曹花花和李威凡今天来店里发现又上了一个以前没见过的菜,三杯鸡。
这能放过吗?
当然不能了啊!
于是两个人点了一份三杯鸡,还有一份宫保鸡丁。
三杯鸡的颜色看上去就好吃,酱色收的很好,酱汁裹得也很均匀。
曹花花迫不及待的吃了一口。
好吃!
曹花花享受的眼睛都眯起来了,眉眼弯弯的。
本来李威凡也想吃的,但是注意到了曹花花眉眼弯弯的样子。
一下子被自己的妻子美到了。
妻子长得好看,眉眼弯弯的样子更好看。
自己一定要更加努力工作,好好赚钱,才能让妻子一直过上现在的生活。
李威凡看了好一阵子,才把注意力收回来。
这一收回来,刚想拿起筷子吃饭。
然后!
他发现,三杯鸡的盘子已经空了一半了。
要是自己再楞一会儿神,这盘三杯鸡估计已经空了。
李威凡不敢耽搁,马上加入战局。
至于刚刚下的让妻子一直过好日子的决心,这并不冲突哈哈哈哈。
两个人吃完了饭,就手挽着手去逛街消食去了。
三杯鸡的任务完成的也毫无波澜,很顺利的就做完了。
同时也成功从这个月的月尾过渡到了下一个月的月初。
林安安之前的计划可以开始实施了。
每天每份菜定量四十份,卖完为止,主推菜,林安安做一道,于文齐做一道。
除了两道主推菜以外,再辅四份其他的菜,这个主要是看当天的主推菜来定,然后每一份菜单再配一道糕点和一份汤羹。
其实林安安有一些想往私房菜馆的模式发展。
现在人气上来了,店里客流量也挺好的。
店里一直的定价其实都会比其他的饭店贵上一些。
虽然有些人能承担的起,但是大部分人还是偶尔来一次的。
平常的熟客也就内些人。
私房菜馆这种形式完全可行,现在一点一点过渡,到时候老客人也不会流失太多。
林安安已经打算教于文齐一个菜谱了,不过教之前得先签个合同,林安安这几天找了个律所,拟了一份合同。
规定了一些条款,防止菜谱交给了于文齐之后,于文齐跳槽了或者自己开店了。
这不就不好了吗?
林安安找律师拟合同之前,和于文齐提过这件事情。
于文齐能学到林安安的菜谱,当然是再欣喜不过的了。
至于林安安说的前提条件是签合同,那就是完全没问题了。
自己现在已经完全不差钱了,出来工作完全就是对于厨艺的追求。
两个人就这样说定好了,等林安安找的律师把合同寄过来之后,两个人把合同签好了,林安安就可以开始教于文齐了。
至于能学的程度,林安安一点儿也不担心。
自己这样没基础的拿到了菜谱,多练几次都能做的这样好吃。
于文齐厨艺那样好的大厨要是会了菜谱,那做出来的菜一定会比自己做的更好了。
林安安把要教给于文齐的菜谱写下来,等签完合同就给他,每一道菜都要签合同。
这样才能保证林安安的利益最大化。
不过肯定是不能一次性都教完,一个月或者两个月教一道差不多。
于文齐能学到菜谱就已经很开心了,其他的事情他是真的不是很在乎。
而且在店里这些时日,于文齐也知道林安安是一个做事情很严谨,很认真的一个人。
店里的食材每天送的都是很新鲜的,要是有不新鲜的,林安安都会打电话或者发微信让老板拿回去换新鲜的,宁愿买贵的、质量好的,也不会降一等买差的。
于文齐是真的很欣赏林安安这个小姑娘,有底线,能吃苦。
要是给够时间,于文齐相信林安安一定能发展的很好。
今天是计划实施的第一天,效果还不错。
中午的40份已经卖的差不多了。
还剩下一点点食材,要是没人买的话,店里人自己吃也是可以的。
下午的时候,于文齐、陶华还有周亚楠一起负责处理晚上的食材。
肯定会有人问,活儿都让别人做了,林安安呢?
那当然是做新菜了呗!
金银扣三丝!
这道菜其实林安安也没吃过。
林安安在这个城市上了四年大学,平常也没少出去吃饭。
真的好像就没见过这道菜。
那就来做出来试一试吧!
这时候有个系统的好处就分外明显了。
自己可以很容易的就掌握菜谱。
自己就能做出没吃过的菜。
这种感觉,想想就很有成就感。
系统给的菜谱里面介绍,金银扣三丝是由鸡脯丝、火腿丝和鸡蛋丝做成的,成品形状好像一个山包而得名。
首先是把干香菇用水泡发之后把根部去掉,放到一旁备用,在拿一把豌豆苗用水洗干净之后,也放到一旁备用。
说到这个豌豆苗,这个还是林安安今天中午想吃土豆粉,特意给自己买的配菜,结果中午忙着忙着,忙忘记了,这不正好用上了吗。
将鸡汤盛出一些倒入一个干净的汤锅里,加入适量的盐、鸡脯丝、姜片和葱段,开大火煮沸之后转中火继续煮个20分钟左右,将锅里的鸡脯丝捞出来,放凉之后再撕成更细的丝状。
撕完之后放到一旁的碗里备用,然后将锅里的姜片和葱段捞出,鸡汤留着一会儿继续使用。
切一些火腿肉放到小碗里,加入绍酒之后,放到蒸锅里蒸个七八分钟左右之后,拿出来放凉。
在蒸火腿的同时,摊一个蛋皮,等待蛋皮稍微凉一凉之后切丝。
都准备好了之后,拿一个小碗,将刚才泡发好的香菇放到碗底,根部的位置朝上,再把鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝沿着碗壁摆放整齐,三种颜色均匀的间隔摆放,摆完之后剩下的一些鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝填到碗里面,压实就行。
向摆好的碗里淋一些鸡汤,再将碗放到蒸锅里面,用大火蒸十分钟左右,然后将碗拿出来倒扣在盘子上,周围再撒一些豌豆苗做点缀,最后往盘子里再淋一点儿热鸡汤就好了。
林安安一共蒸了五碗,一人一碗正好。
林安安依次把碗扣到盘子里,重复之前的动作。
都弄好了之后,林安安喊几个人一会儿再干活儿,先过来试新菜。
几个人再水池里轮流洗了洗手,就都冲了过来。
于文齐先到一步,先拿到了自己的那一份。
于文齐迫不及待的往嘴里送了一口。
刚刚林安安做的时候,于文齐就闻到了香味,现在吃起来更是了不得。
也没有什么名贵的食材,就是简简单单的鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝经过蒸煮调味,就能把香味充分的激发出来,就算是有鸡汤的加持,但是能做到如此味道,也是真的很神奇了。
虽然于文齐自己就是一个厨师,但是每次林安安做菜的时候,于文齐都会感到很神奇,林安安做菜也没有特意避开别人,用的东西也没有什么特别的,都是很简单的食材,为什么会比自己做的好吃那么多。
于文齐一边惊叹,一边往嘴里炫。
嗯。
真香!
至于林安安到底是怎么做到了,下次再说吧。
先让自己炫了这盘金银扣三丝再说。
于文齐这是第一次在店里试新菜,他的反应夸张了一些。
林妈妈和周亚楠就正常了许多,吃完之后,两个人一顿夸夸。
陶华相对来说就比较安静了,尝过之后,连说了好几个好吃。
林安安现在做菜已经很熟练了,比起之前有时候需要做好几次才能成功做出来美味的菜,现在一次就能成功。
除了熟能生巧以外,林安安有时候也感觉这就是有天赋吧。
毕竟也不是人人都像自己这样,能很快上手。
嘿嘿嘿。
不然那些厨房杀手的名声是从哪里出来的哈哈哈哈。
林安安做完金银扣三丝之后,就接到了系统新的任务。
“请宿主十天之内卖出去100份金银扣三丝,
任务奖励:奖励宿主麻婆豆腐做法一份,
任务惩罚:扣除宿主500万元现金以及电击三次。”
宴礼最近出差,有一些忙,已经很久没到店里吃饭了。
今天刚回来,宴礼就马不停蹄的来店里吃饭。
但是他来的时间有些不巧,上午的菜已经卖完了,然后下午的菜还没处理完。
不过大金主来了,哪能让他吃不到饭啊。
林安安和店里其他人一起分工行动。
陶华和周亚楠负责洗菜,于文齐负责切菜。
林安安负责炒菜,林妈妈负责在前台坐镇。
在几个人一起的忙碌下,很快就为宴礼做出来三道菜。
扣三丝、三杯鸡和宫保鸡丁。
都是宴礼没有吃过的菜。
宴礼看到都是自己没吃过的菜,虽然面上还是原来那样没什么表情,但是心里活动很丰富。
这也许就是传说中的闷烧吧。
宴礼吃的很舒服。
自己出差这么久,错过了这么多好吃的,真的是罪过。
每出一次差,自己的胃就要受一次煎熬。
每次主办方安排的地方附近,就没什么好吃的东西。
果然还得是熟悉的地方才能让胃有满足感。
这能放过吗?
当然不能了啊!
于是两个人点了一份三杯鸡,还有一份宫保鸡丁。
三杯鸡的颜色看上去就好吃,酱色收的很好,酱汁裹得也很均匀。
曹花花迫不及待的吃了一口。
好吃!
曹花花享受的眼睛都眯起来了,眉眼弯弯的。
本来李威凡也想吃的,但是注意到了曹花花眉眼弯弯的样子。
一下子被自己的妻子美到了。
妻子长得好看,眉眼弯弯的样子更好看。
自己一定要更加努力工作,好好赚钱,才能让妻子一直过上现在的生活。
李威凡看了好一阵子,才把注意力收回来。
这一收回来,刚想拿起筷子吃饭。
然后!
他发现,三杯鸡的盘子已经空了一半了。
要是自己再楞一会儿神,这盘三杯鸡估计已经空了。
李威凡不敢耽搁,马上加入战局。
至于刚刚下的让妻子一直过好日子的决心,这并不冲突哈哈哈哈。
两个人吃完了饭,就手挽着手去逛街消食去了。
三杯鸡的任务完成的也毫无波澜,很顺利的就做完了。
同时也成功从这个月的月尾过渡到了下一个月的月初。
林安安之前的计划可以开始实施了。
每天每份菜定量四十份,卖完为止,主推菜,林安安做一道,于文齐做一道。
除了两道主推菜以外,再辅四份其他的菜,这个主要是看当天的主推菜来定,然后每一份菜单再配一道糕点和一份汤羹。
其实林安安有一些想往私房菜馆的模式发展。
现在人气上来了,店里客流量也挺好的。
店里一直的定价其实都会比其他的饭店贵上一些。
虽然有些人能承担的起,但是大部分人还是偶尔来一次的。
平常的熟客也就内些人。
私房菜馆这种形式完全可行,现在一点一点过渡,到时候老客人也不会流失太多。
林安安已经打算教于文齐一个菜谱了,不过教之前得先签个合同,林安安这几天找了个律所,拟了一份合同。
规定了一些条款,防止菜谱交给了于文齐之后,于文齐跳槽了或者自己开店了。
这不就不好了吗?
林安安找律师拟合同之前,和于文齐提过这件事情。
于文齐能学到林安安的菜谱,当然是再欣喜不过的了。
至于林安安说的前提条件是签合同,那就是完全没问题了。
自己现在已经完全不差钱了,出来工作完全就是对于厨艺的追求。
两个人就这样说定好了,等林安安找的律师把合同寄过来之后,两个人把合同签好了,林安安就可以开始教于文齐了。
至于能学的程度,林安安一点儿也不担心。
自己这样没基础的拿到了菜谱,多练几次都能做的这样好吃。
于文齐厨艺那样好的大厨要是会了菜谱,那做出来的菜一定会比自己做的更好了。
林安安把要教给于文齐的菜谱写下来,等签完合同就给他,每一道菜都要签合同。
这样才能保证林安安的利益最大化。
不过肯定是不能一次性都教完,一个月或者两个月教一道差不多。
于文齐能学到菜谱就已经很开心了,其他的事情他是真的不是很在乎。
而且在店里这些时日,于文齐也知道林安安是一个做事情很严谨,很认真的一个人。
店里的食材每天送的都是很新鲜的,要是有不新鲜的,林安安都会打电话或者发微信让老板拿回去换新鲜的,宁愿买贵的、质量好的,也不会降一等买差的。
于文齐是真的很欣赏林安安这个小姑娘,有底线,能吃苦。
要是给够时间,于文齐相信林安安一定能发展的很好。
今天是计划实施的第一天,效果还不错。
中午的40份已经卖的差不多了。
还剩下一点点食材,要是没人买的话,店里人自己吃也是可以的。
下午的时候,于文齐、陶华还有周亚楠一起负责处理晚上的食材。
肯定会有人问,活儿都让别人做了,林安安呢?
那当然是做新菜了呗!
金银扣三丝!
这道菜其实林安安也没吃过。
林安安在这个城市上了四年大学,平常也没少出去吃饭。
真的好像就没见过这道菜。
那就来做出来试一试吧!
这时候有个系统的好处就分外明显了。
自己可以很容易的就掌握菜谱。
自己就能做出没吃过的菜。
这种感觉,想想就很有成就感。
系统给的菜谱里面介绍,金银扣三丝是由鸡脯丝、火腿丝和鸡蛋丝做成的,成品形状好像一个山包而得名。
首先是把干香菇用水泡发之后把根部去掉,放到一旁备用,在拿一把豌豆苗用水洗干净之后,也放到一旁备用。
说到这个豌豆苗,这个还是林安安今天中午想吃土豆粉,特意给自己买的配菜,结果中午忙着忙着,忙忘记了,这不正好用上了吗。
将鸡汤盛出一些倒入一个干净的汤锅里,加入适量的盐、鸡脯丝、姜片和葱段,开大火煮沸之后转中火继续煮个20分钟左右,将锅里的鸡脯丝捞出来,放凉之后再撕成更细的丝状。
撕完之后放到一旁的碗里备用,然后将锅里的姜片和葱段捞出,鸡汤留着一会儿继续使用。
切一些火腿肉放到小碗里,加入绍酒之后,放到蒸锅里蒸个七八分钟左右之后,拿出来放凉。
在蒸火腿的同时,摊一个蛋皮,等待蛋皮稍微凉一凉之后切丝。
都准备好了之后,拿一个小碗,将刚才泡发好的香菇放到碗底,根部的位置朝上,再把鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝沿着碗壁摆放整齐,三种颜色均匀的间隔摆放,摆完之后剩下的一些鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝填到碗里面,压实就行。
向摆好的碗里淋一些鸡汤,再将碗放到蒸锅里面,用大火蒸十分钟左右,然后将碗拿出来倒扣在盘子上,周围再撒一些豌豆苗做点缀,最后往盘子里再淋一点儿热鸡汤就好了。
林安安一共蒸了五碗,一人一碗正好。
林安安依次把碗扣到盘子里,重复之前的动作。
都弄好了之后,林安安喊几个人一会儿再干活儿,先过来试新菜。
几个人再水池里轮流洗了洗手,就都冲了过来。
于文齐先到一步,先拿到了自己的那一份。
于文齐迫不及待的往嘴里送了一口。
刚刚林安安做的时候,于文齐就闻到了香味,现在吃起来更是了不得。
也没有什么名贵的食材,就是简简单单的鸡肉丝、火腿丝和鸡蛋丝经过蒸煮调味,就能把香味充分的激发出来,就算是有鸡汤的加持,但是能做到如此味道,也是真的很神奇了。
虽然于文齐自己就是一个厨师,但是每次林安安做菜的时候,于文齐都会感到很神奇,林安安做菜也没有特意避开别人,用的东西也没有什么特别的,都是很简单的食材,为什么会比自己做的好吃那么多。
于文齐一边惊叹,一边往嘴里炫。
嗯。
真香!
至于林安安到底是怎么做到了,下次再说吧。
先让自己炫了这盘金银扣三丝再说。
于文齐这是第一次在店里试新菜,他的反应夸张了一些。
林妈妈和周亚楠就正常了许多,吃完之后,两个人一顿夸夸。
陶华相对来说就比较安静了,尝过之后,连说了好几个好吃。
林安安现在做菜已经很熟练了,比起之前有时候需要做好几次才能成功做出来美味的菜,现在一次就能成功。
除了熟能生巧以外,林安安有时候也感觉这就是有天赋吧。
毕竟也不是人人都像自己这样,能很快上手。
嘿嘿嘿。
不然那些厨房杀手的名声是从哪里出来的哈哈哈哈。
林安安做完金银扣三丝之后,就接到了系统新的任务。
“请宿主十天之内卖出去100份金银扣三丝,
任务奖励:奖励宿主麻婆豆腐做法一份,
任务惩罚:扣除宿主500万元现金以及电击三次。”
宴礼最近出差,有一些忙,已经很久没到店里吃饭了。
今天刚回来,宴礼就马不停蹄的来店里吃饭。
但是他来的时间有些不巧,上午的菜已经卖完了,然后下午的菜还没处理完。
不过大金主来了,哪能让他吃不到饭啊。
林安安和店里其他人一起分工行动。
陶华和周亚楠负责洗菜,于文齐负责切菜。
林安安负责炒菜,林妈妈负责在前台坐镇。
在几个人一起的忙碌下,很快就为宴礼做出来三道菜。
扣三丝、三杯鸡和宫保鸡丁。
都是宴礼没有吃过的菜。
宴礼看到都是自己没吃过的菜,虽然面上还是原来那样没什么表情,但是心里活动很丰富。
这也许就是传说中的闷烧吧。
宴礼吃的很舒服。
自己出差这么久,错过了这么多好吃的,真的是罪过。
每出一次差,自己的胃就要受一次煎熬。
每次主办方安排的地方附近,就没什么好吃的东西。
果然还得是熟悉的地方才能让胃有满足感。