猪肉大葱馅饺子
事情远不是为了银子那么简单,陆离吩咐暗探留在附近,必定要时刻盯紧这里的一举一动。
祁靖则直接将海盐扣下,抓了运货的那几个倭人。
废话,偷了我们不知多少东西,现在到了他眼皮子底下,岂能让他们轻易拿走本朝的东西!
陆离知道拦不住他,罢了,索性也找到了三皇子的把柄,祁靖想出气便随他。
两人回到军营,即刻向皇帝传信,兹事体大,又涉及皇子,他们不敢妄自主张。
暂且守住那座山,若是能进去一探究竟更好,祁靖坐不住,跑去和副将商量,陆离只得劝他:“商量归商量,一切行动京城传来消息再议。”
“麻烦,依着我的,早点把里边的东西抢了,把人抓了!”祁靖挠挠头,不耐地说。
“你怎知道他们的东西就藏在这一处?”陆离悠悠道。
祁靖听完垂下脑袋:“好吧,我不妄动就是了。”
京城郊外,有福来饭馆里红火的不得了,福珠忙着给宁王、肃王、赵尚书等朋友都送了节礼,当然各自也回了礼品。
阿茂拎着沉甸甸的食盒,香气一直往鼻子里钻,好在他昨日都尝过一遍了,不然实在克制不住掀开盖子的手。
食盒在午食前送到各府的,阿茂到的时候,赵尚书已经拿着筷子坐在桌边等了,待看到那些菜色,赵夫人也惊呼:“全是硬菜啊!”
红焖羊排油滋滋的,拎着羊骨嗦一口,挂着红油的羊肉直接滑入口中了,弹性软韧的羊排连筋带肉,一大口包下去,只剩一截纤细的骨头。
蒸鱼糕还腾腾冒着热气,厚厚一片可以拿起来直接食,赵夫人尤爱这种滑嫩细密的口感,香而不腻,口中是独属鱼肉的甘醇。
福珠特意选的草鱼,去头去刺去鱼皮,与猪板油一起剁成鱼肉茸,再反复抓拌,恰好滋润了鱼糕的柴涩,亦或搭配油爆料汁,里边的木耳碎和胡萝卜丝咯吱咯吱的,更加酸甜爽滑。
信使快马加鞭地将消息递到皇宫,皇帝震怒,下令查封山洞。唤三皇子即刻入京,但并未说要派人押解。
陆离就知道皇帝还是舍不得对儿子下狠手,看着是回京过年无望了,他将包裹送到驿站,东西和人总得有一样回京城。
里边装的是陆离在鲁地买的海虾,饶是前世见过不少好东西,拆开的时候也“哇”一声,个头有巴掌大,因着冬日里,海虾已经结了冻,一点都没变腐。
福珠打算将其做成椒盐虾,陆离写了两封信,一封给自己,另一封给陆母的已经派人送去了。
福珠知道他过年不归家,已经到了年根儿,索性让陆母直接来她家用饭。
过年必不可少的就是饺子,要想饺子好吃,最重要的就是馅料,味道好还得灌的足。
福珠准备了荤素几种馅料,毕竟顾客群体庞大,有的食客只如素,也要照顾到的。
猪肉大葱、羊肉白菜、白菜豆腐馅儿,人手有限,只能先凑合着,待她招上几个仆役再说。
因着陆离不归家,福珠急急包了些饺子,让走镖的原路给带回去。
想必和陆离在一起的还有祁靖等一众将领,所以福珠只准备了羊肉和猪肉馅儿,
肥瘦相宜的猪腿肉切成肉丁,与葱碎拌匀,福珠为减少腻感,肉与葱特意配了□□比例,葱姜水并调料多次加入,然后让阿茂用力搅拌,一直到肉馅粘稠成团为止。
鲜翠欲滴的大白菜切成粒,与羊肉丁活匀,不过羊的膻味比猪肉大,福珠多放了些花椒末压味,若是用的时候,有恼人的羊膻味,便是败笔。
吴氏将软硬适中的面掐成剂子,一个个铜钱大小的面团,在福珠手里转一圈,就变成了薄薄的圆皮。
阿鲤阿余的嘴不由地张成“O”型,那饺子皮福珠手里上下翻飞,她们三个人包都能供上。
福珠看她们惊讶的样子,只道:“这是做厨子的功底,不过学起来也简单,今天来不及,改日教给你们。”
在田氏的带领下,阿余阿鲤包的饺子倒是像模像样,只前边十几个略能看出手生,后来也能将满满一大勺馅团进去了。
猪肉与羊肉馅各包了有两百多个,福珠的馅料准备的足,但那人说明日一早便启程,包好的饺子必须冻上一夜,不然黏成一坨,下锅就成了片汤。
好在陆母收到陆离的信,带着人过来帮忙了,一众人忙到亥时末才将这几百个饺子包出来。
阿余和阿茂将饺子帘儿摆到院子里,阿余细心地将水口堵上,防止有小猫小狗偷偷进来糟蹋了。
福珠还炖了一锅猪肘、蹄髈,陆离身边的人想必也归不了家,她尽可能多准备些,到时候怕不够分。
第二日,福珠让那信使在食肆用了早食,顺便把冻的像石子的饺子装到布兜子里,方便绑在马鞍上。
那信使见着这大包小包的,不由地发出疑问:“这能带走吗?”
福珠设计的布兜子很巧思,类似于后世收口的书包,将绳子直接往马鞍上一系就好。
经过一番忙碌,信使背着一篓子猪肘骑马走了,今天已是小年了,福珠让阿余去街上买了糖瓜,给大家甜甜嘴。
福珠还是第一次尝古代的糖瓜,不似后世那么酥脆,就是一颗实心圆白的糖球,啃一口下来,粘牙的不得了,她废了好大劲才将下牙从上牙上扯下来。
“牙口要是不好,这得废几颗牙下来?”阿余发出疑问。
福珠笑着解释:“今日是灶王爷上天禀报的日子,请他食糖瓜,好粘住嘴巴不让他说人间的坏话!”
所以糖瓜才越粘越好。
众人用完糖,继续忙活去了,因着要外送食盒,福珠临时招用了几个小厮,食肆显得更热闹了。
一连忙了几日,便到了除夕,陆母带着人在食肆帮了几日忙,看着她十指不沾阳春水,但包饺子却是个利索的,两手一挤,大肚形的饺子就包好了。
尤其是在过年,饺子爆火的时候,此人能有多么珍贵。
忙过晌午,饭馆就关门了,福珠将准备好的年礼送给大伙,
那信使带着大包小包的吃食在三十早上赶到军营,因着是陆离派他去的,自是找陆公子复命。
不巧的是,陆离与祁靖在一起论事,那信使将东西呈上的时候,祁靖的眼都立起来了:
“见一面分一半,算我求求你!”
陆离推开他的手,问道:“除了这些,可还有别的?”
“还有一封信,董娘子说让我带给你!”信使说着,从怀里掏出信来。
陆离接过信,从祁靖手里抢过包裹,扔给陆禾,带着人就走了。
留祁靖一个人郁闷:“小气的家伙!”
到了晚上,军营里也包了饺子,炖了大锅肉,祁靖交代:“今日除夕夜,吃食管够,大家伙放开肚皮用,只一点,军营禁酒,任何人不能违背军令,不可让敌人有机可乘!”
说完,祁靖便去找陆离,他可看见福珠给送来不少东西,怎么也得让他沾点光。
陆离将肘子蹄髈留下了,捡了几份饺子,其余的都送到厨房给将士加餐了。
祁靖来的时候,陆禾正把热好的蹄髈端回来,见此,他心里喜滋滋:“除夕的年夜饭,得食点丰盛的。”
陆离看着他,笑着道:“董娘子说年夜饭人多点热闹,正好祁将军也一起吧。”
闻言,祁靖来不及客气,一屁股就坐下了。
陆离还叫了迟武一起来,他去厨房端肘子了,福珠在信里告诉他:饺子和猪肘是给他准备的,一定要和同伴分享,不然除夕夜孤单,陆母他不用担心,这几日一直和他们在一起,家里热闹的很。
最后上的是两盆饺子,热气源源不断地往上涌,将士们也围成一桌桌地,肃杀的军营里外也有了生活的气息。
一年生的羊腿肉,又紧又弹,饺子皮还有韧劲儿,一口下去,饺子皮带着馅儿就滑入口中,鲜香四溢,福珠放的羊肉多,完全将白菜裹住了,完全可以当作是一个肉丸的饺子。
外边将士们的桌子上也上了一盆,肯定不够分,那就看大家的运气了,谁先夹到谁就用。
桌上有人尝出不一样来,来了一句:“这盆饺子滋味足,好吃!”
他紧着往嘴里填,旁人也呼啦啦跟着抢,抢不到的也不恼,屋子闹哄哄的,很是热闹。
福珠他们也回家准备年夜饭了,比起军营来,丰盛许多,桌子上有香酥焦嫩的椒盐大虾、干炸素丸子、藕盒、鱼香肉丝,还有必不可少的饺子。
十多口人围坐在桌边,阿茂阿余两人食的嘴角油汪汪的,陆母偏爱豆腐白菜的饺子,白菜的鲜嫩不掩豆腐的醇香,豆腐的丝窝里吸满了汤汁,福珠用冻豆腐做的馅儿,既减了豆子的腥,还更有咬劲儿。
众人用饭足足花了一个时辰,此时月已高悬,许多孩子已经放起了炮仗,董父是个爱凑热闹的,带着一群小的去院子外放烟花。
福珠耳边响起远近交替的炮仗声,眼前是绚烂的光亮,她许愿:明年的日子一定要顺遂。
祁靖则直接将海盐扣下,抓了运货的那几个倭人。
废话,偷了我们不知多少东西,现在到了他眼皮子底下,岂能让他们轻易拿走本朝的东西!
陆离知道拦不住他,罢了,索性也找到了三皇子的把柄,祁靖想出气便随他。
两人回到军营,即刻向皇帝传信,兹事体大,又涉及皇子,他们不敢妄自主张。
暂且守住那座山,若是能进去一探究竟更好,祁靖坐不住,跑去和副将商量,陆离只得劝他:“商量归商量,一切行动京城传来消息再议。”
“麻烦,依着我的,早点把里边的东西抢了,把人抓了!”祁靖挠挠头,不耐地说。
“你怎知道他们的东西就藏在这一处?”陆离悠悠道。
祁靖听完垂下脑袋:“好吧,我不妄动就是了。”
京城郊外,有福来饭馆里红火的不得了,福珠忙着给宁王、肃王、赵尚书等朋友都送了节礼,当然各自也回了礼品。
阿茂拎着沉甸甸的食盒,香气一直往鼻子里钻,好在他昨日都尝过一遍了,不然实在克制不住掀开盖子的手。
食盒在午食前送到各府的,阿茂到的时候,赵尚书已经拿着筷子坐在桌边等了,待看到那些菜色,赵夫人也惊呼:“全是硬菜啊!”
红焖羊排油滋滋的,拎着羊骨嗦一口,挂着红油的羊肉直接滑入口中了,弹性软韧的羊排连筋带肉,一大口包下去,只剩一截纤细的骨头。
蒸鱼糕还腾腾冒着热气,厚厚一片可以拿起来直接食,赵夫人尤爱这种滑嫩细密的口感,香而不腻,口中是独属鱼肉的甘醇。
福珠特意选的草鱼,去头去刺去鱼皮,与猪板油一起剁成鱼肉茸,再反复抓拌,恰好滋润了鱼糕的柴涩,亦或搭配油爆料汁,里边的木耳碎和胡萝卜丝咯吱咯吱的,更加酸甜爽滑。
信使快马加鞭地将消息递到皇宫,皇帝震怒,下令查封山洞。唤三皇子即刻入京,但并未说要派人押解。
陆离就知道皇帝还是舍不得对儿子下狠手,看着是回京过年无望了,他将包裹送到驿站,东西和人总得有一样回京城。
里边装的是陆离在鲁地买的海虾,饶是前世见过不少好东西,拆开的时候也“哇”一声,个头有巴掌大,因着冬日里,海虾已经结了冻,一点都没变腐。
福珠打算将其做成椒盐虾,陆离写了两封信,一封给自己,另一封给陆母的已经派人送去了。
福珠知道他过年不归家,已经到了年根儿,索性让陆母直接来她家用饭。
过年必不可少的就是饺子,要想饺子好吃,最重要的就是馅料,味道好还得灌的足。
福珠准备了荤素几种馅料,毕竟顾客群体庞大,有的食客只如素,也要照顾到的。
猪肉大葱、羊肉白菜、白菜豆腐馅儿,人手有限,只能先凑合着,待她招上几个仆役再说。
因着陆离不归家,福珠急急包了些饺子,让走镖的原路给带回去。
想必和陆离在一起的还有祁靖等一众将领,所以福珠只准备了羊肉和猪肉馅儿,
肥瘦相宜的猪腿肉切成肉丁,与葱碎拌匀,福珠为减少腻感,肉与葱特意配了□□比例,葱姜水并调料多次加入,然后让阿茂用力搅拌,一直到肉馅粘稠成团为止。
鲜翠欲滴的大白菜切成粒,与羊肉丁活匀,不过羊的膻味比猪肉大,福珠多放了些花椒末压味,若是用的时候,有恼人的羊膻味,便是败笔。
吴氏将软硬适中的面掐成剂子,一个个铜钱大小的面团,在福珠手里转一圈,就变成了薄薄的圆皮。
阿鲤阿余的嘴不由地张成“O”型,那饺子皮福珠手里上下翻飞,她们三个人包都能供上。
福珠看她们惊讶的样子,只道:“这是做厨子的功底,不过学起来也简单,今天来不及,改日教给你们。”
在田氏的带领下,阿余阿鲤包的饺子倒是像模像样,只前边十几个略能看出手生,后来也能将满满一大勺馅团进去了。
猪肉与羊肉馅各包了有两百多个,福珠的馅料准备的足,但那人说明日一早便启程,包好的饺子必须冻上一夜,不然黏成一坨,下锅就成了片汤。
好在陆母收到陆离的信,带着人过来帮忙了,一众人忙到亥时末才将这几百个饺子包出来。
阿余和阿茂将饺子帘儿摆到院子里,阿余细心地将水口堵上,防止有小猫小狗偷偷进来糟蹋了。
福珠还炖了一锅猪肘、蹄髈,陆离身边的人想必也归不了家,她尽可能多准备些,到时候怕不够分。
第二日,福珠让那信使在食肆用了早食,顺便把冻的像石子的饺子装到布兜子里,方便绑在马鞍上。
那信使见着这大包小包的,不由地发出疑问:“这能带走吗?”
福珠设计的布兜子很巧思,类似于后世收口的书包,将绳子直接往马鞍上一系就好。
经过一番忙碌,信使背着一篓子猪肘骑马走了,今天已是小年了,福珠让阿余去街上买了糖瓜,给大家甜甜嘴。
福珠还是第一次尝古代的糖瓜,不似后世那么酥脆,就是一颗实心圆白的糖球,啃一口下来,粘牙的不得了,她废了好大劲才将下牙从上牙上扯下来。
“牙口要是不好,这得废几颗牙下来?”阿余发出疑问。
福珠笑着解释:“今日是灶王爷上天禀报的日子,请他食糖瓜,好粘住嘴巴不让他说人间的坏话!”
所以糖瓜才越粘越好。
众人用完糖,继续忙活去了,因着要外送食盒,福珠临时招用了几个小厮,食肆显得更热闹了。
一连忙了几日,便到了除夕,陆母带着人在食肆帮了几日忙,看着她十指不沾阳春水,但包饺子却是个利索的,两手一挤,大肚形的饺子就包好了。
尤其是在过年,饺子爆火的时候,此人能有多么珍贵。
忙过晌午,饭馆就关门了,福珠将准备好的年礼送给大伙,
那信使带着大包小包的吃食在三十早上赶到军营,因着是陆离派他去的,自是找陆公子复命。
不巧的是,陆离与祁靖在一起论事,那信使将东西呈上的时候,祁靖的眼都立起来了:
“见一面分一半,算我求求你!”
陆离推开他的手,问道:“除了这些,可还有别的?”
“还有一封信,董娘子说让我带给你!”信使说着,从怀里掏出信来。
陆离接过信,从祁靖手里抢过包裹,扔给陆禾,带着人就走了。
留祁靖一个人郁闷:“小气的家伙!”
到了晚上,军营里也包了饺子,炖了大锅肉,祁靖交代:“今日除夕夜,吃食管够,大家伙放开肚皮用,只一点,军营禁酒,任何人不能违背军令,不可让敌人有机可乘!”
说完,祁靖便去找陆离,他可看见福珠给送来不少东西,怎么也得让他沾点光。
陆离将肘子蹄髈留下了,捡了几份饺子,其余的都送到厨房给将士加餐了。
祁靖来的时候,陆禾正把热好的蹄髈端回来,见此,他心里喜滋滋:“除夕的年夜饭,得食点丰盛的。”
陆离看着他,笑着道:“董娘子说年夜饭人多点热闹,正好祁将军也一起吧。”
闻言,祁靖来不及客气,一屁股就坐下了。
陆离还叫了迟武一起来,他去厨房端肘子了,福珠在信里告诉他:饺子和猪肘是给他准备的,一定要和同伴分享,不然除夕夜孤单,陆母他不用担心,这几日一直和他们在一起,家里热闹的很。
最后上的是两盆饺子,热气源源不断地往上涌,将士们也围成一桌桌地,肃杀的军营里外也有了生活的气息。
一年生的羊腿肉,又紧又弹,饺子皮还有韧劲儿,一口下去,饺子皮带着馅儿就滑入口中,鲜香四溢,福珠放的羊肉多,完全将白菜裹住了,完全可以当作是一个肉丸的饺子。
外边将士们的桌子上也上了一盆,肯定不够分,那就看大家的运气了,谁先夹到谁就用。
桌上有人尝出不一样来,来了一句:“这盆饺子滋味足,好吃!”
他紧着往嘴里填,旁人也呼啦啦跟着抢,抢不到的也不恼,屋子闹哄哄的,很是热闹。
福珠他们也回家准备年夜饭了,比起军营来,丰盛许多,桌子上有香酥焦嫩的椒盐大虾、干炸素丸子、藕盒、鱼香肉丝,还有必不可少的饺子。
十多口人围坐在桌边,阿茂阿余两人食的嘴角油汪汪的,陆母偏爱豆腐白菜的饺子,白菜的鲜嫩不掩豆腐的醇香,豆腐的丝窝里吸满了汤汁,福珠用冻豆腐做的馅儿,既减了豆子的腥,还更有咬劲儿。
众人用饭足足花了一个时辰,此时月已高悬,许多孩子已经放起了炮仗,董父是个爱凑热闹的,带着一群小的去院子外放烟花。
福珠耳边响起远近交替的炮仗声,眼前是绚烂的光亮,她许愿:明年的日子一定要顺遂。