回到家里，不等夏欢落座喝口茶解解渴，青宣就凑过来一个劲打听土豆到底做什么用，夏欢被缠的无奈，来到厨房开始动手。
丫鬟雪棠一看大小姐要动手下厨，慌得赶紧拦住：“大小姐要做什么吩咐婢子就好。”
夏欢心想，都这样了也没必要摆谱，摆摆手:“无妨，你帮我打着下手。”
先把干红辣椒和花椒分别放到锅中少油爆炒，出香味后倒出趁热捣碎，夏欢发现古代的石碾子非常好用，几个来回，辣椒和花椒就被研磨的细碎。
接下来土豆削皮切薄片，用水冲洗几遍后沥干水分，均匀撒上一层红薯淀粉，一片片依次放入热油锅中。
当土豆片进入热油“滋啦”一声膨胀变大的瞬间，大家的眼睛都瞪大了，没想过土豆还有这种吃法。
随着炸的土豆片越来越多，厨房的香味越来越浓，飘出去的香味把正房里的夏夫人也吸引了过来，饶有兴趣的看夏欢要鼓捣出什么好吃的。
夏欢拿起一片炸得金黄的土豆片吹了吹，一口咬下去，酥脆可口，青宣看了急着要吃，夏欢摇摇头：“不急，还没完成。”
所有土豆片都捞出后，夏欢把刚刚磨好的辣椒和花椒碎一并放入，接着又切了一把小葱和香菜，最后加入少量同样碾碎的盐粉，摇匀。
拿起一片放到嘴里，点点头，用筷子先夹了几片放到盘子里端给母亲，剩下的示意大家都尝尝。
大家早就等的迫不及待了，你一片我一片，在一片赞叹声中，一盘土豆片很快被吃了个干净。
“长姐，这个土豆片很好吃，青宣想天天吃。”青宣边吃边发表自己的要求。
“可以，青宣想吃随时都可以。”夏欢宠溺的拍拍弟弟的头。
“欢儿什么时候学的这个厨艺，娘怎么不知道？”夏夫人咬了一小口，点头表示肯定。
周围七嘴八舌夸着好吃，雪棠盯着空空如也的盘子：“这要是拿出去卖，一定抢疯了。”
“没错，我正是这个打算。”夏欢转头问雪棠：“雪棠，刚才的制作方法可是都看清楚了？”
雪棠点点头：“都清楚了，不难做。”
“那你一会再做一次，只是做的时候记得把土豆和配料的斤两记一下，这样可以保证以后做出来的味道一致。”
夏欢想了想又补充：“除了搭配辣椒花椒这种口味，还可以撒糖粉，比较适合小孩子的口味，等下一起试一下。”
一切妥当，夏欢扶着母亲回到房中，夏夫人终于知道女儿买土豆的用意了，心里愧疚，若不是自己软弱无能，断不会落到要靠摆摊赚钱的地步。
“娘不用难过，女儿反而觉得这样过活很好，不用看爹的脸色，不用受谁的欺负，娘说是不是？”
夏夫人点点头，把夏欢搂在怀里：“欢儿说的对。”
很快，雪棠的一盘土豆片就出锅了，给夏欢母女端来两盘，一盘辣椒花椒口味，一盘糖粉口味。
夏欢尝了尝，不禁赞叹雪棠的厨艺，一看就会，看来日后的小吃不成问题了。
“只是婢子有个疑问，这个土豆片要怎么卖呢？用手捧着吃可是不太容易。”若碧边吃边发问。
“这个好办。”夏欢胸有成竹，今天街市上留心观察了一下，妇人们都挎着竹篮，有买肉的也是柳条拴着拎在手中，没有见到纸包装，可见这个时候的纸还比较稀缺。
“宅子前有不少柳树，一会派人去摘二筐粗细均匀的柳条，绿皮黄皮各一半，尽量挑选长的，去掉叶子洗干净后拿三四十条到母亲这里，再派个手巧的婢子过来，其余的铺平晒干备用。”
若碧本就吃惊大小姐不知何时学会的厨艺，夏欢此话一出，更是诧异于大小姐心思细腻，原本还担心自家小姐带着儿女出来会吃苦，现在看来可能是自己杞人忧天了。
一盏茶的功夫，雪棠拎着柳条，领着一个小丫头进来。
“这是宅子里最手巧的婢子小桃，这是洗净的柳条，大小姐看看是不是满意？”
夏欢看看小桃，年龄不大，十指修长干净，适合做手工活。
再看看框里的柳条，根根粗细长短差不多，夏欢拿起一根折了几下，点点头:“韧性不错。”
“小桃，你仔细看好了，若中间有没看明白的随时可以问我。”小桃点点头
拿起柳条，夏欢开始动手编柳条筐：“十六条打底，分成四绺，取一根黄皮柳条从中间开始绕，像这样。”
夏欢嘴上说着手上动着，小桃蹲下身子目不转睛的看着夏欢的手上下翻飞，时不时问着问题：“大小姐，为什么这根要黄皮柳条？”
“因为黄皮柳条韧性好，打底的无所谓黄绿，都可以，而绕的必须记住用黄皮。”
不大功夫，一个盘子大小的柳条小篮就完成了，夏欢把盘中的土豆片倒在柳条篮里，拿起来托在手掌上：“娘，这卖相如何？”
“很是不错，欢儿几时学会的这个能耐，娘竟不知道？”夏夫人接过小篮仔细看着，不知道眼前的女儿还有多少惊喜是自己不知道的。
若碧此刻已经波澜不惊了，从昨天到今天，大小姐与以往截然不同的两个人，脱胎换骨一般，说是神仙下凡也是有可能的。
看成品不错，夏欢心里大概有了点底，嘱咐雪棠把编篮子和炒制辣椒花椒的事情务必在睡觉前做好，因为明天第一次出摊，自己要再检查一遍确保无误。
一切安排妥当，夏欢坐下来，开始计算土豆片的成本。
算盘是不会用的，夏欢还是用纸笔计算，毛笔用的也不顺手，搞得脸上手上全是墨，气的夏欢直跺脚。
夏夫人在一边干着急也帮不上忙，心疼女儿要养家累坏身体，想了想，起身去厨房炖汤给夏欢。
好容易算完了账，夏欢长出一口气，把成本、单价、利润一一标清楚，大概估计了下，一蓝土豆片卖四文钱的话，可以净赚三文，虽然不多，贴补家用足以。
万事开头难，先做好这个，有了经验，后面再做就得心应手了。
夏欢计划先准备二十篮土豆片，麻辣和甜口的各一半，看看哪种卖的好。
想了想，摊主也是生意好不好的关键，必须要两个亲和力强，颜值高，会说话的男丁。
这么想着，唤来若碧，把要求一说，若碧就有了人选，一个叫徐州，一个叫郑泰，带来给夏欢一看，很是满意，仔细交代了出摊的具体细节。
因为担心卖的不好，夏欢一夜没睡踏实，第二天早早起来，跟着下人们一起忙前忙后，赶在巳时前把土豆片全部做好，把出摊的二人送出门。
然后，一宅子的人都像着了魔般开始心神不宁。
过了半个时辰后，雪棠时不时去门口张望一下，每次回来，夏欢之前的自信便减少一点。
夏夫人和若碧也是坐立不安，不知道这第一次摆摊是什么结果。
大概未正时分，雪棠终于大呼小叫的在宅门口喊:“回来了回来了。”
所有人都激动了，期待这二人的好消息。
然而......
丫鬟雪棠一看大小姐要动手下厨，慌得赶紧拦住：“大小姐要做什么吩咐婢子就好。”
夏欢心想，都这样了也没必要摆谱，摆摆手:“无妨，你帮我打着下手。”
先把干红辣椒和花椒分别放到锅中少油爆炒，出香味后倒出趁热捣碎，夏欢发现古代的石碾子非常好用，几个来回，辣椒和花椒就被研磨的细碎。
接下来土豆削皮切薄片，用水冲洗几遍后沥干水分，均匀撒上一层红薯淀粉，一片片依次放入热油锅中。
当土豆片进入热油“滋啦”一声膨胀变大的瞬间，大家的眼睛都瞪大了，没想过土豆还有这种吃法。
随着炸的土豆片越来越多，厨房的香味越来越浓，飘出去的香味把正房里的夏夫人也吸引了过来，饶有兴趣的看夏欢要鼓捣出什么好吃的。
夏欢拿起一片炸得金黄的土豆片吹了吹，一口咬下去，酥脆可口，青宣看了急着要吃，夏欢摇摇头：“不急，还没完成。”
所有土豆片都捞出后，夏欢把刚刚磨好的辣椒和花椒碎一并放入，接着又切了一把小葱和香菜，最后加入少量同样碾碎的盐粉，摇匀。
拿起一片放到嘴里，点点头，用筷子先夹了几片放到盘子里端给母亲，剩下的示意大家都尝尝。
大家早就等的迫不及待了，你一片我一片，在一片赞叹声中，一盘土豆片很快被吃了个干净。
“长姐，这个土豆片很好吃，青宣想天天吃。”青宣边吃边发表自己的要求。
“可以，青宣想吃随时都可以。”夏欢宠溺的拍拍弟弟的头。
“欢儿什么时候学的这个厨艺，娘怎么不知道？”夏夫人咬了一小口，点头表示肯定。
周围七嘴八舌夸着好吃，雪棠盯着空空如也的盘子：“这要是拿出去卖，一定抢疯了。”
“没错，我正是这个打算。”夏欢转头问雪棠：“雪棠，刚才的制作方法可是都看清楚了？”
雪棠点点头：“都清楚了，不难做。”
“那你一会再做一次，只是做的时候记得把土豆和配料的斤两记一下，这样可以保证以后做出来的味道一致。”
夏欢想了想又补充：“除了搭配辣椒花椒这种口味，还可以撒糖粉，比较适合小孩子的口味，等下一起试一下。”
一切妥当，夏欢扶着母亲回到房中，夏夫人终于知道女儿买土豆的用意了，心里愧疚，若不是自己软弱无能，断不会落到要靠摆摊赚钱的地步。
“娘不用难过，女儿反而觉得这样过活很好，不用看爹的脸色，不用受谁的欺负，娘说是不是？”
夏夫人点点头，把夏欢搂在怀里：“欢儿说的对。”
很快，雪棠的一盘土豆片就出锅了，给夏欢母女端来两盘，一盘辣椒花椒口味，一盘糖粉口味。
夏欢尝了尝，不禁赞叹雪棠的厨艺，一看就会，看来日后的小吃不成问题了。
“只是婢子有个疑问，这个土豆片要怎么卖呢？用手捧着吃可是不太容易。”若碧边吃边发问。
“这个好办。”夏欢胸有成竹，今天街市上留心观察了一下，妇人们都挎着竹篮，有买肉的也是柳条拴着拎在手中，没有见到纸包装，可见这个时候的纸还比较稀缺。
“宅子前有不少柳树，一会派人去摘二筐粗细均匀的柳条，绿皮黄皮各一半，尽量挑选长的，去掉叶子洗干净后拿三四十条到母亲这里，再派个手巧的婢子过来，其余的铺平晒干备用。”
若碧本就吃惊大小姐不知何时学会的厨艺，夏欢此话一出，更是诧异于大小姐心思细腻，原本还担心自家小姐带着儿女出来会吃苦，现在看来可能是自己杞人忧天了。
一盏茶的功夫，雪棠拎着柳条，领着一个小丫头进来。
“这是宅子里最手巧的婢子小桃，这是洗净的柳条，大小姐看看是不是满意？”
夏欢看看小桃，年龄不大，十指修长干净，适合做手工活。
再看看框里的柳条，根根粗细长短差不多，夏欢拿起一根折了几下，点点头:“韧性不错。”
“小桃，你仔细看好了，若中间有没看明白的随时可以问我。”小桃点点头
拿起柳条，夏欢开始动手编柳条筐：“十六条打底，分成四绺，取一根黄皮柳条从中间开始绕，像这样。”
夏欢嘴上说着手上动着，小桃蹲下身子目不转睛的看着夏欢的手上下翻飞，时不时问着问题：“大小姐，为什么这根要黄皮柳条？”
“因为黄皮柳条韧性好，打底的无所谓黄绿，都可以，而绕的必须记住用黄皮。”
不大功夫，一个盘子大小的柳条小篮就完成了，夏欢把盘中的土豆片倒在柳条篮里，拿起来托在手掌上：“娘，这卖相如何？”
“很是不错，欢儿几时学会的这个能耐，娘竟不知道？”夏夫人接过小篮仔细看着，不知道眼前的女儿还有多少惊喜是自己不知道的。
若碧此刻已经波澜不惊了，从昨天到今天，大小姐与以往截然不同的两个人，脱胎换骨一般，说是神仙下凡也是有可能的。
看成品不错，夏欢心里大概有了点底，嘱咐雪棠把编篮子和炒制辣椒花椒的事情务必在睡觉前做好，因为明天第一次出摊，自己要再检查一遍确保无误。
一切安排妥当，夏欢坐下来，开始计算土豆片的成本。
算盘是不会用的，夏欢还是用纸笔计算，毛笔用的也不顺手，搞得脸上手上全是墨，气的夏欢直跺脚。
夏夫人在一边干着急也帮不上忙，心疼女儿要养家累坏身体，想了想，起身去厨房炖汤给夏欢。
好容易算完了账，夏欢长出一口气，把成本、单价、利润一一标清楚，大概估计了下，一蓝土豆片卖四文钱的话，可以净赚三文，虽然不多，贴补家用足以。
万事开头难，先做好这个，有了经验，后面再做就得心应手了。
夏欢计划先准备二十篮土豆片，麻辣和甜口的各一半，看看哪种卖的好。
想了想，摊主也是生意好不好的关键，必须要两个亲和力强，颜值高，会说话的男丁。
这么想着，唤来若碧，把要求一说，若碧就有了人选，一个叫徐州，一个叫郑泰，带来给夏欢一看，很是满意，仔细交代了出摊的具体细节。
因为担心卖的不好，夏欢一夜没睡踏实，第二天早早起来，跟着下人们一起忙前忙后，赶在巳时前把土豆片全部做好，把出摊的二人送出门。
然后，一宅子的人都像着了魔般开始心神不宁。
过了半个时辰后，雪棠时不时去门口张望一下，每次回来，夏欢之前的自信便减少一点。
夏夫人和若碧也是坐立不安，不知道这第一次摆摊是什么结果。
大概未正时分，雪棠终于大呼小叫的在宅门口喊:“回来了回来了。”
所有人都激动了，期待这二人的好消息。
然而......