芋子番薯滑肉
进入白露节气后，天便慢慢转凉了。早晨起来时，打开屋子的大门，从外头进来的微微凉风吹在身上，很是舒适。
罗水林一大早将饭蒸上，扫了院子，然后便去叫宝珍与宝珠起床。
这个天儿适宜睡觉，两个娃娃睡得东歪西斜的，宝珍的头抵在床沿边，整个人横着睡，宝珠则是一只脚搭在姐姐身上，另一只脚高高的搁在床头矮柜上，薄被单被卷成一团，哪儿也没遮住，枕头更是不晓得飞到哪一处去了。
罗水林蹲下来往床底瞧，果然找见了，于是伸长手去掏出来，拍干净上头的灰，再重新放到床上去。
轻柔地将她们俩个唤醒，给穿上长袖的单褂子，老人家说‘白露勿露身，早晚要叮咛’，就是讲的这个时节早晚凉中午热，温差大，就容易得风寒，所以要找出秋衣来穿。
穿了衣裳再梳头，罗水林坐在床上，让两个娃娃站在身前，挨个给她们梳了头扎起来，再放她们出去自己洗漱。
“呼……”梳完头，罗水林抹抹脑门上的汗珠，感叹带娃果然不是件轻松的差事。给她们穿衣裳时，一个两个的指挥，要这件褂子搭那条裤子，若穿上身感觉不好看了，便又要再换一身，箱笼都被他翻个底朝天；梳头更是，虽然宝珠现在不会哭闹了，但也没个停的时候，跟男娃子一样皮，真不晓得兰香平时是怎么整治她俩的。
这段时候抵到修完渠，都需得他在家看顾，因他虽服完了劳役，但李兰香那边的工还需接着做，所以他这几日真是没少被两个女儿折腾。
早上罗水林吃饭，给宝珍和宝珠吃的是番薯与酒糟荷包蛋。
番薯是前几日李兰香收回来的几个，两个娃娃半年多没吃到，最近又重新爱上了，指定每日早上蒸两个来吃。酒糟则是蒋多福他叔给的，作为李兰香帮酿米酒的报酬之外的犒劳。
酒酿荷包蛋也好做，只需把水烧开，舀两勺醪糟进去，再敲两个鸡子同煮，煮熟即可。
由于怕幼儿吃了米酒易醉，所以罗水林做的酒酿荷包蛋都是放多多的水、少少的醪糟，酒味儿甜味儿偏淡，压不住鸡子的腥气，这就引得宝珍与宝珠不满，纷纷要求他再加些红糖进去。
“叩叩……”罗水林用指骨敲敲桌子，皱着眉毛佯装动怒：“再闹！”
“再闹就不再做给你们吃了，晚上回来我跟你们娘告状，要她请你们吃竹笋炒人肉。”
宝珍闻言，悄悄瞅一眼罗水林，低下头舀一勺米酒水放嘴里，然后嘟囔：“娘才不会呢，爹爹真笨，吓唬人都不会。”
这倒的确是，李兰香虽然前段时候刚动手揍过宝珠，但平常没大事，还真是鲜少打娃娃，比不得村里其他的妇人，若是气头上来，能追着娃追半个村揍人。
……行吧。罗水林把碗端起来自顾自地吃饭，再不理这两个吵闹的小家伙，他管不住还不能当做听不见么。
吃完早饭，罗水林带她们俩下地收番薯去。
今年风调雨顺，不管是田里的稻子还是地里的花生番薯，长势都非常不错，是个丰收年。
来到地里，罗水林用锄头把番薯藤锄起，扒拉到低洼的田垄中，准备等收完薯再担回家给猪和牛吃，接着把松软的泥巴锄开，翻出藏在里面的番薯，叫两个娃娃把它们捡到带来的筐子中。
宝珍和宝珠穿戴着李兰香专门给做的袖套和罩衣，弯腰捡出番薯来，围臂兜着，等实在兜不下了，便“嘿咻嘿咻”地运去，放在地头的筐子里。
八分地的番薯，罗水林带着两姐妹收了两天半才收完。没办法，他一个人还能中午顶着日头做事，但带着她们俩，又要做中午饭还要让她们吃饭后休息，白白浪费掉许多时间。
收回来的番薯得了一千八百余斤，罗水林将它们放置摊开在屋檐下晾晒两至三日，再收回后仓房中垒起来。
番薯能存不易坏，北地常用的方法是挖个窖把它放在地窖中存放，但南边儿可不能这样做，因到了冬天雨水多，若水渗进地里去，番薯便要腐烂发芽，那就不能吃了，所以只能将它放在家中，寻个阴凉干燥通风的地儿储存，也能存放上几个月之久。
存了六百斤的番薯留着吃，另外剩的一千二百斤，李兰香特地叮嘱了，要罗水林把它们磨成番薯粉，这可是道苦力活儿。
优先将皮相差、有虫害的番薯拣出来洗净，不用削去皮，直接剁成小块，放进石磨里头加水磨碎，然后把水和渣滓一同收集起来，用纱布过滤一道，再将过滤好的水放在盆子或者木桶里头沉淀。
若想要出的番薯粉多，榨出来的渣滓还可以继续研磨一道，磨得越细，出的粉就越多，最后不用的番薯渣，也能拿去给猪和牛吃。
番薯粉水沉淀上几日，隔天换一道清水，直到水变得澄澈，底部积的粉颜色变白，就可以将水全部倒掉，取出里头的番薯粉晾晒风干了。
宝珍与宝珠好奇，蹲在盆子旁边去戳弄它。
底部的番薯粉纯白，平平的铺着，呈现柔软厚重光滑的液态状，用宝珍的话来说，看上去有点儿像后世孩子们爱玩的史莱姆水晶泥的质感。
但若是用手掌去狠狠拍它，竟能感受到阻力，且粉面不会留下什么痕迹；而若是用手指轻轻戳弄，它又显得十分柔软，轻易便能捧起来，于是两人在那里“啪啪啪”地打它，玩的不亦乐乎。
罗水林过来，无奈地将两姐妹推开，然后把盆里的番薯粉捞出掰成块状，放在圆竹簸箕上，扛去院子里头晒。
天气晴温度好，晒上三四日，番薯粉就晒成了。罗水林把晒干的番薯粉块敲碎，捣成细碎的粉状，装入干净的坛子中。
做好的番薯粉，不仅能够二次加工做成粉条，还可以过年时做成滑肉或是圆子吃。
宝珍宝珠才不管是过年还是不过年呢，听到可以做滑肉，又来歪缠罗水林和李兰香，要求要吃番薯滑肉了。
现在不用自己管孩子，李兰香的母爱被大大激发，不合时宜又怎样，也不过一道菜麽。
于是第二日就特地让罗水林买了上好的猪梅花肉来，把肉切成薄片，用姜末、料酒、香油和适量盐腌制，再加水到番薯粉里头调成稀糊状，均匀的淋到肉片上。
地里挖来的芋子削去皮，切成滚刀块，然后起锅烧油，爆香辣椒与蒜末，倒芋子进去加上盐和酱油翻炒，再加适量的开水煮开，煮到汤汁变得浓稠，就可以依次放下滑肉了，等滑肉煮熟变色，下一把葱段添色添味，即可盛出锅享用。
滑肉上包裹的番薯粉煮熟后，变成暗色的透明状，宝珍夹出一块，放在嘴边撅嘴吹凉了，才敢入口。滑肉糯糯滑滑，有嚼劲，中间的肉是烫熟的，鲜嫩多汁，一点儿也不老。
罗水林嫌弃不够辣，还在自己碗里头加了一勺辣椒粉拌匀了吃，将碗里头的滑肉和芋艿挑出来吃掉，又添一份白饭进去翻拌，把汤汁均匀地裹在每一粒米饭上，这样吃既爽滑又香辣，下饭的不得了。
罗水林一大早将饭蒸上，扫了院子，然后便去叫宝珍与宝珠起床。
这个天儿适宜睡觉，两个娃娃睡得东歪西斜的，宝珍的头抵在床沿边，整个人横着睡，宝珠则是一只脚搭在姐姐身上，另一只脚高高的搁在床头矮柜上，薄被单被卷成一团，哪儿也没遮住，枕头更是不晓得飞到哪一处去了。
罗水林蹲下来往床底瞧，果然找见了，于是伸长手去掏出来，拍干净上头的灰，再重新放到床上去。
轻柔地将她们俩个唤醒，给穿上长袖的单褂子，老人家说‘白露勿露身，早晚要叮咛’，就是讲的这个时节早晚凉中午热，温差大，就容易得风寒，所以要找出秋衣来穿。
穿了衣裳再梳头，罗水林坐在床上，让两个娃娃站在身前，挨个给她们梳了头扎起来，再放她们出去自己洗漱。
“呼……”梳完头，罗水林抹抹脑门上的汗珠，感叹带娃果然不是件轻松的差事。给她们穿衣裳时，一个两个的指挥，要这件褂子搭那条裤子，若穿上身感觉不好看了，便又要再换一身，箱笼都被他翻个底朝天；梳头更是，虽然宝珠现在不会哭闹了，但也没个停的时候，跟男娃子一样皮，真不晓得兰香平时是怎么整治她俩的。
这段时候抵到修完渠，都需得他在家看顾，因他虽服完了劳役，但李兰香那边的工还需接着做，所以他这几日真是没少被两个女儿折腾。
早上罗水林吃饭，给宝珍和宝珠吃的是番薯与酒糟荷包蛋。
番薯是前几日李兰香收回来的几个，两个娃娃半年多没吃到，最近又重新爱上了，指定每日早上蒸两个来吃。酒糟则是蒋多福他叔给的，作为李兰香帮酿米酒的报酬之外的犒劳。
酒酿荷包蛋也好做，只需把水烧开，舀两勺醪糟进去，再敲两个鸡子同煮，煮熟即可。
由于怕幼儿吃了米酒易醉，所以罗水林做的酒酿荷包蛋都是放多多的水、少少的醪糟，酒味儿甜味儿偏淡，压不住鸡子的腥气，这就引得宝珍与宝珠不满，纷纷要求他再加些红糖进去。
“叩叩……”罗水林用指骨敲敲桌子，皱着眉毛佯装动怒：“再闹！”
“再闹就不再做给你们吃了，晚上回来我跟你们娘告状，要她请你们吃竹笋炒人肉。”
宝珍闻言，悄悄瞅一眼罗水林，低下头舀一勺米酒水放嘴里，然后嘟囔：“娘才不会呢，爹爹真笨，吓唬人都不会。”
这倒的确是，李兰香虽然前段时候刚动手揍过宝珠，但平常没大事，还真是鲜少打娃娃，比不得村里其他的妇人，若是气头上来，能追着娃追半个村揍人。
……行吧。罗水林把碗端起来自顾自地吃饭，再不理这两个吵闹的小家伙，他管不住还不能当做听不见么。
吃完早饭，罗水林带她们俩下地收番薯去。
今年风调雨顺，不管是田里的稻子还是地里的花生番薯，长势都非常不错，是个丰收年。
来到地里，罗水林用锄头把番薯藤锄起，扒拉到低洼的田垄中，准备等收完薯再担回家给猪和牛吃，接着把松软的泥巴锄开，翻出藏在里面的番薯，叫两个娃娃把它们捡到带来的筐子中。
宝珍和宝珠穿戴着李兰香专门给做的袖套和罩衣，弯腰捡出番薯来，围臂兜着，等实在兜不下了，便“嘿咻嘿咻”地运去，放在地头的筐子里。
八分地的番薯，罗水林带着两姐妹收了两天半才收完。没办法，他一个人还能中午顶着日头做事，但带着她们俩，又要做中午饭还要让她们吃饭后休息，白白浪费掉许多时间。
收回来的番薯得了一千八百余斤，罗水林将它们放置摊开在屋檐下晾晒两至三日，再收回后仓房中垒起来。
番薯能存不易坏，北地常用的方法是挖个窖把它放在地窖中存放，但南边儿可不能这样做，因到了冬天雨水多，若水渗进地里去，番薯便要腐烂发芽，那就不能吃了，所以只能将它放在家中，寻个阴凉干燥通风的地儿储存，也能存放上几个月之久。
存了六百斤的番薯留着吃，另外剩的一千二百斤，李兰香特地叮嘱了，要罗水林把它们磨成番薯粉，这可是道苦力活儿。
优先将皮相差、有虫害的番薯拣出来洗净，不用削去皮，直接剁成小块，放进石磨里头加水磨碎，然后把水和渣滓一同收集起来，用纱布过滤一道，再将过滤好的水放在盆子或者木桶里头沉淀。
若想要出的番薯粉多，榨出来的渣滓还可以继续研磨一道，磨得越细，出的粉就越多，最后不用的番薯渣，也能拿去给猪和牛吃。
番薯粉水沉淀上几日，隔天换一道清水，直到水变得澄澈，底部积的粉颜色变白，就可以将水全部倒掉，取出里头的番薯粉晾晒风干了。
宝珍与宝珠好奇，蹲在盆子旁边去戳弄它。
底部的番薯粉纯白，平平的铺着，呈现柔软厚重光滑的液态状，用宝珍的话来说，看上去有点儿像后世孩子们爱玩的史莱姆水晶泥的质感。
但若是用手掌去狠狠拍它，竟能感受到阻力，且粉面不会留下什么痕迹；而若是用手指轻轻戳弄，它又显得十分柔软，轻易便能捧起来，于是两人在那里“啪啪啪”地打它，玩的不亦乐乎。
罗水林过来，无奈地将两姐妹推开，然后把盆里的番薯粉捞出掰成块状，放在圆竹簸箕上，扛去院子里头晒。
天气晴温度好，晒上三四日，番薯粉就晒成了。罗水林把晒干的番薯粉块敲碎，捣成细碎的粉状，装入干净的坛子中。
做好的番薯粉，不仅能够二次加工做成粉条，还可以过年时做成滑肉或是圆子吃。
宝珍宝珠才不管是过年还是不过年呢，听到可以做滑肉，又来歪缠罗水林和李兰香，要求要吃番薯滑肉了。
现在不用自己管孩子，李兰香的母爱被大大激发，不合时宜又怎样，也不过一道菜麽。
于是第二日就特地让罗水林买了上好的猪梅花肉来，把肉切成薄片，用姜末、料酒、香油和适量盐腌制，再加水到番薯粉里头调成稀糊状，均匀的淋到肉片上。
地里挖来的芋子削去皮，切成滚刀块，然后起锅烧油，爆香辣椒与蒜末，倒芋子进去加上盐和酱油翻炒，再加适量的开水煮开，煮到汤汁变得浓稠，就可以依次放下滑肉了，等滑肉煮熟变色，下一把葱段添色添味，即可盛出锅享用。
滑肉上包裹的番薯粉煮熟后，变成暗色的透明状，宝珍夹出一块，放在嘴边撅嘴吹凉了，才敢入口。滑肉糯糯滑滑，有嚼劲，中间的肉是烫熟的，鲜嫩多汁，一点儿也不老。
罗水林嫌弃不够辣，还在自己碗里头加了一勺辣椒粉拌匀了吃，将碗里头的滑肉和芋艿挑出来吃掉，又添一份白饭进去翻拌，把汤汁均匀地裹在每一粒米饭上，这样吃既爽滑又香辣，下饭的不得了。