第71章 红糖
第71章
每一个甘蔗节上都隐藏着一个不起眼的小东西，吃甘蔗的人基本上不会注意到它，还会嫌弃它的的存在使得吃甘蔗的时候十分碍事。
赵意清按着手册上写着的内容，再拿起一个甘蔗观察，就看到了这个东西，在几乎每一节甘蔗节上都有的小小的嫩芽。
她坐在树荫下的石头上，乘着凉，仔细地学着手册里的内容。
看到下一段之后，她下意识地看了一眼刚割完甘蔗的地里。
原来甘蔗可以多次采收，收割时只割下甘蔗茎就好，只要是根还在地里，下一茬甘蔗就还会继续长出来，这样可以连续收获好几茬。
“好在我还没来得及把甘蔗根清理干净，差点坏了事。”赵意清独自嘀咕两句，心里十分庆幸。
甘蔗顶端糖分较少，不适合食用，可以用来种植。
赵意清立刻拿过旁边的甘蔗来比划了下长度，剩下的能吃的部分还有一大节。
“这些用来种下，这些用来吃，这些用来做糖试试。”给甘蔗们安排好了用处，赵意清就开始干活了。
用干净的工具把甘蔗顶部适合种植的部分个割下来，再切成段，按照书里的方法开始育苗。
弄好这些回去拉来了小木车，把剩下的甘蔗装到小车里拉到食堂去。
现在食堂里还是空荡荡的，没有人来。
赵意清把甘蔗拿进去，拧开水管，挨个清洗干净。
这一步倒是不难，赵意清很快就完成了。
取过来一根干净的甘蔗，赵意清举着刀要削皮，却有些犯难了。
她本来就不擅长用刀给东西削皮，前世时候要削皮的东西都是用削皮刀的。
再说了菜刀又十分笨重，连菜都切不好的她，看着光滑的甘蔗皮觉得有点无从下手。
左看右看，犹豫了许久，才下定决心一手抓住甘蔗一手按着刀落在甘蔗皮上。
刀刃浅浅地刺进了甘蔗，但因为皮太滑，只划下来了表层的一点皮，没控制住力气，带着刀划出一道弧度，还差点割到她的手。
“不行就先砍成小块再切？”赵意清积极地寻找着解决办法。
“什么切成小块？”一道声音陡然从食堂响起。
赵意清循声看过去，陆长阳正要朝着厨房走过来。
“看，”赵意清把手里的甘蔗展示给他，“就是这个。”
“这是什么？高粱似乎不是这个颜色，我也没见到谷中有紫竹。”
“甘蔗，也算是一种水果。吃起来特别甜，它也可以做出来糖，比麦芽糖更甜。”
陆长阳客观地评价道：“这么有用，就是长得有点怪模怪样的。”
他边走过来边把袖子挽起来，显然已经做好了来帮忙的准备：“你要把它切成块吗，我来帮你一起弄。”
“我只是想把它的皮给削掉，等会把它的果肉拿给大家吃。但这个皮太滑了，我又不太擅长用菜刀……”
陆长阳没有犹豫，向她伸出手：“给我吧，让我试试。”
赵意清把两个手里的东西都递给他：“小心点，这个皮有点滑。”
他点点头，看了两眼就找到地方下刀了，菜刀在他手里灵活的像把神兵利器。
削好一棵，就递给她。赵意清取出另一把刀，把削好皮的甘蔗切成小块小块的。
他们埋头干活，一个削皮一个切，很快就处理完了这些甘蔗。
赵意清把它们分成两堆，一半归做给大家吃的，一半归做用来做糖的。
甘蔗节也通通被她归做要用来去做糖的那一堆，给大家吃的都是好咬的部分。
不一会就有今天在食堂帮忙的其他人来了，赵意清看着一旁的陆长阳：“谢谢你帮忙，上午辛苦了，去休息吧，其他的事情我们来做就好了。”
陆长阳在一旁洗了洗手，安静地出了厨房，在食堂里坐下了。
赵意清跟着大家继续在厨房忙活着，不一会就端了一大堆水果进来。
她笑着跟大伙说：“今天的水果什么样的都有，想吃水果冰的可以自己来拌，想直接啃的也有整个的，自己选择。”
小花已经发现了甘蔗，好奇地问：“这个是什么呀。”
赵意清回答她：“这是甘蔗。”
“甘蔗吃的是里面的汁水，想这样嚼两口之后，确认没有水了，就把渣渣吐掉。”她拿起了一个甘蔗给大家示范着。
大家快快乐乐地吃着水果，消去了身上的暑气。
大家吃完离开了，稍微收拾了下食堂，赵意清又开始折腾了，她想做出蔗糖来。
首先要把甘蔗汁给挤出来，她把留好的甘蔗切成更小的块，都端到了石磨旁边去。
石磨等工具都被移进了粮食工坊里，现在里面也就寥寥几样工具。
把石磨稍微清理了一下，赵意清就开始了工作。
用石磨来磨甘蔗是有点不好弄，顽强地磨了四分之一的甘蔗，赵意清还是妥协了。
她回到小院去，打开工作台，对着制作铜工具的模具开始构思该做出来个什么样的。
想的差不多了就开始动手，不一会地上就出现了这个工具的身影。
前世时候赵意清上网冲浪，看到过类似的榨汁工具，此刻倒也用上了，仿照着脑海中的印象做了一个。
中间部分放入材料，拧动把手，里面的结构就会运转起来挤压其中的东西。
看起来很不错，赵意清取来甘蔗试了试。
放进去她就紧握把手使劲转动，点点汁水从出口处滴落在盆子里。
用这个工具来挤甘蔗汁比石磨更需要力气，但特殊的结构让甘蔗总会乖乖地落到该在的位置，被压榨出汁水。
废了好大的力气终于把这些甘蔗汁挤完了，得到了满满一大盆。
从前她过滤都是用的麻布，现在已经有了更紧密的棉布用来做过滤布。
从棉布上倒下去，甘蔗渣都老老实实地留在布上了，盆里的只剩下干净的汁水。
糖就融在这些汁水里。
赵意清端着这盆甘蔗汁倒进了大锅里，生火开始熬糖。
制作麦芽糖的时候也是相似的步骤，她已经十分顺手了。
水分逐渐蒸发，最终得到了一大块红糖。
她熬糖的技术还蛮不错，红糖的颜色也漂亮。
掰了一小点放进嘴里尝尝，是纯正香醇的红糖香味。
每一个甘蔗节上都隐藏着一个不起眼的小东西，吃甘蔗的人基本上不会注意到它，还会嫌弃它的的存在使得吃甘蔗的时候十分碍事。
赵意清按着手册上写着的内容，再拿起一个甘蔗观察，就看到了这个东西，在几乎每一节甘蔗节上都有的小小的嫩芽。
她坐在树荫下的石头上，乘着凉，仔细地学着手册里的内容。
看到下一段之后，她下意识地看了一眼刚割完甘蔗的地里。
原来甘蔗可以多次采收，收割时只割下甘蔗茎就好，只要是根还在地里，下一茬甘蔗就还会继续长出来，这样可以连续收获好几茬。
“好在我还没来得及把甘蔗根清理干净，差点坏了事。”赵意清独自嘀咕两句，心里十分庆幸。
甘蔗顶端糖分较少，不适合食用，可以用来种植。
赵意清立刻拿过旁边的甘蔗来比划了下长度，剩下的能吃的部分还有一大节。
“这些用来种下，这些用来吃，这些用来做糖试试。”给甘蔗们安排好了用处，赵意清就开始干活了。
用干净的工具把甘蔗顶部适合种植的部分个割下来，再切成段，按照书里的方法开始育苗。
弄好这些回去拉来了小木车，把剩下的甘蔗装到小车里拉到食堂去。
现在食堂里还是空荡荡的，没有人来。
赵意清把甘蔗拿进去，拧开水管，挨个清洗干净。
这一步倒是不难，赵意清很快就完成了。
取过来一根干净的甘蔗，赵意清举着刀要削皮，却有些犯难了。
她本来就不擅长用刀给东西削皮，前世时候要削皮的东西都是用削皮刀的。
再说了菜刀又十分笨重，连菜都切不好的她，看着光滑的甘蔗皮觉得有点无从下手。
左看右看，犹豫了许久，才下定决心一手抓住甘蔗一手按着刀落在甘蔗皮上。
刀刃浅浅地刺进了甘蔗，但因为皮太滑，只划下来了表层的一点皮，没控制住力气，带着刀划出一道弧度，还差点割到她的手。
“不行就先砍成小块再切？”赵意清积极地寻找着解决办法。
“什么切成小块？”一道声音陡然从食堂响起。
赵意清循声看过去，陆长阳正要朝着厨房走过来。
“看，”赵意清把手里的甘蔗展示给他，“就是这个。”
“这是什么？高粱似乎不是这个颜色，我也没见到谷中有紫竹。”
“甘蔗，也算是一种水果。吃起来特别甜，它也可以做出来糖，比麦芽糖更甜。”
陆长阳客观地评价道：“这么有用，就是长得有点怪模怪样的。”
他边走过来边把袖子挽起来，显然已经做好了来帮忙的准备：“你要把它切成块吗，我来帮你一起弄。”
“我只是想把它的皮给削掉，等会把它的果肉拿给大家吃。但这个皮太滑了，我又不太擅长用菜刀……”
陆长阳没有犹豫，向她伸出手：“给我吧，让我试试。”
赵意清把两个手里的东西都递给他：“小心点，这个皮有点滑。”
他点点头，看了两眼就找到地方下刀了，菜刀在他手里灵活的像把神兵利器。
削好一棵，就递给她。赵意清取出另一把刀，把削好皮的甘蔗切成小块小块的。
他们埋头干活，一个削皮一个切，很快就处理完了这些甘蔗。
赵意清把它们分成两堆，一半归做给大家吃的，一半归做用来做糖的。
甘蔗节也通通被她归做要用来去做糖的那一堆，给大家吃的都是好咬的部分。
不一会就有今天在食堂帮忙的其他人来了，赵意清看着一旁的陆长阳：“谢谢你帮忙，上午辛苦了，去休息吧，其他的事情我们来做就好了。”
陆长阳在一旁洗了洗手，安静地出了厨房，在食堂里坐下了。
赵意清跟着大家继续在厨房忙活着，不一会就端了一大堆水果进来。
她笑着跟大伙说：“今天的水果什么样的都有，想吃水果冰的可以自己来拌，想直接啃的也有整个的，自己选择。”
小花已经发现了甘蔗，好奇地问：“这个是什么呀。”
赵意清回答她：“这是甘蔗。”
“甘蔗吃的是里面的汁水，想这样嚼两口之后，确认没有水了，就把渣渣吐掉。”她拿起了一个甘蔗给大家示范着。
大家快快乐乐地吃着水果，消去了身上的暑气。
大家吃完离开了，稍微收拾了下食堂，赵意清又开始折腾了，她想做出蔗糖来。
首先要把甘蔗汁给挤出来，她把留好的甘蔗切成更小的块，都端到了石磨旁边去。
石磨等工具都被移进了粮食工坊里，现在里面也就寥寥几样工具。
把石磨稍微清理了一下，赵意清就开始了工作。
用石磨来磨甘蔗是有点不好弄，顽强地磨了四分之一的甘蔗，赵意清还是妥协了。
她回到小院去，打开工作台，对着制作铜工具的模具开始构思该做出来个什么样的。
想的差不多了就开始动手，不一会地上就出现了这个工具的身影。
前世时候赵意清上网冲浪，看到过类似的榨汁工具，此刻倒也用上了，仿照着脑海中的印象做了一个。
中间部分放入材料，拧动把手，里面的结构就会运转起来挤压其中的东西。
看起来很不错，赵意清取来甘蔗试了试。
放进去她就紧握把手使劲转动，点点汁水从出口处滴落在盆子里。
用这个工具来挤甘蔗汁比石磨更需要力气，但特殊的结构让甘蔗总会乖乖地落到该在的位置，被压榨出汁水。
废了好大的力气终于把这些甘蔗汁挤完了，得到了满满一大盆。
从前她过滤都是用的麻布，现在已经有了更紧密的棉布用来做过滤布。
从棉布上倒下去，甘蔗渣都老老实实地留在布上了，盆里的只剩下干净的汁水。
糖就融在这些汁水里。
赵意清端着这盆甘蔗汁倒进了大锅里，生火开始熬糖。
制作麦芽糖的时候也是相似的步骤，她已经十分顺手了。
水分逐渐蒸发，最终得到了一大块红糖。
她熬糖的技术还蛮不错，红糖的颜色也漂亮。
掰了一小点放进嘴里尝尝，是纯正香醇的红糖香味。