第 13 章
里街多是吃食铺子，正经名似乎叫浦山街，但是大家都叫长明里街。
陈惜云买下的这家店原是卖糕点的，自从街西头开了个糕点铺子，他家生意就不行了。西边那个说是京城来的师傅开的，做的糕点不仅好吃，造型还好看。
这个惜云知道，她买过，也试着做过几样。做到是能做出来，确实是太繁复了，她觉得没必要，想吃还是去买吧！
江陵城的城市规划做的不错。这些商铺基本上就是门面环绕在外对着大街，里侧是院子。
杨鸿卓来的时候她就考虑要不要换大一点的房子了，但是舍不得一院子的土地，她用了这么多空间水浇了几年，现在种菜成活率都提高了。
商铺后有院子，解决了她的大难题。请了佣人住哪？住店里啊！在院子里靠墙隔一个连排宿舍。
惜云最终还是决定做零食铺子，也卖些糕点，顺带着卖一些果脯和新鲜水果。
现在还没有正式的水果店。偶然有外来的商人会带一些水果过来。还有附近的农户自家种的果子拉到集市上卖。
想来也是，水果保质期短，又重又占地，交通还不便利，果树种植又有区域性，季节性，同一个时段品种不多啊！而她手里有货，品种多。
水果算是市场的空白区域，有利可图。但是大量的货品又很可疑，所以她只打算少量的上一些江陵城市面上没有的。
果脯蜜饯的铺子倒是也有，惜云也吃过，跟她的味道不一样，而且她主要是打算卖桃子干苹果干之类的果干果脯。除了喜欢直接吃，她偶尔也用干果片煲糖水。
盐渍糖渍类的蜜饯不多，她口味比较偏，喜欢极酸的那种话梅，做出来的蜜饯也多是偏酸味的。
糕点暂定的是桂花糕，红豆糕，茯苓膏这三种，都是粉类糕点，制作简单，价格便宜，比较耐放。
街西头的糕点铺，有些点心手工极其复杂。惜云决定，想吃的时候直接去人家家买就行了。那些什么荷花酥，玉兰糕之类的，她是真的不想做。
米糕造型不够好看，品种也少了，惜云准备上一些饼干和小蛋糕。为此，他还专门定制了打蛋器。
找木工师傅做了一个架子。架子顶端做了简易轴承机关，其实就是两个齿轮接上线轴。拉动线就能带动打蛋器转动，虽然还是人力，不过比纯手打是方便多了。
蜜饯这几年做了不少，也算熟手了，除了偏酸，没什么大问题。空间还晒了几架子果干呢，节日再上些应时糕点就行了。
因为商品不多，而且都是不怎么占地方的吃食。店铺内还有大片的空余。惜云决定摆放几张小桌，类似奶茶店那种分布，布置的温馨一些。煮一些奶茶糖水之类的，提供堂食。
找了之前做家具的木工坊给店里做隔断、软装、桌椅，商议好了装修之后，惜云每天过来看一下。桌椅在木工坊做，隔断柜架在店里现做。双管齐下，速度挺快。
他弟弟现在是举人老爷了，家里面是可以请正式佣人的，有卖身契的那一种。她并不打算请太多人，得好好的挑选。
本想着选两个放铺子里，结果挑花了眼，最终选了四个妇人。
年纪最大的是个三十岁的妇人，姓连，会梳头。现在的会梳头那真算是个手艺了，毕竟古代女式发髻挺难，想自己给自己梳更难。普通人家倒是用不着，挽个发髻梳个半包头，没比后世复杂到哪去。不过惜云到底是个女人，而且也挺好奇这时候的复杂发式，就选了这个连姨。
虽然在江陵待了四年，说起来还真没见过几次贵妇贵女。
二十七的刘姓妇人说自己会些秀活，惜云想到自己的针线活，一直定成衣的她和弟弟，这下子不用买成衣了，划算。
二十五的孙姓女子，认字。还有个二十岁的女子姓李，说是老家在村里，干活麻利力气大。
惜云决定两个年轻的就在铺子里做活，铺子不大。惜云带着两个人，应该忙得过来。
连姨会梳头，本应该是跟着她的。但是她家里已经有一个二丫了，她把塌移到门那头去了，那丫头现在都睡榻上。
把连姨放店里吧，又感觉浪费了人才。问了连姨的想法，连姨说要跟着她回家住。
惜云决定回去就找木匠来给西耳房隔个隔间出来，她需要私人空间，但是也不能让连姨二丫睡堂屋啊！
几人到了铺子，后面的院子里有连排宿舍，每个房间有最基础的床桌柜椅，虽然房间不大，也算是有个私人空间。如今已是十一月初，店内正在做隔断。
安置好三人，惜云找到店里之前给她送过家具的木匠人，跟他说了做隔间的事，让他跟坊中掌柜说一声，先给她备好材料，尽早给她做好。匠人应下，说明天去给她量一下。两人讲好，惜云就带着连姨回了家。
两人一进门，听到动静的二丫就跑了出来，她如今已经不怕人了，也开朗了些。惜云带连姨进屋放好东西，跟她说以后睡她屋里，连姨还惊了下，不过没说什么。
晚上惜云洗完澡回房休息，连姨才发现惜云是女孩。其实惜云长得挺可爱，打扮成男孩也显得过于秀气。
不过十多岁雌雄莫辨的少年人也是有的。惜云气质大方，动作也不显女气，以至于看到她的人不会往这方面想。
惜云看着一个小塌，打发二丫洗澡，今晚跟她睡，塌让给连姨。
东耳房和书房都是小康的，小康是读书人，而且十几岁在这并不算小了，惜云格外注意这些。
耳房本身是长方形，隔开倒是挺方便，就是门在外侧，隔完之后，惜云要回房相当于穿过了连姨的房间。
连姨倒是无所谓，说以前待过的主家就是这样的，二门前还要留人守夜。惜云赶紧打断连姨，只要连姨没意见，她更是没意见了。
十一月中旬，铺子装修好了，惜云带着四人收拾铺子，准备开张。店铺朝东，南边厨房是上一任店主留下的，惜云只做了少部分改动，靠北摆了展台和柜台。
大厅横竖各摆了四张长桌，奶茶店那种样式，两边的桌子靠墙，中间两排之间做了隔断。
同一侧的两张桌子中间又做了木制矮隔断，每一个座位都成了三面包围的状态。这种造型惜云在现代的时候很喜欢。
因为李娘力气大，惜云教她打发蛋清和奶油，让她做蛋糕。糖水奶茶之类的饮品，惜云直接备齐材料，分装好，罐子贴上用量，这样也可以保证配方不泄露。奶液分离这些她都是丢在空间里做的，干净无尘。拿出来的都是半成品了。
十一月底，惜云的小店正式开张。按照这边的习惯请了舞狮表演，大门靠北，进门就是水果架和柜台。
因为是冬日，她上架了苹果、大枣、橙子、柚子。挨着靠西墙是果干和果脯。柜台往里是糕点。大堂中间是桌椅。
因为热闹也吸引了一些人进店，刚进店的客人基本都挤在水果货架前，冬日里连新鲜蔬菜都不多见，更何况是水果。而且这些水果，有些人可能见都没见过。虽然卖的贵，但数量不多，很快就卖空了。
这个时候的苹果还是小个的山果，惜云拿出来的是多次改良，个大味甜，空间出品的红富士，怕是除了她和小康，别人都是第一次见。
这个交通不便的时代，很多人没出过江陵府，有些水果听都没听说过。
饮品有银耳莲子汤，杏仁荔枝汤，羊奶茶和燕麦羊乳茶，糖水每天也会变动，有时候是梨汤，有时候是桃茶，有爱新鲜的客人也会喝一杯，配上蛋糕松软丝滑。
惜云一直认为，传统糕点就要配茶才好，她也备了茶叶，只是一天下来，也没有人点茶。桂花糕之类的糕点倒是卖出去了一些。
因为惜云每次准备的水果都不多，有几次甚至一开门就被大户人家的管事直接买空，但是惜云又不好增加供货。
她的空间也不是无限供应的，她的树也就是比正常的树每年多结一次果而已，而且她每一种都种的不多，以前也没什么存货，大多数回馈空间了，没看到她空间又变大了一些吗？
因为水果，她的小店很快就有了知名度。每天早上都很热闹，特别是开门那一刻。后来不得不限购，同一个人不论买什么水果，不论买几种，总重量不得超过3斤，西瓜除外。
奶茶糖水卖的越来越好，还有要打包的。就是没什么人喝茶，倒是有人问她茶叶卖不卖……真离谱啊！
银湖村的庄子终于也修好了，因为刚建成。还需要放一阵。惜云打算明年再规划。庄子现在最主要的问题是缺人。
她以前没请佣人，是因为自己闲用不上。但是城外庄子。百亩地，不可能她一个人去种呀。
牙行那边也没人，种田的老把式也不可能去牙行卖身，牙行都是些伺候人的或者有一技之长的再就是年轻漂亮的。让这些人种田，怕是连她都不如。
年前店铺的最后一天营业，她上架了西瓜，一人限购一个，这个量大，她拿马车拉了两趟，还给店里的三个大姐留了一个。
下午关了店门之后，给三人留下菜肉粮食，约好除夕去她家吃年夜饭，惜云带着刘姨给她的衣服回家了。
刘姨这些天给她和小康做了新衣，正适合过年穿。四人已经知道惜云是女孩了，刘姨给惜云的衣服里还有女装。
惜云有点开心，她有新衣服，女装！还有人给她梳头，欸嘿嘿嘿，今年过年，她要做女孩！
陈惜云买下的这家店原是卖糕点的，自从街西头开了个糕点铺子，他家生意就不行了。西边那个说是京城来的师傅开的，做的糕点不仅好吃，造型还好看。
这个惜云知道，她买过，也试着做过几样。做到是能做出来，确实是太繁复了，她觉得没必要，想吃还是去买吧！
江陵城的城市规划做的不错。这些商铺基本上就是门面环绕在外对着大街，里侧是院子。
杨鸿卓来的时候她就考虑要不要换大一点的房子了，但是舍不得一院子的土地，她用了这么多空间水浇了几年，现在种菜成活率都提高了。
商铺后有院子，解决了她的大难题。请了佣人住哪？住店里啊！在院子里靠墙隔一个连排宿舍。
惜云最终还是决定做零食铺子，也卖些糕点，顺带着卖一些果脯和新鲜水果。
现在还没有正式的水果店。偶然有外来的商人会带一些水果过来。还有附近的农户自家种的果子拉到集市上卖。
想来也是，水果保质期短，又重又占地，交通还不便利，果树种植又有区域性，季节性，同一个时段品种不多啊！而她手里有货，品种多。
水果算是市场的空白区域，有利可图。但是大量的货品又很可疑，所以她只打算少量的上一些江陵城市面上没有的。
果脯蜜饯的铺子倒是也有，惜云也吃过，跟她的味道不一样，而且她主要是打算卖桃子干苹果干之类的果干果脯。除了喜欢直接吃，她偶尔也用干果片煲糖水。
盐渍糖渍类的蜜饯不多，她口味比较偏，喜欢极酸的那种话梅，做出来的蜜饯也多是偏酸味的。
糕点暂定的是桂花糕，红豆糕，茯苓膏这三种，都是粉类糕点，制作简单，价格便宜，比较耐放。
街西头的糕点铺，有些点心手工极其复杂。惜云决定，想吃的时候直接去人家家买就行了。那些什么荷花酥，玉兰糕之类的，她是真的不想做。
米糕造型不够好看，品种也少了，惜云准备上一些饼干和小蛋糕。为此，他还专门定制了打蛋器。
找木工师傅做了一个架子。架子顶端做了简易轴承机关，其实就是两个齿轮接上线轴。拉动线就能带动打蛋器转动，虽然还是人力，不过比纯手打是方便多了。
蜜饯这几年做了不少，也算熟手了，除了偏酸，没什么大问题。空间还晒了几架子果干呢，节日再上些应时糕点就行了。
因为商品不多，而且都是不怎么占地方的吃食。店铺内还有大片的空余。惜云决定摆放几张小桌，类似奶茶店那种分布，布置的温馨一些。煮一些奶茶糖水之类的，提供堂食。
找了之前做家具的木工坊给店里做隔断、软装、桌椅，商议好了装修之后，惜云每天过来看一下。桌椅在木工坊做，隔断柜架在店里现做。双管齐下，速度挺快。
他弟弟现在是举人老爷了，家里面是可以请正式佣人的，有卖身契的那一种。她并不打算请太多人，得好好的挑选。
本想着选两个放铺子里，结果挑花了眼，最终选了四个妇人。
年纪最大的是个三十岁的妇人，姓连，会梳头。现在的会梳头那真算是个手艺了，毕竟古代女式发髻挺难，想自己给自己梳更难。普通人家倒是用不着，挽个发髻梳个半包头，没比后世复杂到哪去。不过惜云到底是个女人，而且也挺好奇这时候的复杂发式，就选了这个连姨。
虽然在江陵待了四年，说起来还真没见过几次贵妇贵女。
二十七的刘姓妇人说自己会些秀活，惜云想到自己的针线活，一直定成衣的她和弟弟，这下子不用买成衣了，划算。
二十五的孙姓女子，认字。还有个二十岁的女子姓李，说是老家在村里，干活麻利力气大。
惜云决定两个年轻的就在铺子里做活，铺子不大。惜云带着两个人，应该忙得过来。
连姨会梳头，本应该是跟着她的。但是她家里已经有一个二丫了，她把塌移到门那头去了，那丫头现在都睡榻上。
把连姨放店里吧，又感觉浪费了人才。问了连姨的想法，连姨说要跟着她回家住。
惜云决定回去就找木匠来给西耳房隔个隔间出来，她需要私人空间，但是也不能让连姨二丫睡堂屋啊！
几人到了铺子，后面的院子里有连排宿舍，每个房间有最基础的床桌柜椅，虽然房间不大，也算是有个私人空间。如今已是十一月初，店内正在做隔断。
安置好三人，惜云找到店里之前给她送过家具的木匠人，跟他说了做隔间的事，让他跟坊中掌柜说一声，先给她备好材料，尽早给她做好。匠人应下，说明天去给她量一下。两人讲好，惜云就带着连姨回了家。
两人一进门，听到动静的二丫就跑了出来，她如今已经不怕人了，也开朗了些。惜云带连姨进屋放好东西，跟她说以后睡她屋里，连姨还惊了下，不过没说什么。
晚上惜云洗完澡回房休息，连姨才发现惜云是女孩。其实惜云长得挺可爱，打扮成男孩也显得过于秀气。
不过十多岁雌雄莫辨的少年人也是有的。惜云气质大方，动作也不显女气，以至于看到她的人不会往这方面想。
惜云看着一个小塌，打发二丫洗澡，今晚跟她睡，塌让给连姨。
东耳房和书房都是小康的，小康是读书人，而且十几岁在这并不算小了，惜云格外注意这些。
耳房本身是长方形，隔开倒是挺方便，就是门在外侧，隔完之后，惜云要回房相当于穿过了连姨的房间。
连姨倒是无所谓，说以前待过的主家就是这样的，二门前还要留人守夜。惜云赶紧打断连姨，只要连姨没意见，她更是没意见了。
十一月中旬，铺子装修好了，惜云带着四人收拾铺子，准备开张。店铺朝东，南边厨房是上一任店主留下的，惜云只做了少部分改动，靠北摆了展台和柜台。
大厅横竖各摆了四张长桌，奶茶店那种样式，两边的桌子靠墙，中间两排之间做了隔断。
同一侧的两张桌子中间又做了木制矮隔断，每一个座位都成了三面包围的状态。这种造型惜云在现代的时候很喜欢。
因为李娘力气大，惜云教她打发蛋清和奶油，让她做蛋糕。糖水奶茶之类的饮品，惜云直接备齐材料，分装好，罐子贴上用量，这样也可以保证配方不泄露。奶液分离这些她都是丢在空间里做的，干净无尘。拿出来的都是半成品了。
十一月底，惜云的小店正式开张。按照这边的习惯请了舞狮表演，大门靠北，进门就是水果架和柜台。
因为是冬日，她上架了苹果、大枣、橙子、柚子。挨着靠西墙是果干和果脯。柜台往里是糕点。大堂中间是桌椅。
因为热闹也吸引了一些人进店，刚进店的客人基本都挤在水果货架前，冬日里连新鲜蔬菜都不多见，更何况是水果。而且这些水果，有些人可能见都没见过。虽然卖的贵，但数量不多，很快就卖空了。
这个时候的苹果还是小个的山果，惜云拿出来的是多次改良，个大味甜，空间出品的红富士，怕是除了她和小康，别人都是第一次见。
这个交通不便的时代，很多人没出过江陵府，有些水果听都没听说过。
饮品有银耳莲子汤，杏仁荔枝汤，羊奶茶和燕麦羊乳茶，糖水每天也会变动，有时候是梨汤，有时候是桃茶，有爱新鲜的客人也会喝一杯，配上蛋糕松软丝滑。
惜云一直认为，传统糕点就要配茶才好，她也备了茶叶，只是一天下来，也没有人点茶。桂花糕之类的糕点倒是卖出去了一些。
因为惜云每次准备的水果都不多，有几次甚至一开门就被大户人家的管事直接买空，但是惜云又不好增加供货。
她的空间也不是无限供应的，她的树也就是比正常的树每年多结一次果而已，而且她每一种都种的不多，以前也没什么存货，大多数回馈空间了，没看到她空间又变大了一些吗？
因为水果，她的小店很快就有了知名度。每天早上都很热闹，特别是开门那一刻。后来不得不限购，同一个人不论买什么水果，不论买几种，总重量不得超过3斤，西瓜除外。
奶茶糖水卖的越来越好，还有要打包的。就是没什么人喝茶，倒是有人问她茶叶卖不卖……真离谱啊！
银湖村的庄子终于也修好了，因为刚建成。还需要放一阵。惜云打算明年再规划。庄子现在最主要的问题是缺人。
她以前没请佣人，是因为自己闲用不上。但是城外庄子。百亩地，不可能她一个人去种呀。
牙行那边也没人，种田的老把式也不可能去牙行卖身，牙行都是些伺候人的或者有一技之长的再就是年轻漂亮的。让这些人种田，怕是连她都不如。
年前店铺的最后一天营业，她上架了西瓜，一人限购一个，这个量大，她拿马车拉了两趟，还给店里的三个大姐留了一个。
下午关了店门之后，给三人留下菜肉粮食，约好除夕去她家吃年夜饭，惜云带着刘姨给她的衣服回家了。
刘姨这些天给她和小康做了新衣，正适合过年穿。四人已经知道惜云是女孩了，刘姨给惜云的衣服里还有女装。
惜云有点开心，她有新衣服，女装！还有人给她梳头，欸嘿嘿嘿，今年过年，她要做女孩！