第八十二章泡馍天然饼
第八十二章泡馍天然饼
宋琦对“包产到户”这种包产、包工、包费用，超奖减赔的“三包一奖赔”到农户政策，以及各农户承包耕地，除完成国家征购、集体提留，其余归各户的“包干到户”很是欣喜。对发明这种生产方式的人无比佩服。
但宋琦不知道的是，屠少尉不在跟前，要是在的话，就会告诉他，这些在他姐韩薇写的《七十世纪的雨》中早有设想，并指出家庭联产承包制只是在特定时期“非自然态下”的一种无可奈何的过渡模式，其弊远远大于利。
弊端其一，模糊了土地国有制与集体所有制的界限；其二，拉大了贫富差距，导致广大农民两极分化；其三，各户分散经营，以人力和畜力为主导，不利于大夏农业规模化、机械化；其四，在自然灾害面前，束手无策；最后，严重影响大魏工业、重工业的正常发展进程，至使私有制极为彻底的一些敌视大魏的国家的工业品，会轻易占领大魏广大的农村市场。
宋琦想不到这些，看时间差不多了，与几个老人家打了几句哈哈后，走进高陵羊肉肉泡馍馆。
宋琦回车上取出喝了一半塑料壶，走进纷乱热闹的饭馆。随即“伙计”、“伙计娃”的叫声充斥双耳。
原来这里管女服务员还是男服务生，都叫“伙计”或“伙计娃”，一“声”同仁。
宋琦去厨间重接满一壶自来水。
“伙计，算帐。”屠少尉入乡随俗，招呼着服务员。
“你俩吃的甚？”伙计问。
“二碗羊肉泡，加一个饼，一盘牛肉，两瓶汽水，一瓶啤酒。”屠少尉说。
“一共五块七。”伙计笑着说。
“伙计娃，给。”屠少尉掏出十块钱。
“稍等。”伙计娃肚子前的围群兜分成四个，分别放着十块五块、一块二块、一毛五毛及一分五分的钢镚儿。
伙计娃熟练地抽出四张一块和三张一毛的递给屠少尉，笑着说，“给您，四块三，点一点。”
“正好。”屠少尉把钱揣入上衣兜。
“好吃再来哇。”服务员收拾碗筷。
“宋琦。”贾二看到从厨间出来宋琦跑了过来。
“吃饱没？”宋琦问。
“饱了，我吃了两碗，可好吃了。”贾二高兴地说，“还喝两瓶甜冰水，可凉可凉。”
“屠少尉，你没吃？”宋琦听到屠少尉只报了两碗羊肉泡馍，见他走过来，问道。
“吃了。我俩一人一碗，我见他没吃饱，又买了张饼，让老板‘添’了碗汤。”屠少尉笑着说，“人家这不添汤，我去添汤，你猜老板说了句啥？直接就给我添汤了。”
“说了句啥？”宋琦问。
“你这兵娃子是潶坔来的吧？饿们耳夹不兴添汤，但对潶坔的人例外。”屠少尉学着老板的耳夹普通话。
“哈哈。”宋琦笑了。
“人家还把饼用‘碎馍机’搅碎，加粉丝回锅炖了一下，又加了葱花、糖蒜，淋上花椒油，才端上来。”屠少尉接着讲，“除了没羊肉，跟新上一碗一模一样。”
“哈哈。贾二哥，你赚大了。”宋琦三人回到车上。
“这的羊肉泡跟你们潶坔的牛肉汤有点像，都是肉汤泡饼吃。只是这儿把饼掰得很碎，跟小指甲盖大小。”屠少尉开着车，宋琦和贾二坐在后排。
“应该说跟羊肉汤有点像。”宋琦抱着壶喝着水，“哪个好吃？”
“这的羊肉泡馍，料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，喝了余味无穷。”屠少尉说完舔舔嘴唇说，“潶坔牛肉汤，原汁原味，清香丝滑，舒服痛快。各有各的味，都不错。”
“首都有什么好吃的？”宋琦没去过首都。
“首都多了。首都烤鸭、羊肉火锅、炸酱面、卤煮火烧、爆肚、炒肝等等。”屠少尉如数家珍，虽然他不是首都人，但在首都待得年头多了，也成半个首都人了，“不过，没羊肉泡和牛肉汤好吃。一来首都吃的太贵，不亲民；二来吃个两三顿就吃腻了。”
“停一下，屠少尉。”宋琦瞅着窗外三层楼楼角的店铺说，“老高陵石子馍，跟刚才饭馆一个名，我去瞅瞅啥是石子馍。”
“我也去。”贾二紧跟。
“都去。”屠少尉停车、熄火，三人一同来到店铺前。
石子馍的店铺前七、八个人在排队，店是一楼一户人家的转角阳台改装的，店内没有坐位，只能买了带走吃。
“老板，这凹凸不平、焦黄色的饼，就是石子馍？”宋琦排到跟前的时候，身旁除了屠少尉就是贾二。
“你们一起的？”店老板是一位胖乎乎的大姐。
“是的。外地来的，没见石子馍。”宋琦说。
“外地来，没见过？”胖店主的话匣子一下子打开了，“这石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。在八百里的关中平原是一种深受人们喜爱、有远古石烹遗风的古老食品。在前朝，它叫天然饼。”
“怎么做的？”宋琦书中看过新石器时代的“石烹”，顿时来了兴致。及至听到“天然饼”心下已略知一二。
“这会儿没什么人，我就讲给你们听，也不怕你们学了去。”胖大姐拿起一张饼说，“白面加鲜蛋、芝麻、油、盐、糖、花椒叶等多种调料揉成面，制成馍坯。第一步就完了。”
“然后呢？”宋琦问。
“想知道然后？你得买我的饼。”胖大姐笑着说笑。
“好，我来几张。”宋琦说着，准备掏钱，“馍怎么卖？论张论斤？”
“不急，先说第二步。找一堆光滑且大小差不多，深埋河床底下的天然小鹅卵黑石子，先用水洗净晾干，再用油涂一遍，放到平底锅里，锅放火上加热，不断翻搅石子，石子受热均匀，感觉烫手了，第二步就完成了。”胖大姐说得起劲儿。
“第三步就是放上馍坯，再压上烫石子，下烙上烫。”宋琦看到石子馍上下都是凹凸，猜测地说。
“对啰。干脆清香，经久耐存的干馍就做好了。”胖大姐笑呵呵地拿起一杆称。
“用烧热了的石子作为炊具烙烫而成的石子馍。”宋琦笑着卖弄起了学问，“汉代《礼记》中有言：‘燔黍捭豚’。唐人孔冲远先生对燔黍作疏：‘加于烧石之上以燔之’。这个‘燔黍’，我估计是石子馍最早的称谓之一；《元和郡县志》中说，唐人李弘宪先生把石子馍贡品称为‘石鏊饼’；前朝大学问家袁子才先生则在《随园食单》称它为‘天然饼’。”
“哇！前朝袁子才是不是大学问家，我不知道。”大姐看着宋琦说，“我知道，你才是大学问家。”
“老板，多少钱一斤？我来三斤。”宋琦问。
“一斤七毛，三斤卖给你二块钱。你得把你刚说的关于石子馍的话，给我写到纸上。行不？”大姐笑着问。
“行。”宋琦掏钱。
“给。”屠少尉抢在宋琦前递过去二张一块的。
“我来给。”贾二也拿着两块钱凑了过来。
“三位小兄弟，我收谁的钱？”大姐笑着问。
“谁给你写字，你收谁的。你收他们的，就让他们写。”宋琦把两块钱塞到大姐手里。
“好。”大姐收了宋琦的钱，用枣木杆秤高高地称出三斤石子馍。
大姐接着把秤盘里的石子馍倒在4开大的《西都日报》上，兜起四角递给宋琦。
“给，贾二哥，拿车上去。”宋琦把馍转给贾二。
“是。”贾二端着石子馍上了车。
“写哪儿？”宋琦接过大姐递到手里的圆珠笔。
“写这吧。”大姐把记帐本扣了过来，翻开封底推了过来。
宋琦提笔写道：
其燔黍捭豚,污尊而抔饮,蒉桴而土鼓,犹若可以致其敬于鬼神。
——西汉礼学家戴圣编撰《礼记?礼运》；
鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。未有麻丝，衣其羽皮。后圣有作，然后修火之利，范金合土，以为台榭宫室牖户，以炮以燔，以亨以炙，以为醴酪，治其麻丝，以为布帛，以养生送死，以事鬼神上帝，皆从其朔。
——同上；
中古未有釜、甑，释米捭肉，加於烧石之上而食之耳。
——汉儒家学者、经学家郑玄《礼记注》；
燔黍者,以水洮释黍米,加于烧石之上以燔之。
——唐初经学家、孔子三十二代孙孔颖达《五经正义?礼记》；
同州，冯翊四辅。元和户四千八百六十一，乡一百四。《禹贡》云：“漆、沮既从，沣水攸同”，城居其地，故曰同州。元和贡：麝香、麻黄、地黄、蒺藜子、皱纹靴、石鏊饼、寒山石。元和赋：麻、布。
——唐代政治家、地理家李吉甫编撰《元和郡县图志》；
石饼本曰喭饼，同州人好相喭，将投公状必怀此而去，用备狴牢之粮。后増以甘、辛，变其名质。以为贡遗矣。
——晚唐李匡乂著《资暇录》；
据传：大明万历年间，主撰《富平县志》的吏部尚书孙丕扬，把石子饼带至首都期间，曾把柿饼、琼锅糖及石子饼作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。
——前朝政治家张庭玉编纂《明史?列传第一百十二孙丕扬传》；
千春张五典制天然饼，用上白飞面，加微糖及脂油为酥，随意搦成饼样，如碗大，不拘方圆，厚二分许。用洁净小鹅子石衬而熯之，随其自为凹凸，色半黄便起，松美异常。或用盐亦可。
——前朝诗人、诗论家、美食家袁枚《随园食单?点心菜之天然饼》；
千春燔黍天下扬，今朝邂逅忍张狂；此饼只应天上有，人间难得几回尝。
——当代初中生宋琦。
少倾，宋琦写毕，放下笔，看看发呆的大姐，又瞧瞧愣神的屠少尉。
“走啦！”宋琦拉了一下屠少尉。
“哦。”屠少尉不可置信地看着宋琦。“字是你写的？哎，不对。你是怎么写的？哎，也不对！”
“额滴个神啊！”胖大姐终于醒了过来，张口耳佳方言惊呼。
“大姐，再见了。”宋琦拉上屠少尉就走。
“等等，等等。”大姐解下围裙，拿着记帐本追了出来。
“怎么了？”宋琦已坐上车，探头出窗问。
“我去买大纸、大笔，你再帮我写写招牌啥的？”大姐追到车边。
“改天吧，今个还有事。”宋琦笑着挥挥手。
屠少尉启动车，面包车缓缓起步。
“咋了？”贾二把报纸放在两腿上，正“嘎嘣”“嘎嘣”吃着石子馍。
“没事。”屠少尉把档位挂到了3档，反手伸过来，“给我来一片，压压惊。”
“压压惊是什么意思？”贾二把一片石子馍递到少尉手中，看看少尉军帽下的短发，又扭头看看宋琦。
“你旁边坐的，我惊为天人。”屠少尉“嘎嘣”咬了一口，问，“贾二，看见报纸上的字没？那是宋琦手写的。”
“啊？”看着宋琦的贾二，当真伸出手指在报纸摸擦起来。
“宋琦，你的字咋练的？”屠少尉问。
“小时候一直写的是毛笔字，毛笔字练好了，其他的字自然就好了。”宋琦答。
“高山仰止啊！我大概猜出来你姐为啥不写字，只用打字机打字了。沧海在前，宋琦你这不是难为水吗！”屠少尉笑着说，“换我在你身边，我也不写字了。根本就拿不出手。”
“屠少尉，您就少夸两句吧。”宋琦喝了几口水，“贾二哥，你坐前面，你俩一起吃，我睡一会儿。”
“好。”贾二兜起报纸四角，也不用屠少尉停车，就直接从档位上跨过去，坐进了副驾位。
“还是瘦子好。”减速靠边的屠少尉直接又把档升了上去，顺手又拿了一片石子馍，“宋琦，我一直想问你一个问题。”
“什么问题？”宋琦侧蜷在后排座椅上。
“我在南国和大魏首都都是把烤、烙、煎等方式做的扁一些面食，叫‘饼’，蒸出来圆团的叫‘馍’。可你们潶坔和这儿为什么管啥都叫馍？”屠少尉咬着石子馍说，“这明明是饼，却叫它馍；在潶坔喝牛肉汤，泡得明明是烧饼，你向老板买时，却叫它火烧馍，你们是不是提‘饼’字有什么忌讳？”
“这个我也没搞懂。”宋琦说，“就拿石子馍来说吧，从石鏊饼到喭饼，再到石子饼，最后天然饼，从唐代到前朝都叫饼，现在怎么就变成馍了？我也不明白。”
“你们潶坔好像就没饼。”屠少尉问。
“是的。”宋琦说，“所有的饼在潶坔都有另一种不带‘饼’字的称谓。”
“烧饼你们潶坔叫火烧或火烧馍，那我们南国薄饼你们叫什么？”屠少尉进一步解释，“就是薄得很纸一样的单饼。”
“什么叫你们潶坔？什么叫我们南国？”宋琦笑了，“我也是正宗南国人。”
“忘了，忘了。”屠少尉拍拍脑袋。
“你们都是南国人？”贾二有些慌。
“咋了？贾二，南国人咋了？”屠少尉警觉地问。
“南国人都是坏人，比人委国人坏多了。南国人杀了好多大魏的男人，是大魏不共戴天的敌人。”贾二背书似的说。
“贾二哥，你听谁说的？”宋琦问。
“每天上工前，村长和村里的会计都给我们讲一、二遍。”贾二说。
“你信不信？”屠少尉问。
“以前信。现在不信了。”贾二憨憨的一笑，“以后他们再说我也不信了。”
“以后？恐怕村长他们没机会再胡说了。”宋琦闭目养神，这些交给吕少校、屠少尉他们，自己不用再理会。
“他们还说了什么？”屠少尉问贾二。
“村长说，村民人多的时候，见了落单的南国人就抓起来交给他。”贾二回答。
“还有什么？”屠少尉追问。
“还有啥？”贾二想了想，摇摇头，“好多，乱七八糟的，我记不起来了。”
“贾二，别听他们瞎说啊。”屠少尉暗暗记下这个新情况。
“是。”贾二的回答。
“哎，宋琦没睡吧？”屠少尉还惦记着薄、单饼的称谓呢。
“烙馍。”宋琦说，“潶坔管咱们的薄饼叫烙馍。”
“那一厘米厚、直径三十厘米，死面烙的状元饼叫什么？”
“壮馍。”宋琦答，“壮士的壮。”
“旋涡状的葱油小饼呢？”屠少尉再问。
“油旋馍。”宋琦笑着说，“我在潶坔待了三年，饼的变称知道了不少。油馍、炕馍、菜馍、焦馍、煎馍、捆馍、锅贴馍、锅盔馍、肉加馍、白吉馍、粘面馍、枣糕馍、压缩馍、牛肉馍、羊肉装馍、贡馍，还有刚说的火烧馍、烙馍、壮馍、油旋馍。这些在南国人看起来都是饼的形状。”
“馍这么多啊。”屠少尉把车开上310国道，停在路边，“贾二，别吃了。来，练练手。”
“好。”贾二开门下车，跟屠少尉换了座，很快把车开了起来。
屠少尉吃着石子馍，说：“也许跟咱们南国人习惯把大魏的‘馍’字，定义为南国馒头的‘馒’字有关，因为‘馒’字定义了它的形状是圆形或长方形。”
宋琦对“包产到户”这种包产、包工、包费用，超奖减赔的“三包一奖赔”到农户政策，以及各农户承包耕地，除完成国家征购、集体提留，其余归各户的“包干到户”很是欣喜。对发明这种生产方式的人无比佩服。
但宋琦不知道的是，屠少尉不在跟前，要是在的话，就会告诉他，这些在他姐韩薇写的《七十世纪的雨》中早有设想，并指出家庭联产承包制只是在特定时期“非自然态下”的一种无可奈何的过渡模式，其弊远远大于利。
弊端其一，模糊了土地国有制与集体所有制的界限；其二，拉大了贫富差距，导致广大农民两极分化；其三，各户分散经营，以人力和畜力为主导，不利于大夏农业规模化、机械化；其四，在自然灾害面前，束手无策；最后，严重影响大魏工业、重工业的正常发展进程，至使私有制极为彻底的一些敌视大魏的国家的工业品，会轻易占领大魏广大的农村市场。
宋琦想不到这些，看时间差不多了，与几个老人家打了几句哈哈后，走进高陵羊肉肉泡馍馆。
宋琦回车上取出喝了一半塑料壶，走进纷乱热闹的饭馆。随即“伙计”、“伙计娃”的叫声充斥双耳。
原来这里管女服务员还是男服务生，都叫“伙计”或“伙计娃”，一“声”同仁。
宋琦去厨间重接满一壶自来水。
“伙计，算帐。”屠少尉入乡随俗，招呼着服务员。
“你俩吃的甚？”伙计问。
“二碗羊肉泡，加一个饼，一盘牛肉，两瓶汽水，一瓶啤酒。”屠少尉说。
“一共五块七。”伙计笑着说。
“伙计娃，给。”屠少尉掏出十块钱。
“稍等。”伙计娃肚子前的围群兜分成四个，分别放着十块五块、一块二块、一毛五毛及一分五分的钢镚儿。
伙计娃熟练地抽出四张一块和三张一毛的递给屠少尉，笑着说，“给您，四块三，点一点。”
“正好。”屠少尉把钱揣入上衣兜。
“好吃再来哇。”服务员收拾碗筷。
“宋琦。”贾二看到从厨间出来宋琦跑了过来。
“吃饱没？”宋琦问。
“饱了，我吃了两碗，可好吃了。”贾二高兴地说，“还喝两瓶甜冰水，可凉可凉。”
“屠少尉，你没吃？”宋琦听到屠少尉只报了两碗羊肉泡馍，见他走过来，问道。
“吃了。我俩一人一碗，我见他没吃饱，又买了张饼，让老板‘添’了碗汤。”屠少尉笑着说，“人家这不添汤，我去添汤，你猜老板说了句啥？直接就给我添汤了。”
“说了句啥？”宋琦问。
“你这兵娃子是潶坔来的吧？饿们耳夹不兴添汤，但对潶坔的人例外。”屠少尉学着老板的耳夹普通话。
“哈哈。”宋琦笑了。
“人家还把饼用‘碎馍机’搅碎，加粉丝回锅炖了一下，又加了葱花、糖蒜，淋上花椒油，才端上来。”屠少尉接着讲，“除了没羊肉，跟新上一碗一模一样。”
“哈哈。贾二哥，你赚大了。”宋琦三人回到车上。
“这的羊肉泡跟你们潶坔的牛肉汤有点像，都是肉汤泡饼吃。只是这儿把饼掰得很碎，跟小指甲盖大小。”屠少尉开着车，宋琦和贾二坐在后排。
“应该说跟羊肉汤有点像。”宋琦抱着壶喝着水，“哪个好吃？”
“这的羊肉泡馍，料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，喝了余味无穷。”屠少尉说完舔舔嘴唇说，“潶坔牛肉汤，原汁原味，清香丝滑，舒服痛快。各有各的味，都不错。”
“首都有什么好吃的？”宋琦没去过首都。
“首都多了。首都烤鸭、羊肉火锅、炸酱面、卤煮火烧、爆肚、炒肝等等。”屠少尉如数家珍，虽然他不是首都人，但在首都待得年头多了，也成半个首都人了，“不过，没羊肉泡和牛肉汤好吃。一来首都吃的太贵，不亲民；二来吃个两三顿就吃腻了。”
“停一下，屠少尉。”宋琦瞅着窗外三层楼楼角的店铺说，“老高陵石子馍，跟刚才饭馆一个名，我去瞅瞅啥是石子馍。”
“我也去。”贾二紧跟。
“都去。”屠少尉停车、熄火，三人一同来到店铺前。
石子馍的店铺前七、八个人在排队，店是一楼一户人家的转角阳台改装的，店内没有坐位，只能买了带走吃。
“老板，这凹凸不平、焦黄色的饼，就是石子馍？”宋琦排到跟前的时候，身旁除了屠少尉就是贾二。
“你们一起的？”店老板是一位胖乎乎的大姐。
“是的。外地来的，没见石子馍。”宋琦说。
“外地来，没见过？”胖店主的话匣子一下子打开了，“这石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。在八百里的关中平原是一种深受人们喜爱、有远古石烹遗风的古老食品。在前朝，它叫天然饼。”
“怎么做的？”宋琦书中看过新石器时代的“石烹”，顿时来了兴致。及至听到“天然饼”心下已略知一二。
“这会儿没什么人，我就讲给你们听，也不怕你们学了去。”胖大姐拿起一张饼说，“白面加鲜蛋、芝麻、油、盐、糖、花椒叶等多种调料揉成面，制成馍坯。第一步就完了。”
“然后呢？”宋琦问。
“想知道然后？你得买我的饼。”胖大姐笑着说笑。
“好，我来几张。”宋琦说着，准备掏钱，“馍怎么卖？论张论斤？”
“不急，先说第二步。找一堆光滑且大小差不多，深埋河床底下的天然小鹅卵黑石子，先用水洗净晾干，再用油涂一遍，放到平底锅里，锅放火上加热，不断翻搅石子，石子受热均匀，感觉烫手了，第二步就完成了。”胖大姐说得起劲儿。
“第三步就是放上馍坯，再压上烫石子，下烙上烫。”宋琦看到石子馍上下都是凹凸，猜测地说。
“对啰。干脆清香，经久耐存的干馍就做好了。”胖大姐笑呵呵地拿起一杆称。
“用烧热了的石子作为炊具烙烫而成的石子馍。”宋琦笑着卖弄起了学问，“汉代《礼记》中有言：‘燔黍捭豚’。唐人孔冲远先生对燔黍作疏：‘加于烧石之上以燔之’。这个‘燔黍’，我估计是石子馍最早的称谓之一；《元和郡县志》中说，唐人李弘宪先生把石子馍贡品称为‘石鏊饼’；前朝大学问家袁子才先生则在《随园食单》称它为‘天然饼’。”
“哇！前朝袁子才是不是大学问家，我不知道。”大姐看着宋琦说，“我知道，你才是大学问家。”
“老板，多少钱一斤？我来三斤。”宋琦问。
“一斤七毛，三斤卖给你二块钱。你得把你刚说的关于石子馍的话，给我写到纸上。行不？”大姐笑着问。
“行。”宋琦掏钱。
“给。”屠少尉抢在宋琦前递过去二张一块的。
“我来给。”贾二也拿着两块钱凑了过来。
“三位小兄弟，我收谁的钱？”大姐笑着问。
“谁给你写字，你收谁的。你收他们的，就让他们写。”宋琦把两块钱塞到大姐手里。
“好。”大姐收了宋琦的钱，用枣木杆秤高高地称出三斤石子馍。
大姐接着把秤盘里的石子馍倒在4开大的《西都日报》上，兜起四角递给宋琦。
“给，贾二哥，拿车上去。”宋琦把馍转给贾二。
“是。”贾二端着石子馍上了车。
“写哪儿？”宋琦接过大姐递到手里的圆珠笔。
“写这吧。”大姐把记帐本扣了过来，翻开封底推了过来。
宋琦提笔写道：
其燔黍捭豚,污尊而抔饮,蒉桴而土鼓,犹若可以致其敬于鬼神。
——西汉礼学家戴圣编撰《礼记?礼运》；
鸟兽之肉，饮其血，茹其毛。未有麻丝，衣其羽皮。后圣有作，然后修火之利，范金合土，以为台榭宫室牖户，以炮以燔，以亨以炙，以为醴酪，治其麻丝，以为布帛，以养生送死，以事鬼神上帝，皆从其朔。
——同上；
中古未有釜、甑，释米捭肉，加於烧石之上而食之耳。
——汉儒家学者、经学家郑玄《礼记注》；
燔黍者,以水洮释黍米,加于烧石之上以燔之。
——唐初经学家、孔子三十二代孙孔颖达《五经正义?礼记》；
同州，冯翊四辅。元和户四千八百六十一，乡一百四。《禹贡》云：“漆、沮既从，沣水攸同”，城居其地，故曰同州。元和贡：麝香、麻黄、地黄、蒺藜子、皱纹靴、石鏊饼、寒山石。元和赋：麻、布。
——唐代政治家、地理家李吉甫编撰《元和郡县图志》；
石饼本曰喭饼，同州人好相喭，将投公状必怀此而去，用备狴牢之粮。后増以甘、辛，变其名质。以为贡遗矣。
——晚唐李匡乂著《资暇录》；
据传：大明万历年间，主撰《富平县志》的吏部尚书孙丕扬，把石子饼带至首都期间，曾把柿饼、琼锅糖及石子饼作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。
——前朝政治家张庭玉编纂《明史?列传第一百十二孙丕扬传》；
千春张五典制天然饼，用上白飞面，加微糖及脂油为酥，随意搦成饼样，如碗大，不拘方圆，厚二分许。用洁净小鹅子石衬而熯之，随其自为凹凸，色半黄便起，松美异常。或用盐亦可。
——前朝诗人、诗论家、美食家袁枚《随园食单?点心菜之天然饼》；
千春燔黍天下扬，今朝邂逅忍张狂；此饼只应天上有，人间难得几回尝。
——当代初中生宋琦。
少倾，宋琦写毕，放下笔，看看发呆的大姐，又瞧瞧愣神的屠少尉。
“走啦！”宋琦拉了一下屠少尉。
“哦。”屠少尉不可置信地看着宋琦。“字是你写的？哎，不对。你是怎么写的？哎，也不对！”
“额滴个神啊！”胖大姐终于醒了过来，张口耳佳方言惊呼。
“大姐，再见了。”宋琦拉上屠少尉就走。
“等等，等等。”大姐解下围裙，拿着记帐本追了出来。
“怎么了？”宋琦已坐上车，探头出窗问。
“我去买大纸、大笔，你再帮我写写招牌啥的？”大姐追到车边。
“改天吧，今个还有事。”宋琦笑着挥挥手。
屠少尉启动车，面包车缓缓起步。
“咋了？”贾二把报纸放在两腿上，正“嘎嘣”“嘎嘣”吃着石子馍。
“没事。”屠少尉把档位挂到了3档，反手伸过来，“给我来一片，压压惊。”
“压压惊是什么意思？”贾二把一片石子馍递到少尉手中，看看少尉军帽下的短发，又扭头看看宋琦。
“你旁边坐的，我惊为天人。”屠少尉“嘎嘣”咬了一口，问，“贾二，看见报纸上的字没？那是宋琦手写的。”
“啊？”看着宋琦的贾二，当真伸出手指在报纸摸擦起来。
“宋琦，你的字咋练的？”屠少尉问。
“小时候一直写的是毛笔字，毛笔字练好了，其他的字自然就好了。”宋琦答。
“高山仰止啊！我大概猜出来你姐为啥不写字，只用打字机打字了。沧海在前，宋琦你这不是难为水吗！”屠少尉笑着说，“换我在你身边，我也不写字了。根本就拿不出手。”
“屠少尉，您就少夸两句吧。”宋琦喝了几口水，“贾二哥，你坐前面，你俩一起吃，我睡一会儿。”
“好。”贾二兜起报纸四角，也不用屠少尉停车，就直接从档位上跨过去，坐进了副驾位。
“还是瘦子好。”减速靠边的屠少尉直接又把档升了上去，顺手又拿了一片石子馍，“宋琦，我一直想问你一个问题。”
“什么问题？”宋琦侧蜷在后排座椅上。
“我在南国和大魏首都都是把烤、烙、煎等方式做的扁一些面食，叫‘饼’，蒸出来圆团的叫‘馍’。可你们潶坔和这儿为什么管啥都叫馍？”屠少尉咬着石子馍说，“这明明是饼，却叫它馍；在潶坔喝牛肉汤，泡得明明是烧饼，你向老板买时，却叫它火烧馍，你们是不是提‘饼’字有什么忌讳？”
“这个我也没搞懂。”宋琦说，“就拿石子馍来说吧，从石鏊饼到喭饼，再到石子饼，最后天然饼，从唐代到前朝都叫饼，现在怎么就变成馍了？我也不明白。”
“你们潶坔好像就没饼。”屠少尉问。
“是的。”宋琦说，“所有的饼在潶坔都有另一种不带‘饼’字的称谓。”
“烧饼你们潶坔叫火烧或火烧馍，那我们南国薄饼你们叫什么？”屠少尉进一步解释，“就是薄得很纸一样的单饼。”
“什么叫你们潶坔？什么叫我们南国？”宋琦笑了，“我也是正宗南国人。”
“忘了，忘了。”屠少尉拍拍脑袋。
“你们都是南国人？”贾二有些慌。
“咋了？贾二，南国人咋了？”屠少尉警觉地问。
“南国人都是坏人，比人委国人坏多了。南国人杀了好多大魏的男人，是大魏不共戴天的敌人。”贾二背书似的说。
“贾二哥，你听谁说的？”宋琦问。
“每天上工前，村长和村里的会计都给我们讲一、二遍。”贾二说。
“你信不信？”屠少尉问。
“以前信。现在不信了。”贾二憨憨的一笑，“以后他们再说我也不信了。”
“以后？恐怕村长他们没机会再胡说了。”宋琦闭目养神，这些交给吕少校、屠少尉他们，自己不用再理会。
“他们还说了什么？”屠少尉问贾二。
“村长说，村民人多的时候，见了落单的南国人就抓起来交给他。”贾二回答。
“还有什么？”屠少尉追问。
“还有啥？”贾二想了想，摇摇头，“好多，乱七八糟的，我记不起来了。”
“贾二，别听他们瞎说啊。”屠少尉暗暗记下这个新情况。
“是。”贾二的回答。
“哎，宋琦没睡吧？”屠少尉还惦记着薄、单饼的称谓呢。
“烙馍。”宋琦说，“潶坔管咱们的薄饼叫烙馍。”
“那一厘米厚、直径三十厘米，死面烙的状元饼叫什么？”
“壮馍。”宋琦答，“壮士的壮。”
“旋涡状的葱油小饼呢？”屠少尉再问。
“油旋馍。”宋琦笑着说，“我在潶坔待了三年，饼的变称知道了不少。油馍、炕馍、菜馍、焦馍、煎馍、捆馍、锅贴馍、锅盔馍、肉加馍、白吉馍、粘面馍、枣糕馍、压缩馍、牛肉馍、羊肉装馍、贡馍，还有刚说的火烧馍、烙馍、壮馍、油旋馍。这些在南国人看起来都是饼的形状。”
“馍这么多啊。”屠少尉把车开上310国道，停在路边，“贾二，别吃了。来，练练手。”
“好。”贾二开门下车，跟屠少尉换了座，很快把车开了起来。
屠少尉吃着石子馍，说：“也许跟咱们南国人习惯把大魏的‘馍’字，定义为南国馒头的‘馒’字有关，因为‘馒’字定义了它的形状是圆形或长方形。”