也算是清瘦的那种身材。

    跑完之后再看,

    身体素质确实很一般。

    “你得多练啊,萧寒。”

    随后,教练又表扬了表现良好的学员,“你看,老板的身体素质就不错。”

    跑步拉伸之后,是锻炼臂力的项目。

    也是体能训练的重点。

    小马从车里拿来了几组杠铃。

    “肱三头肌占手臂重量的三分之二,是重中之重,肱二头肌是端勺炒菜用到最多的地方,也不能忽视。”

    “我来教你们几动作,两组二头,两组三头。”

    “然后,俯卧撑,三组,六十个。”() ()

    体能训练稍事休息过后,是午餐时间。

    三个人重新回到了店里。

    小马角色切换的很快,“老板,饿了,员工餐。”

    李瑞则是看了看萧寒,“你要不要现在就试试?”

    小哥点头,他在二楼的洗手间换了身衣服,看起来清爽不少。

    但马金戈同志只想踏踏实实的吃顿午饭,她央求道:

    “老板,还是来吧,自己人,没必要。”

    小哥很无语,

    “马姐,你要给我点信心啊。”

    “那我吃老板做的那份,你吃你自己做的。”

    李瑞经过的厨师培训,是一个名为“系统”的老师教的,

    醍醐灌顶的传授方式,没有复制粘贴的可能。

    教学体系,也并不是很系统。

    不过李瑞自己这将近小半年的时间,一直在给顾客们做美食,对做饭的感悟也越来越深。

    也有了自己的一些理解。

    他将小哥带到烤炉前。

    “萧寒,我们上第一课。”

    有人说,人类社会的发展史,就是一部用火的发展史。

    火在人类早期,能够取暖,能够作为武器驱散野兽。后来人们用火来冶炼金属,从石器时代进入铁器时代。再后来发明蒸汽机,又进入了蒸汽时代。

    可以说人类文明的进步,就是火带来的。

    但最先,

    火,带来了烹饪方式上的改变。

    人类祖先,从茹毛饮血,开始学会了吃熟食。这样的烹饪方式,带来了更多的热量和营养,让人类渐渐和其他动物拉开了差距。

    也让他们的后代,

    在百万年后,有机会利用更好的物质条件,烹饪出多种多样的美食。

    做菜,就是把原始的食材,加工成美味的过程。

    烧烤,这种最原始的烹饪方式,

    包含了最丰富的烹饪之道。

    如何进行预处理,去除食材的腥、膻、异味。

    搭配什么香料,达到想要的味道。

    选择什么样的火候,让食材更加适口。

    所有这些东西,

    都能通过烧烤,体现出来。

    “萧寒,把冰箱里面的鸡架拿出来。”

    冰箱里的腌制鸡架,是李瑞打算现场教学的烤品。

    鸡架本身,是带有一定腥味的。

    主要来源于鸡的内脏和血液。

    处理方式则是,将鸡架上多余的部分去掉,用清水冲洗干净。

    然后再调制腌料,进行腌制。

    基础套餐中,葱姜洋葱黄酒,有去腥增香的作用。

    盐、糖、鸡精,算在必备调味。

    而其余的各种香料,五香粉、花椒面、辣椒面又或者是啤酒、蜂蜜的加入。

    稍有不同,属于每家烧烤店的不同特色。

    李瑞腌制的烤鸡架,就放入了一些蜂蜜。

    蜂蜜可以补充一些甜味,

    还能让烤出来的鸡架,颜色更漂亮。

    李瑞将一块外形看起来有些欠缺的鸡架,递给了萧寒,

    准备让他体会一下烤制的过程。

    李瑞一边调整炭火,一边又补充着调味上的诀窍。

    “你看,因为我们放了蜂蜜、白糖,烤鸡架的甜味很突出,所以腌料里面的咸味,也必须充足。”

    “这样吃起来才有滋有味。”

章节目录

美食:这个老板怎么啥都会?所有内容均来自互联网,零九破只为原作者静静的海河的小说进行宣传。欢迎各位书友支持静静的海河并收藏美食:这个老板怎么啥都会?最新章节