第252章 :鸡群中有口皆碑的好地方
萧寒的家常菜教学,肯定也不能全放在蔡大妈家里。
回到小店之后,
李瑞决定先把一些菜品提前教给小哥。
“鱼香肉丝,你做过没有?”
“我切过。”
萧寒的回答干脆利落。
马金戈同志帮忙将一些食材拿了出来,他对李瑞说道:“老板你看,他的基础很好。”
鱼香肉丝,食材主要有冬笋、木耳、猪的通脊肉。
都需要切成丝,让菜品看起来更整齐加美观。
辅料则是葱姜蒜末。
小哥拿到食材便开始了准备。
李瑞注意到,小哥切葱的时候,先是握住整根葱,选取所需的部分切成了丝,然后再从整根大葱上,将葱丝切下来,最后才是改成葱末。
这样的切法更方便快捷。
小哥的基本功的确很扎实。
肉丝切好之后,葱姜水、黄酒去腥,少量食盐腌制备用。
此外还需要上浆封油。
上浆可以让肉质更加鲜嫩,薄薄的淀粉糊,可以锁住水分。
封油,炒的时候,肉丝不粘连。
随后是料汁的调味。
从用量上来说,依次是白糖、盐、味精、胡椒粉。
以及酸辣甜口味中,必不可少的醋。
李瑞拿起店里的醋瓶子:
“比赛提供的醋,跟店里的醋,酸度可能有差别,你感受一下现在这个味道,到时候可以边调边试,其他的调料酱油什么的,也是这个道理。”
李瑞帮他调好料汁,让小哥好好尝了尝。
菜、料备齐,就是炒制的过程了。
李瑞上手演示了一遍。
首先是滑肉丝,然后下入泡椒豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味,再下入木耳笋丝,烹炒料汁,出锅前再将葱末撒上去。
“鱼香肉丝就是这样的一个流程,你看最后盛到盘中的菜,一定不能有太多的油。”
“换你来了。”
李瑞让小哥炒几盘练习,自己则是走出了小店。
他昨天解锁的隐藏成就中,又奖励了一只鸡。
俗话说再一再二,不能再三。
系统这样给奖励,李瑞甚至觉得它的创意可能有点枯竭了。
但白给的,也不能不要。
毕竟系统给出的食材,一直非常特别。
李瑞坐到车里,关上车门。
准备把走地鸡三号放出来,等老金来的时候,顺便交给他。
领取奖励后的过程很熟悉。
一只鸡莫名飞了出来,然后开始在车里上蹿下跳。
不过车门紧锁,
抓它只是时间问题。
但在李瑞探出身子的这个时候,他的手机却突然响了起来。
小冻提供的骚扰拦截,很多广告推销都是打不进来的。
能打进来的号码,一般都是有事或者熟人。
而李瑞又不习惯让顾客久等,接电话当然也是。
所以他停下了抓鸡的动作,掏出了手机。
但他没有想到,
这电话的来电秀,显示的竟然是一只卡通公鸡。
李瑞疑惑的接通了这个电话。
急促而又充满磁性的声音,立刻从手机中传来:
“人类,我不跑了,你也先别抓我行不行?咱们有事好商量。”
恶作剧?竟然连小冻的骚扰拦截都不管用了。
李瑞当即就想挂断电话。
但声音再次响起:“别别,听我说,我是你眼前的鸡。”() ()
啊?
还知道我要挂电话?
难不成真是鸡会讲话了?
李瑞看向刚才的鸡哥,果然,它也站住不动了。
“你会说话?”
“不,是小冻帮忙翻译的。”
“那能不能自己进到笼子里来,抓你很麻烦。”
“可以,在此之前,你能不能回答我两个问题?”
“你问吧。”
“你有没有见过伊丽莎白和阿尔弗雷德?”
“外国人吗?我不认识。”
鸡哥解释道:“就是之前过来的两只鸡,他们是我的朋友。”
“哦,那我知道了,吃掉了。”
李瑞回答过后,
一声悲怆的鸡鸣,响彻GL,
电话那头,却是人类叹气的声音,
鸡哥缓缓说道:“你们人类啊,真的是,我说你们什么好呢。”
李瑞接过话茬,
“你可以说,我们把鸡做的很好吃,你另一个问题是什么。”
鸡哥笑了笑,
“没了。”
随后它很讲信誉地走进了猫窝。
看起来两个问题,都找到了答案。
而在李瑞即将挂断电话的时候,它的声音再次响起:
“你如果不吃我的话,我可以给你推荐一个好地方,在哪里能吃到最好吃的鸡肉,或许对厨艺的提升有帮助。”
会说话的鸡,并不多见。
李瑞没有打算真的把它交给老金,但看它一副找到归宿的样子,也没打断它。
这时候鸡哥又主动说,自己知道一个绝妙的吃鸡地点,还可能对厨艺提升有帮助。
李瑞就更不想难为它了。
“你说吧,鸡哥,我可以考虑把你放回山里。”
“我有名字的,我叫桑迪亚哥。”
“你们仨装什么外国鸡!”
“名字只是一个代号,还是我们的出场顺序。”
解释完自己的名字,
鸡哥开始了讨价还价,
“你说把我放回大山的事情,等开春再放可不可以,现在山里的天气有点冷。”
要求并不过分,李瑞答应下来:
“可以,你快说那个地方在哪。”
得到回复后,鸡哥踏实地窝在垫子上,将它所知道的地点,讲给了李瑞。
原来有个叫萝卜屯的小村子,一直保留着在冬至这天吃鸡的习惯。
据这只名叫桑迪亚哥的大公鸡所说,
这种死法,最体面。
切换到人类的角度,那很有可能就是最美味的做法了。
不过李瑞对它这种行为有些看不惯:
“桑迪亚哥,你这算不算出卖同族?”
鸡哥眨眨眼,“不算,人类也好,鸡也好,生命只是量子的无规则运动。”
“进食是有机体从环境中汲取有序性,避免衰退到混乱状态的本能反应”
李瑞挂断了电话。
鸡会说话也就算了,竟然还会量子力学?
这肯定不是真的。
但桑迪亚哥再次打了过来,
“老板,有没有什么吃的?”
熟悉的问话,一下子让李老板进入了角色:“你想吃啥?如果我会的话可以给你做。”
“我要四只十五天大的金龟子,一百颗冬小麦的麦芽。”
“你是想卤一下,还是想炸一下?”
“咳咳,随便来点吃的就行,猫粮也可以。”
回到小店之后,
李瑞决定先把一些菜品提前教给小哥。
“鱼香肉丝,你做过没有?”
“我切过。”
萧寒的回答干脆利落。
马金戈同志帮忙将一些食材拿了出来,他对李瑞说道:“老板你看,他的基础很好。”
鱼香肉丝,食材主要有冬笋、木耳、猪的通脊肉。
都需要切成丝,让菜品看起来更整齐加美观。
辅料则是葱姜蒜末。
小哥拿到食材便开始了准备。
李瑞注意到,小哥切葱的时候,先是握住整根葱,选取所需的部分切成了丝,然后再从整根大葱上,将葱丝切下来,最后才是改成葱末。
这样的切法更方便快捷。
小哥的基本功的确很扎实。
肉丝切好之后,葱姜水、黄酒去腥,少量食盐腌制备用。
此外还需要上浆封油。
上浆可以让肉质更加鲜嫩,薄薄的淀粉糊,可以锁住水分。
封油,炒的时候,肉丝不粘连。
随后是料汁的调味。
从用量上来说,依次是白糖、盐、味精、胡椒粉。
以及酸辣甜口味中,必不可少的醋。
李瑞拿起店里的醋瓶子:
“比赛提供的醋,跟店里的醋,酸度可能有差别,你感受一下现在这个味道,到时候可以边调边试,其他的调料酱油什么的,也是这个道理。”
李瑞帮他调好料汁,让小哥好好尝了尝。
菜、料备齐,就是炒制的过程了。
李瑞上手演示了一遍。
首先是滑肉丝,然后下入泡椒豆瓣酱、姜蒜末煸炒出香味,再下入木耳笋丝,烹炒料汁,出锅前再将葱末撒上去。
“鱼香肉丝就是这样的一个流程,你看最后盛到盘中的菜,一定不能有太多的油。”
“换你来了。”
李瑞让小哥炒几盘练习,自己则是走出了小店。
他昨天解锁的隐藏成就中,又奖励了一只鸡。
俗话说再一再二,不能再三。
系统这样给奖励,李瑞甚至觉得它的创意可能有点枯竭了。
但白给的,也不能不要。
毕竟系统给出的食材,一直非常特别。
李瑞坐到车里,关上车门。
准备把走地鸡三号放出来,等老金来的时候,顺便交给他。
领取奖励后的过程很熟悉。
一只鸡莫名飞了出来,然后开始在车里上蹿下跳。
不过车门紧锁,
抓它只是时间问题。
但在李瑞探出身子的这个时候,他的手机却突然响了起来。
小冻提供的骚扰拦截,很多广告推销都是打不进来的。
能打进来的号码,一般都是有事或者熟人。
而李瑞又不习惯让顾客久等,接电话当然也是。
所以他停下了抓鸡的动作,掏出了手机。
但他没有想到,
这电话的来电秀,显示的竟然是一只卡通公鸡。
李瑞疑惑的接通了这个电话。
急促而又充满磁性的声音,立刻从手机中传来:
“人类,我不跑了,你也先别抓我行不行?咱们有事好商量。”
恶作剧?竟然连小冻的骚扰拦截都不管用了。
李瑞当即就想挂断电话。
但声音再次响起:“别别,听我说,我是你眼前的鸡。”() ()
啊?
还知道我要挂电话?
难不成真是鸡会讲话了?
李瑞看向刚才的鸡哥,果然,它也站住不动了。
“你会说话?”
“不,是小冻帮忙翻译的。”
“那能不能自己进到笼子里来,抓你很麻烦。”
“可以,在此之前,你能不能回答我两个问题?”
“你问吧。”
“你有没有见过伊丽莎白和阿尔弗雷德?”
“外国人吗?我不认识。”
鸡哥解释道:“就是之前过来的两只鸡,他们是我的朋友。”
“哦,那我知道了,吃掉了。”
李瑞回答过后,
一声悲怆的鸡鸣,响彻GL,
电话那头,却是人类叹气的声音,
鸡哥缓缓说道:“你们人类啊,真的是,我说你们什么好呢。”
李瑞接过话茬,
“你可以说,我们把鸡做的很好吃,你另一个问题是什么。”
鸡哥笑了笑,
“没了。”
随后它很讲信誉地走进了猫窝。
看起来两个问题,都找到了答案。
而在李瑞即将挂断电话的时候,它的声音再次响起:
“你如果不吃我的话,我可以给你推荐一个好地方,在哪里能吃到最好吃的鸡肉,或许对厨艺的提升有帮助。”
会说话的鸡,并不多见。
李瑞没有打算真的把它交给老金,但看它一副找到归宿的样子,也没打断它。
这时候鸡哥又主动说,自己知道一个绝妙的吃鸡地点,还可能对厨艺提升有帮助。
李瑞就更不想难为它了。
“你说吧,鸡哥,我可以考虑把你放回山里。”
“我有名字的,我叫桑迪亚哥。”
“你们仨装什么外国鸡!”
“名字只是一个代号,还是我们的出场顺序。”
解释完自己的名字,
鸡哥开始了讨价还价,
“你说把我放回大山的事情,等开春再放可不可以,现在山里的天气有点冷。”
要求并不过分,李瑞答应下来:
“可以,你快说那个地方在哪。”
得到回复后,鸡哥踏实地窝在垫子上,将它所知道的地点,讲给了李瑞。
原来有个叫萝卜屯的小村子,一直保留着在冬至这天吃鸡的习惯。
据这只名叫桑迪亚哥的大公鸡所说,
这种死法,最体面。
切换到人类的角度,那很有可能就是最美味的做法了。
不过李瑞对它这种行为有些看不惯:
“桑迪亚哥,你这算不算出卖同族?”
鸡哥眨眨眼,“不算,人类也好,鸡也好,生命只是量子的无规则运动。”
“进食是有机体从环境中汲取有序性,避免衰退到混乱状态的本能反应”
李瑞挂断了电话。
鸡会说话也就算了,竟然还会量子力学?
这肯定不是真的。
但桑迪亚哥再次打了过来,
“老板,有没有什么吃的?”
熟悉的问话,一下子让李老板进入了角色:“你想吃啥?如果我会的话可以给你做。”
“我要四只十五天大的金龟子,一百颗冬小麦的麦芽。”
“你是想卤一下,还是想炸一下?”
“咳咳,随便来点吃的就行,猫粮也可以。”