连着几日下来,宁今棠两头奔波,在墨莲居和木匠铺两处来回忙碌,木匠铺那边木料的选材,盒子里面的格子划分以及盒子表层的绘图,宁今棠都一一仔细的和木匠沟通。
为了迎接端午的到来,咸鸭蛋的备料宁今棠也严密的把控着,所需的粽叶也是挑的颜色、形状极好的。
很快,就已经临近端午佳节,礼盒也全部完工,宁今棠着手将所需要的糯米和豆类给浸泡起来,就等着第二天来包粽子。
第二日清晨,宁今棠早早就来了店内将粽叶全部用水浸泡,她自己和几个大厨开始作制粽子馅。
把买来的五花肉处理洗干净,然后切成小块放葱姜、酱油腌制备用,排骨也是剁成小块腌制备用。
浸泡好的红豆加入水放在锅中,大火煮到软烂。捞出来后放在纱布上用勺子开回按压致细腻状态,然后将筛选出来的红豆泥放进锅中,加入一些清水和冰糖小火熬制,这个期间需要用勺子不停的开回翻炒成粘稠状即可。
宁今棠让林全把从干货铺买来的干贝、干鲍和香菇用水泡软,放入调料腌制起来。
还有买来的鲜虾剥壳洗干净也腌制起来,随后就是咸蛋黄,洗干净控水,浸泡好的糯米和各种豆类将水全部倒出。
新鲜的鸡肉切丁放入糖、盐、胡椒粉、花椒面,酱油搅拌均匀备用。
刚买回来的紫薯削皮切片上锅蒸熟后捣成泥,放些糖和素油搅拌均匀放入锅中小火炒干水汽。
宁今棠分出一部分糯米出来用来做清水粽和甜粽,有一部分的糯米同宁今棠泡薏仁,红豆,绿豆,花生和黑米搅拌均匀,另一部分放入红糖搅拌均匀。
其余的全部放盐和酱油搅拌均匀染上颜色,因为要开店接客的原因,宁今棠留了店小二还有吴江,王青山做菜,其余的跟着一起包粽子。
因为种类和数量多的缘故,宁今棠拿着府里的人来帮忙,连带着还有江晚和楚时笙一行人。
包粽子的方法都是一样的,主要是馅料的搭配问题,宁今棠挽起衣袖,拿起粽叶开始给众人介绍哪种粽子要用哪种馅。
清水粽最是简单,只需要包糯米即可,蜜枣粽也简单,只是在清水粽的基础上,往粽子中间放入一两颗的蜜枣。
豆沙粽和紫薯粽也简单,也是在清水粽的基础上往中间加上一勺豆沙和紫薯,还有八宝粽和红糖粽,馅料和糯米都是和好了的,只需要包就可以了。
接下来就是咸粽,因为馅料复杂的缘故,宁今棠只得一种粽子分出几人分别的教他们。
肉粽和排骨粽的做法是最简单的,只需要放一两块肉和排骨就好了,鸡肉粽则是在糯米中加入一勺鸡肉丁,猪肉咸蛋粽则是在肉片上在放上一颗咸蛋黄,虾仁猪肉粽也是同理,在猪肉上加上一颗鲜虾仁。
鲍鱼粽除了加猪肉和虾仁,干贝,香菇外还要加入干鲍鱼,这个也是这些粽子里最费时间的。
除了要对外售卖的粽子外,宁今棠还要包一些用来试吃的粽子,为了避免浪费,试吃的粽子要包的小巧些,这种细活就由江晚带着小翠她们一起做。
宁今棠则是和楚时笙们一起包个头大的粽子,宁今棠还特意做了几个霸王粽用来充噱头。
期间,大家有说有笑的,很快也包了很多,宁今棠仔细叮嘱着每一个人要把不同种类的给分开,不能放混淆。
吴江和王青山两人在闲暇之余也会帮忙包上一些,很快,大半天的时间过去了,宁今棠包完最后一个粽子后,宣布完工。
宁今棠用水将这些粽子给泡着,等休息会关门之后就可以开始开煮,宁今棠一行人吃完饭后,宁今棠便让他们先回去休息,自己等着煮粽子,今晚避免不了的又是一场硬仗。
在等关门的时候,宁今棠抽空回来一趟宁府,她养的玫瑰开花了,她打算回去弄一些来给楚时笙包一个只属于他的粽子。
宁今棠拿起剪刀,小心的剪下一下刚刚盛开的玫瑰,再拿上一些之前做的槐花蜜,宁今棠走到后厨,将玫瑰花瓣一一摘下清洗干净,放上一些槐花蜜和糖来回的揉搓,将花瓣中汁水全部揉出来,挤干花汁备用。
接着,宁今棠将买回来的绿茶磨成细粉和糯米搅拌均匀,宁今棠开始着手包粽子。
舀起一些用红茶水泡过的糯米,往里面放上一些红豆沙和蜜枣,清水泡的糯米往里面放上一些玫瑰花瓣。
将粽子全部包好后,宁今棠带着粽子就回了墨莲居,天开始见黑,人也渐渐少了,宁今棠关上门生火开始准备煮粽子。
咸粽最是难煮,宁今棠打算先煮咸粽,还好店里有三四口锅,她可以同时煮上几种味道的。
煮粽子是一个漫长且无聊的过程,宁今棠坐在火灶前,手上捧着话本,借着火光读话本,以此来打发时间。
宁今棠煮好一锅后,重新换水煮新的粽子,这个时候已经接近深夜,宁今棠坐在火边昏昏欲睡,这时,门外传来敲门声给宁今棠吓了一跳。
宁今棠起身开门一瞧是楚时笙、叶箐、叶洵还有江晚和苏鹤。
“你们这是?”宁今棠问。
“来送礼盒,顺道和你换换,明天要卖粽子,怕你状态不好。”楚时笙扬扬手中做好的礼盒,示意宁今棠道。
宁今棠出门和他们一起将马车上的礼盒一一给搬到店中后,几人就围坐在桌前,宁今棠拿过一些刚出锅的粽子放在桌上,让他们吃上一些。
“哇,好香啊。”
叶箐双手搓搓,一副急不可耐的模样拿起一个,还险些被烫了手,剥开粽叶,肉香味和粽叶的清香扑鼻而来,叶箐咬上一口,满足的哼唧了一声。
众人见叶箐吃的这么香,也纷纷拿起粽子吃了起来,吃完以后,江晚让宁今棠、楚时笙还有叶箐休息一会儿,她和苏鹤还有叶洵就负责前半段,他们负责后半段。
宁今棠也没有推辞,枕着桌子就小憩了一会,等她醒来的时候,叶洵正在换水重新煮粽子,江晚靠在苏鹤的肩上睡了过去。
“好了,换我来吧,你们回去休息休息。”
宁今棠将粽子捞起放在锅中,让他们回去歇息,苏鹤轻轻起身抱起江晚,和宁今棠示意了一下就出了后厨。
宁今棠听见楚时笙和苏鹤说了几句话,等动静消失后,楚时笙走了进来,他顺势坐在宁今棠的身侧,拿起一截木材递进灶火中。
两人的脸被火光映照的通红,有一句没一句的闲聊起来,期间,宁今棠察觉到楚时笙时不时的会揉揉自己的腹部,宁今棠当即就知道肯定是刚刚粽子吃的有些多,又让楚时笙的胃不舒服了。
宁今棠起身泡上一杯山楂水递给楚时笙,让他喝上一些,胃会好受一些。
一杯下肚,楚时笙稍微缓和了一些,宁今棠看着楚时笙痛苦的神色,心中有些心疼,他这样位高权重的王爷,自小就是皇子,理应是被身边的嬷嬷照顾的很好才是,怎么会落下胃疾?
“你为何会得胃疾?”宁今棠不知为何,当着楚时笙的面将这个问题说了出来,说出来的一瞬,宁今棠心中一慌,连忙去看楚时笙的脸色。
楚时笙闻言只是一愣,他那双清明的眼眸闪过一丝哀愁,他抿唇,脸上的痛苦又重了一分。
“对……对不住,我不是有意要问的,王爷就当我是无心之言。”宁今棠瞧见楚时笙这副模样,心中知道楚时笙肯定是有难言之隐,急忙向楚时笙解释道。
楚时笙望着闪烁的火光,思绪渐远,正当宁今棠以为楚时笙不会再回答时,楚时笙开了口,将那段昏暗的往事娓娓道来。
“先帝共有五子,除去长公主,就只剩我们兄弟四人,先帝自我们小时,便对我们严加管教,琴棋书画、礼法、治国之道……我们无一事而不学。”
“先帝当时为了培养出一个无所不能的太子,甚至想到了一个残忍的办法,他让我们兄弟间互相算计,去争夺那一个太子之位,我不喜这种争斗,便对先帝说我对太子之位并无想法,也不想和兄弟间互相争斗。”
楚时笙顿了顿,他紧握双拳,平复了一下心情继续道,“然后先帝就觉得我懦弱无用,和我死去的母亲一样让人提不起兴趣,便把我幽禁在宫中,不许任何人照顾探看。”
“起先只有我和叶箐叶洵待在那所偏殿中,我们三人互相依靠也能勉强度日,后来朝中的一些大臣不知为何,突然在殿前为我求情,甚至说出我才太子最好的人选。”
“这些话就传入了当时正得宠的贵妃耳中,她为了她的儿子能登上太子之位,瞒着先帝让下人苛待我,有一回,她恼羞成怒,把我关在一个狭小的地窖中,不准任何人给我送吃的,我就在那个地窖中饿了四五天。”
楚时笙闭上眼,开始回想起那个昏暗潮湿的地窖,“还好地窖中有老鼠,我饿极了,只能吃那些老鼠,后来老鼠也没了,我只能透过那一小个裂缝对外求饶,祈求她放我出去,就在我饿的快死的时候,叶洵找到机会将我的事告诉了先帝,我这才得了救。”
“那后来呢,这位贵妃受到了惩罚吗?”宁今棠没想到会是这样一个原因导致楚时笙成了现在的样子。
楚时笙摇了摇头,他又想起了那个女人故作惊讶的投入父亲的怀抱说他贪玩,自己跑进地窖中以此来让先帝担心,他至今都还记得父亲那个冷漠的表情,他父亲高高在上的骂他,为何不去死。
“没有,后来只是以我贪玩为由结束了这场闹剧。”楚时笙没说后半段,不仅没罚贵妃,他自己还顶着虚弱的身体挨了板子。
为了迎接端午的到来,咸鸭蛋的备料宁今棠也严密的把控着,所需的粽叶也是挑的颜色、形状极好的。
很快,就已经临近端午佳节,礼盒也全部完工,宁今棠着手将所需要的糯米和豆类给浸泡起来,就等着第二天来包粽子。
第二日清晨,宁今棠早早就来了店内将粽叶全部用水浸泡,她自己和几个大厨开始作制粽子馅。
把买来的五花肉处理洗干净,然后切成小块放葱姜、酱油腌制备用,排骨也是剁成小块腌制备用。
浸泡好的红豆加入水放在锅中,大火煮到软烂。捞出来后放在纱布上用勺子开回按压致细腻状态,然后将筛选出来的红豆泥放进锅中,加入一些清水和冰糖小火熬制,这个期间需要用勺子不停的开回翻炒成粘稠状即可。
宁今棠让林全把从干货铺买来的干贝、干鲍和香菇用水泡软,放入调料腌制起来。
还有买来的鲜虾剥壳洗干净也腌制起来,随后就是咸蛋黄,洗干净控水,浸泡好的糯米和各种豆类将水全部倒出。
新鲜的鸡肉切丁放入糖、盐、胡椒粉、花椒面,酱油搅拌均匀备用。
刚买回来的紫薯削皮切片上锅蒸熟后捣成泥,放些糖和素油搅拌均匀放入锅中小火炒干水汽。
宁今棠分出一部分糯米出来用来做清水粽和甜粽,有一部分的糯米同宁今棠泡薏仁,红豆,绿豆,花生和黑米搅拌均匀,另一部分放入红糖搅拌均匀。
其余的全部放盐和酱油搅拌均匀染上颜色,因为要开店接客的原因,宁今棠留了店小二还有吴江,王青山做菜,其余的跟着一起包粽子。
因为种类和数量多的缘故,宁今棠拿着府里的人来帮忙,连带着还有江晚和楚时笙一行人。
包粽子的方法都是一样的,主要是馅料的搭配问题,宁今棠挽起衣袖,拿起粽叶开始给众人介绍哪种粽子要用哪种馅。
清水粽最是简单,只需要包糯米即可,蜜枣粽也简单,只是在清水粽的基础上,往粽子中间放入一两颗的蜜枣。
豆沙粽和紫薯粽也简单,也是在清水粽的基础上往中间加上一勺豆沙和紫薯,还有八宝粽和红糖粽,馅料和糯米都是和好了的,只需要包就可以了。
接下来就是咸粽,因为馅料复杂的缘故,宁今棠只得一种粽子分出几人分别的教他们。
肉粽和排骨粽的做法是最简单的,只需要放一两块肉和排骨就好了,鸡肉粽则是在糯米中加入一勺鸡肉丁,猪肉咸蛋粽则是在肉片上在放上一颗咸蛋黄,虾仁猪肉粽也是同理,在猪肉上加上一颗鲜虾仁。
鲍鱼粽除了加猪肉和虾仁,干贝,香菇外还要加入干鲍鱼,这个也是这些粽子里最费时间的。
除了要对外售卖的粽子外,宁今棠还要包一些用来试吃的粽子,为了避免浪费,试吃的粽子要包的小巧些,这种细活就由江晚带着小翠她们一起做。
宁今棠则是和楚时笙们一起包个头大的粽子,宁今棠还特意做了几个霸王粽用来充噱头。
期间,大家有说有笑的,很快也包了很多,宁今棠仔细叮嘱着每一个人要把不同种类的给分开,不能放混淆。
吴江和王青山两人在闲暇之余也会帮忙包上一些,很快,大半天的时间过去了,宁今棠包完最后一个粽子后,宣布完工。
宁今棠用水将这些粽子给泡着,等休息会关门之后就可以开始开煮,宁今棠一行人吃完饭后,宁今棠便让他们先回去休息,自己等着煮粽子,今晚避免不了的又是一场硬仗。
在等关门的时候,宁今棠抽空回来一趟宁府,她养的玫瑰开花了,她打算回去弄一些来给楚时笙包一个只属于他的粽子。
宁今棠拿起剪刀,小心的剪下一下刚刚盛开的玫瑰,再拿上一些之前做的槐花蜜,宁今棠走到后厨,将玫瑰花瓣一一摘下清洗干净,放上一些槐花蜜和糖来回的揉搓,将花瓣中汁水全部揉出来,挤干花汁备用。
接着,宁今棠将买回来的绿茶磨成细粉和糯米搅拌均匀,宁今棠开始着手包粽子。
舀起一些用红茶水泡过的糯米,往里面放上一些红豆沙和蜜枣,清水泡的糯米往里面放上一些玫瑰花瓣。
将粽子全部包好后,宁今棠带着粽子就回了墨莲居,天开始见黑,人也渐渐少了,宁今棠关上门生火开始准备煮粽子。
咸粽最是难煮,宁今棠打算先煮咸粽,还好店里有三四口锅,她可以同时煮上几种味道的。
煮粽子是一个漫长且无聊的过程,宁今棠坐在火灶前,手上捧着话本,借着火光读话本,以此来打发时间。
宁今棠煮好一锅后,重新换水煮新的粽子,这个时候已经接近深夜,宁今棠坐在火边昏昏欲睡,这时,门外传来敲门声给宁今棠吓了一跳。
宁今棠起身开门一瞧是楚时笙、叶箐、叶洵还有江晚和苏鹤。
“你们这是?”宁今棠问。
“来送礼盒,顺道和你换换,明天要卖粽子,怕你状态不好。”楚时笙扬扬手中做好的礼盒,示意宁今棠道。
宁今棠出门和他们一起将马车上的礼盒一一给搬到店中后,几人就围坐在桌前,宁今棠拿过一些刚出锅的粽子放在桌上,让他们吃上一些。
“哇,好香啊。”
叶箐双手搓搓,一副急不可耐的模样拿起一个,还险些被烫了手,剥开粽叶,肉香味和粽叶的清香扑鼻而来,叶箐咬上一口,满足的哼唧了一声。
众人见叶箐吃的这么香,也纷纷拿起粽子吃了起来,吃完以后,江晚让宁今棠、楚时笙还有叶箐休息一会儿,她和苏鹤还有叶洵就负责前半段,他们负责后半段。
宁今棠也没有推辞,枕着桌子就小憩了一会,等她醒来的时候,叶洵正在换水重新煮粽子,江晚靠在苏鹤的肩上睡了过去。
“好了,换我来吧,你们回去休息休息。”
宁今棠将粽子捞起放在锅中,让他们回去歇息,苏鹤轻轻起身抱起江晚,和宁今棠示意了一下就出了后厨。
宁今棠听见楚时笙和苏鹤说了几句话,等动静消失后,楚时笙走了进来,他顺势坐在宁今棠的身侧,拿起一截木材递进灶火中。
两人的脸被火光映照的通红,有一句没一句的闲聊起来,期间,宁今棠察觉到楚时笙时不时的会揉揉自己的腹部,宁今棠当即就知道肯定是刚刚粽子吃的有些多,又让楚时笙的胃不舒服了。
宁今棠起身泡上一杯山楂水递给楚时笙,让他喝上一些,胃会好受一些。
一杯下肚,楚时笙稍微缓和了一些,宁今棠看着楚时笙痛苦的神色,心中有些心疼,他这样位高权重的王爷,自小就是皇子,理应是被身边的嬷嬷照顾的很好才是,怎么会落下胃疾?
“你为何会得胃疾?”宁今棠不知为何,当着楚时笙的面将这个问题说了出来,说出来的一瞬,宁今棠心中一慌,连忙去看楚时笙的脸色。
楚时笙闻言只是一愣,他那双清明的眼眸闪过一丝哀愁,他抿唇,脸上的痛苦又重了一分。
“对……对不住,我不是有意要问的,王爷就当我是无心之言。”宁今棠瞧见楚时笙这副模样,心中知道楚时笙肯定是有难言之隐,急忙向楚时笙解释道。
楚时笙望着闪烁的火光,思绪渐远,正当宁今棠以为楚时笙不会再回答时,楚时笙开了口,将那段昏暗的往事娓娓道来。
“先帝共有五子,除去长公主,就只剩我们兄弟四人,先帝自我们小时,便对我们严加管教,琴棋书画、礼法、治国之道……我们无一事而不学。”
“先帝当时为了培养出一个无所不能的太子,甚至想到了一个残忍的办法,他让我们兄弟间互相算计,去争夺那一个太子之位,我不喜这种争斗,便对先帝说我对太子之位并无想法,也不想和兄弟间互相争斗。”
楚时笙顿了顿,他紧握双拳,平复了一下心情继续道,“然后先帝就觉得我懦弱无用,和我死去的母亲一样让人提不起兴趣,便把我幽禁在宫中,不许任何人照顾探看。”
“起先只有我和叶箐叶洵待在那所偏殿中,我们三人互相依靠也能勉强度日,后来朝中的一些大臣不知为何,突然在殿前为我求情,甚至说出我才太子最好的人选。”
“这些话就传入了当时正得宠的贵妃耳中,她为了她的儿子能登上太子之位,瞒着先帝让下人苛待我,有一回,她恼羞成怒,把我关在一个狭小的地窖中,不准任何人给我送吃的,我就在那个地窖中饿了四五天。”
楚时笙闭上眼,开始回想起那个昏暗潮湿的地窖,“还好地窖中有老鼠,我饿极了,只能吃那些老鼠,后来老鼠也没了,我只能透过那一小个裂缝对外求饶,祈求她放我出去,就在我饿的快死的时候,叶洵找到机会将我的事告诉了先帝,我这才得了救。”
“那后来呢,这位贵妃受到了惩罚吗?”宁今棠没想到会是这样一个原因导致楚时笙成了现在的样子。
楚时笙摇了摇头,他又想起了那个女人故作惊讶的投入父亲的怀抱说他贪玩,自己跑进地窖中以此来让先帝担心,他至今都还记得父亲那个冷漠的表情,他父亲高高在上的骂他,为何不去死。
“没有,后来只是以我贪玩为由结束了这场闹剧。”楚时笙没说后半段,不仅没罚贵妃,他自己还顶着虚弱的身体挨了板子。