赛场上
梵云谣把切好的山药、海带片铺放在砂锅锅底,然后加入几条特意做了封口的蟹钳,加汤,开中火煨煮。
做好这些,另一边锅里的水正好沸腾开了,她把事先清理捆好装笼的螃蟹搬到锅上蒸,因为蒸蟹中途不能开盖,以防鲜味流失,所以她特意在锅底多加了些水。
以龙五殿下送来的螃蟹个头,得蒸上二十分钟才行,梵云谣在心里算好时间,拧开水龙头洗手,余光不经意间扫向评审席,片刻后,她关上水龙头,去果蔬区转了一圈。
……
时间一分一秒流逝,多数选手进入了收尾阶段,整个赛场上弥漫着一股淡淡的蟹香,一些离得近的观众忍不住擦了擦口水,随即向评委席边上坐着的十位幸运儿投去艳羡的目光。
可恶,为什么被抽中的不是自己啊!
主持人提醒道:“还有最后5分钟,我已经迫不及待想看到,我们的选手会给我们呈现怎样与众不同的蟹料理了。”
出乎意料的是,最先做好装盘工作的,居然是那位一开始被螃蟹夹进医务室的倒霉鬼。
孙小齐看着厨台上摆好的成品,悬着的一颗心终于放下:幸好他事先做过多次练习,不然还真赶不上了。
他朝观众席坐着的老婆笑着招招手。
差点没脸见老婆呢。
-
弗莱餐厅
钱杰拧开红酒瓶,看着屏幕现场直播,说:“爸,你就放心吧,赵钦现在跟我们是一伙的,他可不会念着旧情对梵家那个臭丫头手下留情。”
他倒了杯红酒递给坐在真皮沙发上一脸严肃的钱正宏。
“放桌上,”钱正宏摩挲着手上的玉扳指,皱眉说,“赵钦跟梵家早就撕破脸,这我不担心,只不过……”
他看着屏幕上一脸淡定的梵云谣。
再怎么心大,但在这种决定自家能否东山再起的重要场合,怎么说也不该是如此轻松的表现吧?
看看其他选手,也没见谁在结果未定前,像这样一副旁观者的模样啊,当然,除非是那种有着充分实力的人。
比如说梵德庸,易奉尧之流……但就这么个年纪轻轻的小丫头,可能吗?
钱正宏问:“你尝过梵云谣做的菜吗?”
钱杰摇摇头:“咱们弗莱餐厅有那么多厨艺精湛的厨师,我怎么可能去吃她做的菜?一个臭丫头,能有什么水平?”
想也知道味道不可能比得过他们餐厅这些。
“爸你怎么突然问起这个?”
钱正宏摆摆手:“没什么。”
虽然按常理来说,事实应该就如他儿子说的这样,但不知道为什么,心里总有种隐隐的不安。
-
理盛集团总部
刚结束一场会议的时琛,回到办公室。
“比赛怎么样了?”
皮特助把事先准备开好的电脑放到办公桌:“老板您时间掐得刚刚好,马上到评审阶段。”
时琛看向屏幕,已经开始紧张的倒计时了:“对了,律师和公关都找好了吧?”
皮特助应声:“按照您的吩咐,除了理盛的律师团,还特意请了前阵子刚回国的顾律,目前经他手的案子100%胜率,另外,理盛总公司加所有子公司公关部门严阵以待,只等比赛结束。”
“很好,欺负我时家的人,可不会就这么随随便便就算了……啊,是阿砚!”时琛看着镜头偶然扫向观众席捕捉到的画面,疯狂截图,“这可是阿砚第一次上电视的珍贵记录影像,必须得好好珍藏。”
“……”
皮特助看着自家老板从高冷总裁秒变成一幅不值钱的模样,有些心累。
-
“5……4……3……2”
“1!”主持人一挥手,“时间到,请各位选手跟随我们的工作人员站到评审席前。”
“接下来进行的是1号选手赵钦的菜品品鉴。”
随着话音落下,身着旗袍的礼仪人员,仪态优美地端着菜品放到各位评审面前,然后揭开餐盖,一股浓郁的香味四散开来,
橙黄的帝王蟹盘在中间,几颗虾仁点缀在四周,切小片的圣女果和雕花萝卜装饰在一侧,整体布局工整美观。
“这道菜名叫红酒蟹仙,”赵钦介绍道,“我只留取了整只蟹最鲜嫩部分的蟹肉,以82年拉奥红酒搭配葱蒜,柠檬汁等,去腥增鲜,雪花肥牛包裹虾仁围绕在蟹壳周围,寓意水族朝圣,”
不得不说,赵钦此人虽然心术不正,但确实是有点本事在身的,毕竟跟着梵德庸老爷子学习了这么多年。
随着他的介绍,评委们挑开蟹壳,露出里面白中透红的蟹肉,蟹香中隐隐夹杂着丝丝红酒的醇香。
一双双筷子伸向蟹肉,随即接连响起赞叹。
很快,品尝环节结束,进入点评环节。
余副会长放下筷子,擦擦嘴,说:“嫩而不腥,蟹的鲜味被很好地保留下来,虾肉反衬蟹的美味,却并未喧宾夺主,反而有点垂拱而治的韵味,倒也衬了这红酒蟹仙之名。”
虽然他看不惯赵钦的人品,但美食评价,不应该有私情。
另一位评点点头接着说:“酒香而不醉人,却醉蟹,唇齿间残留的醉蟹醇厚鲜美,是我目前为止印象最深的一道料理。”
……
评委的点评让赵钦很满意,他笑着看了眼不远处的梵云谣,然而对方正兴趣盎然地看着帝王蟹,完全没注意到他的视线。
梵云谣暗自琢磨:今晚要不给大家做一道帝王蟹全席,反正龙五殿下在,不愁没食材。
“好,感谢各位评委精彩的点评,接下来是评分环节。满分一百分,专业评审与观众评审赋分权重比为8:2,去掉一个最高分,去掉一个最低分,平均加权后的分数就是选手的最终得分,”
主持人按流程第三次介绍完评分规则,接着说:“请各位评委给出你们心中对这道菜的评分。”
两分钟的打分过程中,现场观众热闹讨论着。
“你觉得能有多少分?”
“听刚才的点评,感觉能有95分。”
“哇,那不是比江筵食府的江叶秋还高?”
“这不很正常嘛?赵钦这都参加过大大小小多少赛事了,江叶秋不差,就是有点太嫩,据说还没正式接手江筵食府主厨的位置呢。”
“有没有95分不知道,但90分肯定有。”
“你们都在讨论打分,只有我是真的想吃吗?那群可恶的欧皇!”
“想吃+1,尤其我前两排这群人从刚才起就一直在吃自带入场的东西,可馋死我了,好香啊(T ^ T) ”
两分钟后,评分结果出来,综合评分:95.5
算上之前A,B组,这是一个全场最高分,若无意外,C组的胜出者应该是赵钦了。
这是此刻关注着这场比赛的大多数人的想法,也是赵钦自己的想法。
果然,接下来的2号选手,3号选手接连八十几分,到4号选手才刚刚摸到九十分的边,得了个90.3分。
最后还剩下5号梵云谣,许多不知道八珍阁来历的观众,在看到梵云谣走上评审席前时,已经默认这又是一个八十几分选手了。
餐盖缓缓揭开,一只举着蟹钳气势汹汹的大闸蟹暴露在众人眼下,要不是这蟹壳呈橙黄色,差点都让人以为这是一只活蟹了。
然后……没有然后了,整个盘子里,就装着一只完完整整八条腿的大闸蟹,连所谓的装饰菜都没有。
“……”现场一片寂静。
这人真不是来玩的吗?
陈助理揉了揉眼睛,再次看过去,确定自己没有看错,真的只有一只再普通不过的大闸蟹,他看向自家老板:“这……”
梵小姐这肚子里卖的什么葫芦药?
“往下看。”
时砚吃完一袋焗盐藕片,用随身携带的手帕擦拭干净手后,拿出从时琛那儿顺来的超高清单反,镜头对准梵云谣,聚焦。
这可是阿谣第一次参加美食比赛,这种珍贵镜头必须得记录下来,好好珍藏。
主持人见现场气氛稍显尴尬,说道:“这道菜看起来十分别致,能给大家介绍介绍吗?”
“当然,这道菜叫‘秋来彩’,至于原因,”梵云谣揭开餐盘边配套上的蘸水,做了个请的动作,“各位可以先品尝一下。”
-
这道菜名一出,现场的观众摸不着头脑,远在老宅的梵老爷子却是浑身一震,惊得原地站起来。
易老看得莫名其妙:“老梵,你咋啦?”
不就是一道菜吗?有什么大惊小怪,这家伙不是经常吃云谣丫头做的菜吗?
梵老爷子上前两步,走到幕布前,有些失神地看着大闸蟹,喃喃道:“秋来彩,居然是秋来彩……”
没想到,谣谣竟然不声不响地把这道菜给做出来了,那份祖传食谱到她手里才多久啊!
秋来彩,梵家宫廷御膳食谱记载的108道菜谱之一,曾经大梵宴上有名的一道特色菜,品相寻常,却颇受好评。
要知道,这么多年,他也才琢磨出不到三分之一的菜式,没想到短短一两个月内,谣谣便已经研究出一道了。
他果然没看错,有宝贝孙女在,自己定有机会,在有生之年亲眼见到完整的108道宫廷御膳。
-
余副会长到底是见过各种场面的人,要给一道菜评价,得尝过再说。
他伸手掀开蟹背壳,一瞬间,一股淡淡的蟹香腾空而起,钻入鼻尖,鲜美,却不冲人,恰到好处。
大闸蟹的身体盛满了金灿灿的蟹膏,在灯光的照耀下,蟹膏闪着耀眼的光,蟹膏外白色的蟹肉围了一圈,远看仿佛一道日晕一般。
原来是把整只蟹都挖空了,再进行填装的。
他拿起汤匙浅浅舀了一勺,凑近一看,才发现这“蟹黄”有很明显的颗粒感:“这不是蟹黄吧?”
梵云谣回答:“您好眼力,这是用砂锅煨煮过的小米。”
余副会长又仔细打量了一番,发现浅金色小米间还夹杂着零星深紫色的点缀,疑惑间,他张嘴尝了一口,原本平静的眼底泛起波澜,惊讶道:“这是……”
梵云谣把切好的山药、海带片铺放在砂锅锅底,然后加入几条特意做了封口的蟹钳,加汤,开中火煨煮。
做好这些,另一边锅里的水正好沸腾开了,她把事先清理捆好装笼的螃蟹搬到锅上蒸,因为蒸蟹中途不能开盖,以防鲜味流失,所以她特意在锅底多加了些水。
以龙五殿下送来的螃蟹个头,得蒸上二十分钟才行,梵云谣在心里算好时间,拧开水龙头洗手,余光不经意间扫向评审席,片刻后,她关上水龙头,去果蔬区转了一圈。
……
时间一分一秒流逝,多数选手进入了收尾阶段,整个赛场上弥漫着一股淡淡的蟹香,一些离得近的观众忍不住擦了擦口水,随即向评委席边上坐着的十位幸运儿投去艳羡的目光。
可恶,为什么被抽中的不是自己啊!
主持人提醒道:“还有最后5分钟,我已经迫不及待想看到,我们的选手会给我们呈现怎样与众不同的蟹料理了。”
出乎意料的是,最先做好装盘工作的,居然是那位一开始被螃蟹夹进医务室的倒霉鬼。
孙小齐看着厨台上摆好的成品,悬着的一颗心终于放下:幸好他事先做过多次练习,不然还真赶不上了。
他朝观众席坐着的老婆笑着招招手。
差点没脸见老婆呢。
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弗莱餐厅
钱杰拧开红酒瓶,看着屏幕现场直播,说:“爸,你就放心吧,赵钦现在跟我们是一伙的,他可不会念着旧情对梵家那个臭丫头手下留情。”
他倒了杯红酒递给坐在真皮沙发上一脸严肃的钱正宏。
“放桌上,”钱正宏摩挲着手上的玉扳指,皱眉说,“赵钦跟梵家早就撕破脸,这我不担心,只不过……”
他看着屏幕上一脸淡定的梵云谣。
再怎么心大,但在这种决定自家能否东山再起的重要场合,怎么说也不该是如此轻松的表现吧?
看看其他选手,也没见谁在结果未定前,像这样一副旁观者的模样啊,当然,除非是那种有着充分实力的人。
比如说梵德庸,易奉尧之流……但就这么个年纪轻轻的小丫头,可能吗?
钱正宏问:“你尝过梵云谣做的菜吗?”
钱杰摇摇头:“咱们弗莱餐厅有那么多厨艺精湛的厨师,我怎么可能去吃她做的菜?一个臭丫头,能有什么水平?”
想也知道味道不可能比得过他们餐厅这些。
“爸你怎么突然问起这个?”
钱正宏摆摆手:“没什么。”
虽然按常理来说,事实应该就如他儿子说的这样,但不知道为什么,心里总有种隐隐的不安。
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理盛集团总部
刚结束一场会议的时琛,回到办公室。
“比赛怎么样了?”
皮特助把事先准备开好的电脑放到办公桌:“老板您时间掐得刚刚好,马上到评审阶段。”
时琛看向屏幕,已经开始紧张的倒计时了:“对了,律师和公关都找好了吧?”
皮特助应声:“按照您的吩咐,除了理盛的律师团,还特意请了前阵子刚回国的顾律,目前经他手的案子100%胜率,另外,理盛总公司加所有子公司公关部门严阵以待,只等比赛结束。”
“很好,欺负我时家的人,可不会就这么随随便便就算了……啊,是阿砚!”时琛看着镜头偶然扫向观众席捕捉到的画面,疯狂截图,“这可是阿砚第一次上电视的珍贵记录影像,必须得好好珍藏。”
“……”
皮特助看着自家老板从高冷总裁秒变成一幅不值钱的模样,有些心累。
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“5……4……3……2”
“1!”主持人一挥手,“时间到,请各位选手跟随我们的工作人员站到评审席前。”
“接下来进行的是1号选手赵钦的菜品品鉴。”
随着话音落下,身着旗袍的礼仪人员,仪态优美地端着菜品放到各位评审面前,然后揭开餐盖,一股浓郁的香味四散开来,
橙黄的帝王蟹盘在中间,几颗虾仁点缀在四周,切小片的圣女果和雕花萝卜装饰在一侧,整体布局工整美观。
“这道菜名叫红酒蟹仙,”赵钦介绍道,“我只留取了整只蟹最鲜嫩部分的蟹肉,以82年拉奥红酒搭配葱蒜,柠檬汁等,去腥增鲜,雪花肥牛包裹虾仁围绕在蟹壳周围,寓意水族朝圣,”
不得不说,赵钦此人虽然心术不正,但确实是有点本事在身的,毕竟跟着梵德庸老爷子学习了这么多年。
随着他的介绍,评委们挑开蟹壳,露出里面白中透红的蟹肉,蟹香中隐隐夹杂着丝丝红酒的醇香。
一双双筷子伸向蟹肉,随即接连响起赞叹。
很快,品尝环节结束,进入点评环节。
余副会长放下筷子,擦擦嘴,说:“嫩而不腥,蟹的鲜味被很好地保留下来,虾肉反衬蟹的美味,却并未喧宾夺主,反而有点垂拱而治的韵味,倒也衬了这红酒蟹仙之名。”
虽然他看不惯赵钦的人品,但美食评价,不应该有私情。
另一位评点点头接着说:“酒香而不醉人,却醉蟹,唇齿间残留的醉蟹醇厚鲜美,是我目前为止印象最深的一道料理。”
……
评委的点评让赵钦很满意,他笑着看了眼不远处的梵云谣,然而对方正兴趣盎然地看着帝王蟹,完全没注意到他的视线。
梵云谣暗自琢磨:今晚要不给大家做一道帝王蟹全席,反正龙五殿下在,不愁没食材。
“好,感谢各位评委精彩的点评,接下来是评分环节。满分一百分,专业评审与观众评审赋分权重比为8:2,去掉一个最高分,去掉一个最低分,平均加权后的分数就是选手的最终得分,”
主持人按流程第三次介绍完评分规则,接着说:“请各位评委给出你们心中对这道菜的评分。”
两分钟的打分过程中,现场观众热闹讨论着。
“你觉得能有多少分?”
“听刚才的点评,感觉能有95分。”
“哇,那不是比江筵食府的江叶秋还高?”
“这不很正常嘛?赵钦这都参加过大大小小多少赛事了,江叶秋不差,就是有点太嫩,据说还没正式接手江筵食府主厨的位置呢。”
“有没有95分不知道,但90分肯定有。”
“你们都在讨论打分,只有我是真的想吃吗?那群可恶的欧皇!”
“想吃+1,尤其我前两排这群人从刚才起就一直在吃自带入场的东西,可馋死我了,好香啊(T ^ T) ”
两分钟后,评分结果出来,综合评分:95.5
算上之前A,B组,这是一个全场最高分,若无意外,C组的胜出者应该是赵钦了。
这是此刻关注着这场比赛的大多数人的想法,也是赵钦自己的想法。
果然,接下来的2号选手,3号选手接连八十几分,到4号选手才刚刚摸到九十分的边,得了个90.3分。
最后还剩下5号梵云谣,许多不知道八珍阁来历的观众,在看到梵云谣走上评审席前时,已经默认这又是一个八十几分选手了。
餐盖缓缓揭开,一只举着蟹钳气势汹汹的大闸蟹暴露在众人眼下,要不是这蟹壳呈橙黄色,差点都让人以为这是一只活蟹了。
然后……没有然后了,整个盘子里,就装着一只完完整整八条腿的大闸蟹,连所谓的装饰菜都没有。
“……”现场一片寂静。
这人真不是来玩的吗?
陈助理揉了揉眼睛,再次看过去,确定自己没有看错,真的只有一只再普通不过的大闸蟹,他看向自家老板:“这……”
梵小姐这肚子里卖的什么葫芦药?
“往下看。”
时砚吃完一袋焗盐藕片,用随身携带的手帕擦拭干净手后,拿出从时琛那儿顺来的超高清单反,镜头对准梵云谣,聚焦。
这可是阿谣第一次参加美食比赛,这种珍贵镜头必须得记录下来,好好珍藏。
主持人见现场气氛稍显尴尬,说道:“这道菜看起来十分别致,能给大家介绍介绍吗?”
“当然,这道菜叫‘秋来彩’,至于原因,”梵云谣揭开餐盘边配套上的蘸水,做了个请的动作,“各位可以先品尝一下。”
-
这道菜名一出,现场的观众摸不着头脑,远在老宅的梵老爷子却是浑身一震,惊得原地站起来。
易老看得莫名其妙:“老梵,你咋啦?”
不就是一道菜吗?有什么大惊小怪,这家伙不是经常吃云谣丫头做的菜吗?
梵老爷子上前两步,走到幕布前,有些失神地看着大闸蟹,喃喃道:“秋来彩,居然是秋来彩……”
没想到,谣谣竟然不声不响地把这道菜给做出来了,那份祖传食谱到她手里才多久啊!
秋来彩,梵家宫廷御膳食谱记载的108道菜谱之一,曾经大梵宴上有名的一道特色菜,品相寻常,却颇受好评。
要知道,这么多年,他也才琢磨出不到三分之一的菜式,没想到短短一两个月内,谣谣便已经研究出一道了。
他果然没看错,有宝贝孙女在,自己定有机会,在有生之年亲眼见到完整的108道宫廷御膳。
-
余副会长到底是见过各种场面的人,要给一道菜评价,得尝过再说。
他伸手掀开蟹背壳,一瞬间,一股淡淡的蟹香腾空而起,钻入鼻尖,鲜美,却不冲人,恰到好处。
大闸蟹的身体盛满了金灿灿的蟹膏,在灯光的照耀下,蟹膏闪着耀眼的光,蟹膏外白色的蟹肉围了一圈,远看仿佛一道日晕一般。
原来是把整只蟹都挖空了,再进行填装的。
他拿起汤匙浅浅舀了一勺,凑近一看,才发现这“蟹黄”有很明显的颗粒感:“这不是蟹黄吧?”
梵云谣回答:“您好眼力,这是用砂锅煨煮过的小米。”
余副会长又仔细打量了一番,发现浅金色小米间还夹杂着零星深紫色的点缀,疑惑间,他张嘴尝了一口,原本平静的眼底泛起波澜,惊讶道:“这是……”