大多数就算通过了大众评委的筛选,综合评分依然在六七十分徘徊,唯有少数几个分数比较出挑。
比如江叶秋以猪蹄为主食材,烹饪的菜品《掌中花》,综合评分:93.6;
温礼用经过千百次摔打出的细腻面丝,缠绕调味制成的《千层银丝花卷》,综合评分:93.2
方楚舟凭借精准数据操控,烹饪出的《江南百花鸡》,综合评分:95.7;
苏一恒和苏一酥兄弟俩融合了甜咸口味的《双生鸳鸯花》,综合评分:92.4;
……
不知不觉间,完成菜品并获得综合评分的选手已经突破二十人。
留在赛场边缘出口通道没有离开的许博,有些担忧地看向内场:“她怎么还没收尾啊,”
已经有不少大众评委经过刚才的试菜,处于半饱状态了。
而且,在吃过十几二十道口味不同的菜品后,肯定会对后续试菜的口味观感产生影响的。
温礼这七天被梵云谣投喂过不少美食,对她的厨艺比许博更加了解,倒是没有像许博那样担心。
不过……他看向还在用刀雕刻切割着什么的梵云谣,暗道:已经过去快一个半小时了,不管怎么说,三十道可是个绝对的分水岭啊。
21……23……26……
终于,在第27道菜试菜完毕后,梵云谣呈上了自己的作品。
-
试吃了二十多道菜的绯绯,虽然没有每道菜都吃光光,但就算一道一口,也够她这小身板吃个饱了,更何况那几道九十多分的菜式,味道着实不错,她还多吃了一点呢。
没有哥哥在身边管着她,绯绯像只吃饱喝足要冬眠的小松鼠一样,瘫在靠椅上,揉揉小肚子,忍不住打了个嗝:“谣谣姐姐的菜怎么还不上啊,绯绯快吃不下了啦~”
虽然是盲评,但绯绯这段时间混在八珍阁,早就对梵云谣做的菜熟得不能再熟了。
在绯绯心里,谣谣姐姐做的美食,是能够吃出快乐味道的。
虽然说起来有些抽象,但事实确实是这样。
莲仔也点点头。
他的灵体虽然能无限制地进食凡间食物,但要说最期待的,还是姐姐做的菜。
就在这时,工作人员端上了下一份菜品——一碗五种颜色的粥。
见只是一碗普普通通的粥,江嘉与难掩的失望,他拿起勺子准备走流程式地尝一口,突然目光一凝:这是……
只见碗中央,静静地着生着一朵淡黄色的花骨朵。
他端起碗准备细细打量,没想到随着碗轻微的晃动,这花骨朵竟然缓缓地绽放开来。
这般神奇有趣的画面,让他顿时对这碗粥生出了兴趣,刚想跟一旁的“话搭子”陈助理讨论交流一番,转头就看到他和俩小孩儿已经埋头“吸溜吸溜”“嚼嚼嚼”地吃起来。
如此狼吞虎咽的吃法,哪有刚才一脸“我好饱”“不行了,吃不下了”“撑到了,医生,我需要医生”的状态?
江嘉与:“……”有这么夸张吗?
他不信邪地舀了一口粥送进嘴里品尝,下一秒,江嘉与也加入了“吸溜吸溜”“嚼嚼嚼”的队伍。
“额……”主持人看着这碗粥端上场后,现场整齐划一地狂野吸入式吃法,莫名觉得这场景有些眼熟。
等等……你们刚刚不是还有不少人因为吃多了,想借口上厕所,来逃避后续的试菜吗?
怎么这会儿就表现出一副几辈子没吃过菜似的模样了?
摸不着头脑的主持人在看到现场500人齐齐给出的500份“超级满意”评价后,更加摸不着头脑。
有这么好吃吗?
不光主持人好奇,场内场外的其他观众都好奇死了。
无论怎么看,这也不过是一碗普通的粥好吗?最多也就比一般家里做的多出几种颜色罢了。
在众人好奇心达到顶峰之际,站到评委席前的梵云谣开口说:“我这道菜,名叫五谷粥,顾名思义,用分属于稻、黍、稷、麦、菽的五种谷物熬制而成。”
观众们:“……”
啊这……多么朴实无华的名字,五谷做的就叫五谷粥。
观众们在心里吐槽:这人就不能想一个高大上一点的名字吗?看看前面那些选手的取名,什么蟾宫月桂啊,双生鸳鸯等等,一听就很美。
很少发言的潘文清教授,轻轻晃了晃碗,看着缓缓展开的花朵,颇有些好奇地问:“中间这朵栩栩如生的花朵,是什么做的?”
“用蛋羹雕刻的。”梵云谣回答道。
“蛋羹?”潘文清教授没想到是这个答案,回过神来后,难以置信地说,“你用蛋羹雕的?”
其他评委也纷纷露出惊讶的神色。
要知道,蛋羹可是比豆腐还软而易碎,想要用豆腐雕出如此精细生动的花,尚且很难有人做到,更不要说用几乎一碰就碎的蛋羹了。
而且还是整整507朵,这得有多么精湛的技术和耐心啊。
简直闻所未闻!
“蛋羹确实不好雕琢,为了完美地雕出花型,我特意借用水的浮力作为支撑,在水中完成的蛋羹雕花,”梵云谣想评委阐述着自己的蛋花创作过程。
做这东西确实很费时间,所以她拖到现在完成。
随着她的描述,摄影师给了蛋羹雕花一个动态特写,清晰直观地呈现出从蛋羹雕花从花骨朵缓缓绽放成型的整个过程,包括细如发丝的纹理都清晰可见。
现场一片此起彼伏的吸气和惊呼声。
“徒手雕蛋花,还一连雕出五百多个没有丝毫瑕疵的完美蛋羹花,这个女人是魔鬼吗???”
“我这种手残党,就需要小姐姐来拯救[叉腰].jpg”
“妈妈问我为什么跪着看比赛,我宣布从今天起,我要加入梵门!!”
“这手雕工秀的我头皮发麻,斗宗强者,恐怖如斯!”
……
加上这朵蛋花,确实贴合“万物生花”的主题,但与这碗粥终究还是有种牵强附会的感觉,就审题上来说,严格上讲,是有些偏题的。
杨会长看着这朵栩栩如生的蛋羹花,心里有些遗憾地想着,直到他舀了一勺粥送进嘴里。
五谷粥与舌尖接触的瞬间,深藏在米粒间的独特味道瞬间释放出来,浓郁的米香,被熬煮得恰到好处的口感,配合着一股若有似无的花香,流连于唇齿之间。
方才吃了二十几道菜后,微微的饱腹感似乎也得到了缓解,不知是不是错觉,在这清冷的晚秋中,四肢竟莫名涌现出一股暖流,长年因为喝酒应酬而不堪重负的身体骤然一轻。
他瞳孔微缩:“这是……药膳粥!”
“是的,”梵云谣点点头,“这五种谷类,我分别用了不同的锅进行熬煮,同时,根据不同谷物的特性,我还加入了与其相性相融的花类药材,包括润肺安神的百合,利风除湿的杜松,平肝潜阳的花楹等,”
梵云谣总结说:“准确的来说,这碗五谷粥也可以说是‘鲜花药膳粥’。”
“鲜花药膳粥……”杨会长细细回味片刻,“哈哈哈,好一碗鲜花药膳粥,后生可畏,后生可畏啊!”
在此之前,他或许觉得那朵蛋羹花是画蛇添足,但在亲自品尝过后,杨会长不得不佩服她的巧妙安排。
鸡蛋羹入口即化,混合着五谷粥原本的味道,在口中自然交融,不是1+1=2的体验,而是相辅相成,互相衬托成就,那种难以言表的滋味,是他第一次体会到。
这已经不能用简单的“美味”二字来概括了。
冯书钧有些念念不舍地放下勺子,多年来的专业不允许他继续品尝,虽然此刻他心里恨不得像把这碗粥全部吃完。
真是有些羡慕那些大众评审啊。
“我有一个疑问,”冯书钧擦擦嘴,说,“作为专业的美食评审,我在给一些餐厅试菜评级时,也接触过不少的药膳,那些药膳或多或少会被药材影响口感。”
“但是很神奇的一点是,刚才我在品尝这碗粥时,发现完全没有这一缺陷,你是如何平衡药材和食材之间关系的呢?”
赛场边缘旁观的许博听着评委的话,也跟着点点头:对啊,他也很好奇。
同样没有离开,跟许博几人站在一起的今安,突然想起,他之前无意中见到梵云谣在熬粥时,往里面加了一抹绿色,思索片刻,他顿时恍然:“是薄荷!”
……
“是薄荷,”评委席前,梵云谣没有卖关子,她从厨师袍里拿出刚才随手揣进兜里的一片薄荷叶。
“在熬制的过程中,加入薄荷这种香料,不仅能中和百合等药材的苦味,还能起到去腥增鲜的作用。”
当然,由于薄荷本身自带的浓郁味道,不宜加入过多。
“谢谢你的解答,”冯书钧点点头,“我没有其他没问题了。”
他深深地看了梵云谣一眼,天才的厨师他不是没见过,但,妖孽成这样的,只此一人。
她就像是能跟食材沟通一样,用独特的手法,激发出食材潜藏的特质,烹饪出令人赞不绝口的食物。
冯书钧忍不住感叹:跟这样的怪物生在同一个时代的厨师们,该说是幸,还是不幸呢。
经过一番点评后,七位专业评审纷纷给出自己的打分。
主持人看着综合后的评分,激动地说:“这道‘五谷粥’的最终得分是——”
“100分!”
“没错,所有评委对这碗五谷粥,都给出了满分的评价,”
主持人再三确认后,肯定地说,“让我们恭喜来自八珍阁的梵云谣,提前锁定半决赛晋级席位,并且,这也是她此次美食大赛,获得的第二个综合评分满分的成绩!”
现场安静了片刻,随后掌声雷动。
比如江叶秋以猪蹄为主食材,烹饪的菜品《掌中花》,综合评分:93.6;
温礼用经过千百次摔打出的细腻面丝,缠绕调味制成的《千层银丝花卷》,综合评分:93.2
方楚舟凭借精准数据操控,烹饪出的《江南百花鸡》,综合评分:95.7;
苏一恒和苏一酥兄弟俩融合了甜咸口味的《双生鸳鸯花》,综合评分:92.4;
……
不知不觉间,完成菜品并获得综合评分的选手已经突破二十人。
留在赛场边缘出口通道没有离开的许博,有些担忧地看向内场:“她怎么还没收尾啊,”
已经有不少大众评委经过刚才的试菜,处于半饱状态了。
而且,在吃过十几二十道口味不同的菜品后,肯定会对后续试菜的口味观感产生影响的。
温礼这七天被梵云谣投喂过不少美食,对她的厨艺比许博更加了解,倒是没有像许博那样担心。
不过……他看向还在用刀雕刻切割着什么的梵云谣,暗道:已经过去快一个半小时了,不管怎么说,三十道可是个绝对的分水岭啊。
21……23……26……
终于,在第27道菜试菜完毕后,梵云谣呈上了自己的作品。
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试吃了二十多道菜的绯绯,虽然没有每道菜都吃光光,但就算一道一口,也够她这小身板吃个饱了,更何况那几道九十多分的菜式,味道着实不错,她还多吃了一点呢。
没有哥哥在身边管着她,绯绯像只吃饱喝足要冬眠的小松鼠一样,瘫在靠椅上,揉揉小肚子,忍不住打了个嗝:“谣谣姐姐的菜怎么还不上啊,绯绯快吃不下了啦~”
虽然是盲评,但绯绯这段时间混在八珍阁,早就对梵云谣做的菜熟得不能再熟了。
在绯绯心里,谣谣姐姐做的美食,是能够吃出快乐味道的。
虽然说起来有些抽象,但事实确实是这样。
莲仔也点点头。
他的灵体虽然能无限制地进食凡间食物,但要说最期待的,还是姐姐做的菜。
就在这时,工作人员端上了下一份菜品——一碗五种颜色的粥。
见只是一碗普普通通的粥,江嘉与难掩的失望,他拿起勺子准备走流程式地尝一口,突然目光一凝:这是……
只见碗中央,静静地着生着一朵淡黄色的花骨朵。
他端起碗准备细细打量,没想到随着碗轻微的晃动,这花骨朵竟然缓缓地绽放开来。
这般神奇有趣的画面,让他顿时对这碗粥生出了兴趣,刚想跟一旁的“话搭子”陈助理讨论交流一番,转头就看到他和俩小孩儿已经埋头“吸溜吸溜”“嚼嚼嚼”地吃起来。
如此狼吞虎咽的吃法,哪有刚才一脸“我好饱”“不行了,吃不下了”“撑到了,医生,我需要医生”的状态?
江嘉与:“……”有这么夸张吗?
他不信邪地舀了一口粥送进嘴里品尝,下一秒,江嘉与也加入了“吸溜吸溜”“嚼嚼嚼”的队伍。
“额……”主持人看着这碗粥端上场后,现场整齐划一地狂野吸入式吃法,莫名觉得这场景有些眼熟。
等等……你们刚刚不是还有不少人因为吃多了,想借口上厕所,来逃避后续的试菜吗?
怎么这会儿就表现出一副几辈子没吃过菜似的模样了?
摸不着头脑的主持人在看到现场500人齐齐给出的500份“超级满意”评价后,更加摸不着头脑。
有这么好吃吗?
不光主持人好奇,场内场外的其他观众都好奇死了。
无论怎么看,这也不过是一碗普通的粥好吗?最多也就比一般家里做的多出几种颜色罢了。
在众人好奇心达到顶峰之际,站到评委席前的梵云谣开口说:“我这道菜,名叫五谷粥,顾名思义,用分属于稻、黍、稷、麦、菽的五种谷物熬制而成。”
观众们:“……”
啊这……多么朴实无华的名字,五谷做的就叫五谷粥。
观众们在心里吐槽:这人就不能想一个高大上一点的名字吗?看看前面那些选手的取名,什么蟾宫月桂啊,双生鸳鸯等等,一听就很美。
很少发言的潘文清教授,轻轻晃了晃碗,看着缓缓展开的花朵,颇有些好奇地问:“中间这朵栩栩如生的花朵,是什么做的?”
“用蛋羹雕刻的。”梵云谣回答道。
“蛋羹?”潘文清教授没想到是这个答案,回过神来后,难以置信地说,“你用蛋羹雕的?”
其他评委也纷纷露出惊讶的神色。
要知道,蛋羹可是比豆腐还软而易碎,想要用豆腐雕出如此精细生动的花,尚且很难有人做到,更不要说用几乎一碰就碎的蛋羹了。
而且还是整整507朵,这得有多么精湛的技术和耐心啊。
简直闻所未闻!
“蛋羹确实不好雕琢,为了完美地雕出花型,我特意借用水的浮力作为支撑,在水中完成的蛋羹雕花,”梵云谣想评委阐述着自己的蛋花创作过程。
做这东西确实很费时间,所以她拖到现在完成。
随着她的描述,摄影师给了蛋羹雕花一个动态特写,清晰直观地呈现出从蛋羹雕花从花骨朵缓缓绽放成型的整个过程,包括细如发丝的纹理都清晰可见。
现场一片此起彼伏的吸气和惊呼声。
“徒手雕蛋花,还一连雕出五百多个没有丝毫瑕疵的完美蛋羹花,这个女人是魔鬼吗???”
“我这种手残党,就需要小姐姐来拯救[叉腰].jpg”
“妈妈问我为什么跪着看比赛,我宣布从今天起,我要加入梵门!!”
“这手雕工秀的我头皮发麻,斗宗强者,恐怖如斯!”
……
加上这朵蛋花,确实贴合“万物生花”的主题,但与这碗粥终究还是有种牵强附会的感觉,就审题上来说,严格上讲,是有些偏题的。
杨会长看着这朵栩栩如生的蛋羹花,心里有些遗憾地想着,直到他舀了一勺粥送进嘴里。
五谷粥与舌尖接触的瞬间,深藏在米粒间的独特味道瞬间释放出来,浓郁的米香,被熬煮得恰到好处的口感,配合着一股若有似无的花香,流连于唇齿之间。
方才吃了二十几道菜后,微微的饱腹感似乎也得到了缓解,不知是不是错觉,在这清冷的晚秋中,四肢竟莫名涌现出一股暖流,长年因为喝酒应酬而不堪重负的身体骤然一轻。
他瞳孔微缩:“这是……药膳粥!”
“是的,”梵云谣点点头,“这五种谷类,我分别用了不同的锅进行熬煮,同时,根据不同谷物的特性,我还加入了与其相性相融的花类药材,包括润肺安神的百合,利风除湿的杜松,平肝潜阳的花楹等,”
梵云谣总结说:“准确的来说,这碗五谷粥也可以说是‘鲜花药膳粥’。”
“鲜花药膳粥……”杨会长细细回味片刻,“哈哈哈,好一碗鲜花药膳粥,后生可畏,后生可畏啊!”
在此之前,他或许觉得那朵蛋羹花是画蛇添足,但在亲自品尝过后,杨会长不得不佩服她的巧妙安排。
鸡蛋羹入口即化,混合着五谷粥原本的味道,在口中自然交融,不是1+1=2的体验,而是相辅相成,互相衬托成就,那种难以言表的滋味,是他第一次体会到。
这已经不能用简单的“美味”二字来概括了。
冯书钧有些念念不舍地放下勺子,多年来的专业不允许他继续品尝,虽然此刻他心里恨不得像把这碗粥全部吃完。
真是有些羡慕那些大众评审啊。
“我有一个疑问,”冯书钧擦擦嘴,说,“作为专业的美食评审,我在给一些餐厅试菜评级时,也接触过不少的药膳,那些药膳或多或少会被药材影响口感。”
“但是很神奇的一点是,刚才我在品尝这碗粥时,发现完全没有这一缺陷,你是如何平衡药材和食材之间关系的呢?”
赛场边缘旁观的许博听着评委的话,也跟着点点头:对啊,他也很好奇。
同样没有离开,跟许博几人站在一起的今安,突然想起,他之前无意中见到梵云谣在熬粥时,往里面加了一抹绿色,思索片刻,他顿时恍然:“是薄荷!”
……
“是薄荷,”评委席前,梵云谣没有卖关子,她从厨师袍里拿出刚才随手揣进兜里的一片薄荷叶。
“在熬制的过程中,加入薄荷这种香料,不仅能中和百合等药材的苦味,还能起到去腥增鲜的作用。”
当然,由于薄荷本身自带的浓郁味道,不宜加入过多。
“谢谢你的解答,”冯书钧点点头,“我没有其他没问题了。”
他深深地看了梵云谣一眼,天才的厨师他不是没见过,但,妖孽成这样的,只此一人。
她就像是能跟食材沟通一样,用独特的手法,激发出食材潜藏的特质,烹饪出令人赞不绝口的食物。
冯书钧忍不住感叹:跟这样的怪物生在同一个时代的厨师们,该说是幸,还是不幸呢。
经过一番点评后,七位专业评审纷纷给出自己的打分。
主持人看着综合后的评分,激动地说:“这道‘五谷粥’的最终得分是——”
“100分!”
“没错,所有评委对这碗五谷粥,都给出了满分的评价,”
主持人再三确认后,肯定地说,“让我们恭喜来自八珍阁的梵云谣,提前锁定半决赛晋级席位,并且,这也是她此次美食大赛,获得的第二个综合评分满分的成绩!”
现场安静了片刻,随后掌声雷动。