第38章 丰盛
第38章
处理好鸡肉，放进了清水中加了些盐稍微浸泡一会，用来除去腥味、洗去残余的鸡血。
趁这个时间先来做一道油炸菜，主角就是山花椒芽。
往盆子里加入面粉和水，再打上一个鸡蛋，和好面糊放到一边。
油罐子里的油直接倒了大半，占据了小半铜锅，炸物就是要油多才能炸的起来。
手边的盆子里放着洗好沥干的山花椒芽，待到为油炸特制的长筷子放进油里周边冒气小泡，张婶子就像大将军一样，豪气万丈地挨个点出山花椒芽小将，裹上面糊盔甲，放进油锅经历磨练。
再被铜漏网捞出来的时候，已经成为了麻香动人，外酥里嫩，清香爽口的春季特色菜品之一了。
也幸好花椒树够大够多才禁得起这样采摘够几十个人吃的山花椒芽。
锅里的油还剩下许多，找来个大盆子专门用来盛放这些油，用于做其他菜。
过了高温的油不适合再用了，但现在桃源村物资如此匮乏，也就不计较这些了。
炸过山花椒芽的油，还带有些独特的清香。
下一道就是今天戏份最重的菜了，香菇炒鸡肉。
刚才的鸡肉已经浸泡得差不多了，倒掉血水。
野葱、小葱、山花椒芽、香菇已经洗好切好备好，再次起锅烧油。
大铜锅被烧热，袅袅升起一些白烟，张婶子从盆子里舀起一大勺油倒进锅里，锅底火舌舔舐着，热度从铜锅传递进清油中，渐渐地，油面冒起了小泡。
在高温的催发下，这种植物油的香味了飘了满屋子，油香醇厚不住地钻进鼻子勾引腹中馋虫。
赵意清怀念地嗅闻着这阔别已久的香气，前世只道是寻常，现在方才明白平常之物的珍贵。
她在这怀念前世，伤春怀秋，张婶子可不知道她的愁绪，动作麻利地把葱先下锅，“滋啦”一声响，伴随着她翻炒的动作，又是另一种不同的醇厚香味蔓延出来。
更不用说接着就下了锅的鸡肉也传出了诱人的肉香，在油的热度和翻炒中愈发高亢，翻炒至变色，随即加入香菇。
鸡肉和香菇的搭配可是来自于东北名菜，从各种极为下饭的东北菜里仍然占有一席之地，可见其咸香味美何其动人。
再往后就是两位配角，野葱和山花椒芽，加入了这场食材的聚会。
葱的浓香、鸡肉的荤香、香菇的鲜香、野葱的辛香、山花椒芽的麻香，层次多样，复杂又和谐，交织成动人的浓郁香味。
简直能让人直接就着这味道吃下去几个暄软的大馒头。
赵意清反正是没心情再想其他事情了，肚子已经“咕咕”叫嚣着表达出了她此刻的心情——我！饿了！想吃饭！
鸡肉仍然需要翻炒片刻才能熟透，这个过程中浓厚香味越飘越远，简直比敲铜锣还要响亮地提醒着大家，快开饭啦！
修整后的食堂，不仅空间变大了，设施也变得更齐全了。
厨房有碗柜和几张宽宽大大的桌子，用来切菜或者放食材。
看着这道菜差不多快好了，赵意清极有眼色地从碗柜里拿出来六个瓷盆，放在灶台旁边的石板台子上，张婶子均匀地把炒好的鸡肉分在每个桌子的瓷盆里。
只有盐和几样调味蔬菜，没有酱油上色做出来的鸡肉颜色也是浅浅的颜色，莹润着微微的油亮，三种深浅不同的绿色作为点缀，搭配着深色的香菇。
闻着醇香，看着只觉得清爽悦目。
下面的汤汁也是清亮的色泽，刚出锅的菜。热气蒸腾着飘摇而上，简直让人食指大动。
再来一道野葱炒鸡蛋，简简单单却喷香诱人，野葱鲜绿油亮，鸡蛋金黄灿灿，鲜艳的颜色搭配出这道只有在春季才能吃得到的美食。
最后配上两道炒菜，平菇蘑菇放在一起炒，白菜清炒。
正新鲜的两种菌子，遇热激发出内里的香气，还没入口已经能想象到那种鲜香了。清炒白菜主要就是清淡，即便是被放进油锅翻炒，也依旧不会失去它清爽解腻的本色。
五道菜接连被端上餐桌，张婶子又打开了一旁的蒸笼。
蒸笼下的铁锅里装着的是水，在火苗之上沸腾起来，被蒸发成水汽，又被锅盖闷在锅里，高温之下，使得蒸笼里的主食被蒸熟。
一掀开锅盖，问到一股谷物和植物的清香。
今天的主食不是只有馒头，还有一样春天一定要尝尝的榆钱窝窝。
榆钱其实就是榆树的果实，扁扁的薄薄的，像一个钱币，因此得到了这个名字。
还与“余钱”同音，张婶子说：“一到春天，哪能不吃榆钱呢，又好吃，又有好兆头。”
嫂子们也都笑着说：“好久没吃到榆钱啦。”
“从前在外面，榆树的皮都被扒了吃掉，榆钱哪里能抢得到。”
“现在这里榆钱可多得很呢，使劲吃啊。”
蒸笼的白汽聚在厨房的天花板上，这间小小的屋子仿佛被仙气和欢声笑语包围。在小孩子看来，姨姨妈妈能在这里做出好吃的，这里就是他们心里的仙境了。
张婶子和在厨房帮工的嫂子们，早早地就把榆钱洗好，加入面粉和盐，再加水和匀成菜团，按压出窝窝，就上锅蒸了。
馒头和榆钱窝窝各自有一大堆，爱吃什么就吃什么，直接装在盆子里端了出去，就要开饭了。
都不用出去喊人，本来是想给大家个惊喜，但现在似乎已经早早地就打开了礼物盒了。
待到大家都入座坐好，看着眼前丰盛的一餐，几十双晶晶亮的眼睛，还有嘴角压不下去的笑意。
大家都默契地没有动筷子，一齐看向赵意清，她也在大家的目光里站了起来：“咱们桃源村，又建成了一座建筑——榨油坊，还成功地榨出油来了，为了庆祝这件好事，才有了今天这顿饭。”
“虽然咱们现在还是啥都缺，但比起刚来的时候，这才几十天，咱们这日子已经是越来越好了。”
“感谢我们各位的辛勤劳动，也感谢今天做了这顿饭的婶子嫂子哥哥，别的不说了，大伙今天多吃点，好多菜过了这个季节可吃不到了哈！”
看着大家嘻嘻哈哈地拿起筷子来夹菜，赵意清也迅速坐下拿起筷子，碗里已经多了块鸡肉。
董大娘慈祥地看着她：“小清，快吃，我给你夹到了一块。”
赵意清嘴角一咧，半点不废话地开始啃：“大娘您也吃！”
看着她吃的那么香，董大娘也一口榆钱窝窝，一口香喷喷的鸡肉地吃着。
这一口下去啃到鸡肉，赵意清简直都要落泪了，比上次的鸡汤要更有味道些。
炒鸡肉的火候简直刚刚好，又嫩又好啃，带有些独特的油香，夹着花椒芽和野葱一起入口更是滋味动人。
吃完鸡肉再夹一口香菇，吸满了炒鸡汤汁，一口下去，合着香菇的鲜美味道溢满口腔，在唇齿间流连。
这滋味太美，赶紧再咬一口榆钱窝窝压一压。
不过嚼了两下，榆钱和面粉的两种香味在嘴里弥漫开来，两种不同的甘甜清香味道，带有些淡淡的咸味，让人只想咬完一口再咬一口。
但看着桌子上的菜一筷子一筷子地被夹走消失，赵意清也不由得出手夹回来一筷子野葱炒鸡蛋，送入口中。
金灿灿软绵绵的鸡蛋到了嘴里的香气却十分霸道，在唇齿间尽情绽放，和野葱联手瞬间霸占了她的味蕾。
再来一口蘑菇，包裹着汤汁，滑嫩鲜美，一口炒白菜，清新爽口。
吃得眼睛都要眯起来了，才发现一件可怕的事情，桌上的菜才刚刚品尝过一遍，手里的榆钱窝窝就被吃完了，那不得再来一个。
胃口极好地干掉了两三个榆钱窝窝，桌子上的菜剩的也不多了，赵意清一伸手再拿起个暄软的馒头。
村子里自己磨出来的面粉，不像前世见到的面粉一样雪白，而是微微有些发黄呈现出麦子原本的颜色。
熟练地揪下来一块馒头，按在菜盘子剩下的汤汁里，待到被浸润变了颜色，才用筷子夹起来放进口中。
吸到汤汁的馒头，外层已经是入口即化，咸香味道在在嘴里徜徉，内层的馒头依然是面食原本的味道，咀嚼中谷香满口。
这样吃起来丝毫不比就着菜吃馒头要差，张婶子也知道，对这么多人来说食材有些少了，尤其是鸡肉鸡蛋这些荤食。
她也了解大家吃饭的习惯，做的素菜和汤汁也就比较多，即便是这样，最后大家还是吃得干干净净，连盘子都被馒头擦干净了。
这下可是省了洗盘子的功夫了，毕竟炒菜是有油的，现在也没有洗洁精。
吃饱了都瘫坐在椅子上不想动，窗外夜幕低垂，屋子里放着的油灯点亮一室温馨光芒。
晚上也没有什么事情要做，懒洋洋地围坐着漫无边际地聊着天。
饭菜的香味还在屋子里留下来淡淡的痕迹，赵意清觉得好满足好幸福。
“好幸福啊！能吃这么饱，饭菜还这么好吃。”
耳朵里传进来一句感慨。
这也是她想说的话。
处理好鸡肉，放进了清水中加了些盐稍微浸泡一会，用来除去腥味、洗去残余的鸡血。
趁这个时间先来做一道油炸菜，主角就是山花椒芽。
往盆子里加入面粉和水，再打上一个鸡蛋，和好面糊放到一边。
油罐子里的油直接倒了大半，占据了小半铜锅，炸物就是要油多才能炸的起来。
手边的盆子里放着洗好沥干的山花椒芽，待到为油炸特制的长筷子放进油里周边冒气小泡，张婶子就像大将军一样，豪气万丈地挨个点出山花椒芽小将，裹上面糊盔甲，放进油锅经历磨练。
再被铜漏网捞出来的时候，已经成为了麻香动人，外酥里嫩，清香爽口的春季特色菜品之一了。
也幸好花椒树够大够多才禁得起这样采摘够几十个人吃的山花椒芽。
锅里的油还剩下许多，找来个大盆子专门用来盛放这些油，用于做其他菜。
过了高温的油不适合再用了，但现在桃源村物资如此匮乏，也就不计较这些了。
炸过山花椒芽的油，还带有些独特的清香。
下一道就是今天戏份最重的菜了，香菇炒鸡肉。
刚才的鸡肉已经浸泡得差不多了，倒掉血水。
野葱、小葱、山花椒芽、香菇已经洗好切好备好，再次起锅烧油。
大铜锅被烧热，袅袅升起一些白烟，张婶子从盆子里舀起一大勺油倒进锅里，锅底火舌舔舐着，热度从铜锅传递进清油中，渐渐地，油面冒起了小泡。
在高温的催发下，这种植物油的香味了飘了满屋子，油香醇厚不住地钻进鼻子勾引腹中馋虫。
赵意清怀念地嗅闻着这阔别已久的香气，前世只道是寻常，现在方才明白平常之物的珍贵。
她在这怀念前世，伤春怀秋，张婶子可不知道她的愁绪，动作麻利地把葱先下锅，“滋啦”一声响，伴随着她翻炒的动作，又是另一种不同的醇厚香味蔓延出来。
更不用说接着就下了锅的鸡肉也传出了诱人的肉香，在油的热度和翻炒中愈发高亢，翻炒至变色，随即加入香菇。
鸡肉和香菇的搭配可是来自于东北名菜，从各种极为下饭的东北菜里仍然占有一席之地，可见其咸香味美何其动人。
再往后就是两位配角，野葱和山花椒芽，加入了这场食材的聚会。
葱的浓香、鸡肉的荤香、香菇的鲜香、野葱的辛香、山花椒芽的麻香，层次多样，复杂又和谐，交织成动人的浓郁香味。
简直能让人直接就着这味道吃下去几个暄软的大馒头。
赵意清反正是没心情再想其他事情了，肚子已经“咕咕”叫嚣着表达出了她此刻的心情——我！饿了！想吃饭！
鸡肉仍然需要翻炒片刻才能熟透，这个过程中浓厚香味越飘越远，简直比敲铜锣还要响亮地提醒着大家，快开饭啦！
修整后的食堂，不仅空间变大了，设施也变得更齐全了。
厨房有碗柜和几张宽宽大大的桌子，用来切菜或者放食材。
看着这道菜差不多快好了，赵意清极有眼色地从碗柜里拿出来六个瓷盆，放在灶台旁边的石板台子上，张婶子均匀地把炒好的鸡肉分在每个桌子的瓷盆里。
只有盐和几样调味蔬菜，没有酱油上色做出来的鸡肉颜色也是浅浅的颜色，莹润着微微的油亮，三种深浅不同的绿色作为点缀，搭配着深色的香菇。
闻着醇香，看着只觉得清爽悦目。
下面的汤汁也是清亮的色泽，刚出锅的菜。热气蒸腾着飘摇而上，简直让人食指大动。
再来一道野葱炒鸡蛋，简简单单却喷香诱人，野葱鲜绿油亮，鸡蛋金黄灿灿，鲜艳的颜色搭配出这道只有在春季才能吃得到的美食。
最后配上两道炒菜，平菇蘑菇放在一起炒，白菜清炒。
正新鲜的两种菌子，遇热激发出内里的香气，还没入口已经能想象到那种鲜香了。清炒白菜主要就是清淡，即便是被放进油锅翻炒，也依旧不会失去它清爽解腻的本色。
五道菜接连被端上餐桌，张婶子又打开了一旁的蒸笼。
蒸笼下的铁锅里装着的是水，在火苗之上沸腾起来，被蒸发成水汽，又被锅盖闷在锅里，高温之下，使得蒸笼里的主食被蒸熟。
一掀开锅盖，问到一股谷物和植物的清香。
今天的主食不是只有馒头，还有一样春天一定要尝尝的榆钱窝窝。
榆钱其实就是榆树的果实，扁扁的薄薄的，像一个钱币，因此得到了这个名字。
还与“余钱”同音，张婶子说：“一到春天，哪能不吃榆钱呢，又好吃，又有好兆头。”
嫂子们也都笑着说：“好久没吃到榆钱啦。”
“从前在外面，榆树的皮都被扒了吃掉，榆钱哪里能抢得到。”
“现在这里榆钱可多得很呢，使劲吃啊。”
蒸笼的白汽聚在厨房的天花板上，这间小小的屋子仿佛被仙气和欢声笑语包围。在小孩子看来，姨姨妈妈能在这里做出好吃的，这里就是他们心里的仙境了。
张婶子和在厨房帮工的嫂子们，早早地就把榆钱洗好，加入面粉和盐，再加水和匀成菜团，按压出窝窝，就上锅蒸了。
馒头和榆钱窝窝各自有一大堆，爱吃什么就吃什么，直接装在盆子里端了出去，就要开饭了。
都不用出去喊人，本来是想给大家个惊喜，但现在似乎已经早早地就打开了礼物盒了。
待到大家都入座坐好，看着眼前丰盛的一餐，几十双晶晶亮的眼睛，还有嘴角压不下去的笑意。
大家都默契地没有动筷子，一齐看向赵意清，她也在大家的目光里站了起来：“咱们桃源村，又建成了一座建筑——榨油坊，还成功地榨出油来了，为了庆祝这件好事，才有了今天这顿饭。”
“虽然咱们现在还是啥都缺，但比起刚来的时候，这才几十天，咱们这日子已经是越来越好了。”
“感谢我们各位的辛勤劳动，也感谢今天做了这顿饭的婶子嫂子哥哥，别的不说了，大伙今天多吃点，好多菜过了这个季节可吃不到了哈！”
看着大家嘻嘻哈哈地拿起筷子来夹菜，赵意清也迅速坐下拿起筷子，碗里已经多了块鸡肉。
董大娘慈祥地看着她：“小清，快吃，我给你夹到了一块。”
赵意清嘴角一咧，半点不废话地开始啃：“大娘您也吃！”
看着她吃的那么香，董大娘也一口榆钱窝窝，一口香喷喷的鸡肉地吃着。
这一口下去啃到鸡肉，赵意清简直都要落泪了，比上次的鸡汤要更有味道些。
炒鸡肉的火候简直刚刚好，又嫩又好啃，带有些独特的油香，夹着花椒芽和野葱一起入口更是滋味动人。
吃完鸡肉再夹一口香菇，吸满了炒鸡汤汁，一口下去，合着香菇的鲜美味道溢满口腔，在唇齿间流连。
这滋味太美，赶紧再咬一口榆钱窝窝压一压。
不过嚼了两下，榆钱和面粉的两种香味在嘴里弥漫开来，两种不同的甘甜清香味道，带有些淡淡的咸味，让人只想咬完一口再咬一口。
但看着桌子上的菜一筷子一筷子地被夹走消失，赵意清也不由得出手夹回来一筷子野葱炒鸡蛋，送入口中。
金灿灿软绵绵的鸡蛋到了嘴里的香气却十分霸道，在唇齿间尽情绽放，和野葱联手瞬间霸占了她的味蕾。
再来一口蘑菇，包裹着汤汁，滑嫩鲜美，一口炒白菜，清新爽口。
吃得眼睛都要眯起来了，才发现一件可怕的事情，桌上的菜才刚刚品尝过一遍，手里的榆钱窝窝就被吃完了，那不得再来一个。
胃口极好地干掉了两三个榆钱窝窝，桌子上的菜剩的也不多了，赵意清一伸手再拿起个暄软的馒头。
村子里自己磨出来的面粉，不像前世见到的面粉一样雪白，而是微微有些发黄呈现出麦子原本的颜色。
熟练地揪下来一块馒头，按在菜盘子剩下的汤汁里，待到被浸润变了颜色，才用筷子夹起来放进口中。
吸到汤汁的馒头，外层已经是入口即化，咸香味道在在嘴里徜徉，内层的馒头依然是面食原本的味道，咀嚼中谷香满口。
这样吃起来丝毫不比就着菜吃馒头要差，张婶子也知道，对这么多人来说食材有些少了，尤其是鸡肉鸡蛋这些荤食。
她也了解大家吃饭的习惯，做的素菜和汤汁也就比较多，即便是这样，最后大家还是吃得干干净净，连盘子都被馒头擦干净了。
这下可是省了洗盘子的功夫了，毕竟炒菜是有油的，现在也没有洗洁精。
吃饱了都瘫坐在椅子上不想动，窗外夜幕低垂，屋子里放着的油灯点亮一室温馨光芒。
晚上也没有什么事情要做，懒洋洋地围坐着漫无边际地聊着天。
饭菜的香味还在屋子里留下来淡淡的痕迹，赵意清觉得好满足好幸福。
“好幸福啊！能吃这么饱，饭菜还这么好吃。”
耳朵里传进来一句感慨。
这也是她想说的话。