牛肉面
“今日大抵是吃羊杂面，五郎留下吃？”
申掌柜很是尽责，除了核账、记数，也带了把小锄头，在田边铲两下子。
这会儿，就淌着汗过来请示小主子的意思。
闻言，顾望津更是眉心微皱，语气淡淡，“众人吃得，我自然也吃得。何况这是段世伯家送来的，岂有辜负之理？”
申掌柜深以为然，眼瞅着小主子的眉结越来越紧，还想着是否想个托辞请他回去店里。适逢许平安提着篮子快步来了，将出口的话，便成了笑谈。
“五郎广结善缘，想来午食多有选择。瞧那许家小郎君，是否过来送饭的？”
顾望津眉结没松，却是不咸不淡瞥了他一眼。若不是，岂不是更教他看了笑话？
“忽而想起，早上出府没同祖母说清楚，我且回去看看，午后再来。”
“好的，主子慢走。”
申掌柜笑得过于灿然，又生生教顾五郎气笑了。
若是自己走了，待会儿许平安真给他送东西，定能教这老狐狸吃进肚子里去。
左右，也不差这一会儿功夫。
顾五郎飞身上马，调转马头，朝着反方向走去。
“许平安。”
许平安走得急，一手按压着布巾，也不好和他行礼，快言快语问道：“五郎你要回去吃饭啊，早知我就不送过来了……”
送。
顾望津的唇角高高翘起而不自知，正要拉他上马，送这位小功臣回去，午时的日头大得骇人，小脸已晒得红扑扑的。
申掌柜也抹着汗过来了，“呦，小郎君，这是要往哪儿去？”
“……去，把我那份羊杂面舀过来。”顾五郎没给许平安回话的时机。
“得嘞。”申掌柜刹住脚步，又甩着手回去。
许平安望着来去匆匆的申掌柜欲言又止，最后才道：“你要吃面啊，那你还吃得下榆钱蛋饼吗？还热着呢。”
“自然的，却之不恭。”
他长手一捞，便将那红柳篮子带走了，末了留下一句：“我赶着回家去，篮子我下次再还你。”
许平安目送着他远去，白鹤的英姿总是教人移不开目光。
申掌柜端着羊杂面来时，小主子已经走了，便顺理成章招待小客人，“呦，五郎走得倒是快，我这面……小郎君，你吃过午食了吗？”
“啊？”
许平安瞅着申掌柜，好在家里有姐姐操持着，总算没失了礼数，“尚未用过。不过，家人且在等我回去用饭，这便告辞了。”
“唉……那小郎君慢走。”
申掌柜就着送客的姿势，给羊杂汤吹了吹热气，又嘬着上头的辣子，“这面，多好吃，现在的小郎君们，都不爱吃羊了吗？”
*
许平安肚子的馋虫早被那榆钱蛋饼给勾了出来，送饭时，担心着郑夫人出来，尚未留意到。
此刻，两手空空，更觉腹内空空，一路跑得飞快。
即便是余光看到郑夫人就站门口，也是一溜烟跑过去了。
回了家，午食已经摆在桌上了。
满满一碟子榆钱蛋饼，有早上的酪，也有一碗汤面，上头也漂着红色的肉片。
“光吃蛋饼，或是不顶饿的。长姐喜爱吃酪，也不能只吃这个，我先揉了面，一人吃一小碗，再配两个蛋饼，可好？”
许平安的头点得和屋檐下的小鸡似的，夹了蛋饼，榆钱翠绿，鸡蛋金黄，饼子圆润，甚是好看。他顾不得仪态，满满咬了一口，松软香甜。
“长姐、二姐，这个好吃，很香的，婆婆牙口不好，是不是也爱吃？”
许抱月和许蘅若对视一眼，会心一笑。许平安正在长身体的时候，便是他懂事，吃着了好东西，也总是格外开怀些。
“自然是爱的，高兴得送了一大块肉给我们，牛肉汤面，你也尝尝。”
这便是顾五郎一大早送来的肉了。
牛肉片得薄薄的，经滚水一烫，入口即化。面条劲道，也无需多余的调料，用少许羊油将辣椒碎、蒜末煎一煎，喷香诱人。汤面上还漂着三两根麻麻菜，红的、绿的、白的，很是养眼。
许平安心道：幸好自个儿不馋嘴，若是在外头吃了羊杂面回来，哪有肚子来装这些美味的饭食呢？
而提着榆钱蛋饼回家的人，也赶上了老夫人在用饭。
他罕见提了篮子，老夫人先是笑道：“你鼻子倒是灵，回回在我吃饭的时候回来，今儿倒是懂事，提了这么大一篮子，是给我带了什么好东西？”
金嬷嬷将备好的水端来给他净手，顾五郎这才掀了布巾，里头倒扣着个大海碗，再揭了海碗，蛋饼还在散着热气。
“榆钱饭。”
金嬷嬷稍一愣，再是笑赞道，“这可真是好东西。榆钱性平，消除湿热，前阵子落了雨，吃它正正好呢。这时节，榆钱也不多了，也不知五郎是寻觅了多久，可真真是有心了。”
金嬷嬷给小主子添了碗筷，又把多余的东西收走。
老夫人自然也晓得孙儿的孝心，把那碗晾凉的汤先给了他，“你寻到了东西带回来给厨子做便是了，何苦还这样折腾？”
“祖母，这可是我从午食里省下来的。”
顾五郎也不拘着，再舀着汤放她手边，又夹着请她尝一个，“我帮了人家的大忙，小郎君家送了这几个，我一个不落全给带回了。”
“呀，那可真是失礼了。瞧瞧，还让他们这样麻烦。可真是……”
“哈哈，我哄着祖母的。不过是主人家以为我要在外头吃，特意送的。祖母趁热尝尝。”
“这饼子……”
老夫人细细嚼了嚼，又偏头去请金嬷嬷也来吃一块。
“这是五郎给主子的，奴婢怎有这个福分？”金嬷嬷连连推辞。
“我自小便听你说在家吃的榆钱，府里才开始有了时令菜。这些年，也属你做的最好。今儿可是遇到了一位老师傅了。”
“奴婢这手艺，也是主子抬爱了。”
顾望津垂眸时更是一笑，是了，不止自己能尝出不同来。祖母也是个会吃的人。
在两位主子的相劝下，金嬷嬷便夹了一小块尝了，那位厨子将榆钱的花蕾也挑干净了，口感更佳。蛋液将玉米面和榆钱包裹着，慢火细煎，清香宜人。
“奴婢舌头不灵，却也尝出个莫名的清香来，想来是用了些秘方罢。”
“是了，我便是说榆钱怎么有一股似有似无的果香，与它原本的清香并不相冲，真真是个绝妙方子。”
老夫人夸赞完，便开始问道，“不知这是何人做的？”
顾五郎尚且要卖个关子给她，还道：“她不止榆钱蛋饼做得好，听说那酪也有独家的秘方，好吃得很。”
“连酪都做出不同来了，五郎怕不是听自己的舌头说的罢？到底是哪家的大厨，还故作神秘起来了？”
顾五郎这才道：“说来也是巧了，不过是我这两日去城西，遇到的一户人家，姐弟三人，日子难过，又能放下身段，想着试试自己的手艺，去市集卖些吃食贴补家用。”
城西荒地那边，历年来住的便是流放过来的人家。
老夫人自然是知晓，先是叹了一句：“也难为他们肯。这手艺，我尝了也喜欢，你若也爱吃，不如让嬷嬷去打听一番，那家人若真真是清白的，不如就招进府里来。”
顾五郎没替许抱月应下，也没明着拒绝，只道：“那便让管家去查一查的。嬷嬷是祖母的人，怎么能轻易调动？”
*
午后，许抱月便在一阵“唧唧”声中打盹。
许平安精力旺盛，但找不着事可以做，就蹲在阴凉处，拿根树枝在沙地上比比划划。
“许平安。”
“啊？”
许平安吓得扔了树枝，又喘了口气，“你怎么老是悄没声过来？”
“我要去开荒，就过来告诉你一声，午后，或是有人要上你家来。”
“何人？来作甚？”
连着两问，顾五郎都没立即答，看了他写在沙地上的字，颇有风骨，转而问道：“你想读书吗？”
“我不想。”
或是怕他不信，许平安今日已能心平气和解释道：“二姐要行商，我要帮她，不管是烧火，还是跑腿算账，我都能做。我三岁开蒙，已经读了八.九年的圣贤书，能记的皆记在脑子里，想读，翻出来读一读就是了。”
午后日头极大，顾五郎迎着那烈日，觉着它实在是耀目，如常笑道：“既是如此，那你接着读罢。我要去翻地了，等日头不大了，你也可以过来看看。开荒，圣贤书里可没有罢？”
“好啊……你等等……”许平安哒哒跑回屋，将花婆婆早上送的桃子拿了一颗还他，“日头大，你就带着吃吧。”
“许平安，我那有几十号人，你叫我拿一桃过去怎么分？”
“呃……”
“走了。”
“哦……慢走。”
在日影中，许平安说不清他特意过来，又说了一句没头没尾的话作甚，一五一十转答给二姐。
许抱月原本有些困倦，听后便清醒了，当即笑道：“看罢，是不是我今早同你说的，顾家是缺一厨子的，前头将人送出来，只是因为他们手艺不好的缘故。若不是我不想去，此刻，我就该叫郑伯母看看，她大抵能气得三天三夜睡不着觉。”
“啊？”
许平安也知二姐手艺好，可是——
他看着二姐又懒懒打了个哈欠，趴回去补眠，不由弱弱问道：“那……二姐你想去顾家吗？我看，顾五郎的人，似是不错……”
许抱月没答，反而是笑着问，“你猜，你的好伙伴特意过来告诉你这个消息，是希望我去吗？”
“啊？”许平安呐呐说着，“他不希望二姐去吗？可是我瞧他似乎也是很喜欢二姐做的饭……唔……”
“非礼勿言。”
正好许衡若过来，这一训诫，许平安只能请罪：“平安失言了。”
许抱月则继续打着哈欠，趁清闲时多睡一睡。
*
日头偏西，如顾五郎所言，顾家的管事并一个老嬷嬷上门了。
来者，很是客气。
“打听了好一阵，才晓得娘子住这儿。”
那管事像是许久不曾出过远门，脑门已冒着细密的汗珠。
“瞧奴婢一时嘴快，倒是忘了介绍，我们是顾将军家的下人，今日五郎从娘子这里取了一篮子的榆钱蛋饼，我们老夫人吃了喜欢，特意叫奴婢们来谢一谢。”老嬷嬷笑眯眯说道。
“老夫人实在是客气了。郎君也是，这榆钱还是他和小弟去摘的，总不好正主没吃上，反而叫小弟独占的道理。”
屋里，也不大，管事和嬷嬷把礼品放桌子上，略坐了坐，这才道出来意：“听五郎说，娘子有意出门行商，而世道，对女子总是格外严苛些。若是娘子有意，便上门为我家主子做几个时令小菜如何？旁的事，无需你做，还有杂役可供驱使，娘子只管做菜便好。府里头，如今就老夫人和五郎在，娘子也不必做全乎，只管做一两道新鲜的便可。”
这条件，开得和女主是一模一样的。许抱月心绪复杂，女主没去走剧情，剧情也自动走起来了。
申掌柜很是尽责，除了核账、记数，也带了把小锄头，在田边铲两下子。
这会儿，就淌着汗过来请示小主子的意思。
闻言，顾望津更是眉心微皱，语气淡淡，“众人吃得，我自然也吃得。何况这是段世伯家送来的，岂有辜负之理？”
申掌柜深以为然，眼瞅着小主子的眉结越来越紧，还想着是否想个托辞请他回去店里。适逢许平安提着篮子快步来了，将出口的话，便成了笑谈。
“五郎广结善缘，想来午食多有选择。瞧那许家小郎君，是否过来送饭的？”
顾望津眉结没松，却是不咸不淡瞥了他一眼。若不是，岂不是更教他看了笑话？
“忽而想起，早上出府没同祖母说清楚，我且回去看看，午后再来。”
“好的，主子慢走。”
申掌柜笑得过于灿然，又生生教顾五郎气笑了。
若是自己走了，待会儿许平安真给他送东西，定能教这老狐狸吃进肚子里去。
左右，也不差这一会儿功夫。
顾五郎飞身上马，调转马头，朝着反方向走去。
“许平安。”
许平安走得急，一手按压着布巾，也不好和他行礼，快言快语问道：“五郎你要回去吃饭啊，早知我就不送过来了……”
送。
顾望津的唇角高高翘起而不自知，正要拉他上马，送这位小功臣回去，午时的日头大得骇人，小脸已晒得红扑扑的。
申掌柜也抹着汗过来了，“呦，小郎君，这是要往哪儿去？”
“……去，把我那份羊杂面舀过来。”顾五郎没给许平安回话的时机。
“得嘞。”申掌柜刹住脚步，又甩着手回去。
许平安望着来去匆匆的申掌柜欲言又止，最后才道：“你要吃面啊，那你还吃得下榆钱蛋饼吗？还热着呢。”
“自然的，却之不恭。”
他长手一捞，便将那红柳篮子带走了，末了留下一句：“我赶着回家去，篮子我下次再还你。”
许平安目送着他远去，白鹤的英姿总是教人移不开目光。
申掌柜端着羊杂面来时，小主子已经走了，便顺理成章招待小客人，“呦，五郎走得倒是快，我这面……小郎君，你吃过午食了吗？”
“啊？”
许平安瞅着申掌柜，好在家里有姐姐操持着，总算没失了礼数，“尚未用过。不过，家人且在等我回去用饭，这便告辞了。”
“唉……那小郎君慢走。”
申掌柜就着送客的姿势，给羊杂汤吹了吹热气，又嘬着上头的辣子，“这面，多好吃，现在的小郎君们，都不爱吃羊了吗？”
*
许平安肚子的馋虫早被那榆钱蛋饼给勾了出来，送饭时，担心着郑夫人出来，尚未留意到。
此刻，两手空空，更觉腹内空空，一路跑得飞快。
即便是余光看到郑夫人就站门口，也是一溜烟跑过去了。
回了家，午食已经摆在桌上了。
满满一碟子榆钱蛋饼，有早上的酪，也有一碗汤面，上头也漂着红色的肉片。
“光吃蛋饼，或是不顶饿的。长姐喜爱吃酪，也不能只吃这个，我先揉了面，一人吃一小碗，再配两个蛋饼，可好？”
许平安的头点得和屋檐下的小鸡似的，夹了蛋饼，榆钱翠绿，鸡蛋金黄，饼子圆润，甚是好看。他顾不得仪态，满满咬了一口，松软香甜。
“长姐、二姐，这个好吃，很香的，婆婆牙口不好，是不是也爱吃？”
许抱月和许蘅若对视一眼，会心一笑。许平安正在长身体的时候，便是他懂事，吃着了好东西，也总是格外开怀些。
“自然是爱的，高兴得送了一大块肉给我们，牛肉汤面，你也尝尝。”
这便是顾五郎一大早送来的肉了。
牛肉片得薄薄的，经滚水一烫，入口即化。面条劲道，也无需多余的调料，用少许羊油将辣椒碎、蒜末煎一煎，喷香诱人。汤面上还漂着三两根麻麻菜，红的、绿的、白的，很是养眼。
许平安心道：幸好自个儿不馋嘴，若是在外头吃了羊杂面回来，哪有肚子来装这些美味的饭食呢？
而提着榆钱蛋饼回家的人，也赶上了老夫人在用饭。
他罕见提了篮子，老夫人先是笑道：“你鼻子倒是灵，回回在我吃饭的时候回来，今儿倒是懂事，提了这么大一篮子，是给我带了什么好东西？”
金嬷嬷将备好的水端来给他净手，顾五郎这才掀了布巾，里头倒扣着个大海碗，再揭了海碗，蛋饼还在散着热气。
“榆钱饭。”
金嬷嬷稍一愣，再是笑赞道，“这可真是好东西。榆钱性平，消除湿热，前阵子落了雨，吃它正正好呢。这时节，榆钱也不多了，也不知五郎是寻觅了多久，可真真是有心了。”
金嬷嬷给小主子添了碗筷，又把多余的东西收走。
老夫人自然也晓得孙儿的孝心，把那碗晾凉的汤先给了他，“你寻到了东西带回来给厨子做便是了，何苦还这样折腾？”
“祖母，这可是我从午食里省下来的。”
顾五郎也不拘着，再舀着汤放她手边，又夹着请她尝一个，“我帮了人家的大忙，小郎君家送了这几个，我一个不落全给带回了。”
“呀，那可真是失礼了。瞧瞧，还让他们这样麻烦。可真是……”
“哈哈，我哄着祖母的。不过是主人家以为我要在外头吃，特意送的。祖母趁热尝尝。”
“这饼子……”
老夫人细细嚼了嚼，又偏头去请金嬷嬷也来吃一块。
“这是五郎给主子的，奴婢怎有这个福分？”金嬷嬷连连推辞。
“我自小便听你说在家吃的榆钱，府里才开始有了时令菜。这些年，也属你做的最好。今儿可是遇到了一位老师傅了。”
“奴婢这手艺，也是主子抬爱了。”
顾望津垂眸时更是一笑，是了，不止自己能尝出不同来。祖母也是个会吃的人。
在两位主子的相劝下，金嬷嬷便夹了一小块尝了，那位厨子将榆钱的花蕾也挑干净了，口感更佳。蛋液将玉米面和榆钱包裹着，慢火细煎，清香宜人。
“奴婢舌头不灵，却也尝出个莫名的清香来，想来是用了些秘方罢。”
“是了，我便是说榆钱怎么有一股似有似无的果香，与它原本的清香并不相冲，真真是个绝妙方子。”
老夫人夸赞完，便开始问道，“不知这是何人做的？”
顾五郎尚且要卖个关子给她，还道：“她不止榆钱蛋饼做得好，听说那酪也有独家的秘方，好吃得很。”
“连酪都做出不同来了，五郎怕不是听自己的舌头说的罢？到底是哪家的大厨，还故作神秘起来了？”
顾五郎这才道：“说来也是巧了，不过是我这两日去城西，遇到的一户人家，姐弟三人，日子难过，又能放下身段，想着试试自己的手艺，去市集卖些吃食贴补家用。”
城西荒地那边，历年来住的便是流放过来的人家。
老夫人自然是知晓，先是叹了一句：“也难为他们肯。这手艺，我尝了也喜欢，你若也爱吃，不如让嬷嬷去打听一番，那家人若真真是清白的，不如就招进府里来。”
顾五郎没替许抱月应下，也没明着拒绝，只道：“那便让管家去查一查的。嬷嬷是祖母的人，怎么能轻易调动？”
*
午后，许抱月便在一阵“唧唧”声中打盹。
许平安精力旺盛，但找不着事可以做，就蹲在阴凉处，拿根树枝在沙地上比比划划。
“许平安。”
“啊？”
许平安吓得扔了树枝，又喘了口气，“你怎么老是悄没声过来？”
“我要去开荒，就过来告诉你一声，午后，或是有人要上你家来。”
“何人？来作甚？”
连着两问，顾五郎都没立即答，看了他写在沙地上的字，颇有风骨，转而问道：“你想读书吗？”
“我不想。”
或是怕他不信，许平安今日已能心平气和解释道：“二姐要行商，我要帮她，不管是烧火，还是跑腿算账，我都能做。我三岁开蒙，已经读了八.九年的圣贤书，能记的皆记在脑子里，想读，翻出来读一读就是了。”
午后日头极大，顾五郎迎着那烈日，觉着它实在是耀目，如常笑道：“既是如此，那你接着读罢。我要去翻地了，等日头不大了，你也可以过来看看。开荒，圣贤书里可没有罢？”
“好啊……你等等……”许平安哒哒跑回屋，将花婆婆早上送的桃子拿了一颗还他，“日头大，你就带着吃吧。”
“许平安，我那有几十号人，你叫我拿一桃过去怎么分？”
“呃……”
“走了。”
“哦……慢走。”
在日影中，许平安说不清他特意过来，又说了一句没头没尾的话作甚，一五一十转答给二姐。
许抱月原本有些困倦，听后便清醒了，当即笑道：“看罢，是不是我今早同你说的，顾家是缺一厨子的，前头将人送出来，只是因为他们手艺不好的缘故。若不是我不想去，此刻，我就该叫郑伯母看看，她大抵能气得三天三夜睡不着觉。”
“啊？”
许平安也知二姐手艺好，可是——
他看着二姐又懒懒打了个哈欠，趴回去补眠，不由弱弱问道：“那……二姐你想去顾家吗？我看，顾五郎的人，似是不错……”
许抱月没答，反而是笑着问，“你猜，你的好伙伴特意过来告诉你这个消息，是希望我去吗？”
“啊？”许平安呐呐说着，“他不希望二姐去吗？可是我瞧他似乎也是很喜欢二姐做的饭……唔……”
“非礼勿言。”
正好许衡若过来，这一训诫，许平安只能请罪：“平安失言了。”
许抱月则继续打着哈欠，趁清闲时多睡一睡。
*
日头偏西，如顾五郎所言，顾家的管事并一个老嬷嬷上门了。
来者，很是客气。
“打听了好一阵，才晓得娘子住这儿。”
那管事像是许久不曾出过远门，脑门已冒着细密的汗珠。
“瞧奴婢一时嘴快，倒是忘了介绍，我们是顾将军家的下人，今日五郎从娘子这里取了一篮子的榆钱蛋饼，我们老夫人吃了喜欢，特意叫奴婢们来谢一谢。”老嬷嬷笑眯眯说道。
“老夫人实在是客气了。郎君也是，这榆钱还是他和小弟去摘的，总不好正主没吃上，反而叫小弟独占的道理。”
屋里，也不大，管事和嬷嬷把礼品放桌子上，略坐了坐，这才道出来意：“听五郎说，娘子有意出门行商，而世道，对女子总是格外严苛些。若是娘子有意，便上门为我家主子做几个时令小菜如何？旁的事，无需你做，还有杂役可供驱使，娘子只管做菜便好。府里头，如今就老夫人和五郎在，娘子也不必做全乎，只管做一两道新鲜的便可。”
这条件，开得和女主是一模一样的。许抱月心绪复杂，女主没去走剧情，剧情也自动走起来了。