第 37 章
成文四个又渴又饿又困又累，一到家换了衣服，又兴奋的说起摆摊的趣事。
晚上是李二娘做的饭，简单的一大锅白米和红薯粥，炒了一盆辣椒白菜，白菜里零星的可以看见几片肉，还煮了萝卜姜汤。
“阿娘，你熬的粥好喝。”红薯软绵白粥也沾了点甜，同样绵软清甜的大白菜用荤油炒的怎么都好吃，比一锅大烩菜粥好吃的多。
“你多吃点。累不累啊？”李二娘把自己碗里的肉片夹给小女儿。
“不累，累的是四个哥哥和三叔，他们回来的路上要推车。我和龙龙来回都坐车——就是有点冷。生意不如镇上好。”俞荷压低声音，害怕三叔听见了再不带着她去赶集。
“等会吃过饭，你好好泡泡脚，我再给你揉揉。”李二娘看着女儿的星星眼说。
“谢谢阿娘，你真好。”
俞梅看着亲热说话的阿娘和妹妹，嘟起了嘴，哼！
吃过饭大家去休息，李二娘和俞有地厨房看着煮卤肉。
“俞荷和成武合买了五十斤陈米要做热面皮。成武以后真不读书？”
“看他自己。读书也要有天赋，喜欢读才行。像俞荷这样聪慧过人，往往事倍功半，而像我这样的就只能全凭自己经年累月的努力了。”俞有地笑着说，这话就算二弟，问他也这样回答。
成文成义和成城是自己想读书，成武是强迫自己每天练字认字。
“我们两个儿子都要读书，快也要五六年，慢则八九年，我就想还不如我自己再努力一点，费个三五年功夫考个秀才。”花费太大了，老太太着急。
“夫君有这决心，我觉得你一定能成功。”李二娘羞红了脸这话也要说。
俞有地看着她一笑。
“我闻到肉香，应该熟了。”故意逗她。
李二娘红着脸起来看锅，肉可以捞出来了，夫妻俩开始配合。
最后俞有地关好厨房门，还听见成文四个在房间里说话，咳嗽一声回房睡了。
“大伯怎么还没睡！”
“我爹娘帮忙煮肉呢。”成文换个姿势，今天摆摊他们全靠自己，东西卖出去感觉太爽了。
你想着肯定要买的人没买，你看着随便看看的人最后却买了，当真是人不可貌相海水不可斗量！
长见识，又充满了未知的惊喜。
“早点睡吧，明天还要早起，都剩下多数是五文一副的对联，我们去北街市场卖卖看？”成义问成文。
“可以。但也不能放过西街的生意。洒金对联还是要在西街卖。”
“要不去东街试试。”成城提议道，东街住的人比西街还有钱。
“东街不行。万一我爹想参加科考，传出去名声不好。明年过年，我们自己写对联再去卖。”成文一口否定了成城的意见。
“今天那老秀才才有意思，上来就攻心为上，知道年轻人面皮薄，想引起我们的羞耻心，让我们早早收摊滚蛋，可我偏不。”成义得意。
他这话像一击猛锤，瞬间砸碎了成城内心深处的内疚和纠结，皱皱巴巴的心一下抚平喘过气来。
“你说得对。我们以后出门还是要厚脸皮一点。老秀才比我们有钱。”
成文最后总结道，“改明儿我们要多跟三叔出摊，也要多跟着我爹和二叔下地干活。体力好，命好，加上自身的努力，我觉得读书科举也挺有意思。”
成武听他们三个说完睡了，心里还惦记着热面皮怎么做？
清早，俞荷在厨房生火烧了一锅开水，二哥果然是家里第二个起来的人。
“二哥，我昨晚泡了黄豆和陈米，咱煮一锅米豆浆当早饭。泡上昨天我阿娘做好的杂粮饼，想想都好吃！”
“好。今天做热面皮吗？”成武赶紧问，旮旯里取出麻布裹住的石磨。
“做。泡了十斤陈米，中午就做。”米都买了，她和二哥一样心急火燎。
马三面李二娘起来看两个人做早饭，问了一声又回房了。
成武不紧不慢一点点加米加黄豆，磨成细细的浆汁。
俞荷锅里烧水，等全部米和豆子磨好，倒进热水锅里煮，等豆浆煮开，拿来纱布过滤，再回锅继续煮，淡淡的豆香屋里漫开，另一个锅里笼屉里热的饼子也好了。
大人们陆陆续续进厨房洗漱，成文三个腰酸背痛的进来，龙龙和赵娟最后上桌，一家人各找各位在厨房里吃早饭。
等吃过早饭，李二娘收拾好锅灶，俞荷和成武按照一比一的比例陈米里加水，开始磨米浆。
“热面皮要韧需要先烫米浆，吃软和一点的话就直接上笼蒸。”
“那我们做两种。”成武实在太想学会一门手艺。
“好。正好我也是这么想的。”俞荷给二哥比大拇指头。
八斤米加水有十六斤，俞荷和成武先上笼屉直接蒸，后面再学烫浆那种。
笼布是俞荷提前准备好的细白布，笼屉家里的是四层蒸馒头用的刚好，大锅里水烧开。
笼屉上锅，第一屉里放好一半笼布底下垫上筷子防溢，搅匀米浆倒在笼布上，一半笼布搭在外面好取，倒上一张面皮赶紧盖好，再倒，再盖住，最后盖上笼屉盖，大火蒸三分钟。
终于做好一笼屉，俞荷一转头就看见阿奶，阿娘和阿爹，还有不知道什么时候进来在烧火的二婶。
“这样就成了？”马三面笑问。
“要半刻钟，差不多才蒸熟呢。”
俞荷指挥成武碗里倒油，面皮蒸出来用她做的羊毛笔刷沾油防粘。
锅里的水看得见的煮，俞荷估摸着时间，让成武掀开笼盖。
“二哥，快提笼布把面皮倒在案板上。”案板上刷了油不怕粘。
成武听令行事一张张倒面皮，四张热乎乎胖嘟嘟的面皮，看着就很有食欲。
“二哥，继续笼布上倒米浆，速度要快。”
成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。
“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。
“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。
偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。
“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。
“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。
“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。
李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。
“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”
大人们谁也没打算问她怎么学会的。
“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。
“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”
俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来拿着一把小锄头就去帮忙。
成武和马三面李二娘唐大丫四个在厨房忙的手忙脚乱。
“刷油！”
“倒匀一点！”
“锅里添水，不然锅烧坏了！”
一桶米浆做了高高的三沓面皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各种形状的。越到最后成武做的越好，薄厚均匀，形状完整，如玉一样白。
“面也可以这样蒸吧！”马三面觉得面一定也可以，而且比米更方便。
成武觉得应该行。
俞荷挖了一会儿粪，估摸着时间，回来做烫面皮被马三面抓着问白面能不能做。
“可以的吧。”她也不知道咾。
开水烫了约一斤浆再倒进剩下的米浆里搅匀，蒸出来的面皮偏硬，更有韧劲儿，适合凉调，成武高兴的不知道说什么好。
俞荷让他跟着阿娘学做辣椒油和蒜汁，又去泡菜坛子舀了一点酸水煮熟了加开水当醋汁。
俞老头和俞有粮饿的前胸贴后背回来，厨房里飘起一股霸道的辣椒油香。
“老婆子，做啥好吃的呢！”
“你们快洗手，面皮，你们吃热的还是吃凉的？”马三面笑着给两人倒水洗手。
“这冷天，当然是吃热的。”怎么不叫我回来吃饭！
“米做的面皮，好吃的面皮子。保管和你的胃口。” 马三面笑着说。
俞老头没问，儿媳妇给接到手里他就吃了，肚子不那么饿了才反应过来，这不是面条。
“米浆上锅蒸熟就成了面皮。你看看，是不是米做的吧。”
“好吃。”俞老头看眼都端上碗的小辈，笑呵呵的说，“成武这是出师了。”
“阿爷，二哥手可巧了，我说他就能做出来，锅里还有豆花，都是二哥自己琢磨出来的，嫩呼呼颤巍巍的，好吃。”俞荷顺杆子爬，夸成武，恨不得这事和自己一点关系都没有。
李二娘给两个人舀了两碗滚烫的豆花，这豆花就着面皮吃，既热乎又管饱。
“成武学的不错。”俞老头不敢尝凉调，又来了一碗豆花面皮浇上红艳艳的辣椒油蒜汁酸水，味道更好。
“老婆子，你尝口我的，好吃的能出摊！”
晚上是李二娘做的饭，简单的一大锅白米和红薯粥，炒了一盆辣椒白菜，白菜里零星的可以看见几片肉，还煮了萝卜姜汤。
“阿娘，你熬的粥好喝。”红薯软绵白粥也沾了点甜，同样绵软清甜的大白菜用荤油炒的怎么都好吃，比一锅大烩菜粥好吃的多。
“你多吃点。累不累啊？”李二娘把自己碗里的肉片夹给小女儿。
“不累，累的是四个哥哥和三叔，他们回来的路上要推车。我和龙龙来回都坐车——就是有点冷。生意不如镇上好。”俞荷压低声音，害怕三叔听见了再不带着她去赶集。
“等会吃过饭，你好好泡泡脚，我再给你揉揉。”李二娘看着女儿的星星眼说。
“谢谢阿娘，你真好。”
俞梅看着亲热说话的阿娘和妹妹，嘟起了嘴，哼！
吃过饭大家去休息，李二娘和俞有地厨房看着煮卤肉。
“俞荷和成武合买了五十斤陈米要做热面皮。成武以后真不读书？”
“看他自己。读书也要有天赋，喜欢读才行。像俞荷这样聪慧过人，往往事倍功半，而像我这样的就只能全凭自己经年累月的努力了。”俞有地笑着说，这话就算二弟，问他也这样回答。
成文成义和成城是自己想读书，成武是强迫自己每天练字认字。
“我们两个儿子都要读书，快也要五六年，慢则八九年，我就想还不如我自己再努力一点，费个三五年功夫考个秀才。”花费太大了，老太太着急。
“夫君有这决心，我觉得你一定能成功。”李二娘羞红了脸这话也要说。
俞有地看着她一笑。
“我闻到肉香，应该熟了。”故意逗她。
李二娘红着脸起来看锅，肉可以捞出来了，夫妻俩开始配合。
最后俞有地关好厨房门，还听见成文四个在房间里说话，咳嗽一声回房睡了。
“大伯怎么还没睡！”
“我爹娘帮忙煮肉呢。”成文换个姿势，今天摆摊他们全靠自己，东西卖出去感觉太爽了。
你想着肯定要买的人没买，你看着随便看看的人最后却买了，当真是人不可貌相海水不可斗量！
长见识，又充满了未知的惊喜。
“早点睡吧，明天还要早起，都剩下多数是五文一副的对联，我们去北街市场卖卖看？”成义问成文。
“可以。但也不能放过西街的生意。洒金对联还是要在西街卖。”
“要不去东街试试。”成城提议道，东街住的人比西街还有钱。
“东街不行。万一我爹想参加科考，传出去名声不好。明年过年，我们自己写对联再去卖。”成文一口否定了成城的意见。
“今天那老秀才才有意思，上来就攻心为上，知道年轻人面皮薄，想引起我们的羞耻心，让我们早早收摊滚蛋，可我偏不。”成义得意。
他这话像一击猛锤，瞬间砸碎了成城内心深处的内疚和纠结，皱皱巴巴的心一下抚平喘过气来。
“你说得对。我们以后出门还是要厚脸皮一点。老秀才比我们有钱。”
成文最后总结道，“改明儿我们要多跟三叔出摊，也要多跟着我爹和二叔下地干活。体力好，命好，加上自身的努力，我觉得读书科举也挺有意思。”
成武听他们三个说完睡了，心里还惦记着热面皮怎么做？
清早，俞荷在厨房生火烧了一锅开水，二哥果然是家里第二个起来的人。
“二哥，我昨晚泡了黄豆和陈米，咱煮一锅米豆浆当早饭。泡上昨天我阿娘做好的杂粮饼，想想都好吃！”
“好。今天做热面皮吗？”成武赶紧问，旮旯里取出麻布裹住的石磨。
“做。泡了十斤陈米，中午就做。”米都买了，她和二哥一样心急火燎。
马三面李二娘起来看两个人做早饭，问了一声又回房了。
成武不紧不慢一点点加米加黄豆，磨成细细的浆汁。
俞荷锅里烧水，等全部米和豆子磨好，倒进热水锅里煮，等豆浆煮开，拿来纱布过滤，再回锅继续煮，淡淡的豆香屋里漫开，另一个锅里笼屉里热的饼子也好了。
大人们陆陆续续进厨房洗漱，成文三个腰酸背痛的进来，龙龙和赵娟最后上桌，一家人各找各位在厨房里吃早饭。
等吃过早饭，李二娘收拾好锅灶，俞荷和成武按照一比一的比例陈米里加水，开始磨米浆。
“热面皮要韧需要先烫米浆，吃软和一点的话就直接上笼蒸。”
“那我们做两种。”成武实在太想学会一门手艺。
“好。正好我也是这么想的。”俞荷给二哥比大拇指头。
八斤米加水有十六斤，俞荷和成武先上笼屉直接蒸，后面再学烫浆那种。
笼布是俞荷提前准备好的细白布，笼屉家里的是四层蒸馒头用的刚好，大锅里水烧开。
笼屉上锅，第一屉里放好一半笼布底下垫上筷子防溢，搅匀米浆倒在笼布上，一半笼布搭在外面好取，倒上一张面皮赶紧盖好，再倒，再盖住，最后盖上笼屉盖，大火蒸三分钟。
终于做好一笼屉，俞荷一转头就看见阿奶，阿娘和阿爹，还有不知道什么时候进来在烧火的二婶。
“这样就成了？”马三面笑问。
“要半刻钟，差不多才蒸熟呢。”
俞荷指挥成武碗里倒油，面皮蒸出来用她做的羊毛笔刷沾油防粘。
锅里的水看得见的煮，俞荷估摸着时间，让成武掀开笼盖。
“二哥，快提笼布把面皮倒在案板上。”案板上刷了油不怕粘。
成武听令行事一张张倒面皮，四张热乎乎胖嘟嘟的面皮，看着就很有食欲。
“二哥，继续笼布上倒米浆，速度要快。”
成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。
“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。
“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。
偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。
“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。
“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。
“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。
李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。
“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”
大人们谁也没打算问她怎么学会的。
“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。
“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”
俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来拿着一把小锄头就去帮忙。
成武和马三面李二娘唐大丫四个在厨房忙的手忙脚乱。
“刷油！”
“倒匀一点！”
“锅里添水，不然锅烧坏了！”
一桶米浆做了高高的三沓面皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各种形状的。越到最后成武做的越好，薄厚均匀，形状完整，如玉一样白。
“面也可以这样蒸吧！”马三面觉得面一定也可以，而且比米更方便。
成武觉得应该行。
俞荷挖了一会儿粪，估摸着时间，回来做烫面皮被马三面抓着问白面能不能做。
“可以的吧。”她也不知道咾。
开水烫了约一斤浆再倒进剩下的米浆里搅匀，蒸出来的面皮偏硬，更有韧劲儿，适合凉调，成武高兴的不知道说什么好。
俞荷让他跟着阿娘学做辣椒油和蒜汁，又去泡菜坛子舀了一点酸水煮熟了加开水当醋汁。
俞老头和俞有粮饿的前胸贴后背回来，厨房里飘起一股霸道的辣椒油香。
“老婆子，做啥好吃的呢！”
“你们快洗手，面皮，你们吃热的还是吃凉的？”马三面笑着给两人倒水洗手。
“这冷天，当然是吃热的。”怎么不叫我回来吃饭！
“米做的面皮，好吃的面皮子。保管和你的胃口。” 马三面笑着说。
俞老头没问，儿媳妇给接到手里他就吃了，肚子不那么饿了才反应过来，这不是面条。
“米浆上锅蒸熟就成了面皮。你看看，是不是米做的吧。”
“好吃。”俞老头看眼都端上碗的小辈，笑呵呵的说，“成武这是出师了。”
“阿爷，二哥手可巧了，我说他就能做出来，锅里还有豆花，都是二哥自己琢磨出来的，嫩呼呼颤巍巍的，好吃。”俞荷顺杆子爬，夸成武，恨不得这事和自己一点关系都没有。
李二娘给两个人舀了两碗滚烫的豆花，这豆花就着面皮吃，既热乎又管饱。
“成武学的不错。”俞老头不敢尝凉调，又来了一碗豆花面皮浇上红艳艳的辣椒油蒜汁酸水，味道更好。
“老婆子，你尝口我的，好吃的能出摊！”