第3章：第一个客人
月号，也就是前天的时候，沈秋收拾干净餐具，在店里蒸了几屉包子。
沈鹿鸣抱着包子啃的时候，不动声色地提出了想跟沈秋一起早起。
六岁女童惨遭父亲拒绝。
沈秋不喜欢一言堂的家庭氛围，所以他拒绝女儿给出了理由。
“你们还在长身体，需要多睡一会，早起也不舒服。”
沈鹿鸣当时没说什么。
但是昨天晚上，她叫上两个妹妹，召开了一次重大会议。
“我们必须要跟爸爸一起早起。”
沈鹿鸣提出问题的必要性。
两个妹妹点头。
与会人员表示赞同。
“但我们不知道爸爸什么时候起床。”
沈令仪提出现实问题。
沈鹿鸣给出了解决方案：“我们看的电影里，那些人在野外过夜，不是会有人值夜吗？
我们也值夜！
咱们三个人，每个人值一个小时，叫醒另一個人之后去睡觉。
只要我们一直有一个人醒着，肯定能等到爸爸！”
两个妹妹表示赞同，跃跃欲试。
第一个值班人员是沈鹿鸣。
她幸不辱命，在值守分钟后睡了过去。
值夜计划失败。
但不知道怎么回事，沈婉如像是感觉到了沈秋醒了一样，早早地醒了过来。
沈秋把沈鹿鸣抱到怀里。
她脸蛋白净，十分可爱，但右边的头发乱糟糟的，脸蛋上还有压出来的印子，嘴角还有口水干掉之后的痕迹。
作为馊主意的提出者，沈鹿鸣有些心虚。
她先是避开沈秋的视线。
但她被沈秋抱着，行动不便。
沈秋一挪身体，就能看到她的眼睛。
沈鹿鸣不好意思地笑了笑，然后扑到了沈秋的脖子旁边。
“爸爸！我们想去！”
说着。
她还回过头，对着待在旁边，不确定爸爸会不会生气的两个妹妹打了眼色。
沈令仪和沈婉如立刻跑出来，一人抱住了沈秋的一条腿。
三个人一起高喊爸爸，场面一度十分混乱。
沈秋哭笑不得。
他想了想，感觉店里的椅子拼一下，能让她们眯一小会。
今天也可以让她们早点睡。
沈秋拍了拍沈鹿鸣的背。
她收了声。
“行了，下来吧。”
“我不。”
沈令仪听到姐姐的话，也紧抱着爸爸的腿不肯撒手。
沈婉如却抬头看了一眼爸爸，意识到爸爸松口了，嘴角露出了有点憨憨的笑。
沈秋说道：“你不下来怎么换衣服出门？”
“啊？！你答应啦？”
“答应了，去带两个妹妹刷牙洗漱，咱们得快点。”
“好耶！”
沈鹿鸣顺着沈秋的胳膊熟练地爬了下去，带着两个妹妹进了卫生间。
卫生间里有沈秋架好的凳子，方便她们自己洗漱。
沈婉如最先出来，搬着小马扎坐到了沈秋面前。
沈秋把她脑袋两边的头发，分成上下两部分，各扎一个小辫子，然后绑到一起，绕上一圈。
其余的头发，梳到一起，扎成马尾。
老三的头发扎好，沈令仪也出来了。
沈秋给她扎头发时，两侧的头发绑了几个麻花辫，然后扎成了双马尾。
沈鹿鸣是最后出来的，跟两个妹妹不一样，她出来的时候小跑着，把手上的水甩到了沈秋的脸上。
看着沈秋眯眼躲水，她咯咯笑着，被沈秋抓住挠痒痒的时候才连忙求饶。
沈鹿鸣最喜欢的是两个绑成一圈的鱼骨辫。
沈秋给她绑好辫子，另外两个小家伙已经换好了衣服。
她们三个的衣服基本都是同款，今天是一套裙裤加背心。
但颜色各不相同。
沈鹿鸣喜欢天蓝色，沈令仪喜欢浅紫色，沈婉如喜欢黑白色。
衣服换好，沈秋看了一眼时间。
已经凌晨点分了。
比预计出门时间晚了半个多小时。
好在菜市场很近。
沈秋带着她们三个下楼。
沈鹿鸣牵着两个妹妹，跟在沈秋的身边。
路灯还亮着，环卫工人已经在上班了，街两旁几家卖早餐的铺子前，陆续有人出现。
四个人从小区的南门刷卡出来，往西边走，过一个十字路口，就是菜市场了。
搬到新的住处后，沈秋买菜都是来这里。
一个月的时间，沈秋跟几个实在的老板已经认识。
菜摊老板是个秃头的中年男人，姓陈，具体叫什么不知道。
“小沈今天怎么这么早？”
“店里要开门了。”
“嚯，准备这么久，终于要开门了，等有空我也去你那边尝尝。”
“行，钱不用带，带点菜来就行，这也算是产业上下游交流了。”
老陈笑了起来，看向沈秋的三个女儿，又有些羡慕：“你这么早起，她们也跟着你来啊。() ()
我家那个臭小子，别说让他跟我出摊了，只要放假，连门都不肯出。
带他出门晒个太阳，跟要了他的命似的。”
沈秋挑着菜，笑着说道：“喜欢在家也没什么不好的，比出去乱跑要强，在家安全嘛。”
老陈点点头：“说得也对。”
两个人闲聊几句，沈秋看着围在他身边的三个女儿，开始教她们挑菜。
“知道怎么看韭菜新不新鲜吗？”
三个小家伙对视一眼，都摇了摇头：“不知道。”
“把它立起来，看叶子往下垂的状态，如果叶子比较挺拔，就比较新鲜。”
“哦！”
……
沈秋准备做的馅料有四种。
猪肉大葱、牛肉大葱、韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋。
都是在青市比较常见的馅料。
韭菜今天的市价是块毛一斤。
沈秋买了斤韭菜，斤葱，斤西葫芦，还有姜蒜，加起来一共花了块钱。
三个小家伙，合力拎着两个装着葱姜的袋子，比较轻，但又有参与感。
再往市场深处走两步，就到了买肉的地方。
现在猪肉和牛肉都比较便宜。
沈秋买了斤猪前腿肉，块钱，牛肉也是腿肉，斤块。
肉都是三肥七瘦，现在客人们普遍不喜欢吃的太腻。
材料买齐，沈秋拎着，回了店里。
东西放好，沈秋搬了三张椅子凑到一起。
“你们三个坐好，可以看动画片，如果困的话就睡一会。”
沈鹿鸣盯着沈秋的眼睛：“我们能进厨房帮忙吗？”
“不行。”
“为什么！”
“你们没有健康证。”
“可是我们很健康呀。”
“不行，要证的。”
“那爸爸你给我办个证。”
“等你长大。现在你先帮我带孩子，这个更重要。”
“唉，那好吧。”
沈鹿鸣指了指旁边的椅子。
“令仪你坐这个，婉如伱坐中间。”
两个妹妹见沈鹿鸣有爸爸的任命，乖乖坐好。
三个小家伙凑到一起，看着面前的手机。
沈秋看了一眼时间。
点分。
离菜市场近比较好，花的时间少。
沈秋开始做准备工作。
和面机的不锈钢盆冲洗一下，擦干，然后开始放面粉。
一斤面粉，放克温水，克酵母粉，克白糖，克油。
沈秋一共放了斤面粉。
包子的面剂子，一个不低于克，包克的馅料。
沈秋试了一下，蒸熟后一个包子有克左右。
斤面粉，基本上个包子的量。
面粉加好，温水冲开的酵母也被沈秋倒了进去。
因为水量是算好的，不需要分批加水，直接倒进去，让机器慢慢搅就行。
和面的时候，沈秋检查了一下冰箱里储存的面团。
包子的面皮要现做才好吃，冰箱里的面团则是炸油条用的。
两种面食用的面粉也不一样，油条要用中筋面粉，而包子用的是低筋面粉。
面团状态不错，能用。
沈秋把它放了回去。
油条不急着炸，沈秋先熬粥。
粥只有两种，小米粥和八宝粥。
小米粥比较简单，米洗干净，下锅大火熬煮就行，熬出米油，香味更浓。
八宝粥则要复杂一些，温度先是要低一些，保持在度左右。
这个过程淀粉会糊化，熬出来的粥会更黏稠，也更香一些。
沈秋平时喜欢钻研，这些都是给一家人做饭时学会的。
把粥熬上，搅面机里的面团也搅好了。
机器做的面团，不如大师傅的手艺。
但跟沈秋比起来，相差不大，甚至机器队还能小胜人工队沈秋一筹。
沈秋把面团拿出来，分成几个小一些的面团，放进盆里，然后连盆放进下面是温水的蒸笼。
面团醒发的耗时一般来说比较长，冬天冷的时候，甚至有时候需要醒发四个小时。
沈秋第一次做包子的时候，面团就完全没发起来，蒸完之后皮都是硬的。
这可把当时刚长牙不久的三个女儿给难住了，最终只给她们吃了馅，包子皮是沈秋吃的。
不过温度和酵母的数量如果合适，醒发的时间可以控制到一个小时以内。
趁着面团醒发的时间，沈秋可以调馅。
肉馅也是机器搅的，不如剁出来的肉馅有口感，但也能成团。
沈秋在厨房忙碌。
三个女儿看完一集动画片，抬头看向厨房里的沈秋。
机器工作的声音，还有沈秋洗菜的水声，并不悦耳。
但沈鹿鸣打了个哈欠，听着这些声音，很快跟两个妹妹一起趴在桌子上睡着了。
不知过了多久。
沈鹿鸣被有人推门进来的声音吵醒。
“老板，开门了吗？”
沈鹿鸣抱着包子啃的时候，不动声色地提出了想跟沈秋一起早起。
六岁女童惨遭父亲拒绝。
沈秋不喜欢一言堂的家庭氛围，所以他拒绝女儿给出了理由。
“你们还在长身体，需要多睡一会，早起也不舒服。”
沈鹿鸣当时没说什么。
但是昨天晚上，她叫上两个妹妹，召开了一次重大会议。
“我们必须要跟爸爸一起早起。”
沈鹿鸣提出问题的必要性。
两个妹妹点头。
与会人员表示赞同。
“但我们不知道爸爸什么时候起床。”
沈令仪提出现实问题。
沈鹿鸣给出了解决方案：“我们看的电影里，那些人在野外过夜，不是会有人值夜吗？
我们也值夜！
咱们三个人，每个人值一个小时，叫醒另一個人之后去睡觉。
只要我们一直有一个人醒着，肯定能等到爸爸！”
两个妹妹表示赞同，跃跃欲试。
第一个值班人员是沈鹿鸣。
她幸不辱命，在值守分钟后睡了过去。
值夜计划失败。
但不知道怎么回事，沈婉如像是感觉到了沈秋醒了一样，早早地醒了过来。
沈秋把沈鹿鸣抱到怀里。
她脸蛋白净，十分可爱，但右边的头发乱糟糟的，脸蛋上还有压出来的印子，嘴角还有口水干掉之后的痕迹。
作为馊主意的提出者，沈鹿鸣有些心虚。
她先是避开沈秋的视线。
但她被沈秋抱着，行动不便。
沈秋一挪身体，就能看到她的眼睛。
沈鹿鸣不好意思地笑了笑，然后扑到了沈秋的脖子旁边。
“爸爸！我们想去！”
说着。
她还回过头，对着待在旁边，不确定爸爸会不会生气的两个妹妹打了眼色。
沈令仪和沈婉如立刻跑出来，一人抱住了沈秋的一条腿。
三个人一起高喊爸爸，场面一度十分混乱。
沈秋哭笑不得。
他想了想，感觉店里的椅子拼一下，能让她们眯一小会。
今天也可以让她们早点睡。
沈秋拍了拍沈鹿鸣的背。
她收了声。
“行了，下来吧。”
“我不。”
沈令仪听到姐姐的话，也紧抱着爸爸的腿不肯撒手。
沈婉如却抬头看了一眼爸爸，意识到爸爸松口了，嘴角露出了有点憨憨的笑。
沈秋说道：“你不下来怎么换衣服出门？”
“啊？！你答应啦？”
“答应了，去带两个妹妹刷牙洗漱，咱们得快点。”
“好耶！”
沈鹿鸣顺着沈秋的胳膊熟练地爬了下去，带着两个妹妹进了卫生间。
卫生间里有沈秋架好的凳子，方便她们自己洗漱。
沈婉如最先出来，搬着小马扎坐到了沈秋面前。
沈秋把她脑袋两边的头发，分成上下两部分，各扎一个小辫子，然后绑到一起，绕上一圈。
其余的头发，梳到一起，扎成马尾。
老三的头发扎好，沈令仪也出来了。
沈秋给她扎头发时，两侧的头发绑了几个麻花辫，然后扎成了双马尾。
沈鹿鸣是最后出来的，跟两个妹妹不一样，她出来的时候小跑着，把手上的水甩到了沈秋的脸上。
看着沈秋眯眼躲水，她咯咯笑着，被沈秋抓住挠痒痒的时候才连忙求饶。
沈鹿鸣最喜欢的是两个绑成一圈的鱼骨辫。
沈秋给她绑好辫子，另外两个小家伙已经换好了衣服。
她们三个的衣服基本都是同款，今天是一套裙裤加背心。
但颜色各不相同。
沈鹿鸣喜欢天蓝色，沈令仪喜欢浅紫色，沈婉如喜欢黑白色。
衣服换好，沈秋看了一眼时间。
已经凌晨点分了。
比预计出门时间晚了半个多小时。
好在菜市场很近。
沈秋带着她们三个下楼。
沈鹿鸣牵着两个妹妹，跟在沈秋的身边。
路灯还亮着，环卫工人已经在上班了，街两旁几家卖早餐的铺子前，陆续有人出现。
四个人从小区的南门刷卡出来，往西边走，过一个十字路口，就是菜市场了。
搬到新的住处后，沈秋买菜都是来这里。
一个月的时间，沈秋跟几个实在的老板已经认识。
菜摊老板是个秃头的中年男人，姓陈，具体叫什么不知道。
“小沈今天怎么这么早？”
“店里要开门了。”
“嚯，准备这么久，终于要开门了，等有空我也去你那边尝尝。”
“行，钱不用带，带点菜来就行，这也算是产业上下游交流了。”
老陈笑了起来，看向沈秋的三个女儿，又有些羡慕：“你这么早起，她们也跟着你来啊。() ()
我家那个臭小子，别说让他跟我出摊了，只要放假，连门都不肯出。
带他出门晒个太阳，跟要了他的命似的。”
沈秋挑着菜，笑着说道：“喜欢在家也没什么不好的，比出去乱跑要强，在家安全嘛。”
老陈点点头：“说得也对。”
两个人闲聊几句，沈秋看着围在他身边的三个女儿，开始教她们挑菜。
“知道怎么看韭菜新不新鲜吗？”
三个小家伙对视一眼，都摇了摇头：“不知道。”
“把它立起来，看叶子往下垂的状态，如果叶子比较挺拔，就比较新鲜。”
“哦！”
……
沈秋准备做的馅料有四种。
猪肉大葱、牛肉大葱、韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋。
都是在青市比较常见的馅料。
韭菜今天的市价是块毛一斤。
沈秋买了斤韭菜，斤葱，斤西葫芦，还有姜蒜，加起来一共花了块钱。
三个小家伙，合力拎着两个装着葱姜的袋子，比较轻，但又有参与感。
再往市场深处走两步，就到了买肉的地方。
现在猪肉和牛肉都比较便宜。
沈秋买了斤猪前腿肉，块钱，牛肉也是腿肉，斤块。
肉都是三肥七瘦，现在客人们普遍不喜欢吃的太腻。
材料买齐，沈秋拎着，回了店里。
东西放好，沈秋搬了三张椅子凑到一起。
“你们三个坐好，可以看动画片，如果困的话就睡一会。”
沈鹿鸣盯着沈秋的眼睛：“我们能进厨房帮忙吗？”
“不行。”
“为什么！”
“你们没有健康证。”
“可是我们很健康呀。”
“不行，要证的。”
“那爸爸你给我办个证。”
“等你长大。现在你先帮我带孩子，这个更重要。”
“唉，那好吧。”
沈鹿鸣指了指旁边的椅子。
“令仪你坐这个，婉如伱坐中间。”
两个妹妹见沈鹿鸣有爸爸的任命，乖乖坐好。
三个小家伙凑到一起，看着面前的手机。
沈秋看了一眼时间。
点分。
离菜市场近比较好，花的时间少。
沈秋开始做准备工作。
和面机的不锈钢盆冲洗一下，擦干，然后开始放面粉。
一斤面粉，放克温水，克酵母粉，克白糖，克油。
沈秋一共放了斤面粉。
包子的面剂子，一个不低于克，包克的馅料。
沈秋试了一下，蒸熟后一个包子有克左右。
斤面粉，基本上个包子的量。
面粉加好，温水冲开的酵母也被沈秋倒了进去。
因为水量是算好的，不需要分批加水，直接倒进去，让机器慢慢搅就行。
和面的时候，沈秋检查了一下冰箱里储存的面团。
包子的面皮要现做才好吃，冰箱里的面团则是炸油条用的。
两种面食用的面粉也不一样，油条要用中筋面粉，而包子用的是低筋面粉。
面团状态不错，能用。
沈秋把它放了回去。
油条不急着炸，沈秋先熬粥。
粥只有两种，小米粥和八宝粥。
小米粥比较简单，米洗干净，下锅大火熬煮就行，熬出米油，香味更浓。
八宝粥则要复杂一些，温度先是要低一些，保持在度左右。
这个过程淀粉会糊化，熬出来的粥会更黏稠，也更香一些。
沈秋平时喜欢钻研，这些都是给一家人做饭时学会的。
把粥熬上，搅面机里的面团也搅好了。
机器做的面团，不如大师傅的手艺。
但跟沈秋比起来，相差不大，甚至机器队还能小胜人工队沈秋一筹。
沈秋把面团拿出来，分成几个小一些的面团，放进盆里，然后连盆放进下面是温水的蒸笼。
面团醒发的耗时一般来说比较长，冬天冷的时候，甚至有时候需要醒发四个小时。
沈秋第一次做包子的时候，面团就完全没发起来，蒸完之后皮都是硬的。
这可把当时刚长牙不久的三个女儿给难住了，最终只给她们吃了馅，包子皮是沈秋吃的。
不过温度和酵母的数量如果合适，醒发的时间可以控制到一个小时以内。
趁着面团醒发的时间，沈秋可以调馅。
肉馅也是机器搅的，不如剁出来的肉馅有口感，但也能成团。
沈秋在厨房忙碌。
三个女儿看完一集动画片，抬头看向厨房里的沈秋。
机器工作的声音，还有沈秋洗菜的水声，并不悦耳。
但沈鹿鸣打了个哈欠，听着这些声音，很快跟两个妹妹一起趴在桌子上睡着了。
不知过了多久。
沈鹿鸣被有人推门进来的声音吵醒。
“老板，开门了吗？”