初秋这几天也在想着她的阿锦哥哥，说好的这几天要在村子玩，但是都好几天了，也不见人来。
唉，初秋有点小忧愁。不过这情绪很快就被家人期待、紧张又有点喜悦的大氛围给打破了。因为到了开土窑的时候。
为了保证成功率，第二天还是没有开封，就等到了第三天，这天难得家人都在家里，就为了看木炭有没有烧成。
由大伯负责扒开两个口的泥巴，因为大伯参与了土窑的垒建，熟悉结构。周围都围满了眼巴巴看着的家人，大伯不由加快了速度。
终于底下洞口的泥巴被扒开，首先映入大家眼帘的是黑乎乎的一片，大伯直接伸手进去一划拉，然后就有一小堆烧的黑黑的木材被扒拉到土窑外面，大家这才看清楚。
初秋也在仔细观察，就拿出的这一堆而言，成功率只有百分之七十，因为里面不少已经被烧成了灰烬，再拿手翻翻，较粗的木柴并没有完全炭化。
不过这也让家人激动的不行，各各手里拿着木炭，翻来覆去的看，时不时还敲一下。成功炭化的木炭色泽黑亮，声音清脆，重量很轻。
林老爷子轻抚着一截成功的木炭，嘴里喃喃道：“这就是木炭啊，想不到这辈子我还能烧到木炭。”
其他人的想法跟林老爷子一样，都很感慨。大家一起动手，两个土窑里一共装了三个簸箩，还是很不错了。
初秋总结了一下失败的原因，“阿爷，这是第一次做，像这些已经完全烧完的，应该是刚开始没把握住火候大小，火太大了，所以给烧完了。”
又指着没有完全炭化的说道：“这些几乎都是放在边缘的，应该是没有烧着火就灭了，次数多了就好了，慢慢也就能掌握火候了，到时候烧成功的木炭也就更多了。”
“就是，不过第一次烧成这样已经很好了，那爹，后面几天我们就烧木炭吧，镇上加上家里烤炉房用的量不少。”小叔紧着说道。
林安远也在，这时似乎想到什么也说道：“爷奶，到时候烧好了，下雪的时候可以给学堂一点吗？夫子在教书的时候不能动，在轮椅上肯定冻的难受。”夫子就是三叔林柏岩。
林奶奶还没想到这点，“这倒是，你们那学堂虽然是新的，但是到了冬天肯定冷冰冰的，没有火盆肯定遭不住，安远放心，明后天烧出来你去学堂就拿些去。”
林柏川却突然开口道：“这事还得好好琢磨琢磨，走，我们进屋说去。”
进屋大家坐好，屋子里本来就有个大火塘，其实这个火塘在农家是常见的。西北这个地方一到冬天就很冻，虽然有炕，但是不能天天窝在炕上，还是干活呢，又不能像有钱人那样有那种炉子或者每人一个汤婆子，所以每家每户在偏房都有一个四四方方的火塘，一家人吃饭、干活、唠嗑都围着这个火塘。平时都是烧一些树根，大的腐木之类的。
现在火塘里换上了刚刚从土窑里烧出来的木炭，木炭一个个的垒成一个圆，火从中间开始燃烧，没有了以往的呛人烟。这木炭烧起来烟极其烧，红红的火焰还挺耐烧。
继续外面的话题，林柏川接着说：“爹，烧制木炭这件事，要是不想外传的话，就只能我们自己家用，但是这个也不好保证，不说肯定要拿出镇上给两个店铺用，就说我们自己家，虽说最近草编少了好多，但是村人还是经常来咱家，不太可能满得住。”
“再说，我觉得这个也没必要瞒着，就是要像个办法，既不让村人有嫉妒心理，又可以让我们正常用木炭。”
林奶奶说：“老二说的是，这方法不能外传，要是村子的人都会烧了。肯定都想要养家糊口，拿出去卖钱，这样的话，后面大青山的树木肯定会骤减。而且大青山也不是我们一个村子的，要是我们村大量砍伐，相邻几个村子肯定会来闹事，总归是不好的，”
林老爷子：“等会我去村长家一趟，安远不是说了吗，要给学堂供木炭，我们可以免费供，不要任何东西。学堂里的孩子虽然不多，但是也占村中好多家，这样一来村人的议论也会少点，这本来就是我们自家的手艺，就像我们家酿酒一样，不过眼红的人肯定不少，毕竟林木是公共的，而且我们想要在这里生活下去，村人关系还是要搞好的，”
“我就琢磨，村人可以拿木材换木炭，虽然辛苦些，总比买的便宜，只要人勤快些，冬天在屋子烧的木炭肯定就够了。嗯，我想让大哥家的孩子来跟着一块儿烧。”
林老爷子其实是很重亲情的一个人，这些年两家一直互相帮衬着，这才没那么难过，只是大阿爷家近年来随着人口的增加，生活也很是捉襟见肘。
家里其他人也没觉得老爷子的话不对，毕竟就连当年的酿酒坊，也是大阿爷家主动让给自家的，做人要感恩。
“行，那你等会儿拿点东西去一趟村长家，说一下这个事情，大哥那边你也去说说，尽量劝着些，我担心他们犯轴不肯来。”林奶奶说着就去准备东西去了。
林老爷子应了一声就放下手中的旱烟袋，接过林奶奶手中准备的东西就溜达着出去了。
既然决定了以后要大量烧制木炭，现在的两个土窑就有点少了，趁着今天人多，在多垒几个。
说干就干，接水、挖泥、踩泥一下就忙开了。这次不用初秋这个小娃娃干活了，由着大人来。初秋看自己也插不上手，干脆回到灶房开始捣鼓肉铺该怎么做，也该试一下新砌的烤炉咋样。
初秋还想着既然阿锦哥哥不来看她，那自己就做点吃的去看望他，也不知道伤好了没有。
林奶奶因着要照顾小宝，就没去后面帮忙，这会儿，林奶奶加三个孩子都在灶房里。小初冬可是眼巴巴的，她知道阿秋姐姐做的东西都特别好吃，这次还是关于肉肉的，肯定更香，所以这会儿乖的不像话。
初秋找出一块儿瘦肉，洗了洗，然后林奶奶接过去切成肉末，初秋就去找一个调料。猪肉脯初秋觉得甜甜的好吃，第一次就准备做甜的，自从初秋做出好吃的吃食后，家里也在有意无意的囤积一些调味品。
酱油家里是有的，猪肉最好还是去一下腥味，但是姜片直接加进去会影响熟了后的口感，初秋就切了一小块，然后切的细细的，挤压出姜的汁水放到奶奶切好的肉里。也融化了一点糖块，在加入适量的盐，家里还有专门调味的柠檬。因着要做甜咸口，初秋就没准备放辣椒，放了一点胡椒粉，搅拌均匀后研制小半个时辰入味。
这个空挡，初秋去了烤炉房点火烧热其中一个烤炉。先在上面一层烧火，往里面加些大的木柴，也不用人专门看着，初秋又跑去灶房找出专门定制的薄薄铁板。
可别小瞧这些铁板，这可花了家里不少钱呢。
烤炉里面的空间很大，可以放下两个铁板，在铁板上分别铺上油纸，刷一层清油，再把腌制好的肉铺开在上面，用擀面杖压实并细细擀开，成为薄薄的一层，再在其上刷上一层蜂蜜，随后撒上一些芝麻。
初秋又跑去烤炉房，观察了一下，发现里面的温度已经很高了，就把里面的燃烧的和未完全燃烧的木柴给铲出来，随后放到旁边的一个烤炉里。
既然忙活开了，初秋打算在做一个烤排骨。
这个肉脯薄薄的，所以不用再在下面加热也完全可以熟。
把两个铁板里的肉都放进去后，封住门口就不管了，等待两刻钟应该就可以享用了。
林家这半年来，生活真的是有了很大的提升，以前虽然也吃肉，然后也是十天半个月的，而且不会这么大方，一顿就吃好几次的量。可现在不同了啊，不说自家就养了四头猪，而且还买池儿坡的猪，还有水草村的鸡鸭也经常买，所以家里现在是不缺肉的。
经过几个月的丰盛饭食，家里每个人或多或少发生了改变，大人看着精神头更足了，脸色也没有了之前那种发黄。小孩子的改变可就明显了，现在就连初秋都有点圆乎乎的，小脸儿不再是蜡黄干瘪，现在个个都有了婴儿肥，也白净了不少，头发也不再是枯黄稀拉，现在用好看的头绳一绑，那可是村里小姑娘羡慕的对象啊。
刚才就和奶奶说过了，所以初秋进去就看到奶奶已经腌好了排骨，小宝和初冬在啃前两天拿回来的苹果。
要做就多一点，初秋就又继续和奶奶忙活起来了。忙忙碌碌一会儿后，初秋估摸着差不多了，就端着排骨去了烤炉房，没一会儿功夫，换来了烤好的猪肉脯。
初秋用抹布垫着，还是有点烫，就赶紧放到案板上。只见烤出来的猪肉脯色泽有点像之前做的山楂卷，是那种深红的颜色。不过上面点缀着的白芝麻让整体好看了不少。
小宝和初冬都迫不及待了，苹果也不啃了，就瞅着案板上的肉脯。初秋也有点馋，就拿着刀切成长方形的小条，灶房里的人每人有份，咬掉一小半，有点硬，但是越嚼越香，咸香咸香的，还带点微微的甜，薄薄的一片很快就吃完了，感觉意犹未尽啊。
“哇，阿姐，好吃，比山楂卷好吃，甜甜的呢。”小初冬也很快吃完了一个。
小宝学着说话，“吃，好吃。”说完还朝着初秋露出笑着的小米牙，乖乖巧巧的，招人稀罕，初秋没忍住，给小宝手里又塞了一个。
初秋还想着外面的爹娘叔伯们，“奶，我去给爹娘他们也尝尝去。”
奶奶也很是喜欢这个味道，吃完一块就接着干活了，“去吧去吧，你小叔肯定喜欢的紧。”
唉，初秋有点小忧愁。不过这情绪很快就被家人期待、紧张又有点喜悦的大氛围给打破了。因为到了开土窑的时候。
为了保证成功率，第二天还是没有开封，就等到了第三天，这天难得家人都在家里，就为了看木炭有没有烧成。
由大伯负责扒开两个口的泥巴，因为大伯参与了土窑的垒建，熟悉结构。周围都围满了眼巴巴看着的家人，大伯不由加快了速度。
终于底下洞口的泥巴被扒开，首先映入大家眼帘的是黑乎乎的一片，大伯直接伸手进去一划拉，然后就有一小堆烧的黑黑的木材被扒拉到土窑外面，大家这才看清楚。
初秋也在仔细观察，就拿出的这一堆而言，成功率只有百分之七十，因为里面不少已经被烧成了灰烬，再拿手翻翻，较粗的木柴并没有完全炭化。
不过这也让家人激动的不行，各各手里拿着木炭，翻来覆去的看，时不时还敲一下。成功炭化的木炭色泽黑亮，声音清脆，重量很轻。
林老爷子轻抚着一截成功的木炭，嘴里喃喃道：“这就是木炭啊，想不到这辈子我还能烧到木炭。”
其他人的想法跟林老爷子一样，都很感慨。大家一起动手，两个土窑里一共装了三个簸箩，还是很不错了。
初秋总结了一下失败的原因，“阿爷，这是第一次做，像这些已经完全烧完的，应该是刚开始没把握住火候大小，火太大了，所以给烧完了。”
又指着没有完全炭化的说道：“这些几乎都是放在边缘的，应该是没有烧着火就灭了，次数多了就好了，慢慢也就能掌握火候了，到时候烧成功的木炭也就更多了。”
“就是，不过第一次烧成这样已经很好了，那爹，后面几天我们就烧木炭吧，镇上加上家里烤炉房用的量不少。”小叔紧着说道。
林安远也在，这时似乎想到什么也说道：“爷奶，到时候烧好了，下雪的时候可以给学堂一点吗？夫子在教书的时候不能动，在轮椅上肯定冻的难受。”夫子就是三叔林柏岩。
林奶奶还没想到这点，“这倒是，你们那学堂虽然是新的，但是到了冬天肯定冷冰冰的，没有火盆肯定遭不住，安远放心，明后天烧出来你去学堂就拿些去。”
林柏川却突然开口道：“这事还得好好琢磨琢磨，走，我们进屋说去。”
进屋大家坐好，屋子里本来就有个大火塘，其实这个火塘在农家是常见的。西北这个地方一到冬天就很冻，虽然有炕，但是不能天天窝在炕上，还是干活呢，又不能像有钱人那样有那种炉子或者每人一个汤婆子，所以每家每户在偏房都有一个四四方方的火塘，一家人吃饭、干活、唠嗑都围着这个火塘。平时都是烧一些树根，大的腐木之类的。
现在火塘里换上了刚刚从土窑里烧出来的木炭，木炭一个个的垒成一个圆，火从中间开始燃烧，没有了以往的呛人烟。这木炭烧起来烟极其烧，红红的火焰还挺耐烧。
继续外面的话题，林柏川接着说：“爹，烧制木炭这件事，要是不想外传的话，就只能我们自己家用，但是这个也不好保证，不说肯定要拿出镇上给两个店铺用，就说我们自己家，虽说最近草编少了好多，但是村人还是经常来咱家，不太可能满得住。”
“再说，我觉得这个也没必要瞒着，就是要像个办法，既不让村人有嫉妒心理，又可以让我们正常用木炭。”
林奶奶说：“老二说的是，这方法不能外传，要是村子的人都会烧了。肯定都想要养家糊口，拿出去卖钱，这样的话，后面大青山的树木肯定会骤减。而且大青山也不是我们一个村子的，要是我们村大量砍伐，相邻几个村子肯定会来闹事，总归是不好的，”
林老爷子：“等会我去村长家一趟，安远不是说了吗，要给学堂供木炭，我们可以免费供，不要任何东西。学堂里的孩子虽然不多，但是也占村中好多家，这样一来村人的议论也会少点，这本来就是我们自家的手艺，就像我们家酿酒一样，不过眼红的人肯定不少，毕竟林木是公共的，而且我们想要在这里生活下去，村人关系还是要搞好的，”
“我就琢磨，村人可以拿木材换木炭，虽然辛苦些，总比买的便宜，只要人勤快些，冬天在屋子烧的木炭肯定就够了。嗯，我想让大哥家的孩子来跟着一块儿烧。”
林老爷子其实是很重亲情的一个人，这些年两家一直互相帮衬着，这才没那么难过，只是大阿爷家近年来随着人口的增加，生活也很是捉襟见肘。
家里其他人也没觉得老爷子的话不对，毕竟就连当年的酿酒坊，也是大阿爷家主动让给自家的，做人要感恩。
“行，那你等会儿拿点东西去一趟村长家，说一下这个事情，大哥那边你也去说说，尽量劝着些，我担心他们犯轴不肯来。”林奶奶说着就去准备东西去了。
林老爷子应了一声就放下手中的旱烟袋，接过林奶奶手中准备的东西就溜达着出去了。
既然决定了以后要大量烧制木炭，现在的两个土窑就有点少了，趁着今天人多，在多垒几个。
说干就干，接水、挖泥、踩泥一下就忙开了。这次不用初秋这个小娃娃干活了，由着大人来。初秋看自己也插不上手，干脆回到灶房开始捣鼓肉铺该怎么做，也该试一下新砌的烤炉咋样。
初秋还想着既然阿锦哥哥不来看她，那自己就做点吃的去看望他，也不知道伤好了没有。
林奶奶因着要照顾小宝，就没去后面帮忙，这会儿，林奶奶加三个孩子都在灶房里。小初冬可是眼巴巴的，她知道阿秋姐姐做的东西都特别好吃，这次还是关于肉肉的，肯定更香，所以这会儿乖的不像话。
初秋找出一块儿瘦肉，洗了洗，然后林奶奶接过去切成肉末，初秋就去找一个调料。猪肉脯初秋觉得甜甜的好吃，第一次就准备做甜的，自从初秋做出好吃的吃食后，家里也在有意无意的囤积一些调味品。
酱油家里是有的，猪肉最好还是去一下腥味，但是姜片直接加进去会影响熟了后的口感，初秋就切了一小块，然后切的细细的，挤压出姜的汁水放到奶奶切好的肉里。也融化了一点糖块，在加入适量的盐，家里还有专门调味的柠檬。因着要做甜咸口，初秋就没准备放辣椒，放了一点胡椒粉，搅拌均匀后研制小半个时辰入味。
这个空挡，初秋去了烤炉房点火烧热其中一个烤炉。先在上面一层烧火，往里面加些大的木柴，也不用人专门看着，初秋又跑去灶房找出专门定制的薄薄铁板。
可别小瞧这些铁板，这可花了家里不少钱呢。
烤炉里面的空间很大，可以放下两个铁板，在铁板上分别铺上油纸，刷一层清油，再把腌制好的肉铺开在上面，用擀面杖压实并细细擀开，成为薄薄的一层，再在其上刷上一层蜂蜜，随后撒上一些芝麻。
初秋又跑去烤炉房，观察了一下，发现里面的温度已经很高了，就把里面的燃烧的和未完全燃烧的木柴给铲出来，随后放到旁边的一个烤炉里。
既然忙活开了，初秋打算在做一个烤排骨。
这个肉脯薄薄的，所以不用再在下面加热也完全可以熟。
把两个铁板里的肉都放进去后，封住门口就不管了，等待两刻钟应该就可以享用了。
林家这半年来，生活真的是有了很大的提升，以前虽然也吃肉，然后也是十天半个月的，而且不会这么大方，一顿就吃好几次的量。可现在不同了啊，不说自家就养了四头猪，而且还买池儿坡的猪，还有水草村的鸡鸭也经常买，所以家里现在是不缺肉的。
经过几个月的丰盛饭食，家里每个人或多或少发生了改变，大人看着精神头更足了，脸色也没有了之前那种发黄。小孩子的改变可就明显了，现在就连初秋都有点圆乎乎的，小脸儿不再是蜡黄干瘪，现在个个都有了婴儿肥，也白净了不少，头发也不再是枯黄稀拉，现在用好看的头绳一绑，那可是村里小姑娘羡慕的对象啊。
刚才就和奶奶说过了，所以初秋进去就看到奶奶已经腌好了排骨，小宝和初冬在啃前两天拿回来的苹果。
要做就多一点，初秋就又继续和奶奶忙活起来了。忙忙碌碌一会儿后，初秋估摸着差不多了，就端着排骨去了烤炉房，没一会儿功夫，换来了烤好的猪肉脯。
初秋用抹布垫着，还是有点烫，就赶紧放到案板上。只见烤出来的猪肉脯色泽有点像之前做的山楂卷，是那种深红的颜色。不过上面点缀着的白芝麻让整体好看了不少。
小宝和初冬都迫不及待了，苹果也不啃了，就瞅着案板上的肉脯。初秋也有点馋，就拿着刀切成长方形的小条，灶房里的人每人有份，咬掉一小半，有点硬，但是越嚼越香，咸香咸香的，还带点微微的甜，薄薄的一片很快就吃完了，感觉意犹未尽啊。
“哇，阿姐，好吃，比山楂卷好吃，甜甜的呢。”小初冬也很快吃完了一个。
小宝学着说话，“吃，好吃。”说完还朝着初秋露出笑着的小米牙，乖乖巧巧的，招人稀罕，初秋没忍住，给小宝手里又塞了一个。
初秋还想着外面的爹娘叔伯们，“奶，我去给爹娘他们也尝尝去。”
奶奶也很是喜欢这个味道，吃完一块就接着干活了，“去吧去吧，你小叔肯定喜欢的紧。”